棱子蟹的做法大全
女性养生汤的做法大全。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。您对饮食养生是如何看待的呢？下面是小编为大家整理的“棱子蟹的做法大全”，仅供您在养生参考。
每年一到九月份，就到了盛产螃蟹的时节，螃蟹分为很多类，有河蟹、海蟹之分。其中，棱子蟹就是海蟹的一种，一直以来都深受许多的人喜爱。棱子蟹的做法也有不少，比如说香爆棱子蟹、家常棱子蟹等等。爱吃蟹的人们，可尝试在家中自己制作，又卫生，还省钱，总之，，千万不要错过这个吃蟹的好季节。
一、香爆棱子蟹
食材：棱子蟹2只、咸蛋黄3个、、油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、红椒丝适量、姜
适量。
步骤：
1.备棱子蟹，咸蛋黄，葱段，用剪刀剪去大脚，剪脐并洗冲，再剥去蟹壳。
2.去杂质并冲洗要注间保留言其蟹膏，拆洗好备用，热锅加油，下姜爆香。
3.将拆洗好的蟹下锅，爆炒至蟹体透红，再将咸蛋黄下锅。
4.压炒至蛋黄出油出味，加适量细盐，加适量料酒提味。
5.最后关火加入适量葱段及椒丝配色即可，一份香爆棱子蟹完成。
二、家常棱子蟹
食材：棱子蟹4只、京葱1根、姜8大片、油适量、盐适量、胡椒粉少许、生粉2大勺、鸡蛋清2只。
步骤：
1.蟹洗净，剥壳去掉肺，用剪刀将蟹剪成四块，京葱切丝，姜切片，备用。
2.油温七成时，将切好的蟹过一下水，沾生粉，再沾蛋清，放锅中略炸2分钟，捞出备用。
3.炒锅放少许油，下切好的葱姜翻炒几下
4.将炸好的蟹迅速放入翻炒5分钟，加入剩下的葱青。
5.点适量盐，少许胡椒粉，调味，即可出锅，装盘。
三、棱子蟹什么时候黄最多
海蟹学名三疣梭子蟹，也叫乙蟹、海虫，产于渤海及沿海一带。这种蟹三四月份最肥，此时是购海蟹的最佳季节。蟹又因雌蟹黄多，雄蟹黄少，所以人们多喜欢选购雌蟹。雌雄蟹的识别是雄蟹腹部呈三角形，雌蟹腹部呈圆形并有硬毛，是用来附着卵粒的。雄蟹头胸甲的背面为蓝绿色，雌蟹的头胸甲背面为深紫色。质量好的海蟹背壳为清褐或微带紫色。纹理清晰，有光泽。脐上无胃印。蟹足内部洁白、完整；蟹壳两端的壳尖（针尖）无损伤。提起有重实感，手指按胸甲两侧感到壳肉坚实。提起蟹体时，前足不松弛下垂，腿关节有弹性，前足和壳连接紧密。如果提蟹时感到轻飘，腿、钳与体连接松懈易掉为次质蟹。
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棱瓜的做法大全
棱瓜这种蔬菜用来做菜口感很好，而且棱瓜富含丰富的维生素和膳食纤维，多吃这类的蔬菜能够增强人体免疫力，有利于人体向外排出毒素。虽然只是一颗小小的棱瓜，但是它的做法却分为多种多样，每种菜的味道都大不相同。接下来就给大家具体介绍一下棱瓜的做法大全。
素炒棱瓜：
1.准备材料，洗净，棱瓜去皮
2.蒜切末，红椒切圈，棱瓜切片
3.锅里加入油，加入蒜，再加入红椒炒香
4.加入丝瓜翻炒
5.炒的过程中，火不用太大，炒至棱瓜生汁（过程中不用加水，棱瓜会生很多汁出来），加入盐、味精，再翻炒两下
6.装盘，素炒棱瓜完工
小贴士：
红椒是个好东西，配色起来菜就显得更美味了。要是怕辣，可以把里面的辣椒仔去掉
棱瓜炒板栗：
1.棱瓜去皮，洗净，切块。
2.锅中放适量的菜油，入棱瓜炒。
3.待棱瓜软了，倒入板栗（注意，板栗需要事先煮一下，方便去壳）。
4.一起炒一会儿后，加点盐。
5.然后，微微加点水，一定只要微微一点，因为棱瓜炒的时候也会出水的。继续炒熟出锅。
小贴士
棱瓜是很容易熟的东西，所以这道菜要快炒。
棱瓜肉片：
1.准备棱瓜两条。
2.去皮，洗净，切块。
3.起锅，放油，先炒猪肉片。
4.待猪肉变色，加入棱瓜片，炒。
5.适当地加点盐，炒。
6.微微放点水，炒熟。
小贴士：
棱瓜中含有丰富的水分，做这道菜是水要少放。
棱瓜蚕豆瓣：
1.干蚕豆用水泡发后，去皮。
2.棱瓜去皮，切块。
3.锅中放油，炒蚕豆。
4.加水，将蚕豆煮一会儿。
5.待蚕豆基本软了，加入棱瓜。
6.再加点盐，继续炒。
7.炒熟即可。
小贴士：
一定要到蚕豆基本熟后再放棱瓜，因为棱瓜很容易熟的。
腌蟹子的做法
很多朋友可能会比较好奇，就是蟹子也是可以通过腌制的方式来进行烹煮的，饮食的文化其实是非常博大，加上目前的中外交流，可以让很多新颖的菜式诞生。腌蟹子一般就是通过腌制的方式让食材入味，第二天可以直接食用。
生腌螃蟹
材料
花蟹2只，葱2支，蒜泥2又1/2大匙，姜泥1大匙，芝麻2/3大匙，酱油5大匙，糖1大匙
做法
1.花蟹洗净后去除内脏，身体与螯足分切成数块，以酱油腌拌入味(腌时需翻面)。
2.葱洗净切段备用。
3.腌花蟹的酱油倒入另一盆中，加入葱段、姜泥、蒜泥及所有调味料拌匀，再加入花蟹充分拌匀，放入容器中密封冷藏半天即可食用。
怎样腌小蟹子
食材明细
小蟹子500g
高度白酒100g
干辣椒10g
味极鲜280g
白糖20g
麻椒10g
大料5g
姜10g
咸鲜口味
腌工艺
数小时耗时
普通难度
腌制小蟹子的做法步骤
1食材备好
2小蟹子放入盆中。
3放入白酒，腌一会，用盘子扣住，放止螃蟹爬出来。在加入白糖。
4在放入姜，花椒，干辣椒
5加入适量的味极鲜
6翻拌均匀，盖上保鲜膜腌制2小时，中间翻拌一次
蟹的做法大全
生活中常吃的食物比较多，蔬菜、水果都是很常选择的，而且对一些肉类吃的时候，也都是和蔬菜大棚选择最佳，这样对人体维生素、蛋白质补充效果才好非常不错，使得吃的时候，对人体健康都是没有任何损害，那蟹的做法大全中，螃蟹的制作方法都有什么呢?
在对蟹的做法大全中，螃蟹的制作方法也是比较多，对它的制作，都是可以根据自己喜爱方式进行，下面就详细的介绍下它的制作方法，使得知道如何做最佳。
蟹的做法大全：
海椒蒸螃蟹
材料
主料：螃蟹500克，
辅料：青尖椒100克，
调料：葱油20克，料酒15克，玉米淀粉20克，姜汁3克，葱汁5克，盐4克，味精2克，胡椒粉2克
做法
1.将螃蟹宰杀洗净剁成块，加姜葱汁、料酒、精盐、味精、胡椒粉拌匀腌片刻;
2.蟹块拍匀淀粉，码入盘内成蟹形，放上海椒(辣椒)上锅蒸5分钟，取出，淋上烧热的葱油即可。
小诀窍
食物相克：
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
奶油蟹肉可乐饼
材料：蛋2颗，洋葱100公克，无盐奶油100公克，低筋面粉1/2杯，鲜奶360cc，北海道蟹肉罐1罐，面包粉4大匙，巴西里末1/2大匙，胡椒粉1小匙，盐1/2大匙，蕃茄酱1大匙
做法：
1.蛋打散成蛋液，洋葱洗净切丁备用。
2.热锅，将无盐奶油以小火煮至完全溶化时，爆香洋葱丁，再放入低筋面粉炒均匀，迅速倒入鲜奶搅拌均匀，再以小火煮至浓稠，起锅倒入烤盘中，再放入烤箱以200度的温度烤约15分钟，取出待凉即为白酱。
3.将北海道蟹肉及巴西里末拌入已凉的白酱中，再以手搓成撱圆形(大小依个人喜好)，依序在外缘沾上少许面粉(份量外)、蛋液、面包粉。
4.锅中倒入约1/2锅量的油，烧热，放入作法2的可乐饼以小火炸至全部浮起，且表酥脆呈金黄色时，改大火炸约1分钟即可起锅，食用时搭配蕃茄酱一起食用。
通过以上介绍，对蟹的做法大全中，它的一些制作方法，都是有着很好了解，这样食物制作上，都是完全可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对这样食物吃的时候，也是要适量选择，不宜吃的太多，否则会带给身体负担。
酱爆蟹子的做法
众所周知，螃蟹不仅味道鲜美、蟹黄鲜香、肉质滑嫩，另人品尝后意犹未尽，而且蟹肉还含有大量人体所需元素成份，特别是维生素A的含量极高，其维生素B2的含量也是是肉类的好几倍。螃蟹壳含有大量钙元素，特别适合需要补钙的人食用。螃蟹有很多种做法，酱爆蟹子就是其中一种。
一、酱爆螃蟹做法
食材：鲜活螃蟹7只、淀粉或面粉、花生油、葱、姜、蒜、香菜、蚝油、味极鲜酱油、甜面酱各适量。
步骤：
1.新鲜的蟹子洗干净，控干水用刀在中间切开备用。
2.用准备好的淀粉或面粉沾满螃蟹刀切面，锁住蟹肉和蟹黄，然后平底锅烧热放入适量花生油，先煎蟹子沾淀粉一面。
3.用小火或中火煎，蟹子慢慢变红。煎好后取出摆盘控油。
5.换锅烧热放油，按照平常炒菜的步骤依次放入葱姜蒜爆锅，之前准备好的调料依次放入锅中，把螃蟹倒入锅中翻炒，倒入少许开水盖上锅盖大约10分钟左右入味。（不需要再放盐）
6.出锅撒点香菜碎即可，色香味俱全的酱爆螃蟹完成。
二、螃蟹的营养价值及功效
通过多种研究表明，螃蟹的壳中含有一种叫做甲壳质的物质，从它里面可以提炼一种物质，叫做ACOS-6，它的性质是低毒免疫激活，这种物质能够起到抑制癌症的作用。螃蟹中的蛋白质含量和微凉元素的含量也十分丰富，对身体有很好的滋补作用。同时，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹主要能养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。全蟹可治胸中邪气，郁结瘀血，筋骨伤折，斜面肿;煮酒食之治产后肚腹痛，恶露不下;蟹壳治漆疮。
三、螃蟹的配伍禁忌
1.螃蟹不宜与甜瓜同食。螃蟹含蛋白质，而香瓜含鞣酸，两者结合，会凝固成不易消化的物质，引起呕吐或腹泻。
2.螃蟹不宜柿子同食。螃蟹与柿子均属寒凉性质，会引起腹泻等不良症状。
3.螃蟹忌与桑葚同食。桑葚含鞣酸较多，会使螃蟹中的钙质沉淀，影响营养的吸收和利用。
4.螃蟹忌与茄子同食。螃蟹肉性味咸寒，茄子甘凉滑利，两者药性同为寒性，同时食用有损肠胃，常食会导致腹泻。
5.吃螃蟹不宜配啤酒。螃蟹和啤酒同属于寒性食物，若搭配着吃，寒上加寒，容易感到肠胃不适，引发腹泻。
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蟹子炒腐竹的做法
蟹子也就是螃蟹，蟹子的营养非常高，含有多种营养成分，例如蛋白质脂肪还有胆固醇的成分，蟹子适合那些脾胃虚寒的人吃。另外就是关于腐竹腐竹有很多的功效，可以止痰消咳，对于感冒咳嗽有很好的辅助治疗的作用。蟹子炒腐竹非常好吃的，，腐竹还有很好的健脑的作用。
制作原料
主料：腐竹
辅料：丝瓜、玉兰片
调料：花椒油、食用油、葱、姜、盐、鸡精
制作方法
1) 将丝瓜、玉兰片洗净切成片;葱、姜切成丝;
2) 腐竹洗净切成段，用开水焯一下挤干水分;
3) 坐锅点火，油热将蟹籽炒匀放入盘内;
4) 将葱丝、姜丝、丝瓜片、玉兰片、腐竹、盐、鸡精放一起拌均匀，浇上花椒油焖一会拌匀即可。
口味特点
椒香味浓、软韧适口。
腐竹营养价值高 口感好过荤菜
当越来越多的人认识到吃素对身体的好处，吃素对低碳排放的促进，吃素是对其他生命的关爱时，选择素食的人也越来越多。当然，仍有很多人放不下对肉食的欲望，那也不难，比如说腐竹。
腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3-5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。
腐竹是一种大豆制成的食物，和黄豆具有相似的营养，腐竹好吃而且做法简便，成本也不是很贵，腐竹含有多种的矿物质，还有铁元素，容易被消化吸收。蟹子更是一种沿海的特色食物，腐竹炒蟹子这一道菜可以尝试一下。祝您身体健康。
帝王蟹的做法大全
随着人们的生活水平提高,人们的饮食也在进行着改变.海鲜要是放到以前,可是很多人家过年都不会买的奢侈食物、不过现在人们的生活水平提高,而且人工养殖海鲜的人也越来越多,海鲜已经慢慢搬上了平常老百姓的餐桌上.螃蟹是海鲜中比较受欢迎的一种,螃蟹的种类有很多,口感也都不同.
帝王蟹是螃蟹的一种,近些年来被人们熟知并且食用,其肉质鲜美,营养价值也很高、那么像这种帝王蟹的做法应该是怎么用的呢??今天就跟大家分享一下帝王蟹的做法.
川椒蟹
材料:鲜活螃蟹1只 红辣椒丝50克 花椒末20克 葱末 蒜末 各5克 精盐 生抽 料酒 豆瓣酱 各一勺 胡椒粉 面粉 淀粉 香油适量
做法
1、蟹洗干净,剁成大块,放入大碗中加入精盐(少许)、料酒拌匀,腌制15分钟,在撒上面粉和淀粉拌匀.
2、锅中放入植物油烧到6成热放入蟹块炸至熟嫩,捞出.在待锅中油到8成热放入蟹块复炸至酥脆.
3、锅中留底油,现下入葱末和蒜末爆香,再放入辣椒丝和豆瓣酱和料酒.然后加入生抽,精盐,胡椒粉拌匀,放入蟹块边炒边撒入椒盐,淋上香油,出锅即可.
辣炒帝王蟹
材料:冷冻帝王蟹约600克(半只)、小米椒(红、绿)、葱、姜、蒜各适量
调味料:蚝油1大匙、海鲜酱油2大匙
做法
1.帝王蟹解冻后,斩成大小适中的块;小米椒切小段、葱、姜、蒜切片待用;
2.开火,炒锅倒底油,放小米椒、葱、姜、蒜炒香;
3.加蚝油、海鲜酱油提鲜后放入帝王蟹翻炒;
4.待炒出香味即可出锅.
以上就是为大家介绍的帝王蟹的做法,大家在看完之后可以回家自己尝试的做一下,帝王蟹的做法是很多的,上面只是简单的举例了几种,当然如果你想吃螃蟹的鲜味,也是可以清蒸的.
口味蟹的做法大全
湖南的三道名菜就是口味虾、口味蟹以及口味蛇。其中作为这三道名菜之一的口味蟹，一直以来，在长沙的大街小巷，真的是随处可见，你会看到无论男女老幼，很多人都在带着手套剥着螃蟹吃，那种麻麻辣辣的滋味，挑战着人们的味蕾，特别是蟹身散发出的那种令人垂涎三尺的香味，闻到后就难以hold住。
一、口味蟹做法一
食材：螃蟹八只、桂皮8片、八角8个、花椒半把、干红辣椒一把、香叶10片、蒜 8个、生姜8片、香葱一把、陈醋两勺、豆瓣酱两勺、紫苏一把、鸡精一勺、食盐两勺、五香粉一勺、酱油一勺、蚝油一勺、蒸鱼豉油三勺、香油半勺、老抽两勺、辣椒油一勺、芝麻油半勺。
步骤：
1.螃蟹买回来后用清水养两天，用鸡蛋黄喂养，保证螃蟹的营养不被流失。
螃蟹洗干净后，锅里烧热油，直接放入锅内炸至金黄色捞出。放入盘中放凉，再将蟹壳取下，将蟹切半再切半。
3.锅内加入油，油要多点哦。热锅冷油时开始依次加入蒜、生姜、桂皮、八角、花椒、干红辣椒、及豆瓣酱进行炒拌。
4.当锅内油开始变红色时，倒入准备好的螃蟹，以大火进行爆炒。
5.先后加入食盐、鸡精、五香粉、老抽、酱油、蒸鱼豉油、蚝油、辣椒油进行爆炒
6.加入清水，无需盖过螃蟹。放入香叶、香葱段、紫苏。盖上锅盖大火猛煮15分钟。
7.当锅内汁还剩下一半时加入香油或者芝麻油。喜欢味道重的朋友可以加入香珊瑚油。再盖上锅盖中火煮5分钟就可以出锅了。
8.再撒点葱花，就可以开吃了。螃蟹咬下去的时候，里面的汤汁喷洒到嘴里的味道，超乎想象。咪鲁hold不住了，开
二、口味蟹做法二
食材：姜末、辣椒、大蒜、八角、干辣椒各适量。
步骤：
1.将螃蟹用白酒浸泡。
2.将配料炒香，放入八角，干辣椒。
3.将螃蟹用油炸致金黄色。
4.加入香料，翻炒。
5.口味蟹制作完成。
三、口味蟹做法三
食材：梭子蟹500g、油适量、盐适量、葱适量、花椒适量、干辣椒适量、桂皮适量、八角适量、姜适量、蒜适量、大料适量。
步骤：
1.螃蟹洗净 备用，去腮 剁好备用。
2.把所有调料备好，锅里下少许油 放入调料炒香。
3.下蟹子爆炒，接着来回翻炒一会。
4.等蟹子变色后继续翻炒，最后放盐 差不多入味后就可以出锅了。
咖喱蟹的做法大全
螃蟹是一种甲壳类爬行动物，身体有着坚硬的外壳包裹着，提到螃蟹大家马上会想到的就是螃蟹那会夹伤人手指的钳子，最有名的要数大闸蟹了，螃蟹有着丰富的蛋白质和微量元素，有着很好的滋补功效，还能够有效的治疗结核病。下面就来看看咖喱蟹的做法
特色：麻辣鲜香，开胃爽口
原料：1.螃蟹1只，西芹200克，葱段30克，香菜末30克，2.红辣椒末1大勺，红葱头末1大勺，洋葱1/2个1.咖喱粉2大勺，红糖2小勺2.语录2大勺，酱油1小勺，椰奶3大勺，水1/2杯
制作：1.将螃蟹处理好，去除腮等不能食用的部分，洗净后切块备用，西芹摘去叶子，洗净后斜切成段备用.洋葱也切丝备用.
2．起油锅，将螃蟹块醮上少许面粉，放入锅中，炒熟至外表呈金黄的后捞出备用.将锅烧热，加入2大勺油，将材料2炒香，加入调料1炒至咖喱香味散出后，倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段以及调味料2，炒熟后装盘，在撒上香菜末即完成。
或者是：
1.毛葱和姜分别切成末2.用硬毛刷子将螃蟹表面洗刷干净，用筷子从螃蟹的嘴部插入，左右晃动几下3.待螃蟹不再动弹的时候，用刀先将蟹钳剁下来4.剪去蟹脐，将蟹盖掰下来。螃蟹的胃、心和腮，不可食用要去掉。掰蟹盖的时候稍稍有些费力，可以借助剪刀或者筷子将蟹盖撬下来5.用刀从中间将螃蟹一分为二，然后把螃蟹剁成大块儿。将蟹爪最末端的小爪尖切掉，用刀将蟹钳敲裂，这样易于蟹爪和蟹钳的入味6.锅内倒油烧热，将蟹块的切面均匀的沾上淀粉，放入锅内，炸至蟹块变色即可。将蟹块的切面均匀的沾上淀粉再入锅炸能避免蟹肉发散，并能保持蟹肉的水分7.重新起锅，倒油烧热，放入毛葱末和姜末，用中小火炒出香味8.放入蟹块和咖喱。用的是好时的块状咖喱，每盒里有六小块，做这个菜用了3小块。咖喱块有足够的咸度，不需要额外加盐调味，当然口重的话，根据自己的口味适量加盐调味。也可以用咖喱粉或者瓶装的油咖喱，不过这个块状的咖喱最省事9.倒入适量的清水，大火烧开后转中火炖至汤汁粘稠即可。汤汁的粘稠度根据自己的口味来掌握，汤汁一定要多些，汤汁用来拌米饭最好吃了，啰嗦一句，记得多焖些米饭
螃蟹由于口感极好加上营养丰富受到广大朋友们的追捧，但是有的人还会食用生螃蟹，建议大家不要吃生螃蟹，容易患肺部疾病，另外螃蟹并不是适合每个人吃的，对海鲜过敏的朋友们最好不要食用，螃蟹身上也带有较多的细菌和寄生虫，所以制作时一定要做到十分熟。
飞蟹的做法大全
螃蟹的种类是非常繁多的，在我们生活中比较常吃到的种类有飞蟹、大闸蟹、红蟹等，飞蟹由于肉多、脂膏肥满而被很多消费者喜爱。然而，对于这种海鲜的制作方法我们主要是通过蒸飞蟹，然而在添加一些香菜就可以做出美味的飞蟹大餐了，希望喜欢吃飞蟹的你们好好去了解它的制作方法。
我们都知道海鲜的腥味是比较中的，所以我们在蒸飞蟹的时候，一定要注意腥味的去除，适当的添加一些姜丝去味，这样才能够保证我们制作出来的飞蟹味道比较香而甜美。
那一定要用心做了，味道一定不要太重了，以下是我的做法，家庭做法，哈哈基本都差不多，我简单的给你说下步骤。
飞蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克。鲜食以蒸食为主，还可盐渍加工“枪蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”，均是海味品中之上品。
先是螃蟹处理，把蟹壳打开，把那个蟹肺去掉，弄干净，然后把螃蟹脚最外面的关节用刀切掉，然后中间一刀剁开，看看蟹大小，可以自己改刀。
然后拿一个碗调汁，味精，葱末，姜丝(如果不爱吃就切片)胡椒粉，蒜，香油，糖，蚝油，淀粉，最重要的就是盐，你可以慢慢加，因为这里没有生肉，所以可以尝，咸淡是最重要的，弄好以后放在旁边备用。
然后切点葱白段，备用，还有准备酒，备用，白酒。。
然后在锅里放入油，最好是玉米或者花生油，然后看你做多少螃蟹，一定要没过去，5层温的时候就把螃蟹放到里面，金黄以后就可以了，留点底油，把葱白下锅爆香，加入酒烹香，把锅盖盖上，然后加入调好的汁，翻匀，然后就可以出锅了。
以上是关于飞蟹做法的介绍，希望你们要对飞蟹这种做法有一定的认识，这样对你们在生活中食用飞蟹有帮助。如果我们学会了飞蟹的制作方法，就可以让飞蟹的味道更好的发挥出来，再没事的时候，跟我们的家人一起享受一下海鲜大餐。
花蟹的做法大全
日常生活中喜欢吃螃蟹的人是非常多的，螃蟹吃起来味道不仅鲜美，营养也是很丰富的，食用之后对身体的好处也是很多的，花蟹在平时的吃法是非常多的，有些人喜欢吵着吃，有些人喜欢做成粥食用，其实花蟹不管怎样吃，制作起来都是非常简单的，下面具体介绍花蟹的做法大全。
花蟹的做法大全
【香辣蟹】
准备材料：花蟹、尖椒、芹菜、洋葱、蒜、姜、生抽、食盐、料酒、生粉、醋、鸡精、花椒、豆瓣酱
做法：
1、将花蟹彻底清洗干净，大卸八块，记得蟹鳌要用刀拍裂;
2、在花蟹上撒适量食盐和生粉，腌制一段时间;
3、将青红椒、洋葱、蒜等材料切细备用;
4、在锅中放适量油烧热，烧至7成熟时把花蟹下入锅中炸红，盛起备用;
5、在锅底留油，爆炒姜蒜、洋葱、干辣椒和花椒，加入豆瓣酱炒香;
6、把炸好的花蟹重新入锅，均匀煸炒，放入剩下的材料炒均匀;
7、在锅中加入生抽和料酒，加清水焖一下，起锅前加入盐、鸡精、香醋炒匀，用水淀粉勾薄欠即可出锅。
【花蟹粥】
准备材料：花蟹、大米、胡萝卜、姜、盐
做法：
1、将花蟹清理干净，尤其是内脏要清楚，洗净后分成块状;
2、将大米淘洗干净，放入电饭煲中，加足量水;
3、等水煮开之后，继续煮十分钟，加入花蟹进去;
4、继续煮十分钟，加入切好的胡萝卜片;
5、最后加入姜丝和食盐调味，煮几分钟即可。
花蟹怎么杀
方法一
1、把肚子上的壳剪掉，然后拿一只筷子在尖角上的凹洞往下压穿，这样就可以了。
2、接着把花蟹脚剪下，切下双螯，并将它分体切成四块，接下来就是洗刷和蒸煮了。
方法二
1、用隔热手套抓花蟹，找到一块三角形形状的软壳，把软壳掀开，用刀去除。
2、接着从软壳连接处入手，用刀撬开蟹壳，然后冲洗花蟹壳和蟹身。这时候注意去除蟹身上面的腮。这个时候蟹还没有完全死去，还可能会夹人，要小心。
3、再小心的剁下蟹的两个钳子，记得用刀把蟹的两个大钳子拍碎。然后剁下蟹腿，并把花蟹剁成4块，用刷子认真刷和冲洗。
面包蟹的做法大全
有很多人都喜欢吃海鲜，我们每次聚会的时候，我们会去吃海鲜大餐，我们会去吃海鲜烧烤。说到海鲜我们就不得不提螃蟹了，很多人都喜欢吃螃蟹，螃蟹也是分很多种类的。今天我们就来介绍一下面包蟹，有的人可能第一次听说面包蟹，就算没有听说过也没关系，我们就来介绍一下面包蟹做法大全吧。
煮蟹法洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。
蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。
蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
秘籍蟹
材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐
(1).先把蟹处理干净，切成4～6块。
(2).起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。
(3).把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。
(4).把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。
小功夫：
(1).槐盐时五香粉和盐的混合物
(2).蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。
英式面包蟹
材料：
蟹肉块11/2杯
1)洋葱1个，剁碎;
2)黄油或人造黄油2汤匙、
3)蘑菇4-5个，切成片
4)面粉3汤匙
5)浅色奶油50g
6)干白酒3汤匙
7)新鲜胡椒碎1/8茶匙
8)鸡蛋2个，轻轻打碎，取蛋黄
9)盐适量
做法：
1)混和洋葱和黄油在2夸脱大小的玻璃量杯中。高火烹饪3分钟。
2)拌入蘑菇，高火烹饪2分钟。放入面粉，拌好。加入奶油，酒，盐和胡椒。高火烹饪5—6分钟，直至浓郁。
3)拌入蛋黄。高火烹饪2—3分钟，每1分钟搅拌一次。拌入螃蟹中。高火烹饪2—3分钟，每半分钟搅拌一次。
4)在有面包屑脆皮的碟中食用。根据喜好可在蛋奶酱杯，蛋糕杯或蟹壳中食用。
以上介绍的是面包蟹做法大全的其中几种做法，如果是有兴趣的朋友们都是可以尝试在家中做做看。当然有些人对海鲜过敏的，那就不能吃面包蟹，虽然遗憾但是为了健康着想，我们可以自己不吃，让家人尝尝也是不错的，希望大家不要错过这道美食。
蟹棒的做法大全
其实现在的人们都不怎么爱惜自己的身体的，这样的话就会导致自己的身体出现一些异样的变化的，所以在饮食方面就要得到一些调节的，那么下面我们就一起来了解一下蟹棒的做法大全。
主料:豆皮400克
辅料:蟹肉100克 柿子椒25克
调料:料酒15克 盐3克 味精2克 白砂糖3克 醋1克 大葱10克 姜10克 大蒜(白皮)5克 淀粉(玉米)5克 猪油(炼制)40克 香油10克
做法
1. 将发好的腐竹洗净,切成4厘米长的段
2. 蟹棒也切同样长的段
3. 甜椒洗净切成4×1厘米的条
4. 炒勺内加猪油烧热,放入葱丝、姜丝、蒜片炝锅
5. 烹入绍酒,加鸡汤、精盐、味精1克,下入腐竹段、白糖略烧入味
6. 将蟹棒下入炒勺内,烹入醋烧透
7. 放入甜椒条再烧,加入味精2克,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入香油出勺装盘即成.
以上这篇文章就为大家详细介绍了一些蟹棒的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果自己有时间的话，就可以自己在家里面买来东西进行做的。
江蟹的做法大全
螃蟹含有蛋白质、脂肪、以及钙、磷、维生素A等营养物质成份，因而具有极高的食疗功效。中医认为，螃蟹不仅具有清热化痰、养阴补髓、风湿性关节炎等多种作用，而且还能有效预防结核病和风湿性关节炎。螃蟹按其等级，有一等蟹、二等蟹，直到六等蟹之分，其中，江蟹属于二等蟹。
一、面拖河蟹
食材：中等河蟹5只（750克）、干面粉75克、料酒15克、酱油20克、味精1克、鲜汤250克、葱花5克、姜末4克、色拉油100克。
步骤：
1.将河蟹用清水刷洗干净，逐只肚朝上放在案板上，用刀从蟹肚中间切成两半，去掉蟹脐、爪尖和肠胃，在刀口处蘸上干面粉，使蟹黄不致流失，放在盆内待用。将剩余的面粉加适时水调成面糊。
2.锅洗净置中火上，放入色拉油烧至四成热时，将蟹下入油锅煎，先煎蘸面粉的刀口处，再煎其它部位。至蟹呈红色时，烹料酒加盖略焖，以除腥味。然后加酱油、姜末和鲜汤，用旺火烧沸后，再移小火续烧5分钟左右，待蟹熟时，加味精，并倒入湿面粉糊推匀，撒上葱花，淋上色拉油推转，使面糊紧包蟹身，出锅装碟。并点缀黄瓜片、胡萝卜雕花和香菜即成。
二、炒河蟹
食材：大闸蟹500克、春笋、咸肉、毛豆仁各30克调料盐、味精、高汤、姜片各少许。
步骤：
1.蟹斩杀，切小件；春笋切成菱形，咸肉切小条。
2.蟹、春笋、咸肉先过水，再入油温六成热的油锅中炸一下。
3.锅内留底油，入姜片煸一下，下各种原料，入高汤、盐、味精调味，煨透，勾薄芡出锅。
三、酱毛蟹
食材：六月鲜酱油一瓶、2~3两的活蟹N只、姜一大块拍碎、盐、料酒各适量。
步骤：
1.先将活蟹养在清水中，让其吐尽泥沙。
2.酱蟹壳嘻唰干净，准备一个密封容器。
3.所有材料除了料酒以外全部倒入容器中，将活蟹闷进去。
4.一周以后即可食用。在吃之前，搬上料酒浸上一会儿味道更好。
四、奶油螃蟹
食材：螃蟹2只、洋葱丝100公克、蒜片10公克、洋菇片30公克、奶油20公克、鲜奶油20公克、盐1/2小匙、胡椒粉少许、米酒1大匙。
步骤：
1.螃蟹剥去蟹盖，洗净后切成大块。
2.再将作法1的蟹脚切断，略为拍过备用。
3.取铝泊纸，放入作法2的螃蟹块、洋葱丝、洋菇片、奶油。
4.再加入调味料、鲜奶油，将封口包好。
5.将作法4放入已预热的烤箱中，以200℃烤约30分钟即可。
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