苦瓜怎么凉拌才好吃
怎么养生才好。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“苦瓜怎么凉拌才好吃”，希望能为您提供更多的参考。
很多人都觉得苦瓜实在是太苦了，所以都不怎么爱吃。但正犹如良药苦口利于病的道理，苦瓜虽然味道苦涩，但是对人体却具有极大的好处，常吃苦的人，一般血脂和血压都维持得比较好，所以患上心脑血管疾病的风险也要小于常人。此外，糖尿病患者也应该多吃些苦瓜。苦瓜凉拌比较好，营养成份不易流失。
一、做法一
主料：苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。
做法：
1.将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。
2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
小诀窍
苦瓜宜选绿色的。白色的老，且苦。
二、做法二
材料：苦瓜一条，生抽两匙，糖一匙，陈醋两匙，盐适量，小葱五根，姜一块，蒜五瓣，花椒粒20－30粒，八角两个。
做法：
1.苦瓜去瓤切条；
2.烧一锅水，水开后放入苦瓜氽烫10秒左右，捞出，趁热放盐、生抽、糖、陈醋拌匀；
3.炒锅放适量油，冷油时放入葱、姜、蒜、花椒粒、八角，小火慢炸，随油温逐渐升高炸出香味儿，将油和所有调料倒入苦瓜中，拌匀，即可食用，如果放一两个小时以后再吃会更入味。
小诀窍
1.苦瓜入开水中一定不要焯久了，免得失去脆嫩的口感，焯烫后不用过冷水；
2.拌苦瓜的盐、生抽、糖和陈醋都可以按自己的口味调整量的多少，总体是吃不出过甜过酸或过咸的某一种味道的，小菜整体是一种略带苦味的融合香味儿。
三、做法三
材料：苦瓜1/2条、香菇、昆布黑菇酱1/2罐、白芝麻适量。
做法：
1准备香菇昆布黑菇酱与苦瓜等料理食材。
2苦瓜洗净，去除苦瓜籽与白膜后，用刨刀削成薄片。
3用盐巴将苦瓜片稍为抓醃后，再放入冷水中冰镇片刻。
4苦瓜片捞出沥干水分后，放入碗中，拌入香菇昆布黑菇酱。
5将拌好后的食材陆续放入碗中，最后再洒上些许白芝麻。
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花菜怎么凉拌才好吃
想要提高生活的品质我们一定要注意饮食上的调整，每天要多吃一些不同的食物，这样才能保证营养的均衡让身体变得更加健康，其中多吃一些青菜对身体有很多好处，尤其是炎热的夏季可以做一些凉拌花菜来食用，花菜中含有大量的维生素，经常食用还有很好的抗癌作用，但是想要把凉拌花菜做的更加美味我们需要掌握好制作方法，下面一起了解一下花菜怎么凉拌才好吃。
花菜怎么凉拌才好吃
材料
花菜，酱油，辣椒油，糖，花椒粉，鸡精，醋，葱花，姜蒜，花椒，香油。
做法
1.花菜洗净掰开，姜蒜洗净拍碎。
2.烧一锅开水，放入花菜焯水2分钟，捞出放入冷开水中浸泡，捞起沥干水分。
3.放一大碗中。将姜蒜，糖，醋，酱油，辣椒油，花椒粉，鸡精，调入拌匀静止一小时，撒上香油、葱花即可
营养价值
菜花：菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌肿生长，减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，还可减少心脏病与中风的危险，降低人体内雌激素水平，阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘，可补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。
上面就是对花菜怎么凉拌才好吃的介绍，通过了解以后我们平时在生活中可以按照上面的方法进行制作，但是制作的时候一定要用开水将花菜烫一下，另外想要让身体变得更加的健康我们平时一定要注意营养的均衡多吃不同的食物，并且要进行体育锻炼才能让身体更加健康。
牛肉怎么凉拌才好吃
牛肉如果是想要凉拌以后再去吃的话就应该要先煮熟的，而且还需要去血水的，其实牛肉在处理上面还是比较复杂的，如果是处理不好的话反而就会使得自己的牛肉肉质上面变得不好吃的，而且还会让血腥味变得十分浓厚的，这样的话就应该要注意的，大概需要煮一两个小时的时间才可以的。
1.将牛肉洗净，切成四大块，放开水锅内煮开，撇去浮沫，加入葱(打结)、姜片，改用小火焖煮至两小时左右，当筷子能戳通时捞出冷凉。食
用时，横着肉纹切成薄片装盘，淋上芝麻油，配以酱油、甜面酱、葱段各一小碟食用。中，放葱结，姜片，黄酒，烧沸后，转用小火焖煮约2小时，能用筷子戳通时即熟，可捞出大葱洗净切成段姜洗净切成片备用。
2. 食用时，横着肉纹切成大薄片装盆，淋上麻油，上桌随带酱油，甜面酱，葱白段各一小碟佐餐。凉拌牛肉制作提示本品大葱3克打成葱结、2克切成葱段!
牛肉(肥瘦)：牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
能量747.03千卡 维生素B60.01毫克 蛋白质101.28克 脂肪31.11克 碳水化合物16.41克 叶酸0.87微克
膳食纤维0.44克
胆固醇420毫克
维生素A37.14微克
胡萝卜素12.8微克
硫胺素0.22毫克
核黄素0.74毫克
烟酸28.6毫克
维生素C0.27毫克
维生素E10.55毫克
钙133.21毫克
磷884毫克
钾1173.25毫克
钠1600.05毫克
碘1.8微克
镁129.42毫克
铁18.42毫克
锌24.07毫克
硒33.36微克
铜0.93毫克
锰0.59毫克
胡萝卜怎么凉拌才好吃？
很多人喜欢生吃胡萝卜，胡萝卜生吃起来比较脆，但如果是肠胃功能比较弱的老年人和小孩子的话，最好不要生吃，提倡大家少吃胡萝卜，中老年人多吃胡萝卜有利于健康长寿，比如具有很好的消食和祛痰作用，还具有抑制肿瘤等诸多功效，今天介绍的美食是凉拌胡萝卜，具体做法如下。
胡萝卜怎么凉拌才好吃？
凉拌胡萝卜丝烹制所用佐料时间和窍门，丝营养价值和最适宜食用方法等揭秘。凉拌胡萝卜丝怎么做好吃？凉拌胡萝卜丝的家常菜做法有哪些？
那么怎样做才会好吃呢？下面一起来了解具体的制作方法；
胡萝卜（300克）、蒜（5克）、香菜（5克）、盐（5克）、味精（5克）、白醋（10克）、白糖（3克）
1；先将胡萝卜去皮洗净，斜刀切片
2；然后切成细丝，放入容器中备用
3；蒜拍碎切末，香菜切段
4；容器中加盐、味精、白醋、香油、白糖、蒜末搅拌均匀
5；将拌好的胡萝卜丝码入盘中，撒上香菜
6；美味即成
凉拌胡萝卜丝
材料
胡萝卜1条，辣椒2个，蒜2个，盐，鸡粉，麻油，白醋
做法
1、胡萝卜、辣椒切细丝。
2、把胡萝卜丝辣椒丝放一起，撒一勺盐（盐不要太多，以免咸）翻拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌20分钟。
3、蒜瓣剁成茸，放入碗中，加一大勺麻油、适量鸡粉芝麻、一小勺白醋，搅拌均匀。
4、倒入腌好的胡萝卜丝中搅拌均匀，试下味道，不够味可以加盐或者生抽即可。
凉拌胡萝卜丝
材料
主料：胡萝卜.蒜末.蒜苗
调料：醋.盐.味精.酱油
做法
1、最好是手工切的胡萝卜丝。
2、蒜末10克.蒜苗末少许，把盐和醋都放好，味精一定要放，少许酱油。
3、在锅里面弄点熟油，浇在蒜末上（不要怕有死蒜味，不会的）
4、拌一下就可以咯！很不错哦！试试吧。
苦菊怎么凉拌才好吃
苦菊因其极高的营养价值，而获得了很多人的喜爱。苦菊虽然有着苦味，但是其对于人体却是好处颇多的，比如说可以清热解毒，防癌抗癌，防治贫血，促进人体发育等。苦菊的制作方法有很多种，其中最常见的就是凉拌苦菊了。那么，凉拌苦菊怎么做才好吃呢？下面就为大家介绍凉拌苦菊的两种做法。
一、凉拌苦菊做法一
原料：苦菊、花生、盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油。
特色：家庭餐桌最健康的家常菜——做法简单，价格实惠。
做法：
1、平底锅烧热，倒油，放入花生，炒熟。
2、去皮，敲碎。
3、苦菊洗净沥干水分备用。
4、掰段，放入碗内。
5、生抽、醋、白糖、香油、鸡精，调成酱汁。
6、将花生碎放入。
7、倒入酱汁。
8、搅拌均匀，即可。
二、凉拌苦菊做法二
材料：苦菊、大蒜、料酒、酱油、陈醋、耗油、白糖、精盐、花椒、植物油、红椒
做法：
1、苦菊洗净，控水备用。
2、蒜瓣切成小粒，红椒去籽切丝备用。取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，1/2汤匙耗油,调入一汤匙白糖，调匀成味汁。
3、起油锅，油热后放入花椒爆香，捞出花椒。
4、倒入调好的味汁，小火炒至粘稠关火、苦菊掰成小段盛入干净容器里，倒入蒜粒、炒好的味汁，晾凉后倒在苦菊上，拌匀即可。
小贴士：
1、为了突出苦菊的口感和清爽，精盐要少放。
2、耗油、料酒，陈醋等调汁后熬制稍微粘稠再用来调苦菊。
3、喜欢生姜的可以适当放一点姜末在里面。
三、苦菊的功效与作用
中医认为，苦菊性味苦、寒入心、脾、胃、大肠经，无毒，具有抗菌、解热、消炎、明目、凉血、止痢等作用。
1、防治贫血，消暑保健
苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
2、清热解毒，杀菌消炎
苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
3、防治癌症
苦菊水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
4、促进人体的生长发育
苦菊能够促进脑细胞发育，促进人体的生长发育。
凉拌苦瓜怎么做好吃
苦瓜作为一种常见的食材，能够起到很好的清热解毒的效果，受到很多朋友的欢迎和喜爱。虽然它的味道比较苦，但是对人体发挥的积极功效却是显著的，特别是在夏天，人体常会蓄积大量的热气，导致上火的现象。常做凉拌苦瓜食用，吃起来清脆爽口，还能够对人体起到消暑清热的效果。接下来就给大家介绍凉拌苦瓜怎么做好吃。
1.将新鲜的苦瓜清洗干净后，切成适当大小的片状。
2.可根据自身喜好加入其他配菜，需要焯制的可以放在沸水中过水，比如，木耳。
3.把切好的苦瓜以及其他食材放在干净容器中，加入适量的醋、盐和味精等调味品，充分搅拌均匀后，即可装盘食用。
购买的苦瓜一定要是嫩绿，不能发黄，发光的苦瓜虽然食用后不会对人体带来伤害，但是毕竟是熟过头。不仅味道不好，而且其营养价值也会受到影响，对人体发挥的积极作用也会有所减弱。同时，在选择配菜的过程中，一定要记住有关于苦瓜的饮食禁忌，不要选用两者相克的食物。
凉拌苦瓜是一种常见的家常菜，能够有效排出人体有毒物质，起到清理肠胃的效果。而且还可以降低人体血糖，对于血糖高或者胆固醇高的朋友可以适当食用凉拌苦瓜，对人体发挥积极有效的作用，在一定程度上，还能够缓解病情，有利于人体健康。
凉拌苦瓜的好吃做法就介绍完了，可以在家尝试制作，搭配肉菜食用，还可以解除油腻。同时，又能够对人体发挥积极有效的作用，但是也要适量食用，毕竟苦瓜还有一定的刺激作用，对于肠胃不太好的朋友来讲，过量食用会导致胃部不适，也就不能发挥其有利作用了。
怎么做苦瓜炒蛋才好吃？
苦瓜，对于减肥人士来说，这个蔬菜确实是太有价值了。很多减肥的人都喜欢吃凉拌苦瓜，或者是用苦瓜烩汤，苦瓜的减肥效果是众所周知的，但是苦瓜的味道比较苦，即使是用热水烫过，苦味还是很重，小编的同事喜欢用苦瓜炒鸡蛋吃，这样做的时候，苦瓜的味道就不太明显了。在这里小编就来给大家说说苦瓜炒蛋这道菜怎么做才比较好吃。
1、苦瓜对半剖开，去掉白瓤，洗净后，切成苦瓜片；3个鸡蛋磕进碗里，调入食盐；调入料酒和温水，将蛋液搅打均匀。
2、锅置火上，烧热后倒入适量植物油，油锅烧热后，转小火，将蛋液倒入锅里；蛋液炒好后，捣散后，盛出；炒锅再倒入植物油烧热后，放入花椒煸香。
3、放入苦瓜片大火翻炒；调入生抽；放入鸡蛋块翻炒。食材都炒熟后，调入食盐，翻炒均匀，关火。
注意事项：
1、如果你一定要吃不苦的苦瓜，可以选用嫩苦瓜，采用泡盐水，过水焯的办法。
2、用后放鸡蛋的办法，这样使得鸡蛋包裹住苦瓜，更加美味。
3、倒入蛋液翻炒一小会即可。不用等鸡蛋全熟。锅里的余温会让鸡蛋全熟。若本来炒过了，再加上锅里的余温，鸡蛋就不嫩了。
4、喜欢的话，最后加入蒜碎非常提味。
营养功效：
苦瓜性凉，在夏天食用爽口不腻人，反而会感到凉爽舒适，有清心开胃、解暑的作用。具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。苦瓜所含的维生素C是菜瓜、丝瓜的10～20倍，具有预防坏血病，保护细胞膜，解毒，防止动脉粥样硬化，抗癌，提高机体应激能力，预防感冒，保护心脏等作用。
苦瓜炒蛋这道菜的做法很简单，但是苦瓜的味道比较苦，很难完全去除，在吃之前可以先用盐水浸泡一会，然后在用开水焯，焯的时间也不能太长，不然苦瓜的营养价值就都没了。炒鸡蛋的时候可以多放两个鸡蛋，如果鸡蛋多一点的话，苦瓜的味道也就不会这么重了。
怎么做凉拌腐竹才好吃
生活中我们可以吃到很多好吃的食物，对于这些食物我们应该注意的是具体的做法。因为每种食物都有自己的制作方法。有的食物是比较复杂的。因为好吃的食物制作起来都是不容易的，那么应该在平时生活中经常学习一下，而且丰富的美食是很多人喜欢的，追求的。如果是自己制作的美食是更加令人喜欢的。所以怎么做凉拌腐竹才好吃呢？
第一步：将适量的花生米放入冷水中浸泡大约2小时左右，让花生米充分吸收水分。腐竹放入另一盆温水中充分泡发。
pS：腐竹用温水泡发最方便也最好吃的，大约2个小时就能泡发好了，如果用冷水需要泡一整天。
第二步：取适量的芹菜洗净之后切段，再洗两个红椒斜刀切成片状备用，再取几个大蒜切成蒜末备用。腐竹泡发好之后切成小段的形状和芹菜放到一起。
pS：芹菜和红椒不要放的太多，否则这道凉拌腐竹就不会特别好吃了。
第三步：小锅当中状适量的冷水，将花生放入锅中开中火煮花生米，水开之后大约15分钟左右将切好的芹菜和腐竹放入到锅里面继续用大火煮，水开之后煮2分钟左右关火将所有食材都捞出来过冷水让食材冷却。
pS：食材焯水之后一定要放入到凉水当中过一下凉，这样做出来的凉拌腐竹才不会面，味道和口感才更好吃。
第四步：花生、芹菜、腐竹充分冷却之后装入一个小盆当中，再向盆中加入适量的食用盐、白糖、白醋、生抽、香油、蒜末红椒和适量的辣椒油，将腐竹搅拌均匀之后就可以装盘上桌了。
pS：做凉拌腐竹的时候糖和醋是绝对不可少的，这样这道凉拌腐竹才够清爽，辣椒油绝对是让这道美食味道更好更下饭的存在，所以它也是必不可少的食材哦。
凉拌凉粉怎么做才好吃
凉粉是我们常见的一种食物，凉粉不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃凉粉可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以凉粉受到了大家的喜欢，凉粉的做法有多种，我们可以采用多种食材搭配上凉粉来做成各种美味的小吃，凉粉不但可以炒着吃而且也可以用来做成凉拌凉粉。
方法一
(1)凉粉以开水冲净，切成1×4厘米的小块，绿豆芽菜摘除头尾洗净，山茼蒿、辣椒、山芹菜洗净、葱洗净，并切成小段，辣椒去籽切粒备用。
(2)绿豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滚水烫熟后沥干水分，紫菜以烤箱略烤过后撕碎，碎牛肉以调料搅匀炒熟备用。
(3)所有材料及调料放入大盆中混合拌匀即可。
方法二
准备材料：
凉粉 一大块(大约相当于一块豆腐大小)、红色和绿色小辣椒各两个、茼蒿菜 一小把。
凉拌佐料：
酱油 3勺、葱末 半勺、蒜泥 1勺、生姜末 半勺、芝麻 1勺、香油 1勺。
1、模样像豆腐一般的凉粉，使用之前先在凉水当中清洗一下，然后用刀切成四方块儿，大小要适合一口可以吃进去，凉粉因为比较滑嫩，不太容易使用筷子，如果有花样刀，切出来的两份有棱角，那就比较容易用筷子夹了。不过没有也没有关系。
2、红色和绿色的小辣椒要斜着切成丝状，而且还要去除中间的辣椒子。
3、茼蒿菜只要摘下叶子，在凉水中清洗并浸泡一下待用。
4、在一个碗里，首先倒入准备好的酱油，然后再倒入准备好的蒜泥、葱末、生姜末、芝麻和香油制成凉拌佐料，之所以放入生姜末是为了除去酱油当中的异味儿。
5、凉粉事先拌好的话会被泡大而影响其味道，因此最好是现吃现做，开始的时候最好把事先准备好的红绿小辣椒盖在切好的凉粉的上面，然后再倒入佐料和茼蒿菜轻轻搅拌，要注意，如果用筷子或者勺子搅拌的话，会使得凉粉破碎，因此最好带上一次性塑料手套，用手指来轻轻搅拌。
在上面的文章里面我们介绍了什么是凉粉，我们知道凉粉不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃凉粉有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了凉拌凉粉怎么做才好吃。
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