藕莲蓬的作用与功效
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藕莲蓬中含有丰富的营养元素，而且性味平和没有任何的毒素，同时也能缓解现在很多人出现的腹泻，脾胃虚弱，又能够清心健脾，开胃，促进消化吸收，还能具有滋补元气的作用，因为很多人经常失眠，心烦意乱，再加上郁积在一起导致大便干结干燥，在使用的方法上需要注意正确的才能更好。
炸：食材经油炸后大量吸收油脂，不仅热量大增，严重影响减肥，还会产生致癌物质，不利于健康，因此减肥期间应完全杜绝油炸食物。
营养信息
营养素含量(每100克)营养素含量(每100克)
热量(大卡)275.58碳水化合物(克)11.95
脂肪(克)21.75蛋白质(克)7.67
纤维素(克)0.71
基本信息
【性味】：鲜者甘、涩、平，无毒;干者甘、温涩、无毒。
1.《本经》：味甘，平。
2.《本草蒙筌》：味甘涩，气平寒，无毒。
3.《本草再新》：味甘，性微凉，无毒。
4.《随息居饮食谱》：鲜者甘平，干者甘温。
【归经】：入脾、肾、心经。
【功效】：清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带。滋补元气。
【主治】：心烦失眠，脾虚久泻，大便溏泄，久痢，腰疼，男子遗精，妇人赤白带下。还可预防早产、流产、孕妇腰酸。
【禁忌】：中满痞胀及大便燥结者，忌服。不能与牛奶同服，否则加重便秘。
【炮制方法】：
1.莲子肉：取原药材，除去杂质，用温水略浸，捞出润软，剥开去心(另作药用)，干燥。
2.炒莲子肉：取净莲子肉，置预热炒制容器内，用文火加热，炒至表面颜色加深，内表面微黄色，有香气逸出，取出晾凉。
【成品性状】：
1.莲子肉：呈半椭圆形，中心有凹槽。外表面棕红色或黄棕色，肉白色。味甘微涩。
2.炒莲子肉：外表面颜色加深，内表面微黄色，略有焦斑。
【炮制作用】：
1.莲子肉：味甘、涩，性平。归脾、肾、心经。具有益肾固精、补脾止泻、养心安神的功能。生莲子肉性平偏凉，长于养心安神，用于虚烦，惊悸，失眠。
2.炒莲子肉：炒后有香气，性平偏温，固涩作用增强，长于健脾止泻，补肾固精。用于脾虚泄泻，肾虚遗精。
营养价值
【防癌抗癌】：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;
【降血压】：莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;
【强心安神】：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;
【滋养补虚、止遗涩精】：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用;
【清心、祛斑】：带心莲子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。
扩展阅读
莲蓬壳的功效与作用
夏天是莲花盛开的时候，不仅花十分漂亮，而且莲蓬也具有很多功效，我们所吃的莲子具有清热的作用，除了莲子具有中药价值，莲蓬壳的功效与作用也是大家不能忽视的，因为莲蓬壳也同样具有中药价值。莲蓬壳具有化瘀止血的功效，对于血崩的治疗也有一定的作用。除此之外，莲蓬壳还对于痔疮的治疗有一定的效果。
莲蓬壳房，又名莲蓬壳、莲壳，它是睡莲科植物莲干燥花托，主要分布在我国南北各地。但是，作为一味较为常用的中药材，很多人并不了解莲房的功效与作用，也不知道莲房的副作用有哪些。
一、莲房的功效与作用
化瘀止血。治血崩，月经过多，胎漏下血，瘀血腹痛，产后胎衣不下，血痢，血淋，痔疮脱肛，皮肤湿疮。
二、相关药方
①血崩：棕皮(烧灰)、莲壳(烧存性)各半两，香附子三两(炒)。上为末。米饮调下三、四钱，食前。(《儒门事亲》莲壳散)
②治痔疮：干莲房、荆芥各一两，枳壳、薄荷、朴硝各五钱。为粗末。水三碗，煎二碗，半热熏洗。(《疡科选粹》莲房枳壳汤)
③治天泡湿疮：莲蓬壳，烧存性，研末，并泥调涂。(《海上方》)
④治黄水疮：莲房烧成炭，研细末，香油调匀，敷患处，一日二次。(徐州《单方验方新医疗法选编》)
⑤治漏胎下血：莲房，烧，研，面糊丸，梧子大。每服百丸，汤、酒任下，日二。(《朱氏集验医方》)
三、适宜人群
一般人均适宜食用莲房。糖尿病患者、湿热者尤其适合吃莲房。
四、莲房的食用方法
1、莲房小米百合粥
小米80g，百合适量，莲房3个，大枣适量。把小米、红枣洗净备用;把莲房洗净，放锅里煮5分钟，然后把莲房捞出扔掉;放入小米、红枣，大火煮开转小火煮20分钟;放入百合，煮10分钟即可。
孕妇吃莲蓬的功效与作用
莲蓬是莲花结的果实，人们日常吃到的莲子、莲心都出自于莲蓬，由此可见莲蓬的营养非常丰富。很多老人在女性怀孕期间会给孕妇做一些莲蓬食用，说是对孕妇和胎儿都很好。年轻人都比较相信科学，对老人们经常用的偏方是抱有怀疑态度的。下面是孕妇吃莲蓬的功效与作用，大家可以来了解一下。
一、吃莲蓬的好处
1、治疗失眠
莲蓬具有很好的治疗失眠的作用，这一特点对于一些经常失眠的中老年人来说是非常好的。莲蓬治疗失眠的作用就是将新鲜的莲蓬摘下，清洗干净，研磨成粉末，在将莲蓬粉末晾晒干，每日泡茶饮用就可以了。
2、预防糖尿病
根据研究显示，莲蓬是一种预防糖尿病天然药物，经常食用莲蓬可以很好地防止糖尿病的发生。它的具体做法是很简单的，我们只要将新鲜的莲蓬采摘下来，清洗干净之后，熬煮成药汤就可以了。
3、止泻
很多人都不知道莲蓬还具有止泻的作用，它的止泻作用可以说是天然的止泻药。因为莲蓬富含多种的止泻药物成分，所以腹泻的时候只要食用一些莲蓬就可以起到很好的效果。
4、清心解热
夏季养生宜多吃“苦”，而莲子微苦又略带甘甜，若夏季出现食欲不振、心烦失眠、头脑昏沉等现象，不妨多吃一些莲蓬，可以清心解热、去烦助眠。
5、养心安神
莲子有养心安神的功效，夏日的夜晚，如果心烦气燥，或睡不着，那就剥几颗莲子来吃一吃吧。
6、降血压
莲子微苦，这是因为它含有一种叫做N-9的非结晶形生物碱，这种物质有降血压作用。夏天，高血压患者可以适当多吃些新鲜莲子，可以辅助降血压，避免一些心脑血管疾病的发生。
7、止遗涩精
莲子中的莲子碱有平抑性欲的作用，青年人梦多，可能出现遗精频繁或滑精等情况，不妨多吃些莲子，有良好的止遗涩精作用。
8、滋养补肾
年老体虚者经常食用莲子则可以补肾，是上好的营养品。
二、怀孕初期能吃莲蓬吗
可以。莲蓬具有安神养心的功效，所以孕妇是可以吃莲蓬的。不过莲蓬为性凉食物，不宜多吃。
为睡莲科植物莲的成熟花托。秋季果实成熟时，割下莲蓬，除去果实(莲子)及梗，晒干。干燥花托略呈倒圆锥形，多破裂，顶面圆形而平，径7～10厘米，高3～8厘米。
表面紫红色或灰褐色，有纵纹及纵皱，顶面有多数除去果实后留下的圆形孔洞，呈蜂窝状，基部有花梗残基。质松软如海绵。气无，味涩。以个大、紫红色者为佳。
三、莲蓬的功效与作用：
苦涩，温。莲房的功效：消瘀，止血，去湿。
治血崩，月经过多，胎漏下血，瘀血腹痛，产后胎衣不下，血痢，血淋，痔疮脱肛，皮肤湿疮。
藕的功效与作用
藕我们也称为是莲藕，莲藕在我们的餐桌是经常看到，很多经典的菜肴都是采用了莲藕作为食材的，可见莲藕是非常受到人们喜爱的一种食材，我们经常可以看到的莲藕做出来的菜肴有：排骨莲藕汤，黑米蒸莲藕以及排骨莲藕山药汤，可见莲藕应用之广。
莲藕里面含有丰富的营养素，我们常吃莲藕不但可以起到了排毒的作用，而且莲藕有很好的美容功效，常吃莲藕能够清热解毒并且起到了祛斑的功效。
莲藕的功效与作用
1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
莲藕适合人群：
一般人群均可食用
1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用;
2. 藕性偏凉，产妇不宜过早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;
3. 藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。
上文我们介绍了莲藕的应用面，我们知道莲藕可以做出很多的菜肴供我们食用，莲藕不但好吃而且还有很高的食疗功效呢，常吃莲藕能够起到了美容养颜的好处而且还有排毒的作用，所以我们可以经常采用莲藕来做菜。
藕带的功效与作用
藕是生长在水下面的一种食物，对人的身体有很大的益处，藕带也不例外，它也有很多作用的。藕带是和莲藕一个源器官，它们是同一个生长源。其实藕是藕带长成的，藕带应该比藕的营养价值还要稍高一些。藕带也是可以做菜吃的，而且还非常的好吃。就算是生的也是可以食用的。
可以说藕的全身都是宝，女人多吃藕对身体有很大的好处，而藕的果实，就是莲子，也是非常有价值的，通常运用在医学上面。莲子还有很好的清热的功效的。而藕的花也是非常的漂亮的。
藕带的功效和作用有：
藕，味甘、性寒;归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津;凉血;散瘀;止血。主热病烦渴;吐衄;下血。
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
预防贫血，协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
藕带的营养价值
1.莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。
2.莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。
3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
藕带由于它的产量非常的低，所以在价值方面也显得要珍贵一些。而且藕带的采摘方法也不容易，所以便增加了它的本身价值。藕带的营养价值高，自然就有很多的人喜欢吃了。只要是能够对身体有益处的食物，都是可以多吃的。
藕水的功效与作用
藕水自然就是用藕片煮出来的水，藕片里面含有很丰富的淀粉，吃肉片能够清热去火，补气开胃，很多人在熬粥的时候会加上几片藕片，这样不仅做出来的粥好喝，它的营养价值也变得更高。藕水的作用也是很大的，人们经常喝藕水来清热，下面来看看藕水的功效和作用有什么？
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3.益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4.止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
5.通便止血，健脾开胃：吃藕的时候就会闻到，藕中会散发出一种独特的清香，还含有鞣质，具有一定的健脾止泻的作用，吃藕还能增进人的食欲，促进消化，减少消化不良的情况，食欲不振的患者非常时候经常吃一些藕。藕中还含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇结合使其从粪便中排出，减少脂类的吸收。
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