大豆包括哪豆类呢
夏季养生豆类。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。有效的饮食养生是如何实现的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“大豆包括哪豆类呢”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
大豆这种食品相信很多人都非常的熟悉，就是人们日常生活当中常说的黄豆，但大豆不仅仅只是有一种类别，大豆当中包括非常多的种类，多达十几种，今天呢小编就为大家介绍一下大豆有多少种类，这些种类有分别是哪些豆类品种。那么，大豆包括哪豆类呢?
第一，大豆包括哪豆类呢?豆类常见品种有：扁豆、大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、菜豆、刀豆、木豆、四棱豆、鹰嘴豆、兵豆、白玉豆、红小豆。是扁豆属植物，为热带、亚热带地区常见栽培的豆类。多年生缠绕植物。小叶 3片，阔三角状卵形，托叶基部着生。花白色或紫色,2至多朵丛生于总状花序的节上。荚果矩圆形，扁平，边缘有小凸点;种子略扁，白色或紫黑色。嫩荚供蔬食，成熟种子含蛋白质21.5%，供食用。入药有去湿之功。
第二，赤豆,又名红豆、小豆功能：除热毒，散恶血。消胀满，利小便，通乳。除了直接煮食外，是做食品用豆沙的主要原料。用红小豆制作豆面条、糕点馅，配制代食品，增加了食品工业糕点的花色品种，改善了人民生活。红小豆制作的饭粥、汤美味可口、老幼喜食;红小豆冰糕，色美味佳，是饶有风味的夏令冷食，其皮可提炼色素。
大豆包括哪豆类呢?黑豆功能：性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
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很多人在平时的时候都非常喜欢吃豆包，也都知道豆包可以分为很多种馅料，比如说可以吃绿豆的，还有就是比较受欢迎的红豆，一般豆包可以分为很多种做法，有的是粘豆包，还有的是煎豆包，包括蒸豆包等等。
豆包
原料:自发粉、红豆辅料、红糖、桂花酱或玫瑰酱
制作方法:
1、把面揉均匀后放置一边醒着。
2、豆子不容易烂，放高压锅中，加水稍没过豆子，上火煮。
3、煮好后把豆馅晾凉，稍微炒一下，去去水汽，这样就不容易坏。
4、之后用小火炒红糖，少放一点水，出香味了，水也差不多熬没了。
5、把稀糖和豆子搅在一起，放入桂花酱或玫瑰酱。
6、面醒好后包豆包(包法与水煎包一样)，然后上锅蒸熟。
黏豆包
原料:黄米面、玉米面，红小豆、发酵粉，白糖、桂花酱适量。
制作方法:
1、将黄米面放入盆中，加入60度水温的水300g，将其和成面团(略软些)，待凉后，把发酵粉用水懈开，再加入干面粉，倒入黄米面中和匀，饧几个小时;
2、红豆淘洗干净，放入高压锅中压15分钟，压好后开盖加入白糖、少许素油，用力将红豆捣碎，放入适量桂花酱搅拌成豆沙。
3、将面团取出下剂，包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可。
特色:软甜不腻。
豆沙包
所属菜系:甜品
所属类型:甜品小食
基本材料:中筋面粉2杯，甜豆沙1杯，泡打粉1小匙，水1/2杯，低钠盐1小匙
做法:
1、泡打粉加入面粉及调味料，揉成面团，切成10等分，发酵约30分钟，豆沙亦分成10等分。
2、每份面团捍成中间厚，边缘薄的面皮，包入豆沙后收口捏合，置于蒸茏内，以大火蒸15分钟即可。
六大豆类营养价值
民间有每天吃豆三钱，何须服药连年的谚语，意思是说如果人们每天都吃点豆类食品，不仅能够远离疾病的困扰，还可辅助治疗一些疾病。大家不妨来了解一下各种豆子的特点，以便根据各自的身体状况药食两用。豆类的营养价值非常高，我国传统饮食讲究五谷宜为养，失豆则不良，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证实，每天坚持食用豆类食品，只要2周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的概率。豆子的种类非常多，每种所含的营养成分和食疗作用都不相同。平时多吃几种豆，了解每种豆子的营养价值，选择适合自己的豆子，更有利于健康。
红豆
红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等，李时珍称红豆为心之谷。将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等有食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏苡仁同煮，可治疗腹泻；红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿；红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痈等。
绿豆
绿豆含丰富的维生素A、维生素B、维生素C，有降血压的作用，同时对疲劳、肿胀、小便不畅有很好的功效。绿豆粉可以治疗疮肿烫伤，绿豆皮可以明目，绿豆芽还可以解酒。夏季常喝绿豆汤，不仅能增加营养，还对肾炎、糖尿病、高血压、动脉硬化、肠胃炎、咽喉炎及视力减退等病症有一定的疗效。
黄豆
黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪，还有卵磷脂及多种维生素。与其他食品比较，仅蛋白质一项黄豆比瘦肉多1倍，比鸡蛋多2倍，比牛乳多1倍。据研究，黄豆中的皂草苷可延缓人体衰老；黄豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的胆固醇，软化血管；黄豆中的抑胰酶，对糖尿病有一定疗效；黄豆中磷含量可观，对大脑神经非常有益，神经衰弱及体质虚弱者，常食有益；黄豆中富含的铁质，对缺铁性贫血患者大有裨益。
黑豆
中医认为，黑豆味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒的功效，特别适合肾虚者食用。黑豆营养丰富，有豆中之王、营养之花之美称。古代养生家认为：每晨吞黑豆十四枚，谓之五脏谷，到老不衰。黑豆有补脾肾、益阴活血、安神明目、利湿通淋、清热解毒的功效，久服黑豆还可防止皮肤产生黑斑，能使皮肤变得细嫩有光泽。肾虚导致的腰痛、耳鸣者可取黑豆50克、狗肉500克一起煮烂，加入调味品食用。此外，黑豆还有乌发娘子的美称，用它制成的豆浆、豆腐等，是肾虚导致的须发早白、脱发患者的食疗佳品。
豌豆
豌豆有补中益气、利小便的功效，是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品。《日用本草》中有豌豆煮食下乳汁的记载，因此，哺乳期女性多吃点豌豆可增加奶量。此外，豌豆含有丰富的-胡萝卜素，食用后可在体内转化为维生素A，有润肤的作用，皮肤干燥者应该多吃。但豌豆吃多了容易腹胀，消化不良者不宜大量食用。
芸豆
芸豆又叫菜豆、四季豆，味甘平、性温，有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功效。它不仅富含蛋白质及钙、铁等多种微量元素，还有高钾、高镁、低钠的特点，特别适合心脏病患者和患有肾病、高血压等需低钠及低钾饮食者食用。芸豆还含有皂苷、尿素酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。其所含的尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。吃时注意必须煮熟、煮透，否则会引起中毒。
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豆类的营养价值
豆类的营养价值非常高，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。因此，很多营养学家都呼吁，用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品，是解决城市中人营养不良和营养过剩双重负担的最好方法。
1.豌豆
豌豆的氨基酸含量丰富，膳食纤维含量高，丰富的磷脂既是构成骨骼、牙齿的主要成分。其所含的胆碱可有效预防动脉硬化，是高脂血症人群及冠心病患者理想的保健食品。新鲜豌豆中含有分解亚硝酸胺的酶，有防癌抗癌的作用，其中的维生素A和胡萝卜素含量也比较高。
2.毛豆
味甘、性平，入脾、大肠经;具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。因毛豆是黄豆的嫩豆，其所含的卵磷脂成分丰富。
3.黄豆
富含丰富植物蛋白，对心血管有益。组成黄豆蛋白质的氨基酸有18种之多，并且含有人体所需的8种氨基酸，与动物蛋白相似。小粒黄豆适合做豆浆，俗称豆浆豆，渣少，易磨碎;大粒黄豆适合煲汤，耐久煮。
4.四季豆
以嫩荚或豆粒供食用。嫩荚约含蛋白质6%，纤维10%，糖1%～3%。干豆粒约含蛋白质22。5%，淀粉59。6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制成罐头食用。
5.豇豆
性平、味甘咸，归脾、胃经;具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效;主治呕吐、痢疾、尿频等症。尤其适宜于糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。
6.扁豆
扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、多种维生素及食物纤维等，扁豆角的B族维生素含量特别丰富。此外，扁豆中还含有血球凝集素，有显著的消退肿瘤的作用。
7.刀豆
刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等;近年来，又在其嫩荚中发现刀豆赤霉Ⅰ和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。一般人群均可食用，尤适宜于肾虚腰痛、气滞呃逆、风湿腰痛、小儿疝气等患者食用。
8.黑豆
具有高蛋白、低热量的特性。常食黑豆，能软化血管、滋润皮肤、补肾健脾的功效，豆皮中的花青素是天然抗氧化剂，能清除自由基、延缓衰老，特别是对高血压、心脏病等有益。
9.红豆
有利水消肿、催乳等功效，以小粒者药性佳，能解酒、解毒，对肾脏病和心脏病有一定的食疗作用。红豆的糖类成分含量高，通常被用来做红豆沙，红豆纤维有很好的减肥功效，还能从红豆皮中提炼出天然色素。
10.绿豆
绿豆具有清热解毒、消暑利尿、止渴解烦、明目降压、利咽润肤、消脂保肝功效。常用于暑热烦渴、疮疡肿毒、肠胃炎、咽喉炎、肾炎水肿等防治。
警惕!豆类与哪些食物相克?
豆腐忌小葱：豆腐含钙，小葱中含一定量草酸，二者共食，结合成草酸钙，不易吸收。
黄豆忌猪血：同食会消化不良。
黄豆忌酸牛奶：黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收。
黄豆忌猪血：同食会消化不良。
毛豆忌鱼：同食会把维生素B1破坏尽。
红豆忌羊肚：同食会引起中毒。
豆浆忌蜂蜜：豆浆中的蛋白质比牛奶高，两者冲对，产生变性沉淀，不能被人体吸收。
豆浆忌鸡蛋：阻碍蛋白质的分解。
豆浆忌药物：药物会破坏豆浆的营养成分或豆浆影响药物的效果。
豆类有哪些呢
相信豆制品对人们身体的重要性已经深受各界人士的喜爱和认可，因此越来越多的朋友们在日常饮食生活中都会有针对性地食用一些相关的豆制品。比如像麻婆豆腐，青豆烧鸭子，扁豆，白水豆腐，豆花等等，这些都是被人们所熟知的菜品。那么在日常生活中豆类有哪些呢?接下来的时间就请朋友们和我一起进入到下面的学习内容。
黄豆:含抗癌成分，对几乎所有癌症有抑制作用。大豆磷脂还有促进胰岛素分泌的作用。食用黄豆对改善皮肤粗糙、头发干枯有很好的功效。
黑豆，入肾功多，故能治，消肿下气，治风热而活血解毒。黑豆有助于长筋骨，悦颜面，乌发明明目，延年益寿，适合盗汗，眩晕、头痛、水肿，胀满，风毒、脚气、黄疸浮肿。
绿豆，汤能清暑益气，止渴利尿，能及时补充水分和矿物质，是夏天或高温环境工作者的首选饮品。绿品能解毒，有机磷农药、铅、酒精中毒(醉酒)或吃错药时，可用绿豆汤紧急处理。老少皆宜，四季均可。
豇豆，含易于消化吸收的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素，能及时补充机体的营养成份，中医认为豇豆有健脾补肾的功效，对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助疗效。
豌豆，豌豆中的蛋白质含量丰富，经常食用对生长发育大有益处。碗豆中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解体内亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。中医认为碗豆有理中益气、补肾健脾、除烦止渴的功效。
芸豆，含有皂苷、尿素酶和多种球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴T细胞，而尿素酶更是对肝昏迷患者有较好疗效。芸豆子粒中含有一种在高温下才能被破坏的毒蛋白，必须煮透了才能食用。
相信通过上面几段文字内容的学习，广大朋友们对豆类的一些种类心里已经有了更明确的答案。但我想告诉大家的是，尽管豆类的营养如此丰富，但是我们也要找出它相对应的食用人群，并且也要准确地运用它正确的制作方法，同时再好的东西也不能过量的多吃，因为我们要知道物极必反的道理。
豆类怎么储存呢
豆类食品是生活中很常见到的，而豆类的储存则成了重要的问题，平时在家里我们经常要用到一些要长久保存的食物，关于保存食物的方法种类多多，像绿豆、红豆、蚕豆、豌豆等保存起来很轻易生虫，难以长时间保存。只有放在干燥阴凉的地方就行，豆类的储存主要就是怕发芽，不要太多的依赖冰箱，那么，豆类到底如何储存呢？
保存花生技巧：
1：将花生米嗮4-5天，用清水漂洗，接着放入沸水中浸泡15-20分钟，捞出后趁热与盐和玉米面搅拌均匀，然后再嗮2-3天，最好用塑料袋或保鲜袋装起来即可。此方法可使花生米长时间不发霉，不变色。
2：把晒干的花生米放入容器中，然后在容器中放入几个干辣椒，盖紧容器口即可。此方法可使花生米一年内不变质。
巧防豆类生虫：
1：将豆类浸泡在沸水中半分钟,浸泡的同时搅动沸水。
2：将豆类从沸水中捞出，直接放进冷水中。
3：从冷水中捞出后，把它们放在太阳下晒干。
4：用一个密封性较好的容器存放晒干的豆类，同时放几瓣大蒜。
上面所描述的就是豆类储存的一些方法，相信大家已经有所了解了，另外想要告诉大家，大豆还含有大豆皂苷、大豆葘醇等植物化学物质。 而且大豆皂苷亦具有抗氧化作用，有助于防止血脂异常、动脉粥样化和某些肿瘤。豆类食品有很多的营养，但也要适量哦。
豆类怎么保存呢
平时在家里我们经常会去保存一些食物，但是保存食物的方法种类有很多，有人说，可以将豆类倒入网篮中，连篮一起放入沸水中，搅拌半分钟，使豆子表面的虫子和虫卵被杀死，然后立即倒入冷水中，再将豆子放在阳光下暴晒干透，装入罐中。然后在加一些大蒜，这样处理的豆子才能保存好，下面就为大家介绍一下豆类怎么保存，希望能够帮助到大家。
保存花生技巧：
1：将花生米嗮4-5天，用清水漂洗，接着放入沸水中浸泡15-20分钟，捞出后趁热与盐和玉米面搅拌均匀，然后再嗮2-3天，最好用塑料袋或保鲜袋装起来即可。此方法可使花生米长时间不发霉，不变色。
2：把晒干的花生米放入容器中，然后在容器中放入几个干辣椒，盖紧容器口即可。此方法可使花生米一年内不变质。
巧防豆类生虫：
1：将豆类浸泡在沸水中半分钟,浸泡的同时搅动沸水。
2：将豆类从沸水中捞出，直接放进冷水中。
3：从冷水中捞出后，把它们放在太阳下晒干。
4：用一个密封性较好的容器存放晒干的豆类，同时放几瓣大蒜。
上面所介绍的就是豆类的保存方法，相信大家已经有所了解了，另外想要告诉大家，有很多家庭喜欢用瓶子保存豆子，虽然整齐漂亮，但是，在保存前要保证粮食是干燥的，并在干燥的天气装瓶，然后赶紧拧紧盖子，还可以加几粒花椒哦，这样就更加放心了。
豆类怎么吃呢
有很多养生研究证明，适当的食用豆类可以改善人体体质，不同的豆类有不一样的养生效果，常见的豆类有黄豆、黑豆、绿豆、红豆等等，豆类品种丰富，食用方法也不尽相同。我平时也很喜爱吃豆类食品，对于豆类健康营养的吃法也掌握了一些，那么豆类怎么吃呢？下面来介绍几种常见豆类的食用方法。
多吃黄豆制品。当把大豆加工成豆腐、干豆腐、豆腐皮等豆制品后，钙含量明显增加。如100克豆腐含钙164毫克，100克豆腐干含钙308毫克，100克豆腐丝含钙204毫克。而且大豆制品吃起来方便，当然，每天喝足量的豆浆也有同样的效果。日常食疗方：黄豆炖猪蹄，能够起到美容、补钙的作用，孕妇吃了可以下奶。
红豆大米粥。红豆熬成粥，更有利于营养的吸收，口感也更滑润。搭配大米有健脾养血、除湿的功效，经常喝点红豆粥，养心生津，对更年期女性尤其有好处。日常食疗方：将红豆与鲫鱼、鲤鱼熬成汤，可健脾补水。
绿豆沙。夏天熬绿豆汤清热解暑，已经是人们生活的习惯。但其实，绿豆做成绿豆沙来吃，除了可以摄入更多的维生素A、B、C，还能补充更多的膳食纤维。
豆豉、豆酱等美味的调味品都是黑豆做的。与其他豆类相比，其最大的优势是补肾，还能滋阴活血。日常食疗方：黑豆与羊肉、狗肉一起炖，能够补肾阳，尤其适合肾虚的人食用。
豌豆火腿炒米饭。豌豆是养肝益气的一把好手，含有大量的维生素C，能够增强人体免疫力。日常食疗方：豌豆与鱼片、虾或五花肉一起炒，可以补肝脾。
芸豆炖排骨，解腻又美味。分为白芸豆和红芸豆。红芸豆养心，白芸豆补气。日常食疗方：芸豆煮熟加葱、蒜凉拌，能增强身体免疫力。
豆类食品既美味又养生，豆类怎么吃的方法也有多种多样。豆类与各种材料相互搭配，烹制出美味的食品吸引着无数的人。在食用美味的同时又能够达到养生的功效，想必这是一种十分受欢迎的养生方式了，它让我们的身体和胃都得到了全面的呵护。
哪些属于豆类呢
相信在日常生活中很多朋友都有食用过豆类的食物吧，而豆类的营养从古到今也是受到各界人士的喜爱和推崇的。因为豆类含有丰富的氨基酸，所以对我们人体骨骼的发育是必不可少的。而且豆类富含的雌性激素也会比较多，所以建议女性多食用。因此在生活中哪些属于豆类呢?接下来的时间就请朋友们和我一起去看看下面的内容。
红豆：红豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长红豆即我们说的长豆角，常作为蔬菜食用;饭红豆可以和大米一起煮粥或制作豆沙馅。豇豆性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。
芸豆：芸豆又叫菜豆，味甘平、性温，有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功效。它不仅富含蛋白质及钙、铁等多种微量元素，还有高钾、高镁、低钠的特点，特别适合心脏病患者和患有肾病、高血压等需低钠及低钾饮食者食用。吃时注意必须煮熟、煮透，否则会引起中毒。
黑豆：黑豆味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒的功效，特别适合肾虚者食用。肾虚导致的腰痛、耳鸣者可取黑豆50克、狗肉500克一起煮烂，加入各种调味品食用。此外，黑豆还有“乌发娘子”的美称，用它制成的豆浆、豆腐等，是肾虚导致的须发早白、脱发患者的食疗佳品。
蚕豆：蚕豆性味甘平，有健脾利湿的功效，特别适合脾虚腹泻者食用。但蚕豆不可生吃，也不可多吃，以防腹胀。特别需要注意的是，少数人吃蚕豆后会发生急性溶血性贫血，也就是俗称的“蚕豆黄病”，应尽快送医院救治。
以上几段文字内容对我们很好的介绍了在现实生活中属于豆类的一些食物，相信这样更具体的介绍也让朋友们心中有了更准确的定论。其实从中我们也可以看出，豆类对我们的身体有如此多的好处，所以在饮食中适量使用一些豆类是非常有必要的。但是我们也要注意适合食用它的人群。
豆类如何储存呢
豆类含有较高脂肪与蛋白质、碳水化合物，一直备受人们喜爱，多食用有益于身体健康。可是，这些一样会成为微生物热爱它们的理由。微生物和人一样，生长繁殖需要大量养分。食物中的蛋白质、维生素越高，微生物就越喜欢它们。因此在夏令时节由于天气炎热、空气湿度大，豆类容易吸湿、发霉和生虫。一般较多用的豆类储存办法有以下几种
豆类储存的小方法：
1．气味储存法：用花椒、胡椒、茴香等具有浓烈香味的调品，或者有辛辣气味的椿树叶、花椒叶等，可以有效地杀灭、驱除豆中的害虫，并且对豆类的味道毫无影响。即使沾上一些味道，也会在食用过程中挥发掉。
2．沸水烫泡法：此法只能用于储存较少量的豆类。如果是一些表皮较厚而且坚硬、且遇热水不容易与胚部分离的豆类，比如：小豆、蚕豆、绿豆等，都可以在沸水中烫泡过后储存，具体步骤为：将水煮沸后直接将豆类泡于其中直至沸水变凉，取出后放于通风处晒干存放。这样可以有效地杀灭豆中所含有的幼虫。
3.晴朗干燥时，趁着干爽，可将大袋粮食分装成短时间可以吃完的小袋。一袋在一两周内吃完，其他袋子尽快排出空气再夹紧，放阴凉处储藏。冰箱的冷藏室也可以放，但必须要把粮食、豆子装进不透水的袋中密封放入。此外，用饮料瓶保存粮食和豆子是另一个方法，省地方也整齐。要先保证粮食是干燥的，放入后赶紧拧紧盖子。如果还不太放心，可加几粒花椒，它的味道有驱虫的作用。
4.放冰箱冰柜中冷藏，或密闭容器储存，防止飞蛾入侵。只要是干燥的，低温储藏有利于延长种质保存时间，保证发芽率，冷冻也不会坏的
5.可以在存放前将豆类倒入网篮中，连篮一起放入沸水中，搅拌半分钟，使豆子表面的虫子和虫卵被杀死，然后立即倒入冷水中，再将豆子放在阳光下暴晒干透，装入罐中。在表面放几瓣大蒜。经过这样处理的豆子，发芽力和食用均不受到影响，存放时间却大大延长。
以上就是我为大家介绍的储存豆类的有效方法了。建议在购买豆类的时候，可以适量或者分批少量购买，以真空包装的豆类最合适。因为豆类是黄曲霉喜欢的食物，但真空条件下，霉菌很难活动。要在晴朗干燥的天气打开真空包装粮食袋的包装，每次吃一些。吃完之后赶紧赶出空气，再夹紧袋子，放干燥阴凉的地方储藏。
豆类和什么相克呢
随着现代社会人们对自身健康要求的不断提高，越来越多的朋友们在饮食中都会比较注意豆类的补充。因为豆类含有大量的蛋白质和氨基酸，对我们人体骨骼发育是必不可缺少的。因此豆类就广泛应用在了我们现实生活中，可我们也要找出与豆类相克的食物，因此豆类和什么相克呢?接下来的时间就请朋友们和我一起去学习一下。
黄豆
(1)不宜多食炒熟的黄豆
(2)对黄豆过敏者不宜食用
(3)服用四环素类药物时不宜食用
(4)服用红霉素、灭滴灵、甲氰咪胍时不宜食用
(5)服用左旋多巴时不宜食用
(6)不宜煮食时加碱
(7)食用时不宜加热时间过长
(8)服用铁制剂时不宜食用
(9)服氨茶碱等茶碱类药时不宜食用
(10)不宜与猪血、蕨菜同食
(11)不宜多食
豆浆
(1)饮用时加热时间不宜过短
(2)不易和鸡蛋同时煮食
(3)豆浆不易加红糖饮用
(4)暖水瓶装豆浆不宜饮用
(5)喝豆浆时不宜食红薯或橘子
(6)不宜多饮
绿豆
(1)服温热药物时不宜食用
(2)服用四环素类药物时不宜食用
(3)服甲氰咪胍、灭滴灵、红霉素时不宜食用
(4)服用铁制时不宜食用
(5)煮食时不宜加碱
(6)老人、病后体虚者不宜食用
(7)不宜与狗肉、榧子同食。
红豆
(1)忌与米同煮，食之发口疮
(2)不宜与羊肉同食
(3)蛇咬伤，忌食百日
(4)多尿者忌用。
1. 黄豆与猪血、猪肝、猪肉、羊肉、蕨菜同食。
2. 猪肉与豆类相克：形成腹胀、气壅、气滞。
3. 虾皮与黄豆相克：同食会影响消化。
4. 黄豆与酸牛奶相克：黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收。
5. 黄豆与猪血相克：黄豆和猪脚不宜同食，但不会中毒，会破坏营养，且会腹泻。
6. 黄豆和蜂蜜也不宜同食，会形成沉淀，多食会轻微中毒。
7. 服用四环素时忌食黄豆。
8. 不宜加碱煮食黄豆。
9. 不宜多食炒熟的黄豆。
相信通过上述我们大家的学习，广大朋友们对豆类与之相克的食物心中也已经有了更多的了解和体会。对此我希望大家都能认真学习上述内容，并把它们都能熟练地运用到现实生活中。同时在闲时也要多带一些健康网站上学习养生知识，把食物之间的相生相克原理弄明白，这样才能为我们的身体保驾护航。
豆包怎么蒸_怎样蒸豆包
豆包这种面食是人们应该都不陌生，这基本上是每家每户都会吃的一种食品尤其是在过年的期间，豆包是标志性的一个食品。豆包这种食品吃起来的口感是非常绵软的，并且营养成分也不低因此也是很受人欢迎的，蒸豆包的火候以及时间对于豆包的味道影响是非常大的，那么下面就来详细介绍一下豆包怎么蒸?
一、东北粘豆包
材料
红芸豆、绵白糖、玉米面、糯米面、酵母
做法
1、红芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮开，小火煮约一个半小时;
2、煮至红芸豆软烂时，如果锅中还有水分可以倒出来，加入足量的绵白糖，将稀出的水分继续煮干，再放一小勺盐，沿一个方向搅拌至豆子软烂，锅底变干;
3、玉米面、糯米面按1：1的比例混合均匀;
4、酵母加温水稀释，一点点倒入面粉中，一边倒一边用筷子混合均匀，混合到面团可以粘合又不粘手为合适;
5、将面团用手揣平，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵两个小时;
6、揪一小块面团在掌心压扁，放入小块豆馅，一手拖住面团，一手用拇指和食指慢慢向上推面团至合拢;
7、将面团收口向下，两手将面团旋转团圆即可;
8、锅中水开后，放入包好的粘豆包，蒸十五分钟左右即可。火不要太多，蒸的时间不要太长，否则粘豆包容易裂开。
二、柳叶豆沙包
材料
面粉500克，红豆沙，水270克，酵母粉5克
做法
1.将干酵母与水混合均匀，加入面粉中，揉成光滑的面团(我用的是面包机和面程序揉的面)，发酵至原体积的2倍大
2.发好的面放面板上揉成光洁的面团，然后搓成长条，分割成20份
3.剂子按扁，擀成中间厚，周边薄的圆皮。包入豆沙，先将面皮折上来一点，用右手母指和食指将尾部捏住，然后交替收捏两则面皮，直至收口捏拢封口。稍微整理一下形状
4.放在已刷好油的蒸笼内，盖上盖子，松驰20分钟左右后以大火蒸10分钟左右即可
5.停3分钟(俗称虚蒸)再慢慢打开盖子，拿出来即可
三、粘豆包
材料
【皮儿料】：
1杯大黄面(大黄米用咖啡磨面机磨成面，一般韩国超市有卖大黄米)
2杯糯米面，1.5 杯玉米自发蛋糕粉(Corn muffin mix) ，半杯白面
【馅料】： 大芸豆两杯，¼ 杯白糖，一汤勺菜油
做法
1、皮儿料的制作：将【皮儿料】4种粉料混合，用 1½ 杯温水调和，揉成面团，醒面一至两小时。
2、馅料的制作：大芸豆两杯泡过夜，冲洗干净，倒入不锈钢小锅里，加水超过豆子一寸高，大火煮开转小火慢煮到豆子熟烂，倒出多余的豆汤后，加 ¼ 杯白糖、一汤勺菜油，用压碎铲子把豆子压成碎泥，再干炒几分钟使豆馅稍干，等到稍凉时把豆馅用手一个一个撰成乒乓球大小的豆沙球备用。
3、把醒好的黄粘面团稍揉几下，用刀分切成两半，每一半团成长条，切成 11 个面剂子，取一个剂子稍稍按平，在上面放上一个豆沙球， 从底部推着往上一点一点的就可收口了，在把收口面倒过来放在面板上，两手和在一起把包好的豆包搓成立柱式，这样蒸好的豆包稍塌一点后，看着还是立柱样的。
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