营养汤煲的三例做法
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每个人每天都要吃饭，但是想要吃一顿搭配合理，营养丰富的菜肴可不是一件容易的事。在中国，素来有着食补的说法，就是用合理的食物来代替药物保健身体。食补菜单中，营养汤煲是上上之选。营养汤煲有很多种，每种都有它独特的功效。下面就给大家介绍3种营养汤煲的做法。
一、青菜钵钵汤
菜心300 克，枸杞10 克，香葱末10 克，盐、鸡精、花生油 各适量
开始制作
1 菜心洗净，去老皮。
2 锅中加水烧开，放入菜心焯水。
3 将焯水后的菜心控水，切成小丁。
4 锅中加花生油烧热，放入香葱末炝锅，放入菜心丁煸炒。
5 随后加入适量清水。
6 烧开后， 打去浮沫， 放入枸杞， 加盐、鸡精调味， 出锅倒入盛器中， 上桌即可。
推荐理由
清爽低脂，是符合现代人营养需求的清肠素汤。
二、南瓜蔬菜汤
南瓜100 克，胡萝卜100 克，长豆角50 克，香菇3 朵，山药50 克，盐、鸡汁 各适量
开始制作
1 胡萝卜、南瓜削去皮，切片。
2 长豆角洗净，掰成段。
3 香菇泡发，切去柄，洗净，在菌盖上剞十字花刀。
4 山药削去皮，切厚片，用清水浸泡。
5 将上述蔬菜放入锅中，加入适量清水，大火煮沸。
6 改小火煮 15 分钟，加入盐、鸡汁调味即可。
三、菌菇汤
西蓝花 50 克，小油菜 50 克，平菇 50 克，胡萝卜 50 克，盐、鸡精 各适量
开始制作
1 将西蓝花掰碎，洗净，备用。
2 将胡萝卜切片，备用。
3 将平菇掰碎，洗净，备用。
4 将油菜去根，去黄叶。
5 把油菜放入滚烫的热水中焯水，捞出，冲凉，控水。
6 把掰碎的西蓝花、平菇、胡萝卜片放入锅中，用滚烫的热水焯水，捞出，冲凉，控水。
7 锅中放入水后放入平菇、胡萝卜片，加入盐、鸡精调味。
8 最后放入西蓝花、小油菜煮熟出锅即可。
推荐理由
素菜加菌类的搭配，煮成一锅色、香、味、形、营养俱佳的家常快手汤。
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孕妇营养食谱例 草鱼营养粥的做法
孕妇的饮食保健非常的重要，只有加强良好的饮食调养，保证营养膳食均衡，才有助于身体免疫力的提高，有助于胎儿健康的发育，所以在制定营养食谱的时候，一定要多下功夫，平时喝一些保健养生粥，调养的作用也比较好，比如说草鱼养生粥，不但容易促进消化，同时还能够有助于身体吸收优质蛋白。
主料：草鱼肉150克大米50克
做法：
1、准备好食材备用：草鱼肉、大米、小葱、生姜。
2、把大米洗干净放进砂锅里，加入1200毫升的清水煲30分钟。
3、把草鱼肉洗干净，切片备用。
4、将生姜先切成片，把一部分切丝备用。
5、小葱留一头不要切断，中间对半切开，再分别切成几条细丝,它会自然卷起来变成花一朵漂亮的葱花了，备用。
6、将切好的鱼片放入盘子里，加入1小勺盐和1小勺蚝油搅拌均匀。
7、用拿一个碗放入1勺淀粉，加入清水搅匀，再倒入鱼片盘子里搅拌均匀。
8、鱼片的上面，放上几片生姜腌制10分钟。
9、大米煲30分钟之后，放入姜丝，加入几滴油，再煲2分钟。
10、把鱼片铺平放入砂锅的粥上面，煲1分钟，鱼片变白时候关火。
11、碗之前可以先尝一下粥，如果盐淡的话，可以再加入少许盐。因为鱼肉已经入味了，给孕妇喝的粥要淡一些会比较好。最后摆上葱花装饰就完成了。
养生汤6000例
养生的方法很多，食疗是其中重要的一支，而养生汤作为食疗的重要内容，可谓品类繁多。有这么一种说法，汤是廉价的健康保险。我国幅员辽阔，东西南北中，不同地域的养生汤品，各具特色，和当地的地理气候条件密切相关。如果你想学习养生汤的做法，小编给大家推荐《养生汤6000例》一书。
《养生汤6000例》精选1200款滋补功效绝佳的美味靓汤。从家居操作入手，突出养生汤的好做、易学、营养、便捷。全书靓汤品种齐全，分类详尽，方便您居家煲汤时速查速用。16类养生汤类，不仅涵盖使用各种烹调技法煲出的美味汤羹，更包含各具滋补功效的药膳汤，以及满足四季不同调理补身需求的应季好汤，更有方便快捷的数十款电饭锅煲汤。此外，书中更是精选南北名厨的数百个煲汤秘诀，为您烹饪提供详细指导，让您在操作过程中更加得心应手。
常言道：“春气之应，养生之道也。”常说秋冬是“进补”的大好时节，称之为“补冬”。其实春天更应注意饮食调养，以保健康。中医学认为：“人与天地相应”，意思是人体的生理机理应与四季气候的变化密切相应。
如今有了电子炖盅，早上上班前放料炖汤，自动保温，下班回家就可以喝了，炖起汤来似乎容易了很多。不过要做出一盅上好的炖汤，还要讲究一些小秘诀，梁师傅向我们透露了一些炖汤秘诀：
炖汤虽然材料是全部放进盅里炖，但放置的时候有讲究，先放肉垫底，再把药材、配料放在上面来炖，汤水会更加清澈。盅外的水不要贪多，因为水太多，会在煮开时渗入盅内，冲淡汤味。
然后要掌握火候。电子炖盅可以不用看火，一劳永逸，猛火煲足3小时。但如果有时间看火，还是前半小时要用猛火，使盅内的水炖开，之后可以收为文火，这样同样炖3小时，汤味更足。
汤料的处理一般很简单，不过如果有水鱼、水蛇一类带比较浓腥味的肉类，炖之前就一定要沸水，再加入姜片辟味。
有些北方人煲汤认为要加香料，诸如葱、蒜、花椒、鸡精、味精、料酒之类。事实上，从广东人煲汤的经验来看，这些香料大可不必。如果需要，一片姜足矣。喝汤讲究原汁原味，只要煲得时间合适，汤的鲜美味道自然会飘溢出来。
汤，是人们所吃的各种食物中最富营养、最易消化的品种之一。一般是指以水为传热介质，对各种烹饪原料经过煮、熬、炖、氽、蒸等加工工艺烹调而成的汁多的、有滋有味的饮品。不仅味道鲜美可口，且因为营养成分多半已溶于水中，故极易吸收。
烹饪属于文化范畴，它是我们中华民族的一份宝贵文化的遗产。
例汤怎么做
大家对例汤可能不是很了解，这是属于广东的一种特色了，作为一种汤品，一般来说我们都会选择用例汤来作为免费品来吃的，主要是在餐馆吃饭的时候会有例汤的赠送，而且例汤的种类也比较多，成为了当地人的一种习惯，那么具体例汤是什么样的，一起跟着来看看吧。
例汤有哪些
例汤的种类还是非常多的，胡萝卜排骨汤可以说是例汤最常见的一种，首先我们要准备好胡萝卜100克，排骨100克，还需要陈皮、姜、蒜各少许。把胡萝卜、排骨以及陈皮分别洗净之后，把排骨斩块，姜切块，蒜也要剥好。排骨在开水中过一下，去掉血水备用，在煲中加入适量的清水，用大火把水烧开，然后加入全部的材料，用中火继续煲两个小时就可以了。
百合蜜枣猪肺汤也是一款不错的例汤，需要我们准备好猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。首先要把猪肺洗净，切成件之后备用，杏仁、百合以及蜜枣全部洗净，之后我们把所有的材料一起放到煲中，用大火煲开之后，改成小火继续煲3小时就可以了。
例汤怎么做
降压清热海带汤是例汤中比较常见的，首先需要我们准备好海带50克，白萝卜1条，排骨半斤，海蜇适量。我们把海带洗净之后切成段，把白萝卜去皮之后切块，而海蜇皮需要洗净之后切成丝，再加适量的盐进行调味。排骨洗净，这时候就可以把全部的食材一起放入煲中，再放水4碗，煲上2小时之后，等到萝卜完全软了就可以吃了。
冬虫草炖水鸭同样是不错的一个例汤，需要我们准备好冬虫草25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1/4片，姜2片。首先要做的就是把冬虫草完全洗净，水鸭也需要洗干净，然后放到沸水中，煮上5分钟之后就可以取出。而陈皮洗净之后刮去囊，等水中烧开之后把冬虫草、水鸭、无花果、陈皮和姜一起加入其中，烧开之后用小火继续煲两个半小时，最后加盐调味就可以吃了。
例汤的来历
对例汤来说，最常见的老火例汤，一般都是用猪骨为主要材料，也可能是就地取材，把鸡和鸭的头、颈以及翼等材料，再加上时令的蔬菜，一起放入大锅中进行熬制制作的汤品。比较常见的例汤，主要有南北杏西洋菜猪骨汤、青红萝卜蜜枣猪骨汤、红萝卜莲藕猪骨汤等这么几种。实际上例汤就是酒店和餐馆中，厨师每天都会去准备的料汤，实际上最开始的例汤是作为煮面和做菜时所用到的高汤。不过因为例汤的内容是不固定的，最开始的例汤，是把做菜剩下的边角料制作成的食物。所以说例汤是很稀的，而且其中只放有盐巴，主要是用例汤来追求原汁原味。而且因为例汤的原料非常简单，来源也比较方便，是比较廉价的一种汤品，所以说打多数的例汤都是免费品。在顾客用餐的时候会免费赠送例汤。主要在香港广东等地区流传。
喝例汤的好处
选择喝例汤对我们健康是很有好处的，首先例汤可以帮助抗衰老，主要是人体到中老年的时候，这时候因为机体的种种衰老现象都会慢慢的产生，这时候会因为微循环障碍，导致出现心、脑血管疾病等疾病。而且老年人本身也是容易发生缺钙等问题，会出现骨质疏松、骨刺增生以及股骨颈骨折一类的情况。而通过喝例汤就可以促进人体循环，还可以补充钙元素，这样就可以抗衰老。
例汤对增强我们身体素质也有好处，因为例汤中是含有大量的特殊营养成分，这种成分是可以帮助我们加快咽喉以及支气管粘膜的血液循环速度，这样就可以帮助增加粘液分泌的速度，还能帮助我们清除掉呼吸道中存在的病毒，这样就可以有效缓解咳嗽、咽干、喉痛一类的症状，对于感昌和支气管炎的问题，有不错的治疗效果。
例汤中有一定的特殊脂肪酸存在，能有抗火的效果产生，可以预防呼吸道发炎的问题，对解决炎症问题的产生是会有好处的。
上面就给大家介绍了有关例汤的情况，看完了上面的介绍之后相信大家对例汤可以有更多的了解，实际上例汤在广东地区已经成为了一种习惯，而且我们都知道广东人本身也是爱喝汤的，所以说上面介绍的这些例汤，我们完全可以自己进行烹饪。
鹰嘴豆煲汤的做法，营养又美味
鹰嘴豆煲汤这道菜在中国是比较少见的，鹰嘴豆本身也是国外的食品，慢慢引入到中国中，并被中国所接受，鹰嘴豆的做法有很多，其营养价值也是非常丰富的。
一、 鹰嘴豆炖汤
材料：鹰嘴豆，红萝卜，筒骨，猪皮，胡椒粒。
准备工作：鹰嘴豆提前一晚洗净，用水浸泡一夜。
这是泡发的鹰嘴豆，你可以更清晰的看到它确实是带有鹰嘴的豆，而不是常见的黄豆。
步骤：
1.把筒骨洗净，并用开水焯过。
2.把泡一夜的鹰嘴豆，焯水的筒骨，红萝卜放到炖锅里面。
3.放几粒胡椒粒。
4.放些猪皮。(平时买肉的时候，把猪皮积攒下来的，这样汤更有胶质)
5.放适量的水淹没食材。炖2.3个小时。
6.最后放适量盐巴调味，再炖一小会。
美味的鹰嘴豆炖汤就做好了，鹰嘴豆的口感和黄豆不大一样，它吃起来粉粉的，糯糯的，汤很清，但因放了猪皮所以又胶质。这个汤清单又不失美味和营养。你有空也可以炖来吃吃。
二、鹰嘴豆猪骨汤
1猪骨焯过水。
2鹰嘴豆洗净泡发
3玉米切段
4所有食材放入砂锅放入姜片2片，酒1小匙，清水九分满大火烧开后，转小火慢炖3小时。
5加入适量盐即可。
小贴士
加入玉米是为了汤水更鲜甜，家里的汤一般不放味精和鸡精
三、鹰嘴豆的营养价值
1.鹰嘴豆不仅是一种十分珍贵的稀有种质资源，而且属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。
2.其中纯蛋白质含量高达28%以上，脂肪5%，碳水化合物61%，纤维4一6%，鹰嘴豆含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。
3.籽粒作为主食或甜食.也可炒熟食用，也可制作罐头或蜜饯等风味小吃，鲜豆做菜也可生吃。不仅如此，鹰嘴豆加工后的淀粉，是我国棉、毛、丝纺织工业原料上浆、抛光及制作工业用胶的优质原料。
4.广泛适用于蒸、煮、炒或泡汤，是糖尿病、高血压和肾虚体弱者理想的健康食品，也是旅游休闲、馈赠亲友的上等补品。
三黄鸡煲汤的做法是什么
我们知道，三黄鸡煲汤的滋补作用是非常好的，尤其是对于体质较弱或是大病初愈的人群非常有好处。另外对于生产的妇女也具有很好的营养效果。具有吸收快，营养好和食疗作用明显的特点。是非常好的一道滋补佳品，下面我们就来介绍一下它的具体做法，希望对朋友们有所帮助。一起来看看三黄鸡煲汤的做法具体步骤有哪些呢？
主料：整鸡1只乌鸡 ，三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错。 柴鸡，乌鸡熬起汤来需要点时间大概2小时。用三黄鸡则显得省事的多~）
香菇若干（做这个 辅料：红枣5 6个 枸杞 姜片2 3片 盐少许 1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用;红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。
做为三黄鸡煲汤的做法就是以上这些内容，您可以根据自己的喜好来进行增减相应的食材，另外做为该汤来说主要是以喝汤为主，因此在煲的时候时间要长些，这样有利于鸡内的营养物质充分被汤所吸收，这对于身体较差和老年朋友及女性产前产后都有很好的效果。
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