胡萝卜蒸鸡蛋羹的做法步骤是什么？
真正的养生是什么。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。相信关于养生的道理，很多人并不陌生，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？下面是小编为大家整理的“胡萝卜蒸鸡蛋羹的做法步骤是什么？”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
人们平时吃鸡蛋非常多，而且吃鸡蛋的方法也是五花八门的，如果要把鸡蛋做给老年人和小孩子吃的话，一个有效的方法就是做鸡蛋羹，鸡蛋羹吃起来口感非常嫩滑，而且很有利于消化，今天为大家介绍胡萝卜蒸鸡蛋羹，这道美食色香味俱全，比如富含维生素以及钙铁钾等营养，下面是胡萝卜蒸鸡蛋羹的详细做法。
胡萝卜蒸鸡蛋羹的做法：
材料
原料：
肉末胡萝卜鸡蛋
做法
做法：
1）将胡萝卜洗净，去皮切碎末。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。
肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味，备用。
2）鸡蛋液加入一点的温水，轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液
泡沫至嫩滑。
3）将一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末。
4）肉末上层放胡萝卜末铺均。在倒入剩余的蛋液即可。
5）用保鲜膜将碗口盖上，再用牙签或针轻轻戳几个小洞。
6）将蒸锅中放适时水烧开，将碗放到蒸隔上，盖上盖子，转小火。
7）蒸上10-15分钟后关火即可。
胡萝卜鸡蛋羹
准备两个鸡蛋。
胡萝卜去皮擦成丝，然后再切成小丁。
鸡蛋加盐打成蛋液，用筛网过滤一下泡沫。
撒上胡萝卜末。
用量杯量适量水放煮蛋器里，把调好的鸡蛋液放煮蛋器里，待煮蛋器里的水煮干，开关灯自动灭了之后，就好了！
依口味洒上芝麻或淋上香油即可食用。
小贴士
打好的鸡蛋液一定要用滤网过滤一下，篜出来的蛋羹才嫩滑。
胡萝卜蒸鸡蛋/更多做法
11.准备一些鸡蛋。
22.把鸡蛋放入碗里，放入油，盐，鸡精。
33.鸡蛋液里面放入水。
44.锅里烧开水。
55.把鸡蛋放入锅里蒸。
66.放入胡萝卜，蒸好以后就可以吃了。
鸡蛋羹
材料
主料：鸡蛋，盐，水，油，葱花
做法
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
扩展阅读
胡萝卜肉末蒸鸡蛋羹——降低胆固醇
鸡蛋羹是一款老少皆宜的食物，特别是小孩子，特别喜欢吃，鸡蛋羹富含营养，小编小时候就经常吃，都是妈妈做给我吃的，特别喜欢吃，很多人喜欢吃，但是不知道该怎么做，今天小编就大家一种简单的做法，轻松作出美味又营养的鸡蛋羹，赶紧去学习一下吧!
胡萝卜肉末蒸鸡蛋羹
原料：肉末，胡萝卜，鸡蛋
做法
1)将胡萝卜洗净，去皮切碎末。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味，备用。
2)鸡蛋液加入一点的温水，轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液泡沫至嫩滑。
3)将一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末。
4)肉末上层放胡萝卜末铺均。在倒入剩余的蛋液即可。
5)用保鲜膜将碗口盖上，再用牙签或针轻轻戳几个小洞。
6)将蒸锅中放适时水烧开，将碗放到蒸隔上，盖上盖子，转小火。蒸上10-15分钟后关火即可。
胡萝卜的功效
胡萝卜是一种家常必备的蔬菜，几乎家家都喜欢吃，早在古代，中医就认为胡萝卜具有补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏的功效，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，被成为“东方小人参”。很多喜欢用胡萝卜炒着吃，胡萝卜在炒熟之后，人体食用会转化成维生素A，有效提高人体免疫力，还具有杀菌抗癌的效果呢!根据专家的研究发现，每天吃两个胡萝卜能有效降低胆固醇，维持身体健康!
美味的鸡蛋羹通过上文，你学会了吗?鸡蛋羹的做法很简单，准备好你的食材，你就可以开始做了。希望上文的做法可以帮助到大家，作出美味健康的鸡蛋羹，作出小时候的味道，想要吃的，赶紧动手试试吧!
蒸鸡蛋羹的做法
蒸鸡蛋羹可以说是鸡蛋做法中即健康又美味的一种用食方法。它几乎受到每个家庭的喜爱，因为它味道纯正鲜美，又极大的保留了其中的营养，对于刚断奶的婴儿或牙口不好的老人来说再好不过。但是蒸鸡蛋羹的做法也很有讲究，在其中加入不同的调味料，也会有不同味觉感受。
鸡蛋是每个家庭中都必不可少的食材，食用的方法多种多样，营养丰富老少皆宜，鸡蛋可以做成鸡蛋羹来吃，其味道鲜美，很适合小孩和老人，特别是生病或是病后恢复的人群，来了解蒸鸡蛋羹的做法。
1. 将新鲜鸡蛋磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀。
2. 倒入凉白开轻轻搅拌均匀。加水的比例1：1,1:2或2:1均可，这种比例会调制出不同浓度的鸡蛋羹。
3. 然后将蛋液过滤后倒入碗中。
4. 用保鲜膜将碗口密封。
5. 起锅，加水，水烧开后将碗放入蒸锅。
6. 中小火， 10-15分钟，关火，焖1分钟揭盖即可。
另外要注意的是，蒸鸡蛋忌加生水和热开水，生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。
在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅溶解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可。
在鸡蛋中很有丰富的微量元素，例如镁、钾、钠、磷等，另外还有丰富的维生素A、维生素B。而在将鸡蛋做成鸡蛋羹会大大的保留其中的营养。另外，要注意蒸鸡蛋羹的时间不宜过长，时间过长鸡蛋中的蛋白质会受到损害，口感也会变硬。
蒸鸡蛋羹的窍门是什么
有的人喜欢吃蒸鸡蛋羹，这是一种比较简单的食品，并且营养丰富，味道口感比煮鸡蛋好很多。基本上每个家庭的主妇都会做，但是每一家的味道和外观都有所区别，对于极少进厨房的年轻人来说，做好蒸鸡蛋羹也是一件不容易事情。那么蒸鸡蛋羹的窍门是什么呢？看看以下的介绍吧。
蒸鸡蛋羹的窍门一：
1、鸡蛋打散，慢慢加入同样比例的清水，将其搅打充分，不能有任何的硬块存在，要是蒸纯蛋羹，甚至都可以过筛。
2、鸡蛋搅打均匀之后，表面会有些许的泡泡，将其撇出。
3、蒸锅烧开水，开水进锅。蒸碗上要盖盖子，防止水汽漏在碗内，影响蛋羹表面光滑。没有盖子，可以覆保鲜膜，表面扎孔。
4、蒸制时间一般在10分钟左右，但是根据碗大碗小，碗深碗浅，鸡蛋量多量少又会有不同，所以需要自己慢慢试验，只要掌握好了，以后就不愁蒸不出好蛋了！
5、蒸时，最好用中火，不要太急的火。
蒸鸡蛋羹的窍门二：
材料准备：鸡蛋四个，菠菜4根，虾皮一小把（提前选好，在清水中浸泡），白胡椒粉少许，清水，大半碗。
1.将鸡蛋打在碗内。
2.慢慢加入清水，边加入边搅打。
3.用筷子搅打充分，要是蒸纯蛋或者要求高，可以过筛，不然就用勺子将表面的起泡舀出来。
4.菠菜洗净，切细末。（先焯水可以去除草酸。）
5.将泡好的虾皮和菠菜末放入鸡蛋液中。边吃边瘦减肥窍门6.jpg:加入少许白胡椒粉。7.jpg:蒸锅内烧开水，将蛋液盖盖子，放入蒸锅内。
8.中火，蒸15分钟，关火，焖5分钟。
9.开锅，鸡蛋表面平滑，没有气泡，晃动中心不会“哆嗦”，这就说明熟了。再不行，就用牙签扎一下，要是中间部分没有蛋液就表示熟了。
蒸鸡蛋羹的美味是每个人都体会过的，特别是入口即化的感觉特别的爽快，小孩子尤其喜欢。这使得鸡蛋羹成为了每个妈妈必备的厨房技能之一。看了以上的蒸鸡蛋羹的窍门介绍，相信大家心动了吧，想吃的话就按照以上的方法来做吧。
电饭煲蒸鸡蛋羹做法
用电饭煲来蒸鸡蛋羹也是比较常见的一种方法。我们知道鸡蛋中的营养价值还是不错的，吃起来非常的润滑，吃起来非常的香鲜，对于老人或者是孩子来说，都是比较不错的一道菜品，具有促进肠胃消化的作用，用电饭煲蒸鸡蛋羹和普通的用锅蒸的方法是一样的，鸡蛋和凉白开水的比例一定要掌握好，它们之间的比例最好是1:2的关系。
电饭煲蒸鸡蛋羹做法
做法
1.五个鸡蛋打到碗里，顺时针打均匀，然后加入盐。喜欢生抽味道的，盐可以少加点。
2.加入适量白糖，个人喜好，我做菜都喜欢下点糖，增添鲜香味。
3.加入少许味精，可加可不加。
4.再次顺时针打均匀，防止蒸出来还有颗粒，影响口感。
5.倒入凉白开，注意，一定要凉白开，不然做出来的鸡蛋羹不好吃！！我是分两次一点一点的加入凉白开的，边加边搅拌。比例是鸡蛋1水1.2。这样蒸出来的鸡蛋羹才美味。
6.用筛子过滤蛋沫，不过滤口感没那么好，最好过滤两次。
7.把小泡泡给隔出来。然后把鸡蛋放入电饭锅。。
8.我是煮好饭才想起要蒸鸡蛋，所以我用一块湿的布把蒸汽口给堵住了。按下煮饭键。过不到两三分钟就会跳起来。然后让它闷个五六分钟。再按下煮饭键。
9.等再次跳到保温时再闷个两分钟。
10.电饭锅打开，用牙签往鸡蛋羹里戳一下，看看有没有蛋液，如果没有就代表熟了，我没有牙签所以只能用筷子戳了几个小孔。影响美观了。往里倒入少许的香油还有生抽，记得香油不能过量不然会把鸡蛋的味道抢走的。生抽的量就看个人喜好。
11.最后大家就能开动的。简单又营养的鸡蛋羹。
其他做法
主料：鸡蛋50g
辅料:香油适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量
步骤
1.取一个碗，碗中打入两个鸡蛋。
2.用筷子将鸡蛋打散。
3.碗中倒入适量温水，搅拌均匀，放些许盐、鸡精。
4.将葱花散进蛋液当中，搅拌好。
5.把碗放入蒸笼，和平常煮饭一样蒸就可以了，一般米饭熟了，鸡蛋羹也好了，放上些香油就可以了。
小贴士
1.鸡蛋搅匀时会有泡沫出现,用滤网将泡沫过滤,蒸后就不会有粗糙感了。
西红柿蒸鸡蛋羹做法
西红柿蒸蛋是比较有名的一道菜，这个制作方法比较简单，使用的厨具也比较简单，只需要蒸锅和搅拌机就可以。准备鸡蛋适量，准备适量的温水和西红柿就能制作了，另外加入适量的小葱，能够使口感更好，我们平时生活当中适当的吃些鸡蛋，具有很好的保健作用，能够促进营养物质被身体所吸收。
西红柿蒸鸡蛋羹做法
食材明细、鸡蛋适量、水适量、西红柿适量、小葱适量、生抽适量、香油适量、盐适量
菜品做法
1、准备好材料
2、虾皮用水泡上，洗去盐分。
3、西红柿去皮切块，用半个西红柿就可以了，另外半个留用。
4、小葱切碎。
5、西红柿块加入搅拌机中，加适量温水。。
6、搅打成菜汁。
7、打入鸡蛋，搅拌杯可以大概看出蛋液和菜汁的比例。
8、加入洗好的虾皮
9、加小葱碎。
10、加一勺芝麻油。
11、加一勺生抽。
12、加适量盐，搅拌均匀后分装成小碗，直接入笼格。开始蒸。开水上锅。
13、留下的西红柿切成小块。
14、蒸锅水开后六分钟左右开锅。
15、将西红柿块放在蒸蛋上面，加盖后接着蒸五分钟左右。
16、开锅后淋香油和生抽，放上小葱碎。上桌可以吃
营养分析
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳；一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
奶粉蒸鸡蛋羹
奶粉蒸鸡蛋羹这种做法在生活中是比较少见的，主要是因为奶粉蒸鸡蛋羹的做法比较麻烦，需要准备的材料比较多，这也是很多人不愿意制作的原因。对于奶粉蒸鸡蛋羹这种东西，它的味道是比较鲜甜的，而且奶香味很足，建议大家可以去了解一下它的制作方法，具体做法可以参考文章的内容。
一、奶粉蒸鸡蛋羹
食材：鸡蛋 4个、奶粉6勺、温开水 150——180毫升、白糖 1---3勺。
做法：鸡蛋里放白糖，打撒。鸡蛋缴撒放奶粉，搅拌均匀，加温开水搅拌。过滤网过滤两次，放锅里蒸10---20分钟。
二、布丁私房·奶蛋冻
A材料：2颗鸡蛋（一份量），3勺细糖，一点勺子的炼奶，半杯牛奶、
B材料：明胶一点（或者1,2,颗的QQ糖或橡皮糖，推荐苹果或芒果味），3,4勺水
做法：首先将材料A全部混合起来，慢慢的搅拌，知道快起泡和均匀，（不要起泡！）将材料B混合，QQ糖的话就将他们放入锅里面，知道糖溶化，要一直搅拌；之后将它们打入一半去原本混合的东西，剩下的一半就不用了，倒入碗或膜器里，放在加了清水的过上蒸清水加到碗或膜器的一半，要用保鲜膜包好碗或膜器，蒸到凝固为止，加久一点的话呢会变得还ok的口感，不要要太早也不要太晚，放凉3,4分钟暖吃也可以，放入冰箱2小时后拿出来吃也可以。
三、椰奶鸡蛋羹
材料：鸡蛋2个、椰子汁1瓶、白糖。
做法：把鸡蛋2打入小碗打散 加入少许白糖 然后倒入一碗椰子汁 用保鲜膜封好 再用牙签扎几个小孔 大火蒸15分钟即可。
水蒸鸡蛋羹的做法
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。但是，现在一个人在外想学着做，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做水蒸鸡蛋羹吧。
2.将混合好的液体过筛两遍，或者将表面的小细泡沫去除掉
3.然后把虾仁切成小块，取一半放入碗底，将刚过滤的蛋液倒入碗中约9分满，盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火
4.蒸大约7，8分钟的时候，蛋液凝到一定程度时，将剩余的虾仁放在蛋羹的表面，再盖上盖子蒸2至3分钟即可关火，关火后可焖几分钟再取出放凉；最后按口味在鸡蛋羹表面淋上香油，撒上香葱碎
水蒸鸡蛋羹这道菜做出来固然美味，但是只有自己亲手做的，才能够享受到最深层的“快意”。所以，满足自己奉献他人，就请赶紧动手吧。
南瓜蒸鸡蛋羹的做法
南瓜蒸鸡蛋羹这种食物相信大家在生活中应该有吃过吧，主要是这种食物的制作方法很简单，而且味道很好，适合大家食用，所以对于南瓜蒸鸡蛋的做法，大家可以学习一下。南瓜蒸鸡蛋羹的做法，只需要将南瓜里面的籽去掉，然后调好蛋液，将蛋液加入到南瓜盅里面炖就可以了。
一、南瓜蛋羹
材料：南瓜(小)1个，鸡蛋1个、食盐少许，醋适量，香油适量，水适量。
做法：
1、将小南瓜洗净，顶部切去1/4。
2、用小勺把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1cm左右的厚度。
3、鸡蛋打入碗内，加入适量温水，温水和蛋液的比例为1:1，做出来的蛋羹最嫩滑，口感最好。如果喜欢更嫩一些的可将水的比例适当增大，水温50℃左右为宜（如果掌握不好添加水的量，可用蛋壳盛温水，取鸡蛋的半个空壳盛满水倒进去，一个鸡蛋倒入2半个蛋壳的水）
4、加少许盐进行调味，盐不宜放多，放一点点就可以。沿一个方向，将蛋液与水打散。
5、用小滤网过滤蛋液，除去筋头，这也是使蛋羹嫩滑的一个窍门。
6、将蛋液倒入南瓜盅内，盖上保鲜膜。用牙签在保鲜膜上穿几个孔。
7、锅中水烧开，将南瓜盅放入锅内，大火蒸1-2分钟，将南瓜和蛋液蒸热后，转小火再蒸8分钟左右即可。依据个人口味，加适量香油和醋调味，也可加香葱末。趁热享用吧！
二、小南瓜蛋羹
材料：南瓜1个，水适量，蛋清1个。
做法：
1.把南瓜切成两半，掏出籽（可以留着自己炒南瓜子吃）；在锅里放大月2寸高的过滤水，放入南瓜，只要水不没过南瓜就好；炖25-40分钟知道南瓜完全熟透；火可以不关，小火；
2.取半个南瓜去皮打成泥（用机器或是手工捻都可以），取大勺和打散的蛋清混在一起，倒入还在锅里的另一半南瓜；可以事先把存在南瓜窝里的水倒入锅里一些，再小火炖到蛋羹熟透为止，5分钟就差不多了。
3.煮南瓜的水可以喝也可以做粥或是汤，不要扔掉。
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