煮绿豆稀饭的步骤
女性的养生稀饭。
天下只有养生之道，没有长生之药。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，作好了养生我们的生活质量才更好。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“煮绿豆稀饭的步骤”，供您参考，希望能够帮助到大家。
相信很多人都吃过绿豆，或者说绿豆口味的食物，比如最常见的就是夏季的雪糕有很多就是绿豆口味的。绿豆在夏季吃的多，这主要是因为绿豆有很好的清凉降火的功效，如果一个人在夏季出现上火的症状，那多吃几次绿豆也会有所缓解，绿豆做成绿豆粥，那煮绿豆稀饭的步骤是什么呢?
绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。但是绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃。
怎样煮绿豆稀饭?
将绿豆去杂质，洗净;再将大米淘净，分别用小碗装起来。
向锅内加入适量水，倒入绿豆，用小火熬制，约30分钟，直至绿豆酥烂。
等到绿豆酥烂，加入大米，用大火熬制越30分钟，至米粒开花，粥汤稠浓。
最后关火食用即可，可以根据个人口味添加少量白糖。
绿豆的营养成分
每100克绿豆中含有蛋白质23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6.8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1：、维生素B2：、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。
绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸;在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。
矿物质钙、磷、铁。所含蛋白质主要为球蛋白，其组成中富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少。[3]如与小米共煮粥，则可提高营养价值。
绿豆的药理作用为降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。
绿豆粉有显著降脂作用，绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗荨麻疹等过敏反应。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能。
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绿豆稀饭的做法
到了夏天，一般很多的家庭都是喜欢喝绿豆稀饭的，绿豆稀饭能够很好的解暑，这是大家都知道的一些常识吧，绿豆能够很好的解暑止渴，还能够很好的养胃，在夏天它也是一种特别好的解暑剂了，可是大家了解绿豆稀饭的做法吧，怎么样才能够做出很好喝的绿豆粥来呢。
绿豆稀饭是大家到了夏天都会经常喝的吧，它不仅好喝，最重要的是能够解暑，夏天到了大家都是很烦躁的，燥热的天气让我们完全没有了食欲，去喝一些绿豆粥吧，下面我们看看绿豆稀饭的做法。
绿豆粥
材料
绿小豆，水
做法
1、绿小豆洗干净，放入锅中，水比平时做米粥多加一些。
2、煮开六七分钟关火，此时的汤就是大家喜爱的绿豆汤，倒出部分当汤喝。
3、三四十分钟后再打开火，煮几分钟至绿豆开花，就是绿豆粥了。
小诀窍
1、煮粥不必一直开火煮，中间关火闷三四十分钟再煮，可以节约不少煤气;
2、在锅中放置时，最好别接触空气。若锅盖上有排气孔就用湿百洁布挡上，
红薯绿豆粥
材料
红薯(一个)，粳米，糯米，绿豆，(三者比例：粳米〉糯米〉绿豆，)，清水
做法
1.把粳米、糯米、绿豆(绿豆量少，不需要先浸泡)混合，加入三倍清水放在锅上中大火烧开。
2.水烧开后，改用中小火(电磁炉变换功率大小)。20分钟后(燃具不一样，时间将不一样)，加入切成丁块的红薯(大小等于麻将子)继续熬。当红薯变软，粥表面稠密、糯软就可以了。想吃稀的多放水。
小诀窍
熬粥的红薯选用红心红薯，粘性比粉红薯强，口感好(当然也随各个意)。红薯绿豆粥健脾养胃、老少皆宜。
橘香绿豆粥
这款粥有解毒青清火的功效，夏天食用宜于健康，如果煲粥时再加两片西洋参片(不要放上火的人参，那就和我们的需求南辕北辙了)，还可以帮你补充体力，让你时刻精力充沛呢。
材料
小米50g，绿豆100g，冰糖30g，橘皮适量
做法
1、将小米和绿豆洗净，一起放进砂锅中加清水1000毫升。
2、先用猛火煮滚后改慢火煲1小时，煮至绿豆开花，米花尽碎，在停火前加入几片橘皮，能使粥的味道异常清香。
3、最后加入适量冰糖，搅匀即可。
现在大家是不是了解了绿豆稀饭的做法，其实它的做法是很简单的，只要简单的学一下就会做了，我们在平时应该也有做绿豆稀饭的习惯了吧，只要简单的去看一下完全能够做出特别好喝的稀饭来，在夏天大家就多喝一些清凉解暑的绿豆粥吧。
绿豆稀饭减肥吗
绿豆稀饭是一种常见的粥类，受到很多朋友欢迎和喜爱。其中绿豆中含有丰富的维生素和微量元素，具有较高的营养价值以及药用功效，能够对人体健康起到积极有效的作用。同时，绿豆能够有效降低人体血糖，但绿豆稀饭中所含有的米类却往往含有一定的淀粉。那么，绿豆稀饭能减肥吗？
实际上，绿豆稀饭能减肥。绿豆中含有的某种物质，能够对人体的血糖含量起到有效的降低作用。同时，还能够降低人体胆固醇含量，抑制脂肪细胞的堆积，以及有效分解体内脂肪分子，对于减肥还起到很好的积极效果，是很好的减肥食材。
虽然说与绿豆一起煮制的大米或者其他谷物会含有一定的淀粉，从而到达体内后会转化成糖分。但是，就算是大米的含量相对较高，可只要适当地食用，其淀粉只是维持人体基本所需的能量，并不会大幅度的引起人体血糖含量的升高。
而且，绿豆还可以搭配富含粗纤维的谷物，比如说高粱米或者糙米，它们都含有相对比较丰富的膳食纤维，能够促进人体肠胃蠕动，再加上绿豆的清热解毒功效，能够排除体内有毒物质，当然也要适量食用，就会对人体起到减肥的效果。
因此说，绿豆稀饭减肥。它不仅能够维持补充人体所需要的营养物质和能量，同时还能够对人体起到积极有效的减肥效果，不过一定要记住适量食用，否则并不会发挥减肥的效果，甚至还会引起人体发胖。
绿豆稀饭的功效
绿豆稀饭也就是用绿豆和大米做成的稀饭，这种绿豆稀饭很多人是喜欢夏天的时候来吃的，因为那时候喝会比较凉爽。那么，关于绿豆稀饭的功效有哪些呢?一般人知道的恐怕也就是解暑而已，助于其他方面的功效应该是不了解的。其实腊八豆在我们的日常生活中还是经常会吃到底额，就比如绿豆糕就是关于绿豆的一种常见食品。
绿豆是豆科植物的一种，但是连车都的蛋白质含量还是比较丰富的，所以很多人喜欢喝绿豆稀饭的原因也和这个有关。在大多数时候，人们一般是不会煮绿豆稀饭来吃的。但是在夏天，煮绿豆稀饭的人就会多起来。下面就来说说绿豆稀饭的功效。
绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。 绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。 绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃。
绿豆稀饭的做法如下：
原料:绿豆30g、粳米100g。
做法:
1.将大米用清水淘净;绿豆去杂质，用清水洗净。
2.将绿豆放入锅中，加清水500g左右，旺火烧滚，以小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时，放入大米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花，粥汤稠浓即可。冷却后，加白糖拌和食用。
通过上面文章关于绿豆稀饭以及绿豆稀饭的功效的详细介绍，我们才知道了很多人喜欢喝绿豆稀饭的真正原因其实就是看中了绿豆稀饭的功效的。有了对于绿豆稀饭的功效的详细了解，相信大家以后就会好好地来品尝绿豆稀饭了，实话说来，绿豆稀饭的味道还是非常不错的。
孕妇能吃绿豆稀饭吗?
夏天到了，尤其是今年的夏天是格外的炎热，同时作为北方长期高温的居民们真是苦不堪言，因此，大量的消暑物品收到广大百姓的欢迎，尤其像是西瓜，绿豆这种非常常见的物品很是火爆，但是，孕妇作为广大百姓中一个非常大的群体，“孕妇能吃绿豆稀饭吗?”引起了许多人的考虑。那么，接下来，小编就给大家讲一下。
众所周知，绿豆属于凉性的物品。并且绿豆能够清热解毒，降低血脂的作用，所以，即使在平时生活中，绿豆也非常受欢迎，并且绿豆也非常富有营养价值，其中含有22%~26%的蛋白质，爱小麦就多出了2-3倍。同时，绿豆含有丰富的B族维生素，等等一些非常高的营养价值。并且绿豆还有减肥的功效，可能是因为他有降血脂的作用吧，
另外，由于孕妇在怀孕期间非常需要大量的营养物质，尤其是五谷杂粮，而绿豆是五谷杂粮中最常见的一种，同时，由于夏天的炎热，绿豆稀饭是大家首选的食物，'但由于绿豆性寒，能够消暑，也受到非常多的孕妇的欢迎，并且绿豆中含有大量的蛋白质和维生素，孕妇是可以吃绿豆稀饭的，但是任何东西都要适量，尤其绿豆生性属寒，就要更要注意了，并且不仅仅是孕妇要适量引用，一些脾胃较虚的人也不要多吃。
因此，孕妇是可以吃绿豆稀饭的，但一定要记住要适量。
绿豆稀饭为什么发红
很多人在煮绿豆稀饭的时候，经常会遇到绿豆稀饭变成红褐色的，这主要是由于绿豆皮里含有多酚类物质被氧化了，多酚类物质对身体比较有益，所以说绿色的绿豆汤比红色的对身体更有益于健康，为了保持绿豆稀饭不变色，最好在煮的过程中要控制好时间，一旦煮开就停止继续煮，就能更好的保持绿色了。
【主料】
大米80g、糯米80g、绿豆120g。
【辅料】
水300ml。
【步骤】
1、绿豆洗干净用冷水浸泡1个小时。
2、备好糯米、大米。
3、绿豆入锅煮。
4、煮上绿豆后将糯米、大米洗干净用冷水浸泡。
5、煮至绿豆饱满，糯米、大米入锅同煮。大火烧开改小火煮。
6、边煮边搅动，以防粘锅。
7、煮至食材熟，饭粘稠，关火10分钟后即可盛出享用。
【小贴士】
绿豆、糯米、大米用冷水浸泡后更容易熟，口感也更好。
煮绿豆汤不变色的简单方法
如果家里有反渗透净水器，直接用纯净水煮，就没有问题啦。如果没有，只需在煮绿豆汤的时候加入半勺白醋，或者挤入半勺柠檬汁，就可以让绿豆汤在空气当中较长时间地保持碧绿色泽。
那么，绿色和红色的汤，在健康效果上会有什么差异呢?我们又做了抗氧化性质的测定，发现绿豆汤的清除自由基能力和颜色关系很大。颜色碧绿的绿豆汤，效果要好得多，变色的绿豆汤就明显要差一些。数据分析表明，豆汤颜色和抗氧化活性之间有极显著相关性。加一点点盐，加一点点柠檬酸，都有利于提高抗氧化作用，而加碱煮则会大大降低抗氧化作用。
最后再说说煮豆汤的时间。开始10分钟左右，绿豆中的淀粉并未溶出，汤是清澈透明的。随着煮豆时间的延长，汤逐渐浑浊，淀粉和蛋白质逐渐溶出。由于淀粉和蛋白质均能与多酚类物质发生结合，会减少抗氧化物质的有效含量。和其他有色豆子一样，绿豆的抗氧化物质如单宁、类黄酮物质等，主要存在于豆皮当中，其中包括牡荆素和异牡荆素。此前我院另一位老师所做的动物研究也证明，绿豆中的抗热解暑成分就在豆皮当中，和其中的淀粉关系不大。
绿豆稀饭的作用功效
不知道大家对于绿豆稀饭的作用功效是否有一个详细的了解，绿豆稀饭是一种非常美味的食物，很多人吃了第一次就想吃第二次，绿豆稀饭的价格也不是很高，非常适合我们家庭日常使用，可以帮助我们在领略美味的同时就带来健康，来为大家介绍一下绿豆稀饭的作用功效吧。
1.每100克绿豆中含有蛋白质23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6.8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1：、维生素B2：、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。
绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸;在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分
抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、
2.绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似，植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶，使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收、并可通过促进胆固醇异化和/或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇含量降低。
绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。
绿豆稀饭的作用功效最大的好处就是可以帮助我们缓解一些肠胃疾病给我们世声带来的苦痛折磨，最近出现肠胃疾病的发病率非常高，就是对于自己的饮食没有引起高度重视，日常多喝一些绿豆粥可以有效的减少刺身出现肠胃疾病的几率。
痛风能吃绿豆稀饭吗
在现实生活中痛风是一种很常见的疾病，痛风一般引起原因可能是因为某种尿酸盐在体内长期沉淀所导致的，和嘌呤代谢也有一定的关系，发现痛风除了要及时治疗以外饮食也十分关键，痛风患者不宜吃高嘌呤食物，而绿豆中营养丰富，含有蛋白质，不适合痛风患者食用。
绿豆是我国的传统豆类食物，含有多种维生素、钙、磷、铁等，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，肉性平，能清热，补益元气。还可用来治疗痈疽保护内脏，散去毒。
痛风病人不能吃嘌呤高的食物，绿豆具有高含量的蛋白质，所以对于痛风患者来说不适合多吃，具体来说，关于绿豆其在高嘌呤的范围，一般豆的含量是(25-150毫克嘌呤/100克食物)。所以建议无论是哪一类的豆都尽可能少吃或是不吃，那么自然，绿豆稀饭对于痛风患者来说也是最好不要食用的了。
痛风最好吃什么对身体有益？
多吃蔬菜，多吃高钾质食物，如香蕉、西兰花、西芹 钾质可减少尿酸沉淀，有助将尿酸排出体外。
多吃碳水化合物有益于尿酸的排出，痛风病人可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等等食物。
蛋白质可以根据体重，按照比例来摄取，1公斤体重应摄取0、8克至1克的蛋白质，并以牛奶、鸡蛋为主。如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。
少吃脂肪，因为脂肪可减少尿酸排出。痛风并发高脂血症者，脂肪摄取应控制在总热量的20%至25%以内。
一定要禁酒，酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，容易引起痛风的发生。
注意事项
少吃盐，每天应该限制在2克至5克以内。少用强烈刺激的调味品或香料。
限制嘌呤摄入。嘌呤是细胞核中的一种成分，只要含有细胞的食物就含有嘌呤，动物性食品中嘌呤含量
较多。患者禁食内脏、骨髓、海味、发酵食物、豆类等。
绿豆稀饭的做法有哪些？
绿豆稀饭就是用绿豆，以及大米熬制的稀米饭就是这一道食物，更容易消化，还有一定的养胃功效和作用，而且绿豆能够帮助我们清热解毒，所以这些有些食用方式对身体健康保健也是比较好。
一、用料
材料大米80g 糯米、80g 绿豆120g
做法
1. 绿豆洗干净用冷水浸泡1个小时。
2. 备好糯米、大米。
3. 绿豆入锅煮。
4. 煮上绿豆后将糯米、大米洗干净用冷水浸泡。
5. 煮至绿豆饱满，糯米、大米入锅同煮。大火烧开改小火煮。
6. 边煮边搅动，以防粘锅。
7. 煮至食材熟，饭粘稠，关火10分钟后即可盛出享用。
二、绿豆稀饭的做法
1、将白米和绿豆洗净，浸泡一两小时。易于煮烂。白米绿豆比例大约四比三，可自行调整。
锅里掺入清水，体积大约白米绿豆总和的四到五倍。
2、倒入绿豆和白米，可以冷水下锅。大火煮沸转小火微炖。煮到汤汁浓稠、米豆俱烂为好。大约半小时到一小时。途中注意时而抄底翻搅。
3、绿豆 性属寒凉。米 亦属寒凉。二者结合，当然会 起到清热解毒，降火生津的功效。但是降血压，是要让血管里的血液强度变弱，这就需要释放一部分水分，水分的代谢除了汗液还有尿液，最有效的是尿液，但是 绿豆，米没有利尿的功效。 但是长期食用，的确能改善血脂的情况。这样一来，血脂高的人，血管内的血脂浓度会减少，血管壁就会相对宽松一些，血压自然也就下来了。从这方面说，绿豆稀饭起到了 间接 的降压作用。
绿豆稀饭的营养有哪些
绿豆稀饭其实是用绿豆和大米煮在一起做成的稀饭，而绿豆稀饭很多人是喜欢夏天的时候来吃的，因为那时候喝会比较凉爽还能清热祛暑。绿豆稀饭的营养有哪些呢?一般人知道的恐怕也就是解暑而已，对于其他方面的营养价值应该是不了解的。那么我们一起来看看下面的内容是如何解答这个问题的。
1、性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。
2、 绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
3、绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃。
上边的内容对这个问题已经做了详细的解答，大家清楚了解了吗？其实绿豆稀饭不是所有人都能够多吃的，有些人吃多了也不好。大家在家里没事的时候，特别是夏天，做点绿豆稀饭解解暑也是一个不错的选择。现在大家对绿豆稀饭的营养价值已经完全了解了吧。
吃药可以吃绿豆稀饭吗
绿豆本身是很常见的中药，也属于豆科类的草本植物，绿豆又叫青小豆，在秋季比较常见，经过采摘晾晒以后冬天和夏天就成喝绿豆的季节，但是考虑到绿豆偏寒，很多寒性体质的人不宜饮用，吃药期间也不可以吃绿豆稀饭，因为绿豆是解毒的，很有可能会把药物的药性溶解掉，这样会起不到任何的帮助。
绿豆是一味常用的中药，为豆科草本植物绿豆的种子，又称青小豆，在秋季荚果成熟时采收，晒干，除去荚壳及杂质，种子备用。它始载于唐代的《食疗本草》，明代李时珍在《本草纲目》中称之为"真济世之良果也"。绿豆味甘、性凉，有清热解暑、止渴利尿、消肿止痒、解毒之功效。
现代药理研究表明，它含有蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、维生素类等成分，绿豆作为药食两用的珍品，在众多的中药绿豆中，我们不得不提及绿豆中的精品--明光绿豆。
明光绿豆是安徽省明光市驰名中外的名优特产，简称明绿豆，在国内外市场上享有很高的美誉，当地的劳动人民自古就有种绿豆的传统和经验，由于明光市位于亚热带和温带的交接处地带，气候温和，雨量充沛，阳光充足，无霜期较长，再加上土壤多为沙壤土、黄白土、马肝土，其爽水性能好，因而对绿豆的生长极为有利。
在这样得天独厚的地理条件下生长的绿豆，具有色泽碧绿、粒大皮薄;汤清易烂、清香润口、营养丰富等特点，其品质为全国之冠，享有"绿色明珠"之美誉。
据有关部门对明绿豆的成分检验，每千克明绿豆含粗蛋白质25.26g，粗淀粉54.24g，钙977.8㎎，铁43.62㎎，磷417㎎、锌22.26㎎、硒7.47ug以及大量B族维生素和人体必须的氨基酸，超过国家规定的出口标准。明光绿豆自1915年左右开始对外出口，远销新加坡、马来西亚、日本等国家，多次在国内外名优特产产品展销会中获得金奖。
据明光市中医院名老中医介绍，这里每年都需要大量的绿豆用于临床治病，当地的群众都知道绿豆是一味灵丹妙药，如最常用的中药解毒方剂绿豆甘草解毒汤，即是绿豆和甘草适量煎汤，用于乌头、附子类中毒，铅中毒及农药中毒等，故有"绿豆配甘草，解毒少不了"之颜语。
炎夏酷暑饮一杯清凉可口的明绿豆汤，即感心宁神静，暑意全消。绿豆与荷叶、白糖同煮可清热止痒，与金银花同煮，可用于热病发热心烦或小便短赤。可见道地的明绿豆对人民群众的强身健体起着十分重要的作用
八个月宝宝能吃绿豆稀饭吗
出生后的小宝宝成长到一定阶段，家长就会给宝宝添加辅食了，但是宝宝由于身体发育不成熟，吃的东西不能像大人一样普遍，有很多东西是不能吃的，大家都知道绿豆好处很多，为此，有些家长会给宝宝吃些绿豆粥，那么宝宝能吃绿豆稀饭吗?
婴儿可以吃绿豆稀饭吗
绿豆汤属凉性,如果浓度比较大,量又多,就怕会引起腹泻,所以要观察宝宝大便情况，一般6个月开始添加辅食比较好,宝宝胃肠功能逐渐完善,出现消化不良的可能性减少。尽量不要吃绿豆，绿豆属寒性的，稀饭也得六个月以后慢慢添加的。
吃绿豆带来的益处
1、护肾脏。绿豆中含有丰富的胰蛋白酶抑制剂，可减少蛋白分解和氮质血症发生，进而保护肾脏。
2、抗过敏。据临床实验，绿豆具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等变态反应性疾病。
3、增食饮。绿豆中所含蛋白质、磷脂中的磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇等为机体许多脏器的必需营养，均有兴奋神经、增进食欲的功能。
4、降血脂。研究发现，绿豆中所含的植物甾醇与胆固醇化学结构相似，植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶，使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收，并通过胆固醇异化或阻止胆固醇生物合成等途径使血清胆固醇含量降低，进而防治冠心病、心绞痛发生。
5、抗肿瘤。绿豆富含膳食纤维、功能性低聚糖、黄酮类与多酚类物质等成分，可通过多种途径发挥抗肿瘤作用。绿豆淀粉中所含的低聚糖是人体肠道内双歧杆菌的增殖因子，经常食用可以改善肠道菌群，减少致癌物的吸收和产生，进而防治某些癌症发生。
6、抗菌。绿豆中所含有的单宁能凝固微生物原生质，可产生抗菌活性;黄酮类化合物、植物甾醇等生物活性物质有一定的抑菌抗病毒作用;香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等众多活性物质可增强机体免疫能力，增加吞噬细胞的数量或吞噬功能。
7、解毒。绿豆中含有丰富的蛋白质，以生绿豆水浸磨而成的生豆浆含量最高，内服可保护肠胃黏膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，且不易被胃肠道吸收
8、绿豆对治疗烫伤、皮肤瘙痒、溃疡等常见症状有显著效果。另外，绿豆还有美白、淡化斑点、清洁肌肤、去除角质、抑制青春痘等作用。
绿豆本身是寒性食材，虽然常食也有诸多益处，但是食用者要结合自身体质来，尤其是脾胃虚寒的人更要注意食用的量，如果身体不适就不要食用了。天气虽热，但是解暑也不能全靠绿豆，多喝水保持体内水分充足才是最好，一旦发生了中暑一定要及时就医。
怎么煮稀饭粘稠
煮饭可不是一个很简单的事情，对于长年累月做饭的人们来说，只需要轻而一举，就能很好的控制，做出来的饭菜口感，特别是在做粥的时候比较讲究，有的人喜欢喝稀粥有的人喜欢喝浓稠的粥，所以大家不知道怎么去控制才是最好的，怎么样煮稀饭都煮得粘稠一些，在方法上需要注意。
最简单的白米稀饭的煮法吧
1，工具
砂锅一只（电饭锅也可以），大勺子一只，以及其他需要的盆啊，碗啊什么的
2，食材
白米150g（具体根据人数多少或者自己饭量的多少来定），清水1600毫升！
3，做法：
1）白米洗净（有的人喜欢泡，个人不推荐，因为泡长时间的话营养容易流失，在说了白米很好煮，不需要泡太久。如果你换成了或者加了杂粮，比如黑米，糙米等，建议将杂粮提前泡个半小时，这样容易煮烂）
2）倒入砂锅中，放入准备好的清水，开大火烧开。注意在烧的过程中要适当用搅拌锅底，并且打散结在一起的米粒，防止粘锅！
3）待锅里烧开后，用小火熬就可以了！注意煮稀饭的时候容易溢锅，所以盖子不要盖太紧，可以用一根筷子横长砂锅上，将盖子盖在筷子上，这样就留了一条缝隙，避免溢锅！20-25分钟的样子（具体看稀饭熟的怎么样），关火，用砂锅的余温闷几分钟稀饭会更香！
上面是不会煮饭的初学者的食谱！如果你学会了这些，那么就可以发挥你的创意，将稀饭里加入南瓜，或者各种豆类，或者将百米换成杂粮，或者里面加上番薯，或者皮蛋瘦肉粥……可以做的实在是多的数不清，而且营养价值都极高哦，又不麻烦！作为早餐，减肥餐什么的实在是太合适了！
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