豆腐皮包金针菇的做法是什么？
真正的养生是什么。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“豆腐皮包金针菇的做法是什么？”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
豆皮与金针菇都是生活中比较常吃的食物，而且比较百搭，可以搭配很多食材一同食用。虽然这两种食物看起来都不是很气眼，但里面包含的一些营养元素也是很多食物不能相比的。当然了，豆皮与金针菇也可以相互搭配在一起吃，味道比较符合大众的口味。那么，豆腐皮包金针菇的做法是什么?
工具/原料
豆皮金针菇适量。
盐、油、葱花儿等作料调料。
方法/步骤
洗净金针菇、豆皮。
将豆皮叠好，分成等份。
然后取一条豆皮放上金针菇。
用豆皮卷起金针菇，在尾端将豆皮切连刀。
接着把它们扎好。
然后重复4、5的动作把金针菇都用豆皮卷好。
在锅内放少许油，炒香干辣椒
加如水，蚝油、盐、香油等调味。
接着放入卷好的豆皮卷。
注意观察金针菇软化，豆皮饱吸汤汁，收汁。
盛盘后撒上蒜苗或者葱花即可。
保鲜技术
1、低温贮藏法
(1)常温保鲜
采收后的新鲜 金针菇 经整理后，立即放入筐、篮中。其上覆盖多层湿纱布或塑料薄膜，置于冷凉处(自然气温20℃以下)，一般可保鲜1-2天。
(2)简易包装后低温保藏
新采收的金针菇经整理后，用低密度聚乙烯薄膜袋(DpE)袋膜厚20毫米，分装，抽真空封口，将包装袋竖立放入专用筐或纸箱内，1-3℃低温冷藏。可保鲜13天左右。
2、化学保鲜法
采用对人畜安全，无毒的化学物质用于浸泡或喷洒在金针菇表面，以达到延长金针菇新鲜的目的。可用于金针菇保鲜的化学物质有：焦亚硫酸钠、氯化纳、稀盐酸、高浓度的二氧化碳、保鲜剂、抗坏血酸及比久等。
(1)焦亚硫酸钠喷洒保鲜：用0.02%焦亚硫酸钠溶液漂洗金针菇以除去泥沙碎屑，再用0.05%焦亚硫酸钠溶液浸泡10分钟护色，捞出沥干后分装塑料袋中可保鲜数天。
(2)氯化纳(即食盐)、氯化钙液保鲜：0.2%食盐液加0.1%氯化钙制成混合浸泡液，将刚采收整理好的金针菇浸泡上述混合液中，要求菇体浸入液面以下30分钟，捞出沥干分装塑料袋中，可保鲜数天。
扩展阅读
豆腐皮金针菇凉拌的做法
每到炎热的夏季很多人总是会觉得没有食欲，如果我们改善饮食多做些爽口的凉拌菜能很好的增加我们的食欲，其中豆腐皮金针菇凉拌就是非常美味营养的，而且能够很好的提高我们的身体免疫力，在搭配黄瓜的清新能很好的增加我们的食欲，下面一起了解下豆腐皮金针菇凉拌的做法。
豆腐皮金针菇凉拌的做法
原料：
豆腐皮、金针菇、黄瓜、香菜、蒜。
做法：
1、豆腐皮切丝，焯水后沥干水分备用；
2、金针菇减去根部，焯水后沥干水分备用；
3、黄瓜切丝、大蒜剁成碎末、香菜切断备用；
4、盐、糖、味精用凉开水稀释，浇在以上混合的原料上；
5、添加一勺油泼辣子和香菜，滴几滴香油，拌匀即可。
温馨提示：
1、没有油泼辣子的，可以用辣椒油或老干妈系列代替，也可现炸干红辣椒泼一下；
2、生抽和醋是否添加，随个人喜好。我个人觉得这个菜不添加这两样，豆香会更浓郁和纯粹。
营养成分
鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等
多掌握食物的做法能丰富我们的生活，上面就是对豆腐皮金针菇凉拌的做法的介绍，平时在食欲低下的时候或者大鱼大肉的餐桌上出现一些这样的凉拌菜会让我们的非常的有食欲，而且制作起来也是非常简单快捷。
烤豆腐皮卷金针菇
豆腐皮卷金针菇是比较常见的一种做法，这种做法比较简单，味道也非常的好受的很，欢迎平时适当的吃些，对身体有很好的调理和保健的作用，我们知道金针菇在促进肠道毒素排出方面的效果是非常不错的，具有预防直肠癌和结肠癌的功效，在减肥瘦身方面的作用也是不错的。
烤豆腐皮卷金针菇
材料：豆腐皮、金针菇、盐、辣椒油、五香粉或白胡椒粉、孜然
做法
1. 这照片只能传一小块，郁闷。金针菇洗净切好，豆腐皮切2.5厘米宽5厘米长小段
2. 豆腐皮卷金针菇，用牙签串好，一根牙签我串三卷
3. 刷辣椒油，撒盐，胡椒粉，孜然
4. 入烤箱170度上下火烤17分钟。
做法二
主料：豆腐皮半张、金针菇适量
辅料：孜然1勺、蚝油2勺、橄榄油2勺、盐1勺、五香粉1勺
1.金针菇切掉根部，洗干净跑一会儿
2.豆腐皮洗干净
3.切成长条状
4.将金针菇放在豆腐皮上
5.从一头卷起来，用牙签串上，一根牙签可以串两个豆腐皮金针菇
6.将全部卷好的金针菇放在烤盘上
7.蚝油、盐、孜然、橄榄油、五香粉加一点点的清水搅拌成酱汁，橄榄油可以用其他油代替
8.用刷子均匀的刷再金针菇上
9.巴科隆蒸烤箱选择纯烤功能，上下火190度预热2分钟
10.放入烤盘，190度烤18分钟
11.再烤一个饼夹起来吃，更加美味
金针菇营养分析
⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有
利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；
⒋ 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；
⒌ 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
⒍经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
金针菇豆腐的做法是什么
金针菇还叫东菇、金菇、智力菇等，因为它的菌身细长，好像金针菜一样，所以就被称作金针菇，金针菇既可以食用也有药用价值，主要具有抗癌治肿瘤的功效，对于治疗胃肠道溃疡、肝病都有一定的效果。金针菇和豆腐一起搭配制作成菜肴，味道鲜美，营养丰富，现在就来说说金针菇豆腐的做法。
做法一
材料：
金针菇、豆腐、耗油
做法：
1.金针菇去根部，洗干净后用冷水浸泡10分钟，豆腐洗干净，切成块，豆腐入锅焯后盛出沥干水，金针菇入锅焯后盛出沥干水，碗里加盐、白糖、蚝油、酱油、白糖、味精、水勾兑成碗汁。
2.起油锅，葱姜入锅炒香后，倒入碗汁，烧开汁，豆腐入锅烧。其间适时晃动锅，以方便豆腐均匀入味，4、5分钟后金针菇入锅炒均匀同烧，大火收汤入味，即可关火，盛出享用。
做法二
材料：
金针菇、豆腐
做法：
1.锅内放水，加一勺盐，烧开，准备好豆腐和金针菇，金针菇切掉根部，洗净。取出豆腐，划开，倒入开水内，煮5分钟，小心捞出豆腐，沥干水分，取一些淀粉用水调成淀粉水，每块豆腐均匀沾上淀粉水。
2.热油锅，把豆腐放进去油炸，记得要翻面，捞出豆腐，摆好盘，把豆腐酱料调匀，注意淀粉水不要放太多，否则最后酱料太稠不好看，将金针菇和酱料倒入锅内，小火煮，用木铲搅拌，煮到冒泡泡就好了。把酱料浇在豆腐上，撒葱花即可。
烧烤豆腐皮卷金针菇
豆腐皮卷金针菇是一道家常菜，很多人都喜欢这种吃法，尤其是烧烤的时候，将卷好的金针菇放在架子上烤，放些调料和油，烤到软下来，就能吃了，两种食物搭配到一起，不仅美味，还能增加食欲，平常喜欢吃的人，在家里也可以自制。
这个灵感还是来自于以前吃过的串串夹馍，店主用豆腐皮包着金针菇，外面用根香菜一包，然后放入油锅中炸出来的。今天我们做的是烧烤，而且油炸的晚上吃得也太油腻了，所以就用烤箱烤吧!没想到做出来的味道特别香，儿子一个人吃了大半盘，还说这下过了嘴瘾了，连说比外面的还好吃。当然，自己做的真材实料，做法也简单，关键是比外面要健康卫生得多。如果想吃，以后我决定还是自己在家做好了，毕竟也简单，还有一种制作的乐趣呢。接下来就一起与大家分享一下这款豆腐皮卷金针菇的做法。
【准备食材】金针菇一小把，豆腐皮一张，蒜4瓣，小葱2根。
【调料】盐适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，花椒粉适量，油适量。
1、将金针菇去掉尾部，放水里泡洗干净。
2、豆腐皮洗净，切成6CM*4CM左右的大块。
3、将金针菇卷进豆腐皮里面，由于我家没有香菜了，所以外面就用金针菇打一个结。这一步比较繁琐一点，需要有一定的耐心。
4、烤盘里面垫上硅油纸，把所有的豆腐皮和金针菇卷好放入烤盘中。
5、用刷子在金针菇卷上面刷一层油，上面撒上盐和辣椒粉。
6、接下来再把孜然粉、花椒粉均匀地撒在金针菇卷上面。做烧烤孜然粉是一定不能少的东西，可以马上让烧烤变得非常有味道。
7、烤箱上下火170度预热一下，然后把烤盘放入中层170度烤12分钟。每家的烤箱牌子不一样，大家可以根据自己家的烤箱设置温度和时间。
8、将葱切成小段，蒜切成蒜末。
9、12分钟后，烤盘取出来，将葱末和蒜末均匀地撒入盘中即可享用了。
13、自己做的烧烤，卫生又好吃，高考的儿子吃得特别高兴，孩子吃得好，当妈的最开心了。
烤豆腐皮金针菇卷的做法，金针菇的营养价值有哪些
金针菇的营养价值非常丰富，金针菇中的锌元素，有利于促进智力和电脑，被荣誉为益智菇，金针菇有很强的身体协调能力，可以促进人体的新陈代谢，营养吸收，金针菇可以抑制高血压，高血脂，能降低胆固醇，预防心脑血管疾病，现在很流行烤豆皮金针菇，把金针菇卷在豆皮里面，放在火上烤制类似烧烤的做法，味道非常不错。
金针菇的营养价值
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
但要注意烹饪手法，才能有效将金针菇的营养价值发挥出来
凉拌不会破坏金针菇的营养价值
金针菇做汤最有营养，口感又好，喝起来很香。猪腰子金针菇汤、鸡蛋瘦肉金针菇汤都不错。
1、金针菇又称益智菇，购买时，挑选菌柄长度在15CM左右，而且菌顶是半球型的，不要长开的，长开的就老了。
2、做金针菇之前，最好在加盐的沸水里焯一下，可以起到杀菌和去涩味的作用。 3、金针菇含有人体必需的8种氨基酸，能降低胆固醇，有预防高血压和心肌梗塞、治疗肝病及肠胃道溃疡病等功能；尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。
我国传统医学认为：
金针菇性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血的老人有一定的好处。多吃金针菇，可以起到增强免疫力的作用，吃的时候应避免过度烹煮，凉拌或涮火锅都是较好的吃法。
主料
豆腐皮金针菇
辅料
椒盐食用油
牙签
豆腐皮金针菇卷的做法步骤
金针菇对半切开，豆腐皮切成宽条
把金针菇卷到豆腐皮里面，用牙签扎好。金针菇不要卷太多，适量就好，太多不易熟。
油加热六成熟，把刚才签好的卷放到油锅里用中火煎。两面都煎至金黄色，捞出装盘，然后撒上椒盐即可。
金针菇腐皮卷
简介 简单清爽的一道家常素菜.以金针菇为主,爽脆而滑口.
材料
金针菇2包冬菇6朵木耳1碗红萝卜1根绿竹笋1包酱油膏素蠔油适量胡椒粉麻油少许腐皮2大张
做法
将所有食材准备好,冬菇,木耳泡软后切丝,红萝卜刨皮切丝,金针菇去蒂头后洗净,笋切丝.
依序炒香冬菇丝,红萝卜丝,待红萝卜软化后加入其余的食材.放调味料,起锅前淋少许麻油.放凉备用.
腐皮剪成适当大小,放入馅料,像包春卷般包好,接口处糊些面粉糊.
少量油两面煎至金黄即可.
豆腐皮金针菇卷怎么做
到了夏天的时候，人们都比较喜欢吃烧烤，不但吃一些肉串，豆腐皮金针菇卷也受到很多人的欢迎，豆腐皮金针菇卷的做法也比较简单，不但味道好，营养价值也是不错的，我们知道金针菇是优质的食用菌，在促进消化，预防便秘，预防肠道疾病方面都能发挥很好的作用。
豆腐皮金针菇卷怎么做
用料
主料:豆腐皮200克、金针菇250克
辅料：妙拌酱1袋
1.金针菇洗干净，豆皮用开水焯一下控去水份，辣酱备好，我用的是拌辣白菜的妙拌酱，很适合这道菜
2.把豆皮切成长条，没有固定大小，喜欢多大就切多大，我切了约有5厘米宽，10厘米长，取一条豆皮涂上辣酱
3.一端放入金针菇
4.卷起
5.放到烤盘上排好，表面刷一层油
6.烤箱预热，烤盘放烤箱中层，上下火200度烤5分钟
7取出烤盘涂上一层辣酱在烤5分钟即可
烹饪技巧
辣酱可以用自己喜欢的任何酱类替换。
烤箱时间根据自己阿烤箱性能设定。
营养分析
⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有
利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；
⒋ 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；
⒌ 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
⒍经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
豆腐皮包子
包子是中国的传统面食之一，生活中最常见的包子皮有白面的，玉米面的，或者加入蔬菜汁制作的菠菜皮，西红柿皮等。但用豆腐皮制作的包子，你可能只在《红楼梦》中有读到，这宝玉自己都舍不得吃却要留给晴雯吃的美食，其实也是可以搬到我们日常生活中来的。
豆腐皮包子，顾名思义就是豆腐做皮，包裹馅料，一般用金针菇、木耳、青菜、香菇、猪肉做馅，然后加上油、盐、姜丝、糖、麻油蒸制而成。做法简单易学，食材都是触手可得的家常菜谱中常用到的，也可以根据家人口味随意搭配，添加鸡肉、虾仁等。
这豆腐皮包子很讲究，在清朝曾长期作为贡品，给皇上吃。有数种做法，一、腐皮包裹馅心，如纸包之四折，成方包，以蛋清糊其封口，上笼蒸之;二、用腐皮裁为小片，包馅成兜子，以麻线收口,蒸熟成型,再去麻线。亦有以豆腐切碎，拌调味品为馅，包面以蒸熟。
豆腐皮包子也叫“长寿包”。其中，木耳、豆腐都有降血脂的作用，尤其是豆腐皮，在武汉叫“干张”，北方人叫“油皮”。把不加凝固剂的豆浆煮沸，待其冷却时拿出面上结的一层皮，再晾干就可。它蛋白质含量丰富，含钙、铁等矿物质，中医认为可以止咳、清热、养胃。其次这豆腐皮还含有很多植物雌激素，有延缓衰老、美容的作用。对于“三高”患者来说，豆腐皮包子是非常好的一道健康菜。
俗话说民以食为天，我们一生中的大部分时间都在跟食物打交道，也大部分时间都沉浸在美食带来的满足感中。如何把家常菜也变成一道道艺术，吃的健康又舒心，已成为各位家庭大厨的心头事，这豆腐皮包子即营养健康又美味可口，做法又简单易学，真是给家人的味蕾出新的最好选择。
金针菇日本豆腐的做法
常见的佳肴有很多，在对一些佳肴选择上，都是不能随意的进行，有很多佳肴含有的热量、脂肪比较多，如果过多的选择，对身体没有任何的好处，选择一些利于身体健康的是最佳选择，金针菇日本豆腐是不错之选，这样的佳肴吃的时候，在对人体各方面都是有着很好帮助，那金针菇日本豆腐的做法如何呢?
很多人对金针菇日本豆腐的做法并不是很了解，这样的佳肴制作上，也不是很复杂，不过制作前要先对它的制作流程进行认识，这样制作金针菇日本豆腐的时候能够顺利进行。
金针菇日本豆腐的做法：
原料：日本豆腐300克、金针菇100克、香葱3棵、大蒜3瓣。
调料：食用油500克、(实耗30克)、香油1小匙(3克)、蚝油2小匙(6克)、酱油2小匙(6克)、精盐1小匙(3克)、味精1/2小匙(1.5克)。
做法：
1、金针菇洗净去根，日本豆腐均切成段，香葱切末，大蒜切片;
2、锅内入油烧热后，放入日本豆腐，待炸成金黄色后，捞起;
3、锅内留少许油，放入香葱、大蒜炒香，再加入少许水，倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下;
4、加入精盐、味精、酱油、蚝油翻炒均匀，淋入香油，起锅即可。
特点：质地酥嫩，口感顺滑。
提示：烧制前，先把金针菇放入开水中焯一下，以去除异味。
以上就是对金针菇日本豆腐的做法一些详细介绍，制作金针菇日本豆腐的时候，在原料选择上，要根据以上进行，这样制作出来的食物，在口感上才会非常不错，吃的时候，对身体健康也不会有任何威胁，这个也是要进行注意的。
金针菇炖豆腐的做法
金针菇是很多人都喜欢的一种食材，但是因为金针菇吃起来比较容易塞牙，所以一定要把金针菇必须要处理好，金针菇炖豆腐是一种比较好的搭配，金针菇和豆腐都是很营养的食材，做出来的口味是比较鲜香的，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于金针菇炖豆腐的做法吧。
主料：内酯豆腐一盒，金针菇一小把
辅料：盐，拌饭酱一勺，番茄酱一勺，陈醋一勺，白糖一勺，淀粉水3-4勺，清水半碗
做法步骤：
1.锅内放水，加一勺盐，烧开准备好豆腐和金针菇，金针菇切掉根部，洗净。
2.取出豆腐，划开倒入开水内，煮5分钟。
3.小心捞出豆腐，沥干水分取一些淀粉用水调成淀粉水。
4.每块豆腐均匀沾上淀粉水热油锅，把豆腐放进去油炸，记得要翻面。
5.捞出豆腐，摆好盘，把豆腐酱料调匀，注意淀粉水不要放太多，否则最后酱料太稠不好看。
6.将金针菇和酱料倒入锅内，小火煮，用木铲搅拌，煮到冒泡泡就好了。把酱料浇在豆腐上，撒葱花，大功告成。
小贴士：
1、用盐水煮豆腐，可以让豆腐不容易碎。
2、淀粉水我没有调的很稠，主要是饭店的豆腐外皮是薄薄一层，如果弄的很稠豆腐皮会很厚。
3、淀粉水取3-4勺即可，放太多等会煮的时候会让酱料变成一坨的。
4、因为金针菇量很少，所以最后一起加入煮煮就能熟。
5、不喜欢太酸的醋可以少放点。
上面的这些内容就是关于金针菇炖豆腐的做法了，因为大家的口味会有一些差距，有些人喜欢吃清淡的，有的人喜欢吃麻辣一些的，这个在烹饪的时候是可以进行一些改变的，当然，为了豆腐的口感更好，大家可以先把豆腐炸一下。
金针菇烧豆腐
金针菇是一种我们常见的可食用的菌类，因为它的菌杆特别细长，长得和金针菜非常像，故因此得名金针菇。金针菇被称为“增智菇”，由此可见，我们吃了之后对智力的发育有好处，所以，尤其适合正在发育的儿童食用。金针菇还能降低胆固醇以及血压血脂，食疗作用非常好。
金针菇的食用方法比较多，除了常见的炒食之外，还可以用来凉拌，我们经常吃麻辣烫或者火锅的时候也经常会用到金针菇。另外，金针菇还可以和一些蔬菜搭配在一起炖成汤食用。下面我们看看金针菇烧豆腐的做法。
主料：豆腐(北)150克,金针菇150克。
调料：姜5克,大葱10克,盐2克,酱油5克,白砂糖2克,鸡精2克,豆瓣辣酱15克,豆豉15克食用油适量。
制作方法
1. 豆腐切厚片，下油锅煎至两面金黄，捞出;
2. 锅留底油，下豆豉辣椒、姜丝煸香;
3. 加入煎好的豆腐，放糖、酱油、高汤，少许盐;
4. 大火烧开，放入金针菇，再用小火慢慢炖至汁干;
5. 出锅，撒点葱花即可。
做法二
原料：金针菇150克、猪瘦肉250克。
做法：烧开水，先加入肉片煮沸，入金针菇，加精盐适量，金针菇熟即可。
金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。
很多人都听到过这样一个说法，那就是说金针菇有毒，实际上，这种说法是错误的。不管是新鲜的金针菇还是加工过的金针菇，只要在加工过程中不添加任何有毒物质，就不会有毒，所以大家可以放心食用。但是，金针菇性寒，患有关节炎以及脾胃虚寒的人要少吃。
日本豆腐金针菇的做法
豆腐是很多人喜爱吃的，这类食物含有的营养元素比较多，而且长期吃豆腐，对身体各方面，也是没有任何的损害，注意豆腐含有的钙、维生素、蛋白质都是比较多些，所以长期吃豆腐，对改善自身体质效果非常不错，那日本豆腐金针菇的做法是不错之选，这类佳肴受到很多人喜爱。
不过很多人对日本豆腐金针菇的做法并不是很清楚，因此在制作这类佳肴的时候，需要对它的制作方式进行很好的了解，使得制作的时候，也都是能够顺利的进行。
日本豆腐金针菇的做法：
材料：日本豆腐300克、金针菇100克、香葱3棵、大蒜3瓣、食用油500克(实耗30克)、香油1小匙、蚝油2小匙、酱油2小匙、精盐1小匙、味精小匙。
做法：
1.金针菇洗净去根，日本豆腐均切成段，香葱切末，大蒜切片;
2.锅内入油烧热后，放入日本豆腐，待炸成金黄色后，捞起;
3.锅内留少许油，放入香葱、大蒜炒香，再加入少许水，倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下;
4.加入精盐、味精、酱油、蚝油翻炒均匀，淋入香油，起锅即可。
注意：质地酥嫩，口感顺滑。烧制前，先把金针菇放入开水中焯一下，以去除异味。
以上就是对日本豆腐金针菇的做法一些介绍，制作这类佳肴的时候，完全可以选择以上方式，但是要注意的是，制作这类食物的时候，需要对它的制作技巧进行认识，这样制作出的日本豆腐金针菇，在口感和色泽上，才会受到更多人欢迎。
金针菇减肥做法是什么
减肥的方法有太多种了！相信大家最喜欢的方法莫过于食物疗法了，吃东西就可以减肥对于胖胖吃货是最爱的了！金针菇就是一种非常有减肥效果的食物了，并且金针菇也是大家非常爱吃的蔬菜类，因此吃金针菇减肥就是一个十分受欢迎的方法了。那么在日常生活中金针菇减肥做法及特点有哪些呢？
做法一
1.金针菇20根，切碎调入即将煮熟的挂面中。须经常食用。
2.金针菇20根，冬瓜250克。煮汤常食。
3.金针菇拌竹笋：金针菇煮沸后焖2～4分钟，沥干；竹笋煮熟切丝，合拌后加适量香油，可以减肥。经常吃又可治大便干燥。金针菇食用口味适宜，儿童一般都喜欢。
做法二
1.葱洗净切成葱花，小红椒洗净去蒂切成辣椒圈。（不太会吃辣的把辣椒籽去掉）；金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开，入金针菇焯水一分钟至完全熟透，捞出沥干水份。
2. 碗里倒入两勺生抽酱油，加一点白糖调匀；将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中，撒上葱花。
3.锅烧热，倒入两勺食用油，油温升至八成热，转小火下辣椒圈爆香，捞出辣椒圈放在金针菇碗中；转大火让锅中油温升高至冒烟，关火，迅速浇 在金针菇上，激发出葱花的香味，吃时拌匀即可。
4.这种做法只需几分钟，非常简单方便，金针菇用极简单的白灼的方法，再加上鲜美的蘸料，可谓是最原汁原味的做法了。
5.经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
白灼金针菇饮食特点
金针菇中含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
看到这么多的金针菇做菜的类型，即使是普通人不想减肥的看到这么美味可口的金针菇也是想来一口了！并且看到金针菇减肥做法及特点会发现原来金针菇有这么多的作用，是一个对身体有着太多的好处了。所以呢想减肥的你还在等什么呢金针菇减肥这么优惠健康的方法相信非常适合吃货的你吧！
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