自制鸡柳的做法
养生鸡煲汤的做法。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。作好了养生我们的生活质量才更好。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“自制鸡柳的做法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
中学生们对于油炸食品都有一种莫名的喜爱。很多中学生在放学的时候都会在街边买一些油炸食品边走边吃。油炸鸡柳几乎是所有中学生的心头好。大家平时吃的炸鸡柳基本上都是在小摊上买的，虽然吃上去味道非常好，但是小摊上可以出现环境不干净，食材不新鲜等问题，有可能会损害人体健康。那么，自制鸡柳是怎么做的呢？
将鸡胸肉洗净剃去筋膜
将鸡胸肉片成两大片，在每一片上都用刀背轻轻地砸一遍(这样腌的更入味)，然后切成小手指粗细的条(太胖的手指就相应的细一点，呵呵)
将切好的鸡肉条放入所有腌肉料抓匀，腌制20分钟，可以用保鲜盒多腌一些放冷藏保存(大约可以保存5天)，吃的时候几分钟就能搞定，非常的方便
将所有的干淀粉都倒入腌好的鸡条中用手拌匀，要保证每一个几条都完全沾满干淀粉(如果没有办法量原料的重量，可以一勺勺的分几次放干淀粉，边放边拌，鸡肉都裹上淀粉就可以了)
静置5分钟后，开始炸至
讲锅倒油烧热，用手放在油面上方，可以感觉到很热，也可以扔一根鸡肉条试一下油温，如果扔进去会有密集的泡泡就可以了，千万不能烧到油冒烟，这样原料一下去表面就糊掉了而里面还是生的
鸡肉很好熟，不要炸长时间，那样鸡肉会很干很老
将炸好的鸡柳放在盆中趁热撒上花椒粉和盐，撒的时候要边撒边用手颠盆让鸡柳在盆中上下翻动，这样调料撒的匀，腌过的鸡柳已经有轻微的盐味了，所以撒盐之前一定要尝一下，另外喜欢吃辣的还可以撒上一些辣椒粉或咖喱粉
注意事项
1.静置5分钟后，开始炸
2.一定要去除筋
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鸡柳汉堡的做法
其实很多时候，做菜不仅自己吃的开心，而且还能陶冶情操，让自己放松。所以有时候我们需要学习一下做菜，下面就给大家介绍一道鸡柳汉堡的做法
2.21切片
3.1准备材料，面粉 吉士粉（一点点，可以不加） 水，拌面糊
4.2单吃味道也很好哦
5.用新奥尔良腌料，腌制24小时的鸡柳（冷藏腌的）
6.挂糊
7.放面包糠里，滚几下，就均匀了
8.滚好的
9.下油锅，小火炸
10.好了
11.土司抹番茄酱
12.放上鸡柳，加色拉酱！加点生菜或黄瓜会更好，家里没了，就将就吃了哈！太热了，懒的出去买。
认真看完小编对鸡柳汉堡的具体介绍，你肯定想做一下了，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它。
糖醋鸡柳的做法
人这一辈子很长，面临的疾病也很多。人生了病，大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效，但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的，而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么，下面我就来为大家介绍糖醋鸡柳这道菜的做法。
2.1将鸡柳炸制成金黄色。也可用淀粉与蛋液调制成的水裹鸡柳炸制，或者干炸粉。
3.2将腌制好的鸡柳，裹上淀粉，用小火炸制，油温控制在70度上下。
4.1少许油，小火将蒜末煸香，倒入提前调制好的酱汁，翻炒后将炸制好的鸡柳倒入上色，倒入少许淀粉水，开锅关火。
5.2关键是调汁，番茄酱（推荐亨氏）白糖白醋和水的比例是3：1：1：5，加少许盐。
6.翻炒时间不要过长，防止鸡柳口感不脆。
7.简单的糖醋鸡柳大功告成，酸甜爽口，外酥里嫩！
健康的饮食才能换来强壮的身体，今天我们在这里给大家介绍的糖醋鸡柳，就是一道健康的美食，有时间的话自己动手做一下。
鸡柳的做法大全
鸡柳是我们平时在生活当中经常会吃的食物，特别是小孩子对肌瘤也特别喜欢，但是有些家长也会担心，经常在外面吃的话，存在一些健康卫生隐患，所以如果能够了解鸡柳的制作方法，那么自己在家动手完成当然是更健康营养的。
一、香煎鸡柳
主料：鸡胸肉1斤左右。
腌料：胡椒粉少许，酱油一大匙，糖一小匙，姜汁少许(或姜粉)，淀粉少许
爆香料：葱少许，大蒜三瓣，干辣椒一个(或者自便)
调味料：酱油1-2大大匙，糖1-2大匙，淀粉2大匙
制作：鸡肉切条，放淹料理淹10分钟。 烧热锅，放4大匙油，将鸡肉下煎至两面金黄捞出，将爆香料爆香再放入鸡块，最后加调味料，焖1分钟。
二、木耳炒鸡柳
主料：鸡胸肉
辅料：野生东北榛蘑、黑木耳、青红椒
调料：鸡精、料酒、盐、葱、水淀粉
烹制方法：
1、把鸡胸肉改刀切成鸡柳，加入料酒、盐和鸡精腌制入味；
2、将榛蘑、黑木耳用温开水平泡开，洗净待用；
3、坐锅上火，倒入色拉油，将鸡柳放入锅中过一下油，然后捞起沥干待用；
4、锅内留底油，加入姜葱蒜、青红椒，炒香后加入榛蘑、木耳、鸡柳，放入盐、鸡精、白糖煸炒几下后勾芡即可。
特点：清香，爽口，肉嫩。
三、无骨鸡柳
无骨鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料，经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。可以在超市、快餐连锁店、水产批发市场等销售。根据消费者的需求，口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等，食用时采用170℃的油温油炸2-3分钟即可。由于其食用方便，外表金黄色，口味香酥可口，食用时蘸点番茄酱和色拉，非常美味，可作早点、快餐使用，所以一直受到消费者的喜爱。无骨鸡柳作为鸡肉的深加工产品，具有加工方便，设备投资少；保质期长，低温冷藏可达12个月；提高鸡肉的附加值10-40%等优点。
四、彩鸡柳
食材：盐木耳柿子椒蛋清鸡肉胡椒粉料酒胡萝卜淀粉蒜冬菇
1.鸡胸肉切条，用少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉抓匀备用；
2.将柿子椒、
胡萝卜、冬菇、木耳切条备用；
3.蒜切末备用，另取一碗，加适量盐、鸡粉、少许淀粉，调入水，勾兑成较稀的水淀粉备用；
4.炒锅烧热，注入油，可稍多些，凉油即下入鸡肉条，中火滑至变色倒出备用；5.炒锅内的余油烧热，放入蒜末炒香，下入所有蔬菜条煸炒至稍软，下入滑过的鸡肉条略炒，倒入事先调好的水淀粉，待汤汁稍浓关火即可。
鸡柳的做法介绍
油炸鸡柳的做法很简单，吃起来很香，是一种很美味的零食。下面为大家介绍一种鸡柳的做法，供朋友们参考。希望大家都恩能够做出美味可口的油炸鸡柳。不过我要奉劝大家，油炸的食品不太健康，不要常吃，偶尔吃吃还是可以的。
1.首先将新鲜的鸡胸肉用清水洗干净备用。
2.将洗干净的肉用刀切成一条条的待用。
3.然后往切好的肉条里面放入适量的食盐，胡椒粉，鸡蛋液，香葱末和姜末等等材料开始腌制。
4.然后将腌制好的鸡肉条放入适量的淀粉，可是搅拌均匀。
5.油锅中倒入适量的食用油，开始加热，等油烧至6成熟时就可以炸鸡柳了。
6.几分钟后开始给油锅中的鸡柳翻个个，继续炸。
7.最后看到油锅中的鸡柳看起来颜色变成金黄色时，说明鸡柳炸熟了。
注意腌制鸡柳时时间不能太短了，不然入不了味。注意炸鸡柳是火候不能太大，油不能太热，不然容易炸糊锅了。怎么样您学会了吗，很简单吧，最主要的是比外面买的营养健康，不用担心食品安全问题。而且味道并不比外面的差。
香酥鸡柳的做法
很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。现在，小编就先来教大家如何做好香酥鸡柳。
2.鸡蛋打碎。将腌好的鸡肉放鸡蛋清里面挂糊，目的是方便挂上面包糠
3.将鸡肉从鸡蛋清里拿出后，放在面包糠里，把面包糠均匀的粘在肌肉上面。然后就可以炸了
4.锅里放油，七成热的时候。加入鸡肉 。等鸡肉颜色变成金黄色就可以捞出。
5.嘿嘿 ，出锅啦
6.手机拍的 。不清楚 。
7.搞定，撒上辣椒面跟孜然粉，味道更是美味 嘎嘎
也许你以前吃过香酥鸡柳，但是你看完上面的介绍，你终于知道它是如何做出来的吧，还有什么理由你自己动手做呢？
蒜香鸡柳的做法
我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。聚餐，大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做，相信朋友们会更加开心。那么，这里就先来给大家一下蒜香鸡柳这道菜的做法。
2.12鸡胸肉去筋膜，用刀稍稍拍松，切成条。
3.21切些蒜末备用。
4.1腌渍好的鸡柳去掉蒜末，沾上一层淀粉。
5.2切好的蒜末和鸡柳一起放在大碗中，加入胡椒粉、食盐抓均，腌渍入味。
6.拖上打散的蛋糊
7.均匀沾上面包渣
8.所有依次做好。
9.炒锅置火上，放油，烧制六成热，放入沾好面包渣的鸡柳，炸制金黄即可。
10.蒜香浓郁，金灿灿滴诱人。
食物充斥着我们每一天的生活，而食物的健康也与我们的性命息息相关。看完蒜香鸡柳的介绍，你真的应该自己学习、尝试。这样你不仅能够吃得开心、放心，而且还能够收获健康的身心。
鸡柳的做法有什么
油炸鸡柳的做法很简单，吃起来很香，是一种很美味的零食。下面为大家介绍一种鸡柳的做法，供朋友们参考。希望大家都恩能够做出美味可口的油炸鸡柳。不过我要奉劝大家，油炸的食品不太健康，不要常吃，偶尔吃吃还是可以的。
1.首先将新鲜的鸡胸肉用清水洗干净备用。
2.将洗干净的肉用刀切成一条条的待用。
3.然后往切好的肉条里面放入适量的食盐，胡椒粉，鸡蛋液，香葱末和姜末等等材料开始腌制。
4.然后将腌制好的鸡肉条放入适量的淀粉，可是搅拌均匀。
5.油锅中倒入适量的食用油，开始加热，等油烧至6成熟时就可以炸鸡柳了。
6.几分钟后开始给油锅中的鸡柳翻个个，继续炸。
7.最后看到油锅中的鸡柳看起来颜色变成金黄色时，说明鸡柳炸熟了。
注意腌制鸡柳时时间不能太短了，不然入不了味。注意炸鸡柳是火候不能太大，油不能太热，不然容易炸糊锅了。怎么样您学会了吗，很简单吧，最主要的是比外面买的营养健康，不用担心食品安全问题。而且味道并不比外面的差。
无骨鸡柳的做法
鸡柳是很多人喜爱吃的，这类食物的含有的营养元素较多，但是在吃鸡柳的时候也要适量，鸡柳的热量比较高，过多的吃对身体也会产生一些影响，因此在吃鸡柳的时候需要注意这点，鸡柳的制作方法简单，在家里都是能够很轻松的进行，无骨鸡柳做法具体怎么样呢?
无骨鸡柳做法：
原材料：香味邦鸡柳腌料、鸡胸肉、淀粉、盐、孜然粉、辣椒面、油、水、面包糠。
工具：电炸锅(在家可以用电磁炉或是煤气灶)、夹子、线漏、盆子(塑料筐)。
做法步骤：
切条(专业说法称之改刀)
将买回来的鸡胸肉(是冰冻的，就要先解冻)，切成6-7mm左右的片，再将片切成粗细6-7mm，长250px左右的鸡柳条。
腌制
将切好的鸡柳放入塑料盆或是塑料筐，然后加入水，并把鸡柳调散开，接着按顺序放入盐、腌料、淀粉调匀即可。水、盐、腌料、淀粉这几样应该放多少量呢?按腌制一斤鸡柳算，则要放水120克、盐5克、香味邦无骨鸡柳腌料20克、淀粉40克。
保存
保存方法，腌制好之后的鸡柳要放速冻保存，详细的方法可以参考香味邦空间日志。
裹淀粉(需要裹面包糠，这步把淀粉换成面包糠即可)
在一个大托盘或是盆子里面先撒上一层淀粉铺垫，然后倒入解冻好的鸡柳，接着在鸡柳上面在盖上一层淀粉，最后用手抓散鸡柳，让鸡柳均匀裹上淀粉。
筛淀粉
用一个漏筐或是筛子将那些没有裹上的多余淀粉筛掉，以免这些多余的淀粉被带入油锅中导致残渣过多，这样会造成油变得浑浊，显得不干净。将筛好后的鸡柳先放入一个托盘里面放置5分钟左右再开炸(经过这几分钟的放置后，炸出来的鸡柳颜色更好看，而且酥脆口感更好)。
开始油炸
将筛好淀粉的鸡柳放入油温为150-170度的油锅中炸(这个只有用油炸锅才会有标明温度，如果是用煤气或是电磁炉的话，一般是这样测试，将油温加热到一定程度的时候，将刚才筛掉的多余淀粉粒放到油锅里面，如果淀粉粒能够马上浮到油面，就可以放入鸡柳开始炸了)
炸好出锅
一般炸2-3分钟，用夹子夹油锅中的鸡柳可以感觉到鸡柳变硬了，颜色也变金黄色了，就可以用线漏捞出并放置1-2分钟，让油滴干。
撒孜然粉和辣椒面
炸好的鸡柳，往上撒孜然粉和辣椒面(不喜欢辣椒的可以不放)，一份香喷喷的无骨鸡柳就做成了。
在对无骨鸡柳做法认识后，制作无骨鸡柳也需要先对它的制作流程完全的掌握，否则制作起来的时候会有手忙脚乱的现象，尤其是对第一次做无骨鸡柳人群，更是要注意这点，初次制作会有很多不懂的地方，因此也是可以进行咨询的。
鸡柳卷饼的做法
没有结婚的你，是否一个人在外漂泊，为的就是扬名立万.光宗耀祖。这样的你是可敬的，但是这样的你，谁来照顾你的饮食，大部分人都不会做菜吧？那么，现在就让小编来教你如何做好鸡柳卷饼这道菜。
2.21揉成软硬适宜的面团，饧发20分钟。
3.超市买回的鸡柳化冻备用。
4.生菜叶洗净备用。
5.1取一个小剂，用手摁一下，上面倒少许油，撒适量面粉，放上另一个小剂。
6.2饧发好的面团再次揉好，分成小剂。
7.用擀面杖擀成薄薄的小饼，逐个完成。
8.平底锅烧热，放入面饼，小火烙至两面微黄，取出备用。
9.平底锅内刷少许油，放入鸡柳煎熟。
10.将小饼揭开，放上生菜和鸡柳，卷上即可。
不知道小编今天分享的鸡柳卷饼的做法符合不符合你的口味，如果你喜欢的话，赶快就按照方法去尝试一下吧，你的厨艺一定会大涨。
鸡柳的配方
中国的小吃丰富多样，从长沙臭豆腐，上海生煎包，山东杂粮煎饼，天津麻花，到台湾无骨鸡柳，陕西肉夹馍等等，漫布全国各地，味道多样，受到很多人喜爱。其中之一的台湾无骨鸡柳香香脆脆的，鸡肉和调料的搭配口感让人回味无穷，做法也比较简单容易上手，在家也可以自己制作。本文就就简单介绍下炸鸡柳的配方以及它的做法。
炸鸡柳是美味可口，完美的炸鸡柳有着金黄的色泽，香脆滑嫩的口感。炸鸡柳再配上番茄酱就更加的完美了。但是在家中如何制作这款美食呢？下面就是炸鸡柳的详细配方。
鸡肉营养丰富，其含有丰富的蛋白质和其它人体必需的微量元素，而且很容易被吸收。鸡肉的脂肪含量较少，多吃也不会变的肥胖。鸡肉的肉质十分的细腻鲜美，鸡肉一般的烹饪方法有蒸煮、煲汤、红烧和油炸。
下面小编就来介绍一道油炸类的鸡肉美食：炸鸡柳。
食材：鸡腿肉或者鸡胸肉500g，鸡蛋1个。
辅助材料：食用油适量，盐适量，生姜适量，料酒适量，玉米淀粉适量，味精适量，胡椒粉适量。
首先来挑选鸡肉，一般炸鸡柳都是无骨的，所以一般选取鸡腿肉或者鸡胸肉。一般鸡腿肉比鸡胸肉更加有弹性和口感，但是鸡腿肉处理起来相对要麻烦的多。如何选择看个人的喜好了。
我们这里就选取处理相对简单的鸡胸肉来进行烹调。将买回来的整块鸡胸肉切成长条状，可以切的粗一些，太细会没有口感。
在鸡肉中加入适量的料酒、生姜去除腥味，加入少量的玉米淀粉和蛋清（可以让鸡肉变的滑嫩烹饪过程中不易变老）。然后加入适量的盐、味精和胡椒粉，一般需要腌制30分钟左右。
准备好已经打匀的蛋黄液和面包糠，将每个鸡肉条都均匀的蘸上蛋黄液再裹上面包糠。
在油锅中倒入适量的食用油，将油加热至八成热（用筷子进行试探，筷子在油锅中有小气泡就是油温达到八成热了）。
将鸡肉条放入油锅中进行煎炸，至鸡肉条变成金黄色就可以出锅了。如果嫌太油的话可以用厨房吸油纸除去多余的油。
一般在吃炸鸡柳前还可以撒上一些孜然粉或者黑胡椒粒，当然如果家里有番茄酱就更完美啦。
冷冻的鸡柳的做法大全
鸡柳这个食物是使用鸡胸肉切成1块1块的条状食物，而一般人在买鸡柳的时候，都是拿鸡柳当作一种小吃食用的。所以为了让鸡柳更好的保存，一般都是将鸡柳直接冻在冰箱里的冷冻室。但是每个人都可以根据自己的口味偏好来选择不同的鸡柳做法，因此冷冻鸡柳的做法有哪些呢?
鸡柳怎么解冻
如果全部要加工掉，浸在温水里，隔几分钟搅动一下;最好不要用开水，肌肉很容易烫老，同理，也不要用微波炉的解冻功能。如果不急用，放冷藏室慢慢解冻最好。
如果剩下的一半还要继续冻，对着要掰开的地方，用自来水局部冲。自来水开小水，一条水线即可。
鸡柳不解冻可以直接炸吗
一般而言，冷冻鸡柳无需解冻就可以油炸，但炸冷冻鸡柳的时间要适当延长一点。此外，炸冷冻鸡柳的话，放入鸡柳前油温不必太高，炸的时候需要格外小心，不然容易被热油烫到。
鸡柳怎么炸
不解冻和解冻后都可以，取决于油温。如果没解冻，炸时油温不要太高，小火慢慢加热，炸到金黄浮到油面上，即可捞出控油食用;如果解冻后炸，待锅中油八成热时将鸡条下锅，炸时油温也要高些，炸到外表呈金黄色浮到油面上。即可捞出控油食用。
自制炸鸡柳做法
1、鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些;
2、将上述鸡胸肉切成粗条，加入盐，胡椒粉，料酒、鸡蛋清腌制半小时;
3、蛋黄搅拌成鸡蛋液，鸡柳蘸上鸡蛋液，再裹上面包糠;
4、锅中倒入花生油，小火烧热油，加入鸡柳，炸至金黄捞出控油即可。吃的时候配上番茄酱味道更好。
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