胃炎吃兔汤
这季吃什么汤养生。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“胃炎吃兔汤”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
生活中很多人都特别喜欢吃兔子肉，也有一些人喜欢用兔子肉炖汤喝，因为兔子肉都是瘦肉，而且吃起来会有一种山珍海味的滋味，但是兔子肉确实不好消化的一种肉类，对于些胃炎患者来，他们的胃部消化功能已经严重的受到了损害，就应该吃一些滋补的食物，那么胃炎能吃兔汤吗？
胃炎可以吃兔子肉,应该是急性胃肠炎的可能.建议口服藿香冲剂试试和抗炎治疗试试啊, 注意腹泻太剧烈也可能导致低血钾等电解质紊乱的啊。严重的有生命危险的啊。 最好是输液抗炎治疗，住院治疗啊。另外不要吃不消化和油腻的或生冷辛辣食物.吃稀饭最好啊，饮食要清淡，多喝水啊。补充充足的水分啊。
有胃溃疡，慢性胃炎，胃糜烂的患者，主要是不要吃对胃有刺激性的食物，比如辛辣的食物，不要喝酒，吃饭不要吃得太饱，吃兔肉喝汤没有多大影响，只要不放辣椒，不吃太饱，一般就没有问题。
可以吃兔肉，此疾病饮食注意清淡平衡均衡饮食，少量多餐，定时定量，多选择细软易于消化吸收的食物，保证优质蛋白质的摄入，如蛋类、奶类、肉类、豆类等，不吃油炸油煎等较为油腻的食物，不吃辛辣刺激性的食物，多吃富含维生素和矿物质的蔬菜和水果。
注意饮食要清淡的。不要吃刺激的饮食如咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等。不要暴饮暴食。
指导意见：
你好，建议你多吃些高蛋白食物及高维生素食物，保证机体内各种营养素的充足，防止贫血和营养不良，如瘦肉、鸡、鱼、肝肾等内脏以及绿叶蔬菜、番茄、茄子、红枣等。每餐最好吃2～3个新鲜山楂，以刺激胃液的分泌。
扩展阅读
胃炎吃椰子
椰子是一种南方水果，这种水果一般都是用来喝汤的，他有着坚硬的外壳，它里面的汤汁口感甜甜的能够解渴，而且这种水果在北方特别少见，因为运到北方的时候它就已经变质了，很多人都比较喜欢吃椰子，甚至一些吃不到椰子的人就喜欢吃椰果做的食物，那么胃炎能吃椰子吗？
可以吃椰子的，对胃炎没有影响的，胃炎是胃粘膜炎症的统称。常见病，可分为急性和慢性两类。急性胃炎常见的为单纯性和糜烂性两种。前者表现为上腹不适、疼痛、厌食和恶心、呕吐;后者消化道出血为主要表现，有呕血和黑粪。慢性胃炎通常又可分为浅表性胃炎、萎缩性胃炎和肥厚性胃炎。这些都是需要长期的调理。
胃炎的调理方是：
1、砂仁3g、生姜丝少许，鲫鱼一条煮汤吃，放盐，香葱，每天一次，连吃一月。胃脾病相互影响，砂仁是治脾胃病要药，能健脾化湿，行气开胃。慢性胃炎困脾，脾虚生湿，湿久生热，困阻身体气机升发，消化吸收功能减弱，所以身体消瘦。可以说瘦弱之人都有胃病。此方简单，服用方便有效，可以使用一下，要坚持服用。
2、白术猪肚粥：白术30g，猪肚1只，粳米60g，生姜少许。将猪肚洗净切成小片，同白术、生姜加水1000ml，煎煮取汁约600ml，再加粳米同煮成粥，早晚2次分服。用于慢性浅表性胃炎之脾胃虚弱的食欲不振。脘腹作胀、大便滞下等症。
胃炎调理的方法其实有很多，患者可以去中医师哪里去经过诊断后在可以得到针对性的调理方法，同时饮食方面一定要做到清淡，忌辛辣刺激的食物，才会病情有帮助。
兔头怎么吃，有讲究
兔头是一道很好吃的食材，烹饪方法也有很多种，不同做法也有不同的风味，有什么能比在夏天时啃兔头还带尽儿呢?下面就来学一下怎么啃兔头吧，解决您啃兔头的难题，保证让你吃得心满意足，回味无穷。
兔头的功效与作用：养胃健胃、养肝护肝、增强记忆力、降血压、降血糖、美白、养颜、有助发育。
吃兔头方法十分讲究哦!一般不会吃的话还很难吃到精华呢。
如果是麻辣兔头先用嘴充分吮吸兔头上面红亮亮的辣椒油。从嘴巴的位置把兔头掰成上下两半，放下头顶的上半部分，先吃下半部分脸上的肉，这是整个兔头肉最多的部分，吃下它就要开始整个兔头的挑战之旅咯。
从下巴处顶起舌头，吃掉。检查整个下颌骨还有没有剩余的头，吃掉。拿起上半部分，底部朝上，用拇指的指甲扣取口腔上部有褶皱的部分的头，吃掉。
使头顶朝自己的口腔，兔头与牙齿平行，找到颅骨顶囟门的纹理，轻咬并吮吸(通常没进过冰箱的兔头颅腔内有一颗饱满的脑花儿，在卤制的时候会有适量有滋有味的油在里面)，充分掀开颅骨，从兔头的颈部着力取出脑花儿(最大程度保持脑花儿的完整性)，观赏并炫耀后，吃掉。
将剩余部分掰成两半，分别吃两边的眼球，眼睑(泪腺的部分有坨具有一定挑战性的肉)，吃掉。当然根据个人口味不同，也可以选择鼻腔内大量可以嚼碎的部分，吃掉。
最后，先吮吸美味的十根手指，我们可以骄傲的把白森森的骨头放在桌子上，喝口水，歇口气，再来挑战下一个。
看完了介绍，是不是就嘴馋了呢，还等什么，赶紧拿起兔头进行试验吧，按照上面的方法，把兔头都吃掉!
冷吃兔的家常做法
兔肉是很多人喜爱吃的，这类食物热量低，吃的时候可以放心进行，它对身体不会有太多影响，而且减肥的人群，都是可以选择它，兔肉在制作上有很多方式，制作这类食物的时候，都是可以根据自己喜爱进行，那冷吃兔的做法都有什么呢，下面就详细的介绍下，使得对它制作有一些了解。
冷吃兔的做法：
材料：新鲜兔肉，盐，干辣椒，花椒，大料，八角，老姜，大葱，酱油，醋，酒，白糖。
做法
1、首先要整块的兔肉下锅，同时在锅内加入花椒，八角，大料，姜片，大葱段一起过一下水，兔肉就定型了，同时香料的味道也进到了兔肉里面。
2、水开后将兔肉煮至九成熟捞出，冷却后切成手指节左右大小的肉丁，肉一定要现剐新鲜的，肉丁不宜切的太小，放一旁备用。另准备花椒，干红辣椒切成段，生姜，蒜切片备用。喜食麻辣味重的，花椒辣椒可多准备点;
2、将油放入锅中(量宜多)，同时将姜、大葱、大料、花椒放到漏勺里面，放进锅里炸至大葱颜色泛黄，捞出倒掉，然后加盐，盐不要太多，因为呆会儿还要加酱油，盐太多会咸，如果味不够的话可以再加，咸了就没法减了。。盐一定要先于兔肉加入热油中，这样呆会儿下兔肉的时候油才不会乱溅。
3、之后将火开至中火，倒入准备好的兔肉丁，迅速翻炒至兔肉基本脱水。加料酒，翻炒两下后加入备好的辣椒段，继续迅速翻炒，一定要迅速翻炒，不然干辣椒段会很容易糊，翻炒几下就立即下酱油和少量的白糖翻炒至颜色变得金黄，最后加少许醋，问到香味后，关火。
4、最后加入味精，鸡精炒匀，放在锅里，等冷了之后便可起锅装盘了。
特别说明：
1、有人做冷吃兔时，喜欢加点陈皮，因此冷吃兔经常也被称为陈皮兔，加了陈皮后会掩盖很多干辣椒的香味和兔肉的鲜味，不喜欢加。反正各人口味不同，自己掌握吧;
在对冷吃兔的做法认识后，制作冷吃兔的时候可以按照以上方法进行，不过对冷吃兔吃的时候，也是要注意晚上要减少吃，晚上活动量少，吃肉太多的话，是很难消化的，这点对消化不好的人群，都是要进行注意的。
胃炎适合喝什么汤
胃炎患者一定要注意养成一个良好的饮食习惯，吃饭的时候最好是要细嚼慢咽，这样食物和唾液才能够充分地融合在一起，才能够更有利于消化吸收，胃炎患者不能够吃刺激性强的食物，晚餐这一顿饭不要吃得太饱，否则容易在睡觉的时候胃痛，并且还容易导致失眠。妇炎患者一般适合吃一些软质的食物，下面就来介绍胃炎患者适合喝的汤。
新鲜土豆250克(不去皮)，蜂蜜适量。将土豆洗净、切碎，用水煮至土豆 成粥状即可。服用时加蜂蜜 胡椒粉2克，葱白3克，姜6克。先烧开水，下姜、葱白，煮沸而成姜葱 汤。用热姜葱汤，送服胡椒粉，或将胡椒粉放人姜葱汤中即成。胃痛时将汤热饮即可缓解。平时饮食以清淡为宜，胃炎三分治七分养，平时要多吃容易消化健脾胃食物，例如淮山，粳米，山药，扁豆，薏米等，加强体育锻炼，不宜长期久坐。
胃炎多是由幽门螺旋杆菌感染或是长期食用刺激的食物引起。治疗不当会引起胃溃疡，甚至出血。建议在当地医生的指导下服用奥美拉唑，阿莫西林，克拉霉素胶囊，元胡止痛片。可以吃鸡汤。不能吃刺激的食物。出现腹泻，可以服用易蒙停。蒙脱石散，饮食要注意，不吃过硬或是刺激的食物，每餐不要吃太饱。
患有胃炎疾病的人一定要注意，平时不能吃的太油腻，比如说尽量少吃肥肉，少吃奶油，少吃油煎油炸的食物，如果吃得太过油腻会导致胃排空的速度放缓，这样会使得胃部有饱胀的感觉，另外胃炎患者少吃辛辣刺激的食物，比如不要吃洋葱或者胡椒辣椒等。
乖兔兔火腿意面的做法
你有孩子吗？你会给自己的孩子反复琢磨吃的吗？如果是，那你是一名合格称职的家长。如果没有，那么你可以从现在开始学一下，要知道花样多的美食，必然有益孩子的身心发展。那么，小编就来给你介绍一下关于乖兔兔火腿意面的做法。
2.21卤蛋两个，分别用刀划三下，和制作兔子造型。
3.1取3个牙签
4.2西红柿2个，洋葱一个，切丁备用。
5.12樱桃取9个，分别三个依次穿入牙签中。
6.21芒果一个 ，火腿肠2个。
7.葱切末
8.生姜蒜切末
9.将老抽，五香粉，黑胡椒粉，生姜，葱蒜调制成酱料
10.取三个意大利面穿入一块火腿肠中，依次重复步骤。
11.意面放锅中煮熟，捞出来去水分。
12. 煮好的意面放盘中备用。
13.猪肉切丁
14.肉末爆炒。
15.煮好的意面放入锅中拌均匀。
16.放入卤蛋和樱桃，芒果，装盘点缀。
看了上面关于乖兔兔火腿意面的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
慢性胃炎吃山楂
慢性胃炎是很多人都存在着的一种胃部疾病，如果人的压力长期过大，或者是饮食习惯不良的话，都是会导致人患上慢性胃炎这种疾病的。由于胃部是消化器官，所以对于慢性胃炎患者而言，在日常饮食方面，是有很多需要注意的地方的。那么，慢性胃炎能吃山楂吗？下面将给大家进行详细介绍。
一、慢性胃炎能吃山楂吗？
由于山楂的酸性比较大，刺激性较强，有慢性胃炎病人的病人不要吃。山楂的促消化功能是增强胃液的分泌并，不具有调理脾胃的功能。
二、慢性胃炎的治疗方法
大部分慢性浅表性胃炎可逆转，少部分可转为慢性萎缩性胃炎。慢性萎缩胃炎随年龄逐渐加重，但轻症亦可逆转。因此，对慢性胃炎治疗应及早从慢性浅表性胃炎开始，对慢性萎缩性胃炎也应坚持治疗。
1.消除病因
祛除各种可能致病的因素，如根治幽门螺杆菌，避免进食对胃黏膜有强刺激的饮食及药品，戒烟忌酒。注意饮食卫生，防止暴饮暴食。积极治疗口、鼻、咽部的慢性疾患。加强锻炼提高身体素质。
2.药物治疗
疼痛发作时可用阿托品、普鲁本辛、颠茄合剂等。胃酸增高可用ppI质子泵抑制剂如雷贝拉唑、兰索拉唑、奥美拉唑等，症状较轻者可用H2受体阻滞剂如甲氰咪胍、雷尼替丁、氢氧化铝胺等。胃酸缺乏或无酸者可给予1%稀盐酸或胃蛋白酶合剂，伴有消化不良者可加用胰酶片、多酶片等助消化药。胃黏膜活检发现幽门螺杆菌者加服抗生素治疗。胆汁反流明显者可用胃复安和吗叮啉以增强胃窦部蠕动，减少胆汁反流。铝碳酸镁片、消胆胺、硫糖铝可与胆汁酸结合、减轻症状。
三、慢性胃炎的预防方法
1.保持精神愉快
精神抑郁或过度紧张和疲劳，容易造成幽门括约肌功能紊乱，胆汁反流而发生慢性胃炎。
2.戒烟忌酒
烟草中的有害成分能促使胃酸分泌增加，对胃黏膜产生有害的刺激作用，过量吸烟会引起胆汁反流。过量饮酒或长期饮用烈性酒能使胃黏膜充血、水肿、甚至糜烂，慢性胃炎发生率明显增高。应戒烟忌酒。
3.慎用、忌用对胃黏膜有损伤的药物
长期滥用此类药物会使胃黏膜受到损伤，从而引起慢性胃炎及溃疡。
4.积极治疗口咽部感染灶
勿将痰液、鼻涕等带菌分泌物吞咽入胃导致慢性胃炎。
5.注意饮食
过酸、过辣等刺激性食物及生冷不易消化的食物应尽量避免，饮食时要细嚼慢咽，使食物充分与唾液混合，有利于消化和减少胃部的刺激。饮食宜按时定量、营养丰富，多吃含维生素A、B、C多的食物。忌服浓茶、浓咖啡等有刺激性的饮料。
有胃炎吃蒜
我们都知道大蒜是一种特别好的食物，因为这种食物也是具有温补功能的，而且如果体内有过多的毒素和细菌就可以吃大蒜消毒，大蒜还能够促进肠道的消化功能，因为人吃了大蒜之后特别容易放屁，而且口腔里还会留着蒜的残余味道，就让很多人在吃蒜的时候也有所顾及，那么有胃炎能吃蒜吗？
大蒜虽好，但不要贪吃
过多生吃大蒜，易动火，耗血，影响视力，对胃肠道也有刺激作用。所以，阴虚火旺，患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎、心脏病和便秘者不宜多吃。由于大蒜有较强的杀伤力，在杀死肠内致病菌的同时，也会把肠内的有益菌杀死，引起维生素B2缺乏症，易患口角炎、舌炎、口唇炎等皮肤病。因此，专家建议，每日食用3-4瓣蒜较科学，但不能空腹食用，也不可与蜂蜜同时服用。
1、每天喝水3000ml至5000ml。（病愈后稍微减量）喝水方法，饿时、睡觉前、
半夜、早起，喝。
原理；胃病主要就是胃酸过多刺激胃粘膜造成的。喝水可以大大淡化胃酸浓度。
2，改变睡觉姿势，同样重要，切忌不能往右侧卧姿势。往左侧卧姿势最佳。往左睡，会使胆汁直接流向肠道，（胆汁应该是往十二指肠流的）不至于反流到胃、食道内。
原理；胃病的另一个主要原因，就是胆汁反流到胃里，腐蚀胃壁、食道。
3、忌口；
胃病发病期，少吃。吃面片为宜，7成饱就可以。
忌、（从主→到次）1、酸→酒→过硬→辛辣→腌制食品→油腻→过甜→冷饮→
凉食→油炸→方便食品。
按我的方法，不到两个月就好了。
病愈之后还要 继续、坚持，忌口、再忌前五项即可、根据自身情况而定可能有的只需忌前两项，你可以病愈后你可以试尝一下禁忌之中的食物有啥反应，一般反应要等一天或几天后才会显现。
胃病多为先天生理缺陷、有遗传性，不能与其他人相比。
千万不要以为光忌口就可不得胃病。胆汁反流，胃酸过才是得胃病的主要原因，
忌口只是胃病辅助治疗之一而已。
目前治胃病最好的药物并不比我的方法管用。特别是胆汁反流、胃酸过多引起的。一个类型的药物治疗初期效果较明显，时间越长越无效果甚至无效，还产生药物依赖。长期下去对肝肾等重要器官功能造成损害，往往胃病没好其它脏器病又来了。与本人方法恰恰相反，我的方法坚持时间越长越显效，且不反弹，长期坚持可以去根。
冷吃兔的营养价值
冷吃兔的营养价值
冷吃兔,是四川省自贡市着名的汉族传统美食。今已有百余年历史。四川的自贡、富顺、荣县一带是全国有名的养兔之乡,兔肉供应十分充足;该地区人们也十分喜爱吃兔肉,尤其是喜爱烹饪和品尝一种名为“冷吃兔”的菜肴,几乎家家都会做,人人都爱吃。
1、兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效。
2、经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性。
3、兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为“保健肉”。
4、兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。
冷吃兔的热量
兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为“保健肉”。
冷吃兔的宜忌人群
1、适宜老人、妇女,也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。
2、孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。
3、兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质,若同炒共食,则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻,所以不宜同食。
4、兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质,若同炒共食,则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻,所以不宜同食。
5、我们在平时饮食之中,保证兔肉和姜不可以放在一起吃的。兔肉本身酸寒,性冷,干姜、生姜因为吃的时候辛辣性热,两者放在了一起味性相反的寒热是不可以放在一起食用,会因此导致腹泻。所以,在做兔肉的时候,建议别加姜。
做冷吃兔放什么调料
冷吃兔简介
冷吃兔又名香辣兔、麻辣兔丁,是源于四川自贡地区一种特色传统美食,在川菜分类上属于小河帮菜系,迄今已有百余年历史。
做冷吃兔放什么调料
1、买兔肉的时候让师傅帮忙切成兔丁,2*2CM左右,可以更小,不能再大。能去骨头的话把骨头去了最好,吃起来会方便很多。
2、把宰好的兔肉洗净沥水,尽量沥干。备用。
3、用剪刀把干辣椒剪成1.5厘米左右的小段。掉出来的辣椒籽不要扔。
4、兔肉装入盆中,放入辣椒段、葱段、姜片、橙皮、冰糖、花椒、大料、八角。再放入老抽、料酒和盐,用手拌匀后静置30分钟。
5、热锅下油,油热之后放入码好的兔肉,大火翻炒。兔肉水份炒干后开中火再翻炒片刻。注意不要把兔肉炒的太干。
6、起锅前放少许味精,翻炒均匀。装盘。
冷吃兔的常见做法
冷吃兔做法一
1、兔子不去骨砍成一小块,用盐码上15分钟。
2、干辣椒加入开水浸泡5分钟就可以,这个浸泡的水不用倒掉。
3、锅里烧开水,把兔子肉下锅过血水。
4、过好血水的兔子沥干水分。
5、锅里倒入油,小榨油更好。
6、把兔子肉下油锅慢慢的炒干。
7、接近炒干时,加入葱和姜、蒜、泡椒。
8、慢慢炒,一定要炒干一些。
9、这个时候的兔子已经开始炒出油了。
10、炒到这个颜色就可以。
11、这个时候,加一些糖和老抽和糖、五香粉、花椒粉。
12、翻炒拌匀。
13、倒入泡好的干辣椒翻炒2分钟。
14、倒入适量的水,慢慢的度兔子肉,使兔子肉肉质柔软。
15、水分快干时,加入适量的味精、芝麻就可以了。
冷吃兔做法二
1、把兔肉用淡盐水浸泡并洗净血污,捞出沥净水分,剁成大小均匀的小块。
2、把兔肉块放在大碗内,加上少许精盐、料酒、酱油、味精拌匀,腌渍10分钟。
3、净锅置火上,放入清水烧煮至沸,倒入兔肉块汆烫至变色,捞出沥水。
4、净锅置火上,放入植物油烧热,加入八角、花椒炝锅出香味,放入大葱段稍炒。
5、再放入兔肉块,加上老姜片和少许精盐, 继续翻动炒匀。
6、待锅内的水分快要炒干时,加入酱油炒至兔肉变成棕黄色。
7、最后放入红干椒段翻至颜色变得油亮喑红,撒上味精,出锅晾凉装盘即成。
冷吃兔做法三
1、干辣椒切段,花椒适量。
2、姜蒜切片葱切花。
3、兔肉剁小块,放入料酒、盐、葱姜蒜码味10分钟左右。
4、锅里放入菜油烧热,加码好味的兔肉煸炒,炒至9分熟。
5、将兔肉捞出。
6、锅里下油烧热,放干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香,加入开水。
7、将兔丁放入锅中,加鸡精、糖、胡椒和老抽,烧5分钟!
8、将锅里的东西都倒到一个大碗里,撒上辣椒面、花椒面和葱花即可。
冷吃兔的食物相克知识
兔肉不能和什么一起吃
1、鸡蛋:吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉,更不能同吃。
2、芹菜:兔肉不能和芹菜一起吃,兔肉芹菜同食伤头发。
3、橘子:橘子是一种营养丰富的水果,其性味甘酸而温,多食生热。
冷吃兔绝密配方是什么？
冷吃兔其实就是常说的香辣兔，主要做法工序是有多层的，比如焯水、油炸、爆炒等等，因为我们吃到的冷吃兔成品都是比较干身的，但是非常香浓，这是因为搭配的配料非常入味，也可以根据个人的口味来选择辣椒和盐的分量，这样做出来就会更适合自己口味。
冷吃兔又名香辣兔、麻辣兔丁，是源于四川自贡、内江地区一种汉族传统美食，在川菜分类上属于小河帮菜系，迄今已有百余年历史。长期食用具有健脑益智，延年益寿、减肥和美容的特殊功效。
冷吃兔
原料：
新鲜兔肉、料酒、酱油、花椒、干红辣椒段、大葱、生姜、菜籽油、鸡精、芝麻、水。
冷吃兔的初加工
冷吃兔按其初加工方式分为两种：其一称为“烫皮兔”是将宰杀的兔子在沸水中浸泡，将毛去掉而保留兔皮一起食用。其二称为“剐皮兔”是指剐掉兔皮仅仅将兔肉用来食用。
因兔皮的工业价值较高，故市面上所出售的冷吃兔几乎都是剐皮兔。殊不知烫皮兔其口味更佳。
沱江兔丁
做法
1、首先要整块的兔肉下锅，同时在锅内加入花椒，八角，大料，姜片，大葱段一起过一下水，兔肉就定型了，同时香料的味道也进到了兔肉里面。
2、水开后将兔肉煮至九成熟捞出，冷却后切成手指节左右大小的肉丁，肉一定要现剐新鲜的，肉丁不宜切的太小，放一旁备用。另准备花椒，干红辣椒切成段，生姜，蒜切片备用。喜食麻辣味重的，花椒辣椒可多准备点;
2、将油放入锅中(量宜多)，同时将姜、大葱、大料、花椒放到漏勺里面，放进锅里炸至大葱颜色泛黄，捞出倒掉，然后加盐，盐不要太多，因为呆会儿还要加酱油，盐太多会咸，如果味不够的话可以再加，咸了就没法减了。盐一定要先于兔肉加入热油中，这样呆会儿下兔肉的时候油才不会乱溅。
3、之后将火开至中火，倒入准备好的兔肉丁，迅速翻炒至兔肉基本脱水。加料酒，翻炒两下后加入备好的辣椒段，继续迅速翻炒，一定要迅速翻炒，不然干辣椒段会很容易糊，翻炒几下就立即下酱油和少量的白糖翻炒至颜色变得金黄，最后加少许醋，问到香味后，关火。
4、最后加入味精，鸡精炒匀，放在锅里，等冷了之后便可起锅装盘了。
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