西红柿怎样去皮
冬季养生西红柿。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《西红柿怎样去皮》，希望能为您提供更多的参考。
大家平时炒菜的时候一般都离不开西红柿，西红柿不仅可以做菜，还可以炖汤，能够在很大程度上提升食物的味道。而西红柿虽然味道酸甜，但是皮却是非常让人烦恼的。西红柿在炒熟之后皮就会变皱，吃进嘴里非常不舒服，所以很多人都会对西红柿进行去皮。那么，西红柿应该怎样去皮呢？
一、烫
先来说说烫，因我手头有图，如图一，番茄洗净后用刀尖在它的表皮上端轻轻的下刀，慢慢往下划，重复动作，划十字，功夫不到家的，划一道口子也可以的，不求完美。
划开口后，把番茄放入大容器里，煮一壶开水，往容器里冲，很快能看到番茄受热后表皮稍为爆开，这时看你番茄去皮的目的来决定泡开水时间了，如要生吃多泡几分钟，如要做酱烫完即捞出。
爆开皮的番茄从热水里捞出后，用手轻轻一揭皮即可撕掉。
二、刮
刮，手里先要备好硬物，一把金属勺子或一把小型的水果刀。番茄洗净后，一手握住它，一手拿着勺或刀，在它的表皮上轻轻的刮，用力需拿捏准，否则刚下手就弄破，剩下的就刮不了，或直接被捏成酱，整个番茄皮刮一遍后，皮与肉已分离，这时挑破一小口，皮轻松揭下了。WWw.yS630.COM
三、烤
个人觉得比较暴力的一种去番茄皮方法，前提条件是需要在明火环境下进行，比较适合野餐或室外操作，家里煤气灶点燃来烤有危险，且易伤手，请慎重考虑。同样是洗净番茄，在番茄皮面划开一小口，用筷子串起番茄，伸到火上烤到表皮爆开。
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西红柿去皮好不好?
在现实生活中西红柿对于我们来说是一种比较常见的食物，西红柿当中含有大量的维生素C以及多种营养元素，西红柿的口感酸甜汁多，可以用来制作甜品，也可以用来烹饪味道都非常好，而西红柿也可以用来炖汤，而西红柿的皮含有大量的膳食纤维，在食用西红柿的期间尽量不要去皮。
西红柿去皮好还是不去皮好?
事实上，西红柿可以去皮也可以不去皮，西红柿皮富含番茄素、维生素和膳食纤维，所以吃西红柿皮可以洗手更多的营养，而且不去皮的话吃起来更方便。然而，也有许多人担心西红柿皮上会有农药残留，而且西红柿皮本身不容易被胃消化。西红柿属于茄科果实，其农药残留是各种蔬菜中最少的，所以完全没有必要过于担心农药残留。此外，由于西红柿皮非常薄，所以在加工或食用过程中几乎没有影响番茄红素的释放。相比之下，番茄红素很容易在人为去皮的过程中岁汁液流失。而且西红柿皮以膳食纤维为主，食用后也有助于保持肠道健康。
生西红柿去皮的好办法
1、勺子刮擦法
生西红柿去皮是一种比较简单的方法，可以取一个不锈钢的小勺，顺着西红柿的表面来回刮动，一会以后就能发现生西红柿的表皮与里面的果肉已经自然分离，这时再把它的表皮弄开一个小口，把表皮撕下来就可以。
2、热水加热法
生西红柿还可以利用热胀冷缩的方法来去皮，具体操作方法是把购买回来的西红柿用清水洗净，然后用水果刀在西红柿的顶部划一个十字，然后把它放在盆中，再直接冲入刚烧开的沸水，冲水以后盖上锅盖焖三到五分钟，再打开以后，就会发现，西红柿的果皮在十字口处已经自然开裂，大家再用手轻轻一剥就能全部掉来下。
3、火烧法
生西红柿去平时还可以把它放在火上烘烤一下，具体做法是用一根筷子插在西红柿的底部，然后抓着筷子，把西红柿放在小火上来回转动，收西红柿的果皮在遇热以后会发生膨胀，这时它会自然开裂，而且会与里面的果肉分离，烤好以后取下，直接用手把表皮拨下来就可以。
番茄去皮的方法技巧
去皮方法一
1、平时给番茄去皮时，需要准备一个水果刀和适量的清水，用水果刀在番茄的底部和顶部各划一个十字，再把清水放在锅中加热烧开。
2、把划有十字的番茄放到锅中的开水中，盖好锅盖焖三分钟，然后把锅盖打开，取出里面的番茄，这时就会发现番茄的表皮已经出皱，而且从划十字的地方裂开，用手轻轻一碰表皮就能掉下来。
去皮方法二
番茄平时还可以用家中的不锈钢小勺，去皮时把番茄准备好，用小勺的勺柄轻轻刮动，等番茄的表皮与里面的果肉分离以后撕开一个小口，然后再延小口把表皮撕开，慢慢把表皮全部去掉就可以。
去皮方法三
番茄去皮还有一种比较简单的方法，去皮时可以把番茄用刀从中间切开，再用干净的小勺沿着果皮插入到果皮与果肉之间，轻轻转动，等番茄的果皮与果肉分离开以后用小勺把里面的果肉取出来就可以。
去皮方法四
番茄去皮时还可以利用热胀冷缩的原理，可以把番茄放在大点的盆中，再烧一壶沸水，然后沸水直接浇在盆中的番茄上，并让番茄在水中浸泡一会，这时番茄的果皮遇热就会膨胀会与里面的果肉脱离，人们只要用手轻轻一剥番茄的果皮就能全部脱落。
西红柿炒蛋去皮及做法
我们都知道西红柿炒蛋鸡蛋是要去皮的，西红柿和鸡蛋都有很多种做法，西红柿和鸡蛋搭配着吃非常好吃，而且这两种东西都是非常有营养的食物，我们身体内缺乏西红柿内富含的维生素，可能大家对于西红柿炒蛋去皮及做法还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起来了解一下西红柿炒蛋去皮及做法吧。
做法：
材料
番茄2，鸡蛋2，姜末，香葱，牛奶少许，酱油，糖，盐，香油，水淀粉
做法
1.带皮番茄炒蛋做法：清洗番茄，番茄洗干净，切成2半，用小刀把番茄蒂切掉，注意也要把发白的硬处也一切切掉。
2.加工番茄：烧一锅水烧开，加入少许盐和油。烧水时切番茄，沿着番茄切滚刀块。尽量让每一个番茄小块都成小金子塔形状，即不要太大也不要太小。水烧开后，把番茄放到热水里过水，3-5秒(心里默数1、2、3就捞出)，这个时间一定要掌握好否则西红柿就蔫了。
3.鸡蛋：鸡蛋一定要炒得时候再打。先把鸡蛋捞匀，加入1/4茶匙的盐和2汤匙左右的牛奶捞匀。再以筷子垂直，平行容器的方式运动筷子，打出大泡。(ps：鸡蛋里加入牛奶会让鸡蛋变得很嫩滑，加盐可以去除鸡蛋的腥味也可以让鸡蛋更有风味)
4.锅子里加入一些油，油不能太少。烧热加入鸡蛋，不要着急搅动，等鸡蛋底部开始凝固，泛黄，调成小火，翻面稍微炒一下出锅。
5.调酱汁：因为炒这个菜是要很快，所以需要事先调个汁。取一个碗，加入1汤匙的酱油、1-2汤匙的糖、1/2茶匙的盐、淀粉2-3茶匙、加入1茶匙的水，调匀。因为番茄很容易出水，所以这个芡得勾浓点。
6.速度阿：锅中炒鸡蛋剩下的油就可以不必另加油了，加入姜末和一点点葱末，炒香，速度加入番茄和鸡蛋，炒几下就加入调好的酱汁(加之前把淀粉弄匀，淀粉很容易沉碗底)，大火翻炒几下让鸡蛋和西红柿迅速裹上酱汁，出锅前加入葱段和香油就ok了。
以上内容为我们介绍了西红柿炒蛋去皮及做法，相信大家对此都已经有了一个更为清晰的认识，我们应该仔细学习以上介绍的方法，这样我们做出来的西红柿炒蛋才能够更加美味，如果你也是美食爱好者，就赶快去尝试一翻吧。
西红柿快速去皮方法
西红柿是一种色泽艳丽的蔬菜，不仅外观非常吸引人，而且内含的营养成分也是非常多的。西红柿不仅可以用于炒菜，还可以当做水果食用，口感酸甜，很受女生喜爱。但是，西红柿的外面有一层皮，很多人在吃西红柿的时候都希望能够将皮去掉。那么，西红柿快速去皮的方法是什么呢？
番茄也叫西红柿，它颜色鲜红，味道酸甜爽口，营养价值特别高，平时既能当蔬菜食用也可以当水果直接吃。但番茄表面有一层薄薄的果皮，人们在吃番茄时总想把它去掉，但这时应该怎么做呢?怎样才能快速去除西红柿的表皮呢?
如何给番茄去皮
平时给番茄去皮有种很简单的方法，就是直接去皮，但这要有一个前提条件，就是人们购买的番茄必须是自然成熟，而且在购买以后要在家中的温暖地带放几天，让它近一步成熟，这时番茄表皮就会与果肉脱离，用手直接把它剥下来就可以。
西红柿去皮最快的方法
1、开水焯烫法
西红柿用开水焯烫以后能快速去皮，具体做法是在锅中放适量的清水，加热烧开以后把想去皮的西红柿直接放在沸水中，用勺子滚动西红柿，让西红柿表面全部接触沸水，然后盖上锅盖，两分钟以后把锅中的西红柿，这时的西红柿表皮已经开部裂开，直接用手把它们取下来就可以。
2、火烤法
西红柿用火烘烤以后也能快速去皮，而且操作方法，再去皮以前应该准备一根筷子，把它插入到西红柿的，然后手握着筷子的一端把西红柿，放在小火上，慢慢烘烤，烘烤的过程中要不断转动，等西红柿表皮全部裂开，再把从筷子上取下来直接去掉果皮就可以。
3、热水浸泡法
用热水浸泡也能让西红柿尽快去皮，但在用热水浸泡以前需要用水果刀在西红柿的表皮上画几个，然后再把它浸泡到九十度以上的沸水中，三到五分钟以后，西红柿的表皮会从划十字的地方裂开，这时用手就能轻松把它的果皮去掉。
大蒜怎样去皮快
大蒜是炒菜的时候常用的调料，和姜、葱并成为“三宝”。炒菜的时候时放入大蒜爆炒，就会觉得放入大蒜的菜特别好吃，不但炒菜的时候放，吃饺子的时候，还可以把蒜捣成泥，放入醋和酱油，用饺子沾着吃。大蒜的用途广泛，花样也多，是家常菜中必不可少的调料。可是扒蒜确实个难题，给大家介绍一下迅速扒蒜的方法
1、选大蒜，在买大蒜的时候要选那种圆形切颗粒饱满的；
2、剥大蒜，先去表皮；
3、掰成一瓣一瓣；
4、水洗一下，逐个去底部的蒂；
5、用菜刀逐个拍一下，轻些拍，皮裂即可；
6、把大蒜底部剥开，蒜尖部拧一下，皮就脱了；
注意事项
1、大蒜和大葱同食会伤胃。
2、大蒜和芒果同食，皮肤会发黄。
3、大蒜和鲫鱼同食，会发热、上火。
4、大蒜和蜂蜜混食，易导致腹泻。
一、防治心血管疾病
这类科学临床报告可说是多如牛毛，医学界更坚信它的临床作用。分析它在心血管疾病防治的作用机制主要有三：
（一）大蒜中的一群含硫化合物（以下简称蒜精）可以抑制肝脏中胆固醇生合成 HMGCOA 作用，进而达到降低血胆固醇（高血胆固醇是构成动脉硬化心脏病、高血压的最主要因素）。
（二）蒜精藉由抑制血管内皮细胞中之（ Adenosine deaminase ）腺核酸去胺，及增加足以使血管松 弛的一氧化氮（ NO ）在内皮细胞之浓度，和阻断细胞钙离子通道，以使血管扩张的诸多作用机转，以达到血管松弛、降低血压的作用。
（三）蒜精具强力抗血栓活性，而蒜素更是这项作用的主角（艾乔恩的抗血栓活性仅为蒜素的百分之三）。因此蒜精的抗血栓作用对于心肌梗塞、动脉硬化及静脉瘤皆具有令人满意的防治效果。
二、对抗细菌及病毒
在西医里，我们提到抗生素是指用来治疗微生物感染的药剂，而这些药剂的主要作用就是消灭足以引发人体生病的这些微生物。然而，无论药品的研发如何进步，至今，抗生素的杀微物作用也只能针对特定的一至两类，如杀细菌的多半不能杀霉菌，更不可能对病毒有任何作用 ; 至于对付原虫，则又是另一类药物了，唯独上帝恩赐给我们的宝贝 - 大蒜，它能同时有效的对付细菌、病毒、霉菌及原虫对人体产生的威胁。
蒜精具有广效杀菌作用，无论是喜氧菌（结核菌）或厌氧菌，蒜精都具有明显的杀灭作用。而对对于部分连西医都无解的病毒，如与鼻咽癌及鼻窦炎有关的鼻病毒（ Human rhinovirus type 2 ）、引发蛇皮泡疹的泡疹病毒（ Herpes simplex virus type 1, type2 ）、天花病毒及唇抱疹等，蒜精都能发挥作用（ ND Weber, et al., planta Med, 1992 Oct; 58 ( 5 ) : 417-423 ）。更为神奇的是，蒜素在高剂量的情况下竟然具有阻断引发 AIDS 的 HIV 病毒繁殖蔓延的作用。
三、天然的抗氧化剂
自由基对人类细胞的伤害，使它与各种慢性病画上等号，与癌症的发生更是密切 ; 医学界对癌症病人体内所测得的自由基浓度永远比一般健康人高出许多，而抗氧化剂则是消除自由基最直接的解药。
在一九九六年由杰士瓦及伯帝亚两位生化科学家，针对喂食蒜精及未喂食蒜精两组老鼠：接受等量钴六十（辐射源）所作的实验结果证明，蒜精的确可以降低因辐射而引发之死亡率及器官受损状况。
除此之外，对于黄曲毒素（易发生于发霉腐坏的豆类及花生制品中）产生的致癌性细胞破坏作用，蒜精也被证实具有防护作用（ pp Tadi et al., Anticancer Res,1991 Nov; 11 ( 6 ) :2037-2041 ）。蒜精的抗癌防细胞变性（突变）之作用主要是来自它的抗氧化作用，对于过氧化物产生的自由基具中和消除作用（ S. Knasmuller er al., Environ Mol Mutagen, 1989; 13 ( 4 ) :357-365 ）。
四、有助于防治糖尿病
糖尿病是由于体内葡萄糖的代谢产生了问题，而使血糖上升的病症，其原因主要是胰岛素的分泌不足或细胞对胰岛素的敏感度下降，导致细胞无法有效利用葡萄糖，而导致的血糖上升。科学家发现，蒜精可以明显的抑制某些葡萄糖的生成酵素，却有助于肝脏中与葡萄糖代谢作用相关的酵素之作用，因为大蒜同时可以使血液中的三酸甘油酯浓度下降（一般糖尿病人血中之三酸甘油酯浓度都很高），因此，多吃大蒜也同样有助于糖尿病的防治（ CG Sheela et al., Indian J Exp Biol, 1992 Jun; 30 ( 6 ) :523-526 ）。
板栗怎样去皮最快？
板栗是很常见的一种食材，虽然吃的时候都要面临去皮的烦恼，但不得不说栗子的味道真让人有一种流连忘返的感觉，而且它的营养价值丰富，对于补肾和健脾都有很好的效果。那么我们有没有一种方法可以快速去掉栗子的外壳呢?当然有了，下面就将这些简单的方法分享给大家，赶紧来学吧!
一、盐水煮法
栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子;放在盐水中，在炉子上煮5分钟;趁热去掉板栗的壳和皮;全部剥好的样子，还算完整。
二、热水浸泡法
生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。
三、盐水浸泡法(强推)
板栗直接倒入盐开水中5分钟;然后用刀切个口子;趁热去壳和皮;相当完整。
四、切口浸泡法
板栗对半切开;去掉外壳;用开水盖盖泡5分钟;很容易去皮。
五、筷子搅拌法
将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
六、冰箱冷冻法
栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
七、电饭锅法
板栗清洗后，切个口子;放在电饭锅中，不用放水;按下煮饭键，取出来剥壳和皮;因为这个煮好后，就是熟的了。所以很容易剥碎。颜色也不太好看。
三招轻松给西红柿去皮
烤：
将西红柿的底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟左右，西红柿的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。
(烤：在三种方法中，所需时间最短，剥下的皮最完整，也最方便的方法!!!)
煮：
锅中倒入清水，大火煮开后放入西红柿煮约20秒钟左右，要用勺子不断的给西红柿翻个儿，以便西红柿所有的部分都可以被开水烫到。或者锅中多放一些水，没过西红柿。
捞出后，冷却一分钟，再撕掉外皮，但手还是略感微烫，而且不容易拿住，在撕皮的过程中，西红柿有些滑。
(煮：所需的时间虽然也不太长，但煮水的时间，煮西红柿的时间，再加上冷却的时间，算算看，也至少5分钟。而且，还浪费了一锅水，和燃气费哈，钱虽不多，但日积月累，也未必不是个吓人的数字。)
刮：
用勺子刮，也是一种方法。勺子的选择比较重要，勺子的边缘不能太薄，也不能太厚。比如，用铁皮勺子刮，西红柿很容易破;但如果用喝汤的白瓷勺子，勺子边缘太圆滑，很费力。我觉得，不锈钢勺子和塑料勺子都是不错的选择。
(刮：这种方法相对于以上两种，看似最简单，但对于我而言，是这三种方法中最费力的。在刮的时候，力度要掌握好，刮得太轻，西红柿的皮和肉起不到分离的作用，如果力度太大，把皮刮破，在撕的时候更麻烦。而且，刮不到的地方，在撕的时候，要用指甲一点点抠，很费劲。)
蒜头怎样去皮最快？
人们在生活中经常会吃大蒜，通常当成一种调料来使用，其实大蒜对人体健康有非常多的好处，比如具有杀菌消炎的功效，在夏天的时候，是人体特别容易出现炎症的时候，这时候就要多吃一些大蒜，能够帮助杀死多种细菌和真菌，很多人会在剥蒜头的时候遇到困难，下面来学习快速剥蒜头的方法。
蒜头怎样去皮最快？
1、浸泡法快速剥大蒜皮
大蒜是菜肴常见的配料，可是剥蒜皮很伤脑筋，哈！其实很简单，将大蒜掰为小瓣后，放在热水中浸泡数分钟，然后捞出，皮便可很容易剥下来啦！
浸泡法快速剥大蒜皮
2、拍碎后大蒜皮更易去
将大蒜掰瓣后放在案板上，用菜刀轻拍几下，再剥皮时就容易多了。
拍碎后大蒜皮更易去皮
3、微波炉大蒜剥皮方法
首先把大蒜的跟部切除，就是比平时切根再稍微多切掉那么一点点。让蒜头的小pp露出来。
图快所以一刀切了，如果有耐心的同学可以一瓣瓣细心切。
大蒜头轻松快速大量剥皮方法
接下来根可以扔了。将大蒜们放入微波炉5-10秒（视各家微波炉功率）
拿出来后，只要对着尖部轻轻一捏，光洁完整的大蒜就蹦出来了。
大蒜头轻松快速大量剥皮方法
从开始到完成总共一分钟，两大只蒜头里几十瓣都已光洁溜溜，而且手上不会有蒜味绕梁三日。
由于加热时间很短，所以基本不会影响大蒜的脆感和味道（况且剥出来一般都是准备烧菜用的吧，终归要变熟的）
大蒜头轻松快速大量剥皮方法
当然大蒜头去皮的快速方法还有很多，暴力点的可以放袋子中摔几下，温柔点的可以把它用热水浸泡后剥。
微波的这个方法和热水浸泡异曲同工，个人感觉更干脆利落。尤其适合大量使用蒜瓣的情况。
山药豆怎样去皮？
山药豆也就是指比较小的山药，看起来就好像一颗颗豆子一样，要知道山药是不可或缺的养生类食材，平时生活中多吃一些对于身体健康还是很有益处的。不过山药在吃之前，需要对其进行特殊的处理才行，具体就是讲山药的外皮去掉。那么问题来了，山药豆怎样去皮最简单?
1、小山药蛋怎么去皮
1.1、准备一张锡纸(烘焙用的)。
1.2、将锡纸亮面朝外,揉成一团。
1.3、用锡纸团将土豆表皮搓揉一遍。
1.4、将搓揉过的小土豆放入清水盆中,土豆皮便悉数漂浮出来了。
2、药蛋怎么保存
山药蛋的功效与作用与山药一样,它有着补脾肾的功效。而且山药豆既能够补气,还养阴,在滋补方面有很好地食疗效果。因此,有人喜欢囤山药豆在家慢慢吃,但是,如果储藏不当,山药豆就浪费了。尤其夏天,潮湿的空气更容易让山药豆变质。
山药蛋的保存方法和土豆差不多,只要放在通风且不潮湿的地方不让它发芽就不会变质的。如果是煮熟了的山药豆最好就用保鲜膜包好或者是放入保鲜盒中再放入冰箱保存,最好不要放入冷冻室,山药豆冷冻后可能会降低其食疗效果,口感也会受影响。
另外,山药蛋也可以直接切片晒干后保存,不过,晒干后的营养价值自然没有新鲜的山药豆高。所以,小编建议容易购买到山药豆的朋友,就不要一次性买太多山药豆,新鲜买新鲜吃。
3、山药蛋的功效与作用
3.1、山药蛋有健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
3.2、山药蛋有延年益寿的功效:山药蛋含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。
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