龙虾尾有寄生虫吗
养生有好处吗。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。科学的饮食养生是怎么进行的呢考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“龙虾尾有寄生虫吗”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
夏季是吃小龙虾的季节，大家都知道小龙虾身上是有很多寄生虫的，这个一般多是和小龙虾的生长环境是有很大关系的，因此平时在制作小龙虾的时候一定要注意将小龙虾处理干净，而且最好是经过高温，这样是会有效的将小龙虾上面的寄生虫杀死的，这样大家吃起来不仅干净，而且还很卫生，也不会影响身体健康。
小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾，是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。但是在小龙虾的头部、肠道、虾子等部位的寄生虫最多，最好不要食用。
1、小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。小龙虾的虾头部分千万不能食用。更不能生吃，严重的会导致肺吸虫病。
2、小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。
3、在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，最好不吃。虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也容易受到污染。
食用小龙虾的时候应该注意：
1、清洗小龙虾要仔细，认真。外面卖的小龙虾，商家为了省事不可能给你特别仔细的清洗，而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾，残留的洗虾粉的危害相当大。
2、烹饪时间要足够，不能小于20分钟。外面的商家为了让龙虾肉鲜嫩、节省燃料费用和时间成本，很多的烹饪时间是不够的，这是有卫生安全隐患的。
3、在吃小龙虾的时候，如果发现龙虾的尾巴是直的，那么这些龙虾就是死虾，千万不要吃。如果是弯曲的，蜷缩着身体的，就表示是活虾，可以吃，并且有一定营养。
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吃龙虾有寄生虫吗？
小龙虾是一种很多人喜爱吃的水产品，小龙虾富含蛋白质，钙，钾，镁，磷等营养元素，小龙虾的虾肉鲜嫩有弹性，吃起来很有嚼劲，对于小龙虾来说有的部位不能吃，有的能吃，小龙虾不能随便吃，还有人疑惑小龙虾有寄生虫，吃龙虾有寄生虫吗？接下来我们来看看吧。
一.吃龙虾有寄生虫吗？
小龙虾（特别是死的小龙虾）也容易携带对人体身体危害很大的寄生虫和污染物质。人一旦吃了携带寄生虫的小龙虾，很容易得肺吸虫病等病。
二.怎么洗小龙虾
1.小龙虾买回来先养殖2至3天并勤换水。刚买回来的小龙虾可能会携带寄生虫、病毒和污染物等，所以要先把小龙虾养殖2到3天，并且每天早、中、晚最好要换3次水，以便排出污染物、部分寄生虫和部分病毒等等。
2.丢掉死去的小龙虾。一般来说，死去的小龙虾可能会携带比较多的寄生虫。在养殖小龙虾时，如果发现小龙虾有些死了，不要觉得可惜，应该立即丢掉。死掉的小龙虾一定是不能吃的。
3.煮小龙虾之前倒醋并用干净的水反复清洗。小龙虾已经养殖了2到3天，在彻底清洗时，倒一些醋在干净的水里面然后再去洗小龙虾。因为醋能够杀死部分寄生虫和病毒，这样就能确保小龙虾干净、卫生。
4.清除小龙虾两腮里面的脏东西。小龙虾两腮里面的脏东西很多，而且还有很多寄生虫、病菌在里面，所以，在清洗小龙虾的时候，一定要仔仔细细把小龙虾两腮里面的脏东西清除掉并再次用干净的水清洗。
5.把洗干净的小龙虾用高温煮熟、炸熟。把小龙虾洗干净后，不能使用生炒、爆炒的方法。生炒、爆炒不能杀死寄生虫。一定要用高温煮熟、煮透，或用高温食用油炸熟。煮熟、炸熟的温度不少于100℃，这个过程不少于15分钟。
6.不要吃小龙虾背部的筋骨。小龙虾这盘菜做好以后，在吃的过程中，还要注意不能吃小龙虾背部的筋骨。小龙虾背部的筋骨里有可能还会藏有寄生虫和污染物，所以小龙虾背部的筋骨是不能吃的。
7.不要吃小龙虾的头部。小龙虾的头部含有很多器官，这些器官里面含有数量很多的污染物、寄生虫、病毒等等有害的东西。所以，大家在吃小龙虾的时候，千万不能食用小龙虾的头部。
三.注意事项
死的小龙虾和生的小龙虾千万不能吃。
基尾虾有寄生虫吗
一般情况下，基围虾生长的环境要求水质是比较干净的，污染少的环境中生长的话，一般是没有寄生虫的，但是如果水质比较差的话，就会有寄生虫，很多的寄生虫是会附着在虾体上面的，因此大家在制作虾的时候一般最好是经过高温蒸煮，这样就可以将寄生虫杀死了，在制作虾的时候一定要将虾制作干净。
基围虾的营养价值
1、基围虾营养丰富，含钙含锌量比较多，也是优质的蛋白质来源。它富含了维生素、脂肪酸等。维生素a、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
2、基围虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。
3、基围虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
4、基围虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
基围虾的家常做法
做法一：香辣竹签虾
原料：基围虾、料酒、盐、葱段、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、竹签、白芝麻。
做法：
1、把虾身上的虾枪、虾须、虾脚剪掉，从虾背部挑出虾肠;
2、将虾用料酒、盐拌匀后放冰箱腌半小时;
3、把腌好的虾，从虾尾用竹签串上;
4、锅中放少许油，开中火煎，随时翻面煎，让其均匀受热(火不要太大，以免把虾壳煎焦糊);最好用平底锅煎，可以平铺在锅中。
5、待虾都煎变色，壳发脆时，倒入葱段、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶和虾一起炒出香味，让虾都沾上调料味;
6、起锅前撒上白芝麻，拌匀，装盘时，挑出葱段、八角、桂皮、香叶即可。
做法二：白灼基围虾的做法
原料：
活基围虾1000克
调料：
生抽王100克、味精 2、5克、葱米10克、姜米5克、清汤25克、黄酒10克 ，另备白菊花冷开水半脸盆。
制作：
1、将活基围虾洗净，烧开水锅，加入酒、基围虾，煮至刚熟即捞出，装盆上台。
2、烧热锅加入油，烧至九成热，倒入葱花、姜米，与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台，食时，剥除虾壳，虾肉蘸调味食用。
龙虾能吃吗？有寄生虫吗？
小龙虾是一种很有营养的水产品，小龙虾营养丰富，经常吃小龙虾可以增强抵抗力，可补肾壮阳，对男性阳痿早泄好，对于产妇吃小龙虾可以通乳下奶，小龙虾可以化瘀解毒，小龙虾有利于人体气血运行，对治疗血瘀有效果。龙虾能吃吗？有寄生虫吗？接下来我们来看看吧。
一.龙虾能吃吗？有寄生虫吗？
死虾不宜食用。根据媒体报道,烹调后的虾如有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变暗且壳身有较多人性物质,很可能是死虾。食用小龙虾时应避免吃头部,因为头部含肝脏、胃、腮等器官,容易堆积很多污染物,包括寄生虫。
二.小龙虾食用功效
1.壮阳补肾：适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳：虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒：能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
三.适用人群
一般人群均可食用。
四.禁忌人群
患有皮肤疥癣者忌食。
五.其他相关说明
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
小龙虾都有寄生虫吗_小龙虾寄生虫多吗
很多家长听说孩子去吃小龙虾之后都会讲小龙虾有寄生虫，不过小孩子都不是很相信，觉得煮熟的小龙虾不存在寄生虫。其实小龙虾里确确实实有寄生虫，因为生长的环境比较杂，所以有寄生虫是必然情况，想要寄生虫能够死亡一定要多多煮。本文介绍了小龙虾里的寄生虫，一起来看看吧。
小龙虾有寄生虫吗
小龙虾有寄生虫。
小龙虾属杂食动物，在河底吃泥，以及吃已经死亡的小鱼或其它水中生物。适应能力强，生活环境较肮脏，体内自然是有较多寄生虫的。小龙虾、螃蟹等水生动物中都含多种寄生虫，如生食或未煮熟后食用，容易导致人体感染寄生虫病。
注意：虽说人工养殖的小龙虾相对干净。但即使人工养殖的小龙虾，养殖环境不同也会造成小龙虾的差异。如水藻类较多或用饲料养殖的水体，可能导致小龙虾附着物较多，相比杂质较多。而且淡水里面仍有各种寄生虫，小龙虾等水生动物可能受到水体感染，含寄生虫，如肺吸虫等。
小龙虾里有什么寄生虫
小龙虾的寄生虫常见于肺吸虫.如果吃了感染有肺吸虫的小龙虾，很容易感染肺吸虫病，肺吸虫在人体内可以存活一年以上，甚至几年的时间，是在体内造成很多疾病的原因。
感染肺吸虫病有什么症状
肺吸虫是一种寄生在人肺脏的寄生虫，可使人患肺吸虫病。如果人感染肺吸虫病后，可能出现咳嗽、咯痰且带血丝或呈铁锈色。如有继发感染，则痰呈脓性，并伴随胸痛。此外，由于虫体有移行特点，故可移行寄生于肺部以外的脏器，如入脑可引起头痛、癫痫、视力减退等，入脊髓可引起排尿困难。
所有肺吸虫病患者发病期前均有生食水产品史。所以，一定要注意，小龙虾切忌生吃或没煮熟就食用。
小龙虾寄生虫怎么杀死
对于小龙虾的寄生虫不必太过恐慌，只要烹饪方式得当，小龙虾身上的寄生虫是可以被杀死的。寄生虫不耐高温。绝大多数寄生虫和寄生虫卵在充分高温加热后都能被杀死，肺吸虫也不例外，
所以，制作小龙虾时，一定要高温加热。烹饪小龙虾时，温度一定要达到100摄氏度以上，至少持续5分钟以上。当然，也不要太久，煮久了龙虾肉会变老，关火焖一会更入味。
有些大排档、饭店等餐饮商家会讲究口感鲜嫩，用爆炒等方式制作，这样很可能出现小龙虾熟不透的情况。这是很危险的，这种小龙虾不宜吃。如果吃了未煮熟的虾，容易感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。
怎么知道小龙虾是否熟透：可观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。
鳕鱼寄生虫_鳕鱼有寄生虫吗
鳕鱼的肉质非常软的，口感好，营养价值高，所以很多小孩子都会以鳕鱼为辅食，鳕鱼是不用担心寄生虫的，因为这是海鱼的不是淡水鱼，在吃的时候可以经过高温加工，这样会把里面的一些细菌组织杀死掉，鳕鱼中含有丰富的维生素a维生素d，其中也是提取鱼肝油的正确原料，对身体的各个方面都是很好的。
鳕鱼有寄生虫吗
鳕鱼是海鱼吗？是海鱼就不用担心寄生虫了。寄生虫只生活在淡水中，淡水螺，鱼，虾，蝼蛄是他的中间宿主，也有部分感染期的寄生虫可附在水生植物如茭白，荸荠上被误食后感染免疫力低下的人体。至少我们学过的没有生活在海鱼中的寄生虫。如果是淡水鱼虾尽量烧熟吃，禽畜肉类不烧熟也可能感染寄生虫，如猪肉中的猪带绦虫，牛肉中的牛带绦虫等等。
主要价值
一般栖于近底层(水深0-2740米)，属冷水性底层鱼类，为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一。其肉质白细鲜嫩，清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。在北欧，鳕鱼被称为"餐桌上的营养师"，除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。
从鳕鱼肝脏提炼出来的油脂是重要的维生素D来源。鳕鱼奶白色的鱼肉精瘦鲜美，肉质紧实程度取决于鳕鱼的新鲜程度和大小。鳕鱼对心脑血管系统有很好的保护作用，其中清蒸鳕鱼清淡爽口，简便易做，还有活血止痛的功效。
鳕鱼肝可用于提取鱼肝油(含油量20~40%)，富含维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。
鳕鱼肝油制成的药膏能迅速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。 以鳕鱼为原料，运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽，富含可溶性钙，具有极高的生物安全性，极易被人体吸收。
带鱼寄生虫_带鱼有寄生虫吗
带鱼很多人都特别的喜欢吃，可是很多人发现买回来的带鱼是没有去内脏的，必须要把头部和尾部切掉，内脏冲洗干净，但是也有很多人会担心，带鱼的表面可能会牵连一些寄生虫的问题，因为本身是水生的东西，自然也会很担心这些方面的因素，其实这种情况是不用担心的带鱼是海鲜没有寄生虫。
带鱼有寄生虫吗
首先把带鱼平铺在菜板上，在带鱼鱼鳃两侧向后约一厘米的地方，分别斜着轻轻划一刀（注意千万不要把鱼切断了）。然后提起鱼身，两手分别抓住鱼头和鱼身往两边拉（拉的时候尽量左右活动着拉），这样一来，带鱼的内脏就可以很容易地拉出来了，而鱼身还能保持得比较完整。
步骤：
1、一般来说，带鱼买回来都是冰冻的，在超市买的甚至都结成冰块了，所以首先我们要将带鱼解冻。
2、然后将鱼腹刨开，可以用刀划开或者用干净的剪刀（不要用生锈的）剪开。
3、然后用食指挖进去，拇指和食指一起抓住那堆肠子内脏
4、然后小心扯出来，要轻一点，不要扯断。熟练之后一扯就可以把内脏全部扯出来
5、然后去腮，也可以一开始就去腮，小翔习惯去内脏的同事把腮和下巴一起弄掉。
6、最后插句题外的步骤，去鳞，不要忘记去鳞哦！用专门的去鳞刀或者洗碗的钢刷都行。
为了延长保鲜期，某些商家会将已经死掉的鱼冷冻起来。冷冻的鱼的眼球看起来不如新鲜鱼饱满，体表光泽也会稍差。
现在小龙虾有寄生虫吗？
小龙虾吃起来味美可口，很多人都爱吃小龙虾，但也有人担心小龙虾会有寄生虫，怕吃小龙虾感染肺吸虫等，小龙虾富含各种营养，富含钾元素，钾元素对人体的心脏好，维持正常的心跳，小龙虾能预防中风，对肌肉好，还可以降血压，现在小龙虾有寄生虫吗？接下来我们来看看吧。
一.现在小龙虾有寄生虫吗？
小龙虾中是否含有肺吸虫等寄生虫，怎样食用更安全？实验结果显示，超声波清洗机清洗小龙虾后的样本溶液内，多处可见椭圆形且不断运动的寄生虫卵，在50℃以上加热条件下加热10分钟后，活动虫卵就会消失了。
专家提醒，小龙虾或者螃蟹等水生动物中可能含有多种寄生虫，如生食或未煮熟后就吃的话会导致人体感染寄生虫病。
二.功效与作用适宜人群禁忌人群
1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
三、虾农们是如何制作小龙虾的？
首先.先用凉水冲洗浸泡一到两个小时，然后去掉虾的头胸甲、虾头及虾腮。接下来从虾的尾扇着手除去虾肠。剪开小龙虾腹部的壳之后，最后再对小龙虾进行全面的刷洗。至于烹制的方法就可以根据个人的喜好，不一而足。
猪肉有寄生虫吗_猪肉是否有寄生虫
猪肉是比较常见的一种肉类，很多人家里面都会购买猪肉。不过关于猪肉是否有寄生虫的问题，一直都是人们非常的关注的，人们担心猪肉里面有一些寄生虫，吃了猪肉以后寄生虫也会进入到体内，对人体可能会产生一定的危害。猪肉有寄生虫吗？猪肉是否有寄生虫？下面就来给人们具体分析。
猪是多种寄生虫的中间宿主，有可能含有多种寄生虫。猪是猪带绦虫的中间宿主，也是旋毛虫、肉孢子虫、弓形虫的重要宿主。
猪肉中可能含有猪带绦虫的囊尾蚴(这样的猪肉俗称“米猪肉”、“米粉猪肉”)、旋毛虫的幼虫形成的囊包、肉孢子虫形成的虫囊和弓形虫，人吃了这样的未煮熟的猪肉可能感染猪带绦虫(古医书称寸白虫、白)、旋毛虫、肉孢子虫、弓形虫。
(1) 猪带绦虫
猪带绦虫属人畜共患的寄生虫。幼虫也可侵入人体。猪带绦虫的成虫寄生在人的小肠中，中间寄主为猪故得名。被寄生的猪肉通称“米猪肉”、“豆猪肉”或“珠仔肉”。人是该虫唯一的终宿主。成虫寄生于人的肠道，可引起消化不良、腹痛、腹泻或者便秘等症状。如果囊尾蚴寄生于人体，其危害性比成虫大得多，严重者导致死亡。吡喹酮、氯硝柳胺或槟榔驱虫有效。轻度感染囊尾蚴的猪肉要经无害处理后才能出售，但是肉的质量大大降低;感染严重的猪肉必须销毁。
(2)旋毛虫
旋毛虫幼虫寄生于肌纤维内，一般形成囊包，囊包呈柠檬状，内含一条略弯曲似螺旋状的幼虫。囊膜由二层结缔组织构成。外层甚薄，具有大量结缔组织;内层透明玻璃样，无细胞。
袋形动物门(Aschelminthes)线虫纲(Nematoda)寄生蠕虫，学名为Trichinella spiralis。世界性分布。长1.5～4公釐(0.06～0.2吋)。引起人和其他哺乳动物(猪、犬、猫、熊、狐、鼠)的严重疾病——旋毛虫病(trichinosis)。在宿主小肠内交配，然後雌虫钻入肠壁内产出幼虫，幼虫被血流带到身体各部。在肌肉内生长，约经16天成熟，囊包於幼虫周围形成。含有囊包的肌肉被合适的宿主吞食後，幼虫进一步发育，在宿主肠内成熟并进行生殖。旋毛虫成虫寄生在小肠，称肠旋毛虫;幼虫寄生在横纹肌内，称肌旋毛虫。
(3)肉孢子虫
该虫所致肉孢子虫病(sarcocystosis)为一种人畜共患性疾病,呈世界性分布，主要对畜牧业造成一定危害，偶尔寄生于人体。肉孢子虫虫种的鉴别与分类颇为混乱，一般认为寄生于人体小肠并以人为终宿主的肉孢子虫有二种，即猪人肉孢子虫(S.suihominis Taelros et Laarman,1976)，中间宿主为猪;人肉孢子虫(S.hominis Railleita et Lucet,1891)，中间宿主为牛。上述两种均寄生于人的小肠，故又统称人肠肉孢子虫。此外，以人为中间宿主,在人的肌肉组织内形成肉孢子虫囊的为人肌肉肉孢子虫，也称林氏肉孢子虫(S.lindemanni)，其终宿主尚不清楚。这三种肉孢子虫在我国均有人体病例报道。1983年左仰贤首次在我国云南发现2例猪人肉孢子虫病人，1986年李逸明和连自强在云南耿马县首次报道了人体自然感染人肉孢子虫的病例，随后又进行了人肉孢子虫人—牛间的循环感染研究，阐明了这两种孢子虫的生活史。
(4)弓形虫
弓形虫(Toxoplasma Gondii)也叫三尸虫，是细胞内寄生虫。 寄生于细胞内，随血液流动，到达全身各部位，破坏大脑、心脏、眼底，致使人的免疫力下降，患各种疾病。它是专性细胞内寄生虫，球虫亚纲，真球虫目，等孢子球虫科、弓形体属。
扇贝有寄生虫吗
虽然海鲜具有很高的营养价值，但是也要注意其中的不利因素。扇贝是我们常见的一种美食，但是扇贝有寄生虫吗？不能否认的是，海鲜中大多都有寄生虫的现象，只是大部分的寄生虫会在高温的情况下死掉，所以不论是扇贝，所有的海鲜最好是经过高温后再食用，这样就不必担心了。
扇贝肉有寄生虫吗
扇贝肉有寄生虫的几率很高，但是煮熟了吃就没事的，经过高温的扇贝肉，寄生虫都不会生存下来，所以一定不要吃生的扇贝肉。
扇贝食用注意事项
适宜
一般人群均可食用。高胆固醇、高血脂体质者，以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人亦可。富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。减肥者要适当食用。
不宜
有宿疾者慎食，贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
与扇贝有关的哪种食物不要同时吃!
扇贝属海鲜，性寒凉。橘子与扇贝相隔两小时吃较安全～ ^-^
1、吃海鲜不要吃含鞣酸多的食品，会腹泻，包括橘子，柿子，茶还有一些其他 。
2、吃海鲜也少吃含VC高的食品，会中毒，包括水果，VC片等等。
贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。
新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好;不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色，有光泽，弹性好;不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性。不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。
食用注意
扇贝可以食用的部位是开启贝壳的壳内肌和生殖腺，大大的壳内肌为白色，味道鲜美可口。生殖腺部位的肉稍微呈片状，每当春末生殖腺成熟的时候，雌性扇贝的生殖腺变为漂亮的红色，而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色。
冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制，冷冻扇贝肉紧实、湿润、有光泽，扇贝的烹制时间不宜过长(通常3~4分钟)，否则就会变硬、变干并且失去鲜味。将扇贝解冻时，可以把它们放入煮沸的牛奶(已从炉子上拿开)中，或者放入冰箱冷藏室内解冻。
荸荠有寄生虫吗
荸荠味道甜美而且入口爽脆，所以好多人对于它都是非常的赞赏的，除此之外它的营养价值也非常的高，不过由于毕竟生长在地下，所以好多人担心它是否受到寄生虫的侵蚀。
荸荠在生长过程中是比较容易被泥里的寄生虫感染的，所以荸荠的果实中可能存在寄生虫或是寄生虫卵，生吃可能相当于直接食用寄生虫，容易引起寄生虫感染。
荸荠是属于寒凉食物，含有大量的寒气，生吃寒气会更重。所以荸荠直接生吃的话，可能会引起脾胃内寒气过重，从而引起脾胃虚寒，出现腹胀、腹泻等症状。
生吃荸荠可引起姜片虫病。姜片虫成虫寄生在人的小肠上端，产卵随粪便排出体外，在水中发育为毛蚴。然后侵入螺蛳体内，发育成尾蚴，尾蚴从螺蛳体内钻出，附着在荸荠等水生植物上，形成囊蚴，人吃了有囊蚴的生荸荠，囊蚴会在人的小肠里脱囊而出，发育成成虫。 姜片虫附着在肠粘膜上可引起肠损伤，甚至形成小肠溃疡，症状表现为消化不良、腹痛、腹泻、大便奇臭、面部或全身浮肿。
鳝鱼有寄生虫吗
鱼类在生活中是很受人们欢迎的肉类，鱼类中的鳝鱼肉质鲜美，口感极佳，营养价值高，是很多人喜欢的美味食品，那么食用鳝鱼有什么需要注意的呢？因为鳝鱼在池塘小河等的环境下长大，它的体内会不会有寄生虫，有什么类型的寄生虫，应该怎么做才能杀死这些寄生虫，下面让我们一起看看吧。
黄鳝体内有寄生虫吗？
黄鳝体内是有寄生虫的。黄鳝的生长环境是亚热带地区的池塘、小河、稻田等小流域，这种暖湿气候及地貌特征是极有利于寄生虫生长的，在这种环境中生存的黄鳝体内多多少少会有寄生虫存在，而虽然人工养殖的鳝鱼中寄生虫的含量相对较低，但其生长环境也不会有多么理想。因此，在食用时要防止寄生虫对人体的伤害，健康美味地享受这道味觉盛宴。
黄鳝的寄生虫有哪些？
1、颚口线虫：颚口线虫的前端呈头球状，其上布满小棘，其余体表也布满小棘，体前部小棘呈鳞片状，能导致颚口线虫病，严重可导致癫痫、肢体瘫痪和脑疝。
2、棘头虫：棘头虫在世界上分布广泛，大多数具有致病性，成虫寄生在脊椎动物体内，幼虫寄生在节肢动物体内，用吻钻入肠壁并发育成熟。
3、毛细线虫：毛细线的虫体细长，长可达1米，成虫在海水或淡水中自由生活，幼虫寄生在节肢动物体内，可通过水源等感染人体引起铁线虫病。
黄鳝寄生虫怎么杀死？
黄鳝体内的寄生虫主要是颚口线虫、棘头虫等，而黄鳝的血液中和消化道是寄生虫寄生的主要位置，在食用之前要将鳝鱼进行充分加热，当然去除掉内脏也十分必要，再经过充分的烹饪之后，确保鳝鱼肉熟透，这样就能杀死寄生虫，便能避免寄生虫感染。
牛肉有寄生虫吗
牛肉是很多人都喜欢吃的食物，有些人可能会选择直接生吃牛肉，生吃牛肉确实有一种更为独特的味道，比起煮熟的牛肉来说，或许更具有吸引力，更具有挑战性。但也并不是所有人群都能够接受生吃牛肉，假如人们要生吃牛肉的话，有必要先了解清楚寄生虫的情况，牛肉有寄生虫吗？
牛肉可以生吃吗
牛肉可以生吃，但是不建议生吃。
牛肉富含蛋白质、维生素A 、维生素B6、维生素B12、视黄醇、肉毒碱、亚油酸、尼克酸以及磷、钾、钠、镁、锌、硒、碘、铁等元素。
生吃牛肉可以有效的保留牛肉的营养，但是牛肉毕竟是生冷食物，生吃可能会引起肠胃的不适。而且生牛肉中可能还会带有一些细菌，食用过多很可能出现腹痛、腹泻的症状。
牛肉生吃会有寄生虫吗
牛肉生吃可能会有寄生虫。
目前，在国内一般的牛肉都没有达到生吃的标准，生牛肉中会含有牛肉绦虫，这种寄生虫会寄生在人体内，而且人体是它的最终宿主，这样很可能引起人体的腹部不适、消化不良等，
牛肉怎么吃比较好
牛肉炖土豆
1、准备牛肉两斤、土豆1个、适量的葱姜、花椒、食油、食盐、酱油、料酒、山楂。
2、将牛肉浸泡到水中2-3小时，期间换两次水。
3、将葱姜切好，花椒洗净，土豆洗净、去皮、切小块备用。
4、热锅倒油，放入葱姜、花椒、倒一点酱油。
5、再把牛肉倒入锅中，翻炒。
6、再向锅中倒入适量的清水，放几个山楂，转大火煮开，放适量的食盐。
7、大火煮开之后，可以用小火炖煮一个半小时左右，再加入土豆一起煮熟。
牛肉炒芹菜
1、准备新鲜牛肉1斤左右、芹菜1斤、青椒1个、红椒1个、小辣椒1个，适量的蒜、食盐、食油、生粉、生抽、鸡精等调味品。
2、将牛肉、芹菜洗净、切好，辣椒、蒜等配料切好。
3、调配生粉和酱油，将牛肉腌制10分钟。
4、在锅中放入适量的食油，将配料爆炒几下，加适量的食盐、鸡精等调味品，炒好后盛出备用。
5、将腌制好的牛肉在热锅油中翻炒几下，待一半熟的时候，加入炒好的芹菜等配料，翻炒，即可出锅。
怎么挑选新鲜的牛肉
1、首先闻气味，新鲜牛肉有正常的气味，差牛肉有一股氨味或酸味。
2、再看牛肉看是否有弹性，新鲜牛肉手指压下去后凹陷立即恢复，有弹性。如果有指压后的凹陷恢复很慢或者是不能恢复，是不新鲜的牛肉。
3、新鲜牛肉表面有点干燥或者是有点湿润，不粘手。
4、新鲜牛肉表面没有红点、有光泽，红色均匀，比较差的牛肉看起来颜色稍暗，而且新鲜牛肉的脂肪是白色或淡黄色，不好的牛肉脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。
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