青椒炒鳝鱼怎么做?
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青椒炒鳝鱼是以青椒和鳝鱼所制作而成的一道佳肴美味，而青椒炒鳝鱼的做法简单，营养价值丰富，经常食用可以补充身体的营养元素和多种优质蛋白，对身体非常好，而且做法简单，可以将青椒和鳝鱼切好后再锅中放入油，再放入葱姜蒜，将青椒和鳝鱼炒熟后调味即可。
青椒炒鳝鱼的做法
青椒炒鳝筒
材料
黄鳝(切段)，青椒1只，料酒，姜，蒜头，盐，鸡精，胡椒粉，老抽，糖
做法
1、锅热油先下姜片蒜头。
2、再下洗净的鳝段，加料酒煸炒。
3、加老抽，糖，少许水，闷煮一会。
4、放入青椒块，翻炒后加盐，鸡精调味。
5、出锅前撒胡椒粉。
青椒鳝背
材料
用料主料：鳝鱼辅料：青椒调料：葱、姜、蒜、淀粉、香油、胡椒粉、料酒、鸡精、盐、食用油
做法
1、将鳝鱼洗净，切成段，青椒洗净掰成块，葱、姜切成丝;
2、鳝鱼用沸水焯一下，变色捞出;
3、坐锅点火倒油，放入葱、姜、蒜煸出香味，倒入鳝段、盐、料酒、青椒翻炒，放入胡椒粉、鸡精、水淀粉、香油，稍焖即可。
青椒鳝鱼段
材料
鳝鱼500克，青椒100克，泡姜1个，泡椒3根，蒜瓣8个，郫县豆瓣，花椒，老抽少许，料酒，味精，醋
做法
1、鳝鱼在外处理干净，拿回家再清洗，沥干水。
2、青椒洗净切斜滚刀，泡椒切斜刀，泡姜切细颗粒。
3、热油锅下鳝鱼炒至没有血水时，加料酒、泡姜、泡椒、花椒、豆瓣、蒜瓣、老抽翻炒香后，掺少些水，焖粑鳝鱼，再放青椒烧1分钟即可，(不能盖锅盖哈)，最后放味精、少许醋、少勾点芡即可
辣椒炒黄鳝
材料
黄鳝1条，青椒2个，红辣椒1个，姜适量，蒜适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，胡椒粉适量，盐适量
做法
1、将黄鳝去骨，切段。
2、汆水待用。
3、将辣椒椒切好。
4、起油锅，爆香姜蒜红椒。
5、下黄鳝翻炒。
6、青椒一起翻炒，蘸入料酒，辣椒变色后溜入适量了水。
7、起锅前用盐、胡椒粉、鸡精调味。
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青椒炒茄子怎么做？
青椒炒茄子非常常见，因为不管是青椒还是茄子，在日常生活当中每个人都可以拿得到，但是普通的食材搭配在一起，却可以给我们带来不一样的美味享受，所以大家不妨来了解认识下文介绍的方法。
一、做法：
1、将茄子去蒂洗净，切成两段后对半剖开，切十字花刀；青椒切块备用。
2、炒锅置于火上，倒入适量油烧热至六成，放入茄子炸至金黄色，沥油后装盘，然后把青椒也过一下油，沥油后也放入盘中。
3、调入盐、味精、蒜末，入开水锅大火蒸五分钟即可。
二、青椒炒茄子的方法如下：
原料：紫皮茄子1根 约250g，甜椒（柿子椒）1个 约50g，大蒜1瓣，盐半勺 约1.5g，色拉油半勺 约6g。
1. 茄子切滚刀块，泡水10分钟。滚刀块切得小一点，炒制时间不会太长。
2. 甜椒切不规则形状，大蒜一掰拍好。
3. 锅里先不放油，直接把茄子倒入锅中煸炒，直到皮软，明显缩小（可用锅铲边压边翻炒，火不宜太猛）
4. 把煸得差不多的茄子推到锅的一边，在锅的另一边倒入半勺色拉油
5. 把甜椒倒入油中翻炒一两分钟
6. 把甜椒和茄子混合，再翻炒几分钟
7. 放盐，关火，再勾一点点色拉油，装盘即可。
青椒炒芹菜怎么做？
青椒和芹菜都是生活中常见的食物，这两种食物大多作为配菜，具有调味效果。青椒炒芹菜也可以作为一道主菜。青椒炒芹菜的做法很简单，炒法和调味正确的青椒炒芹菜的味道也会很棒。
1.做法
青椒炒芹有的正确做法是先炒青椒，先把青椒炒至口感变软后，再投入切好的芹菜段大火翻炒几下，炒至芹菜段的颜色变深就关火，加盐和鸡精等调下味道就可以起锅了。
这样做出的青椒炒芹菜是最好吃的，既能炒出的青椒的鲜辣味道，同时还能让芹菜保持最鲜嫩脆爽的口感。
2.烹饪技巧
用芹菜炒菜的时候切忌久炒，只要芹菜段的颜色变深就可以关火了，再继续炒下去就会让芹菜变得软面，失去应有的鲜嫩和脆爽口感。芹菜本身就是可以生吃的蔬菜，我们根本不需要担心它炒不熟。为了让青椒炒芹菜更加美味好吃，我们可以先放些干红辣椒爆香，或者放点肉丝炒香，然后再按顺序放入青椒和芹菜大火爆炒。
3.营养
芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。
青椒炒腊肠怎么做?
青椒炒腊肠是比较简单又美味的家常菜了，色香味俱全，而且简单易学，是厨房菜鸟学做菜的菜谱之一。青椒炒腊肠怎么做?学做菜得先了解该道菜的材料，首先我们得从这道菜的主角青椒和腊肠上着手，下面我们一起来了解一下吧。
青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培。腊肠，俗称香肠，是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠点衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”;老抽肠及鸭或猪肝肠(统称润肠)。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。青椒炒腊肠怎么做?1、腊肠切片，辣椒也切片备用;2、洋葱洗净切片备用;3、蒜切碎粒备用;4、炒锅放油，下入蒜粒爆香;5、下入香肠翻炒出油;6、放入洋葱片;7、放入蚝油、酱油和少许食盐、十三香翻炒均匀;8、放入青辣椒翻炒;9、青辣椒炒至断生，即可出锅食用。
这道青椒炒腊肠是最普通的家常菜了，所有的食材都可以从家里找到，自己栽种的辣椒，自制的腊肠，最原始、最原汁原味的莫过于这道菜了。青椒炒腊肠怎么做?大家看了介绍是不是简单易学呢，自己动手，丰衣足食!最快乐、美味的食物源于他是自己的辛苦劳动成功，赶快加入我们的队伍吧!
青椒炒大肠怎么做
大肠通常就是指的猪大肠，不要对猪的五脏六腑存在着一定的异议，内脏中通常含有丰富的脂肪酸。可以提供我们身体的运动所需要的一些物质，在炒猪大肠的时候，我们会和青椒放在一起。可以去除猪肠子的腥味，下面我们就来了解一下青椒炒大肠怎么做？
菜品特色
简单美味家常菜
做法
主料
猪大肠500g，青椒100g(根据个人口味适当调整)，花椒20g(根据个人口味适当调整)，
青椒炒大肠
辅料姜片，蒜片少许，料酒，盐，酱油，糖，鸡精适量
制作
1、将买回来的猪大肠洗净:将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思)，取出大肠;
2、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用。
3、青椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用;
4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用;
5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的青椒和花椒，转中火翻炒至青椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可了。
以上就是青椒炒大肠的做法，营养价值营养丰富。开口健胃。对我们的肠道有很好的促进消化的作用。青椒可以去除大肠的腥味道，还可以保持大肠的营养成分，喜欢吃青椒大肠的朋友，可以尝试一下以上的做法。
青椒炒木耳怎么做？
青椒炒木耳是最常见的一种搭配方式，但是青椒以及木耳的搭配，却可以给我们带来清爽的口感，而且木耳其实能够更好的帮助我们排出身体的一些毒素，所以这一道食物对我们的身体健康以及一些疾病的预防也是很好的。
一、原料：干木耳一小碗、蒜球一个、青椒三只。
调料：油、盐适量、蚝油一大勺、鸡精少许。
做法：
1、先用温水将黑木耳泡软，摘去根部，清洗干净滤水备用；
2、蒜球剥皮剁成末，青椒切斜圈；
3、坐锅烧油，倒入蒜末煸炒至黄色，下青椒圈翻炒，最后倒入木耳一起翻炒，调盐味，淋蚝油撒鸡精拌匀即可。
二、小帖士：
1、黑木耳一定要小心洗去泥沙，用漏网装了在装满水的深盆中顺一个方向旋转，能够轻易洗出泥沙。
2、这个青椒最好选用小尖椒，稍微带点辣味很好吃，青椒的清香味比较重，如果你喜欢还可以换成红尖椒或者剁辣椒，只是记得减少盐的用量。
4、黑木耳中的胶质可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清理胃肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它还含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
青椒炒肉片怎么做？
猪肉的吃法各种各样，可以与很多的食材搭配在一起，可以烹煮出美味的佳肴，而青椒炒肉片相信是大家非常熟悉的一道食物吧，所需的食材原料也是，比较平常普通的，但是了解制作方法之后，那么注普通食材也可以给你带来不一样的美味。
青椒炒肉片其实是比较下饭的一道食物了，需要的材料是青椒猪瘦肉，当然调味料不能少，将瘦肉切成片之后加入蒜盐油搅拌，大概要腌制20分钟，猪肉之所以要腌制，除了能够入味之外，也是为了让肉质更加的鲜嫩，在锅中放油把切成条的青椒放入锅中翻炒，翻炒几下之后装盘备用，再把腌制好的瘦肉放入锅中炒散，加入葱，再倒入翻炒好的青椒均匀翻炒两下，加入食盐就可以了。
其实这样做出来的青椒炒肉，都是比较美味可口的，而且这一道食物，对营养的补充也是很好的，特别是猪肉可以为人类提供优质的蛋白，以及所必要的脂肪酸，还能够有效的改善缺铁性贫血的问题，用青椒来炒肉的话清香适口，味道更加的鲜美。
而且青椒其实保健价值也比较高，能够增强人体的体力，缓解生活工作，压力造成的疲劳问题，还能够刺激唾液的分泌以及胃液分泌，增强食欲，帮助消化，对改善贫血，血管脆弱等这些也有很好的效果，同时还有很好的降脂减肥功效。
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