干货调料有哪些品种？
养生花茶有哪些品种。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“干货调料有哪些品种？”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
很多朋友平时都喜欢去逛街，除了逛一些商场店铺之外，也会去生活用品的店铺去看一看，家里缺个调料等等，都是去这里购买。在逛这些店铺的时候，会发现一些店铺的门头上写着干货调料，很多朋友就比较疑惑，这些地方到底是卖什么的。那么，干货调料有哪些品种?
干货指的是用风干、晒干或是其他方法把水分去除后的调味品跟食品。
1、比较常见的调味品干货有桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒等。
2、食品干货有木耳、紫菜、桂圆、红枣、花生、还有各式各样的海鲜干货。
3、海鲜干货里面有例如干贝、鱿鱼、海参、鱼翅、燕菜、鱼肚、咸鱼、鱼皮、鲍鱼、蛏干、蛤蜊等等。
4、属于干货的话重点是一定要是晾晒后或是风干后水分已经蒸发掉了，都是利于保存的东西。保质期比新鲜的食材更加久远。
5、注意事项：在购买干货的时候要记得先闻下味道再看下颜色，如果是用过量的二氧化硫熏干的就会有一股酸涩的硫磺味，颜色跟正常的颜色不一样。例如烟熏的银耳是雪白的，它本身的颜色是白偏黄色。还要注意是不是完全干燥，不可以发霉或是腐烂。
拓展资料
消费者在购买干货时,识别添加甲醛的海鲜干货：
一看，如果海鲜非常白，体积肥大，应避免食用;
二闻，甲醛泡发的海鲜会留有一些刺激性异味;
三摸，用甲醛泡发的海鲜一握就很容易碎。
Ys630.com相关知识
海鲜干货有哪些
海鲜干货的概念是这样的，海鲜干货是指那些在海边的渔民捕到的海鲜由于太多，为了保存起来，他们就把这些海鲜弄成了干货的形式，海鲜干货有哪些呢，我们比较多见到的海鲜干货有鱼干和干贝，另外价格比较昂贵的鱼胶和鱿鱼干以及鱼翅这些其实都是海鲜干货。
由于海鲜干货的种类非常繁多，所以将海鲜干货一一列举给大家不实际，我们可以将海鲜干货分类，介绍给大家，以后讲到养生要用到的食材是海鲜干货，大家就不会出现什么困惑了。
水产品的味道非常鲜美，是深受人们欢迎的饮食佳品。主要营养价值有以下几种:
(1)鱼类、虾、蟹等含有丰富的蛋白质，含量可高达15%~20%，鱼翅、海参、干贝等含蛋白质在70%以上。另外，鱼蛋白质的必需氨基酸组成类似肉类，因此生理价值较高，属优质蛋白。鱼肉的肌纤维比较纤细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，易为人体消化吸收，比较适合病人，老年人和儿童食用。
(2)鱼类、虾、蟹等水产品含脂肪很低，仅1%~10%数为1%~3%，并且多由不饱和脂肪酸组成，易被消化，不易引起动脉硬化，更适合老年人及心血管病人食用。
(3)鱼类脂肪含有极丰富的维生素A和D，特别是鱼肝中含量更为丰富，鱼肉中还含有一定量的尼克酸、维生素B1。
(4) 水产品中还含有无机盐如钙，鳞、钾。海带、紫菜等海中植物，还含有丰富的碘和铁。
上文我们介绍了海鲜干货，海鲜干货就是海边的渔民为了方便保存，所以把海鲜弄成了干货，上文还介绍了海鲜干货具体有哪些，只要我们掌握了海鲜干货的分类，我们以后做养生食疗的时候，就不会因为无法选材而困惑。
绿茶有哪些品种
现代人越来越注重生活品质，因此很多人在日常生活中也是非常的喜欢喝茶。而对于中国人来说，绿茶更是受到中国人喜欢的品种之一。而且随着茶文化的不断推广，现在绿茶越来越走进人们的生活中，但是对于喜欢喝茶的人是否知道到底绿茶有哪些品种呢?
对于中国人来说，说到喝茶已经有很悠久的文化了。而且对于现代人来说，绿茶是很受现代喜欢一种茶饮，而且还有很高的艺术欣赏价值，所以对于爱茶之人，自然很有必要了解一下绿茶有哪些品种了。
绿茶有哪些种类?
绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶这四种绿茶种类。
知名的绿茶种类有：龙井绿茶、碧罗春绿茶、黄山毛峰绿茶、庐山云雾绿茶、六安瓜片绿茶、蒙顶绿茶、太平猴魁绿茶、君山银针绿茶、顾渚紫笋绿茶、信阳毛尖绿茶、平水珠绿茶、西山绿茶、雁荡毛峰绿茶、华顶云雾绿茶、涌溪火青绿茶、敬亭绿雪绿茶、峨眉峨蕊绿茶、都匀毛尖绿茶、恩施玉露绿茶、婺源茗眉绿茶、雨花茶、莫干黄芽绿茶、五山盖米绿茶、普陀佛绿茶这些绿茶。
所以说对于绿茶来说，绿茶有哪些品种的问题就是绿茶的品种非常的繁多，而且有非常多的分类方法。当然最为关键的是绿茶有抗衰老，降血脂等等诸多的养生作用。所以说，对于爱好喝茶养生的人来说，绿茶自然是不可错过的茶中极品了。
茶叶有哪些品种
用茶叶泡茶喝，已经成了很多人的爱好，而茶叶，也可以在很大程度上调节人体的心脑血管功能，缓解人体存在着的各种健康问题，适量喝茶，是有益于健康的。茶的种类有很多种，比如说绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、黄茶、白茶等，不同的茶，有着不同的品种，下面将对茶的种类及品种进行详细介绍。
1. 绿茶
茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。
名贵品种有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。
2. 红茶
红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。
名贵品种有：祁红、滇红、英红。
3. 黑茶
黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。
4. 乌龙茶
乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。
5. 黄茶
著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天。
在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽）、“黄小茶”（包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类。
6. 白茶
白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。
名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶。
豆制品干货有哪些种类？
豆制品是生活中最常见的一种食品，它的主要原材料就是大豆、绿豆等豆类。如今，豆制品的种类非常多，各种各样的味道总是能够满足人们的味蕾。如今随着生产工艺的提升，越来越多的豆制品新鲜出炉，当中也包括豆制品干货。那么，豆制品干货具体都有哪些种类呢?
豆制品主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆腐丝、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等。发酵性豆制品如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。
豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。
中国是大豆的故乡，中国栽培大豆己有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。几千年来，汉族劳动人民利用各种豆类创制了许多影响深远，广为流传的豆制品，如豆腐，豆腐丝，腐乳，豆浆，豆豉，酱油，豆芽，豆肠，豆筋，豆鱼，羊肚丝，猫耳，素鸡翅，大豆耳等美食。
豆制品干货怎么做好吃
制作方法：
主料：豆干 (适量)
调料：油 (适量) 精盐 (适量) 红椒 (适量) 韭菜苔 (适量) 味极鲜酱油 (适量) 生姜 (适量)
厨具：炒锅
做法：
1豆干洗净后切薄片。
2韭菜苔择洗干净后切5公分左右的段。
3红椒洗净剖开，去筋切细丝。
4锅里油热后，放入姜丝爆香。
5倒入豆干丝，红椒丝，翻炒至豆干丝变软。
6撒少许精盐。
7倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。
8倒入韭菜苔段，炒软即可。
海虾有哪些品种
说起海虾 ，大家也许首先想到的就是基围虾了，而且多以买活的为主，做出的味道也十分新鲜，除此之外，海虾有哪些品种呢？我们比较常见的有对虾，也就是所说的大明虾，价格算是比较便宜的。另外，还有海麻虾、琵琶虾以等等，都是含有丰富营养物质的食物，但其价格各不相同。
1.基围虾：所谓基围虾，泛指基围地带出产的虾只，是接近沿海范围的小河小涌，由渔民从河涌引进大量水，而海水中早有麻虾的精子卵子在，就这样养在一起成长，便成基围虾。生长在河涌的泥底，身体稍呈黝黑色泽。
2.海麻虾：从基围虾的解释所知，海里的麻虾和河涌里的围虾是属同一种类。只是麻虾生长在沙底的海中，身体呈红色。然而食味两者皆有优胜，都是新鲜白灼美味。
3.竹节虾：亦称花虾、竹虾、斑节虾、日本对虾，和老虎虾同类。特征有细小锯齿位于其头上方向前突出的长刺和两眼间刺状突出。有蓝色的横斑花纹，附肢黄色，尾部呈鲜黄带蓝。壳薄而硬，肉质厚实。
4.濑尿虾：香港常见的濑尿虾是“口虾蛄”和“黑斑口虾蛄”，即简分为前者是经常吃到的硬壳那种，后者便是有斑马纹的软身那种。香港的大屿山附近的“分流角”一带，毗邻海湾、珠江口都有出产。但现时有很多都是由印尼或泰国空运到来，色泽略呈深黑，但生猛度当然稍逊本地货了。
5.琵琶虾：市面上的琵琶虾种类颇多，常见的叫蝉虾，又名猪仔虾，香港人又称雷公虾，台湾叫虾蛄头。样子肥肥胖胖，很有趣。爪粗而短，暗红色泽，额角扁平呈五角形，甲壳硬而厚。肉质鲜，多用以制沙律食用。
6.对虾：又称“大明虾”，为海产八珍之一，是我国沿海重要的水产货源。珠海市万山岛渔场养殖对虾已有较长的时间。对虾的烹饪，大致有蒸煮、油炸，既可制作各色品种精美点心，也可以炮制各种名菜鲜肴。
来看看海虾的种类有哪些
以上就是为大家介绍的关于海虾的六点的分类，通过上面的介绍，相信大家对海虾的分类也是有了初步的认识和了解了，我们不光是爱吃虾，也是要会认识虾，这样我们才能够很好的识别哪种虾更有营养，是更有利于我们的人体的吸收。
荔枝有哪些品种
荔枝是一种味道非常甜美的水果。荔枝的水嫩是其他水果无法比拟的。生活中我们会发现吃的荔枝经常会有不同的味道，因为荔枝的种类很多。品种多的荔枝，人们可以根据自己的喜欢进行选择。荔枝中含有丰富的维生素，吃了之后可以补充营养能量。那么荔枝有哪些品种呢？
荔枝的品种：
【桂味】
桂味荔枝,因有桂花味而得名,又名桂枝、带绿,是荔枝品种之一。果顶浑园,果肩平,果梗细。果皮鲜红,果肩有墨绿色斑,果肉乳白色,肉厚质实,清甜多汁,有桂花形香味,多为小核。新鲜荔枝怎么保存
【三月红】
果大,心形或歪心形,果皮鲜红色,较厚而脆,龟裂片大而平、大小不等,部分龟裂片中央有小的锥尖状裂片峰,裂纹浅窒窄比较显着,缝合线不明显;果肩较宽。肉黄白,有韧性,略带粗糙,果核较大,味道甜中带酸,食后有余渣,属于中等品质的荔枝。
【糯米糍】
荔枝中的极品。又称米枝,古称水晶丸,为荔枝品种之一。该品种果形呈偏心脏形,歪柄,果形较大,色泽鲜红间蜡黄,果皮棘感不明显,果肉乳白色、半透明、丰厚,口感嫩滑,味极清甜,核瘦小,自然糖分高,含人体必须的多种氨基酸、微量元素和维生素,具有多种滋补功用,是不可多得的岭南佳果。在东莞等地,该品种有“荔枝之王”之称。
【挂绿】
挂绿,是荔枝最佳品种之一,主产于广东增城。该品种为广东增城荔枝中的优等品种,也是广东荔枝的名种之一。因荔枝中间有一道绿痕而得名。挂绿核大而略扁,肉质特别爽脆,清甜有微香,品质极优,果实较耐贮藏。
【黑叶】
黑叶荔枝也叫乌叶荔枝,主要是因为它的叶子发黑,所以得名。果中等大,大小均匀。果皮紫红色,果顶钝圆而斜,果肩为一边高一边低的歪肩。
【妃子笑】
妃子笑,为荔枝的一种品种,别名落塘蒲、玉荷包。晚唐诗人杜牧有诗:“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。”妃子笑这个品种就是这样得名的。妃子笑是精选的荔枝,荔枝看上去个大、饱满、颜色对比特别明显,经常是一颗荔枝上红一块绿一块的,别看整体颜色发绿,其实很甜,核很小。
夏天吃荔枝的禁忌：
不宜空腹食用。鲜荔枝的含糖量很高,空腹食用会刺激胃黏膜,会出现胃痛胃胀。而且空腹食用过量会因体内突然加入过量高糖分,而发生“高渗性昏迷”。
不宜大量进食荔枝。大量进食荔枝且吃饭很少,容易引发突发性低血糖症,出现头晕、口渴、恶心、出汗、肚子疼、心慌等现象,严重者会发生昏迷、抽搐、心律不齐等。新鲜荔枝怎么保存
糖尿病人慎吃。荔枝的糖分很高,所以糖尿病人慎吃。同时,阴虚火旺、有上火症状的人不要吃,以免加重上火症状。咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者也要忌食。
尽量不要吃水泡的荔枝。现在市场上很多荔枝都是用水泡过的,含有大量的水分。大量水分进入胃肠道后会稀释消化液,引起食欲不振或消化不良,也会造成暂时性低血糖症。
老白茶品种有哪些？
一定有很多人没有喝过老白茶，因为这种茶在国内的产量非常低，到目前为止，只在福建省的一些地方有种植这种茶，这种茶对环境的要求非常高，需要在特别优越的环境中生长出来，如果有机会喝到老白茶的话，大家要学会正确冲泡方法，那么目前的老白茶有哪些品种呢？
老白茶品种：
白茶种类之一：白牡丹
白牡丹茶，采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料，经传统工艺加工而成。其叶张肥嫩，叶态伸展，毫心肥壮，色泽灰绿，毫色银白，毫香浓显，清鲜纯正，滋味醇厚清甜，汤色杏黄明净。
其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品。
具有祛暑、通血管、明目、抗辐射、解毒之功效。
因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹茶。
白茶种类之二：贡眉
贡眉，有时又被称微寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其蝉联约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。
优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。
白茶种类之三：寿眉
寿眉，有时称作贡眉，乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。
菜茶茶芽曾用以制造白毫银针，其后改用大白制白毫银针和白牡丹，而小白则用以制造贡眉。
一般贡眉表示上品，质量优于寿眉，近年一般只称贡眉，而不再有寿眉的称呼。
白茶种类之四：白毫银针
白毫银针素有茶中“美女”、“茶王”之美称。
由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。
其针状成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。
冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。
白毫银针因产地和茶树品种不同，又分北路银针和南路银针两个品目。
萝卜的品种有哪些
虽然大家在生活中肯定经常吃萝卜，可是对于萝卜的类型说起来大多数人都不知道萝卜的具体类型到底有哪些。萝卜作为一种种植面积非常广泛的蔬菜，每一个地区种植出来的萝卜口感和类型都是不一样的，这也导致了萝卜的类型也是多种多样。所以大家就应该了解一下关于萝卜类型的相关知识。
萝卜的种类可依据根形、根色、用途、生长期长短及栽培等情况分类。例如依根形可分为长、圆、扁圆、卵圆、纺锤、圆锥等形;依据皮色可分为红、绿、白、紫等色;依用途可分为菜用、水果及加工腌制等类;依生长期的长短可分为早熟、中熟及晚熟等类;在栽培上一般依收获季节分为冬萝卜、春萝卜、夏秋萝卜及四季萝卜等四类。近年来，嫩萝卜苗也成为萝卜栽培种类之一，受到越来越多消费者喜爱。
萝卜又名莱菔、芦菔，为十字花科萝卜属的一、二年生草本植物。我国是萝卜栽培的起源地，自古盛行栽培，在公元前400年的《尔雅》一书即已记载、全国各地都有萝卜栽培，而且品种很多。
营养价值：萝卜富含碳水化合物、维生素及磷、铁、硫等无机盐类、吃萝卜可促进新陈代谢和增进消化淀粉的作用。萝卜中稍带辣味成分的芥子油有促进肠胃蠕动功能，使人增加食欲。萝卜中的淀粉酶、氧化酶等酶类，亦有助消化的功能，还可促进食物中的淀粉、脂肪分解使之得到充分吸收。所以，在食用过多的面食、豆制品、肉类感到腹胀时，吃些萝卜就可消食除胀。萝卜中的酶类还能分解致癌物质亚硝胺，萝卜的木质素能提高人体巨噬细胞的活力，常吃萝卜有增强免疫功能、预防癌症的作用。
食用：萝卜既是人们喜爱的蔬菜，又可加工腌制，还可作水果，萝卜到厨师手上可做多种清香、味美、爽口、迷人的莱肴。萝卜不仅可单独做菜，还常与肉类一起做成多种美味佳肴，如萝卜焖牛腩、萝卜焖猪杂、萝卜蟹煲等。厨师们可将红、绿、白、紫等不同色泽的萝卜，精雕细刻成各式花，与月季、玫瑰花放在一起比美，几乎能以假乱真，逗人喜爱。萝卜也可做成点心，如萝卜糕、萝卜酥等;
良种萝卜甜而不辣，清甜爽口。可作水果食用。 萝卜是腌制的良好材料，可加工多种美食制品，如鲜香脆嫩的萝卜干，甜酸适口的糖醋萝卜等。
榴莲的品种有哪些?
对于榴莲的营养价值是众所周知的，但是当说到它的品种时真正了解的人却不是很多，其实榴莲的种类很多，常见的有金枕头、青尼、长柄、谷夜套等。榴莲的营养价值虽高，但不能过量食用，尤其高血压等患者最好远离。
一、榴莲的品种
1、榴莲的品种之“金枕头”
“金枕头”是目前最受欢迎的一种，肉多且甜，果肉呈金黄色，经常其中有一瓣比较大，称为“主肉”，因为气味不太浓，很适合初尝者“入门”吃这种又臭又香的水果。金枕头一年四季都可吃到，可是随季节价格不一，旺季时价格最便宜，也是最好吃的时候。
2、榴莲的品种之“青尼”
“青尼”以其中叶子小个头小，肉多，核小的较受欢迎，价格上比头要便宜，果肉以深黄色为佳。
3、榴莲的品种之长柄
因为此种榴莲的果柄比其他品种要长而得名，此品种柄长且圆，整颗榴莲也以圆形为主，果肉、果核也呈圆状，皮青绿色，刺多而密，果核大，果肉少但细腻而味浓。
4、榴莲的品种之谷夜套
谷夜套果肉特别细腻，其甜如蜜，核尖小为“食家”所欢迎，为价最高的一种榴莲。泰国榴莲的产地广阔，从中部暖武里府至动部罗勇府，巴真武里府的榴莲曾获得冠军。泰国南部榴莲较中部和东部的逊色，核大肉小，但因成熟较迟，在其它榴莲盛季过后，便以“物稀为贵”。
二、榴莲一天最多吃多少
榴莲的营养价值很高，在民间有“一只榴莲三只鸡”的说法。
一只榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有脂肪、维生素C以及钙、铁、磷等多种微量元素。在“榴莲之乡”泰国，经常用榴莲给病后患者、产后的妇女补养身子。榴莲果壳煮骨头汤是很好的滋补品，而果核和内瓤常被用来炖鸡汤，可补气、祛胃寒，也可做妇女滋补汤。
榴莲虽好，但也不是人人适宜。榴莲含热量及糖分较高，500克就含有500千卡的热量，肥胖的人，高血压、糖尿病患者不宜多吃；它亦含较高的钾，肾病患者应少吃；榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘，便秘和痔疮患者不宜食用；而且不能与酒同食。
特色烧烤品种有哪些？
烧烤是很多人喜爱吃的，烧烤有肉类，也有蔬菜类，海鲜类等各种类的烧烤，烧烤吃起来味道可口，也比较有营养，但烧烤最好平时偶尔吃，不要经常吃，烧烤吃多了对人体不好，烧烤的品种有很多，很多人还不了解烧烤的品种，特色手擀面怎么做好吃？接下来我们来看看吧。
一.明烤
将要烤制的原料用调味品腌渍后，放于敞口火炉或火坑、篝火上的铁架、铁栅上烤至成熟。
使用明烤法时，由于火力较集中，烤制时要勤翻动，使之受热均匀，还要掌握好距火的距离，保证内外成熟一致。
明烤根据烤制工具不同，又可分为叉烤、串烤两种。
叉烤是将原料用铁制或竹制长签、树杈叉好，放在火上反复烤制，适用于烧烤整只的鸡、鸭及鱼和大块的肉等体积较大的动物原料。
二.泥烤
将鸡、鱼等原料经调味品腌制后，用荷叶等包好，再用黄泥将其裹紧密封，放在火中烤熟。
烤制时火不可过大，且要勤翻动，煨烤时，如发现裂缝要马上用黄泥封好，防止烧及里面的原料，造成表皮焦枯。
三.竹烤
竹烤又叫筒烤，是将要烤制的原料，如肉、禽、蔬菜、米等放进竹筒中，密封后在火上烧烤至成熟的一种烤法。
注意要选择长度在30至40厘米，直径10厘米以上，两头带竹节，且密封状况好的楠竹或毛竹筒来烤制。
填入原料后一定要封严竹口，火不要太大，而且不停翻动竹筒，使之受热均匀，烤熟后劈开竹筒取食，原汁原味还带有竹子的清香。
四.韩式烤肉
韩式烧烤最具特色之处是其口感酸甜滑嫩爽口，味道鲜美多汁。
韩国烤肉的吃法很妙，吃肉时要包着生菜叶或苏子叶吃，通常是在手里摊开生菜;也可以重叠地铺上苏子叶，夹一块烤肉，夹一点辣椒、蒜片后抹一点酱;
也可以随意放上泡菜，最后收拢菜叶，裹住一团往嘴里一塞!生菜和苏子叶的清香、烤肉和着蒜片、辣椒等作料的浓香，给我们的嘴释放无法言喻的快感。
五.巴西烧烤
巴西烧烤的原始意义只包括了一柄利刀、一堆火、一些木条、一大块肉、一点盐，以及一点酒，颇似我们常在武侠小说里见到的情景。
鲜美粗犷的味道中还有一股松木的芬芳，就是这种充满原始味道的滋味，让巴西烤肉名闻天下。
如今，在巴西烧烤店，烤肉师傅们用长度约60厘米的铁杆子将拳头大小的肉块穿成一串在炭火上熏烤，由服务生将肉串不断地送到每一位食客的面前，如果你喜欢某一块肉，他就用手中的夹子夹住肉替你片下来，你便可慢慢品尝。
六.韩式烤肉
韩式烧烤最具特色之处是其口感酸甜滑嫩爽口，味道鲜美多汁。
韩国烤肉的吃法很妙，吃肉时要包着生菜叶或苏子叶吃，通常是在手里摊开生菜;也可以重叠地铺上苏子叶，夹一块烤肉，夹一点辣椒、蒜片后抹一点酱;
也可以随意放上泡菜，最后收拢菜叶，裹住一团往嘴里一塞!生菜和苏子叶的清香、烤肉和着蒜片、辣椒等作料的浓香，给我们的嘴释放无法言喻的快感。
肉鸽的品种有哪些？
所谓的肉鸽，也就是人们常说的乳鸽，这种鸽子的年龄都比较小，不过体型比较大，这种鸽子还有很多肉，而且肉质非常细嫩，并且营养非常丰富，比如富含17种以上的氨基酸，这使得肉鸽具有非常广泛的药用价值，实际上，肉鸽具有不同的分类，下面为大家详细介绍。
肉鸽的品种：
1、蒙丹鸽
亦称“蒙珍鸽”，食用鸽的一种。同时也是一种优美的玩赏鸽。由法国人从法国及意大利的野生鸽种培育繁衍而成，有多种不同的变种。
特征：
不善飞翔，喜爱在地面上行走。身形长，背部宽大。从外貌上分，有毛冠型、平头型、毛脚型、光脚型；按产地分，有法国蒙丹鸽、瑞士蒙丹鸽、意大利蒙丹鸽、印度蒙丹鸽、美国毛冠蒙丹鸽等。该肉鸽不善飞，喜行走，不高栖，又名地鸽。近一两个世纪以来，在南欧分布较广，与当地的原有鸽种杂交，形成明显的地理差异。
2、王鸽
原产美国，是世界上最著名的肉用鸽品种之一，常见有白王鸽、银王鸽。上海有关科研单位选育出的高产品系棗白羽王鸽，是国生产性能最好的肉用种鸽之一。
特征：
全身羽毛纯白，头部较圆，前额突出，喙细鼻瘤小，胸宽而圆，尾中长，微翅。
4、鸾鸽
亦叫仑特鸽、仑脱鸽、鸾鸽、仑替鸽、来航鸽、西班牙鸽。仑脱鸽原产于意大利，是肉鸽品系中体型较大，体重最大的一种。
特征：
体躯短而浑圆，站立时从颈到尾呈一直线。该品种的主要特征是头上有毛冠。羽色多样，羽毛以白色和灰色为多，不善于飞翔。
5、贺姆鸽（大麻坎鸽）
原产比利时、英国，美国1920年育成的大贺姆为最佳，王鸽问世前，贺姆鸽是美国肉鸽市场的抢手货。
特征：
体型较短、颈粗、尾翼短、眼小而深陷。外观雄伟，站立挺直。繁殖力强，年产乳鸽10对左右。喜集群，适应性差、抗病力差。羽毛以纯红为名贵，纯白、纯黄均为上品。就巢性强，受精孵化率高。
6、欧洲肉鸽
为当代著名肉用型鸽。江苏省近年已从法国克里莫公司引进了曾祖代、祖代与父母代的欧洲肉鸽，从而打破了过去美国白王鸽和杂交王一统天下的局面，创建了新的鸽业繁育体系。具体品系计有：
传统的米尔蒂斯肉鸽。公鸽体羽全白色，母鸽为花色（或者相反）。杂种以白色为主，有花斑。年产乳鸽15-16只，28日龄重610克，体重均一性为8%。
7、石岐鸽
广东省中山县最早培育成功的肉鸽石岐鸽是国优良品种。由于大量集中产于广东省中山县石岐镇，故名为石岐鸽。石岐鸽由鸾鸽、卡奴鸽、王鸽与本地鸽经多元杂交育成。
特征：
石岐鸽体型长，形如芭蕉蕾，大小与王鸽相似，毛色多样，以白色为主，瓦灰、雨点多见，红绛、花鸽也不少。
8、卡奴鸽
卡奴鸽又称赤鸽、加奴鸽、卡伦鸽等，是鸽界所喜爱的名鸽，原产于法国的北部和比利时的南部。19世纪传入美洲、亚洲各国，是肉用型和观赏型的兼用鸽。
特征：
卡奴鸽外观雄壮，胸阔、颈粗，有挺直之姿，短翼矮脚，头圆嘴尖，尾巴向地面倾斜。体型中等结实，羽毛紧凑，属中型级食用鸽。
9、丹麦王鸽
丹麦用引进美国王鸽与当地鸽杂交而成。羽色有纯白、灰、银等多种。羽色、体型均与美国王鸽相似。头扬尾翘，呈元宝状。胸宽、背阔。体重800克左右。
10、泰深鸽
泰深鸽--雌雄自别肉鸽品种。
特征：
中等体型、头部圆、颈粗壮、背较宽、胸肉厚，公母鸽羽色各不同。公鸽颈部到嗦囊间有4-6厘米的浅红褐色环，故称环颈。少部分公鸽的翅膀主翼羽末端或尾羽末端有黑色块或黑斑，其余皆为白色；母鸽的羽色似“灰二线”，全身羽色浅灰黑色，颈部羽毛灰黑色较深些，翅膀中间有两1-1.5厘米的黑色带，尾尖浅黑色。
酱菜的品种有哪些？
我们每天都会吃很多食物，有的时候也需要搭配一些配菜，不但可以满足个人口味，而且还能够做到饮食均衡。有的朋友在平时生活中非常喜欢吃酱菜，因为存放的时间可以比较长，吃起来很方便，而且口感也很适合下饭。那么你知道吗?酱菜的主要品种有哪些?最具代表性的是什么?
杞县莫氏酱菜
杞县明德堂莫氏酱菜始创于(1885)年清朝光绪年间，莫特生先生在原有的基础上，加以革新酿制而成，已有一百多年的历史。莫氏酱菜又是开封酱菜行业的佼佼者，它独特的制作方法以及得天独厚的地理位置，一经问世后便深得广大人民群众的赞赏，名声远扬海内外。同时也是杞县家家户户探亲访友，馈赠亲朋的必备之礼。1938年，在铁路沿线荣获名特优产品奖，得到广大人民的认可。莫氏酱菜不仅在国内知名度很高，在国外也有得到了认可，1972年日本首相田中特从日本专门派人来开封订购莫氏酱菜。莫氏酱园是东方美食王国---中国著名的有着悠久历史的酱园之一。采用传统工艺，古法制作。以天然酱曲、新鲜蔬菜及多味辛香中药材酿制而成，风味独特色香、味、形具佳，且有咸、甜、脆嫩、鲜香、解腻增食、爽口开胃等特点。
大慈阁酱菜
大慈阁以“市阁凌霄”之美誉成为保定象征，故有“不到大慈阁，何曾到保定”之说。大慈阁自古为佛教圣地，现为全国重点文物保护单位。
大慈阁酱菜始于南宋宝庆三年(公元1227年)。清乾隆三十年(公元1765年)，乾隆皇帝途经保定，因机缘际会，大慈阁酱菜被乾隆皇帝钦点为御用膳食。
大慈阁酱菜选料精良，不惜重价。如收购小红萝卜，论个给价，但必须符合质量、规格等要求，保持嫩脆。收购韭菜花，则要鲜嫩的纯花，不带花籽、花铃。但收购价格往往要高于普通韭菜花的一倍。这等原料制成的成品，质优则无柴，食之无渣滓。
六必居酱菜
明代嘉靖，以山西临汾赵姓等三家为东家的六必居，就以出售豉油而闻名京师，其后逐渐发展成为前店后厂式制售酱菜的酱园，《都门纪略》、《朝市丛载》等都把它列为制售八宝菜、包瓜等酱腌菜的名家。
有《竹枝词》称：黑菜包瓜名不衰，七珍八宝样多余。都人争说前门外，四百年来六必居。
六必居酱园选料严格，制作精细，主要原料都固定的生产基地适宜的栽培品种及适当的采收季节。如织白糖蒜，选用长辛店李家和赵辛店范家栽培的“白皮六瓣”大蒜，每头约重55克，并规定夏至前三天必须采收，制作甜酱包瓜，则用小红门牌坊村王家生产六七成熟的“八道黑”香瓜。为保证产品质量，参照古代酿酒的规范，提出6项必须做到的操作规程，即“黍稻必齐、曲蘖必实、湛炽必洁、水泉必香、陶瓷必良、火候必得”。
凉拌素菜有哪些品种
凉拌素菜基本是餐桌上不可缺少的一种菜品，而且凉拌素菜的品种也是多种多样的，基本上没有什么素菜是不可以凉拌的，而且凉拌素菜根据用料的不同又可以分为香辣、麻辣、五香三种。但是不论怎么凉拌素菜都是好吃的，因为凉拌菜并不怎么调口味，只有厨艺练的好，做出来的凉拌素菜都是清爽可口的。下面介绍凉拌素菜有哪些品种。
凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。凉拌种类有很多，这儿给大家推荐其中一种。
凉拌木耳
火麻油拌木耳的功效具有补气血、降脂减肥防癌治便秘、清肠胃等，木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，木耳含有维生素K，预防血栓症的发生。
用料：木耳(水发)、蒜瓣，火麻油、白糖、陈醋、生抽、鸡精粉、剁椒酱、食盐适量
做法：将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净，锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用，沥干木耳，大蒜切碎，起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香，加入2勺剁椒酱翻拌均匀，将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀，将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀，最后放上两小勺火麻油
烹饪技巧
1、剁椒中含有盐分，所以放盐的时候要酌量少放一些，以免太咸;火麻油建议大家去网店买，实体店的实在太贵了，非常适合高血脂患者食用
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