泡笋子怎么做好吃？
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“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！怎样才能实现科学的饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《泡笋子怎么做好吃？》，希望能为您提供更多的参考。
竹笋是很常见的一种美食小吃，竹笋中蛋白质以及维生素和矿物质的含量是很高的，竹笋中膳食纤维的含量也是很高的，经常吃竹笋还可以降低三高，对身体健康的好处是很多的，竹笋的吃法也是非常多的，可以炒着吃，还可以泡着吃，不管是怎样吃，味道都是非常美味的，那泡笋子怎么做好吃呢?
竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
泡笋丝做法：
首先将竹笋洗干净，然后进行切丝，放入罐头里，倒入些清水，盖住笋丝。再将这些水倒入量杯里，备用;
把竹笋放入煮锅里，倒入米醋，米醋的量要盖住竹笋，再放入大蒜、黑胡椒、红辣椒，煮沸后将火调小，炖煮10-15分钟;
最后将竹笋捞出装瓶，倒上醋液即可。放冰箱冷藏，可以放几个月。
竹笋的其他做法一：梅菜笋丝
原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。
做法：
梅干菜洗净，切小段;竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝;
用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒，加入调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。
竹笋的其他做法二：豌豆焖笋
原料：笋500克，豌豆50克，葱花少许，素蚝油一茶匙，生抽三茶匙，糖一茶匙，盐1/2茶匙，鸡精一茶匙。
做法：
笋洗净后切从中间一剖为二，切成三厘米左右的条，用加了盐(少量)的沸水焯烫二分钟去掉涩味，为了保留鲜嫩口感，要过凉水，然后滤干水分备用;
碗豆同法滤干水分备用;
锅内油烧到七成热，放入葱末炒出香味，将笋和碗豆放入大火翻炒均匀;
将调料放入，加少量清水没过笋，盖上锅盖中火焖三分钟，大火收干即可。
竹笋的其他做法三：竹笋砂锅煲鸭汤
材料：春笋、番鸭、胡萝卜、生姜等。
做法：
把春笋和胡萝卜用波纹刀切好，生姜切片备用;
温开水倒入砂锅煲内，倒入洗好的鸭腿和生姜片;
倒入料酒开大火待水开了转小火;
待小火煲到40分钟了，撇去浮沫倒入胡萝卜片;
倒入春笋，盖上盖子用小火慢慢炖40分钟;
倒入适量的盐巴，就可以出锅了。
竹笋的其他做法四：排骨烩鲜竹笋
材料：排骨200克、鲜竹笋250克。
做法：
排骨洗净切断备用。鲜竹笋去壳洗净切滚刀块备用;
将锅中放入底油并开大火热锅，待到锅热后将排骨倒入其中炒香，然后分别加入黄酒、鲜竹笋、酱油、水翻炒，然后盖上锅盖焖煮;
待菜熟加入适的味精，撒上葱花即可。
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泡椒萝卜怎么做好吃
泡椒萝卜是一种川菜系，味道偏重很是开胃，当没有什么食欲的时候吃上一些是最好的选择，外面市场上也很多泡椒萝卜销卖，不过不够爽口，有的不够辣，有的很酸，味道各种各样的，其实这款菜式做起来很简单，完全可以自己在家里俺制，那泡椒萝卜怎么做呢？下面来看看泡椒萝卜的做法吧。
原料：
白萝卜500克，胡萝卜500克，香芹300克，泡椒100克，大料50克，姜100克，盐50克，冰糖50克，蒜50克，白醋50克
方法/步骤：
1.萝卜冼净份切条凉干水份，香芹切段。
2.泡椒切碎备用(也可以依自己的口味不切碎泡椒，切碎的泡椒比较辣）。
3.凉干水份的萝卜条放入一个没水没油的大碗里，洒上盐，白糖搅匀。
4.然后再加入切碎的泡椒和泡椒汁，倒入适量的白醋搅匀。
5.包上保鲜膜，放入冰箱腌2个小时或者更长时间即可食用了。
注意事项：
1.搅动泡菜的筷子也注意点，要无油，这样泡菜不会很容易坏掉。
2.装好泡菜后，用保鲜膜封住瓶口，里面别留空气，再盖盖子。
3.盐的量要注意，放太多搞成咸菜可就不好吃，太少就没那口感。
4.装泡菜的容器里外都要洗干净，再用开水烫一下，然后凉干。
泡椒萝卜作为我们饭前的开胃菜的却是很不错的，另外自己做的泡椒萝卜味道好又干净，可以根据自己的口味来腌制，不过因为放了泡椒，小孩和不喜欢吃辣的还是少吃，以免伤到了肠胃出现一些不适现象。
泡椒凤爪怎么做好吃
凤爪就是我们常说的鸡爪子。泡椒凤爪是很多朋友们喜欢的休闲小食，特别是女性朋友，既不会发胖，泡椒还有很好的分解脂肪的功效，是一举两得的食品。一般我们都是在食杂店里买泡椒凤爪吃，大家在家里尝试过自己做吗?泡椒凤爪怎么做好吃?今天就给大家详细的介绍一下。
泡椒凤爪的制作过程中选择泡椒没那么严格，小米椒或者红泡椒都是可以的，一般情况下，山椒凤爪的味道是最棒的。用精心挑选的凤爪制作而成的，发源于我国的四川成都，最近一些年泡椒凤爪已经遍布大江南北。
推荐2种靠谱的做法：
一、泡椒凤爪
用料：
凤爪 8个、泡椒 200克、盐 1勺、花椒、白醋、料酒
做法：
1.将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲
2.锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用
3.水开后，把处理好的凤爪放进去
4.倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用;盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了
5.用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了
6.用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口
7.将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿
8.把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去
9.放入1少盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度
10.放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆
11.加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可
12.拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用
小贴士：
鸡爪味甘，性平;营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。只要牙口好，中老年人也可以适量吃鸡爪，而且还可以多补些胶原蛋白，皮肤衰老的慢一些。
二、泡椒凤爪
用料：
鸡爪 500克、泡椒 一瓶、米醋 40克、凉白开 100克、花椒 少许、香叶 两片、姜片 三片
做法：
1.买来的鸡爪用清水洗净
2.将鸡爪的指甲剪掉
3.鸡爪剁成两段或三段
4.在鸡爪的掌心出深划一刀，因为这个地方的肉比较厚，这样一来就能更好的入味了
5.锅中放凉水，放入花椒少许，香叶两片，姜片三片，并将鸡爪放入，大火烧开后小火慢炖
6.待到鸡爪能够轻易的被筷子戳透即可捞出，不宜煮的时间过长，太烂了反而没有嚼劲，不好吃了
7.用凉开水反复冲洗一下鸡爪的表面
8.将鸡爪放入冰水中浸泡15分钟，这样表皮会变紧实，吃起来更有嚼头
9.将鸡爪放在用热水烫过的干净容器中。将泡椒连同泡椒水一起倒入
10.白醋加水调成汁
11.将醋汁倒入，没过鸡爪即可
12.密封保存一天以上即可食用
以上这两种就是好吃的泡椒凤爪的做法，如果自己亲手做出美味的泡椒凤爪给自己心爱的人，这该是多么浪漫、温馨的事情啊。但是，再好吃的东西也尽量不要过量，在春季气候比较干燥的时候，吃多了，很容易上火。
豆腐泡怎么做好吃呢？
豆腐泡我们经常可以吃得到，可是买回来的豆腐泡要怎么做才更好吃，就不见得所有的人都能够了解了，而实际上豆腐泡也可以有各种各样的吃法，喜欢这些美食的朋友们，不妨来看看下面为大家推荐的豆腐泡美味做法吧。
可以做成姜汁豆腐泡，姜汁豆腐泡需要的原料是豆腐泡还有生姜，适量的酱油，白糖以及水，把生姜清洗干净之后切丝，在碗里面倒入酱油和清水调成汤汁待用，将豆腐泡以及生姜放入沙煲当中，再倒入调好的汤汁，加少量的白糖，用大火煮开之后再转到小火慢熬，汤汁浓稠之后就可以关火了。
因为豆腐泡其实也是豆制品，所以拥有豆制品的营养，对女性来说吃豆腐是比较好的，因为可以改善体内雌激素分泌不足带来的症状，尤其是进入更年期之后，女性更应该补充雌激素，但是使用药物可能会给身体产生一些副作用伤害，所以选择饮食的方式自然是比较健康的方法。
而且对于中老年人来说，吃豆腐也是比较好的，可以很好的帮助老年人预防便秘问题的发生，而且还可以有效的降低胆固醇，预防心血管疾病，再加上豆腐也是比较容易消化的食物，所以老年人是比较适合吃的，特别是冻豆腐，对老年人来说，就是比较好的一种食物。
风爪泡椒怎么做好吃？
相信大家都吃过泡椒凤爪，据介绍，这种美食最初起源于重庆，属于标准的四川小吃，正宗的泡椒凤爪吃起来味道是酸辣的，这种凤爪的皮子比较坚韧，嚼起来的口感也很好，另外还有很多好处，比如具有开胃的功效，另外吃泡椒凤爪还能够促进血液循环，下面教大家自己制作泡椒凤爪的方法。
风爪泡椒怎么做好吃？
材料：鸡爪（量根据个人，这上面是2斤2两的爪子量，因为老公太能啃啦，得做多点）
调料：泡椒（超市有瓶装的，菜场有袋装的都可），白醋，生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐，鸡精，纯净水
首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。
鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐，煮约13分钟
将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉。
准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水（喜欢吃辣的可以把泡椒切碎，就是的），再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐。其实醋的量完全看个人口味的，用勺子尝了味道才确定比例的。这个要看自己掌握了。
将凉了的鸡爪扔到水里去，盖上盖子，让它自己入味吧。据说3-5小时就可以吃了，要放一夜也没关系。老公就喜欢泡了2天的，他觉得那样够辣够味。隔一段时间翻动一下，好让味道更均匀。
泡椒鸡杂
操作步骤反馈
step11.鸡杂切片、泡菜切片，还剁碎一点鸡油，备好油、糖、豆瓣、花椒粉、淀粉等。以泡椒为主的泡菜里有红椒、大蒜、蒜苔、姜等。鸡杂一只鸡的鸡杂，有鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等。
step22.一次性倒入淀粉、郫县豆瓣、糖、花椒粉等在鸡杂上用筷子进行搅拌。裹上淀粉可以保证肉片的鲜嫩，豆瓣、花椒调味去腥，糖综合泡菜的咸味。
step33.搅拌均匀后的鸡杂挂上了调料变得粘稠、腌制一下。
step44.大火烧热油倒入鸡油碎炸出鸡油、炸出香味。这鸡油碎可以增香，有了鸡油不用再放味精，没有也可以。
step55.继续大火，倒入鸡杂爆炒几下、炒至鸡杂变色、断生，无血水。
step66.将鸡杂铲在一边，留下热油，倒入泡菜继续大火爆炒一下，炒出泡菜香味。
step77.用鸡杂盖住泡菜焖几秒入味。
step88.最后盛盘即可食用，炒好的泡椒鸡杂满屋飘香。用了泡菜，不要再加盐，可以多用油，剩下的油可以下面吃或者炒土豆丝用。
step99.又辣又酸，开胃健脾，这个季节最好的开胃小菜！
step1010.每一片鸡杂都是鲜嫩爽口！炒菜趁热吃口感最佳。
冷冻泡芙怎么做好吃
泡芙是甜点当中的一种，外皮酥脆，里面全部都是奶油，喜欢吃甜食的人没有办法抗拒它的美味，可以制作冷冻的，这样口感就冰冰凉凉的，会变得更加好吃，不会那么腻，冷冻泡芙的保存方法大家也应该了解清楚，毕竟一次性吃不完，要懂得好好保存，下面就来看一下冷冻泡芙怎么做好吃。
泡芙可以冷冻吗
泡芙是可以冷冻的，一次性吃不完就可以放到冰箱里面保存，冷冻以后吃的时候最好能够再把它加热一下，这样吃起来口感才会更好一些。
冷冻泡芙怎么做好吃
制作冷冻泡芙需要准备的材料有色拉油，水以及鸡蛋，鸡蛋以及低筋面粉，把原材料放进容器当中搅拌一下，再用中火加热，煮开以后改成小火，把所有的低筋面粉全部都倒进去，用擀面杖或者是粗一些的勺子加热搅拌，把它搅成团状成熟面糊，等到面糊温度降低到60度的时候，就可以分多次把鸡蛋液放进去，需要不停的搅拌，需要按照一个方式来搅打，打到面糊非常顺滑的时候就可以把它装进裱花袋里面。裱花袋放进一个容器当中，然后袋口敞开，把面糊放进去，烤盘当中放上锡纸，然后再挤上大小合适的小粒，烤好以后是会膨胀的，然后烤箱预热三分钟，用220度烤10分钟到15分钟左右，等到皮肤变大不再长大的时候，就可以转成小火，180度继续再烤20分钟左右，这样就可以了，等到温度降低，把它放到冰箱冷藏室里面冷藏一下再吃，这样口感会变得更好。
泡芙如何保存
泡芙做完以后一次性吃不完就可以放到冰箱冷藏里面保存，可以先把它放在密封袋里面密封扎好，然后再放进冰箱中，可以保存一天左右的时间，一定要尽快吃完，放到冰箱里面保存以后，就会变得没有那么脆，会变得比较硬。
泡芙烤好以后，如果并不是马上就吃，就可以用保鲜袋把它装起来，然后再放到冰箱里面保存，大概可以保存一个礼拜左右的时间，在吃之前，取出来放到烤箱里面再烤上几分钟，这样表皮就可以变得非常酥脆。
想要更好的保存泡芙，那么还可以把它放到蜡纸里面，把纸浸透几张叠在一起，包在蜡纸的外层，然后再放进沾了水的塑料袋里面，口子扎紧，过一夜是可以的，这样不会让泡芙变硬，而且味道也不会有太大的改变。
也可以在蒸锅里面加入适量的温水，再加一些醋，放进蒸笼以及泡芙，盖子盖好，过一夜也是可以的，吃起来外热内冷，口感非常不错，大家一次性不要做得太多，做好以后最好能够马上吃完，这样就能够让它的口感比较不错。
吃泡芙会胖吗
泡芙里面的热量以及脂肪含量是比较高的，吃的太多肯定会有发胖的情况，而且它里面又有奶油，是一种高脂肪高热量的食物，有动脉硬化，糖尿病，高血压，冠心病的患者最好不要吃，本身身材肥胖以及怀孕的女性最好也不要吃。
泡芙吃的太多也容易上火，因为它里面有非常多的人造奶油，吃多以后脂肪量就会变得比较高，会让肝脏的负担更加严重，所以会出现上火问题。它又是一种热量很高的食物，会让皮脂腺的分泌变得更多，滋生痘痘，对于预防以及治疗痘痘没有任何的好处，所以，泡芙虽然好吃，但一次性不要吃得太多，正处在减肥期间的人，饮食方面是需要严格控制的，早上要吃得好，中午吃饱，晚上吃的少，吃完晚饭以后还可以适度的进行运动，可以快走30分钟，平时不要吃蛋白质的食物，一般不会让身材变胖，但是糖分含量高的食物就会让身材变胖，还要注意吃东西的速度要慢一些，这样才能够让身材保持的更好。
上面给大家介绍的就是冷冻泡芙怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，冷冻泡芙的制作方法就是上面这几种，减肥期间的人最好不要吃泡芙，会让身材变得比较胖，对减肥非常不利，本身身体脂肪含量就很高的人也不能吃泡芙，会让情况变得更加严重，不利于身体恢复。
油泡豆腐怎么做好吃
油泡豆腐就是我们常吃的豆腐泡，这是北方的说法，在南方通常称为油豆腐。油泡豆腐的做法其实很简单，不过现在人都嫌麻烦，一般都是买着吃。油泡豆腐的吃法有很多，最常见的是吃火锅，如果是做菜的话也是非常好的原材料。那么，油泡豆腐怎么做好吃？下面咱们就来看看具体的做法。
姜汁豆腐泡
材料：豆腐泡150克、生姜15克、酱油20克、白糖10克、水200克
做法：
1、生姜洗净去皮，切丝；在碗里倒入酱油和清水，调匀成汤汁；炸豆腐泡洗净沥干水分。
2、将洗净的炸豆腐泡连同姜丝放入砂煲中，倒入调好的汤汁、白砂糖。
3、大火煮开后转中小火慢慢熬制，待汤汁浓稠后即可关火。 [2]
三鲜豆腐泡
主料：油豆腐：300克
辅料：猪肉馅：1碗、冬笋：1块、黑木耳：1把、香菇：1把、姜：适量、葱：适量、食盐：适量、淀粉：适量、生抽：适量、橄榄油：适量、水：适量、胡椒粉：适量
步骤：
1、将姜末，盐，生粉，生抽，胡椒等调料放入肉末中
2、用筷子顺着一个方向搅拌起劲，腌制十分钟
3、将豆腐泡打开
4、将腌好的肉馅放入豆泡中间
5、同样的方法将其他的豆腐泡中间都放上肉馅
6、准备好其他的配料，将笋和香菇切成块，黑木耳撕成小块；将葱和姜切成丝；将小葱切成末
7、将豆腐泡切口的地方粘上生粉
8、将锅烧热，加入适量的油
9、将裹了生粉的一面朝下放入油锅中
10、煎一下，让豆腐泡定型
11、将煎好的豆腐泡都盛出来
12、用锅中剩余的油下入姜丝和葱丝煸炒
13、煸炒出香味后，加入准备好的笋，香菇和黑木耳片
14、一起翻炒几下
15、再加入刚煎好的豆腐泡一起翻炒
16、再加入适量的料酒
17、再加入适量的水一起煮
18、煮开后大火收汁，加入适量的盐，胡椒等调味料
19、装入盘中
20、再在上面撒上小葱末
不宜多食
豆腐泡是人们公认的保健佳品，其在防病保健上的奉献是多方面的，适量地食用豆腐泡确实对人体健康大有好处。但是，食豆腐泡并非多多益善，过量也会危害健康。制作豆腐泡的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食豆腐泡很容易引起碘的缺乏，发生碘缺乏病。
豆腐泡中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多，不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现膨胀、腹泻等不适症状。
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质，经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降。此时，若不注意饮食，大量食用豆腐泡，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
豆腐泡含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。豆腐泡性偏寒，胃寒者，易腹泻、腹胀之脾虚者，或常有遗精之肾亏者也不宜多食。美国医学专家还研究指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸，后者会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三脂易于沉积于动脉壁上，促进动脉硬化的形成。因此，食豆腐泡也应适量，不宜天天吃，一次食用不要过量。老年人、肾脏病人、缺铁性贫血病人、痛风病人、动脉硬化患者要控制食量，特别是痛风病人要少食。
新鲜鱼泡怎么做好吃
我们都知道鱼的身体里有一种营养物质叫做鱼泡，鱼泡具有很高的营养价值，富含大量的胶原蛋白，女性经常吃一些鱼泡可以使人体皮肤变得嫩白细滑，鱼泡分为新鲜鱼泡和干鱼泡，新鲜鱼泡可以直接做菜，干鱼泡需要泡发之后才能做菜，那么新鲜鱼泡怎么做才好吃呢？
鱼泡有干、鲜之分。
新鲜优质的鱼鳔（俗称之为鱼泡）的干制品，是一种传统的海味食品， 鱼泡以富有粘性的物质而著称，所以，人们亦称之为鱼胶、花胶。
【成分】含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。
【性味归经】甘，平。入肾、肝经。
【功效】补肾益精，补肝熄风，止血，抗癌。用于肾虚遗精、产后风痉、破伤风、吐血、崩漏、创伤出血等症。
【宜忌】食欲不振和痰湿盛者忌用。
鱼泡是一种生物膜，含蛋白质，没有什么脂肪。但是新鲜鱼泡的味道腥气较重，在做法还是口味上要重点。用鱼泡来做干锅，或者是爆炒。应该是味道不错的，毕竟鱼泡是很有营养的。
很多古医学书中都提到鱼泡的营养。
《本经逢原》："鳔胶合沙苑蒺藜名聚精丸，为固精要药。丹方又以一味炒研，砂糖调，日服一钱匕，治痔最良，经久痔自枯落。烧灰，治产后风搐，破伤风痉，取其滋荣经脉，而虚风自息也。"
《本草新编》："鱼鳔胶稠，入肾补精，恐性腻滞，加入人参，以气行于其中，则精更益生，而无胶结之弊也。"
鱼鳔素，鱼鳔胶原蛋白，有“海洋人参”之誉，具有补精益血纳气，增强腹腔内膜之功效。鲟鱼鱼鳔大而肥厚，是上等的食疗佳品。由于鱼泡是一种富有粘性的物质，含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分，所以，鱼泡具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及滋润养颜的作用。对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，至为合适。
泡好的黄豆怎么做好吃？
人们喜欢把大豆称为黄豆，黄豆在全国范围内都有种植，也是中国非常重要的粮食作物，平时人们吃到的很多豆制品，比如豆腐，就是使用黄豆制作而成的，黄豆的营养非常丰富，比如富含蛋白质和膳食纤维，去外面买来的黄豆是比较硬的，所以在制作之前都要泡黄豆，那么泡好的黄豆有哪些制作方法呢？
泡好的黄豆怎么做好吃？
黄豆排骨
材料：小排骨（即猪肋骨）600克，黄豆200克。
调料：酱油一杯，精盐少许，绍酒半杯，冰糖两大匙，色拉油三大匙，姜片五片，蒜苗一支，葱一根。
做法：①将小排骨剁成3厘米见方的小块，高火3分钟后取出洗净，将黄豆用水浸泡2小时。
②取一器皿，放入三大匙色拉油及切好的葱段、姜片，高火3分钟后加入小排骨、黄豆及所有调料，先高火10分钟，后改中火20分钟。
③取出后撒上切成斜片的蒜苗即可。
黄豆杂拌
原料：原料：
主料：黄豆100克，豆腐干80克，黄瓜80克，粉丝80克。辅料：酱油10克，醋5克，葱5克，香油2克，精盐2克，味精0.5克。
制法：（1）将黄豆用水煮熟；豆腐干切成条；黄瓜洗净，切成小快；粉丝泡软切成寸段长。
（2）将葱洗净，切成末。
（3）将黄豆、豆腐干、黄瓜、粉丝放入大碗中，加入酱油、精盐、醋、葱末、香油、味精，拌匀即可。
特点：色泽鲜明，香脆可口。
盐水黄豆
≮美食原料≯
黄豆500克，精盐50克，白糖50克，甘草末15克，橘饼25克。
≮美食做法≯
1、把洗净的黄豆倒锅里，加水没过黄豆0.5-1厘米，放点盐，盖好盖，用旺火煮约15分钟，移小火焖煮至熟离火；
2、待豆温热时，放入糖、橘饼、甘草末，用锅铲不断地搅和，至卤汁收尽即成盐水黄豆。
≮美食特色≯
味美鲜香，味道甘甜。
黄豆蓉粥
用料：
软饭4汤匙，煲粘的黄豆1汤匙，黄豆排骨汤适量（除去汤面的油）。
做法：
1．当煮大人饭时，放了米及水在煲内，用汤匙在中心挖一洞，使中心的米多些水，煮成饭后，中心的米便成软饭。
2．把四汤匙软饭或视婴儿食量而定搓烂（饭的分量，只是配合黄豆的分量，黄豆不宜过多）。
3．黄豆放在筛内，用汤匙搓成蓉。筛放在小煲上，倒下约2/3杯的黄豆汤，将豆蓉冲落煲内，在筛内的豆壳不要（即是隔茶叶那种筛，但筛眼要大些）。
4．将烂饭也放入煲内搅匀煲滚，用慢火煲成稀糊，放入极少的盐调味。待温度适合时，便可喂婴儿。
家庭泡椒凤爪怎么做好吃？
一进入到炎热的夏季，许多人会在家中摆些下酒菜再配上冰啤酒，既美味又解暑。泡椒凤爪就是这样一道合适的下酒菜，很多人都很爱吃。泡椒凤爪在家中其实也是很容易做的，今天，小编就在此给大家介绍一下家庭泡椒凤爪的做法，让大家在家里就可以做出美味、爽口的凤爪。
腌制工具：玻璃大碗或其它大容器
原料：质量尚好的鸡爪一斤、柠檬半个、 洋葱半个、 芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)
1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破
2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中;
3、凤爪洗净，用水煮断生(各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂)，煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干;
4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上
5、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒
6、取老坛泡菜水(重量和开水等量)，倒入水中
7、晾干的凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分钟以上。
小贴士
1、鸡爪煮好后，用流水冲洗，这样可以把表面的胶质和油腻冲走，避免出现肉冻，冲的时间越久，色泽越白。
2、如果买来的泡椒水不够，可以放入等量的纯净水和2大勺米醋。
3、时间允许可以泡3天的，那样更辣更入味。
以上就是小编为大家介绍的家庭泡椒凤爪的做法，这是一道开胃菜。泡椒的酸辣搭配上凤爪的香脆，别有一番滋味。但是，在制作泡椒凤爪的时候，可以先放些盐，这样煮出的凤爪会更加的入味。除此之外，凤爪还含有丰富的蛋白质，适当摄入对身体有好处哦。
豆泡怎么做好吃又简单？
人们经常吃的豆泡，是一种标准的油炸豆制品，是人们使用普通的豆腐，经过油炸之后做成的一种美食，普通的豆腐很容易变质，但是经过油炸之后就不容易变质了，能够保存更长的时间，豆泡只要放在锅里煮一下就可以吃了，下面教大家把豆泡制作成美味佳肴来吃的方法。
豆泡怎么做好吃又简单？
1.所需原料，豆泡
2.把豆泡改刀切块
3.锅中放油，放入香叶，八角，桂皮，姜，爆香
4.倒入切好的豆泡，翻炒一分钟
5.加入耗油，糖，盐，老抽，适量的水，大火烧开，改小火炖
6.炖到汁水基本干了，放入味精即可
水煮豆泡
材料
豆泡200克，青菜100克，青红椒各1个，南德作料少许，油，盐，味精
做法
1、青红椒切片备用。
2、锅中放油烧热，放入青菜、青红椒翻炒几下。
3、再放入豆泡，加入盐、少许南德作料，加点水煮一小会。
4、最后放入味精翻几下出锅。
豆泡塞肉
材料
葱，姜，猪肉，料酒，酱油，鸡粉，花椒面，油，生鸡蛋1个，葱末，姜末，豆泡
做法
1.猪肉与料酒、酱油，鸡粉，花椒面，油、一个生鸡蛋、葱末、姜末一起搅拌均匀。
2.买来豆泡（在超级市场看见了很大的豆腐泡就想起这个菜了）用筷子把豆泡一头戳个洞，用筷子在里面搅一搅，然后把肉馅塞进豆泡里，这么最好慢慢来有点耐心哦。
3.锅内放少量油把豆泡两面煎一下。
4.烧热油锅（油不需要太多），然后放葱段、姜片炒香，放酱油，八角和料酒，然后把塞好肉的豆泡放进去翻炒一下，加热水（水没过豆泡即可），水开后放糖，然后关小火炖即可。
蚝油豆腐
材料
板豆腐300公克，小红萝卜30公克，甜豆30公克，玉米笋30公克，木耳30公克，姜10公克，葵花籽油1大匙，水150㏄，太白粉水适量，素蚝油2大匙，细砂糖1/4小匙，盐少许，香菇粉少许
做法
1.板豆腐切片；姜洗净切片；木耳洗净切条，备用。
2.小红萝卜、玉米笋放入滚水中汆烫约1分钟，接着放入甜豆快速汆烫一下，一併捞出沥干水分，备用。
3.热油锅至油温约160℃，放入作法1板豆腐片炸约1分钟，捞出沥油备用。
4.热锅倒入葵花籽油，爆香作法1姜片，放入作法3板豆腐片、素蚝油、水煮至滚沸。
5.于作法4锅中放入作法2小红萝卜、玉米笋、甜豆、木耳条和其余调味料拌匀，倒入太白粉水勾芡即可。
醋泡花生米怎么做好吃
醋泡花生米是一种常见的家常小菜，不仅味道酸甜，口感脆香，而且具有丰富的营养价值以及药用功效。其中醋具有很好的增进食欲的功效，特别是适合一些食欲不振的朋友食用，而且还能够对预防心脑血管疾病起到积极的作用。接下来就给大家介绍醋泡花生米怎么做好吃，以便你们在家就能尝试制作醋泡花生米。
醋泡花生米的做法：1.准备颗粒饱满的优质花生米，在水中进行浸泡。
2.在干净容器中加入适量的醋，以及盐和味精等调味品，可加入适量的糖。喜欢吃辣的朋友还可以加入适量的辣椒。充分搅拌均匀后即可。
3.把花生米放在调制好的醋汁中，密封保存，放在阴凉处，3天即可进行食用。
在制作的过程中，应该注意所食用的醋一定是正宗的老陈醋，这样做出来的醋泡花生米的味道和口感都比较好。而且，尽量不要除去花生米的外皮，因为花生米的外皮也含有一定的营养价值。同时，存放醋泡花生的密闭容器，应该是无菌无油等其他杂质的，以免引起变质。
适当地食用醋泡花生米能够对人体起到积极的作用。虽然花生米含有的脂肪量高，但是由于醋能够有效降低人体血糖以及脂肪含量，从而可以起到中和的效果。而且花生搭配醋，吃起来也不会感觉太腻，清脆爽口，是一道美味的小菜。
醋泡花生米的做法已经介绍完了，方法简单易于操作，适量地食用还能起到很好的开胃消化作用，对于减肥的朋友来讲，只要能够控制住量，就能对减肥起到积极的效果。一定不可以贪吃，否则醋会对肠胃起到刺激的作用，引起胃部不适的情况。
醋泡黑豆到底怎么做好吃呢？
醋和黑豆是我们常见的两种食材，对于不知道这两种食材在一起功效的人来说，很难会想到把这两种混在一起。其实对于食物的追求是经过了一个探索的过程，第一个吃螃蟹的人是勇敢的。当然能用醋泡黑豆的人也是了不起的。不知道大家是否吃过这道美食，那么醋泡黑豆到底怎么做好吃呢?
醋泡黑豆的做法
黑豆8-10斤 米醋2斤 黑豆下过加适量水煮七分熟，沥去水分，加入米醋浸泡，放置阴凉处或冰箱冷藏10天后即可食用。如豆将醋吸干，可再多加醋。如醋浑浊，则需重新换醋。
醋泡黑豆做好后当天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和。如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。
为什么我们要用醋来泡黑豆呢?
用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在pH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收。
最后说说什么人不能适合吃黑豆。对于气血特别虚弱的朋友可能不适合，因为脾功能弱的话，恐怕没有足够的气血来运化吸收这部分营养。醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。但加热后部分营养成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。
黑豆的最佳使用时间在每晚5-7点肾经最旺的时候吃，一般吃25颗左右。如此常服可补肾强肾，让白发转黑。
醋泡黑豆有很多的功效，对我们的健康是有很大好处的。我们在日常的饮食中要注意学习一些对我们身体有用的食疗方子。关于怎么制作醋泡黑豆小编已经做了详细的介绍，大家在平常要学会制作。抽空的时候买一些简单的食材就可以在家做了，不仅有营养吃的更放心哦。
泡的干豆皮怎么做好吃
豆皮是一种很受欢迎的食物，因为豆皮不仅味道好，口感棒，同时作为一种豆制品，还能够为人体补充蛋白质等营养物质。为了让豆皮能够有更久的保存期，很多地方都会将豆皮晒干，这样在吃的时候，只需要将其泡开就可以了。豆皮的做法有很多种，下面，就为大家详细介绍豆皮的泡法、做法、营养价值及优劣辨别方式。
一、干豆腐皮怎么泡
首先，将干豆腐皮冲洗一遍，注意冲洗的时候不能太用力，然后放进盆里浸泡。浸泡时间不用过长，避免泡得太软成糊状，浸泡后的豆腐皮再切成窄条，可凉拌可炒菜，十分美味！
二、干豆腐皮的做法
材料：干豆腐皮，辣椒，大葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，白砂糖，淀粉，猪油，蒜少量、
做法：
1、将干豆腐皮切成1厘米宽、5厘米长的条，然后放入水中略煮，喜欢吃嫩嫩的感觉，就多煮一会；
2、尖辣椒切片；
3、炒勺内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色；
4、下入干豆腐皮煸炒、
5、加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；
6、待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；
7、用湿淀粉勾芡，淋明油炒匀，出勺装盘即成。
三、干豆腐皮的营养
首先，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。
其次，豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。
再者，对于准妈妈们来说，产后期间食用豆腐皮既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是产后必备的理想食品哦！
四、干豆腐皮怎么挑
优质的干豆腐皮有以下的特点：
1、外观：形状整齐，有弹性，细嫩，挤压后无液体渗出
2、色泽：乳白或淡黄色，稍有光泽
3、滋味：纯正，咸淡适中
4、气味：清香
那么怎么辨别干豆腐皮是劣质的呢？
1、外观：不整齐，粗糙，弹性差。
2、色泽：深黄或略红或绿，无光泽
3、气味：馊味、腐臭味
4、滋味：苦、涩、酸等味
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