米饭变质了吃了的症状有哪些？
养生的茶有哪些。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生关系着你、我、他的生活质量。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“米饭变质了吃了的症状有哪些？”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
全国各地的人都会吃米饭，尤其在我国南方地区，米饭是人们最为主要的主食，人们平时吃的大米有很多种类，这些大米吃起来口感不一样，做大米饭的方法也有所不同，但总的来说，大米的营养是很丰富的，比如富含淀粉和碳水化合物，还含有多种氨基酸，需要提醒注意的是，变质了的米饭是不能吃的，如果不小心吃了变质米饭的话，可能会出现下列症状。
米饭变质了吃了的症状：
吃了变质的米饭。如果没有什么症状的话。或者吃的量很少。就不要担心。
指导意见：
如果吃了变质的米饭。有可能会出现恶心呕吐腹泻，等消化道症状。属于急性胃肠炎。如果体质比较好。或者吃得很少的话。也不一定有什么太大问题。
吃了变质的食物，也许会导致急性胃肠炎的。也许会导致恶心呕吐腹泻的。在生活中变质的食物是一定不要吃的，会对身体造成伤害。这时有可能最好进行催吐。
这些一般吃了变质的食物会有腹痛，腹泻的症状。
指导意见：
根据说的这些如果有腹痛，腹泻的症状可以吃点健胃消食片，诺佛沙星调理一下。
这种情况考虑为急性食物中毒导致的急性胃炎，自己测量一下体温，去医院做一下血常规的检测，口服奥美拉唑加吗丁啉，血象高加用抗生素治疗。
考虑是中毒现象，伴有发热的话，需要抗感染治疗，另外可以吃点午时茶。多喝水，清淡饮食。
指导意见：
禁辛辣食物，清淡饮食，规律作息，保持情绪稳定，少熬夜生气，注意个人卫生。
可能是胃炎引起的胃不适、呕吐等症状，多由食物诱发。
指导意见：
注意饮食卫生，避免吃生冷食物和油腻食物，暂时限制饮食，可口服奥美拉唑肠溶胶囊和吗丁啉治疗。
这个可能是有食物中毒因的症状。
指导意见：
这个需要看其他人有没有相同的症状，如果吃的人比较多，没有症状，可能是胃肠道的炎症引起的。
吃到变质霉变的大米，他这个有可能会导致急性肠胃炎，导致出现有腹痛腹泻，出现大便增多，胃痛胃胀的现象，这个需要观察一下，尽量不要吃过期的食品如果出现异常的症状，根据症状对症治疗。
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变质的肉吃了会怎样？
大家都知道，任何一种食物都是有一定保质期的，也就是说过了保质期就可能出现变质的情况，这时候不但食物会变得不好吃，里面也会滋生一些细菌与病毒，人吃了可能会引起中毒的情况。不过有的时候很多人比较节俭，认为食物坏了也能吃，否则就白花钱买了。那么，变质的肉吃了会怎样?
一、肉坏了还能吃吗
没有发出变质的腐臭味就可以食用，如果发出变质的腐臭味就不可以食用。
新鲜肉具有正常的肉味，而变质的肉由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解，会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物质，因而有明显的腐臭味。
肉类变质后，微生物大量繁殖并产生代谢物，比如肉毒毒素等，会破坏人体的神经，导致肌肉僵硬麻痹。其他代谢物还会引起急性中毒，食用者会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、眩晕等症状，严重的还会昏迷，甚至会因为心力衰竭而死亡。
食用之前先用清水洗一遍，再用开水汆烫一次，煮肉时放些红酒或是白酒在里面，出锅前往锅中放点盐巴、蒜、生姜等调味品，这样煮出来的肉没有味道。
二、肉有味道了怎么办焯水去臭味
1、焯水是减轻腐臭味的好方法。注意，要采用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味啦。
2、盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味。对于焯水过肉类，可以放盐水里浸泡半小时左右，最后捞起来清水再浸泡半小时。
3、酒洗也可以除腐臭味。用度数比较高的白酒反复搓洗肉类，如果奢侈一点就用白酒泡着，如果省点，也可以用白酒兑水搓洗。用酒搓洗后，再用清水冲泡十五分钟左右。
吃了“变质”的它竟出现了两种奇迹
香蕉是生活中非常常见的一种水果，在超市水果区域，颜色黄灿灿的香蕉是最受欢迎的。而有一种皮是褐色的，有些许黑点的香蕉，大家都不会购买，因为他们觉得这是已经腐烂的香蕉不能吃，其实事实真的不是这样。
首先我们来看一下，香蕉皮开始有黑点，这种香蕉是熟透的表现，有少量黑点是可以吃的，跟安全性没有太大关系，这个时候的香蕉不仅口感软糯、甜味十足，而且还有出人意料的功效，经常吃有少量黑点的香蕉会发生两件事。
第一件事：大便变得通畅，便秘困扰了太多的现代人，只要有便秘大家都会自然而然的想起香蕉，都说吃香蕉可以润肠通便，可是不少朋友发现吃香蕉之后，非但不能帮助通便，反而会使便秘越来越严重！这是因为吃的是不熟的香蕉，香蕉是南方水果，因考虑到运输存放的问题，采摘时大多都是没有完全成熟，是在香蕉皮青绿的时候就摘下，所以我们吃的香蕉大部分都是经过催熟才成熟的。生香蕉中含有大量的鞣酸，鞣酸具有非常强的收敛作用，不但不会润肠通便反而会加重便秘，熟透的香蕉中的鞣酸含量所剩无几，其丰富的膳食纤维能使粪便体积增大，促进肠道蠕动，特别是水溶性的植物纤维，能引起高渗性的胃肠液分泌，从而将水分吸附到固体部分，使粪便更容易排出。
第二件事，可以辅助防癌，通过试验发现：水果在癌症病人身上起的作用不亚于专门的免疫增强剂，日本东京大学教授山崎，利用动物实验比较香蕉、葡萄、苹果；西瓜、梨等水果的免疫活性， 结果发现香蕉的效果最好，能增加白血球改善免疫系统，而外皮有黑点的香蕉产生的白细胞数量，是刚买来的香蕉5倍！因此外皮发黑的香蕉更能起到防癌的作用。
此外，熟透的香蕉含有水果中少见的磷脂质，有抑制胃溃疡的效果，平时胃口不好的朋友可以适量吃点，有助于消化。最后需要强调一下，这里所说的黑点香蕉是指外皮少许的黑点，而不是大面积的发黑，如果剥开香蕉皮，果肉中有发黑的部分说明这个香蕉是腐烂的，不建议食用。
吃了变质的鸡蛋会怎样
都知道变质的食物吃了之后会导致人体感染疾病，不仅仅是变质的鸡蛋不能食用，任何变质的食物都不能吃，否则人体食用了这些变质的东西之后，身体就会出现一系列的疾病。如果鸡蛋放置太久，打开之后发现鸡蛋变质了，那么就及时的将鸡蛋扔掉就可以了，千万不能因为节省吃这些坏鸡蛋。
1、鸡蛋变质的症状
把鸡蛋打开后，发现蛋黄散了，蛋白、蛋黄混在了一起，或者有霉味、腐臭味，就不能再食用了，这是判断鸡蛋是否变质的最直接方法。
用日光透射:用左手握成圆形，把蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰，昏暗不透明或有污斑的，说明鸡蛋已经变质。
用冷水试:如果蛋平躺在水里，说明很新鲜；如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质。
鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜，蛋壳颜色鲜明，气孔明显，反之则为陈蛋。
用手轻轻摇动鸡蛋，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。
2、鸡蛋变质了还能吃吗
一般来说，鸡蛋出现了散黄的情况是不能食用的，因为散黄的可能性是有多种的，为了健康方面的因素着想，我们呢就不去食用散黄的一些鸡蛋。这样对自己的身体也是一种保障。
3、鸡蛋的保健功能
3.1、可以延缓衰老
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。如将鸡蛋加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。
3.2、防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4-6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
3.3、可以预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。
哺乳期吃了变质的东西
哺乳期妇女要注意保养身体，不要乱吃一些东西。如果吃了变质的东西，会出现呕吐不止、腹泻等症状，破坏体内的酸碱平衡，给身体造成严重伤害。而且对宝宝也影响不好，因为宝宝每天都吃的是母乳，妈妈身体不好宝宝也会跟着生病，所以要注意饮食习惯。下面我们一起来了解一下吧!
1、急性损害是急性肠炎、食物中毒。慢性损害是致癌、肝肾损害等。
变质的肉类易受到沙门氏菌感染，大米、干果、油脂类易受到黄曲霉感染，馒头等主食易受霉菌感染，多数食物都易受大肠杆菌污染，蔬菜、水果变质易积累亚硝酸盐。受到微生物感染后，即使通过加热等手段杀死有致病性的微生物，但微生物代谢产生的毒素还留存在食物中，毒素不会因为加热而改变。所以尽量不要使用变质的食物。
2、沙门氏菌是痢疾、急性肠炎的致病菌，大肠杆菌是急性肠炎的致病菌。
亚硝酸盐、霉菌易致急性食物中毒。
黄曲霉毒素是确定的致癌物质，是消化系统癌症的重要致病因素。
3、食品腐败变质的原因是多方面的，归纳起来有以下几种：因微生物的繁殖引起食品腐败变质;因空气中氧的作用，引起食品成分的氧化变质;因食品内部所含氧化酶、过氧化酶、淀粉酶、蛋白酶等的作用，促进食品代谢作用的进行，产生热、水蒸气和二氧化碳，致使食品变质;因昆虫的侵蚀繁殖和有害物质间接与直接污染，致使食品腐败。
在食品腐败的诸因素中，微生物的污染是最活跃、最普遍的因素，起主导作用。一般来说，鱼、肉、果蔬类食品，以细菌作用最为明显，粮食、面制品则以霉菌作用最为显著。
吃了变质的肉如何解毒
现在很多的家庭都比较喜欢一次买比较多的肉，然后放在冰箱里面存起来慢慢吃，这样的习惯很不好，往往会导致肉容易出现变质的情况，当肉变质之后就不能在吃了，吃了变质的肉会对身体健康造成一定的伤害，一旦在没有注意的情况下吃了变质的肉，就要及时的进行催吐，如果情况比较严重就要到医院进行处理。
一、催吐
如果服用时间在1～2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。亦可用鲜生姜100g捣碎取汁用200ml温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。
二、导泻
如果病人服用食物时间较长，一般已超过2～3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30g一次煎服，老年患者可选用元明粉20g，用开水冲服，即可缓泻。对老年体质较好者，也可采用番泻叶15g一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。
变质的肉怎么辨别
表面发黏。
新鲜的肉外表微干或湿润，切面稍潮湿，用手摸有油质感，但不发黏；而肉变质以后，由于微生物大量滋生，会产生黏性代谢产物，造成肉表面发黏，甚至出现拉丝。肉类表面发黏是腐败开始的标志。
弹性变差。
新鲜的肉质地紧密且富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。贮藏越久，肉里面的蛋白质、脂肪会逐渐被酶分解，肌纤维被破坏，所以肉会失去原有的弹性，手指压后的凹陷不仅不能完全复原，甚至会留有痕迹。
有异味。
新鲜肉具有正常的肉味，而变质的肉由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解，会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物质，因而有明显的腐臭味。
怎样判断黄豆变质了
在生活中有很多人都特别喜欢吃豆制品，黄豆就是豆制品的原料，它可以用来做豆浆，豆腐，豆腐片，腐竹等等，越是上等的黄豆做出来的豆制品味道口感越好，而且手工做出来的豆制品口感要比机器做出来的豆制品口感好，黄豆这种原材料存放的时间也比较长久，放在干燥的环境终即可，那么怎么判断黄豆是否变质呢?
挑选黄豆的方法
一看豆子色泽：好的黄豆具有该品种固有的色泽，黄的自然，鲜艳有光泽的是好大豆;若色泽暗淡，
无光泽为劣质大豆。
二看质地：颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好大豆;颗粒瘦瘪，
不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质大豆。
三看豆子干湿度：牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明大豆干燥;若发音不表脆则说明大豆潮湿。
四闻香味：优质大豆具有正常的香气和口味;有酸味或霉味者质量次。
大豆受潮后，极易生霉，并易“走油”，其表现是：靠近种脐的部位出现红的斑点，接着红的范围扩大，颜色逐渐加深，呈赤褐色，种皮失去光泽，用手压碾，粒易破碎，皮易脱落。大豆“走油”不仅会降低出油率，还会影响大豆蛋白的利用。用“走油”的大豆做豆腐颜色发红并有酸味。
预防大豆走油的主要办法是保持充分干燥。长期储藏的大豆，水分要控在12%以内。新收获的大豆会产生较多的热量和水分，因此要及时的翻倒通风，散热散湿。干燥的大豆应尽可能地采取低温密闭储藏。
吃了变质的面包怎么办
面包是一种使用小麦粉制作出来的面食，而且面包的保质期非常短，所以在将面包购买回家之后，不能够及时食用的话，应该将面包放入冰箱里存放。正常情况下发霉变质的面包都不能够使用，否则会引起较为严重的肠胃疾病。可是如果一个人不小心，吃了发霉变质的面包的话，应该如何解决呢?
发霉的面包能吃吗
建议不要食用发霉的面包。
为了不影响面包的口感，我们在面包店买到的面包都是没有添加过防腐剂的。所以，这种面包的保存周期比较短，容易发霉变质，变质食品对身体有伤害，建议不要再食用了。
面包发霉有黄曲霉素吗
有。
只要是食物发霉或多或少都会产生黄曲霉素，粮食类的尤其显著，而且黄曲霉素不会随着加热而消失，反而产生得更多。这就是为什么发霉的东西不能吃的原因。
吃了发霉的面包怎么办
如果误食了发霉的面包而没有不良反应，建议多喝些水帮助身体排毒，若有不良身体反应，例如腹泻、呕吐，甚至中毒症状，建议马上就医治疗。
面包的保质期有多久一般面包店现做的面包保质期只有3~5天，冬天温度低，能保存5天，夏天温度高，只能保存3天，建议买的面包根据季节在保质期内吃完。
面包要怎么保存
面包可以放在干燥处常温保存，夏天温度高的时候可以放在冰箱冷藏，这样可以减缓面包内部的微生物繁殖，延长面包的保质期。
1、冷冻保存能够锁住面包的美味
将面包冷冻保存是最能够保存面包美味的办法。比起直接将面包放着，直接冻进冷冻室最能保持它的美味。冷冻的面包比起放在干燥常温下保存的面包更加美味。面包爱好者们不妨试试哦!
当然需要注意的是，很多人可能会将面包保存在冷藏室里，但这样做很容易让面包失去水分，变得干硬难以下咽，损失面包柔软可口的口感。如果直接放进冷冻室里，在超低温下让面包在尽可能短的时间内直接冻成一块，阻止水分的损失，第二天加热后就会更好吃。
2、冷冻面包也有美味小技巧
当然，冷冻面包也有技巧，并不是直接将一大块面包直接塞入冰箱，因为这样冷冻后之后加热会比较困难，吃起来感觉也不会太好。当购买了面包时，不妨将面包切成片后再放入袋中，挤掉空气后放入冷冻库保存。吃的时候自然解冻即可，或者放入微波炉中加热也是不错的，吃起来会很好吃哦!
3、自己做面包也要注意保存
对于每天早上自己烤面包的人来说，也有可能因为吃不完而出现保存上的问题。对于刚刚做好的面包，不要直接放入袋子里，而要等余热散完后再放入袋中。如果不放入冰箱中，应当放在干燥的地方保存，并在一两天内直接吃完比较好。如果需要放入冰箱，则和之前所述一样，将面包切片后放入袋中，挤掉空气再放入冷冻室保存。
中药变质现象有哪些
中药是由天然的药材加工后形成的，所以中药给人体带来的副作用要比西药给人体带来的副作用小得多。中药的药用价值适合身体的内部调理，同时中药的保存方法和西药的保存方法也不同，如果中药储存的方式不当，会让中药出现变质的情况，那么中药变质的现象具体有哪些呢？
中药贮存常见的变质现象
一、中药贮存常见的变质现象——霉变
中药如果在储存过程中受潮，之后放置在一定的温度下回导致中药表面产生霉菌，霉菌繁殖后就会发生霉变现象。霉菌感染中药药材，温度和湿度会让霉菌繁殖，如果中药发霉了，就不能食用了。
二、中药贮存常见的变质现象——虫蛀
中药可能会被虫蛀腐蚀，有些时候中药在储存过程中会有虫卵附着在表面，也可能是防止中药的容器包装内有虫卵和害虫，在密封的条件下可能产生蛀虫。这类中药或者会受到害虫的虫蛀。
三、中药贮存常见的变质现象——变色
中药本身具有天然的色泽，但是在储存过程中，因为储存不当或者储存时间过久，会导致表面的颜色变化。变色多是因为中药的氧化变色，长时间在日光照射下变色，也可能是某些化学制剂例如杀虫剂导致中药褪色变色。
中药变质的主要因素
温度影响
中药的成分在15°C-20°C的条件下一般比较稳定，但随着温度增高，霉菌，细菌极易生长导致中成药发霉，虫蛀等，长期在温热环境下容易使药物理化性质发生改变，从而导致中药软化，变形，挥发，浑浊等。
高温影响
1，霉变：大部分微生物属于嗜温性，温度的升高，有利于它们的繁殖和活动，从而加速霉变。
2，挥发走油：气温升高，使含有芳香性质的中成药，如红花油，薄荷油等挥发，含脂肪油和挥发油丰富的中成药，由于高温而软化，或达到熔点，导致所含的油质往外溢出，影响药物质量。
低温影响
在低温条件下，有些中成药可发生物理和化学变化，导致药效降低，甚至失效;如中成药的液体制剂，在低温条件下容易发生沉淀;有的水剂药物会结冰胀破容器，使药液外漏，造成损失或降低药效。
空气因素
空气的组成很复杂，对中药影响较大的是氧气，水蒸气和灰尘，若中药保管不当，可与空气中的氧化合而变质，如挥发油受氧的作用引起树脂化，脂肪油容易氧化而结成块状，并能氧化酸败;散剂能吸附空气中的水，灰尘及有害气体，影响其质量及促使其变质发霉。
湿度影响
空气中湿度越大，有的中药越容易发生潮解，变色，变形，生虫，粘连结块，霉变或稀释，而湿度过低，有的中药会发生风化或干裂。
虫蛀影响
虫蛀即害虫对中成药的蛀蚀，常见危害中成药的害虫有谷象，米象，大谷象，烟草甲虫，虫蛾及螨虫类等十种，一般害虫生长繁殖的最适宜温度是20°C-35°C，相对温度为60%以上，湿度大，气温高时，害虫危害也最严重，故中药被虫蛀经常在夏秋季节发生。
孕妇吃了变质的食物怎么办
众所周知，人们不小心吃到变质的食物后经常会出现呕吐，腹泻等症状，严重的影响着人体的健康，等排干净就好了。可是如果孕妇吃了变质的食物该怎么办呢？很多准妈妈对此并不了解。其实吃了变质的食物后经常会让人们出现食物中毒的状况，此时的处理方法是有以下8种的，准妈妈们一定要牢记。
1想吐的话，就吐出，出现脱水症状时要到医院就医。用塑料袋留好呕吐物或大便，带着去医院检查，有助于诊断。
2不要轻易地服用止泻药，以免贻误病情。让体内毒素排出之后再向医生咨询。
3催吐：进餐后如出现呕吐、腹泻等食物中毒症状时，可用筷子或手指刺激咽部帮助催吐，排出毒物。也可取食盐20克，加开水200毫升溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次。还可将鲜生姜100克捣碎取汁，用200毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。但因食物中毒导致昏迷的时候，不宜进行人为催吐,否则容易引起窒息。
4导泻：如果进餐的时间较长，已超过2～3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物和毒素尽快排出体外。可用大黄30克煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服，即可缓泻。对老年体质较好者，也可采用番泻叶15克煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。
5解毒：如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次性服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。
6卧床休息，饮食要清淡，先食用容易消化的流质或半流质食物，如牛奶、豆浆、米汤、藕粉、糖水煮鸡蛋、蒸鸡蛋羹、馄饨、米粥、面条，避免有刺激性的食物，如咖啡、浓茶等含有咖啡因的食物以及各种辛辣调味品，如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、咖喱、芥末等，多饮盐糖水。吐泻腹痛剧烈者暂禁食。
7出现抽搐、痉挛症状时，马上将病人移至周围没有危险物品的地方，并取来筷子，用手帕缠好塞入病人口中，以防止咬破舌头。
8如症状无缓解的迹象，甚至出现失水明显，四肢寒冷，腹痛腹泻加重，极度衰竭，面色苍白，大汗，意识模糊，说胡话或抽搐，以至休克，应立即送医院救治，否则会有生命危险。
蜂蜜变质吃了会怎么样？
喜欢吃蜂蜜的人一定要注意了，一般情况下，蜂蜜的浓度都是比较高的，蜂蜜里面的渗透压也比较大，而且蜂蜜里面富含多种营养，所以蜂蜜是有可能变质的，在购买蜂蜜的时候，一定要认真查看包装上的保质期，快到保质期或者已经过期的蜂蜜就不要买了，那么如果吃了过期蜂蜜的话，会产生什么危害呢？
蜂蜜变质吃了会怎么样？
蜂蜜放久了会变质，表现为三个方面：
1.味道变得较酸；
2.变得很稀（正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包，而不是用桶或瓶来装，可见其粘稠程度）。蜂蜜变质主要是温度升高所致，因此冰箱可以解决这一问题。
3.蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有机物分解，发酵冒泡，化为气体溢出，此时，即使蜂蜜尚未变质，但营养价值已经降低。
吃了变质的蜂蜜，对身体当然是有害处的。目前国家规定瓶装蜂蜜保质期为18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。保存很久的蜂蜜，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。
蜂蜜变质滋生大量的细菌，吃了以后会引起急性的胃肠炎，多表现为肚子疼，拉肚子，特别是胃肠比较敏感的人。
蜂蜜放久了会变质，表现为三个方面：一是味道变得较酸；二是变得很稀（正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包，而不是用桶或瓶来装，可见其粘稠程度）。蜂蜜变质主要是温度升高所致，因此冰箱可以解决这一问题。三是蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有机物分解，发酵冒泡，化为气体溢出，此时，即使蜂蜜尚未变质，但营养价值已经降低。吃了变质的蜂蜜，对身体当然是有害处的。
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