罗氏虾的籽可以吃吗？
养生驱寒夏天吃可以吗。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《罗氏虾的籽可以吃吗？》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
罗氏虾也是虾的一种，在民间它也被称之为马来西亚大虾、金钱虾等等。它的个头是比较大的，具有一定的营养价值以及经济价值。不过，它并不生存在海水当中，因此被称之为淡水虾王。很多地区都可以吃到新鲜的罗氏虾，那么，吃罗氏虾的过程中，发现里面有籽，是不是可以吃呢?
1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。
2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。
3、虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。
4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。
6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。
7、要保存小干虾时，为防止虾干燥和氧化，尽量把虾装入黑色塑料袋内或密封的容器内冷藏保鲜。
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罗氏沼虾
罗氏沼虾是一种不常见的水产品，吃过的人都非常喜欢它可口的味道，非常受到人们的喜欢。那么你知道罗氏沼虾到底有哪些营养价值吗?今天小编就向大家介绍罗氏沼虾的做法，赶紧来看看吧!
罗氏沼虾是什么
罗氏沼虾，又名马来西亚大虾、淡水长臂大虾，是一种大型淡水虾，原产东南亚。罗氏沼虾具有生长快、食性广、肉质营养成份好，以及养殖周期短等优点。
我国自1976年引进此虾，现已在广东、广西、湖南、湖北、江苏、上海、浙江等十多个省市自治区进行养殖，一般亩产可达70～100公斤，取得了明显的经济效益。
亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，素有淡水虾王之称。原产地集中在厄瓜多尔沿岸，是世界上养殖量最高的三大虾种之一。
罗氏沼虾的壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。
每百克虾肉虾肉含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，并含有多种维生素及人体必须的微量元素，系高蛋白营养水产品。鲜食可烹调红焖大虾、煎白虾、溜虾段、琵琶大虾、炒虾仁等。加工可制成虾干、虾米等海味品。
罗氏沼虾是一种生长速度快，食谱广，营养丰富的经济虾类，体型大，最大可40厘米，重600克，原产东南亚一带。
池塘养殖虾体多呈灰黄色，不耐低温，生长适宜水温为20~34℃，对水体溶氧量要求较高。
罗氏沼虾为杂食性甲壳动物，偏爱动物性食物，人工饲养的饲料要求粗蛋白含量在37~38%左右，其中动物蛋白质含量约占20%，植物蛋白质占17~18%。
刚孵出的罗氏沼虾体长1.7~2.0毫米，经两个月可长至3厘米左右的小虾。放养3厘米左右的虾种，经5个月饲养，平均体重可达30克左右。
罗氏沼虾的食用禁忌
1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。
2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。
3、虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。
4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。
6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。
7、要保存小干虾时，为防止虾干燥和氧化，尽量把虾装入黑色塑料袋内或密封的容器内冷藏保鲜。
罗氏沼虾的做法
香蒜蒸沼虾
材料
罗氏沼虾500克，丝瓜200克，蒜茸50克。调料盐2克，味精2克，葱花10克，李锦记豉油皇100克，黄酒50克，胡椒3克，色拉油600克(实耗50克)。
做法
1、将丝瓜去皮、心切成宽2厘米，长5厘米的段。起锅入油560克，烧至五成热时，入切好的丝瓜，过油5秒钟，捞出控油，待用。
2、将虾洗净开背，一开二，整齐放在盘子中。将蒜茸、盐、味精、黄酒、胡椒调和成料，均匀地放在盘中的开背虾上。虾上笼旺火蒸3分钟至熟。
3、将过油后的丝瓜平放在盘底，蒸好的虾放在丝瓜上面。另起锅，加入40克色拉油，加豉油皇、葱花炝香出锅，淋在虾上即可。
功效：这道菜是由粤菜改良而来的，操作时一是注意虾不要蒸老，一般旺火蒸不超过3分钟为宜，二是注意丝瓜一定要过油，这样才能保持其翠绿的颜色长久不退，切不可以过水来代替。
红烧罗氏沼虾
菜谱简介
这种虾的做法最受欢迎，经过油爆后的大虾，吸收了蒜的香味，加之生抽激味，那个香气一瞬间就能让人倾倒。再加点白糖和水，稍微焖煮2分钟，虾身Q弹，汤汁甜美，将之拌饭，一盘虾连肉带汤，轻易间就消灭殆尽。
材料
罗氏沼虾1斤，生抽2大匙，白糖1大匙，去皮蒜4瓣，水适量。
做法
1.虾洗干净后，剪去虾枪，沥水待用。
2.锅中入油，4分热后入大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金黄色，倒入大虾爆炒半分钟，倒入生抽、白糖，炒匀后，倒入没及一半虾身的水，盖盖煮开后，再煮两分钟即可。
小诀窍
1、罗氏沼虾青白，外皮光亮，虾壳坚硬，眼睛外凸，虾须硬挺.虾身完整，肉质坚实，味道腥鲜。千万不可购买掉头、缺尾、脱皮、体色发红，有异味的虾。那样的虾已经不新鲜了。如果买到，也只适合炸制。
2、老抽颜色太深，不建议用。
3、生抽已经有咸味，无需放盐。
4、糖要多放点，下味重点才好吃。
5、烹制这道菜，我不喜欢放姜，感觉姜的味道与虾的味道不相配。
结语：通过小编上文的介绍，你知道罗氏沼虾到底是什么了吗?你知道经常吃罗氏沼虾对人体有哪些好处了吗?罗氏沼虾有很多食用方法，非常值得我们食用，大家可以在日常饮食中多吃一些这样的食物，让自己远离疾病。
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罗氏虾可以做出来的美食是非常多，可以根据自己的喜爱来选择各种各样的做法，每一种不同的烹饪方法做出来的罗氏虾味道上面也是完全不一样，而且吃起来也是会有些区别，不过清洗方法是完全一致，首先就应该要先把虾肉的背部用刀划开以后使用清水清洗，这样清洗会更加干净。
罗氏虾
用料主料：罗氏虾(青虾)
辅料：韭黄、香菇、红辣椒、芝麻调料：盐、胡椒粉、料酒、香油、鸡精、水淀粉、食用油
制作方法
1.将虾洗净用刀在虾背上划开，挑去虾线洗净，蘸上淀粉，香菇、红辣椒洗净切成条，韭黄洗净切成段;
2.将鸡精、胡椒粉、香油、料酒、水淀粉调成汁待用;
3.坐锅点火倒油，油热放入虾炸至变色捞出沥干油;
4.锅内留余油，油热倒人香菇、韭黄、红辣椒、虾翻炒，加入调好的汁，再放入韭黄、盐炒匀，淋入香油，撒上芝麻即可出锅。特点味道鲜美，虾肉鲜嫩。
咖喱虾
原 料:罗氏虾。
鸡蛋一个，咖喱粉，椰浆，红葱，姜，蒜，葱，糖，盐，鸡粉。
特 色:亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，素有淡水虾王之称。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。
操 作:
1、罗氏虾剪去须，去掉纱线及沙包，洗净沥干;
2、红葱，姜蒜切片，葱切段，鸡蛋打匀，椰浆加适量的水待用;
3、锅烧热放适量的油，烧油时虾拍上适量的生粉，下锅里煎香两面捞出待用;
4、锅里再放适量的油，爆香红葱，姜蒜，转小火放入咖喱粉炒香，转大火;
5、跟着放煎好的虾，炒匀，洒少许料酒，倒入调好的椰浆，放盐，糖，鸡粉调味煮;
6、煮一会后放入葱段，跟着放鸡蛋液搅匀即可出锅;
贴士：
1、取沙包时，在虾头部位剪个小口，位置要准，挑出即可(注意不要把虾脑油取出)。取脊背沙线，刀口不宜过深;
2、生粉要沾均匀，不可忽多忽少;
3、过油时，油温不宜过凉，以免脱粉，炸时要严格掌握火候。
营养价值:虾肉 - 虾属节肢动物甲壳类，种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾(南美白对虾，南美蓝对虾)、明虾、基围虾、琵琶虾、龙... 详细 所有虾肉菜谱所属菜系:东南亚菜 - 泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。
蒜蓉蒸罗氏虾
罗氏虾的体型炮，头很大，关键在于罗氏虾中的大头，这个部位营养价值最高，最佳肥厚，而且入口也是香醇，罗氏虾在平时可以做红烧或清蒸，白灼也是非常不错的选择，能保留原汁原味，但更容易受人欢迎的，还是蒜蓉蒸罗氏虾，这样能消除罗氏虾中的腥味，又可以保证虾肉的美味。
蒜蓉蒸罗氏虾
虾，这种既美味又不易引起发胖的美食让大多数人难以抗拒它的诱惑。讲到食虾，就不免要提提素有淡水虾王之称的罗氏虾。
罗氏虾，除了其壳薄体肥，肉质鲜嫩爽口，营养丰富之外，我最爱就是虾头中含有丰富的虾膏，细腻嫩滑，极之鲜美，具有近似于蟹黄之特殊美味。
罗氏虾早些年上市时，一斤新鲜活虾6、7元就可以买到，时常买回来白灼或用蒜蓉蒸香，趁热吃，虾肉鲜甜，虾膏肥美，再配上一杯冰冰的啤酒，似触动着你每一根神经，难以形容的畅快。现在罗氏虾身价飞涨了六七倍，去市场，见到那些活蹦乱跳的罗氏虾，难以忘怀那种美味享受，依样买回来用蒜蓉蒸香来吃，虾的鲜味加上蒜蓉特有的香味，简直是绝配。
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材料：鲜活罗氏虾，葱花、蒜蓉、姜汁。
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调料：盐，生抽、食用油。
做法：
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1、蒜蓉加适量盐、生抽，少许热油调匀。
2、准备一把干净的剪刀，先剪去虾须，转过来剪开虾背，尽量向两边分开，挑出肠泥，洗净。
3、将蒜蓉酿入虾背中，入盘中摆好。
4、烧开水，大火隔水蒸6－8分钟。
5、洒上葱花，烧热油浇在虾上面即可。
小妙招：
活虾开背、剥虾仁等会比较困难，可先将虾装入保鲜盒，放进冰箱冷冻室约20分钟取出再处理就很方便了
蒜蓉蒸罗氏虾,非一般的美味诱惑 - 啈冨の菋檤 - 啈冨の菋檤 的博客趁热食新鲜，先尝一口虾肉，有罗氏虾那种特有的爽口感觉、再配上蒜蓉香味，鲜、甜、爽、香，令人食
之欲罢不能。最重要是取下虾头，用力一吮，浓浓的虾膏便滑入口中，细腻浓厚的美味冲击你的味蕾，满
口余香，最后连汁都不要放过，用来拌饭，非一般的美味。
罗氏虾好还是基围虾好呢?
虾肉是生活中必不可少的一种鲜美食材，虾肉细嫩，吃起来爽口无比，而且虾肉富含丰富的营养成分，适合小孩子食用。虾的种类非常多，其中，罗氏虾和基围虾是比较受人喜爱的两种食材，而罗氏虾好还是基围虾好呢?针对这个问题，下面就来看看简单的讲解吧，希望大家能够了解一下。
1、基围虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
2、罗氏虾：原产地集中在厄瓜多尔沿岸，是目前世界上养殖量最高的三大虾种之一。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。
3、罗氏虾营养价值相对基围虾而言，罗氏虾含有更丰富的营养价值。据科学研究表明，每百克罗氏虾的虾肉里含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，并含有钙、鳞、铁等无机盐和维生素A等多种维生素及人体必须的微量元素，是一种高蛋白、营养丰富的水产品。经常食用可托痘疮、下乳汁，壮肠道，是强壮补精的良药对虾是高蛋白低脂肪的营养佳品，其营养与药用食疗价值很高。每百克虾肉含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，并含有丰富的原肌球蛋白和副肌球蛋白。
罗氏虾和基围虾哪个好
虾很多人都吃过，这也是生活中的常见海鲜产品。虾的种类有很多，而且出自不同的产地。一般来说不同种类的虾，口感和营养价值都各有不同。罗氏虾和基围虾都是生活中的常见虾类，但二者也有比较明显的区别，注意不要混淆了。那么罗氏虾和基围虾哪个好？
1.罗氏虾
罗氏沼虾为杂食性甲壳动物，偏爱动物性食物。
罗氏虾，亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，素有淡水虾王之称。原产地集中在厄瓜多尔沿岸，是目前世界上养殖量最高的三大虾种之一。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。
2.基围虾
虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
3.营养
罗氏虾营养价值相对基围虾而言，罗氏虾含有更丰富的营养价值。据科学研究表明，每百克罗氏虾的虾肉里含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，并含有钙、鳞、铁等无机盐和维生素A等多种维生素及人体必须的微量元素，是一种高蛋白、营养丰富的水产品。经常食用可托痘疮、下乳汁，壮肠道，是强壮补精的良药对虾是高蛋白低脂肪的营养佳品，其营养与药用食疗价值很高。每百克虾肉含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，并含有丰富的原肌球蛋白和副肌球蛋白。
红烧罗氏虾的做法是怎样的？
虾是一种很受欢迎的海产品，虾富含很多种营养元素，可以使人增强抵抗力，产妇吃虾还可以通乳，有利于下奶，虾可以预防动脉硬化，起到保健的作用，虾的做法有很多，比如红烧罗氏虾味道比较好，很多人都喜爱吃，但也有很多人还不会做，红烧罗氏虾的做法是怎样的？接下来我们来看看吧。
一.备料
虾.姜适量.料酒适量.蒸鱼豉油适量。
二.红烧罗氏虾步骤
1.罗氏虾洗净后，用厨房纸吸干水份。
2.锅中放入比平时炒菜多二三倍的油，烧热后，加入虾中火稍炸片刻，捞出用吸油纸稍吸油份。
3.另起一锅，放入炸好的虾，并加入适量的水，料酒，蒸鱼豉油和盐，大火煮开后，转小火煮至虾入味，即可
三.虾的功效
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
5.消除“时差症”
虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
四.虾那么好，那么怎样储存虾呢？
1.如果是鲜虾的储存，建议先用开水或油氽一下，然后放人冰箱贮存，这样即使存放时间稍长些，也依旧保持着虾原有的色、味、质;而且处理后能使虾体内的游离生态、蛋白质、显色物质滞留在细胞内，成为不易变味的固态氨基酸分子，这样可使红色固定，鲜味持久。
2.也可将盛虾的器皿注满水，放人冰箱内急冻，化冻后就可直接放到锅里，这样处理的保鲜效果也很不错。
五.虾的营养价值
1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。
2.虾中的胆固醇含量较高
3.同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸
4.虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
六.要注意的是，吃虾也有一些禁忌：虾不能和什么一起吃。
1.果汁
果汁（特别是橙汁，梨汁等）含维生素C较多，则易出现维生素C过量中毒现象。（特别要提醒吃自助餐的朋友，如果吃了虾，就别喝果汁了）
2.黄豆
黄豆富含蛋白质，有助消化的功效，但是和虾同时则会引起消化不良等症状。
3.红枣
红枣富含维生素，同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷（砒霜），从而引起中毒。
4.南瓜
南瓜性寒，味甘，具有下气平喘，清热利痰之功效。但是虾性温，味甘、咸，具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效；若二者性味功效相左，同食会引起拉痢（比拉稀还厉害的一种病症），对身体健康有一定的损害作用。
吃虾籽上火吗？虾籽的营养价值有哪些?
通过饮食调整能让身体变得更加的健康，并且还能预防上火，虾籽是最常见的一种食物，很多人对他的作用和功效说法都是不一样的，那么吃虾籽会上火吗？
虾籽的营养价值
营养成分(以食用部分100克的含量计)：水分17.0克，蛋白质44.9克，脂肪2克，碳水化合物24.2克，钙244毫克，磷801毫克，铁69.8毫克，虾青素10-20毫克。虾籽含高蛋白，因为较高含量的虾青素（虾籽的红颜色的成分,）因此助阳功效甚佳，肾虚者可常食。
吃虾籽上火吗
跟做法也有很大关系，如果是蒸或者是做汤就不会，但如果你煎或都炸了吃那就一定是上火的了， 海鲜富含高蛋白，容易对蛋白质过敏的人请不要贪食哦，海产品就有很好的滋补功效。
身体容易上火的人最苦恼的就是日常饮食的选择，了解吃虾籽会上火吗之后，很多人都能更好的调整自己的饮食了。
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