脱水香菇脆做法有哪些?
养生汤有哪些做法。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。如何在饮食养生方面行稳致远呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“脱水香菇脆做法有哪些?”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
香菇的营养价值非常高，适当食用可以提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇、治疗疾病等，可见香菇是一种不可多得的好食材。生活中香菇的吃法有很多种，比如脱水香菇脆就特别的受欢迎，其做法也非常简单，自己在家就可以操作。
一、脱水香菇脆做法
1、首先把干香菇泡在水里，泡2个小时
2、把泡过的香菇倒入锅中，水开后换小火煮30分钟
3、煮好的香菇，去根，用剪刀，剪成条状
4、把多余的水分挤出，这样在炸制的时候，避免油溅出
5、将香菇裹上一层淀粉，一定要裹得比较均匀
6、锅内倒油，油热后，倒入裹好淀粉的香菇，换小火，炸3分钟
7、将炸好的香菇放到盘子里，备用
8、接下来我们开始调汁，切一个菜椒备用
9、锅内倒油，加入蚝油，料酒，一勺盐和两勺糖，再倒入切好的菜椒
10、最后把调好的汁淋在香菇上，可以开吃啦
二、香菇的功效与作用
1.提高机体免疫功能。香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老。香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌。香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
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香辣脆做法有哪些
香辣脆作为一种零食深受大家的喜欢，吃起来脆脆的带点辣。现在就告诉大家这种香辣脆的做法，在于配料的多少和制作过程，香辣脆的种类还有特别多，只要大家喜欢吃的东西都能做成香辣脆的味道，比如香辣脆鱿鱼，香辣脆萝卜丁，还有以下详细介绍的香辣脆鸡。香辣脆是种让人情有独钟的食物，香香脆脆还带点辣，吃一下能感觉到满足。
原料：
超级香辣腌料15克、超级炸粉60克、鸡腿500克、水(冰水或凉水)50克。
腌制比例：料：水：肉=3：10：100。
做法：
1、洗腿(当然是鸡腿了)，准备腌料，粉以及冰水(千万不要是热水，不要把鸡肉给烫坏了，哈哈)
2、将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时。
3、用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可(不要沥的太干净不然就不好看，也不怎么好吃了)。
4、在取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉。
5、就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握。
如上所述希望大家喜欢我的推荐，这道香辣脆鸡的做法已经详细的分享给大家了，希望大家按照以上的做法可以做出美味的香辣脆鸡。香辣脆鸡的做法很简单呢希望大家能靠自己的双手做出美味的食物，一种食材的做法很多靠大家多去发掘，只要慢慢学习一定能做出好吃的食物。
脆脆鲨的危害有哪些
很多人可能都在超市买过雀巢脆脆鲨，而这种巧克力虽然美味，但却含有代代可脂。不论代代可脂含量再低，只要含有代代可脂，长期食用脆脆鲨就会对人体造成很多危害。特别是对正在发育的小孩子来说，更是要少吃含有代代可脂的巧克力，否则严重者会直接影响到小孩子的后期发育。
对人体产生的危害
问题1：引起消化不良 代可可脂中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
问题 2：促使肾功能衰退 在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用代可可脂，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物 增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
问题 3：促使动脉硬化形成 美国医学专家指出，代可可脂中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。
问题 4：导致碘缺乏 制作代可可脂的原料含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用代可可脂很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
问题 5：促使痛风发作 富含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。 代可可脂的结构与天然可可脂大为不同，是一种非常复杂的脂肪酸。代可可脂口感较差，没有香味，通常溶点要比可可脂高一些。除此之外，氢化油脂是反式脂肪酸的一种。反式脂肪酸（TFAS）是植物油在加温等过程中，添加氢后形成的。国际最新的研究发现，TFAS 可能引起人体胆固醇升高，并对胎儿体重和 II 型糖尿病具有潜在影响，甚至是老年痴呆症的诱因之一。 由于反式脂肪酸对人体的危害是潜在、渐进的，专家也称这些代可可脂巧克力为“慢性杀手”。
脱水土豆片的做法有哪些
土豆是人们生活中比较常见的蔬菜之一，营养价值很高，也可以做成各种不同的菜肴，其实现如今脱水蔬菜还是备受人们喜爱的，因为这样更容易贮藏，即便是过季了，也可以吃到，能给人体补充一定的营养，脱水土豆也很常见，那么脱水土豆片怎么做?
脱水蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。 食用时只要将其浸入清水中即可复原，并保留蔬菜原来的色泽、营养和风味。
在脱水蔬菜中有一种蔬菜大家想必都不陌生就是脱水的土豆片，这种蔬菜不仅可以当成速食的一种也可以走进平常百姓家。其简易的方法如下：
1、原料选择及清洗
将土豆中的变质、腐烂的地方剔除，在清水中将土豆冲洗干净。
2、重要的工序去皮
在去皮机中将土豆皮削掉，芽眼人工挖净。也可以在100℃的12%的NaOH溶液中，将土豆倒入浸泡1～2分钟后捞出，用清水冲洗冷却，然后用5%的柠檬酸溶液中和，再用清水冲洗。
3、切片及烫漂
将切片机的厚度调至要求的厚度。一般为3.5～5mm，在85～95℃的水中烫漂1～2分钟，随时搅拌，防止土豆片重叠造成烫漂不匀。烫漂后，捞入清水中漂洗冷却。
4、脱水及烘烤
在离心甩干机中，将土豆片表面水分脱去，易于烘干，利用烤房或烤箱烘烤。烤温应保持在60～75℃之间，当湿度达到70%时，要及时排潮。烘至含水量在10%时，应及时出烤房。
关于脱水土豆片怎么做大家也都很清楚了，其实将蔬菜晾干烘烤后就可以做成脱水蔬菜了，一般在冬天应季的蔬菜很少，此时拿出来吃，就会让自己的饮食更加的丰富多彩了，而且还能避免身体缺乏营养所致的健康隐患。
酸辣脆肚的做法有哪些
脆肚就是用猪肚、羊肚或者牛肚制作而成的食物。脆肚是一种营养价值高，对人体的健康有很大帮助作用的食品。脆肚的受众很广，尽管有人说它的气味不怎么样，但是吃过的人都会被它的味道所折服。酸辣脆肚是我在夏天比较喜欢爱点的一道菜，但是每次都要去饭店吃，价格太高，经济承受力不够，于是我开始学做这道菜，以开始我会觉得很难，可是学了一会，我就知道酸辣脆肚的做法很简单，并且它的做法也有许多种哦，下面我就来和大家分享我学到的几种做法。
做法一：
原料：猪肝皮（去掉肚头部分）500克，葱头50克，蘑菇片50克，白塔油100克，酸奶油50克，辣酱油25克，草莓酱50克。盐、胡椒粉各适量。
制作过程
1、肚皮煮熟，切粗丝，撒盐、胡椒粉拌匀；葱头切丝与肚皮丝一起拌匀后，入盘。2、炒锅烧热，化白塔油，放草莓酱、酸奶油、辣酱油、蘑菇片，煸炒均匀，晾凉后浇在猪肚丝上，即可。
做法二
原料：熟羊肚：250克。
调料：干辣椒：10克，精盐：2克，味精：2克，酱油：10克，香醋：30克，清汤：300克，香油：5克，葱：10克，青红椒丝、姜丝：各10克，色拉油：10克。
制作：
1、将熟羊肚切成细丝，放在开水锅内略氽，捞出后控干水；葱、青红椒切成细丝；干辣椒切段。
2、炒锅放入色拉油，放入锅中烧至八成热时，下入青红椒、姜丝、葱丝煸炒出香，再下入清汤、羊肚，并用精盐、味精、酱油、香醋、香油调味后大火烧2分钟，出锅即可。
做法三：
主料：鲜猪肚１个，香菇、冬笋、榨菜各１００克。
做法：
１．猪肚切小条状，过油待用，香菇、冬笋均切小丁。
２．上锅将配料炒香，倒入肚条，加盐、味精、料酒和白醋，加适量的水稍煨一下，加入辣椒油、香油，出锅。
上面三种就是我学到的酸辣脆肚的做法，看着里面的步骤是不是很简单啊。其实教我的老师说，其实随着许多厨师的改良，酸辣脆肚的做法已经发展了许多，并且根据各地的口味演变成了适合的味道。所以你如果想要制作酸辣脆肚的话，可以根据自己喜欢的口味和食材来搭配，这样你会觉得更喜欢哦。
香菇的做法有哪些？
香菇可以有各种各样的美味健康吃法，而且香菇营养价值也比较高，具有高蛋白低脂肪以及含有大量的维生素，所以掌握了解它的美味吃法，对我们的身体健康营养补充都是很好的。
一、圆白菜香菇肉卷
原料：包菜 8片，瘦肉 300克，香菇 6个，蒜蓉，生抽 适，盐 ，五香粉，胡椒粉
做法：
1、将材料分别剁成糜状。
2、加入适量盐、五香粉、胡椒粉、生抽、蒜蓉一起搅匀。
3、包菜从外面小心的剥下完整的八片，包菜叶在沸水里烫软。
4、将菜叶铺平，放上肉馅，裹成小卷，如法逐一做好。
5、八条都做好啦，装入盘中，开水上锅蒸十分钟。
6、蒸好的肉卷，咬下去真香，因为肉馅里调料下得刚好，所以就没有再调料勾欠。
二、香菇鸡汤
原料：鸡大腿、香菇、笋子。
做法：
1、香菇用水泡个20分钟，然后去蒂，对半切。
2、这个笋子是老板推荐给我的，叫毛尖笋吧，也可以用其它笋子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和鸡肉。笋子泡一下，然后切段。
3、鸡大腿肉，洗干净，切块，稍微大点块无所谓。
4、锅中水烧开，川烫3到4分钟去血水，然后捞出。
5、锅中加冷说，到入去血水的鸡块，放点姜片，加点白酒。
6、等锅中水开时倒入切好的的香菇，放些盐。
7、锅中水再次沸腾的时候加入切段好的荀子。
8、大火烧开，小火慢慢煨个30到40分钟，鸡肉烂的时候就可以出锅了，如果不咸的话自己再加点盐，这个自己用勺子尝尝烫就行了。加点葱末就可以出锅了。
三、香菇营养丰富，含有大量的蛋白质及维生素等，对人体进行了很大的补充。香菇有食疗功效，菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，核糖核酸进入人体后会产生干扰素，干扰素具有抗癌功效。医生发现，常吃香菇可增加人体新陈代谢，使人精力旺盛，香菇含有高分子量多聚糖，高分子量多聚糖可提高人体的免疫力，可助防感冒。
脆薯饼的做法有哪些？
脆薯饼爽脆的口感是很多人的最爱，尤其是在麦当劳的时候，相信很多人都会点这一道食物吧，但是你有想过自己也可以制作完成脆薯饼吗？感兴趣的朋友不妨来关注了解以下所详细介绍的制作方法。
一、原料：
土豆两个黑胡椒粉适量牛奶适量
面包粉一袋糯米粉适量鸡蛋两个
1、将土豆洗净去皮切丝（切丁亦可），因为小块易熟，等下弄成泥也方便
2、上锅，隔水蒸熟，最好熟透，等下操作起来方便
3、将蒸熟的土豆丝用勺子压成泥状，加入适当的盐、胡椒调味，加入糯米粉和适量牛奶，这样吃起来会糯一点香一点
4、将调好味道的土豆泥装入模具，进冰箱冷冻,这样做出来的造型好看，也可跳过这步直接下一步
5、过三关（拖蛋，拍粉，过油炸），将土豆饼均匀的沾上打匀的蛋液，再裹上一层面包糠
6、进油锅炸，油不用太多，鉴于炸和煎之间即可，两面金黄，捞出即食…
二、注意事项
1：牛奶不能放太多，一定要让土豆泥很粘稠，这样才能成型
2：胡椒可以不放，看各人喜好
3：做土豆饼的时候，如果冻过，那么建议油炸，这样才能熟透，如果没有冻过，可以煎熟
4：出锅后可以在厨房纸上放一下，吸下油
三、脆薯饼的做法
材料：土豆、盐、黑胡椒粉、面包糠
做法：
1、土豆洗净，上锅蒸熟； 土豆去皮，捣成土豆泥； 土豆泥中加盐、黑胡椒粉拌匀；
2、将土豆泥再加工成喜欢的饼状； 蘸上面包糠； 过油煎两面金黄，搭配番茄沙司吃。
香菇脆片有营养吗
香菇脆片的营养价值是比较高的，近些年在欧美是比较流行的，现在我国的超市里面香菇脆片也是比较多的，它属于真空化的包装，是利用真空低温油炸而得来的一种营养价值比较高的食物。属于天然的绿色膨化小食品，携带比较方便，口感也非常不错，能够尽量的保留原来食材的营养物质。
香菇脆片有营养吗
挺高的。香菇脆片是近年来风靡欧美、日本及东南亚的时尚食品，在我国的超市里也出现的越来越多。判断香菇脆片的营养
有多少，关键在于它的制作、加工方法。
生产香菇脆片主要有真空干燥或真空膨化、真空低温油炸、真空冷冻干燥三种 方法。生产工艺不同使脆片的营养价值也不相同。
香菇脆片不经过破碎、榨汁、浓缩等工艺，直接进行烘干、膨化制成，在加工中不添加色素和其它添加剂等，纯净天然。保留并浓缩了鲜果的多种营养成份，如维生素、纤维素、矿物质等。而且与果蔬汁、用果蔬汁制成的果蔬粉相比，能保留果蔬中更多的营养成分。
香菇脆片是新型、天然的绿色膨化小食品，携带方便，开袋即食。上大官方商城的香菇脆片，在保持了原有营养和口味的基础上，增加了酥脆的口感，带给你不一样的享受。口味非常不错。
扩展资料：
真空低温油炸对香菇中的钾、钙及锌元素含量破坏严重，锰元素则在两种产品中含量较低;在氨基酸含量方面，除必需氨基酸，,真空低温油炸对脆片中氨基酸破坏程度显著强于真空冷冻干燥，但真空低温油炸脆片的蛋白质营养价值更高;
在非挥发性成分方面，两种产品的甘露醇、葡萄糖、海藻糖及各类呈味核苷酸含量差异显著，其中真空冷冻干燥香菇脆片的可溶性糖含量较高，而真空低温油炸香菇脆片呈味核苷酸含量较高，且两种香菇脆片中均不含有5’-肌苷酸和5’-黄苷酸。
两种加工工艺对香菇脆片的营养特性及非挥发性风味成分的影响差异显著。其中,真空低温冷冻油炸工艺可以增强香菇脆片的食用风味，且可以增加脆片的蛋白质营养价值，但真空冷冻干燥香菇脆片的矿物元素和可溶性糖含量更高。
家常炒脆藕的做法有哪些？
莲藕的味道香甜，是一种不可错过的美食，莲藕在我们的烹饪里面最主要的做法是用来煲汤，其汤味甘甜回味，具有滋补的效用。而莲藕的烹饪方法不局限于清炖，还可以用来炒制，例如家常炒脆藕是一道经典的做法，那么，家常炒脆藕的做法有哪些呢？
素炒脆藕 是一道相当不错的菜，爽口甜脆，略带辛辣，待凉食用尤佳。含有丰富的优质碳水化合物和维生素等营养，对有早孕反应而食欲不振者，可起到开胃，止呕作用。
做法一：
主料：莲藕500克，
辅料：子姜20克，
调料：泡椒15克，白砂糖5克，盐2克，味精1克，香油5克，植物油15克
1.莲藕切片，放入糖水中浸泡约10分钟，捞出控干；嫩姜芽和泡红辣椒都切细丝。
2.锅内放油烧热，放藕片快炒1至2分钟，加嫩姜丝和红辣椒丝略炒几下，放味精、盐，淋少许香油即可。
做法二：
1.将藕切薄片，入清水中浸泡。
2.姜、蒜切细粒，小葱切段。
3.锅入油，小火炸香花椒和干红椒丝。
4.入姜蒜粒转中火炒香。
5.下入藕片大火迅速炒匀。
6.再快速加入其它调味料大火翻炒片刻关火。
小诀窍藕要炒得脆，第一要切得薄一点，第二事先浸泡很重要，泡掉表面的淀粉质，炒出来才清脆。 第三油要多点，四是要大火快炒哟，这是最重要的，时间一长马上口感就变软了。
野生香菇做法有哪些？
很多人都不敢吃野生香菇，因为大家都知道野生香菇如果吃得不正确，可能会引起中毒，但是外面的野生香菇有的是不含毒素的，如果是能够有专业的人士指导，就不会吃错了，野生香菇中的主要作用是能够提高免疫力，延缓衰老，比起普通的香菇营养价值高，制作方法也很简单。
作用
1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;
2. 延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用;
3. 防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素;
4. 降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5. 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
做法指导
1. 发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;
2. 泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中;
3. 把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中;
4. 如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。
适合人群
一般人群均可食用。
1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用;
2. 脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。
香菇白菜的做法有哪些？
香菇平时可以和肉搭配，也可以和蔬菜一起搭配，比较受人欢迎的是香菇白菜香菇白菜可以直接制作，也可以放上适当的瘦肉，淀粉和鸡蛋也是必不可少的，这样能够增加食物的味道，还可以增加食物的营养鸡蛋可以补充，鸡蛋可以补充蛋白质以及胆固醇的含量。
做法1
材料
香菇，白菜。瘦肉。姜。葱。淀粉。鸡蛋。
做法
1、香菇切丝，白菜段切丝，菜叶撕片，姜切丝，葱切段。瘦肉丝加少许淀粉或者蛋清拌匀腌着。
2、油热后，下香菇、白菜、姜、葱。
3、炒2-3分钟，加入适量开水煮三四分钟。
4、下入瘦肉丝，用筷子搅散。
5、瘦肉变色后即刻下入白菜叶，加盐，煮一下至菜叶熟即可。
做法2
材料
香菇，白菜，葱，蒜，蚝油
做法
1、香菇去蒂，洗净切块
2、白菜洗净切成块，葱切成葱花，蒜切末；
3、锅内放油烧热，油热后放入葱蒜末爆香；
4、放入香菇炒出水分，然后放白菜翻炒均匀；
5、加两大勺蚝油炒匀，最后加少许盐调味出锅即可。
香菇面条的做法有哪些？
香菇面条就是在煮面条的时候加入香菇，而且可以让这一道面食更加的香气扑鼻，因此煮面吃大家可以参考下面，所介绍的香菇面条的做法，以及所需的各种调味料和主料。
一、制作原料
1. 主料：生面条250 克，鸡蛋4 只，香菇15 克，嫩黄瓜50 克，绿豆芽25 克。
2. 调料：酱油、精盐、葱花、麻油、素油。
二、制作方法
1. 将香菇用清水泡发，洗净切丝。嫩黄瓜去皮、瓤切条。将绿豆芽去杂洗净，鸡蛋磕入碗内。
2. 炒锅放油烧热，下葱花煸香，倒入鸡蛋煸炒成碎块，放入香菇、黄瓜、绿豆芽继续煸炒，加入酱油、精盐和适量水烧至入味。
3. 将面条放入沸水锅煮熟，点冷水煮沸后，捞出盛碗中，浇上香菇鸡蛋即成。
三、食疗功效
鸡蛋含有丰富的蛋白质，人体吸收率可达99.7 %，还含有卵磷脂、维生素、矿物质等成分，具有镇心、益气、安五脏、养血的功效。香菇的营养价值很高，含有蛋白质、维生素、矿物质以及胆碱、核酸等物质，能降压、降胆固醇、降血脂，预防动脉硬化、肝硬化、抗癌，促进人体新陈代谢，提高人体免疫力。配以嫩黄瓜、绿豆芽，可增加多种维生素，是很好保健食品。
香菇黄瓜的做法有哪些
黄瓜、香菇这些食物的做法简单，吃起来也比较有营养，黄瓜和香菇在饮食上很多时候不是主角，在一些菜系种充当着配菜的作用，不过香菇和黄瓜也是能做出极其鲜美的饮食的。相信很多人都不了解这个食物的做法，香菇黄瓜的做法有哪些呢?下面我们具体了解下吧。
做法一
食材
主料
黄瓜200g
香菇200g
配料
油适量
盐适量
鸡精适量
酱油适量
蚝油适量
步骤/方法
锅里油烧热，下入香菇翻炒，放酱油，蚝油。加半碗水进去焖一会儿。至汤汁只剩三分之一时将黄瓜放入翻炒一下，加盐，鸡精调味即可。
注意事项
香菇多焖一会儿才入味，但黄瓜不易久炒，以免失去脆性。
做法二
1.姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用。
2.香菇切成片。
3.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
4.油温8成热时放入香菇片翻炒均匀。
5.香菇变软，变色时，估计有个8成熟的样子，放入黄瓜片翻匀。
6.然后接着放入青椒。
7.再放入盐翻炒均匀即可出锅。
小贴士
放入黄瓜后不宜炒制时间过长，以保持黄瓜的脆嫩。
做法三
1将各式材料洗净。
2黄瓜，香菇切片;蒜去皮拍碎。
3锅里油烧热，下蒜片爆香。
4下入香菇翻炒，放酱油，蚝油。
5加1碗水进去煮。
6至汤汁只剩三分之一时将黄瓜放入翻炒一下，加盐，鸡精调味即可。
但是要注意了，黄瓜虽好，但是在吃的时候一定不要贪吃，吃多了黄瓜对身体一样的很不好，吃黄瓜一定要适度，避免吃太多，也要避免吃冰凉的黄瓜，这样对胃来说是很不好的吃法，在制作香菇黄瓜的时候要注意在炒的时候将香菇炒熟，如果炒不熟的话香菇是会中毒的，吃了会生病。
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