猪蹄炖黑豆的功效是什么？
夏季养生炖汤加功效。
“今天不养生，明天养医生。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。怎样才能实现科学的饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“猪蹄炖黑豆的功效是什么？”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
猪蹄子就是猪脚，它可不是一种简单的食物，不仅做法十分丰富，而且营养含量也是非常高的。自古以来，猪脚就是中国人民比较喜欢吃的美食，甚至在国外，也有很多崇拜者。不过，猪蹄在吃之前，应该认真挑选，品质比较差的猪蹄有可能没有什么食用的价值，这点大家一定要记住。那么，猪蹄炖黑豆的功效是什么?
做法
制作原料
猪蹄两只、黑豆150克、姜片适量，调料：盐2匙。
制作方法
1：黑豆洗净后泡2-3个小时。
2：猪蹄洗净跺成小块。
3：锅中冷水放入猪蹄和生姜大火煮开，将猪蹄焯水，洗去血沫捞出。
4：再次将猪蹄、姜片一起放入适量清水的锅中;黑豆和泡黑豆的水也倒入锅中。
5：大火烧开后，用小火煲约2小时，然后加入适量盐即可。
小贴士
1、煲汤时，将肉类提前焯水不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。
2、黑豆有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚、黑发之功效，经常食用对身体大有好处。
猪蹄，是指猪的脚部(蹄)和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。
"猪蹄"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)
热量(千卡) 259、 硫胺素(毫克)0.05 、钙(毫克) 33
蛋白质(克) 23.6 、核黄素(毫克)0.1 、镁(毫克) 5
脂肪(克)18.8、 烟酸(毫克) 1.5、 铁(毫克) 1.1 、碳水化合物(克) 0、 维生素C(毫克) 0 、 锰(毫克)0 .01
膳食纤维(克) 0 、维生素E(毫克)0 .01 、锌(毫克) 1.14
维生素A(微克) 35、胆固醇(毫克) 192、 铜(毫克)0.09
胡萝卜素(微克)0.4 、钾(毫克)54 、磷(毫克)33
视黄醇当量(微克) 58.2 、钠(毫克)101、 硒(微克) 5.85。
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黑豆炖猪蹄有什么功效
在我们的身边，有许多的超市和卖菜的摊子，对于他们来说，肯定是有一些买的非常好的菜品，比如说豆类蔬菜，因为豆类的蔬菜不仅营养丰富，而且，里面有非常丰富的蛋白质和我们人体所需要的各种营养物质，所以，在生活中，深受这老人小孩的喜爱，那么下面我们就来了解一下黑豆炖猪蹄有什么功效吧！
一、猪脚黑豆汤是一道有名的家常汤品及菜肴。功效如下：
1、催乳作用：黑豆猪蹄汤具有催乳作用，对于哺乳期奶水较少的妈妈能起到较明显的帮辅作用。
2、美容养颜：我们知道猪脚富含胶原蛋白，能保持皮肤的嫩白爽滑。黑豆中的花青素也是有效的抗氧化剂。
3、它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
4、降血脂和胆固醇：黑豆中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。同时富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
5、缓解便秘：黑豆中的粗纤维含量高达4％，常食黑豆可促进消化，增强肠道的蠕动，防止便秘发生。
二、拓展知识：
1、黑豆每人每天吃上30~40克左右即可。黑豆尤其对于胃胀肚子胀或消化不良者，一定要慎食之。食用过多，反增加消化系统负担，过犹而不及哦。
2、孙思邈在医书记载“黑豆少食醒脾，多食损脾”。
明代太医刘浴德《增补内经拾遗方论》载“煮料豆药方:老人服之能乌须黑发，固齿明目”。
张石顽《本经逢原》述黑豆“入肾经血分，同青盐、旱莲草、何首乌蒸熟，但食黑豆则须发
《本草纲目拾遗》言其“服之能益精补髓，壮力润肌，发白后黑，久则转老为少，终其身无病”。
黑豆炖猪蹄
炖猪蹄是很常见的制作方法，这样的制作方法，使得猪蹄的营养有所提高，而且炖猪蹄也是很多女性产后不错之选，炖猪蹄对下奶是很有帮助的，对一些奶水不足的女性，都是可以多喝一些猪蹄，那炖猪蹄的方法比较多，黑豆炖猪蹄是不错之想，这样的猪蹄在制作口，使得口感也是比较独特的。
很多人对黑豆炖猪蹄做法并不是很清楚，这样的制作方法也不是很复杂，不过制作前，也是对黑豆炖猪蹄流程进行了解，而且制作前，食材的准备也是很关键的。
黑豆炖猪蹄：
主料：黑豆400克,猪蹄750克,猪耳125克,猪尾125克,猪皮75克,猪肥膘100克,番茄125克,葱头75克,大米250克。食油75克,蒜炼油100克,精盐,胡椒粉各适量
制作方法
(1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右;把猪蹄洗净竖劈两爿;猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块;葱头洗净切末;大米洗净控干;备用。
(2) 把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味;备用。
(3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时，放入葱头末炒至黄色后，加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时，放入大米炒至黄色后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟。食用时，盛上黑豆焖猪蹄，配上番茄米饭即可。
以上就是对黑豆炖猪蹄做法详细介绍，制作这样佳肴的时候，要注意食材放入要适量，不宜放入的太多，尤其是黑豆，不能放入，黑豆对促进人体消化、排泄、排气有着好很好的帮助，过多的放入对身体没有好处的。
猪蹄炖花生的功效是什么
猪蹄和花生分别属于两种不同的食物，花生作为一种坚果，经常吃花生可以起到补血的功效，身体花生还可以提高青少年的记忆力，促进青少年的大脑发育，那么猪蹄着一种富有弹性的食物，也可以延缓皮肤的衰老，保持皮肤的弹性，下面我们就来了解一下，猪蹄炖花生的功效是什么呢！
做法一
食材准备
材料：花生100克、猪脚1只
调料：盐、姜、糖各少许、酱油4汤匙、酒2汤匙
制作步骤
1、将猪脚洗净川烫，然后放进锅中炒至微黄色。
2、加入花生、酱油、糖、酒和适量的水。
3、以小火炖煮，炖至猪脚熟透即可。
注意事项
1、在做这道菜的时候，稍微加入适量的白醋，可以使猪脚更容易酥软，口感更佳。
2、选用准备好的炸花生米更适合下酒，如果喜欢花生的香味，可以选用花生酱或者花生粉(可在超市买到)，更香醇。
做法二
食材准备
主料：猪蹄、花生仁
辅料：枸杞子、食盐、鸡精、葱、姜、料酒、胡椒粉适量
制作步骤
1、猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用
2、锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒，改小火炖1小时
3、开盖放入泡好的花生米，盖盖煮约30分钟
4、加盐、鸡精调味，最后撒入泡好的枸杞，即可出锅装碗
注意事项
1、在煮花生仁时，最好先泡半天再煮，这样较容易熟。
2、要花生不变黑，可在水滚后再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，这样煮出来的花生就不会变黑了。3、最关键的是在做这道菜的时候千万不要把花生的红皮剥下，红皮可是能补血的佳品。
营养价值
猪脚
猪蹄又叫猪脚、猪手。猪蹄中含有一种胶原蛋白，是构成人体肌腱和韧带的主要成分，也是形成骨骼框架的重要成分。人体胶原蛋白缺乏时，会引起老年器官的萎缩、弹力下降，使人体衰老。
1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老;
2. 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
花生
花生中含有丰富的蛋白质、钙、铁等。此款菜肴可补肾壮阳，腱脾润燥，益精填髓，对精血虚亏、四肢乏力、腰膝酸软、食欲不振、肾虚阳痿者有食疗作用。
1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤;
2. 花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效;
3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;
4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂;
5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
以上就是猪蹄炖花生的功效，两种食物分别发挥着不同的效果，但是两种食物的搭配能够让营养价值大大的提升，明白了猪蹄炖花生的功效之后，我们才能够选择什么样的食物是真正的适合我们的，猪蹄炖花生作为一种保健的食物，对我们的身体没有负面的影响。
怀牛膝炖猪蹄功效是什么
怀牛膝炖猪蹄，是一道营养独特的美食，怀牛膝其实就是牛的膝盖，吃起来非常的筋道，起到很好的活血化于，强身健骨的功效，因为里面含有了丰富的元素，能够起到补肾强身等功效，很多的中成药物，都是从牛膝当中提取的，而猪蹄是非常具有弹性的一种食物，可以对女性的皮肤，起到美白的功效，那么下面我们就一起来了解一下，怀牛膝炖猪蹄功效是什么？
川牛膝15克，猪蹄2只，黄酒80毫升。猪蹄刮净去毛。剖开两边后切成数小块， 与牛膝一起放入大炖盅内，加水500毫升，隔水炖至猪蹄熟烂，去牛膝，余下猪蹄肉和汤食用。
功效:川牛膝宣散降泄、具有活血通经、祛风除湿、补肝补肾、强筋健骨、通利关节、利尿通淋的功效。猪蹄性平、味甘咸，具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能。川牛膝与猪蹄同炖、补肾强身的功效更为显著。
牛膝善于活血祛瘀，对妇科、伤科各种瘀血凝滞的病症，常和活花、桃仁、当归、延胡索等药同用，既可活血调经，又能祛瘀疗伤。
牛膝性善下行，入肝肾二经，能补肝肾、强筋骨，又能通血脉、利关节，为治腰膝下肢病症常用药。对肝肾不足引起的腰膝酸痛，常与苍朮、狗脊、木瓜等同用;如因湿热下注引起的腰膝关节疼痛，常与苍朮、黄柏等同用;如风湿痹痛、下肢关节疼痛为甚，可与木瓜、防己、独活等同用。
牛膝苦泄下降，能引血下行，导热下泄，可治上部血热妄行的症候，常配合侧柏叶、白茅根、小蓟等药，以治吐血、衄血;又可配养阴清热药如生地、石膏等，用治牙龈肿痛属于阴虚火旺的症候;治肝阳上亢，气血并走于上，头痛眩晕之症，常与平肝药如代赭石、龙骨、牡蛎等同用。
原料:川牛膝、猪蹄、黄酒
调料:盐、味精、胡椒粉
适宜季节:四季
以上就是对于两种食物的讲解，经过我的介绍，相信大家对，怀牛膝炖猪蹄已经有了一个十分明确的了解，现在的人越来越注重自己的养生状况，通常都会吃一些对自己的身体健康有益的食物，那么怀牛膝炖猪蹄就是您的不二选择，不会对我们的身体产生任何的损伤。
猪蹄炖木瓜的功效是什么呢
木瓜具有可以丰胸的功效，相信很多的女性都知道这个特点，在日常的生活中能促进我们身体健康的食物有很多，不仅木瓜这一种食物，还有猪蹄，也是一种富含胶原蛋白特别丰富的食物，它可以让我们的皮肤变得更有弹性，还能延缓皮肤的衰老，那么下面我们就来详细的了解一下猪蹄炖木瓜的功效是什么呢？
木瓜炖猪蹄的话首先里面还有木瓜以及猪蹄，木瓜是一种含有丰富的维生素c的水果，而且里面有一定的美白因子，能够使皮肤变得比较滑嫩白皙，猪蹄的话是一种含有丰富胶原蛋白的食物，不会是身体增肥，但是里面含有的蛋白质是身体所需要的，还是很容易被身体吸收的，所以合在一起的木瓜炖猪蹄的话，主要是使身体变白，提高身体的抵抗力，增强免疫力。
木瓜有健脾消食的作用。木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。吃了太多的肉，脂肪容易堆积在下半身，木瓜里的酵素，可帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，让肉感的双腿慢慢变得更有骨感。它独有的番木瓜碱具有抗肿瘤功效，并能阻止人体致癌物质亚硝酸胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑茵、降低血脂、软化血管等功效的化合物。[2]
木瓜的味道香甜多汁，木瓜中含有的营养成分是非常多的，其中包括多种维生素。特别是维生素C的含量特别高，是西瓜及香蕉的五倍，维生素c可以起到预防感冒的效果，所以多吃木瓜可以有效的预防感冒。
一般来说颜色越深的水果和蔬菜营养价值就越高，木瓜的肉色鲜红，含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素食一种天然的抗氧化剂，能有有效对抗破坏的身体细胞，常吃木瓜还可以达到防癌的功效。
木瓜还有润肤美容的功效，木瓜性温不寒不燥，可以使人体吸收的营养更加充分，让皮肤变得光洁柔嫩，减少皱纹让面色更加红润。木瓜还能结解暑气，也具有生津止渴的作用，在夏天燥热的时候可以吃木瓜，既可以防暑还能止咳，也可以补充人体的水分。
以上就是猪蹄炖木瓜的功效。木瓜是一种温补的食物，对我们的身体没有损伤。有很好的温补作用。所以常吃木瓜对身体有好处，尤其是刚生完孩子的孕妇，可以起到很好的催奶的功效，所以可以放心的去食用。
猪蹄炖黑豆怎么做
身为一个好吃的人，我就喜欢制作一些美食来犒劳自己，在现在我就向大家介绍一道美食吧——黑豆炖猪蹄，是非常滋补的一道美食。我常常在家里做这道菜给家里人吃，他们吃完也常常赞不绝口。好了，下面就开始准备制作这道猪蹄炖黑豆。
需要的主料有黑豆400克，猪蹄750克，猪耳125克，猪尾125克，猪皮75克，猪肥膘100克，番茄125克，葱头75克，大米250克。食油75克，蒜炼油100克，精盐，胡椒粉各适量。
制作方法
(1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右；把猪蹄洗净竖劈两爿；猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块；葱头洗净切末；大米洗净控干；备用。
(2)把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味；备用。
(3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时，放入葱头末炒至黄色后，加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时，放入大米炒至黄色后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟。食用时，盛上黑豆焖猪蹄，配上番茄米饭即可。
猪蹄富含丰富的胶原蛋白，能够美容、健体。黑豆有很好的补肾功效，还可以促进雌激素。所以这两种食材组合起来，对女性朋友和体虚体弱的朋友有很好的滋补作用，此外，这道菜还有助于青少年生长发育、减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
自从有了电炖锅，现在就越来越喜欢炖这个猪蹄了，每两三天就会在家里炖上一锅汤给家里人吃。这个猪蹄炖黑豆汤，味道很好喝，而且有了黑豆，猪蹄就会不怎么油腻，而且猪蹄对小孩子的成长也很有益处，而那个黑豆则很养颜。
黑豆炖猪蹄的做法有哪些
猪蹄，相信大家都非常的熟悉吧！不知道大家喜不喜欢吃猪蹄呢？猪蹄的做法有很多，而且营养也很丰富，味道也比较鲜美，而今天介绍的是炖猪蹄，在里面加入一些黑豆，味道会更赞，想要知道黑豆炖猪蹄的做法有哪些吗？下面就来看看我的一些经验吧！
做法一：
1.??将材料准备，生姜洗净后切成七片。
2.??汤锅里放入适量的水，加入两片姜后放入猪手。
3.??大火烧开，将猪手焯水。
4.??焯好水后将猪手洗净备用。
5.??将黑豆、八角、大蒜洗净，大蒜掰开。
6.??慢炖锅里底部先放入黑豆和生姜五片。
7.??然后放入猪手、大蒜和八角。
8.??倒入800ML的水。
9.??倒入生抽。
10.??盖上盖子后启动电源按钮移动到高温开始炖煮。
11.??炖煮时间为3小时30分钟。
12.??成品。
做法二：
1.将猪蹄刮毛洗净剁成小块入水加料酒焯过后放入凉水中姜、葱拍破待用
2.鸭翅是卤好滴将其剁小段待用
3.黑豆提前四小时泡发
4.炒锅入油将油烧热放入猪蹄尽量将皮的一面放在油里炸一会再放入冰糖
5.待冰糖猪蹄上色后加入料酒、葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、老抽、黑豆
6.加入热水大火烧至汤滚后移至砂锅内小火炖至九成烂时倒入鸭翅段稍炖片刻最后收浓汁加少盐、洒葱花即成
做菜虽然不是已经很简单的事情，但是，只要自己努力，也一定能够做出美味的食物的。而且上文也已经为大家介绍了黑豆炖猪蹄的做法有哪些了，想要学习的，可以参考以上方法，相信你一定能够为你的家人做出美味的饭菜的。
炖猪蹄做法是什么？
猪蹄子这种食物在生活中很常见，尤其在熟食市场上，它可以说是最为抢手的食物。很多摊主在早晨将制作好的猪蹄放在摊位上，刚过几个小时基本上就可以卖光，去晚了都买不到，由此可见人们对于猪蹄有多么的喜欢。当然了，猪蹄的做法还是很多的，那么炖猪蹄做法是什么?
所需食材
猪蹄 两只
冰糖 适量
葱姜蒜 适量
炖猪蹄的做法
1、把猪蹄用水洗干净，如果有零星的猪毛就拔掉，然后锅里倒入凉水，把猪蹄放入锅里，再加少许料酒，加入几片葱姜，煮到猪蹄冒泡泡的时候，去一下猪蹄的腥味
2、放一点油，然后把白砂糖或者冰糖入锅，用小火翻炒
3、炒到糖融化之后，而且变成糖浆色之后，接着翻炒，注意不能糊了。
4、炒到冒泡泡的时候，而且很绵密的小泡泡的时候就炒好了
5、把猪蹄用厨房纸把水擦干，然后倒入猪蹄翻炒到糖色都裹到猪蹄上
6、把葱姜蒜、大料、香叶、桂皮、糖盐和生抽倒入锅里，炒几下
7、然后放进高压锅里，再倒入一些热水，开始炖，用电高压锅炖最好用蹄膀模式，那样比炖肉模式炖的更烂一些，如果想有点嚼劲的也可以用炖肉模式。
小贴士
1、猪蹄买的时候最好让卖家切开，那样更容易炖烂
2、猪蹄炒糖色之前最好擦干
3、如果不会炒糖色或者不愿意炒糖色，可以倒入老抽来代替糖色上色。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《猪蹄炖黑豆的功效是什么？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生炖汤加功效”专题。
