脆莴笋怎么做？
养生怎么做。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“脆莴笋怎么做？”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
莴笋是一种味道十分鲜美的食物，而且它也算是一种白搭的食物，可以与很多蔬菜进行良好的搭配。不过，对于一些厨艺不好的朋友来说，虽然知道莴笋的正确烹饪方法，可是实际操作之后便会发现原来是如此的难吃，不仅味道不正宗，口感也比较差。那么，脆莴笋怎么做才最好吃呢?
1、莴笋怎么做才脆之凉拌莴苣
主料:莴苣二根,麻油,味精,盐,鸡精,辣椒油。
做法
1.1、把莴苣切成丝,加少许盐腌,等出水后,把水挤净。放入盘中。
1.2、往盘中加入麻油,盐、味精、鸡精、辣椒油,如果喜欢的话,可以按个人口味加入一点醋和大蒜。拌匀即可。上桌前加点红辣椒配色。
2、莴笋怎么做才脆之炝莴苣腐竹
材料:
主料:腐竹200克,莴笋200克,猪肉(瘦)200克,胡萝卜40克,冬笋40克,木耳(水发)40克。
做法：
2.1、将腐竹洗净水发;水发好的腐竹切成寸段,投入沸水锅中焯透,捞出晾凉,沥净水。
2.2、莴苣、胡萝卜刮去皮,从中间切开,再斜刀切成薄片。
2.3、冬笋也切成薄片,分别投入沸水中焯一下,捞出冲凉,沥净水。
2.4、肉切成柳叶片,装碗用湿淀粉上浆,投入沸水中划散,捞出冲凉,沥净水。
2.5、木耳拣洗净,投入沸水中略焯一下,捞出冲凉,沥净水。
2.6、将腐竹段、莴苣片、肉片、胡萝卜片、冬笋片、木耳装入盆内,加入精盐、味精,浇上热花椒油拌匀,装盘即成。
3、莴笋怎么做才脆之食用的技巧
3.1、莴笋适用于拌、烧、炝、炒等烹调方法,也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、 “炝辣青笋”、“烧笋尖”等。
3.2、莴笋怕咸,所以在烹饪的时候盐要少放才好吃哦。
3.3、焯莴苣时一定要注意时间和温度,焯的时间过长、温度过高会使莴笋变得绵软,从而失去清脆的口感。
3.4、莴笋是传统的丰胸蔬菜,与含b族维生素的牛肉搭配食用,具有调养气血的作用,可以促使乳房部位的营养供应。
3.5、莴苣下锅前挤干水分,可以增加莴苣的脆嫩。但是从营养角度考虑,不应挤干水分,这样会丧失大量的水溶性维生素。
相关阅读
活捉莴笋怎么做？
大家现在都是一个爱美的时代，因为我们这是一个看脸的世界，大家看到不好的食物时我们的心情肯定很不好，很影响自己心情的食物我们的工作效率一定很低，所以大家都努力使自己变得更漂亮，特别是我们的女性朋友都开始了美容，那么大家知道我们经常吃的莴笋也可以美容吗？下面我们一起学习一下莴笋的做法。
莴笋也叫莴苣，性寒味甘苦，莴笋的功效有很多，莴笋有开胸利气，利气通乳的功效，除此之外莴苣还有减肥的功效哦。
味道鲜嫩香甘，略带清苦，莴笋的做法有很多，可以炒着吃，可以拌着吃，可烧，可烩，还可以加工成泡菜，腌菜等食品，是百姓餐桌上的一道美味。
莴笋有多种营养成分，莴笋的热量非常低，所以不怕吃了会发胖，不仅不会发胖，反而有瘦身的作用哦，而且有利尿通便的作用，丰富的粗纤维让人产生饱胀感，非常适合减肥的朋友食用。
莴笋可增进骨骼毛发和皮肤的发育，有助于生长，适宜生长发育期的少年儿童食用。
吃莴笋还可以消除紧张情绪，保持镇静，平和，并有助于睡眠。
如果是产后乳房胀满、乳汁不通的女性朋友，可取莴笋适量，加水煎汤，兑入糯米酒服用。
莴笋是寒凉之物，所以脾胃弱的人最好不要吃，女性来月经的时候和痛经的都不要吃莴笋，尤其是不能生吃，另外莴笋不能和乳酪、蜂蜜一起食用。
推荐食谱：甜辣莴笋
材料：莴笋，白糖，干红辣椒，姜丝，花椒皮，醋，酱油，香油，味精等各适量。
做法：1、将莴笋的老根和外皮都去掉，然后用水洗干净，每根从中间一剖两半，切成蜈蚣刀，放在盆内。
2、用白糖，醋，酱油，味精兑成汁，倒在莴笋盆内，并放上辣椒丝和姜丝。
3、香油下锅后烧热，将辣椒丝和花椒皮放在锅内炸酥后捞出来去掉，辣椒油浇在莴笋上，用大盘扣紧，待花椒油味渍透后就可以食用了。
芝麻鲜笋
材料：莴笋，芝麻，盐，味精，香油等各适量。
做法：1、莴笋去皮，洗干净后切成条形。
2、将笋条放在烧开的水中焯透，用凉开水冲凉，加盐腌到入味。
3、芝麻放在炒勺中焙熟后捣碎，待用。
4、将腌好的莴笋条挤去水分，加味精，香油，芝麻搅拌后放在盘子里就可以开动了。
莴笋有美容的功效可能大家有很多人都不知道也可能有些人不喜欢吃九根本不关注它有什么功效，大家现在应该已经知道了它的功效和它的做法想美的朋友赶快抓紧时间尝试一下吧。莴笋在我们大部分地区都有栽培，莴笋多在春季的时候采收，莴笋的茎肥如笋。
莴笋烧鸡怎么做？
莴笋烧鸡应该怎么制作，关键要注意了解所需要的各种食材，以及做法和步骤，鸡肉尽量选择新鲜的土鸡肉，这样鸡肉的肉质会更加的鲜嫩可口，而下文就是具体的制作方法介绍。
一、食材明细
土鸡 半只 莴笋 适量 青红椒 适量 花椒 适量 料酒 适量 大料 适量 干红椒 适量 蒜子 适量 葱姜 适量 白糖 适量 老抽 适量土鸡半只莴笋
做法步骤
1土鸡宰杀后洗净，半只量
2将鸡肉剁成大块，锅烧开水将鸡肉快焯水，去除杂质、血末
3莴笋、葱、姜、花椒、大料、青红辣椒、干红椒
4将莴笋切成滚刀块，青红椒斜切片，葱、姜切末
5炒锅上火到底油，炸香花椒、大料，爆香葱、姜末、干红椒
6葱香味出来后倒入焯水的鸡块翻炒，烹入料酒
7鸡块在锅中翻炒几下后兑入开水，大火烧开，小火加盖焖十分钟
8开盖倒入莴笋块，加白糖，再倒入少许的老抽调色，继续小火烧
9倒入蒜子，加入盐、味精、胡椒粉调味
10几分钟后倒入青红椒，大火翻炒收汁，至汤汁浓稠时就可以出锅了
二、做法
1、鸡洗净，切成2-3公分大小的块；莴笋切成滚刀块；豆瓣酱、泡辣椒剁细；泡姜切片。
2、炒锅置旺火上，烧油至六成热，下鸡块煸炒至香；加入豆瓣酱、泡辣椒炒香；再加葱姜、大料炒香；放盐、酱油、料酒、水3杯、鸡粉改用中小火烧熟鸡肉。
3、放入莴笋烧至入味，加水淀粉勾芡，将汁收稠后即可出锅。
三、营养价值
注意鸡肉、莴笋别烧太烂（鸡肉烧约15分钟，莴笋加入后烧约10分钟）；注意各种带咸味调料的用量，别太咸；收汁适度，别太干也别太清。
莴笋怎么做凉菜？
现在正是莴笋大量上市的季节，在这个时候吃莴笋是非常好的，因为莴笋比较清脆，营养价值也比较高，不过莴笋在平时主要是用做凉菜为主，天气热了以后人都会没有什么胃口，这个时候可以准备一些莴笋丝加上盐和味精进行腌制凉拌，放在锅中炒熟即可食用。
新鲜的莴笋大批量上市，价钱也不贵。莴笋可炒可凉拌，吃起来鲜脆爽口。凉拌最好以炝拌为宜，炝拌的菜肴可使用热油烹制的方法来制作，这样既卫生又好吃，还能更好的保留蔬菜中的营养成份不流失，尤其水溶性维生素，如制作不得法极容易被破坏掉，蔬菜吃的就是一个鲜嫩。
今天制作的这道凉菜是“炝拌莴笋条”，其做法极其简单而快捷，做法如下。
原料：
莴笋280克、花椒20粒、小干辣椒3个、盐5克、味精2克、烹调油20克。
做法：
1-3、先把莴笋条用盐和味精拌匀，腌制10分钟。
4-6、锅中放少许油用小火煸香花椒，然后放入干辣椒，辣椒稍微变色后把腌制好的笋条滗净刹出的水分倒入锅中，略烹拌匀即可出锅码盘。
小菜特点：色泽翠绿、花椒清香、鲜嫩爽口、咸鲜味美。
温馨提示：
1、莴笋要选择嫩的部位，腌制的时间不宜过久，略有咸味即可。
2、要趁热用椒油烹制，只需三五秒钟即可。
泡菜怎么做才脆？
人的肠道里面会出现很多细菌，一旦肠道的菌群失衡的话，就会出现肠炎这样的疾病，患者会出现腹痛、腹胀等症状，所以平时不妨多吃一些泡菜，因为泡菜里面含有对人体健康有益的菌群，能够调节肠道内的细菌平衡，那么如何做泡菜吃起来才脆呢？
泡菜怎么做才脆？
用具：四川泡菜坛子（带水封闭的）
用料：野山椒1瓶盐白砂糖白酒味精大料老姜花椒凉白开水
做法：
1．将泡菜坛子洗净，晾干待用
2．把凉白开水装入坛子（约大半坛），再将野山椒瓶中的汁水调人
3．将盐、白沙糖、白酒，味精（鸡精，蘑菇精）、大料、姜（去皮切片）、花椒（10多粒）等适量放入坛子，如果喜辣可加入野山椒。
4．用干净的筷子调匀，放入要泡的蔬菜，盖上盖，用水密闭。一般8小时后可以吃，时间长后就是酸泡菜了，可以用来炒菜，做酸菜鱼。
注意事项：
1．泡菜坛子里面的汤不能接触油，生水和长时间接触空气，每次取泡菜必须用干净的筷子。
2．泡菜坛子里面可以放入萝卜，白菜，豇豆，蒜薹，芹菜等蔬菜，蔬菜最好切好后放入，放入前必须晾干水分。
3．夏天温度太高应放入冰箱，冬天不能放在暖气旁边，放在温度比较低的地方。
4．泡菜味道淡后可以随时加入盐，大料，味精等调料。
5．过几个月泡菜汤比较浑浊后，应该清洗一遍，先将所以的泡菜取出，再将汤倒出过滤，洗净坛子后再倒入过滤的汤，继续泡菜。
四川泡菜的制作
文章出处：食品论坛zhlizh提供发布时间：2005-09-10
各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。当然，还需要一些配料如：盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等。制作泡菜必不可少的自然是泡菜坛。在四川，人们用的是一种坛口突起，坛口周围有一圈凹形托盘（即水槽，可盛水），扣上扣碗可以密封的坛子，它可以使泡菜在缺氧的情况下加速发酵，产生大量乳酸。如没有泡菜坛，也可用别的容器代替，但要求容器口大而密封严密，不能透气。
泡菜盐卤的制法：将清水烧开，加食盐（每1公斤水加80克盐），待盐完全溶解后，放人适量配料，倒人泡菜坛中（以卤水淹到坛子的3／5为宜）。待卤水完全冷却后，再放入菜块。
配料可以根据各自不同的口味适当添加，如果喜欢荤味，可加些花椒、大蒜和姜；喜辣，可稍加些辣椒；爱吃甜食，可加点糖。
泡制前将各种蔬菜的老根、黄叶剥除，洗净晾于，切成条（块），人坛腌制。菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近坛口，盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉开水，扣上扣碗，放在阴凉处。7～10天后即成。做好的泡菜如食用时不适口味，还可以作些调整：不脆可以加点酒；太酸可以加些盐；发霉变味，则是坛中热气太高，或取用工具不洁所引起，此时应将霉点去掉，加入食盐和少量白酒，移放阴凉处，每天敞口10分钟左右，约3～5天霉味自然消失。如发现泡菜软烂发臭，说明泡菜已变质，不能食用，菜卤也不能再用。
在初次制作泡菜时，可适当加些醋或糖，以加速发酵，增加乳酸，缩短泡菜制作时间。如用陈汤制作泡菜，2～3天后即可食用。泡菜卤用的次数越多，泡出的菜越是清香鲜美。但每次泡菜时，视菜的数量，适当补充些盐、花椒、姜片、白酒。
取食泡菜要使用专筷，切不可带油，避免油与生水进入坛中。泡菜不能长期存放，要随泡随吃。坛口水槽要保持清洁，并经常换水注满。如果喜欢辣味，可以将泡菜捞出后切成适当大小的丁，加辣椒油、味精拌匀盛在盘中上桌，就是在四川餐馆里常有的“四川泡菜”了。
莴笋炒木耳怎么做？
莴笋炒木耳其实是比较美味健康的一种搭配，尤其是木耳可以更好的帮助清除血管的毒素，而且对身体保健同时也是比较好的，具体的做法以及步骤可以通过下文方法来了解。
一、食材明细
莴笋 两根木耳 适量蒜米、小朝天椒、醋盐白砂糖
1.莴笋削皮切段。
2.莴笋切丝。
3.木耳泡发后也洗净切成小朵跟莴笋放一块备用。
4.蒜米和小朝天椒切好备用。
5.烧点水放少许油和盐，把莴笋和木耳焯水。
6.焯好的木耳和莴笋沥干水分，过一遍凉水。
7.拿一个盘放入盐，味精，白砂糖，酱油，醋调和均匀。
8.锅内热油放花椒和小朝天椒入锅内炒香。
9.加入蒜米爆炒出香味。
10.倒入沥干水分的莴笋丝和木耳。
11.加入之前调好的调料。
12. 把调料翻炒均匀就可出锅了。
二、本段小贴士
1.莴笋已经焯熟了，再回锅内炒的时候一定要快。
2.把要用的调料事先都放在一起调好，就是想莴笋在锅内待的时间短一点。
3.不喜欢醋的就不要放了。
鸡肉烧莴笋怎么做？
还记得小时候的时候我最喜欢吃鸡肉炒莴笋了，鸡肉的嫩滑，我损的馨香，让十几年后的我依然忘不掉那时候的味道，每次去饭店必点的一道菜，就是这个可是一直不知道怎么做，终于有一天我从隔壁阿姨家学会了做这道菜的方法，今天我就和大家分享一下这道菜的具体做法，希望对喜欢吃鸡肉炒莴笋的朋友有所帮助。
1.鸡腿剔去骨头,将肉切成条,加入适量的淀粉、料酒、鸡粉、胡椒粉拌匀后腌制20分钟
2.莴笋去皮后切成小条,生姜切丝,葱切花
3.热锅放油,下入生姜与鸡肉,大火爆炒至鸡肉变色
4.放入莴笋翻炒两分钟左右
5.加入适量的剁辣椒炒匀
6.放入适量的盐、生抽、葱花炒匀即可
烹饪技巧
1、鸡腿腌制的时间要够,腌制时加入适量的胡椒粉,可以去腥增香;
2、下入莴笋后不要炒得太久,以免口感不够爽脆
儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡肉和莴笋含有很多营养，他们两的出现和搭配是升华的结晶，是绝佳的搭配。但是在这里我向大家提醒一下，胆固醇高血压高的人，要节制吃这类的食物，因为很可能会加重病情甚至有生命危险，虽然好吃，但是要节制哦。
鸭肠怎么做脆
鸭肠就是鸭的肠子，在生活中可能我们最主要的是吃鸭肉，而很少单独的吃鸭肠，但实际上如果你能够掌握煮鸭肠的一些方法和技巧的话，那么鸭肠同样是一道可口又美味的食物，很多人会发现有的时候做出来的鸭肠非常的难嚼，所以现在我们来看看鸭肠要怎么做才更脆。
鸭肠其实富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。因此对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。所以说经常吃鸭肠也是可以带来好处的。
炒鸭肠
【菜系】
粤菜
基本材料 鸭肠1公斤，青椒丝120克，青蒜段6克。调料香油6克，红辣椒油10克，葱姜油60克，料酒15克，盐26克，酱油10克，醋80克，味精2克，葱丝6克。
(1)把鸭肠上的白油择干净，去掉盲肠、直肠，剖开洗干净。然后慢慢理顺，用根小线绳从肠子中间系上，放在盆里，加上盐(24克)、醋(75克)，浸泡一会，用手慢慢揉搓，待揉出白泡沫时，马上用水洗净。
(2)揉好后，把肠子放在开水里烫一烫，当烫到稍一卷缩起来、颜色变白时，尽快地捞出放进凉水中，解开线绳。
(3)等肠子泡凉后，捞出切成7～8厘米长的段，然后再放入开水里烫一下，沥净水分待用。
(4)把青椒丝、青蒜段和葱丝放在一起，加入料酒、酱油、盐、味精、醋调成清汁。
(5)把炒勺放旺火上，倒入葱姜油，烧到冒青烟时，加入调好的清汁，马上下入鸭肠颠炒10秒钟左右，再加入红辣椒油搅拌均匀，然后再滴入香油即成。
上面就关于制作鸭肠的一些方法和技巧，大家在制作的时候，就可以根据这样的技巧去，而这样做出来的鸭肠，就不会嚼不懂，或者过老的情况，而这样做出来的鸭肠也更加的营养健康，大家都不妨可以尝试一下。
脆口白菜怎么做
白菜是家常蔬菜，里面含有的水分是非常多的，里面还含有很多维生素，对于经常便秘，皮肤干燥的人群来说就可以适当的多吃一些，白菜能够补充身体所需要的水分，还可以改善因为便秘而出现的痛苦，下面就来和看一下脆口白菜怎么做。
脆口白菜怎么做
需要准备植物油，酱油，醋，盐，蒜子，红椒，五花肉，大白菜，先把大白菜清洗干净，叶子撕成块状，把五花肉的皮去除剁成末，五花肉的皮切成细条，红椒的蒂部去除去籽，切成块状，大蒜子拍扁以后切碎，锅里面烧热加一些植物油，热油把五花肉炸到金黄，然后再把大蒜子，红椒，猪皮放进去，爆炒出香味，然后再把大白菜白色的部位放进去翻炒，一直炒到发软，再把叶子放进去，快速翻炒均匀，叶子发完以后就可以加一些陈醋，酱油以及盐，翻炒好以后就可以装盘吃了，是非常爽脆的。
怎样泡白菜好吃又脆
需要准备白酒，白糖，醋，盐，花椒，八角，大蒜，胡萝卜，白萝卜以及白菜，先把泡菜的坛子清洗干净晾干，蔬菜清洗干净以后切成块状，然后晾干，准备一个无油的干净锅子，加入一些泡菜水的清水以及盐煮开以后，加入白酒，白糖，花椒，大料，大蒜，放凉以后备用，盐水冷却后倒进泡菜坛中，最好能够在坛子的2/3处，蔬菜倒进泡菜水里面，盖上盖子，在水槽中加入适量清水，放到阴凉通风的地方，水槽里面的清水一定不能干，大概3~4天左右，泡白菜就制作好了，味道是很不错的。
凉拌白菜丝怎么拌才脆
需要准备香油，醋，糖，蒜末，辣椒油，鸡精，精盐，水萝卜丝，黄瓜丝，白菜丝，先把大白菜的叶子切成细丝，用开水焯一下，然后再捞出来过凉水，把黄瓜丝，白菜丝，水萝卜丝放到一起，加一些香油，醋，糖，鸡精，精盐，辣椒油，蒜末，搅拌均匀以后就可以吃了，口感酸甜，而且吃起来非常的清脆，能够让食欲变得更好。
脆口白菜的营养价值
脆口白菜吃一些能够达到润肠通便作用，因为水分含量比较高，里面的膳食纤维含量也非常丰富，能够让肠道蠕动的速度变得更快，还可以让消化功能变得更好，能够让肠道里面的废物被有效排出，解决便秘大肠癌问题。
吃一些脆口白菜，还能够起到美容养颜作用，它里面含有非常丰富的水分以及维生素，经常吃一些就可以补充身体所需要的水分，避免色素沉淀，美容养颜的效果很不错，天气干燥的时候就可以适当的吃一些来保护皮肤，在中医方面认为白菜能够把身体里面的热量给有效去除，可以达到养胃效果，可以准备一些新鲜白菜，捣烂成汁，然后再和麦冬以及百合搭配在一起，加入适量的水，煎煮以后服用，可以让胃部隐痛的症状得到缓解。
适当的吃一些白菜消脂减肥的效果也非常不错，因为它里面含有很多水分，又含有非常丰富的膳食纤维，适当的吃一些能够让新陈代谢的速度变得更快，还能够预防脂肪过多的堆积在身体里面，是一款很好的减肥食物，吃一些脆白菜即便不节食，也可以达到好的瘦身效果。
吃一些脆白菜还能达到预防乳腺癌作用，女性适当的吃一些能够把形成乳腺癌的一些化合物有效去除，所以适当的吃一些白菜还是非常不错的。
白菜是一种微寒甘甜食物，里面膳食纤维含量非常高，能够避免大便干燥，还可以预防痔疮问题出现，白菜里面的维生素c含量非常高，能够抵抗坏血酸，经常吃一些就可以让身体抵抗能力变得更强，抵抗癌症的效果也非常不错，能够让乳腺癌出现的几率变得比较低。
白菜里面还含有非常丰富的钙质，能够让身体发育变得更好，避免钙质流失，还可以预防骨质疏松以及佝偻疾病出现。
吃一些白菜还可以补充身体所需要的钾元素，当身体出现疲劳感觉，就可以适当的吃一些，就可以让这种不舒服的症状得到改善，补充身体所需要的营养物质，让情绪更加稳定，体力也可以变得更好。
脆口白菜的制作方法以及营养价值就介绍到这里，制作脆口白菜的方法还是非常简单的，里面含有非常丰富的营养物质。适当的吃一些能够预防多种疾病出现，但是甲状腺功能减退的人群，最好不要吃白菜，会让疾病变得更加严重，会让患者遭受更大的痛苦。
秋葵怎么做才脆？
自然的清甜秋葵很受人们的青睐，秋葵盐烤的话不用加过多的调料。在选择秋葵方面最好选新鲜的比较嫩口的，吃起来比较可口美味，像有的秋葵碰伤变黑的不但不好看，而且变老的纤维也较多。秋葵是比较难保存的食物了，秋葵当天买的话最好就当天做了，如果不是当天做的话，可把秋葵包上防潮纸，外面用保鲜膜包好放在冰箱里，秋葵的做法很多，秋葵做起来比较简单，对于吃货们来说秋葵的不同做法满意你不同的口味，秋葵怎么做脆呢？下面我们来看看。
一.做法
1.用剪刀减去其根部，切蒂，注意不要切破露出籽。
2.烤箱预热190度，烤盘铺满粗盐入炉一起预热。
3.往装秋葵的容器里下一大勺橄榄油，晃动容器让油均匀裹在秋葵上。
4.然后将处理好的秋葵放在烤架上，将秋葵放入烤箱中层。上下火190度，烤制8分钟。
5.出炉装盘，抖掉或用小刷子刷掉大粒的烤制盐。口味重的可以用研磨瓶装海盐撒一些盐。
6.挤上柠檬汁，或是将柠檬汁挤到蘸汁头抽里。不做蘸汁也行，就是朴素清新的口感。
二.注意事项
秋葵娇气难保存，最好是买了当天就做，保存的话可以包上白色防潮纸再装保鲜袋放冰箱，能比直接冷藏多放三天左右。
切秋葵蒂注意不要切到露籽，也不需要剖半，否则烤制期间会损失大量黏液，影响口感。
三.功效
1.保护肠胃
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症，因此秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，对肠胃健康更是非常有益。
2.补肾
秋葵籽以及黏性物质具有补肾填精的作用，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，特别适宜患有前列腺疾病、肾虚的患者，是一种适宜的营养保健蔬菜，有“植物伟哥”的美誉。
3.降糖
秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求；而且秋葵中丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。
4.保护肝脏
黄秋葵的某些果胶、多糖有护肝功效，适宜慢性肝炎人群食用。
5.补钙
黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，以有机物的形式存在，有着相较于牛奶有较高的吸收率，故是理想的钙源，适宜缺钙人群食用。
6.减肥
秋葵中富含蛋白质、钙、磷，有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势，让秋葵称为了减肥佳品，非常适宜减肥者食用。
7.美容养颜
秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩；秋葵同时富含类不萝卜素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤。
莴笋烧牛肉怎么做？
相信很多家庭主妇都会有自己动手做菜的经历，当然，很多家常菜，比如说莴笋烧牛肉也是大家经常下厨做的一道美味的家常菜，那么，大家知道，这道菜的具体的营养价值在哪里吗？怎样才能做出原滋原味的莴笋牛肉，制作的方法和窍门是怎样的呢？下面小编来给大家说说。
这道菜的好处有以下几点：
莴笋也叫莴苣，具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。
莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
牛肉它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
两者结合做菜，味道鲜味之余还有很好的的保健作用，适合一家老少食用~~~
这道菜的做法：
牛肉洗净、切片，加上盐、鸡粉、红酒、香草粉、生粉。
用筷子搅拌均匀，放在一旁腌制15分钟左右。
莴笋去皮洗净，切成长短一样的笋段。
再切成片状。
热锅放油，蒜末爆香。
倒下腌制好的牛肉，保持大火快速翻炒。
至牛肉转色。
用碟子盛起。
接着锅里放少许油，倒下切好的莴笋保持大火翻炒。
加上少许清水，继续翻炒片刻。调人盐。倒进蚝油，拌炒均匀。关火，倒进牛肉，端起平底锅抛匀食材。铲起即可。
小窍门：
炒牛要一直保持大火快速翻炒。牛肉和莴笋分开炒，可以保持牛肉的鲜嫩口感，后倒下食材抛匀，让两者更好的混合味道。
以上就是小编整理的制作这道莴笋炒牛肉的做法和心得。第一次下厨的女性，相信在多次尝试之后就能做出这道美味佳肴了。值得提醒的是，对于体质燥热的人群，牛肉有一定的热气，食用时不可过量，以免会造成身体的负担，引起流鼻血或者其他身体不适。
野山椒莴笋怎么做？
莴笋又称莴苣，别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期：1-4月。原产中国华中或华北。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。味苦，有镇痛的作用。那么野山椒莴笋是怎样的呢。野山椒莴笋吃了有什么功效呢，野山椒莴笋这道菜怎么制作呢？大家来一起了解下。
1，莴笋洗净削皮，改成滚刀块22，取干净玻璃大瓶放入野山椒，干红辣椒，纯水，盐，糖，鸡精，调味。33，加盖1～2天即可，泡的时间越久口味越重。美食背后的故事特色：酸辣，爽口，制作简单。泡的时间越久口味越重。吃起来头上冒汗，嘴里不停。
药用价值1、开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；2、利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；3、强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌；4、宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘；5、莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
综上所述，小编帮大家整理一下制作过称，也增加许多关于莴笋的营养药用价值。希望大家对莴笋有跟多的了解，那么就赶紧记下来回去烧给家人和自己吃吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《脆莴笋怎么做？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生怎么做”专题。
