糖醋葱头的腌制方法
养生的方法。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”社会的发展，人们对养生越来越看重，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。养生达人是如何进行饮食养生的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“糖醋葱头的腌制方法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
糖醋葱头是比较常见的腌菜，它的主要材料就是葱头，另外还有白糖和陈醋。糖醋葱头的腌制方法是比较简单的，要根据一定的比例来选择一些材料，最主要的就是白糖、陈醋、酱油和精盐。平时吃一点葱头，对健康也是有好处的，尤其是具有预防骨质疏松的作用。
糖醋葱头的腌制方法
原料配方
葱头5000克 白糖750克 醋500克 酱油750克 精盐250克
制作方法
1.将鲜嫩葱头去外皮、根，用清水洗净，沥干水，改刀切成四瓣待用。
2.铁锅上火加入酱油、盐烧开，待酱油晾凉后加入醋，倒入坛内，再加入葱头搅拌均匀，装坛封口，1月后即可食用。
葱头的作用
1、预防骨质疏松
葱头所含的斛皮黄酮有类似雌激素的作用，可和女性荷尔蒙或骨质疏松药物相匹敌。有研究报告，每天吃200-300g葱头，可有效预防骨质疏松。
2、清血功能
纤溶状态(溶解纤维使血循顺畅)的高低和高血压、高血脂、动脉硬化...都有关。根据实验，每周摄取足够葱头的人纤溶活性最高，而不吃或少吃的纤溶活性低，可见葱头能提高纤溶活性，达到清血作用。
3、降低血糖
葱头可当成抗糖尿病药喔!因为根据降低血糖临床试验，的确具有80%的效果，同时不会引起低血糖状态，是安全又有效的抗糖尿食品。
4、改善皮肤问题
谷胱甘月太能抑制黑色素生成，对湿疹、皮肤炎、荨麻疹或肝斑有改善作用。而斛皮黄酮可抗UV，具有美白效果。
5、改善眼睛疲劳
谷胱甘月太具有促进角膜胶原蛋白合成，维持水晶体的透明性。葱头含丰富谷胱甘月太，实验发现可改善眼睛疲劳、眼睛模糊的效果。
6、预防癌症
胃癌、食道癌、大肠癌主要是因摄取过多盐份、烟熏制品、动物脂肪...，而葱头的含硫有机化合物，能够诱导致癌物质(如：亚硝酸盐)的解毒化酵素。
改善便秘
7、的硫磺成份在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使运动更旺盛，而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖，有效改善女生常见的便秘症状。
相关阅读
糖醋豆角的腌制方法
糖醋豆角是常见的腌菜，腌好的豆角口感酸甜，是非常好的开胃小菜，在做糖醋豆角的时候可以选择长豇豆，也可以选择四季豆，另外要准备糖和醋，准备盐辣酱等一些食材。有很好的促进食欲的作用，当然也要注意这属于腌制类的食物，所以说平时不要吃得过多。
糖醋豆角的腌制方法
材料
长豇豆，盐，康乐醋，辣酱(超市里买的湖南辣酱)，小葱
做法
1、将一把长豇豆(两头不摘掉)，洗净。
2、在锅中倒冷水煮开。放入长豇豆，大火煮约1-2分钟后，捞起来(为保持绿色，豇豆不宜煮太久)。
3、将捞出的豇豆，在砧板上用刀先去两头，再切成小丁。
4、这一步很重要：将切成小丁的豇豆装碗，趁热放入醋、盐、辣酱、葱末即可。
做法二
主料： 四季豆 400克
辅料： 胡萝卜 50克
调料： 白砂糖 30克 醋 20克 盐 1克 味精 2克 香油 20克 各适量
糖醋豆角丝的做法：
1.将豆角掐去两头及老筋，洗净，斜切成均匀的细丝。胡萝卜洗净切丝，同豆角丝一起入沸水锅中焯透，捞出投凉，沥净水分放入盘内。
2.将白糖、醋、精盐、味精、香油放在豆角丝上拌匀即成。
豆角的营养价值
豆角早在《本草纲目》中就有记录并对豆角给予了很高的评价，其中说到“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”，可见豆角的营养价值之大，那么豆角除了这些营养价值，还有什么作用吗，就让我们一起来看看吧。
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静,调理消化系统，消除胸膈胀满。中医还认为豆角有防治急性肠胃炎，呕吐腹泻，解渴健脾、益气生津的功效。
而且豆角性味甘平，有补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。
现代社会环境污染大，当人体内产生自由基过多或清除过慢时，就会加快机体的衰老和诱发诸多疾病。研究表明，豆角对羟自由基有较强的清除作用，这可能与其含有较丰富的胡萝卜素、维生素E、抗坏血酸、微量元素硒有关。对比研究结果表明，长豆角(例如豇豆)比短豆角对羟自由基的清除能力更强。
糖醋姜片的腌制方法
糖醋姜片也是比较常见的一种制作方法，是用姜片加入糖，放入醋，加盐，来腌制而成的一种食物，有很好的调理保健的作用，在预防胃寒，在预防感冒方面的效果都是不错的，有很好的温中止呕作用，在服用糖醋姜片的时候要有所注意，尽量不要在晚上服用，避免出现上火的情况。
糖醋姜片的腌制方法
所需食材莱芜生姜，酿造米醋，冰糖250克（冰糖的量和米醋比例为1：1，也可以根据自己的口味进行调整，白醋的量以能没过姜片为宜）、盐2茶匙（10ml）、枸杞8粒、玻璃容器一个。制作方法1、将莱芜生姜表面洗干净（不用刮皮，姜皮的功效更强），切成薄片，用盐抓匀腌制20分钟。2、将米醋和冰糖以及枸杞放入锅中加热，使冰糖溶化，然后盛入一个干净无油的可密封的玻璃容器晾凉待用。3、将腌制好的姜片攥干水分待用，攥出的姜汁可以腌制肉类或者做凉拌菜。4、将攥干水分的姜片放入姜醋汁中密封腌制1天即可，腌制时间越长越入味。
食用建议：尽量早上食用糖醋姜片，避免晚上服用。体虚热者少食用。
生姜的营养价值:1. 生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁；2. 生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”；3. 生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用；4. 姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；5. 生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用；6. 生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀灭阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；7. 生姜还有抑制癌细胞活性的作用。
糖醋包菜的腌制方法
很多人都喜欢吃糖醋味道的一些食物，因为糖醋味道相比较于其他味道来说，它的味道会更独特一些，而且又酸又甜让很多女性和小孩子喜欢。包菜这种生活中常见的蔬菜不仅有素炒包菜这种做法，不少人还将包菜做成糖醋包菜，这种做法也受到了很多人的推崇，那么糖醋包菜的做法到底有哪些呢？
主料： 包菜
辅料：白糖、醋、干辣椒、干花椒、食用油、大蒜、生姜、淀粉
制作
1)将包菜切块;
2) 将锅放置火上，放花生油;放入少许花椒炸香，将切好的包菜到入锅里，放入白醋、白糖，炒熟起锅即可
糖醋包菜原料
嫩卷心菜300克，葱末5克，姜末3克，蒜末5克，酱油10克，醋20克，白糖40克，水淀粉15克，植物油20克。
做法
1.将卷心菜择洗净，切成菱形片：碗内加白糖、醋、酱油和水淀粉对成汁。
2.炒锅置旺火上，加入植物油，烧至五成热时放入葱末、姜末和蒜末炝锅，再放入卷心菜翻炒，至原料断生后倒入对好的汁，迅速翻炒均匀，至汁液裹在菜上盛入盘中即可。
糖醋包菜要点
要掌握好糖醋的比例，糖醋的重量应按2:1的比例操作。
营养价值
包菜也叫椰菜，其实也即是卷心菜、圆白菜、包心菜。中医认为有“健脾养胃、利关节、壮筋骨”等效，而现代营养学指出这并不是凭空而说的，因为包菜含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。所以说，包菜是老少皆宜的蔬菜。
糖醋洋葱的腌制方法
洋葱是一种营养价值比较高的蔬菜，经常吃洋葱有一定的抑菌的效果，在预防肠道疾病方面有很好的作用，洋葱里面还有挥发油，这对于调理身体都是比较好的，洋葱的做法也比较多，可以做成糖醋洋葱，吃起来口感酸甜，有很好的促进食欲和消化的效果，我们来了解一下糖醋洋葱的腌制方法。
糖醋洋葱的腌制方法
材料
主料：洋葱1/2个，芹菜2根，
辅料：辣椒1个，蒜末1小匙，香菜适量，番茄酱1大匙，甜辣酱，酱油，糖各1小匙，菠萝罐头汁，柠檬汁各1大匙。
做法
)洋葱切丝，芹菜切段用少量盐稍腌，辣椒切丝，香菜切段，菠萝切小片。
(2)将洋葱、芹菜、辣椒、蒜末、菠萝加入调味料一起搅拌，最后再加入香菜拌匀，即可盛盘上桌。
提示：对切开洋葱后一定先用冷水冲泡片刻再切，这样就不会泪流满面了。
做法二
材料
洋葱1颗，柴鱼丝5公克，日式酱油1大匙，柠檬汁1/2小匙，细砂糖1小匙，凉开水1大匙，香油1/2小匙
做法
1.洋葱去皮切丝，泡入冰开水约3分钟使其更脆口后捞起沥干水份，放入碗中备用。
2.将所有调味料一起调匀成酱汁淋至作法1洋葱丝上，撒上柴鱼丝即可。
做法三
主料：洋葱一000克
调料： 醋二00克，白砂糖50克，食用盐一0克
步骤： (一)把洋葱洗净，扒掉老的外皮
(二)把剩下的洋葱切成丝状或者块状，撒上盐，搅拌均匀
(三)把白砂糖倒入醋中，搅拌至完全融化
(四)把撒了盐的洋葱，沥出水分，然后倒入到糖醋碗中，搅拌均匀，即可食用。
洋葱，别名：葱头、荷兰葱，百合科、葱属二年生草本植物。杀菌抑菌能力强，极少患病虫害，是一种比较洁净的无污染绿色食品。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、缓解压力、预防感冒。洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是中老年不可多得的保健食物
葱头怎么腌制好吃
人体有很多好处的蔬菜，洋葱可以杀菌，增强人体抵抗力，对预防治疗感冒也有效果，洋葱可以凉拌吃，可以生吃，可以炒吃，还可以腌制起来吃，洋葱微辣，增强人体食欲，促进消化，腌制洋葱很多人还不会做，葱头怎么腌制好吃？接下来我们来看看吧。
一.葱头怎么腌制好吃？
食材
洋葱1颗，蒜末5公克，盐1/3大匙，细砂糖1大匙，红酒醋50㏄
做法
1.将洋葱洗净、去头尾、剥去外皮、切丝备用。
2.取一调理盆，将作法1的洋葱丝放入加入盐拌匀，腌约50分钟后沥干水分，
3.把作法2的洋葱丝放入容器中，加入蒜末、细砂糖、红酒醋拌匀，腌1天即可食用。
二.选购
选购洋葱的时候，表皮越干越好，包卷度越紧越好，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。洋葱有橘黄色皮和紫色皮两种，橘黄色皮的洋葱每层比较厚，水分比较多，口感比较脆；紫色皮的水分少，每层比较薄。黄皮的较甜，紫皮的较辣。挑选时可用手轻轻按压，看看洋葱表面黑黑的部分是泥土还是发霉，若发现按压后有软软的感觉，表示可能已经发霉，较不易储藏。
三.存储
将洋葱放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处或者放在有透气孔的专用陶瓷罐中保存。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《糖醋葱头的腌制方法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生的方法”专题。
