快速解冻肉类的方法有哪些？
养生的方法有哪些。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。饮食养生需要注意哪些方面呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《快速解冻肉类的方法有哪些？》，希望对您的养生有所帮助。
冷冻肉与新鲜肉相比，有其明显的优点和缺点，比如冷冻肉所含的水分会减少，口感可能会下架，但是与新鲜的肉相比，冷冻肉更加健康卫生，所以大家可以放心多吃冷冻肉，只不过要掌握正确的吃法，尤其是冷冻肉的解冻是讲究方法和技巧的，下面来学习快速解冻冻肉的方法。
迅速解冻肉的方法：
自然放置解冻
1、空气解冻。
把冻结了的肉在空气中自然解冻即可，夏季的话最好不要用，长时间置于高温下会让肉容易变质。即使是春秋季节，也容易出现肉外面的部分腐败，而内部的肉还没完全解冻的现象。
2、冰箱解冻。
将肉置于冰箱一晚，令其自然的逐渐解冻即可，既可低温保鲜，也可让肉彻底解冻，是比较推荐的一种解冻方法。
小贴士：
1、不管是空气解冻还是冰箱解冻都需要几个小时，如果时间紧迫可以尝试其他方法。
2、如果使用空气解冻法，为了避免变质，解冻的时候要时刻注意是否解冻完成。可以用手指按压肉，如果感觉中间还是很硬，那就继续解冻，一旦软了就可以继续烹饪了。
冷水解冻
1、静水解冻。
先将冻肉密封在塑料袋里，然后将冻肉放在冷水中，如果肉漂浮起来，就用盘子等重物压在上面，保证肉全部浸入水中，大概浸泡一小时左右就可以让肉充分解冻，较之自然放置解冻效率更高。
2、流水解冻。
可以用冷水冲洗肉解冻，水流常速即可，要比浸泡在冷水中更快。
小贴士：
1、如果是静水解冻，可以在盆中加入少许盐，一方面加速冰的融化，一方面又不会滋生细菌。
2、用流水解冻要比静水解冻更好，但是由于水的浪费太严重，所以一般只在小肉块的解冻上使用。
高温解冻
1、热水解冻。
先将冻肉密封在塑料袋里，然后将冻肉放在热水（高于60℃）中解冻即可。但是一般不推荐此种解冻方法，一方面过高的温度容易使肉类烫熟，另一方面不易于时刻保持在60℃以上。
2、微波炉解冻。
将肉置于微波炉专用容器中，将微波炉调至“解冻”档解冻肉，解冻若干分钟即可。在解冻过程中要不时地检查一下，不管肉是否还有冰，只要变软就可以拿出来了。
小贴士：
1、一般不推荐高温解冻法，容易造成内部稍微解冻，外表面已经过热的现象，还会破坏肉质口感，让肉更容易沾染细菌，仅适用于时间紧迫的情况。
2、相较于微波炉解冻，热水解冻的效果更差点，容易解冻不均匀。
Ys630.com相关知识
冰箱冻肉如何快速解冻？
对于懒人们来说，每次去市场买肉的时候都要买好多，这样就可以很长时间不用再去了，免得麻烦。买回家的鲜肉吃不完肯定是需要切块冻起来的，这时候冰箱就派上了用场。但是等到吃的时候拿出来的冻肉就比较麻烦了，需要马上解冻才行。那么，冰箱冻肉如何快速解冻?
自然放置解冻
1、空气解冻。
把冻结了的肉在空气中自然解冻即可，夏季的话最好不要用，长时间置于高温下会让肉容易变质。即使是春秋季节，也容易出现肉外面的部分腐败，而内部的肉还没完全解冻的现象。
2、冰箱解冻。 将肉置于冰箱一晚，令其自然的逐渐解冻即可，既可低温保鲜，也可让肉彻底解冻，是比较推荐的一种解冻方法。
小贴士：
1、不管是空气解冻还是冰箱解冻都需要几个小时，如果时间紧迫可以尝试其他方法。
2、如果使用空气解冻法，为了避免变质，解冻的时候要时刻注意是否解冻完成。可以用手指按压肉，如果感觉中间还是很硬，那就继续解冻，一旦软了就可以继续烹饪了。
冷水解冻
1、静水解冻。
先将冻肉密封在塑料袋里，然后将冻肉放在冷水中，如果肉漂浮起来，就用盘子等重物压在上面，保证肉全部浸入水中，大概浸泡一小时左右就可以让肉充分解冻，较之自然放置解冻效率更高。
2、流水解冻。 可以用冷水冲洗肉解冻，水流常速即可，要比浸泡在冷水中更快。
小贴士：
1、如果是静水解冻，可以在盆中加入少许盐，一方面加速冰的融化，一方面又不会滋生细菌。
2、用流水解冻要比静水解冻更好，但是由于水的浪费太严重，所以一般只在小肉块的解冻上使用。
高温解冻
1、热水解冻。
先将冻肉密封在塑料袋里，然后将冻肉放在热水(高于60℃)中解冻即可。但是一般不推荐此种解冻方法，一方面过高的温度容易使肉类烫熟，另一方面不易于时刻保持在60℃以上。
2、微波炉解冻。
将肉置于微波炉专用容器中，将微波炉调至“解冻”档解冻肉，解冻若干分钟即可。在解冻过程中要不时地检查一下，不管肉是否还有冰，只要变软就可以拿出来了。
小贴士：
1、一般不推荐高温解冻法，容易造成内部稍微解冻，外表面已经过热的现象，还会破坏肉质口感，让肉更容易沾染细菌，仅适用于时间紧迫的情况。
2、相较于微波炉解冻，热水解冻的效果更差点，容易解冻不均匀。
大块冻肉如何快速解冻？
一般来说，我们平时会将很多食物放在冰箱里保鲜，特别方便，即便是放几天，也会十分新鲜，直接拿出来就可以吃。但是肉就不一样了，为了避免变质，肯定是需要放在冷藏层的，拿出来的时候就好像冰一样坚硬，很长时间都不能切。那么，大块冻肉如何快速解冻呢?
冻肉快速解冻法：
把冻肉放在盐水里解冻，能大大缩短解冻时间，并且还可以保持肉质的鲜嫩。
一、冻肉莫用开水解冻
放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类，食用时不少人的做法是：取出后即置于室温下解冻;有的人心急则用热水浸泡，立即烹调。这是错误的做法。当肉类快速解冻后，常会生成一种称做丙醛的物质，它是一种致癌物。正确的做法应当是把冷冻的肉类，先放在室内几小时，然后再使用;也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用。
二、冻肉一定要冷水解冻
放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类，在用的时候，有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调，其实这种做法是不科学的。
科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻。
这是因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。
冻肉馅如何快速解冻
饺子是中国的传统美食，是在宋朝年间就流传下来的食物，很多人都特别喜欢吃饺子，因为饺子意味着团圆，但饺子的做法却比较麻烦，很多人为了方便，就会一次性做出很多饺子馅，放在冰箱里冷冻，然后每次吃拿出来解冻一点，那么冻肉馅该如何快速解冻呢?下面给大家介绍一下。
忘记把冷冻室的肉和肉馅拿出来解冻，等它自然化开还需要好几个小时，要做饭的时候简直崩溃。所以分享几个快速解冻冷冻肉的办法。
1、先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻。这是利用了铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。如果家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以。
2、接半盆水，最好可以是饮用水，在水中加入一些醋。把肉放在水里，20分钟左右肉就可以解冻了。将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。
3、最理想的方法是放在冷藏室中解冻。头天晚上把肉放在冰箱冷藏室下层，不但化冻均匀，而且没有营养素的流失，也非常安全，同时还低碳环保。
4、把冻肉先放在冰箱冷藏室1—2个小时，就能让冻肉变软。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，可以先软化冻肉。然后可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。
冻肉怎么解冻
很多家庭都会将购买回家的猪肉放入冰箱冷冻室冷冻，因为冷冻可以很好保存住猪肉的新鲜程度，并且保证猪肉不变质。但是冷冻之后的猪肉在制作的时候就面临着一个难题如何解冻?因为大多数人在制作猪肉之前，根本就不能够想起来将猪肉提前解冻，今天就一起来看一看关于猪肉的解冻方法吧。
【解冻冻肉最有效方法】
1、冷藏室解冻
这是最安全最卫生的方法。尽量缩短解冻时间，保证内外解冻速度一致。提前半天把肉从冷冻室里拿出来，用保鲜盒或保鲜袋装好后放在冰箱的冷藏室里自然解冻。这样既不会变质以至于丢失营养，也不会使肉失去光泽。此法虽好，但需要预先计划好。临时解冻，它就帮不上忙了。
2、微波炉解冻
微波炉是利用电磁波使冻结食品中的极性分子以极高的速度旋转，利用分子之间的相互振动、磨擦、碰撞的原理来产生大量的热能，使冻结的食品从里到表同时发热，这就极快缩短了解冻时间。
这个方法的最大优点就是方便、快捷，一般不会出现破坏肉品的外观。做法是先加热2~3分钟，然后拿出来翻个面又再次加热。最后的解冻目标不是彻底变软，而是保持部分冻结状态，但已经能用刀切得动。这时候取出来，既方便切割，又不至于滋生过多的微生物，而且不至于因为过热而造成肉类口感变硬。
3、流水解冻
将待解冻的食物放入塑料袋中包装好厚，把包好的食物放入容器中并加满水，让肉品隔着塑料袋慢慢地自行退冰。解冻过程中需换2～3次的水，可以加快退冰速度。但是要记住，切忌将冷冻肉直接放入容器内泡水，这样的话肉品就会被污染、营养也流失掉。
4、铝盆解冻法
先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻。这是利用了铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。
【解冻注意事项】
1、冷冻食品最忌来回反复地进行解冻
冷冻食品最忌来回反复地进行解冻，如果这样操作，食物不仅不安全，而且口感风味都会严重变差。应该根据食品的种类和大小再采用适当的解冻方法来解冻。
2、肉类切后再冷冻
为了缩短解冻时间，建议不要直接将整块肉放入冰箱，而是在冻结食物前将其切成小块，或直接切成肉丝或肉片，根据一次的食用量，用保鲜袋或保鲜膜包成薄薄的一层，进行分装冷冻。这样还能避免反复冷冻，也较容易解冻。
3、鱼类解冻要在盐水中
鱼类宜在40-50度浓度为4~5%的食盐水中解冻。因为在这种条件下，鱼的肌肉组织复原力最强，味道最佳。蛋品可装在不透水的金属容器中，将容器浸在20度水中迅速解冻。
4、家禽解冻要在水中
家禽一般可在水中解冻，但未去内脏的，应在室温下自然解冻，以免产生异味。
冷冻肉怎么解冻？这样做解冻最快速！
在日常生活中我们需要将食物进行保鲜，特别是肉类，需要通过冷冻才可以更好地保存，但是冷冻的肉想要解冻必须要提前从冰箱里拿出来，即使如此也不能完全解冻而且会不利于新鲜度的保持，所以学会三明治解冻法、冷冻前处理、用盐水或醋解冻以及微波炉解冻非常有必要。
解冻一、保鲜方法
1、冷冻食品的包装最好采取密封式包装，这样保存空气就不容易进入，也不容易和其他食品味道相交叉。
2、为确保食品的质量和新鲜，需要处理过再放进密封塑料袋里，不可以放入塑料袋直接放入冰箱冷冻。
3、冰箱里可以设计冷冻库分隔区，用隔板区分每一种食物，如果是冰柜的话，也可以用小整理箱来存放味道比较大的食材。
二、冷冻肉解冻
经过冷冻的肉像冰块一样硬邦邦的，平时大家都是用水冲泡解冻，这样解冻过的肉口感非常不好，想要吃出鲜肉的口感，以后就不要再用这种方法了。
三、快速解冻肉的4个方法
1、三明治解冻法
取一个不锈钢锅倒置在桌面上，底部朝上，将冻肉放在锅底上，再用一个不锈钢锅放在冻肉上压住，形成锅底—冻肉—锅底的三明治状。（不锈钢锅要先预热，温热即可）只要用了这种方法，解冻后的肉还能像刚买的一样新鲜。
2、冷冻前处理
冷冻前先将肉类切成小而薄的小块，够一顿饭的分量就单独装一袋；或者将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状”，再放入冰箱。这样就能增加冻肉的受热面积，可避免受热不均的现象，以此来加快解冻速度。
3、用盐水或醋解冻
把冻肉先放在冰箱冷藏室1—2小时，就能让冻肉变软。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，可以先软化冻肉。然后可将肉放在盐水里彻底解冻。盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌。此外，还可以将叉子沾点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。
4、微波炉解冻
用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热。一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻，切忌一开始就加热10分钟。如果您家中的微波炉有解冻功能，就不用这么麻烦了。
提醒
大家也要定期对冰箱进行清理、擦拭，长时间不对冰箱进行清理是会滋生细菌的。解冻过的食材容易产生细菌，水分也会流失，所以解冻过的食物就不适合再放入冰箱啦！
盐水解冻肉的最快方法
在日常中很多人在看肉比较好的，往往会买一些肉回来，但是有时候买回来太多又吃不了的时候就会放在冰箱里面冷冻保存，当在一次吃的时候就会把这些冻肉拿出来吃的时候，要先给肉进行解冻才行，给冻肉解冻可是一个技术活，要想快速的把肉解冻，还要保持肉的鲜美，味道好，是需要一些方法的。
用盐水解冻
把冻肉先放在冰箱冷藏室1-2个小时，就能让冻肉变软。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，可以先软化冻肉。然后可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。范志红提醒，自来水不适宜解冻冻肉。此外，还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。
解冻肉的其他方法
用铝盆解冻冻肉
先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻。这是利用了铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。如果家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以。
微波炉解冻用最低档
用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热。一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。切忌一开始就加热10分钟。
微波炉其他使用技巧：
用微波炉消毒非常有效，而且费用低廉。把海绵肠杆菌、病毒、寄生虫和孢子的污水中浸湿，然后把普通家用微波炉火力开到最大，给海绵加热2分钟，消除了海绵上99%以上的细菌、病毒、寄生虫和孢子。而若要杀死所有的孢子需要加热4到10分钟。
冷冻前先将肉切成小块或将其压成"饼状"
将肉类切成小而薄的小块，够一顿饭的分量就单独装一袋;或者将排骨等带骨的肉类平铺为"饼状",再放入冰箱。这样就能增加冻肉的受热面积，可避免受热不均的现象，以此加快解冻速度。
饺子怎么解冻的快速方法有哪些呢？
饺子是现代生活中非常重要的食物，对人们的营养获取和美味体验非常重要，而且现代物质生活的进步使得人们能够生产大量的饺子，于是，为了长期吃到美味的饺子，不少人都会将多余的饺子放入冰箱冷冻，但是，冷冻的饺子解冻是一个大麻烦，下面就来看看饺子怎么解冻的快速方法有哪些呢？有兴趣的人们可以了解一下吧。
速冻水饺从冰箱取出后，不需解冻即可放入开水中煮，如先解冻，水饺皮会变得湿软，下锅后很容易就粘连和破烂。
如何让速冻水饺皮不煮烂，不粘连？
在煮速冻水饺的时候，水烧开了后就直接将饺子丢进锅里了。这样很容易把水饺皮煮烂，而且容易粘连。正确的方法是，在水烧开后，先在水里滴几滴植物油，或者加有些葱段，再加少量的盐。这样煮出来的饺子就不会出现外皮破烂或者粘连的情况。为什么呢？因为植物油会在饺子皮上形成一层保护膜（葱段在高温的水里也会产生植物油），饺子不易粘连，盐的作用是使面粉产生韧度，饺子皮不宜破烂。
三个注意事项，也需要记住：
（1）别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。
（2）煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上，饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。
（3）速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。
冻肉解冻用哪种方法好？
在平时生活当中，常会遇到这样的尴尬，在突然想做菜的时候，发现肉冻的特别硬，菜刀切不动，非常的着急。这就涉及到冻肉解冻的问题，解冻的方法也比较多，当然最好的方法就是自然解冻，而且是最好放到冷藏箱里面解冻，这样能够避免滋生病菌，如果想要快速解冻，可以放到微波炉里面，解冻的时间比较短。
问了很多人，大体答案也就以下几类：
A。放在冷水里解冻
B。温水里放上盐或者醋解冻
C。放在热水里，肯定能化得更快点儿
D。直接把冻肉从冰箱里拿出来，然后在常温下解冻
E。提前一夜从冷冻室取出来，放在冷藏室里自然缓慢解冻
F。放在微波炉里，微波快速解冻
G。流水解冻
H。铝盆解冻法
用冷水、温水甚至盐水和醋浸泡解冻
这些方法看似速度快，但是效果很不好。用水直接来解冻肉，外层的冰会先溶解，而里面的肉融化得慢，就会膨胀并把细胞冲破，导致肉里的营养物质随水流失，烹调时的口感也会变差。因为浸泡时间长，冷水也会溶出含氮物和维生素，只是溶出的数量比热水少一些。泡肉水中仍会滋生微生物，只是繁殖速度稍慢。
冷藏室解冻最理想
这是最安全最卫生的方法。尽量缩短解冻时间，保证内外解冻速度一致。提前半天把肉从冷冻室里拿出来，用保鲜盒或保鲜袋装好后放在冰箱的冷藏室里自然解冻。这样既不会变质以至于丢失营养，也不会使肉失去光泽。此法虽好，但需要预先计划好。临时解冻，它就帮不上忙了。
临时解冻可选择微波炉
微波炉是利用电磁波使冻结食品中的极性分子以极高的速度旋转，利用分子之间的相互振动、磨擦、碰撞的原理来产生大量的热能，使冻结的食品从里到表同时发热，这就极快缩短了解冻时间。这个方法的最大优点就是方便、快捷，一般不会出现破坏肉品的外观。不要一次性长时间的加热，要慢慢的。比如就先加热2~3分钟，然后拿出来翻个面又再次加热。最后的解冻目标不是彻底变软，而是保持部分冻结状态，但已经能用刀切得动。这时候取出来，既方便切割，又不至于滋生过多的微生物，而且不至于因为过热而造成肉类口感变硬。
解冻肉馅的最快方法是什么？
所谓的冻肉，就是大家非常熟悉的冷冻肉，这种肉与新鲜的肉不同，是经过低温冷藏一段时间之后变成的，而且通常是很低的温度进行冷冻的，冷冻的目的是保证肉不变质，大家今后在吃冻肉的时候，一定要掌握正确吃法，尤其要学会正确解冻，下面教大家做解冻肉馅的快速方法。
解冻肉馅的最快方法：
肉没有解冻是不能够煮的，这样做出来肉是渣的，不好吃，而且影响蛋白质吸收，那样就算都煮熟了，里面和外面的肉吃起来是不一样啊！
肉含有丰富的蛋白质，是人身体不可缺少的成分，很多家庭都会把买来的肉放在冰箱冷冻，想吃的时候直接解冻就可以了，但是有人十分的不解为什么要解冻之后才能够煮呢？
肉需要解冻才能煮
不能这样做出来肉是渣的，不好吃，而且影响蛋白质吸收，那样就算都煮熟了，里面和外面的肉吃起来是不一样啊！可以把肉放在水里那样会快一点，而且吃起来非常的不健康的。
肉解冻还能再冷冻吗
复冻肉是指已经解冻的肉二次冷冻或多次反复冷冻的肉。解冻肉再冻会使肉的品质大大降低，这是因为：
（1）解冻肉在常温下微生物繁殖力增强，酶活性上升，再冻后不耐贮藏，易于变质；
（2）初次冷冻的肉，其组织在冰晶的作用下已有所破坏，再次冷冻的破坏力更强，进而使肉的保水力更低，解冻后由于血水渗出使肉的营养价值和风味全面下降。
因此，应特别注意此类肉，尽量避免食用。
即使是没有变质的再冻肉，由于上述原因其外观质量和内在品质都较差。一般冻结状态时，颜色灰暗而无光，脂肪灰白；解冻后肉呈淡褐色，肉汁流失，组织松弛。
肉解冻的方法
方法一：把冻肉放进盐水解冻，能大大缩短时间，还可保持肉质鲜嫩。
方法二：用两个铝盆5分钟快速解冻肉，将一个铝盆倒扣在桌上，将冻肉放在铝盆底上，再将另一个铝盆底部朝下轻轻放在冻肉上，这样10分钟就可化好冻肉。
牛排快速解冻
平时如果买来的牛排是冷冻的，在做牛排之前需要解冻，解冻的方法也是比较多的，如果不着急的话可以自然解冻，如果比较着急做，可以用微波炉来解冻，另外冷盐水解冻，解冻板解冻都是比较常见的方法，另外要注意的是，一定要吃多少解冻多少，因为牛排等解冻以后如果再冷冻会影响口感。
牛排快速解冻
牛排快速解冻方法1：冷空气解冻
冷空气解冻其实就是就购买的冷冻牛排连同包装袋一起放在冰箱的冷藏室之中，慢慢解冻，一般需放置12-24小时左右，肉的中心温度会达到0度。虽然此种方法需要的时间较长，但是肉汁流失比较少，只需要在吃之前24小时从冷冻室拿出放到冷藏室即可。
牛排快速解冻方法2：流水解冻
流水解冻是将冻肉连同原包装袋或者是装入密封的塑料袋，再放入清水中通宵浸泡，建议间歇性地更换清水，流水解冻的额方法比冷空气解冻法要快。塑料袋的应用和缓慢的解冻过程能有效防止肉汁的流失，也能避免肉类被清水中的细菌污染。
牛排快速解冻方法3：微波炉解冻
微波炉解冻的好处在于时间短，一般的西餐店中都会用这种方式，一般只需要几分钟的时间，高级一点的微波炉还自带解冻功能，既方便又快捷。原理是由微波穿透冻肉使肉类中的水分子震动及摩擦，从而产生热量使冻肉温度上升，达到表里解冻的目的。微波炉解冻的不足之处在于，要小心控制加热时间，否则过度加热会使部分冻肉煮熟。
牛排快速解冻方法4：解冻板解冻
解冻板采用特殊合成的金属，导热性热优越，可以实现高速热交换，让冷冻的食材达到最快的自然解冻效果，又无需耗电耗水，有效节约时间，还能保持食物原有口味和营养。但是价格偏高，一般家庭也不会采用这种方式。
牛排快速解冻方法5：冷盐水解冻
先将冻肉放在冰箱冷藏室1-2个小时，牛排就会开始变软，再将牛排放在盐水里彻底解冻。盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。这就跟冬天下大雪在路上撒盐化冻是一个道理。
牛排解冻后还可以再冷冻吗
可以，但会影响口感。
速冻牛排在解冻后，还是可以再重新冷藏的，但是口感会有欠缺。冷冻不是万能的，而且我们的冰箱也无法达到快速冷冻的效果，肉质冻久了也是会冻坏了，冻久了也会失去肉原本的味道，只能丢弃处理。所以不论是吃牛排还是吃其他的肉，都应该“量力而为”，吃多少买多少是最好的。
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