黄酒喝半甜还是半干好
老人喝黄酒养生长寿。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。您是否正在关注饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“黄酒喝半甜还是半干好”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
黄酒是一种很受欢迎的酒类，也是一种可以促进健康的酒，在江浙地区，黄酒是最常见也最常喝的一种酒。黄酒的分类有很多种，如果按照黄酒的甜度来分的话，可以分为半甜黄酒和半干黄酒两种类型。其实，黄酒半甜好还是半干好，这主要是根据饮酒者自身的喜好而定的。
一、黄酒的分类
根据黄酒的含糖量的高低可分为以下4种:
1.干黄酒:
"干"表示酒中的含糖量少，总糖含量低于或等于15.0G/L。口味醇和、鲜爽、无异味。
2.半干黄酒:
"半干"表示酒中的糖份还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖份。在生产上，这种酒的加水量较低，相当于在配料时增加了饭量，总糖含量在15.0G/L-40.0G/L，故又称为 "加饭酒"。我国大多数高档黄酒，口味醇厚、柔和、鲜爽、无异味，均属此种类型。
3.半甜黄酒:
这种酒采用的工艺独特，是用成品黄酒代水，加入到发酵醪中，使糖化发酵的开始之际，发酵醪中的酒精浓度就达到较高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生长速度，由于酵母菌数量较少，对发酵醪中产生的糖份不能转化成酒精，故成品酒中的糖份较高。总糖含量在40.1G/L-100G/L，口味醇厚、鲜甜爽口，酒体协调，无异味。
4.甜黄酒:
这种酒一般是采用淋饭操作法，拌入酒药，搭窝先酿成甜酒酿，当糖化至一定程度时，加入40-50%浓度的米白酒或糟烧酒，以抑制微生物的糖化发酵作用，总糖含量高于100G/L。口味鲜甜、醇厚，酒体协调，无异味。
二、黄酒的主要功效
黄酒是医药上很重要的辅料或"药引子"。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。
黄酒的另一功能是调料。黄酒酒精含量适中，味香浓郁，富含氨基酸等呈味物质，人们都喜欢用黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。
三、黄酒的营养成分
黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，是烹调中不可缺少的主要调味品之一。
黄酒的营养价值超过了啤酒和营养丰富的葡萄酒。黄酒中除含有乙醇和水等主要成分之外，还富含8种人体不能合成的氨基酸、乳酸、葡萄糖、麦芽糖、琥珀酸、少量醛、多种维生素以及钙、铁、钾、钠、锌、铜、镁、硒等常量和微量元素，所以，有人又将黄酒称之为"液体蛋糕"。
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半甜咸猪肉蒸饺的做法
会做菜的人其实都很有魅力，所以男孩子想要追求女朋友，会做菜绝对是一个非常大的优势，先做这道半甜咸猪肉蒸饺试一下。
2.把肉剁成肉糜，加入切好的胡萝卜末一起剁，混合均匀，调入葱姜汁、盐、生抽、胡椒粉和适量烤肉酱，然后搅拌均匀。
3.分次加入三汤勺的高汤，顺同一方向搅拌上劲，再加入切好的葱花搅拌均匀。
4.取一块擀好的饺子皮，放上适量肉馅。
5.包成自己喜欢的样子。
6.包好后的饺子放在撒有少许面粉的案板上或者容器里，我这一部分是打算用来冷冻的，所以装在盒子里。
7.也可以包成柳叶饺，这个不固定，都可以的哈。
8.如果是煮饺子，先烧开适量水，水量以较多为佳，不要太少。水开后调入少许盐，依次下入饺子，点两次水，煮至饺子全部浮起，且底部朝上，就熟了，干吃、汤吃都可以。
9.另外一部分我用来蒸，直接冷水上锅蒸熟即可。
10.蒸饺子的时候准备好白糖花生末，我还加了现烤的海苔末。
11.饺子蒸熟以后，装盘，趁热撒上甜味的花生末即可。
营养的全面吸收，当然离不开美味的食物了。那么小编今天为您介绍的半甜咸猪肉蒸饺就是营养比较全面的做法又比较简单，喜欢做菜的朋友，赶快去尝试一做一下吧。
香椿半豆腐
香椿拌豆腐是很家常的一道小吃，香椿和豆腐是完美的结合，在吃的时候为了保证清淡爽口，需要先把香椿洗干净取少量的细盐搓揉，再加上橄榄油稍微腌制一下，然后把豆腐放在锅中过水，煮好的豆腐拿出来加上香椿凉拌，是夏天很开胃的一种小餐点。
香椿豆腐
材料
豆腐 1块,香椿 50克,干枸杞 少许,橄榄油 4大匙,酱油膏 少许
做法
1、香椿去梗，取50克洗净晾干后切碎，加入橄榄油，再加适量盐调味做成酱。橄榄油要充满浸过香椿末。
2、把刚完成的香椿酱拌匀，再加入少许酱油膏拌匀。
3、将豆腐切小块置于盘中、放适量香椿酱，并在每小块上放置枸杞装饰即可。
香椿菌豆腐
材料
香椿酱，嫩豆腐，蟹味菇，盐，素蚝油，芝麻
做法
1.锅中倒一小碗水，烧开后放入嫩豆腐和蟹味菇煮，加一点盐。(如果沸腾后水中有浮沫，可以用勺子撇掉。)
2.汤汁煮的变少，可以淋一点素蚝油调味，盛入盘中
3.淋上香椿酱和芝麻即可
香椿皮蛋豆腐
材料
嫩豆腐1块，松花蛋半个，香椿适量，盐适量，六月鲜酱油少许，香油少许，味精少许，白醋少许，白糖少许
做法
1.准备好嫩豆腐一块，或者南豆腐
2.把豆腐取出用勺子切碎
3.香椿用热水焯一下
4.焯好的香椿放到冷水中浸泡
5.松花蛋半个，切成丁备用
6.把切好丁的皮蛋放到豆腐上，撒上盐调味后，放入味精，少量白糖，一点点白醋，淋上适量的六月香酱油，周围码上香椿，淋上少许香油即可
半筋半肉牛肉面的做法
人一辈子要吃很多食物，只有用心的烹饪的美食，才会让人流连忘返。那么，下面我就来为大家介绍半筋半肉牛肉面这道菜的做法。
2.一勺豆瓣酱，一勺蕃茄酱，半勺郫县豆瓣酱调和在小碗里。
3.胡萝卜，白萝卜去皮切块。
5.炒化后，再加前面调好的酱料炒香。
6.加热水，煮开后，加红白萝卜块；小火煮三十分钟左右，目的是为了提汤头的鲜味。
7.炖汤的同时准备配料部分，青菜洗净，胡萝卜，香葱，榨菜；
8.将青菜和胡萝卜下热水锅中焯熟，把牛腱子也切片；
9.汤的调味部分，准备好所有调料：盐，少许糖，白胡椒粉，鸡精，牛腱子原汤；
10.把炖好的汤头里的料全捞走不用，加入调料一起煮开，牛肉汤就好了。
11.下面条，放入炖好的汤中，放上切好的牛腱子，氽过的蔬菜，再放点榨菜末，搁点香葱，开吃吧。
健康营养的食物从烹饪开始，那么今天小编给大家分享的半筋半肉牛肉面您一定学会了吧，那就亲自去实践一下，让美食呈现在您家的餐桌上吧。
核桃晒干好还是阴干好
新鲜的核桃外面有一层绿皮包裹，如果不着急可以放到阴凉地方，慢慢的阴干，这样就能够轻松的把外皮剥掉，如果想要马上吃到，可以用刀把外面的绿皮剥掉，这时候最好戴上手套，避免上面的汁液沾到手上，是比较难以清洗的，核桃保存的方法比较简单，放到通风阴凉的地方就可以了。
带壳的核桃怎么保存
1、在生产上储存核桃是将充分晾干的核桃装在透气性良好的麻袋或布袋中，放于阴凉、干燥、通风处，要想储存时间更长，也可将干核桃装于麻袋中储放在充二氧化碳气体的冷库中，这样可以很好的储存一年以上。室内贮藏核桃最适温度1-2℃，一般不要超过8℃，相对温度75-80％。
2、家庭中存放核桃，如果量不是多，放在冰箱里是很好的选择，只要核桃保持干燥，在冰箱里放一年应该不成问题。
带壳核桃怎么去壳
1、先将核桃放入蒸锅里用大火蒸几分钟，然后立即浸入冷水中冷却，取出后你会发现，核桃壳表面出现了一条条裂纹，只要沿着这些裂纹把壳掰开，就能取出完整的核桃仁了。
2、如果还要去除核桃仁上的皮，那就再把核桃仁放进开水里烫几分钟，之后只要用手轻轻一捻，外皮就会轻松脱落了。
3、什么工具都没有时,用“门的角”来夹。横竖各夹一下,力度适当,保证核桃完整。
4、用开核桃的钳子,横竖各夹一下,也会完整。
5、用榔头敲,两边缝上各敲一下。
6、皮较薄的,可以两个核桃对捏,肯定有个弱者先碎的,不过小心别划到手。
注意事项
如果不想吃挨着核桃仁那层有点苦的薄皮,可以用开水泡上半个小时后,就可拨掉了
好的活着坏的核桃去壳也是不同的，山养开泰的个人感觉比较好。
半汤的做法
半汤在制作的时候非常简单，需要准备一些蔬菜，西红柿是最常见最好吃的一种，西红柿需要先切好放在一边冷水，在面粉中一边不断的搅拌，都做成一个一个的小疙瘩，这些小疙瘩先不要着急倒在水里面，等到成为小小的面团之后再放在水里面，等到结块逐渐的形成，就做好了西红柿拌汤。
西红柿半汤的做法步骤
1. 面粉备好
2. 然后用冷水一点点的淋入面粉中，边淋如，要边用筷子拨动，最好保证每次倒入的水都能做成一两个小疙瘩，不要着急一下倒进很多水，那样会变成面团的！这个过程是做半汤的关键，完成后，面粉都拨成了一个个的小疙瘩，稍微大一点的，用筷子倒成小块的就行了
3. 备好葱花 西红柿片 油菜段
4. 热锅下油，先放进西红柿片煸炒，煸出红色的汁
5. 再放 油菜段和葱花
6. 放适量的盐即可
7. 放清水，根据面疙瘩的量来决定水的多少，大概是面疙瘩的两倍多，水太少的话，一会下疙瘩的时候就会很粘稠，还容易糊掉！煮汤时可以再尝一下咸淡，适量的放点盐即可
8. 汤煮沸时倒进面疙瘩，用汤勺不挺的搅拌，如果面疙瘩大小的做正好的话，大概煮三四分钟就可以关火了！
小贴士
很简单，但是不要小看面疙瘩的制作，第一次做都会多少有点不如意的地方，不要心急，慢慢制作就可以了。水可以多一点可以，但是少了味道和成品就非常不尽人意了，水少的话，半汤很容易糊掉的！
半发面怎么和面？
我们中国的面食种类是非常多的，夸张一点来说就好像天上的繁星一般。而且制作面食发面是必不可少的一道工序，因为制作的食物种类不同，所以发面的方法也会不同。比如说半发面，就是面肥和面粉按照各自占一半的比例来才操作，你知道具体怎么做吗?这就来分享给大家最好的方法。
含义
所谓的半发面，又称为碰酵面抢酵面，“半发面”的意思就是面肥与面粉各占一半特点是加入面肥后，不用发酵，随制随用，是大酵面的快速调制法，所以又称为抢酵面。用途与大酵面相同，但成品质量稍差。
具体制法
面肥与面粉的比例各占一半(也有4：6的)，掺入适量的水与碱，调制均匀即可。
因面肥量大，虽无发酵时间，但与大酵面使用方法相同，且容易继续发酵，因此，面团调制好后要立即使用。
主要是蒸馒头 花卷 大包等。
第一步:培养酵母
取37-39C温水(用手试试,有点那种小孩子呼气的温度就好),放一调羹
糖,放一茶匙左右酵母混合均匀,如果你的oven有发面功能,就放里面
大概15分钟,你会发现水表面开始有气泡.这说明酵母已经活过来了.
用这些水和面;
第二步:和面
取面粉,放一比较大容器中,我的经验是不粘锅特别好用,面粉和水的体积比是1:3.放酵母水进去,弄个筷子搅到没有稀泥,然后放到一个比较低(大概1米高)的桌子上或平台上,下手揉.揉的诀窍是把你那一百多磅体重全用上,这样出来的面才有筋.你要揉到手上的面糊全被面团粘回去,锅里面也干净,面表面湿润而不粘手,简称手、盆、面三光,这时候你感觉面团非常有弹性,这说明已经很好了.把容器盖起来-如果你用不粘锅，你的锅盖正好派用场.放在温暖地方发酵,大概2-3小时体积就应该膨胀一倍,这时就可以做馒头了。
第三步:做馒头.这一步你自己看着办,估计你总能做出来;
第四步:蒸馒头.馒头做好,码到蒸锅里,先放一会让它们再次发酵起来,大约需要30分钟.发酵好的应该用手拍的时候发出空的声音.这时把蒸锅放到大火上
微波炉发面
其过程如下：
1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐
2. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右)
3. 放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖)
4. 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 )
5. 用该“泥汤”和面，至手感舒服。
6. 放置温暖地方30~40度(不要超过70度，否则活酵母要变死酵母)
7. 等15~20分钟。面发后用手指按下一个洞不会有反弹。
8. 加少许干面调整手感
9. 加工成你所要的形状。如果该过程中面继续发的速度太快，可以考虑把它放到凉爽的地方，如窗户口。酵母菌在低温时停止生长，但不会死掉。
9.5 如果觉得面发的不够理想，可以在加工成型后再等片刻，让酵母继续生长。
一岁半宝宝喝纯牛奶
父母对自己的孩子来说是很关注的，因为害怕出现在孩子身上的一些问题，没有及时的解决，或者他们身体造成一些不好的影响。相信很多人都知道，宝宝的早期主要是依靠母亲的母乳来达到营养的补充，但是随着时间的增长，母乳已经不能维持他们的身体的需要，这个时候就有一些人会给孩子喝一些纯牛奶或者一些奶粉。对于周岁的宝宝来说，能够喝纯牛奶这种东西吗?喝了纯牛奶之后，会对身体造成哪些不好的影响呢?
一、一岁半能喝纯牛奶吗
一般2岁以下的孩子最好不要喝鲜奶、袋奶和乳酸菌饮料。由于婴幼儿的胃肠道、肾脏等系统发育尚不完全成熟，给孩子喂鲜奶会产生很多危害。
1、首先，鲜奶中某些营养成分不容易被吸收。比如，鲜奶的钙磷比例不合适，含量较高的磷，会影响钙的吸收，而高含量的酪蛋白，遇到胃酸后容易凝结成块，也不容易被胃肠道吸收。其次，鲜奶中的乳糖主要是α型乳糖，它会抑制双歧杆菌，并促进大肠杆菌的生成，容易诱发婴儿的胃肠道疾病。
2、同时，鲜奶中的矿物质会加重肾脏负担，使孩子出现慢性脱水、大便干燥、上火等症状。此外，鲜奶中的脂肪主要是动物性饱和脂肪，会刺激婴儿柔弱的肠道，使肠道发生慢性隐性失血，引起贫血。
3、还有，鲜奶中缺乏脑发育所需的多不饱和脂肪酸，将不利于大脑的发育。所以，1岁以内的婴儿要禁止喝鲜奶，2岁以内的孩子也最好不要喝。
二、哺乳过后应给宝宝选什么样的奶粉
哺乳过后，应该选择与母乳成分更加相近的配方奶粉。因为配方奶粉调整了蛋白质和脂肪结构、钙磷比例，又添加了一些维生素、微量元素、核苷酸、多不饱和脂肪酸等婴幼儿生长发育必需的成分，克服了鲜奶的缺点，对孩子更健康。
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