自己怎么弄火锅？
女性养生粥自己弄。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生已经不再是养身，同时也是养心。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“自己怎么弄火锅？”，希望能为您提供更多的参考。
中国人比任何一个国家的人都爱吃火锅，尤其在我国的四川、重庆、湖南以及贵州等地区，人们会在一年四季的时候吃火锅，而且各个地方都有大大小小的火锅店，火锅的种类非常多，不做之外，人们也很愿意在家里面自己做火锅来吃，这样做就比较随意自由了，下面教大家自己做火锅的方法。
自己怎么弄火锅？
一、首先是准备原料
毛肚、牛肝、牛腰、黄牛瘦肉、牛脊髓。鲜菜、大葱，青蒜苗，芝麻油、味精、辣椒粉，姜末、花椒、精盐、豆鼓、醒糟汁、郫县豆瓣、料酒、熟牛油、牛肉汤、兔肉、鱿鱼（鲜）、鸡翅、莴笋、蘑菇（鲜蘑）、菠菜、葱白、猪油（炼制）、大蒜（白皮）、小葱。
二、然后开始制作
毛肝用清水漂净漂白，片成之厘米宽的长薄片，用凉水漂起。肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片。葱和蒜苗均切成7一10厘米长的段。鲜菜（莲花白、芹菜、）卷心菜、豌豆苗均可），用清水洗净，撕成长片。豆鼓、豆瓣剁碎。炒锅置中火上，下牛油75克、烧至八成熟。放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香。入牛肉汤烧沸，移至旺火上，放入料酒。
将鲜兔肉、鲜鱿鱼分别洗净，切成薄片；鸡翅洗净剁成长段；青笋（莴笋）切长条片；鲜蘑菇、菠菜分别择洗净；以上各料分别装入盘；花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；蒜切蓉，香葱切末；将干红椒面、鲜花椒油、蒜蓉、盐、味精、小香葱末兑成味汁，每人一碟，供蘸食；火锅内加高汤，放入所有调味料烧开，撇去浮沫，桌四周摆放备好的原料和味碟，随烫涮蘸汁吃。
三、自制火锅蘸料
自制的“火锅调料”，这样不仅适合自己的口味，而且还可在“调”料中找到乐趣呢！
火锅蘸料有很多种，但原料基本相同：芝麻酱、红油辣酱、生抽王、葱、姜、糖、醋、酱油、花椒粉、味精。
做法：
1、正宗四川料
芝麻酱（或花生酱、先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。
此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。
2、蚝油料
锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。
此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。
3、红油蒜泥料
四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。
此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。
4、怪味料
先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。
此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜等主料都可。
5、麻酱油料
生抽王加入少量冷开水与糖、味精、麻油拌和即成。此料适配各种火锅。
Ys630.com相关知识
自己弄葡萄酒怎么弄
葡萄酒的酿造历史可能可以追溯到几千年前的古巴地区，后来由于商业贸易活动的进行，葡萄酒逐渐流传至欧洲，又通过欧洲流入其它国家。葡萄酒是一种老少皆宜的酒，它不像啤酒那样苦涩，也不像白酒那样辛辣，带有葡萄自己的一种果香。而自己酿造出葡萄酒也是一种很有成就感的事情，今天教大家自己弄葡萄酒的方法。
一、自酿葡萄酒
做法：把葡萄洗净，晾干然后捣碎。然后一层葡萄一层白糖抹匀，用玻璃罐放置，玻璃口用塑料薄膜封好(不要漏气哟)三天之后发酵，打开用筷子搅拌后在封好，之后等它慢慢发酵(大概一周后发酵完)再用纱布过滤(2-3次)然后就完成了，在玻璃罐里存放。
二、葡萄的功效作用
1.降低血糖
葡萄中含有的糖分主要以葡萄糖为主，而葡萄糖可以直接被人体所吸收，当人体出现低血糖时，可以饮用葡萄汁，可以很快的缓解症状。
2.预防脑血栓
可以很好的预防血液中血栓的形成，还能够降低血液中的胆固醇含量，降低血小板的凝聚力，可以有效的预防心脑血管疾病，特别适合心脑血管不太好的人食用。
3.抗衰老，抗氧化
葡萄籽中含有的某种物质，可以有效的延缓衰老，抗氧化。而且可以清除体内自由基，能够达到一定的美容养颜的作用。
4.有助于身体康复
葡萄中所含有的某种物质，可以预防癌细胞的出现，并且可以阻止癌细胞的扩散，还可以帮助做器官移植手术的患者减少排异反应。
5.健脾和胃
能够促进肠胃的蠕动，有助于营养物质的消化和吸收，还可以增加食欲。特别适合在日常饮食中食用。
6.缓解疲劳
经常食用葡萄，可以有效的缓解身体的疲劳，特别适合那些神经衰弱，过度疲劳的人在日常生活中食用。
三、葡萄食谱推荐
1.自制葡萄汁
做法：葡萄洗干净，放入水中，加入面粉搅匀浸泡15分钟从面粉水中取出冲洗干净，去蒂将葡萄和枸杞子一起放入榨汁杯中启动程序，进行打汁。一杯美味的自制葡萄汁就做好了。
2.葡萄罐头
做法：葡萄洗干净。将葡萄剥去皮。锅中烧适量水，加入适量冰糖，待冰糖融化后放入葡萄，煮1分钟即可关火。装入密封罐保存，或者直接吃掉。
火锅炒料步骤_火锅料怎么弄
我们一般吃火锅的时候都会选择去外面火锅店里吃，或者是自己在家里做火锅吃，自己在家里做火锅的时候都会去外面的超市里直接买火锅底料，因为这样的火锅底料既好吃又方便，其实我们也可以自己制作火锅底料，自己制作的火锅底料比较安全健康，那么火锅底料怎么弄好吃呢?
1.将菜籽油倒入锅里，用量由你自己定，可以多熬制一些，以后想吃的时候就不用再行熬制，这样比较方便。再将干辣椒切段，和花椒粒、小茴香、陈皮等香料(除大葱、豆瓣酱以外的材料)放入油锅里浸泡，泡得越久越好。
2.在空档我们需要熬煮一些骨头汤，汤里不需要放盐，只需放点葱姜即可。
3.将姜块、大蒜放入泡好的油里面开小火熬煮，注意不要熬糊了，把香料的香味、辣椒的辣味、花椒的麻味都要熬出来。
4.接着就可以加入豆瓣酱和冰糖一起开中火炒，还是要控制火候，不能炒糊了。
5.炒得差不多了，冰糖已经融化了，这时就可以加入一点卤水，使火锅料的味道变得更香更浓，稍稍炒一下，然后倒入少许的骨头汤，熬煮一会儿就可以了。
火锅起源之说也是众说纷纭，就好比阿拉伯数字一样，起源于印度，但却是经由阿拉伯人传向四方的，这就是后来人们误解阿拉伯数字是阿拉伯人发明的原因。
关于火锅的起源，有两种说法：一种说是在中国三国时期或魏文帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身;另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在中国已有1900多年的历史了。成都火锅早在左思的《三都赋》之《蜀都赋》中有记录。可见其历史在1700年以上。
啤酒鱼火锅的做法怎么弄
啤酒鱼火锅在我们的餐桌上是一道经典的菜肴，拥有非常深厚的文化底蕴，因为这是一道具有浓厚地方色彩的川菜，而且相当的受到人们的欢迎，在一般的宴席上面都能够或多或少的见到一些啤酒鱼火锅的影子，而且啤酒鱼火锅还可以在家里面独立制作，那么，啤酒鱼火锅的做法怎么弄呢？
1. 认真处理一下野生的大乌草
2. 豆腐切块煎至金黄备用
3. 鱼不用去鳞，放料酒、盐、老姜片、沙姜粉盐渍十五分钟。热锅放稍多油，油热后把鱼煎至金黄鱼块比整鱼更易煎易入味（今天鱼太大，所以砍大块比较好煎，若鱼适中可以整条煎）
4. 准备酱汁（腐乳汁、盐、生抽、老抽、糖、八角）
5. 辅料备料如图，热锅热油入锅翻炒至西红柿软烂。
6. 把鱼和酱汁一并倒入锅中烧一会，倒入啤酒一瓶。
7. 放入煎好的豆腐，开大火烧开转中火慢炖。
8. 炖大概20分钟就差不多可以关火出锅了。
9. 在准备的锅底垫上芹菜和蒜苗，再把煮好的啤酒鱼倒在上面。
10. 最后在面上撒上一些蒜苗，冬天一边热着一边吃，太过瘾了！
以上就是对于啤酒鱼火锅的做法怎么弄的讲解了，希望有兴趣的吃货或者是有兴趣在家里面亲自下厨的人士可以学习一下啤酒鱼火锅的做法，让自己也能够为家人们制作一道美味的啤酒鱼火锅。给家庭的餐饮生活增加一些幸福的色彩。
自己晒猕猴桃干怎么弄
猕猴桃干是一种非常特别的水果干，有一种酸酸甜甜的味道。有人喜欢吃，也有人不喜欢吃。关于猕猴桃干类的食品，很多人会担心其卫生是否过关，心里满是质疑，所以不敢在外面随便购买，更喜欢自己在家制作。那么自己晒猕猴桃干怎么弄呢？下面就来和大家分享一些猕猴桃干的制作方式。
猕猴桃干的营养价值
猕猴桃干含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。
猕猴桃干富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特别功效。
猕猴桃干含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。
猕猴桃干含有Vc、VE、VK等多种维生素，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，对减肥健美、美容有独特的功效。
猕猴桃干含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育的神经管畸型，为孕妇朋友解除后顾之忧。
它含有丰富的果酸，能抑制角质细胞内聚力及玄色素沉淀，有效地淡化甚至祛除黑斑，并能改善肌肤水油平衡。
那么，猕猴桃干的做法是怎样的呢？
猕猴桃干的做法
选料：挑选完整果实，无病虫、无破损的杨桃为原料。
清洗：用清水将其冲洗干净。
碱浸：用20%氢氧化钠溶液，在约105℃左右（微沸）浸泡1～2分钟。
中和：用1%盐酸中和，常温下30秒。
漂洗：放在流动清水中漂洗10分钟后沥干。
切片：首先切去两端片，修去残余果皮，然后将其横切成4～6毫米厚的薄片。
熏硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4～5小时。
烘干：烘干温度控制在65～75℃，约经20～24小时，成品含水量达到20%以下，即好。
成品：烘干后取出冷却，进行包装，即为成品。
以上就是猕猴桃干的做法，快行动起来吧。花甲怎么弄
花甲吃起来味道很鲜美，很多人都喜爱吃花甲来补充人体群需要的营养，花甲富含很多种微量元素，花甲富含蛋白质跟氨基酸微量元素，对人体好处多多，夏天可以喝花甲汤去火，花甲对人体的肝很好，花甲固然算一道美食，可很多人还不会做，其实花甲的做法比较简单，花甲怎么弄?接下来我们来看看吧。
一.花甲怎么弄
花甲 (350克)，辣椒 (1个)，葱 (1根)，蒜 (2瓣)，姜 (1小片)，酱油 2勺，油 8勺，盐 1勺。
步骤
1.将花甲洗一下，放在盘中，然后装适量的水(末过花甲)，然后倒入1/3勺盐，搅拌均匀，然后浸泡1个小时。
2.辣椒洗净后，切小，然后再洗一下，将辣椒籽洗掉，晾干水分。
3.葱去头，洗净后，切成葱花;姜去皮后，洗净切成条状。
4.蒜，去皮后洗净，切成蒜末。
5.浸泡好的花甲，捞起来，洗净后，装起来备用。
6.大火将锅内的水分烧干，倒入4勺油后再倒入辣椒。
7.再打入1/3勺盐，翻炒2分钟后，关火后捞起来装盘。
8.再次打开火，依次倒入4勺油、蒜末，调成小火，将蒜末爆香。
9.然后调成大火，依次倒入花甲、姜丝，翻炒1分钟。
10.导入1/3勺盐翻炒至一半的花甲开了之后再将辣椒倒入锅内。
11.再倒入酱油，翻炒至花甲全部都开了，然后倒入1/3碗水，焖2分钟，然后倒入葱花翻炒几下后，即可关火装盘。
二.花甲汤
材料：
花甲、姜、 盐、胡椒粉。
步骤
1.花甲买回来养一个多小时左右，吐泥，会回来养的时候在水里面放入微量的盐有助于花甲吐泥沙等。
2.锅里放适量清水 姜片大火煲
3.向炒锅内加入适量的清油，把清理好的花甲放入锅中爆炒
4.爆炒过后在把花甲放入盘中等待
5.在锅中的清水在起小气泡时，再把做好的花甲放入锅中
6.等待时不超过七分钟
7.时间到了，把汤乘在汤碗中，这样就是一道美味的花甲汤了，清香扑鼻，味道就不就说了。
三.提醒
花甲汤的成本不贵，一周一两次对身体有很好的辅助作用。
怎么弄肉饼
肉饼是一道常见的小吃，当然有的地方也作为主食。制作肉饼主要用到面粉和肉馅，烹饪的方法简单，具体来说，就是将肉剁碎做成馅，弄熟之后夹到饼里面，当然也可以直接将生肉下放到饼中，然后在油锅里面炸或者煎，这样做出来的肉饼更加酥脆，味道更可口。此外，猪肉饼还可以用蒸或者是煮的方式做。
下面介绍一种关于肉饼的做法：
面粉和温水和成面团,盖盖或盖湿布或保鲜膜。肉馅内加上剁碎的葱姜等，加盐搅拌。醒发好的面团拿出来再揉一下分成大小差不多的圆剂子。面团擀开成稍薄的面片。肉陷放进面片中包起。锅热后淋入少许油，放入饼，烙至两面金黄即可。
以上肉饼的做法相对比较简单，下面介绍一种较为复杂的肉饼做法：
面粉加入沸水，用筷子搅拌成絮状，晾至不烫手。和成个面团静置至凉，再揉一揉光滑，包上保鲜膜静置半小时或一晚上。卤肉冷藏后里边的油脂凝固了，用刀剁剁碎。胡萝卜焯熟剁碎，泡发的黑木耳剁碎，一起加入卤肉中，调入1/4小匙盐，搅拌均匀。松驰过的面团搓成长备，平均分成10个剂子。每个剂子按扁用擀面杖擀成圆形的薄片。（多撒些面粉防粘）把馅料铺入饼皮里，周边刷一点清水。盖上另一片饼皮。平底锅不放油稍稍加热，放入做好的饼坯，中小火烙至一面出现黄色的焦斑。翻面另一面烙至上色即可。
上面介绍了两种关于肉饼的做法，只要自己亲自操作，一定可以学会。制作这道肉饼一般需要半个小时左右。这道菜主要选择了肉馅、大葱、生姜、大蒜以及适当的盐和水。在制作的过程当中，还可以根据自己的口味，像肉饼当中加入土豆泥、胡萝卜丁、生菜等。
怎么弄甜品
甜品是很好吃的食物，甜品的种类也有很多，不同的甜品味道不一样，里面所含有的营养物质也有所不同，自己在家里面也可以制作出很好吃的甜品来，可以补充身体所需要的一些营养物质，让身体变得更加健康，但一次性不要吃得太多，下面就来和看一下怎么炖甜品。
怎么炖甜品
可以做牛奶炖木瓜，准备一个熟木瓜，一些百合，冰糖，枸杞，木瓜放到开水里面煮熟，然后再沥干水分，纯牛奶加热，但是不要烧开，在牛奶加热的过程中，需要把木瓜一起放到牛奶里面，让它入味，加入适量冰糖，水，百合，枸杞，放到开水里面烫一下捞出来，作为装饰使用，等到牛奶木瓜放到碗里面以后就可以自己进行装饰，这样就可以吃了。
可以做雪蛤炖木瓜，准备白酒，老姜，牛奶，木瓜，雪蛤，雪哈先放到水里面浸泡12个小时到18个小时左右，把筋膜去除，锅里面加入适量的水以及生姜片，煮开以后再煮5分钟左右，雪蛤发好以后放到漏勺中，连漏勺一起放进生姜水里面，再加入一些白酒，轻轻把漏勺抖动，然后再焯两分钟到三分钟取出来，木瓜切开以后，把里面的籽去除，切成块状，用汤勺挖出一块放到碗里，然后再把雪哈倒进去，用锡纸包裹住，放到锅里面蒸45分钟，吃的时候加入一些牛奶搅拌均匀。
还可以做红酒玫瑰炖梨，准备两片柠檬，一些冰糖，丁香，桂皮，干玫瑰花，红酒，雪梨，把雪梨清洗干净，用刀把外皮去除，雪梨放进锅里面，加入一些桂皮，冰糖，葡萄酒，柠檬片以及玫瑰花，小火慢慢一直煮到冰糖完全融化，然后再继续煮15分钟左右，用一个小的勺子不停的往雪梨上面浇汁以及翻身，这样才能更加充分的把红酒汁吸收，关火把盖子盖上，等待冷却，大概需要浸泡两个小时左右，这样能够让味道变得更加不错。
常见的甜品做法
比较常见的甜品有姜撞奶，在制作的时候一定是把牛奶倒进生姜汁里面，动作要一气呵成，冲的时候最好能够有力道一些。
还可以做木瓜银耳糖水，所有的材料准备好，放到锅里面煮开，再改成小火炖煮以后就可以了，到底要等多长时间，根据银耳的软烂程度来决定，也可以加入一些枸杞等食材，能够让营养更加丰富。
糖不甩，糖不甩的制作方法也是很容易的，先把糯米粉搓成丸子，然后再用开水把它慢慢的处理，和熬糖浆混合，然后在打上一些芝麻碎就可以了，口感是非常香甜以及顺滑的，男女老少都可以吃。
甜品的营养价值
不同的甜品营养价值有所不同，大街小巷各式各样的甜品非常多，在空闲的时候或者身体疲劳的时候可以喝一些甜品，这样能够让疲劳的感觉消除，也可以让心情变得更加愉悦。
吃甜品的注意事项
想要吃甜品的话，一定要选择天然材料制作而成的，一定不能太甜，不要选择含有添加剂的甜品，像木糖醇口香糖等吃完以后会让血糖的反应变得更低，而且甜品一次性不能吃得太多，否则会让拉肚子的症状出现，空腹的时候不要吃甜品，会让血糖在很短的时间里面快速升高，暂时性的高血糖和蛋白质会发生反应，对身体造成伤害，慢性疾病出现的几率会变大。
吃甜点的时候，最好是在糖尿病低血糖的时候以及腹泻呕吐运动之前。吃甜食的最佳时间应该是上午的10:00以及下午4:00左右，这个时候适当的吃一些甜点，就能让压力减轻，还可以让心情得到调整，疲劳的感觉消除。
晚上睡觉之前一定不要吃甜点，晚上吃完以后我们就会睡觉，这个时候糖分没有办法得到消化，容易让身材变得更胖。
上面给大家介绍的就是怎么炖甜品，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，用以上方法来炖甜品，就可以品尝到美味食物，补充身体所需要的营养物质，平时在选择甜品的时候也应该注意吃一些热量比较低的，像苏打饼干，水果，酸奶，果冻等，就可以和甜品搭配在一起吃，这样不容易让身材变胖，而且也可以让身体获取充足营养物质，让健康情况变得更好。
蒜泥怎么弄？
火锅是我们生活中比较常见的美食，很多人平时都喜欢吃火锅，大家都知道吃火锅的时候，是需要调制油碗的，火锅调料是非常关键的，不仅可以让菜肴更加的美味，而且还可以缓解被烫舌头，而且火锅调料得当吃起来味道是非常好的，大多数人吃火锅的时候调料都喜欢加蒜泥，那火锅蒜泥怎样调制呢?
火锅蒜泥怎样调制
火锅标配蒜泥油碟
香油+蒜泥+香菜+葱+耗油
从麻辣锅底里捞出来的肉浑身浸满芝麻香油，再配上蒜泥独有的香味。吃下去回味无穷。至于香菜葱和耗油，不忌口的朋友可以尝试一下!
浓香芝麻蘸料
芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒
芝麻酱是给食物提香味的最佳伴侣。加点辣椒油，和腐乳汁，咸香辣混合起来非常棒!这款蘸料超适合用来吃海鲜锅，蘸着鱼虾花甲，吃完满嘴鲜香!
上瘾小米椒蘸料
小米椒+海鲜生抽+醋+葱+香菜
小脚就是这碗蘸料的灵魂，它是那种清香的辣，不重不腻，辣的你心甘情愿。辣味在从舌头蹦到喉咙。仿佛和海鲜生抽牵手在舌头上跳恰恰，最最适合清汤!
萌新蒜泥耗油酱
耗油+香油+小米辣+蒜泥+葱+芝麻
适合不会打蘸料的萌新。这碗酱，咸味辣味适中，口感一级棒。不管是什么锅，都能轻松搭配。是最平常简单的，也是最受欢迎的。
火锅
蒜泥辣椒酱
辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜
这一碗的主题就是香!辣椒油和香油混在一起又香又辣，花生碎和蒜泥也是帮食物提香的。吃一口，食物的香味灌满喉咙，冲上鼻腔。口感非常棒，配肥牛是最好吃的。
变态麻辣蘸料
辣椒粉+辣椒油+小米辣+麻椒粉+葱+香菜
顿顿离不开辣椒的人，一定会喜欢这一碗!三个醉啦的配料搅拌在一起，加一点点辣椒粉能让味道上升一个层次。适合所有锅，所有肉，所有菜!舌头没经过千锤百炼的人，不要轻易尝试!
麻辣牛肉酱
辣酱油+麻油+花生碎+牛肉酱
麻油铺满碗底就行。麻辣鲜香，是我目前最爱的酱。还可以用来拌饭，拌面!好吃到迎风流泪!
红油芝麻酱
芝麻酱+辣椒酱+麻油+生抽+醋+葱姜末
这碗比较符合北方人的口味，以前我觉得芝麻酱和辣椒酱搭起来是黑暗料理，从来不敢尝试，尝试了一次之后都在为之前二十年没有吃过懊悔。各种荤素菜都可以蘸着吃。
香辣芝麻酱
芝麻酱+耗油+腐乳汁+剁椒+蒜泥+葱
芝麻酱单吃特别容易腻。于是我就加一点小米辣中和一下。又香又辣，闻起来就让人特别有食欲。那种想吃辣，又不怎么能吃辣的可以尝试一下这个搭配。
腐竹应该怎么弄
腐竹，提起它，我想大家一定是非常熟悉了吧。我们都知道它最常出现在凉菜种类中，我们常把它称之为“豆皮”，而且大多数人都很喜欢吃它。尤其是很多男性喝酒时的搭档。其实腐竹不仅可以凉拌，还有很多其它的做法，而且都是味道很好的美食。但是有很多人并不了解，那么腐竹应该怎么弄?
鲜蘑腐竹
【原料】：鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克，
鸡汤200克，姜2克，水淀粉10克。
【制法】：1.干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，
切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。
2.炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出待用。
3.炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、鸡汤、精盐、调好味，
投入腐竹、煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。
卤腐竹
原料：干腐竹，葱姜蒜，干红椒
调料：盐，糖，生抽，鸡精，十三香，花椒粉
做法：1.干腐竹泡发，沥干水份。这一步要提前一两个小时做，凉水开水都
行。
2.葱姜蒜切末
3.锅内放油，干红椒炝锅，再放葱姜蒜末炒出香味
4.放腐竹翻炒两下，生抽十三香鸡精糖，少量的花椒粉放入，小火咕
嘟。汤汁收得差不多了撒上葱花蒜末装盘
补充：我放生抽多了就没有放盐。
红烧腐竹
原料腐竹200克，木耳100克，胡萝卜50克。食用油25克，酱油15克，盐1克，糖5克，料酒10毫升，香油、味精、葱、姜各适量。
制作(1)用热水涨发腐竹后，上火用清水煮软，晾凉，切成斜刀段备用;木耳水发后洗去杂质，掰成小朵;胡萝卜切成斜片，葱姜切小片。
(2)炒锅上火，放入油烧热，用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀，烹入料酒，加酱油、白糖、盐和水，待开后改用小火，烧至汁浓后放入味精和香油，翻炒均匀出锅装盘。特点色泽棕红，咸鲜微甜。
虾子烧腐竹
做法: 1. 将腐竹用开水泡20分钟,挤干水分切成段;
2. 将虾子放在碗中用清水泡,冬笋洗净切成片,...坐锅点火倒油,油五六成热时,放入葱、姜煸炒出香味,加入料酒、酱油、盐、糖、虾子和少量高汤,放入腐竹和冬笋用小火烧15分钟左右，收汤即可!
腐竹木耳
主料：水发腐竹、水发木耳
辅料：葱花、姜丝、蒜片
调料：酱油、食盐、天添鲜、淀粉、高汤、麻油
操作：
1、将腐竹切成片，木耳洗净，切成小片;
2、锅烧热入油，放葱花、姜丝、蒜片煸香，然后加入腐竹、木耳、高汤、酱油、食盐、天添鲜，烧开后，用水淀粉勾芡，淋点麻油，出锅即成。
鲜腐竹白果鹌鹑汤
原料：
鲜腐竹1张、白果75克、荸荠150克、薏米38克、鹌鹑(收拾干净)2只、瘦肉225克、陈皮1小块、盐适量。
做法：
1.洗干净鲜腐竹，然后剪碎。
2.白果去壳、去衣和去心，清洗干净。
3.荸荠去皮，洗干净，每个切半。
4.洗干净薏米。
5.陈皮浸软刮去瓤。
6.洗干净鹌鹑和瘦肉，氽烫后再冲洗干净。
7.煲滚适量水，放入腐竹、白果、荸荠、薏米、鹌鹑、瘦肉和陈皮,水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即成。
看了上述对于腐竹应该怎么弄的介绍后，我想大家应该已经有所了解了吧。腐竹的做法有很多，形式也是多种多样。有的配材比较简单，有的较繁杂，但是不管怎样做的腐竹，味道都很好吃，，而且还对人的身体有着很大的好处。值得我们学习。
酸排骨怎么弄
酸排骨也就是糖醋排骨，排骨的口感是非常不错的，营养价值又非常高，里面含有非常多的营养物质，瘦肉肥肉搭配比例正好，吃起来不会那么肥腻干燥，而且骨头里面的营养物质也是非常多的，下面就给大家介绍一下酸排骨怎么弄?
酸排骨怎么弄
需要准备番茄酱，陈醋，白砂糖，玉米淀粉，盐，植物油，排骨，排骨清洗干净剁成块状，加入适量的盐搅拌均匀，腌制20分钟，排骨腌制好以后，加一些玉米淀粉，用手抓均匀，玉米粉拌好以后，锅里面加入适量的油烧热，然后改成中火，把排骨放进去炸到金黄，需要不断的翻身，避免糊锅，快要出锅之前改成大火收油，捞出来把油份沥干，然后再准备一个碗，里面加白砂糖，玉米淀粉以及陈醋，番茄酱，再加入一些水搅拌均匀，锅里面留一些底油，把调料放进去炒一下，倒入排骨翻炒均匀，让它裹上糖浆，不要熬太长时间，裹上糖浆以后立刻盛出来就可以了。
制作酸排骨需要准备青红辣椒，糖，生粉，番茄酱，白糖，番茄，菠萝以及排骨，排骨先用生粉以及盐腌制半个小时，番茄切粒，青红辣椒切块，菠萝切成块状，半个小时以后就可以在锅中加入适量的油烧热，把排骨放进去炸，炸酥脆以后捞出来油份沥干，放进盘子里面，然后开始炒番茄粒，炒到变成番茄酱就把青红辣椒，菠萝放进去，差不多的时候就可以放一些白糖，番茄酱，白醋翻炒，尝一下味道，酱汁调的差不多的时候，把排骨放进去翻炒焖一下就可以吃了。
酸排骨的营养价值
酸排骨可以达到补中益气作用，不管是哪一种排骨的制作方法，都能够起到补中益气效果，吃一些酸排骨还能够起到补益身体作用，它的营养价值是非常高的，在中医方面认为，排骨能够滋阴补血，特别是在寒冷的冬季适当的吃一些补益身体的作用就非常不错。
吃一些酸排骨还可以让骨骼健康更好，排骨是生活中经常会吃的食物，能够给身体补充优质蛋白质，钙质非常丰富，能够让骨骼健康维持的更好。
吃一些酸排骨还能够达到补血健脾胃作用，在中医方面认为它除了含有维生素脂肪蛋白以外，还含有非常多的磷酸钙，骨粘蛋白以及骨胶原，能够给老人小孩提供钙质，预防骨质疏松，佝偻疾病出现，补血健脾胃的作用也是非常不错的。
吃一些酸排骨还能够达到改善贫血作用，因为它里面含有血红素，还含有半胱氨酸，能够让铁元素的吸收变得更好，让缺铁性贫血问题得到改善。吃一些酸排骨还能够让体力增强，因为它的肌氨酸含量非常高，能够让体力变得更强，让精力变得更加充沛。
酸排骨怎么腌制
酸排骨的腌制方法就是，先准备一些排骨，剁成段状，把血水冲洗干净，把水分沥干，用一些生粉，大蒜，生姜，生抽，盐腌制60分钟以上，腌制好以后就可以放到水里面焯一下，开始制作后续的料理。
烧烤酸排骨怎么做
烧烤酸排骨需要准备蜂蜜，生抽，酱油，日本酱油，泰式酸辣酱，红甜椒，小洋葱，盐，香叶，胡萝卜，洋葱，油鼓，先把排骨清洗干净，切成块状，排骨放到水里面，加入适量的料酒以及生姜片，把排骨盛出来以后用温水清洗干净以后备用，胡萝卜切成块状，洋葱切成大块，排骨放到锅中，加入适量的开水煮开，然后再把配料放进去，必须要煮开，改成小火炖煮40分钟，排骨放进大盘子里面，在煮排骨的过程中就可以准备一些腌料，然后红甜椒，大蒜，洋葱切碎，小锅放一些油烧热，把大蒜洋葱放进去炒香，加一些红甜椒，继续翻炒半分钟左右，剩余的材料倒进去，煮开以后用小火煮4~5分钟，放凉以后腌料倒进排骨里面腌制1~2个小时，腌制时间越长越入味，再把排骨放到已经铺了锡纸的烤盘里面，200度烤15分钟，在最后的5分钟时间里面涂抹一些腌料，这样就可以让味道更好。
上面介绍的就是酸排骨怎么弄，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，适当的吃一些酸排骨，可以给身体补充充足的营养物质，能够让健康情况变得更安好，补充所需要的能量，这样身体体质也能够提高，抵抗疾病的能力就可以更强。
冲蛋怎么弄
冲蛋大家都是很喜欢吃的，因为冲蛋吃起来很方便，我们只需要有开水和生鸡蛋，这样就可以制作出冲蛋吃，属于说大家对冲蛋是比较喜爱的，特别是在吃早餐的时候会喜欢冲蛋，那么具体冲蛋应该怎么弄，这是大家的一个疑问，下面就让我们一起跟着来看看吧。
冲蛋是什么
冲蛋实际上就是用开水冲鸡蛋，这是用鸡蛋为主料，然后用开水去冲鸡蛋，同时加入糖、香油等辅料的一种食物。制作的时候是比较简单的，同时时间是在10分钟左右的。
冲蛋怎么弄
冲蛋的制作方法是比较简单的，在制作冲蛋的时候需要注意，首先需要我们打一个鸡蛋在碗中，这时候我们把鸡蛋均匀的搅拌，制作成鸡蛋液的时候，就可以在碗中放入适量的白糖，而这时候白糖放入的多少，主要是根据我们个人的喜好来决定的。做水烧开。水的量足够冲鸡蛋就可以了。等到水开之后，我们就可以把滚开的水直接冲入到鸡蛋液上，然后我们要盖上盖子，焖上一会儿就可以吃了。
吃冲蛋收到货后还可以用牛奶去冲鸡蛋吃。首先需要我们把牛奶放到锅中，烧开之后用相同的方法，我们把滚开的牛奶冲到鸡蛋液上之后就可以吃了，因为味道比较鲜美，而且也非常有营养。
酒酿冲蛋的做法
吃冲蛋的时候，选择酒酿冲蛋的吃法也是不错的选择，需要我们准备好甜酒酿一碗、鸡蛋2个，还需要半碗清水。首先要把准备好的甜酒酿和清水，一起放到小锅中。打开锅盖之后，让其中的酒精得到挥发。然后我们把酒酿煮开，之后再转到小火，继续煮上一两分钟。然后我们再把鸡蛋的外壳清洗好，之后再敲开，放入煮开的酒酿中，等到蛋液稍微凝固的时候就可以熄火了。这时候酒酿冲蛋的做法就完成了，等到稍凉的时候我们就可以开始食用了。
冲蛋的营养价值
冲蛋制作起来比较简单，而且吃冲蛋的营养价值也比较丰富，首先在冲蛋中的蛋白质是非常丰富的，而且其中最主要的就是卵白蛋白和卵球蛋白，其中实际上是含有我们人体中所必需的多种氨基酸，还可以发现，这和人体蛋白的组成是非常近似的，因为我们人体对于鸡蛋蛋白质的吸收率是比较高的，而且在鸡蛋中的脂肪也是非常丰富的，所以我们吃冲蛋能对健康有好处，其中主要是在蛋黄中，是很容易被我们人体所消化和吸收的，而且在蛋黄中，其中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素等独有的营养物质，同时还有钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，这些微量元素都是人体所需要的。而且这些成分能够对增进神经系统的功能有帮助，所以说吃冲蛋可以帮助促进大脑健康。
冲蛋是蛋白质含量非常丰富的食物，而且因为其中含有丰富的优质蛋白，在冲蛋中的蛋白质，人体的吸收和消化率都是非常高的，所以说冲蛋是值得推荐给大家吃的食物，我们在平时经常吃冲蛋能够帮助人体进行养生，对我们预防疾病产生也有好处。
冲蛋中不饱和脂肪酸的量比较多，而且其中的脂肪是乳融状的，所以容易被人体吸收。其中非常丰富的卵磷脂对我们健康有好处。因为卵磷脂能够进入到血液中，可以让胆固醇和脂肪的颗粒全部都变小，还可以保持一个悬浮的状态，这样就可以有效的阻止胆固醇以及脂肪在我们血管壁中出现沉积的问题。所以说在平时吃冲蛋是不错的选择，对我们健康有好处，不过一定要适量的吃冲蛋，容易导致内脏负担比较大。冲蛋中蛋氨酸的含量是特别丰富的，可以给人体补充所需要的营养物质，所以如果有条件的话，在早上的时候吃冲蛋就可以了，是可以作为汤品来吃的，而且对我们补充人体所需要的营养物质是有帮助的，同时还可以很好的滋补，增强人体的身体素质，对预防疾病产生有好处。
上面给大家介绍了有关冲蛋的情况，能够发现吃冲蛋的方法是比较容易的，我们应该对冲蛋的吃法有所了解，上面介绍了冲蛋的具体制作方法，能够发现冲蛋烹饪方法是比较简单的，很适合在平时吃早餐的时候制作冲蛋吃，是很不错的选择。
凉拌黄瓜怎么弄
在天气比较热的时候，人们常常没有什么胃口，这个时候倒不如做一些凉拌的食物，比如凉拌黄瓜，凉拌出来的口感是松脆的有一股很清脆的感觉在里面，清淡，解渴，还能够促进食欲，除了有凉拌黄瓜以外，还可以做凉拌苦瓜，下面给大家介绍一下关于凉拌的做法。
凉拌苦瓜怎么办
制作方法
做法一
原料:苦瓜500克熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。
操作:
1.将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分。
2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
做法二
主料:苦瓜500克，红辣椒30克
辅料:豆瓣酱少许，蒜泥少许
调料:香油2茶匙，酱油半茶匙，盐、味精 各少许
做法:
1.将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出
用凉白开水过凉，沥干 水分，放入盘中待用。
2.将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤干水分;将蒜泥与红辣椒丝
拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌匀即可。
提示:苦瓜用开水烫可去苦味;辣椒用盐腌，可去掉一些辣味。而且要注意一定要用加冰的水，这样苦瓜看起来是翠绿的颜色，色泽度非常好。
做法三
制作:
1.将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。
2.把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。
3.放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。
特点:酸甜苦辣鲜，清热解毒。
做法四
材料:苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，味精。
做法:
1.把苦瓜去瓤后切成小条，在开水中烫一下入凉开水浸凉后捞出，控去水。
2.辣椒洗净切成丝，和苦瓜条放到一起用适量盐拌匀，腌一小会，沥去水，再
在凉开水中浸一下，捞出来控去水，放在盘里，加适量熟油和酱油，豆瓣酱，盐和少量味精拌匀即可上桌。
特点:清凉香辣，微有苦味，爽口开胃。
诀窍:用开水烫苦瓜的时间不要太长，保持苦瓜的脆劲为好。
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