黄瓜和豆腐皮怎么凉拌
夏季养生凉拌菜。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。有没有更好的饮食养生方法呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“黄瓜和豆腐皮怎么凉拌”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
夏天天气炎热，很多人为了消暑降温，喜欢凉拌菜，又清爽又可口。黄瓜豆腐皮凉拌就是很多人喜爱的凉菜，不仅好吃，而且营养价值高，黄瓜水分含量高，含有各种维生素、微量元素，具有生津止渴、排毒养颜的作用，那么，黄瓜豆腐凉拌怎么做呢?
黄瓜豆腐皮凉拌有哪些好处
夏天凉拌菜自然深受喜爱，黃瓜拌豆腐皮是许多家庭夏天常吃的家常菜，黄瓜含水量达90%以上，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁，等营养成分。夏天吃有清热排毒、生津止渴的功效;豆腐皮含丰富的蛋白质、还有糖类、脂肪、纤维素，钾、钙、铁等矿物质，有清热解毒、润肺、养胃等功效。
既然大家都在吃，那么凉拌黄瓜豆腐皮怎样做好吃呢?
如果说味道，那是众口难调，有人喜欢麻辣、有人喜欢酸甜、有人喜欢蒜香 ......所以，今天就这道菜就从口感而言，我向大家推荐用土黄瓜来拌。土黃瓜的皮基本没刺，是最早的品种，表皮是黄绿色，全完成熟是黄色略带点绿，是名符其实的黄瓜。土黃瓜口感更脆、清甜，更水嫩、黄瓜气味比较淡。再与绵软的豆腐皮拌在一起，口感无与伦比，非常好!
豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。YS630.COM
准食食材：土黄瓜、豆腐皮。佐料：葱、蒜、酱油、醋、白糖、盐、花椒面、鸡精、熟油辣椒、橄榄油。
葱洗净后切成葱花;蒜去皮，切细、捣碎。
调汁：准备1个小碗，放入酱油、醋、白糖、盐、花椒面、鸡精、熟油辣椒，蒜，和匀。
豆腐皮冲洗干净，先切成4厘米左右宽的条，再将条切成2里米左右宽的片。
将切好的豆腐皮放入开水锅中，水再次煮开后再煮半分钟，关火。捞出沥干水分，放入盘中晾凉，备用。
土黃瓜洗净，去皮。土黄瓜的皮比较老，是一定要去皮的。
去皮后后对剖，用手搯下里面的籽，如果能搯动，是嫩的，不用理会。(若搯不动，表示老了，就要将里面的籽全部掏出。)对剖后斜刀切片切成均匀的薄片，放入大碗中，加入盐腌5分钟。。
将腌好的黄瓜片用手挤出水份，散开，放入凉的豆腐皮中的盘中，。
将调好的汁全部均匀地浇在黄瓜和豆腐皮上，撒上葱花。吃时和匀即可。
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豆腐皮怎么凉拌
豆腐皮怎么凉拌呢，我们先了解一下凉拌是什么意思，凉拌是一种食材的做法，凉拌和煮，蒸，炒是一样的，凉拌是将食材加入一些调味的配料后，拌匀的做菜方法。豆腐皮是非常出名的豆制品，豆腐皮我们又叫做是豆腐衣或者是腐竹，豆腐皮是非常有营养的，所以这道凉拌豆腐皮值得我们学习。
凉拌豆腐皮是一道非常出名的家常菜，凉拌豆腐皮的特点是口味非常的清爽，凉拌豆腐皮做法很简单，采用的食材就是豆腐皮而已，当然我们可以加一些蘑菇和香菜，这样味道会更加的全面。
做法一
食材准备
豆腐皮、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等
制作步骤
1、将豆腐皮切成粗细均匀，约0.5厘米宽的丝;
2、将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出;
3、将烫过的豆腐皮丝自然放凉;用少许色拉油将辣椒面拌匀;
4、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味;
5、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。
做法二
食材准备
油皮100克，菠菜500克，香油15克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，大葱5克，姜5 克。
制作步骤
1、将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。
2、将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉
3、捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。
做法三
食材准备
豆腐皮，黄瓜，香菜，小红辣椒各适量。
制作步骤
1、先把豆腐皮和黄瓜切成丝，把辣椒也切成丝，香菜切成段。
2、把切好的豆腐皮放进沸水里烫一下，捞出备用。
3、把切好的辣椒装进不怕烫的器皿，浇上煮沸的油。把各种原料放在一起加盐和味精少许，再倒进适量虾油即可。
上文我们介绍了一道家常菜凉拌豆腐皮，我们知道凉拌豆腐皮虽然做法简单，但是却很有营养价值，值得我们一做，凉拌豆腐皮里面富含蛋白质和氨基酸，能补充我们人体需要的多种微量元素，所以上文也给出了凉拌豆腐皮的具体做法。
豆腐皮怎么凉拌好吃？
生活中不少的女性朋友非常爱吃豆制品，因为豆制品中富含有丰富的大豆蛋白，能美容养颜抗衰老，预防皮肤老化，口感像瘦肉一样，还不容易发胖，对减肥瘦身是有效果的，所以凉拌豆腐皮就很受大家的喜欢，但是豆腐皮在凉拌的时候，需要注意方法和用料，这样口感才会更好。
凉拌豆腐皮一；
主要配料；豆腐皮，黄瓜，胡萝卜，红辣椒，老干妈，芝麻油，生抽和食盐。
先把豆腐皮黄瓜和胡萝卜切成丝，细丝做起来更入味，口感上也是很不错的。
锅中烧开水，加上切好的细丝，用开水在锅中煮1分钟左右，注意时间不能太久，这样会影响口感，而且吃起来很软，没有生脆的感觉，会有影响的。
在锅里加上热油，把准备好的葱姜蒜，红辣椒放进油里炒一下，香味出来后就可以了。
准备好豆腐皮，黄瓜和胡萝卜，加上炒好的葱姜蒜，放入准备好的调理均匀搅拌。
凉拌豆腐皮二；
材料；豆腐皮，各种辣椒，葱姜蒜，醋，香油，白砂糖，鸡精，胡椒。
做法；
豆腐皮切成细丝，提前用热水烫一下，这样可以去掉豆腥味。
葱姜蒜切成丝，泡进清水中15分钟左右，这样的方法不仅是可以去掉辛辣，更是会减少刺激的味道。
用各种调料搅拌均匀，导入醋，食盐，葱姜蒜，各种辣椒丝，这样就做成了。
黄瓜拌豆腐皮
黄瓜拌豆腐皮是一道家常菜，我们也经常采用黄瓜拌豆腐皮来下酒，所以黄瓜拌豆腐皮也可以算是一道下酒菜，黄瓜拌豆腐皮是一道清爽的菜，这道菜吃起来既有黄瓜的清爽又有豆腐皮的柔软，入口非常的好，黄瓜拌豆腐皮两者搭配相得益彰，深受人们的喜爱，下文我们介绍黄瓜拌豆腐皮的做法。
黄瓜拌豆腐皮不但非常好吃，而且还很有营养，黄瓜拌豆腐皮可以补充我们人体需要的维生素，黄瓜拌豆腐皮里面含有非常多的植物蛋白质很适合我们人体的吸收，而且我们还可以吃黄瓜拌豆腐皮来补钙。
夏季炎热，没什么心情热火朝天地做饭，只想吃一些清清爽爽的菜肴，凉拌菜自然大行其道。黄瓜脆嫩爽口，豆腐皮绵软醇香，两者拌在一起，看起来清爽宜人，能很好地补充维生素、钙，吃起来口感也很好。当做下酒菜是再好不过了，如果自己种的黄瓜既卫生又有营养!
材料
主料：油皮300克，
辅料：黄瓜100克，
调料：盐3克，大葱5克，姜5克，香油5克
做法
1.大葱去根洗净切成丝;姜洗净去皮切成丝;
2.豆腐丝直刀切成寸段，黄瓜洗净直刀切成细丝;
3.把豆腐丝和黄瓜丝撒上精盐拌在一起盛盘，最后撒上葱丝、姜丝，浇上香油
上文我们介绍了什么是黄瓜拌豆腐皮，我们知道黄瓜拌豆腐皮是一道家常菜，黄瓜拌豆腐皮不但可以用于日常食用而且还可以用来下酒，黄瓜拌豆腐皮能补充我们身体的钙质和蛋白质，黄瓜拌豆腐皮的做法上文也做了详细的介绍。
凉拌豆腐皮怎么做
豆制类的食品一直就是人们所关注的焦点食品.大豆是属于五谷杂粮里面的一种粗粮,众所周知粗粮的营养价值虽然不及精粮的营养价值高,但是粗粮里面所含有的高纤维个其它的营养元素也是精粮里面所含营养元素所不能比的.而豆制品的种类也是多种多样的.
在众多的豆制品的种类当中,豆腐皮是其中一种比较特殊的豆制品.一般来说豆腐皮在外形上都是一片一片的,但是人们在食用之前都会把豆腐皮切成一条一条的形状再来食用.凉拌豆腐皮也是如此,做法如下.
做法一
食材准备
豆腐皮、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等
1、将豆腐皮切成粗细均匀,约0.5厘米宽的丝;
2、将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫十几秒,变白即捞出;
3、将烫过的豆腐皮丝自然放凉;用少许色拉油将辣椒面拌匀;
4、锅中放油,油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干,稍焦一点也没关系,充分炸出香味;
5、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝,加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油,用手抓匀即可.
做法二
食材准备
克,大葱5克,姜5 克.
制作步骤
1、将豆腐皮用开水泡软,取出挤去水分,切成丝放入碗内.
2、将菠菜择洗干净,放入沸水锅内略烫一下,捞入冷开水内投凉
3、捞出挤去水分,切成段,与豆腐皮拌匀装盘.将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀,浇在豆腐皮上即成.
做法三
食材准备
豆腐皮,黄瓜,香菜,小红辣椒各适量.
凉拌豆腐皮
制作步骤
1、先把豆腐皮和黄瓜切成丝,把辣椒也切成丝,香菜切成段.
2、把切好的豆腐皮放进沸水里烫一下,捞出备用.
3、把切好的辣椒装进不怕烫的器皿,浇上煮沸的油.把各种原料放在一起加盐和味精少许,再倒进适量虾油即可.
其实除了上面所说的豆腐皮的制作方法以外还有很多的其它的烹饪方法.而且不管是用何种的烹饪方法都能够做的出美味的佳肴,至于好吃的程度那就要看个人的厨艺了.人体所需要的营养成分可不只是单单的一种,所以大家每天所要食用的食物也不能只有一类.
干豆腐皮怎么凉拌好吃
干豆腐和豆腐是不同的，干豆腐的外面干干的会比普通的豆腐硬很多，适合用来炒菜或者凉拌，刚豆腐先切成小块或者豆腐丝状，然后放在调料当中一起凉拌，这样可以把干豆腐制作完成，不过这样的调料是需要搭配很多种类的，下面给大家介绍一下需要搭配哪些调料。
干豆腐皮怎么泡
干豆腐皮方便贮存，但在食用时需要经温水浸泡开才能食用，那么干豆腐皮怎么泡呢？相信这难不倒巧手的美妈。根据以下的小技巧，泡干豆腐皮so easy！
首先，将干豆腐皮冲洗一遍，注意冲洗的时候不能太用力，然后放进盆里浸泡。浸泡时间不用过长，避免泡得太软成糊状，浸泡后的豆腐皮再切成窄条，可凉拌可炒菜，十分美味！
干豆腐皮的做法
材料：干豆腐皮，辣椒，大葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，白砂糖，淀粉，猪油，蒜少量、
做法：
1、将干豆腐皮切成1厘米宽、5厘米长的条，然后放入水中略煮，喜欢吃嫩嫩的感觉，就多煮一会；
2、尖辣椒切片；
3、炒勺内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色；
4、下入干豆腐皮煸炒、
5、加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；
6、待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；
7、用湿淀粉勾芡，淋明油炒匀，出勺装盘即成。
干豆腐皮的营养
豆制品是我们日常食谱中常见的食材，比如说干豆腐皮，干豆腐皮口感嫩滑有筋道，且营养价值也是不容小觑。
首先，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。
其次，豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。
再者，对于准妈妈们来说，产后期间食用豆腐皮既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是产后必备的理想食品哦！
豆腐皮凉拌怎么做好吃
平时大家在家里的时候，经常会吃各种各样的家常小吃，但所谓的家常小吃，一般凉菜会更多一些，比如豆腐皮可以凉拌豆腐，皮蛋凉拌的时候最好是切几刀，因为豆腐皮太长，不切开的话吃起来非常困难，而且还有可能会导致拌菜的时候入不了味儿不均匀。
家常凉拌豆油皮
材料
豆油皮1张，小黄瓜1根，葱蒜，香菜，香醋，白糖，盐，香油，油
做法
1.豆油皮用厨房剪剪成三长块，然后从一头卷起来，用棉绳捆住
2.锅里多放些油，油热后放进豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黄色即可
3.黄瓜切丝，香菜切断，葱切片，蒜切末，晾凉的豆油皮去掉绳子切成粗丝
4.把所有的原料放进盆子里拌匀即可
凉拌丝腐竹
材料
主料：丝腐竹，黄瓜
调料：蒜末，盐，醋，香油，鸡精，葱丝
做法
1、丝腐竹用热水泡开后过凉水，控干水备用；
2、黄瓜切丝，将所有的材料混合拌均就好。
腐竹拌芹菜
简介 绿白相间，颜色艳丽，口味咸鲜，清谈利口。
材料
主料：芹菜200克，腐竹80克，
调料：盐3克，味精1克，香油10克，白砂糖3克
做法
1.将水发腐竹洗净切成等段或象眼块；
2.芹菜摘去老筋及叶，洗净切等段；
3.芹菜、腐竹同入开水锅中焯一下，捞出用凉水过一遍，沥去水分，晾凉；
4.芹莱、腐竹同放盆中，投入盐、味精、糖、香油调拌均匀，装盘即成。
凉拌豆腐皮的做法大全
我们在炎炎夏日里面，很多时候都没有什么胃口吃东西，就是想吃一些凉凉的食物，凉拌就是最好的选择了。今天要和大家说的凉拌豆腐皮其实是很多人喜欢吃的一种食物。但是很多人想在自己想吃的时候动手进行制作，这样就可以更好的满足自己对食物的欲望了，大家可以往下看看。
关于凉拌豆腐皮的多种做法，是因为大家的口味和地域文化的不同，才会早就这样的情况。凉拌豆腐皮的做法大全是很多人想知道的，如果大家对这个凉拌豆腐皮有兴趣的话可以往下看看的。
做法一
食材准备
豆腐皮、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等
制作步骤
美味凉拌豆腐皮(20张)
1、将豆腐皮切成粗细均匀，约0.5厘米宽的丝;
2、将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出;
3、将烫过的豆腐皮丝自然放凉;用少许色拉油将辣椒面拌匀;
4、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味;
5、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。
做法二
食材准备
油皮100克，菠菜500克，香油15克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，醋5
美味凉拌豆腐皮(15张)
克，大葱5克，姜5 克。
制作步骤
1、将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。
2、将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉
3、捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。
做法三
食材准备
豆腐皮，黄瓜，香菜，小红辣椒各适量。
凉拌豆腐皮制作步骤
1、先把豆腐皮和黄瓜切成丝，把辣椒也切成丝，香菜切成段。
2、把切好的豆腐皮放进沸水里烫一下，捞出备用。
3、把切好的辣椒装进不怕烫的器皿，浇上煮沸的油。把各种原料放在一起加盐和味精少许，再倒进适量虾油即可。
以上就是想大家介绍了关于凉拌豆腐皮的做法大全资料，相信大家看完之后对于这个凉拌豆腐皮的做法是比较了解的。炎炎夏日不想吃饭这个是很正常的，偶尔的时间里面吃上一碗这个凉拌豆腐皮的话，是很多人都希望的意见事情。
豆腐皮拌黄瓜的做法
由于生活水平不断的提高，我们的饮食水平也不断在提高，平时很多人都习惯在大鱼大肉的餐桌上做一些凉拌菜，这样不仅能有效的缓解油腻，还能增强食欲，豆腐皮拌黄瓜就是一道比较受欢迎的凉拌菜，而且做起来也比较简单，下面一起分享下豆腐皮拌黄瓜的做法。
黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。黄瓜的茎上覆有毛，富含汁液，叶片的外观有3-5枚裂片，覆有绒毛。
豆制食品名，有二种：一是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”;二是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。
用料
主料
豆腐皮200g
黄瓜200g 调料 食盐适量 味精适量 蒜五瓣
豆腐皮拌黄瓜的做法
1.豆腐皮切成细丝
2.黄瓜拍碎,大蒜拍碎,放入盐味精,剁细
3.放入豆腐皮,味精,盐,味极鲜调味即可
豆腐皮拌黄瓜的做法比较简单，但是并不是谁都能把它做的美味可口，但是如果我们能够掌握好它的做法，就算没有厨房经验的人也一样能把它做的成功，平时我们可以多为家人做一些简单的凉拌菜，不仅能增强食欲，同时也能提供我们体内所需的营养。
豆腐皮怎么保存？
豆腐皮在我们的生活中是一种比较常吃的食物，而且人们更多时候喜欢吃干豆腐皮。这就意味着吃不完的豆腐皮应该好好地存放起来，否则一旦干燥过度，就无法再吃了。很多人认为只需要一个塑料袋包裹就可以保鲜，这种做法最后保存的效果肯定是差强人意。那么，豆腐皮怎么保存?
首先，如果是加工后有包装的豆制品，那就可以直接放在保鲜袋，放在冰箱保存。那么新鲜的豆腐皮要怎么保存呢?可以把凉的豆腐皮一张张的码整齐，然后用一次性食品袋装起来，然后放进冰箱保鲜模式。保鲜温度为：5-15度之间，低于这个温度容易把豆腐皮冻坏，高于这个温度豆腐皮容易变质腐烂，在这样的环境储存豆腐皮绝对可以达到4-6天的储存期。
豆腐皮包子
豆腐皮，一名豆腐衣。李时珍《本草纲目》云："豆腐之法，始于汉淮南王刘安。凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、绿豆之类皆可为之。造法：水浸硙碎，滤去滓,煎成,以盐卤汁或山矾汁、或酸浆醋淀,就釜收之。又有入缸内,以石膏末收者。大抵得苦、咸、酸、辛之物,皆可收敛耳。其面上凝结者，揭取晾干，名豆腐皮。"清代以豆腐皮作包子，有数种做法，一、腐皮包裹馅心，如纸包之四折，成方包，以蛋清糊其封口，上笼蒸之;二、用腐皮裁为小片，包馅成兜子，以麻线收口,蒸熟成型,再去麻线。亦有以豆腐切碎，拌调味品为馅，包面以蒸熟。看名称"豆腐皮包子"，似为前者而非后者。豆腐皮包子清代亦为贡品，清宫御膳档案中有此物。
豆腐皮春卷
原 料
豆腐皮(豆油皮)五张，净冬笋100克、鲜虾仁100克、荠菜750克、猪瘦肉150克、芝麻油1000克(约耗200克)、味精、面粉、精盐、姜末各适量。
制 作
1.豆腐皮每张切成六小块共切成30块。冬笋、猪肉都切成细丝。荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎。面粉放入碗内，加水调成湿浆;
2.炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、莽菜、虾仁、味精、精盐、姜末一起烹炒3分钟，起锅成馅;
3.豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆(共包成30个春卷)。
4.原炒锅置旺火上，下芝麻油(耗100克)，烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。
凉拌豆腐皮的做法是什么？
凉拌豆腐皮是一道家常菜，到夏季十分受到人们的欢迎，豆腐皮是由大豆所制作而成，除了带有豆子的香气，而且营养也很丰富，做凉拌菜味道更佳，豆腐皮还可以煲汤，爆炒，煎炸等多种做法，凉拌豆腐皮最为常见。
食材；主料豆腐皮300g
辅料；香菜适量，洋葱适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，香油适量，白糖适量
1.豆腐皮卷起
2.切细丝。
3.香菜洗净切段。
4.洋葱切丝。
5.锅内烧水，将豆腐丝焯水。
6.捞出凉凉。
7.将材料放一起，加入盐。
8.加入生抽。
9.加入白糖。
10.加入香油。
11.将其搅拌均匀，即可开吃。
豆腐皮是由大豆磨浆浇煮后再凝结干制而成，色泽微黄，表面光滑，高蛋白，不含胆固醇，低脂肪，有很高的营养人质，含有大量卵磷脂，因此有防止血管硬化，改善血管疾病及保护心脏的功能，含有多种矿物质补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
豆腐皮适用人群：人人都可以食用，对营养不良、年老细瘦，身体虚弱、高脂肪、高胆固醇人、肥胖以及血管硬化者有改善作用，经常腹泻以及脾胃虚寒之人应忌用。
凉拌豆腐皮的做法有哪些
在我们的日常生活中很多人经常喜欢在大鱼大肉的餐桌上，做一些爽口的凉拌菜，这样不仅能够有效的缓解油腻而且还能增强我们的食欲，凉拌豆腐皮就是我们生活中经常可以食用到的凉拌菜，而且豆腐丝具有很丰富的营养价值，下面一起来学习一下凉拌豆腐皮的做法有哪些？
凉拌豆腐皮的做法：
做法一
食材准备
豆腐皮、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等
1、将豆腐皮切成粗细均匀,约0.5厘米宽的丝;
2、将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫十几秒,变白即捞出;
3、将烫过的豆腐皮丝自然放凉;用少许色拉油将辣椒面拌匀;
4、锅中放油,油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干,稍焦一点也没关系,充分炸出香味;
5、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝,加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油,用手抓匀即可.
做法二
食材准备
克,大葱5克,姜5 克.
制作步骤
1、将豆腐皮用开水泡软,取出挤去水分,切成丝放入碗内.
2、将菠菜择洗干净,放入沸水锅内略烫一下,捞入冷开水内投凉
3、捞出挤去水分,切成段,与豆腐皮拌匀装盘.将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀,浇在豆腐皮上即成.
做法三
食材准备
豆腐皮,黄瓜,香菜,小红辣椒各适量.
凉拌豆腐皮
制作步骤
1、先把豆腐皮和黄瓜切成丝,把辣椒也切成丝,香菜切成段.
2、把切好的豆腐皮放进沸水里烫一下,捞出备用.
3、把切好的辣椒装进不怕烫的器皿,浇上煮沸的油.把各种原料放在一起加盐和味精少许,再倒进适量虾油即可.
通过凉拌豆皮的做法有哪些之后，我们知道凉拌豆腐皮的做法有很多，我们可以根据自己的喜好和口味去选择适合自己的做法，其实凉拌豆腐皮也可以作为一道简单的小菜，出现在我们的早餐中，这样也不会导致我们的早餐过于单调，而且还有丰富的营养价值。
豆腐皮怎么凉拌好吃？美食专家这样做！
豆腐皮可是非常好的食物，是广受人们欢迎的佳品，今天推荐大家把豆腐皮做成凉拌来吃，为了做出来的美食更加可口，需要结合自身需求加入多种调味品，最终做出来的美食才是自己最喜欢的。
一、豆腐皮怎么凉拌好吃
食材准备：
豆腐皮、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等
制作步骤：
1、将豆腐皮切成粗细均匀，约0.5厘米宽的丝；
2、将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出；
3、将烫过的豆腐皮丝自然放凉；用少许色拉油将辣椒面拌匀；
4、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味；
5、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可；豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。
二、做法二
食材准备
油皮100克，菠菜500克，香油15克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，大葱5克，姜5克。
制作步骤
1、将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。
2、将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉
3、捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。
三、做法三
食材准备
豆腐皮、蒜末、生抽、香辣酱、盐、鸡精、小麻油各适量。
制作步骤
1、烧开水，豆腐皮切丝放入滚水中煮两分钟；
2、捞出豆腐丝，装盘，放于生抽、盐、蒜末水、香辣酱；
3、加点小麻油，加点鸡精，最好再加点香葱更有卖相。
注意事项
豆腐皮丝烫好的要自然放凉，不能用凉水过凉，否则水分过多会影响凉拌后的味道和口感。
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