青椒炒肉丸
秋天饮食养生炒韭黄。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。您是否正在关注饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“青椒炒肉丸”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
肉丸子的做法很多，除了常见的涮火锅、煲汤，还可以变肉丸子。炒肉丸子比较好的搭配就是和青椒一起，可以降低肉的油腻感，又能增加清香口感，制作起来也非常的简单，将搅碎的肉，放入调料等一起搅拌，捏成丸子，入锅炒熟加入青椒就好啦，简单又好吃!
香菜洗净切末;
大蒜切片;
青蒜洗净切段备用。
青椒炒丸子，妙不可挡!
香菇洗净，切成丁，放入碗里，再放入香菇，搅拌均匀，备用。
青椒洗净，去籽，掰成小片，备用。
我用的因为是速冻的丸子，所以要先解冻，有微波炉的话直接用微波炉解冻;没有微波炉的话，准备1个口比较大的碗装大半碗稍微热些的温水，把丸子放入塑料袋里，或用保鲜膜盖一层，不透水就可以，放入为水里，解冻。解冻好的丸子，用水淘洗3或4遍，备用。
锅热后放入适量植物油和1小勺花椒油，待油热后，放入香菇豆瓣酱，大蒜，清算段，煸炒下，炒香。
放入丸子，不断翻炒，大概5分钟，放入青椒继续翻炒。
待青椒变软后，放入特别少的盐(如果口味轻可不放盐，因为丸子是咸的，豆瓣酱也是咸的)，稍微调下味，搅拌均匀，放入香菜，出锅装碗即可。
肉丸
肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。
肉丸在全国各地均有，而且做法不一。在台湾，有台湾肉圆，亦有较类似的食品，被称为贡丸。
青椒
青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。
一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素C，适合高血压高血脂的人群食用。
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青椒炒猪心
大家在平时食用过青椒炒猪心吗，青椒之所以用来搭配猪心，是因为青椒的辣味可以更好的去除猪心的异味。对于猪心这种东西，我们在制作的时候，应该要采取正确的方法去学习，这样才能够让我们在制作猪心的时候，猪心的异味得以去除，否则会影响到我们制作出来的青椒炒猪心的味道。
我们都知道猪心的味道是很难闻的，如果我们对猪心的清洗方法不了解，对我们制作猪心的一个很困难的问题，所以我们在制作青椒炒猪心的时候要先了解猪心的清洗方法，更好的保证我们的食物味道。
猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心没有异味。
原料
猪心1个，青椒150克，水发木耳25克，葱米、姜末各10克，料酒20克，精盐3克，味精2克，湿淀粉20克，汤30克，油800克。
青椒炒猪心的做法步骤
1. 青椒洗净，去蒂切成块状
2. 猪心洗净对半剖开，再切成薄片，放入碗内。然后加适量盐、酱油、糖、酒、味精、淀粉、水拌匀腌一下待用
3. 加适量淀粉入碗内，加适量水，做成水淀粉待用(略稀一些)
4. 锅上火加热，加入适量油，油略热，加入青椒块煸炒，片刻后盛出
5. 余油加入姜片、蒜末爆香
6. 加入腌过的猪心煸炒
7. 猪心变色后，加入青椒块一起煸炒
8. 淋上水淀粉，收汁，撒上适量白胡椒粉，淋上麻油，关火盛出即可
小贴士
1、寒假里,有一次跟老公一起去买菜，看到冰柜里的猪心。老公说：我们两个心脏都不太好，买些猪心来吃吧。俗话不是说吃啥补啥嘛。我也不管他怎么说，反正好久没有做这个菜，就买了一个来烧了。没想到还挺不错。
2、我这个人从小不喜欢吃内脏，即使再好吃，我也只吃一点点。至于文文我没告诉她这是什么东西，只是挟给她吃，她说还不错。
3、内脏胆固醇含量较高，不适宜多吃。但每样东西它都有对人体有益的成份，偶而吃一回对身体肯定是有好处的。
关于青椒炒猪心的做法，相信你们看了这篇文章后应该知道怎么做了。我们都知道动物的内脏胆固醇的含量是比较高的，所以对于胆固醇偏高的人群来说，是不可以食用内脏的，希望这一点大家在制作猪心的时候可以明白。
青椒炒鸭肉
辣椒有不一样的品种，但是适当的吃辣椒都可以给我们的身体带来很多的保健功效，而且对于保护心脏也有很大的效果，而青椒炒鸭肉是作为比较普通的家常菜，在平时生活中我们经常所吃的一种食物，同样也有很高的养生保健功效，同时还可以给我们带来不一样的美味体验。
青椒炒鸭肉其实制作的方法非常简单，主要的食材准备着之后，在家你就随便可以动手制作，而且相比于外面所吃的一些食物自己做的才更加的营养健康，最关键的是卫生问题是过关的。
1、将鸭腿肉片下来切成条，将切好的鸭肉，加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右。
2、青椒洗净切块备用。
3、炒锅内放油(鸭肉本身会出很多油，油放少一点)，将油烧热，放入花椒和蒜 片、姜丝炒香。
4、放入腌制好的鸭肉丝滑炒。
5、待鸭肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均匀至菜断生，然后放盐调味后，即可出锅。
其实我们都知道很多的美味食物，不一定要在外面才能够吃的到，只要我们能够掌握它的制作方法和技巧，那么在家就可以随便动手制作，而且自己制作的美食，更加营养健康还不需要担心会添加任何的不利于身体健康的物质。
青椒炒鸡肉
鸡肉是我们常吃的肉类，我们开发了很多用鸡肉做成的菜，鸡肉可以用来做汤也可以用来炖，鸡肉还可以用来炒菜，能够和鸡肉搭配的菜实在是太多了，例如青椒，用青椒炒鸡肉不但外观上非常的好看艳丽，而且青椒炒鸡肉还有很好的食疗功效和作用呢。
青椒炒鸡肉使用到的食材是青椒和鸡肉，青椒和鸡肉的价格都不贵，制作出来的这道家常菜性价比是非常高的，不但能够补充人体需要的营养而且还养生。
青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培。
食谱介绍
材料：鸡腿肉430克，青椒3个，盐2茶匙，生抽3茶匙，糖1茶匙，芝麻油1茶匙，生粉1汤匙，料酒1汤匙，
老干妈辣椒碎1汤匙(可选)，蒜头2瓣，切碎，植物油3汤匙，盐适量，调味用
1.鸡肉切成小块，然后用盐、生抽、糖、麻油、生粉、料酒腌15分钟左右。青椒去籽切块。
2.大火下一半的油和一半的蒜末，爆香蒜末之后，加入鸡肉炒，炒至8成熟的时候，盛起。
3.把剩下的油和蒜末放在锅里爆香，然后放入青椒块，炒至青椒颜色变深开始变软的时候加入鸡肉一块炒。如喜欢有点辣，可撒上老干妈辣椒碎一块炒，炒熟青椒和鸡以后，最后撒适量的盐调味即成。
上文我们介绍了一道常见的家常菜青椒炒鸡肉，青椒炒鸡肉的做法简单而且食材价格便宜，青椒炒鸡肉是一道非常经济的家常菜，上文介绍了青椒炒鸡肉的具体做法，我们可以自己准备好食材，动手做出这道美味的青椒炒鸡肉来。
青椒炒香肠
炒香肠怎么做才好吃呢?因为香肠本身属于腌制食品，油脂含量较高，所以，美食专家建议在对其烹饪的时候选择一些吸油或开胃的菜进行搭配，比如大蒜炒香肠、青椒炒香肠、荷兰豆炒香肠等。那么，炒香肠究竟难不难呢?炒香肠的方法其实是最为简单的，现在就主要以青椒炒香肠为例介绍具体做法。
青椒炒香肠算的上是常见的家常菜之一了，尤其是喜爱吃香肠的人，家中随时必备有香肠的时候，就可以根据自己喜爱的菜与它进行搭配，然后就可以简单快速地炒香肠了。其中，青椒炒香肠是比较好的，来看看其中的食疗好处吧。
青椒炒香肠
健康功效
香肠：扩张血管、促进生长、发育、增强免疫力
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料：
香肠 青椒 蒜末 姜末 盐 鸡精
青椒炒香肠菜谱做法：
1.香肠切片，青椒切条，姜蒜切末
2.锅烧热不放油，直接放香肠，小火把香肠油煎出来一些。然后放水，姜末，水基本没到香肠，开始煮
3.煮到收汁都差不多干了，把香肠扒到锅子的一边，然后放一点油烧热一点。下蒜末，闻到香味，把香肠扒下来一起炒
4.下青椒，翻炒均匀了，青椒熟了，试试咸味不够加盐
5.加一点儿鸡精或者味精
6.完成
青椒炒香肠菜谱小贴士：
这个菜不是辣味儿主打，如果嗜辣，那么一开始弄完香肠了，弄点干辣椒或者辣椒粉，炸香了再开始香肠入锅一起炒。
青椒炒香肠，一方面可以有效地消除油腻的味道，有助于增加食欲;另一方面，还能促进生长、提高免疫力、扩张血液等。所以说，平时适当食用青椒炒香肠对身体是有一定好处的。同时，掌握了这道菜的基本做法，您也可以炒出多种与香肠搭配的菜式。
青椒炒虾仁
碧波之下，一群群自由自在的生物正随着海浪游玩，似在寻找着食物又好像在赶往下一个目的地，这一群群生物正是我们所熟悉的虾，虾是群居海生物，一大群的虾从一方海域经过，那场面真是壮阔。人们对虾的喜爱，可在日常生活中得以体现，家常菜中总有虾的影子，各种各样，搭配丰富，应接不暇。
虾仁，鲜甜美味。青椒，甜而微辣，其汤汁用来拌饭，也是一种美味。青椒炒虾仁 ，家常菜常见的做法，在爆炒中，色泽红润的虾仁与深绿色的青椒会碰撞出怎样的火花，下面我们就来了解它的做法。
做法一
材料：虾仁(红) 250g，辣椒(青，尖) 200g，酱油 5g，精盐 2g，味精 2g，色拉油 30g
做法：1、鲜虾去、去壳，留下尾巴上的壳，可以让虾仁有点动感，再对虾仁开背，洗去泥肠;
2、青椒洗净，切成菱形的小块;
3、起油锅，放入青椒小炒，放适量盐，再放入虾仁，炒1-2分钟，炒熟，放点味精，就可以了
做法二
主料：去壳虾仁约400克，西芹块、青、红椒块各适量
辅料：蒜茸2茶匙，绍酒少许，干红椒碎、豆瓣酱各1茶匙
调料/腌料：汤汁料：上汤2汤匙，茄汁、蚝油、糖、老抽各1茶匙，白醋2茶匙，盐适量
做法：1、虾仁氽水沥干。
2、烧热一汤匙油，将豆瓣酱爆香，再加入其他材料(酒除外)炒香，赞酒，加汤汁煮沸拌匀即成。
家常菜的诱人就在于，它永远带着温存的滋味，在疲劳了一天之后，回到温暖的家中，享受着家人做的饭菜，享受着家的温暖与庇护，让空荡的心寻找到承载点，家是爱的港湾，家常菜则是窝心的载体，让你回味无穷，沉陷其中。
青椒炒香干
豆制品大家都吃过的，而且种类很多，但是它们的原材料是不变的，都是豆制品。它的营养很丰富，比如说蛋白质，钙质等等。不知道大家是否吃过香干呢，其实它也是豆制品做的，吃法有很多，下面就来介绍青椒炒香干的具体做法。
青椒炒香干
主料：豆腐干(400克)
辅料：青椒(150克)
调料：花椒(10克)、盐(4克)、豆豉(20克)、味精(3克)、葱白(10克)、姜(12克)、植物油(45克)
制作步骤
1、将豆腐干洗净，切成菱形片;尖青辣椒洗净，切成滚刀块;葱白洗净，切成3厘米长的段;姜洗净，切末;
2、锅里放入植物油，然后烧到五成热的时候放入尖辣椒炒段生，然后放入花椒和姜末，葱白段，放入豆腐干片，然后放入豆豉和味精翻炒入味，起锅入盘就可以完成了。
青椒炒香干这道菜营养丰富，做法简单，是一道很常见的家常菜，但是这样的食材结合的话营养就更加的凸显出来了。香干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;并含有多种矿物质，补充钙质，同时还可以防止骨质疏松的情况出现，对于小儿和老年人有很大的帮助。青椒含有的维C比较丰富，可以预防贫血和增强食欲，帮助消化，促进肠道蠕动。防止便秘。
关于青椒炒香干的具体的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的方法和步骤了，也告诉大家了它的好处，平时应该多吃一些这样的食物，不仅可以补充人体所需的营养，而且还可以保护心脏预防疾病，对于健康是有很大帮助的。
青椒炒鲍鱼
鲍鱼是非常出名的一种海鲜，这种海鲜的价格比较昂贵，大多数人在买鲍鱼的时候都会选择买干鲍鱼，自己在家里面泡发，青椒炒鲍鱼的时候，一般我们都会将青椒切成丝，鲍鱼在泡发好之后也应该切成丝，这样在炒菜的过程中会更加的方便，那么青椒炒鲍鱼的具体做法是什么呢?
主料：鲍鱼、辣椒、葱姜若干
调料：食盐适量、鸡精适量、老抽适量、调和油适量、朝天椒适量、高汤适量、淀粉适量。
做法步骤：
1、将两个鲍鱼内脏去除后打十字花刀
2、鲍鱼焯水30秒
3、大葱，辣椒切段，生姜切末备用
4、另起一锅，油热后放入葱姜辣椒老抽，加20ml水
5、加入盐料酒，之后将鲍鱼下入锅中
6、加入100毫升高汤，煮沸后加入准备好的水淀粉，大火收汁后即可出锅
青椒炒豆皮
原料：豆皮100g青椒半个洋葱半个胡萝卜半个大蒜3瓣盐1g料酒1汤匙生抽1汤匙蚝油1汤匙糖半汤匙醋少许香油1茶匙玉米淀粉1汤匙清水1小碗山茶油适量
做法：
1、豆皮选择这种细腻而又薄的，颜色呈淡黄色，看着很规整的。
2、将豆皮切成宽条状，不要太长，以免炒的时候缠绕成一团。
3、洋葱、青椒和胡萝卜切成粗丝，胡萝卜也可以换成火腿或者五花肉，根据自己的喜好选择吧!
4、大蒜切成蒜末，玉米淀粉放入碗中，加适量清水搅拌均匀成水淀粉备用。
5、锅中倒适量绿达山茶油烧热，先放入洋葱和蒜末，小火炒出香味。
6、然后再放入豆皮和胡萝卜翻炒均匀，炒至豆皮边缘稍微发黄。
7、依次调入生抽、料酒、蚝油、糖、盐翻炒均匀，再倒入清水，加盖小火焖煮三分钟。
8、放入青椒丝翻炒均匀，再沿着锅边淋入水淀粉，大火快速翻炒均匀。
9、待汤汁粘稠后淋入香油和醋，翻炒均匀盛出装盘即可。
10、一道简单美味的家庭快手小炒就做好了，口感嫩滑多汁，营养丰富又下饭!
青椒炒扇贝
青椒炒扇贝是不属于一种比较罕见的美食，这算是当地比较常见的饮食文化，但一定要注意的就是要先将扇贝完全炒熟以后才可以放入到青椒，这才可以让入味变得更加的容易，而且经常的吃扇贝对于人们的身体也是相当不错，可以有增强体质，补充蛋白质和维生素等功效作用，避免人们出现亚健康。
做法一
美食名称：炒扇贝
所属菜系：粤菜，广东菜
菜谱分类：海鲜类
美食原料：
主料：扇贝、春笋、芦笋
调料：盐、胡椒粉、酒、生粉、香油、葱、酱油、李锦记耗油、酒、鸡精
美食制作：
1、扇贝先用盐、胡椒粉、酒、生粉腌置， 锅内烧热，放香油，到入葱丝爆香，再到入腌好的扇贝。
2、扇贝変色后,放入春笋、芦笋。到入1勺酱油和1勺李锦记耗油、1勺酒、鸡精、一点点的水。炒拌均匀。翻炒收汁出锅
健康提示：
1、扇贝适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人;
2、许多贝类是发物，有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
做法二
原料：
扇贝、马苏里拉奶酪碎、柠檬少许、蛋黄沙拉酱少许。
调料：
糖少许、盐、胡椒粉。
做法：
1、扇贝清洗干净，用刀背沿壳小心取出扇肉，放入盘中，调入盐，少许胡椒粉，挤几滴柠檬汁一起腌制片刻;将沙拉酱少许放入碗中，挤适量柠檬汁;
2、加适量白糖到沙拉酱中，搅匀(酸甜度根据个人口味调节);将腌好的扇贝肉放回到壳中，均匀的倒入调好的沙拉酱汁，上层铺满马苏里拉奶酪碎;烤箱预热180度，上下火，中层，烤5分钟即可。[1]
原料
活扇贝10只，蚝油、姜末、盐、料酒、花生油各适量。
做法
1、将活扇贝泡入清水中，去除泥沙，再洗净，放入开水锅中氽熟，捞出去一侧盖壳，肉放壳内，排放盘中。
2、炒锅注油烧热，放蚝油、姜末、盐、料酒及适量清水，烧开后调成蚝油汁，浇在扇贝肉上即成。
特点
肉质鲜嫩，鲜香入味。
青椒炒驴肉
民间有天上龙肉，地上驴肉的说法。驴肉含有多种利于人体吸收的氨基酸，适当食用具有补气、健脾、促进心血管健康，增强体力等作用。而在经济快速发展的今天市面上有很多饲养的驴肉供人们食用。比如青椒炒驴肉就是很多星级酒店的招牌菜，那么具体做出青椒炒驴肉呢？
做法一
食材
主料：驴肉300g、蒜苗100g、青椒200g
辅料：油适量、盐适量
步骤
1.把驴肉切片，蒜苗和青椒都切丝
2.用生粉、盐、花生油腌一下驴肉，大约腌三四分钟就可以了~这样主要是能让驴肉吃起来更入味和更嫩一些~
3.热油，把驴肉倒入爆炒一会~
4.驴肉大约炒至七成熟的时候，盛起备用
5.倒油~把青椒和蒜苗一起倒入，加少许盐爆炒~
6.接着把刚才炒过的驴肉倒入一起炒~大约炒两三分钟，洒一点酱油就可以上菜~
小贴士
生粉、盐、花生油腌一下驴肉，大约腌三四分钟就可以了~这样主要是能让驴肉吃起来更入味和更嫩一些
做法二
把驴肉切片，蒜苗和青椒切丝备用。
用生粉、盐、花生油腌一下驴肉，大约腌三四分钟就可以了
起锅做油，带油热后，把驴肉倒入爆炒一会~
驴肉大约炒至七成熟的时候，盛起备用
倒油~把青椒和蒜苗一起倒入，加少许盐爆炒~
接着把刚才炒过的驴肉倒入一起炒~大约炒两三分钟，洒一点酱油就可以上菜~
注意事项
用生粉、盐、花生油腌一下驴肉，主要是能让驴肉吃起来更入味和更嫩一些
青椒炒鸡心
青椒炒鸡心是我们的家常菜，因为青椒炒鸡心的做法非常简单而且青椒炒鸡心的味道非常好，外观很好看，所以青椒炒鸡心深受人们的喜欢，青椒炒鸡心的营养价值是非常的高，所以我们不妨仔细看下下文介绍的青椒炒鸡心的做法，自己制作一道好看而且营养丰富养生的青椒炒鸡心。
青椒炒鸡心的营养价值非常的高，因为我们知道青椒含有丰富的维生素C，能提高我们人体的免疫能力，能促进胶原蛋白的合成，有利于美容。而鸡心有利于保护我们的心脏，所以青椒炒鸡心功效非常的大。
青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培。
具体做法
1，鸡心洗净一分为四，过沸水汆熟，用生抽腌制。
2，青椒，胡萝卜切片，葱，干红辣椒切丝，蒜切瓣
3，油锅烧热入蒜瓣，葱丝，干红辣椒爆香;下入鸡心翻炒，
再下入胡萝卜，青椒翻炒至熟，调入适量生抽，蚝油，最后撒入适量盐，鸡精翻炒均匀即可。
上文我们介绍了青椒炒鸡心这道菜，青椒炒鸡心是我们的家常菜，我们自己可以制作出来，青椒炒鸡心的营养价值非常高，能提高我们身体的免疫力，有利于保护我们的心脏，所以我们不妨按照上文的教程，做一道青椒炒鸡心吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《青椒炒肉丸》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“秋天饮食养生炒韭黄”专题。
