新鲜人参煲汤
养生汤煲汤。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，作好了养生我们的生活质量才更好。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“新鲜人参煲汤”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
即使发展到了现代社会，人工养殖的人参在世面上也是越来越常见，可是人参在人们心目中的滋补效用还是无可替代的。人参作为一个中药材，它具有很强的补气补血功效，并且想要使用人参的话，它的做法也是很多的，例如使用人参泡药酒或者人参煲汤。所以使用新鲜人参煲汤的方法会是什么呢?
1、鲜参黄芪乌鸡/排骨汤
【材料】：新鲜人参1支、麦冬1克、黄芪5克、乌鸡/排骨200克。
【做法】：加水20小碗，加入植物油1~2毫升、葱1根、姜3片，武火烧开，文火熬煮2小时，加精盐5~8克，饮汤吃肉。
【功效】：补气生津。适于气虚无力、皮肤干燥、病后体弱、怕冷者。
2、鲜参龙眼乌鸡/排骨汤
【材料】：新鲜人参1支、玉竹10克、龙眼肉10克、乌鸡/排骨200克
【做法】：加水20小碗，加入植物油1~2毫升、葱1根、姜3片，武火烧开，文火熬煮2小时，加精盐5~8克，饮汤吃肉。
【功效】：调节气血，补肾养颜。适于失眠、健忘、多梦者。
3、鲜参枸杞乌鸡/排骨汤
【材料】：新鲜人参1支、巴戟天10克、枸杞15克、乌鸡/排骨200克
【做法】：加水20小碗，加入植物油1~2毫升、葱1根、姜3片，武火烧开，文火熬煮2小时，加精盐5~8克，饮汤吃肉。
【功效】：补肾壮阳，提高耐力、御寒。适于精力不足、性功能下降、怕冷者。
4、鲜参炖水鸭
【材料】：新鲜人参1支、鸭一只、龙骨 250克。
【做法】：水鸭洗净，剁成四件，龙骨剁大块，洗净，分别焯水，冲凉待用。将水鸭、龙骨、鲜人参放入炖锅内，加花雕酒、鲜汤文火炖2小时，加精盐、味精调味即可。
【功效】：一般人都适合食用，尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。
5、鲜参炖花菇
【材料】：新鲜人参1支，干花菇五朵(约20克)，生姜1片。
【做法】：新鲜人参洗净，干花菇泡发去柄。鲜人参，花菇，生姜放入炖盅，注入适量纯净水。以保鲜膜封口，隔水蒸至2小时。根据口味加入盐及其它调味品。
【功效】：补脾养胃，安神，提高抵抗力!
脾是人体的重要器官。人体脾气虚损经常会引起肠胃功能紊乱，免疫力降低。新开河鲜人参是健脾补气良品，脾健则肠胃舒，人体日常食用新开河新鲜人参对调理脾胃有奇效。
花菇是菌中之星。其丰富的营养成份可以调节新陈代谢，帮助消化，延缓衰老，自古就被称为延年益寿的滋补佳品。
6、鲜参天麻乳鸽汤
【材料】：新鲜人参2支、天麻20克、大枣5克、乳鸽1只、姜片、盐、味精、鸡粉、料酒各适当。
【做法】：乳鸽洗净，去内脏，从中心一剖为二。洗净的乳鸽下开水中焯透备用。煲中加清水煮开，下质料，鲜参，姜片、料酒，小火煲2小时至乳鸽熟透，加盐、味精、鸡粉调味即可。
【功效】：此汤补血益肾，通络健脑，祛风解毒。
7、鲜参灵芝清补汤
【材料】：灵芝15g，红枣20g，枸杞子24g， 新鲜人参1支(50g)。猪排骨300g，食盐适量。
【做法】：将灵芝等药材浸入6000毫升水中约10分钟用布袋装好，扎口，再加入排骨，文火煲3小时。捞除布袋，再加盐调味，每次250-300毫升，吃肉喝汤。
【功效】：益气补血，美容养颜，乌发黑发，清润提神，健脾开胃，养出女人好气色。
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新鲜人参上火吗
人参作为非常名贵的中药材，一直以来被人们所喜欢，而且是非常进步的，应用范围也非常广泛，但是经常会听人说，人参吃多了后是会上火的，其实一般只要适当的滋补是不容易上火的，所谓的上火是由于在吃的时候，可能会因为用量过多或者超复合，所以才会出现上火的现象。
什么是上火？
中医用"火"来形容身体的某些热性症状，所说的上火，也就是人体出现的内热症。如头昏、咽喉肿痛、口干、舌烂、唇裂、目赤、耳鸣便秘口舌生疮等。
引起上火的原因。
引发"上火"的具体因素很多。情绪波动大、中暑、受凉、伤风、嗜烟酒以及过食葱、姜、蒜、辣椒之品，贪食羊肉、狗肉等肥腻之品和中毒、缺少睡眠等都会引起"上火"。
那么问题来了，吃人参就会上火吗？葱姜蒜吃多了不是也会上火吗？所以上火的根源不是人参，而是滥用。
虽然人参是滋补佳品，但如果盲目进补人参或过量食用人参会事得其反，引起"人参滥用综合征"，容易引发高血压伴神经过敏、失眠、皮疹和腹泻，甚至出现兴奋和不安定等症状。
怎么吃不上火？
人参味甘性温，服用之后对于肾脏、心脏、脾肺等等具有很好的保健作用，并且起到补气、健脾、养胃、益肺以及益智、宁心还有养血等作用。
人参食用应以少量多次久服为准，避免因滥用导致上火。
吃法主要以炖汤、嚼食、磨粉、冲茶、泡酒为主。
炖服：将人参切成薄片，取少量放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4至5小时即可服用。
嚼食：以2至3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
磨粉：将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1克至1.5克。
冲茶：将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
泡酒：将整根人参或切成薄片装入瓶内用50度至60度的白酒浸泡，一个月后就可以服用，每天一次，15`20毫升，不可过量。
新鲜人参孕妇可以吃吗
不管是将人参拿来泡酒还是煮汤喝，都能够发挥出人参对人体所起到的滋补效用。因为人参具有很强烈的补气补血作用，所以体质虚弱的人多吃一些人参对自己身体非常有好处。孕妇在补充身体营养的同时，也要注意一些饮食，因为不少饮食对宝宝都会产生影响，而新鲜人参可以是孕妇食用的吗?
孕妇可以吃人参吗
参包含所谓的高丽参，经蒸煮过再晒乾，就称之为红参。
一般体质虚弱的人都可以服用人参，但孕妇服用要视情况而定。在妊娠早期，体弱的孕妇可以适当地进补一些人参，能提高自身免疫力并增进食欲。医师说，红参属于温补药，若在怀孕初期使用，有安胎的效果;适合体质较虚弱，或者有腰酸、恶心呕吐症状困扰的准妈妈。
怀孕后期禁用人参。由于人参的“抗凝”作用，临产及分娩时不提倡服人参，以避免导致和增加产后出血。如有头胀头痛、发烧、舌苔厚腻等情况不可服参。孕妇如服参后出现失眠、胸闷憋气、腹胀、玫瑰疹、瘙痒、鼻血等症状，应立即停服。
到了怀孕后期，孕妇的身体会转为偏燥热，此时也不宜继续使用红参，避免水肿现象发生或血压、血糖升高的状况，严重者可能引发“妊娠毒血症”或称“子痫前症”，因此建议在怀孕后期停用红参进补。
人参的功效与作用
性味归经：性平、味甘、微苦，微温。归脾、肺经、心经。
功效：大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。
主治：劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复，一切气血津液不足之症。
新鲜人参怎么泡酒呢
新鲜的人参需要注意正确的使用方法，可能大家比较熟悉的就是用人参泡水喝吧，因为这种方法不仅比较方便简单，而且可以保留更长的时间，人参泡水喝，能够帮助补气补血，还可以缓解盗汗失眠多梦等现象。对于肾虚，各种劳损虚症，都可以达到很好地缓解作用。但是利用新鲜人参泡酒，下面就是用新鲜人参泡酒的配方以及炮制的方法。
人参灵芝酒
配方；有机人参1支，灵芝草30克，白酒750毫升。
主治：失寝，食欲不佳，冠心病，病后年老体弱。
服法：人参、灵芝一起浸入白酒中，7天以上即可饮用。每次l匙，日饮l－2次。
人参枸杞酒
配方：有机人参片30克，枸杞子500克，熟地黄100克，冰糖4000克，白酒5000毫升。
主治：补气补血，对食少、乏力、盗汗、失眠、眩晕、腰疼等各种劳损虚症，均有显著效果。
制作：一同装入坛内，加盖密封。20天后进行过滤，然后再将酒装入坛内，密封。30天后即可饮用。
人参灵芝酒
配方：大支有机人参1支、灵芝30克、白酒750毫升。
主治：失寝，食欲不佳，冠心病，病后年老体弱。
服法：人参、灵芝一起浸入白酒中，7天以上即可饮用。每次l匙，日饮l－2次。
注意认识和了解这些泡酒的配方了，在家里面自己就可以动手完成，而且我们都知道人参泡酒这种保健酒，对我们的身体健康是比较好，尤其是对于身体出现的盗汗失眠晕眩腰膝酸软等，它都可以起到很好的调理功效。
新鲜人参泡酒的方法
泡酒可以说是我国的一个传统，它有着悠久的历史，泡酒通常具有很好的保健作用，可以用来泡酒的东西有很多，比如，山药、大枣、山楂，甚至还有一些蝎子、蛇等。人参泡酒就是很常见的一种，下面要为大家介绍的就是怎样用新鲜人参泡酒，喜欢泡酒的人可以学习学习。
材料：准备鲜人参30克，枸杞20克，白酒1.2升备用；
1、 鲜人参洗净，晒干水分；
2、 用纱布缝一和人参大小相当的长袋，装入人参和枸杞，缝封后，放入酒中浸泡数日；
3、 然后入砂锅内，在微火上煮，将酒煮至500-700毫升后冷却；
4、将酒和装有人参的纱布袋放入玻璃瓶，密封，存放一个月后可饮用。 (功效：补益中气，温通血脉。)
壮腰补肾酒
1、准备巴戟60克，肉苁蓉45克，川杜仲33克，人参20克，鹿茸片18克，蛤蚧1对，川续断30克，骨碎补15克，冰糖75克，50度米酒1千克备用；
2、人参烘烤切片，枸杞除去杂质，连同所有中药放入纱布袋装上扎口备用；
3 、白酒装入酒坛内，将装有中药的纱布袋放入酒中，加盖密封浸泡10-15天。
4、冰糖放入锅中，用适量水加热溶化至沸，炼至色黄时，趁热用纱布过滤去渣；
5、每日搅拌1次，泡至药味尽淡，取出药袋，用细布滤除沉淀物，加入冰糖搅匀，再静置过滤，澄明即可饮用。（功效：壮阳健腰补肾，适用于男子腰膝酸软乏力，亦可用于女子性欲淡漠，低血压，腰酸无力等。）
看了上文对怎样用新鲜人参泡酒的介绍，大家是不是学到了呢，不妨可以试一试哦。喝一点人参酒对人的身体是有益处的，喝人参酒既不会像喝白酒一样容易发醉，而且具有非常高的营养价值，对身体具有好处，可以强身健体，非常好。
新鲜人参能放冰箱急冻吗?
人参具有补元气、温补身体、补脾胃、生津、安神等功效，对气虚、体虚、脾胃弱等患者具有良好的药效。人参的精贵，导致很多人买回新鲜的人参都着急如何保存才能最大的保持住药性，有些人会直接放入冰箱冷冻，那新鲜人参能够放入急冻吗?人参有哪些储存方式呢?
鲜人参可以用保鲜膜包后放入冰箱的急冻室保存。
苔鲜保鲜
在家庭中可以选择用苔藓保存人参，苔藓可以大大保存人参的水分，将人参和苔藓加水混在一起保存，保存一段时间是没有问题的。
白酒保存鲜人参
将鲜人参洗干净之后放入密封酒瓶中，倒入60度及其以上的白酒，覆盖住人参，并将瓶口密封好，浸泡即可。
藏土贮藏
将人参直接用砂土掩埋，保持适当的水份，放在土里，可短期保鲜人参，这是传统的保鲜方法，当然这种方法耗资较大，不太方便实用哦。
罐藏保鲜
将鲜人参加工成罐藏制品贮藏保鲜：将鲜人参洗净，取出，沥干水分，称重、装罐。用漂洗人参的热水溶化砂糖，趁热注入罐内，封好罐，放入装有沸水的夹层保温锅中，加热10 min后，罐中心温度升至100℃，再保持沸腾状态20 min进行杀菌，向夹层锅中注入冷水，20 min内使罐中心温度降至40℃。在37℃培养箱中放7昼夜，取出，敲击，无膨听者为成品。
真空包装
真空包装是现在很实用的一种储藏方式，当然可以将鲜人参利用真空保存。把鲜人参放进塑料袋里，用真空包装机抽空氧气即可。
新鲜人参怎么处理才能泡酒呢？
人参是著名的药材，虽然人参的功效非常多，但是要用正确是食用方法才能够发挥其最大的效果。例如，不少男性喜欢用人参来泡酒，因为泡酒能够激发人参中的有益成分，使得药酒的效果发挥到最大，而人参泡酒要用新鲜的最好，下面就来看看新鲜人参怎么处理才能泡酒呢？
泡酒的人参最好是用原生态的鲜人参，酒则用高品质的高度白酒为佳。白酒因为透明度高，有利于观察其浓度和色泽。泡酒的鲜人参最好是整支的鲜人参，这样浸泡后的混浊物少透明度高。在密闭条件下一般浸泡六十至九十天，颜色淡黄就可以饮用了。如果黄色很重，这说明人参的成份太高，必须再加些酒，免得出上火的症状。
人参大补酒 ：
材料：准备鲜人参30克，枸杞20克，白酒1.2升备用；
1、 鲜人参洗净，晒干水分；
2、 用纱布缝一和人参大小相当的长袋，装入人参和枸杞，缝封后，放入酒中浸泡数日；
3、 然后入砂锅内，在微火上煮，将酒煮至500-700毫升后冷却；
4、将酒和装有人参的纱布袋放入玻璃瓶，密封，存放一个月后可饮用。 (功效：补益中气，温通血脉。)
壮腰补肾酒：
1、准备巴戟60克，肉苁蓉45克，川杜仲33克，人参20克，鹿茸片18克，蛤蚧1对，川续断30克，骨碎补15克，冰糖75克，50度米酒1千克备用；
2、人参烘烤切片，枸杞除去杂质，连同所有中药放入纱布袋装上扎口备用；
3、白酒装入酒坛内，将装有中药的纱布袋放入酒中，加盖密封浸泡10-15天。
4、冰糖放入锅中，用适量水加热溶化至沸，炼至色黄时，趁热用纱布过滤去渣；
5、每日搅拌1次，泡至药味尽淡，取出药袋，用细布滤除沉淀物，加入冰糖搅匀，再静置过滤，澄明即可饮用。
新鲜虫草花煲汤
汤是很多人比较喝的，汤的营养价值很高，而且长期喝汤，对身体健康也是有着很好帮助，有很多人都是比较喜爱喝汤的，但是在对汤选择的时候，要注意不能随意的进行，否则在喝的身体健康是没有任何保护的，那新鲜虫草花煲汤是不错之选，这类汤对人体有着很好的帮助。
很多人对新鲜虫草花煲汤并不是很了解，这类汤对人体各方面，都是有着很好的调理，在对这样汤选择的时候，也是可以放心进行，它对人体健康没有任何损害。
新鲜虫草花煲汤：
虫草花煲豆腐汤
原料：虫草花5克，嫩豆腐2块，瘦肉30克，高汤1碗，青葱数根，麻油(或不加)
调料：蚝油、盐、生抽、红薯粉、料酒、胡椒粉、味精或鸡精或不加
虫草花煲豆腐汤的做法：
1.首先先把瘦肉切成丝，用生抽、盐、蚝油、红薯粉、料酒、胡椒粉腌制15分钟左右;豆腐在盘中切成1厘米宽、4厘米长的小条块;虫草花洗净，用清水泡5分钟捞出，泡过虫草花的水不要倒掉，放进红薯粉拌匀成红薯粉芡。
2.冷锅中倒入高汤和虫草花，大火烧开水，转小火先煮10分钟。
3.汤色变成红色，下豆腐继续煮10分钟，豆腐在汤里多煮汤会更鲜。
4.倒入红薯粉芡，边倒边摇晃锅子，让红薯粉水与汤均匀揉和在一起，火不要开太大。
5.煮的汤变粘稠后，把火开大，倒进瘦肉丝，用筷子搅开肉丝，待肉丝全变成白色，关火，趁汤有余温时放盐、生抽、胡椒粉、味精(可不加)调色调味，最后撒上青葱粒淋麻油即可，不喜欢麻油味的可不放麻油。建议用高汤来作汤底，则可不必再放其它油。没有高汤用清水代替的话，最好放勺猪油，以增加汤的鲜香度。
以上就是对新鲜虫草花煲汤做法介绍，制作这样汤的时候，完全都是可以选择以上方式，但是在食材选择上，要注意要适量进行，这样喝的时候，对身体各方面，才会有很好的帮助，在对这点上，都是需要进行注意的。
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