冰糖银耳怎么做更粘稠
养生怎么做。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“冰糖银耳怎么做更粘稠”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
冰糖银耳大家都熟悉，是一款非常经典的甜点，也是备受广发女性朋友们的爱戴。银耳有败火润肺的作用，还有美白的功效，再加上冰糖的润泽就更加大大的提升其营养价值。很多人都喜欢自己在家做冰糖银耳，但是怎么做都不粘稠，所以今天就教大家一个既简单有香甜的冰糖银耳的做法。
1.浸泡银耳
银耳汤要煮得粘稠，在煮之前，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先冷水泡2小时，温水1小时以上，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。
2.煮银耳
安全无硫的优质银耳，才能够出胶。要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。有硫的银耳炖到天荒地老也是没有胶质的。想买到一定能够煮出胶的银耳。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。选好后将银耳用凉水浸泡一夜，等它充分吸收水分。第二天洗净放入锅中，加入足够的水，先用大火煮开，再用小火熬，大约40分钟即可。
银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。记得最好用砂锅。
3.窍门
银耳炖煮时建议尽量撕碎或者剪碎，越碎越容易出胶。因为胶质是从剪碎的边缘出来的，剪的越碎，接触面积越大，越容易出胶。
还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。然后再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤。
4.水量
炖煮银耳时放水建议水量不要过多，否则胶质会被冲的太淡。当然也别太少，如果一次没加够后期再加水又会冲淡胶质。煮的时候先大火烧开以后，以小火慢炖，这样银耳的香味保存的更浓，营养不会不会流失。切记，中途一定不要再另外加水。
5.注意事项
银耳一定要炖煮，千万不要隔水蒸。因为炖煮时银耳在锅中翻腾的越多，越容易出胶。隔水炖盅几乎不能使银耳翻滚，因而是煮不烂银耳的。在高温下，胶质是溶在水中的，比较稀。炖煮完，汤汁由烫变温凉后，就会黏稠起来。
ys630.COm精选阅读
银耳冰糖雪梨怎么做？
小编感冒或者咳嗽的时候，小编的妈妈就会给小编做冰糖雪梨喝，一般喝几次症状就会减轻，所以每次感冒的时候小编都不吃药，过几天就好了。平时也可以做冰糖雪梨来当粥品或者是甜品来喝，也可以做成饮料，味道都很好，可以在里面加点银耳，滋补作用会更好，接下来小编就给大家说说银耳冰糖雪梨具体怎么做。
冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效；冰糖加雪梨则具有清热润肺，清凉止咳的效果，加热过的梨汁含有更大量的抗癌物质—多酚 “梨和加热过的梨汁，都有加速排出体内致癌物质的功能。”银耳有清肺、润肺的功效，富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。冰糖银耳炖雪梨能清火止咳，此汤也适合孕妇饮用。
冰糖银耳炖雪梨，养颜，润肺。此款糖水做法简单，营养又美味。煮多了可以放冰箱里，经常吃有益身体。
材料
雪梨1个，银耳2朵，冰糖6块
做法一：
1、银耳用冷水泡软，洗干净，去硬蒂，撕小块。
2、把银耳、冰糖加水放入锅中，大火煮开后转小火炖50分钟，银耳软化浓稠即可。
3、雪梨去皮切成小块，加入（2）中，继续小火煮30分钟即可。
做法二：
1、所需要的几种食材，自家吃，我特地买了“碎银耳”，好泡易炖；
2、冷水浸泡约1小时左右后洗净；
3、倒入石锅中，放入冰糖和清水；
4、开大火加盖炖煮；
5、水开后，加盖转小火慢炖；
6、雪梨去皮去核切小块；
7、银耳文火慢炖约40分钟后，放雪梨块，转大火；
8、炖开后，转小火再炖20分钟左右关火；
9、吃时撒几粒枸杞，微波炉2分钟即可。
银耳一定要事先用水浸泡开，不然煮的时候容易黏在一起，而且还不容易烂。梨子不要切的太小，一般都是切块。冰糖也不要放的太多，因为银耳和梨子本身就很甜，不过有的人群也是不能饮用的，像一些高血压人群和高血糖的人，都最好不要喝。
红枣银耳汤怎么做粘稠
其实对于红枣银耳汤来说熬制起来是非常简单的，大多数人都是会在家里面制作的，但是如果自己对于技巧掌握不是那么熟练的话就很可能会发现熬制不到火候的，使得喝起来的时候口感不是那么正宗的，不是很粘稠的，这就会使得这道甜品变得有些失败的，其实如果想要熬至粘稠的话就一定要注意水量和熬制的具体时间问题，要掌握好时间。
红枣银耳汤是用银耳、红枣制作的一道甜品。适宜于妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。能提高肝脏解毒能力，起保肝作用。
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素p以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。
具体方法
1、先把银耳用水泡上，短则一个多小时，长则五六个小时都可以。银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。
2、将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。
3、锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。
4、很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖，依个人口味定。
5、冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了。也可放入冰箱中冷却后食用。
注意：干银耳和泡发后的体积差别很大啊，如果你不是特别喜欢吃银耳的话，泡的时候千万别贪多。
食物相克
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
花生银耳汤怎么做粘稠
花生银耳汤是一种比较适合女性喝的食物，可以达到解决虚寒痛经问题的食物，经常吃一些花生也可以补充身体所需要的营养物质，达到滋阴润燥作用，和银耳搭配在一起吃效果就会更好，下面就跟着来看一下花生银耳汤怎么做粘稠。
花生银耳汤怎么做粘稠
可以准备银耳，花生，百合，绵红糖，首先要把银耳放到水里面浸泡透，然后再多次清洗干净，百合花生洗干净备用，银耳泡好后撕成小朵，花生放到电饭煲的内胆当中，然后盖上盖子煮半个小时，把银耳倒进去，再加百合继续煮半个小时，一直到银耳出胶为止，加入红糖，盖上盖子再次煮开，等到红糖完全融化以后就可以出锅吃了。
花生银耳汤的营养价值
花生银耳汤里面含有多种维生素，蛋白质，胶质，粗纤维，胡萝卜素以及不饱和脂肪酸，适当的吃一些可以达到抵抗衰老，健脑益智以及滋润皮肤作用，适当的吃一些，还可以让记忆力增强，延长寿命，达到补脑补血补气，健脾作用，美容养颜的效果也非常不错。
适当的吃一些花生银耳粥，还能达到通脉和五脏，补中益气效果，止泻的作用也非常不错，想要让身体更加健康，想要让皮肤变得更好，那么适当的吃一些就相当不错，而且延年益寿的效果也是非常不错的。
花生可以怎么吃
可以做老醋花生，需要准备香油，白糖，味极鲜酱油，醋，精盐，植物油，红尖椒，洋葱以及花生，先把花生清洗干净水分控干，锅中加入适量的油，烧到七成热，把花生倒进去，然后再用小火炸到花生熟透，捞出来油分沥干，洋葱的老皮去除切成丁状，红尖椒清洗干净切碎，锅中加入一些醋，放精盐，白糖，用小火煮开，然后把火关掉，加味极鲜酱油，再把晾凉的炸花生倒进去，加一些红椒粒，洋葱粒，香油搅拌均匀就可以了。
还可以制作麻辣花生，需要准备五香粉，盐，辣椒，花椒，花生，先把花生清洗干净，水分沥干，准备一汤勺的辣椒剪碎，一些花椒，五香粉，盐，放到锅中加入适量的水煮开，再把花生放进去，煮一分钟左右关火，花生皮去除，花椒粒，辣椒捞出来控干冷却，继续用来炒花生，用厨房纸把花生的水分吸去，分成4份，放进冰箱冷冻，想要吃的时候就随时拿出来，冷油花生放进去加热，不断的搅拌，花生全部浮起以后出锅，里面的油倒掉一部分，留一些晾凉，把花椒辣椒放进去用小火炒，然后再加入花生继续翻炒均匀，加入适量的盐搅拌均匀，放凉以后就非常的酥脆。
还可以做牛奶炖花生，需要准备冰糖，红枣，牛奶，枸杞，银耳以及花生，先把花生放到水里面稍微浸泡一下，银耳泡发以后撕成小朵，所有的材料全部都清洗干净放进碗里面，加入适量的牛奶，然后再添加一些冰糖，放到锅里面炖煮一个小时就可以了。
还可以做莲藕花生煲凤爪汤，需要准备盐，鸡爪，龙骨，莲藕以及花生，花生放到热水里面浸泡15分钟取出来，把花生衣去除，龙骨清洗干净，放到水里面焯烫一下，焯好以后清洗干净放到锅中，再加入一些水烧开，把莲藕的皮去除切成片状，等到水烧开以后把花生莲藕放进去，再改成小火煮两个小时左右就可以吃了，加入适量的盐调味就不错，而且营养价值又非常高。
花生银耳汤怎么做
可以准备一些花生，银耳以及菠萝汁，银耳放到冷水里面浸泡30分钟，然后再撕成小朵，花生清洗干净，用开水焯烫一下，把花生银耳玉米放到锅中，加入适量的水煮20分钟左右，然后再倒入适量的清水以及菠萝汁继续煮开，这样就可以吃了，能够让新陈代谢的速度提高，而且还能够缓解皮肤干燥问题。
上面给大家介绍的就是花生银耳汤的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，花生银耳汤的制作方法简单，花生也有其他各种不一样的制作方式，喜欢的人就可以根据上面的步骤来制作一下，可以让身体变得更加健康，可以让皮肤状态变得更好。
冰糖莲子银耳羹怎么做
生活中，很多人为了身体的健康，都喜欢通过食补来调理，而冰糖莲子银耳羹就是不错的食物。主要是银耳本身营养价值比较高，对身体有滋补润肺、养胃、补脑的功效，而加入莲子对身体健康的帮助更大，可谓是很好的滋补品，那么冰糖莲子银耳羹怎么做呢？
菜品特色
它以银耳，莲子为主料，冰糖调味，有时加枸杞以点缀的食品，具有清热解暑，明目滋润，补充胶质等作用。由于做法简单，营养丰富，清新可口，冰糖银耳莲子羹深受各地群众的喜爱。
营养价值
所需材料
冰糖，银耳，莲子，枸杞
银耳的营养价值
银耳，又名雪耳、白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。银耳具有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。银耳当中也含有大量的胶原蛋白和多种维生素，所以常服银耳汤，不仅有健康的作用，还可起到嫩肤美容的效果。
银耳的药用价值
1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，
银耳
银耳
它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，用银耳熬汤敷在脸上，有抗皱抗衰老的功效，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
4、 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5、 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。 花生米功用：开胃健脾、润肺祛痰、清喉补气、健脑、抗衰老。
核桃功用：健脑益智、补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒。
注意事项
银耳和莲子要用冷水提前泡发好。（银耳可提前4到5小时泡发，莲子半小时即可）
莲子要记得去掉莲心。（莲心可泡茶水）
水开后要转小火慢慢炖。这样煮好的银耳羹才会香甜软烂、浓稠拉粘。一碗好汤不光要有好的材料，还要加上耐心的等待，才能收获至上的美味。
水要一次加够，切忌中途加水。（一般以没过银耳2到3厘米为宜）
冰糖的量依据自己的接受程度。并且关火后最好再用余温闷半小时
银耳和梨冰糖怎么做
大家在日常生活中应该多吃一些炖品，因为炖品可以有效融合食材的营养达到强身健体和保健的作用。而银耳和梨这两种食材是经常被人们使用拿来做炖品的，因为银耳它对女性的身体能够起着很好的美容养颜作用，而梨又可以让人生津止渴。在炖银耳和梨的时候又可以加入一些冰糖，所以银耳梨冰糖水的做法是什么呢?
制作方法
冰糖银耳炖雪梨，养颜，润肺。此款糖水做法简单，营养又美味。煮多了可以放冰箱里，经常吃有益身体。
材料
雪梨1个 银耳2朵 冰糖6块
成品是4.5炖盅做法：
1、银耳用冷水泡软，洗干净，去硬蒂，撕小块。
2、把银耳、冰糖加水放入锅中，大火煮开后转小火炖50分钟，银耳软化浓稠即可。
3、雪梨去皮切成小块，加入(2)中，继续小火煮30分钟即可。
营养价值
银耳
1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、
肺原性心脏病有一定疗效;
2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;
3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;
4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。
做法
1.所需要的几种食材，自家吃，我特地买了“碎银耳”，好泡易炖
2.冷水浸泡约1小时左右后洗净
3.倒入石锅中，放入冰糖和清水
4.开大火加盖炖煮
5.水开后，加盖转小火慢炖
6.雪梨去皮去核切小块
7.银耳文火慢炖约40分钟后，放雪梨块，转大火
8.炖开后，转小火再炖20分钟左右关火
9.吃时撒几粒枸杞，微波炉2分钟即可
主要功效
味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。
小贴士
1、银耳需提前清水泡开泡散
2、雪梨需去皮去核
3、银耳炖至8成烂时加雪梨
4、一次性不要炖多，过夜不要吃，煮熟的银耳也不宜放置过长时间，因为放置时在细菌的分解作用下，其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，这种亚硝酸盐具有很强的毒性，会对人体造成严重危害。 [2]
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《冰糖银耳怎么做更粘稠》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生怎么做”专题。
