武夷山岩茶
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武夷山盛产茶叶是大家都应该知道的，因为武夷山的海拔比较高，受到的污染比较小，产出来的茶叶也比较好。而武夷山岩茶就是其中的一种名茶，它的入口苦而不涩，受到很多人的喜欢，而武夷山岩茶根据制作工艺的不同，也分为了很多不一样的品种。今天就为大家介绍一下武夷山岩茶吧。
一 品质特性
外形弯条型，色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。条索紧结、或细紧或壮结，汤色橙黄至金黄、清澈明亮。香气带花、果香型，瑞则浓长、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑润甘爽，带特有的“岩韵”。叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现。
二 岩茶泡好待君品
1.制作工艺
武夷岩茶的制作工艺属乌龙茶制作，区别于台湾乌龙茶追求鲜爽的轻发酵轻焙火、安溪乌龙茶追求花香的深发酵低焙火，采用深发酵重焙火做法。
2.青上（萎凋）
让茶叶的苦水走失，达到突出香气、滋味的目的，通常人们把这个过程叫萎凋或者做青。做青过程中有走水、摇青、等青、发酵等工序交替进行，多次繁复。摇青的目的是促进叶边缘摩擦，可以让水分走失更快。等青是让水分走失的过程中，在温度和湿度的作用下起发酵作用，促进茶的酚类物质转化，达到气香味醇的目的。
要根据茶青的转化因素来决定摇次数，摇速度，摇多久，等多久等等，还要根据天气、湿度原因决定怎么摇。做青好了以后，把茶叶堆放在一起，这样做的目的可以进一步让茶叶的滋味醇和，这个时间比较短暂。
3.烘干
茶厂采用薪炭加温的办法，比采用的油燃和气燃方法多了一种烟香，发现，烟是香的。
烘干技术看似简单，温度的控制是关键，其实用多少温度把茶叶焙到几成干燥需留意。乘热揉碾，看似做型，其实揉碾过程让剩余茶汁挤压出来，在茶叶表面形成“霜”，也是闻干茶香的主要味觉来源。
4.焙火
武夷岩茶是半发酵茶，在加工过程中还多了一道特殊的制作工艺——焙火。传统的岩茶火功高，焙好后立即饮的话，火气未除会有燥感，所以一般要存放一段时间后再饮，这样滋味会更醇和。而且经过焙火的茶叶不但可以稳定和提高茶叶的品质，还可以长时间的存放。
三价值功能
营养
含有人类身体必需的多种维生素A、D、E、K、B1、B2、B3、B5、B6、H、C、p和肌醇等，除A、D、E、K较难溶于水外，其他均为水溶性维生素，泡茶时可充分利用；含有多种矿物质，如人体细胞不可缺少的钾，保护牙齿的氟及其他磷、钙、镁、铁、锌、钠、硼、硫等微量元素；还含有丰富的人类必需的多种氨基酸以及少量的蛋白质和脂肪，对人体营养的补充有所作用，它可溶于水的糖分极少，属于低热量饮料。
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福建武夷山岩茶
茶是我们生活中必不可少的一部分，几乎每天都需要饮茶，茶在南方比较常见，主要是盛产茶叶，例如福建武夷山的乌龙茶，武夷山的乌龙茶又被成为武夷岩茶，很多人知道武夷山上盛产的乌龙茶，但说到岩茶的时候却犯难了，但实际上他们两个虽然有不同的叫法，但本质上却说的是一个东西。
产于福建武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质 高味醇厚，岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。
主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。
大红袍
武夷山大红袍为武夷岩茶四大名枞之首，素有“茶中之王”的美誉，具有显著的健胃养胃药理作用。大红袍最大的特点就是性质温和，适合四季饮用，还有突出的健胃养胃功效，肠胃不好和寒气重的人可饮用。此外，还有防辐射和防日晒的作用。
岩茶之王——大红袍
铁罗汉
武夷最早的名丛。清代郭柏苍《闽产录异》（1886年）记载："铁罗汉、坠柳条，皆宋树，又仅止一株，年产少许。"传说原产地在慧苑岩内鬼洞和竹窠岩长窠。据传，惠安施集泉茶店于19世纪中叶经营武夷岩茶，以"铁罗汉"最为名贵，有疗热病的功效，极受欢迎。
白鸡冠
白鸡冠之名在明代已有传闻，早于大红袍。白鸡冠树高1。75米，分枝颇多，该树叶色呈淡绿，嫩叶浅绿微黄，叶面开展，春稍顶芽微弯，茸毫显露似鸡冠。这也是白鸡冠名称之由来。
水金龟
原产于牛栏坑杜葛寨峰下半岩上，后被洪水冲至牛栏坑坑底的兰谷岩。1919~1920年间，为此树曾引起诉讼。
武夷山岩茶属于什么茶
武夷山岩茶名誉海外，只要稍微懂茶的人都知道武夷山的岩茶堪称世间一绝啊。岩茶也有很多不同的品种。很多人心目中比较好的特供大红袍也产自武夷山，同样分属于岩茶的一种，知道武夷山岩茶的人很多，但知道武夷山的岩茶到底属于那种茶的人想必还是占少数，如果你不清楚，那么可以看看武夷山岩茶到底属于哪种茶。
岩茶属于乌龙茶，指的是武夷岩茶，大红袍，细分有水仙、肉桂、等等。武夷山岩茶是高培火的乌龙茶，香气各异，属于老茶友品的类型。提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功效。
岩茶，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名。属半发酵茶，以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省东北部，有“奇秀甲于东南”之誉。
群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园。武夷岩茶也是中国十大名茶之一，大红袍是武夷岩茶之王。
岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。
产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质高味醇厚，岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。
历代对岩茶的分类严格，品种花色数以百计，茶名繁杂最为突出。其中最著名的有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等，还有普通名枞如瓜子金、金钥匙、半天夭等。武夷岩茶驰名世界，跟武夷名枞分不开。武夷岩茶分武夷极品若干号，水仙、奇种各分特级到四级，另加粗茶、细康、茶梗。
奇兰武夷岩茶
武夷山是位于我国的福建省的一座名山，由于它的海拔较高，且终年云雾环绕，在古时候让人误以为是仙山。而且由于气候原因，使得武夷山盛产茶叶，而且有很多茶叶是天下名茶。其中奇兰武夷岩茶就是一种，也是很多爱好喝茶的人一种喜欢的茶，那么如何区分奇兰武夷岩茶的各个品种呢？
武夷岩茶，是众多茶友的心头好。也正因为武夷岩茶的品种很多，所以更激起了茶友的好奇心，争先恐后的想要去喝遍武夷山名枞茶。仅仅是喝过大红袍，喝过铁罗汉，肉桂，就能算是懂武夷岩茶？非也，有一款茶，叫做奇兰，也当真是武夷岩茶中的一款明星产品了，资深茶友也是不容错过的。
对于爱茶之人来说，喝过只是第一步。比如武夷岩茶，喝过了肉桂，水仙，铁罗汉，大红袍，奇兰，那么能不能在口感上把他们区分开呢？能否区分出春茶和秋茶呢？能否区分出拼配的品种呢？
口感的享受，无穷无尽，让人留恋。其中奇兰还是很受资深茶友喜爱的一款岩茶。奇兰的最明显的特点，就是茶汤有蜜糖香和兰花香。奇兰的中焙火和轻焙火非常讨人喜欢，香气高扬，茶汤醇和，饮之有明显的蜜兰香。
岩茶的品种众多，其中不乏口感出众的好茶，所以武夷岩茶就像茶友心中的梦想之地，好茶品之不尽。喝过了奇兰，也不能就说懂了武夷岩茶，因为喝茶，是一个自我成长的过程。
在不断喝茶的过程中，在常识渐渐丰富分道路上，喝茶会成为一件越来越有趣的事。世间之事大多功利，但是品茶，是一次只与心灵相关的修行。
武夷山名茶
中国的茶文化源远流长。饮茶不但是传统饮食文化，同时，由于茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素，对于消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老，具养生保健功能，每天喝三两杯茶可起到防老的作用。武夷山是盛产名茶的地方，那么武夷山的名茶有哪些呢？
武夷山著名茶叶有两种：
1、大红袍，属于乌龙茶，起源为明朝末年到清朝初年这个时间段；
2、金骏眉，属于红茶，是今年来由正山小种的品种改进后培育的。
1、武夷山茶叶生产的历史十分悠久。据《从“濮闽”向周武王贡茶谈起》一文，早在商周时，武夷茶就随其“濮闽族”的君长，会盟伐纣时进献给周武王了。西汉时，武夷茶已初具盛名。唐朝元和年间（公元806－820年）孙樵在《送茶与焦刑部书》中提到的“晚甘侯”是武夷茶别名的最早的文字记载。到了宋代，武夷茶已称雄国内茶坛，成为贡茶。大文学家范仲淹就有“溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽，”“北苑将期献天子，林下雄豪先斗美”的诗句。元明两朝，在九曲溪之第四曲溪畔，创设了皇家焙茶局，称之为“御茶园”，从此，武夷茶大量入贡。
4、茶叶的渊源很难完全考察清楚，而武夷山种茶也仅仅是因为当地环境气候湿润，地形适合茶叶栽种。
武夷山的小吃
武夷山这应该是人们比较熟悉的一个地区了，这个地区是比较著名的一个旅游地区，拥有非常多的自然景观以及传统文化，因此是比较受人欢迎的一个地区。而其受人欢迎也不仅仅是因为景观，还因为其拥有许多的特色景观，比如熏鹅、光饼、朱子孝母饼以及瘦肉羹等等，下面来详细介绍一下武夷山有什么特色的小吃。
1.熏鹅说到武夷山特产，首屈一指的就是武夷山的岚谷熏鹅了。岚谷熏鹅起源于武夷山岚谷乡，用整只鹅抹上特制香料烟熏而成。熏鹅不但肉质味道鲜美，还带有一股烟熏的松脂香味，是武夷山最常见的餐桌上的一道经典菜式。
2.光饼光饼是闽北一带的日常小吃，在武夷山旧街就可看到许多光饼摊。明朝时戚继光带兵围剿倭寇，之闽北时发明了这个饼，因此取名光饼。光饼是由面粉制成一个小饼团，放在烤炉壁上，烤熟后刷上香油，即可制作完成。光饼口感酥脆，带着烤香味，吃起来非常美味，是武夷山人日常最爱吃的零食之一。
3.朱子孝母饼顾名思义，朱熹孝母饼是由武夷山著名南宋理学家朱熹发明，因为朱熹母亲喜欢吃儿子亲手制的饼，因此朱熹在出远门前都会做一些饼留给母亲，当地人因此称之为朱子孝母饼。朱子孝母饼甜而不腻，酥脆易食，也是一道不可错过的武夷山特色小吃。
4.瘦肉羹瘦肉羹是武夷山人最喜爱的早点之一，将猪肉搅碎混以面粉和成泥状，最后再用调羹一小块一小块的分到锅里煮熟。配上特制的汤，再根据个人口味添加调料。瘦肉羹吃起来很有弹性，还带有很自然的肉的鲜甜味，是值得一试的武夷山旅游早餐。
武夷山大红袍
大红袍在茶叶中是非常出名的一种，很多人喝茶只喝大红袍，大红袍究竟有什么魅力，可以让如此多的人为之折服呢，为之甘愿放弃大片茶林呢?大多数人是爱上了大红袍独特的馨香，那么大红袍又为何拥有与其他茶叶所不同的特质的呢，这想必要归功到它的制作过程了。
大红袍的功效有很多，不但可以帮助人们提神醒脑，长期饮用还可以延缓衰老的速度，抵制癌症的形成和发展。对于高血脂的朋友来说，长期饮用大红袍，还可有效的降低身体内部的血脂。
大红袍”茶树现经武夷山市茶叶研究所的试验，采取无性繁殖的技术已获成功。经繁育种植，已能批量生产。“大红袍”茶的采制技术与其他岩茶相类似，只不过更加精细而已，每年春天。市面上的大红袍身价不菲，却大多是经过多次再移植和培育的茶树。
别说母树，就是“大红袍”二代、三代，每年的产量也非常稀少，不过数百克，世间难得一见，根本不可能批量生产。“大红袍”二代现身深圳福田区景田北街东海银座“国特专供”专卖店，200克价值超过5万元。大红袍，是武夷岩茶中品质最优异者，贵在稀贵。武夷岩茶产于福建的武夷山。武夷山位于福建崇安东南部，方圆60公里，有36峰、99名岩，岩岩有茶，茶以岩名，岩以茶显，故名岩茶。
生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上6株为正宗，据载它们的树龄已逾340多年。岩壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的“大红袍”石刻，武夷产茶历史悠久，唐代已栽制茶叶，宋代列为皇家贡品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔设立御茶园专门采制贡茶。
为了制作出更优良的大红袍，茶商无论在繁育种植还是生产过程，都投下了非常多的心血，经过一代代的传承，大红袍才有了今天的地位。如果您也爱大红袍，就应该仔细阅读一下这篇文章，了解大红袍的制作过程，了解它，才能让您的爱更加具体，让您在日后的品味中更能赏出芳香。
名茶武夷山大红袍武夷山大红袍的功效作用
武夷山大红袍是中国十大名茶之一，武夷山最负盛名的茶，被誉为“茶中之王”，生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上。大红袍其实是属于乌龙茶的珍品，色泽绿褐鲜润，滋味甘爽，香气清爽。那武夷山大红袍有哪些功效作用呢?
武夷山大红袍的特点是它性温和，适合四季饮用，有健胃养胃功效，肠胃不好和寒气重的人可饮用。此外，还可防辐射、防日晒。
武夷山大红袍的功效作用有？
抵抗衰老。
大红袍茶叶中的多酚类化合物能防止过度氧化，从而达到延缓衰老的目的，而且儿茶素类化含物也具有抗衰老的作用。
生津利尿。
大红袍中的咖啡硷和芳香物质有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分（与高血压有关）、有害物质等，缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
降压降脂
茶叶中的咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，茶多酚类化合物可以降低血液中的胆固醇，从而达到降压降脂的效果。
抗菌、抑菌。
茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
减肥美容。
大家知道茶叶可以具有减肥功效，大红袍也不例外，大红袍能降低人体的胆固醇与甘油三酯，达到减肥效果；同时大红袍能调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体机能，达到美容效果。
武夷山大红袍的鉴别方法有：
①一看
看茶叶的外形：大红袍是武夷山最传统乌龙茶的代表，武夷山可以说是乌龙茶的发源地（有据可查）乌龙茶得名于乌黑呈龙形故称乌龙。所以大红袍必须是乌黑呈龙形的单叶条索形茶。如果是其他外形的可以确定为非大红袍。
②二闻
福建乌龙有南乌龙（铁观音）与北乌龙（武夷岩茶）之说，大红袍做为北乌龙的代表是传统茶的代言，属于熟香茶。培火相对较足，初闻茶有炭火茶及茶叶的自然干香，火香味较足。不应有其他的杂味，有人说大红袍具有明显的桂花香味。这是一个错误的说法，香气过重过于明显的茶就不是大红袍。
③三品饮。
品饮大红袍是要有95度以上的开水冲泡，大红袍汤色呈褐黄色，汤色透亮较重。这与茶的培火有关。入口有微苦而余味足，重韵味和回甘，但绝不可以是入口就非常的香甜。久泡亦无苦涩味，且可以多次冲泡有十泡有余韵之说。
武夷岩茶四大名枞
武夷岩茶是福建武夷山比较有名的优良单株的一个总称，武夷四大名枞有水金龟，半山腰，铁罗汉，白鸡冠。武夷山产茶的历史特别的悠久，早在唐代的时候就名扬天下，比如说大红袍茶，是武夷山岩茶里面最负盛名者，唐代就有栽种的历史，在宋代的时候成为皇家的贡品。
武夷岩茶四大名枞
大红袍茶
大红袍是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于福建的武夷山。武夷山位于福建崇安东南部，方圆60公里，有36峰、99名岩，岩岩有茶，茶以岩名，岩以茶显，故名岩茶。武夷产茶历史悠久，唐代已栽制茶叶，宋代列为皇家贡品。
白鸡冠
白鸡冠是武夷山四大名枞之一。在慧苑岩火焰峰下外鬼洞和武夷山公祠后山的茶树，芽叶奇特，叶色淡绿，绿中带白，芽儿弯弯又毛绒绒的，那形态就像白锦鸡头上的鸡冠，故名白鸡冠。制成的茶叶色泽米黄呈乳白，汤色橙黄明亮，入口齿颊留香，神清目朗，其功若神，人们就称这棵茶树为“白鸡冠”。
铁罗汉
铁罗汉，四大名枞之一，香气浓郁清长，有铁罗汉独特香气，岩韵显；味醇厚，具有爽口回甘的特征；汤色浓艳，呈橙红色；叶底肥软，绿叶红镶边。
水金龟
水金龟是武夷岩茶“四大名丛“之一。产于武夷山区牛栏坑社葛寨峰下的半崖上。因茶叶浓密且闪光模样宛如金色之龟而得此名。每年5月中旬采摘，以二叶或三叶为主，色泽绿里透红，滋味甘甜，香气高扬。
浓饮且不见苦涩。色泽青褐润亮呈“宝光”。树皮色灰白，枝条略有弯曲，叶长圆形，翠绿色，有光泽。成茶外形紧结，色泽墨绿带润，香气清细幽远，滋味甘醇浓厚，汤色金黄，叶底软亮。 水金龟扬名于清末，其产权归属的公案在历史上还有一段趣话。据说水金龟原长于天心岩，一场大雨把它冲到牛栏坑，双方就归属诉至法庭，经法庭判定非人力，乃自然力所为，判归后者。传说
武夷山红茶金骏眉功效
武夷山红茶金骏眉是比较有名的，它喝起来味道甘醇，色泽鲜亮，有很好的保健的功效，具有很好的刺激中枢神经的作用，能够提高工作和学习的效率，另外它还有一定的利尿的作用，在预防泌尿系统炎症方面的效果也是不错的，平时适当的喝一些，还有一定的减肥的作用，有预防便秘的效果。
武夷山红茶金骏眉功效
功效一：金骏眉茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、消除疲劳、提高工作效率。
功效二，金骏眉茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。
功效三：金骏眉所含有的少量咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗死的良好辅助药物。
功效四：金骏眉茶叶中的茶多酚和维生素C，都有活血化淤防止动脉硬化的作用。经常饮茶的人,高血压和冠心病的发病率较低。
功效五：金骏眉茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病。
功效六：金骏眉茶中的肌醇、叶酸、泛酸，能调节脂肪代谢。
功效七：金骏眉中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
喝金骏眉红茶的禁忌
1.避免饭后随即喝茶，因为茶单宁会降低铁质吸收，饭中或饭后喝茶容易降低饮食中铁质的吸收，影响的比例可能高达65%。
2.不宜以茶配药，茶单宁会与某些药物产生沉淀作用影响药效，例如补铁剂、氟化恩菎类抗生素与四环霉素抗生素会被茶品中的单宁酸、生物碱所吸附，使得人体对此类药物的吸收减少。
3.避免热泡太久，单宁随时间越长释出越多，避免喝浸泡热水过久的茶，这就是不喝隔夜茶的道理。
4.冷泡茶，对咖啡因敏感者、孕妇、儿童、心脏病、溃疡患者不适合饮茶。但有研究显示，冷泡12小时后的茶汤，其咖啡因含量只有热泡5分钟的三分之一。
5.不宜运动后喝，茶具有利尿作用，不适合用来作运动后、或水分流失时的水分补充。
6.小心糖，市面上流行的茶饮料，有加糖、半糖、无糖的，饮用时，要特别小心。喝加糖茶饮料，热量随之增加，糖尿病、高血脂、减重的人不建议饮用。
武夷山大红袍茶叶怎么样
对于爱喝茶的人们来说，大红袍茶叶都是完全不陌生的。大红袍茶叶一般生长于武夷山，也是一种非常有名的茶叶。武夷山大红袍茶叶冲泡出来的茶叶刚入口的时候会有淡淡的苦味，之后便会感到非常甘甜，这在茶叶当中也是一种非常明显的特色。那么，武夷山大红袍茶叶到底怎么样呢?
一、产地及制作
大红袍”茶树现经武夷山市茶叶研究所的试验，采取无性繁殖的技术已获成功。经繁育种植，已能批量生产。“大红袍”茶的采制技术与其他岩茶相类似，只不过更加精细而已，每年春天。市面上的大红袍身价不菲，却大多是经过多次再移植和培育的茶树。别说母树，就是“大红袍”二代、三代，每年的产量也非常稀少，不过数百克，世间难得一见，根本不可能批量生产。
二、鉴别方法
1、一看
看茶叶的外形：大红袍是武夷山最传统乌龙茶的代表，武夷山可以说是乌龙茶的发源地(有据可查)乌龙茶得名于乌黑呈龙形故称乌龙.所以大红袍必须是乌黑呈龙形的单叶条索形茶.如果是其他外形的可以确定为非大红袍。
2、二闻
福建乌龙有南乌龙(铁观音)与北乌龙(武夷岩茶)之说，大红袍做为北乌龙的代表是传统茶的代言，属于熟香茶。培火相对较足，初闻茶有炭火茶及茶叶的自然干香。火香味较足。不应有其他的杂味，香味有人说大红袍具有明显的桂花香.这是一个错误的说法，香气过重过于明显的茶就不是大红袍了，大红袍自古以来就是以水以韵得名，而不是以香得名的。
3、三品饮
品饮大红袍是要有95度以上的开水冲泡，大红袍汤色呈褐黄色，汤色透亮较重。这与茶的培火有关。入口有微苦而余味足，重韵味和回甘，但绝不可以是入口就非常的香甜。久泡亦无苦涩味，且可以多次冲泡有十泡有余韵之说。
武夷山正山小种红茶是什么茶？
喝茶对于很多人来说都是一件非常惬意的事情，特别是广大男性朋友，与其喝酒真不如喝茶来的更好一些。毕竟喝茶之后还是可以正常思考的，开车也可以，而喝酒之后大脑思考能力就会降低，更何况醉驾还有生命危险。但是很多想喝茶的人对于茶叶的种类不是很了解，那么，武夷山正山小种红茶是什么茶?
正山小种红茶诞生于明末清初，产于风景秀丽环境优美的“世界双世遗产地”中国国家级自然保护区——福建武夷山，是中国著名的历史名茶，早在17世纪初就远销欧洲，并大受欢迎，曾经被当时的英格兰皇家选为皇家红茶，并因此而诱发了闻名天下的“下午茶”。
历史上的BOHEA就是指“正山小种红茶”，当时它是中国茶的象征。
正山小种有机红茶汤色红亮，滋味甘醇，具有天然的桂圆味及特有的松烟香。由于其产于原始森林内，野生采集，传统工艺制作，茶叶具有独特的保健功效，长期饮用保健养身，英国的一位老茶师曾说：“喝这种茶胜过饮人参汤”。英国17世纪著名诗人拜伦在他的著名《唐璜》(长诗)里深情的写道：我觉得心儿变得那么富于同情/我一定要去求助于武夷的红茶(BOHEA)/可酒却是那么的有害/因为茶和咖啡使我们更为严肃!由于其独特的品质，使其成为响誉世界的红茶LApSANG SOUCHONG。
2002年获得中国原产地保护产品注册，2000年至今连年获得德国BCS，日本JAS和美国NOp国际有机认证。并荣获得中国(芜湖)国际茶业博览会金奖;中国厦门国际茶文化节“五星级国际茶王”获;“国际名优茶叶”获;中国武夷山首届茶文化艺术节获“正山小种”茶王奖。
武夷山桐木关正山小种是什么样的茶？
喝茶对于人体健康还是有一定帮助的，尤其是一些身体比较虚弱、体寒的朋友，选择一些红茶来喝就能够起到辅助治疗的作用。当然，夏天天气热或者身体内有火的时候，喝一些绿茶的降温效果还会更好。在南方，种植茶叶的人非常之多，并且不同地区的茶叶也有着不同的特色。那么，武夷山桐木关正山小种是什么样的茶?
正山小种， 又称拉普山小种 ，属于红茶中的小种红茶，色香味俱佳，受到很多品茶者的喜爱!
一、 正山小种生长环境
正山小种产自武夷山自然保护区星村镇桐木关，桐木关位于江西省铅山县武夷山镇，桐木关植被丰富，地势高峻，冬暖夏凉，年平均温度18度左右，终日云雾缭绕,土质肥沃。
山泉水常年不断，清澈见底，生态环境极好，良好的生态环境为正山小种的生长提供了得天独厚的条件，也为其优良的品质奠定了基础。
产地以桐木关为中心，崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园也均有生产。
二、 正山小种品鉴
正山小种分为“有烟”和“无烟”两种，是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据。
有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”，没有采用松针或松柴熏制的称为"无烟小种"。
下面我们从干茶开始，一步步品鉴正山小种。
干茶：从外形条索来看，无烟正山小种的外形色彩为深褐色，因为熏制的原因，烟正山小种的干茶色彩更黑而润泽些.
2. 汤色："无烟正山小种"汤色红艳，清澈明亮; "烟正山小种"则色彩更加浓艳。
3.香气：有烟小种具有独特的松烟香味，别具风味，烟熏味明显;无烟小种香气似蜜香，略带花香。两种香气均醇和、细柔、饱满，没有杂味。
4.口感："烟小种"桂圆汤香甜味更显著，滋味更甜醇，细柔、爽滑
"无烟小种"口感类似蜂蜜水,口感同样甜醇、细柔、爽滑;不会有焦糖味、地瓜汤等味道
5.叶底：冲泡后的茶叶看起来叶片张开整齐，摸起来感觉比较的柔软，发醉均匀，颜色古铜
三、冲泡
1.泡饮用具：瓷质茶壶、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为好)、热水壶及风炉等
2.冲泡的水温:把握冲泡正山小种的水温是非常重要的，适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡!
【后记】：正山小种红茶，拥有悠久的历史，其独有的文化底蕴，需要我们细细品味，祝各位品尝到正宗武夷山桐木关正山小种。
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