牛奶和山楂能一起吃吗
生姜的养生作用能长年吃吗。
天下只有养生之道，没有长生之药。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供牛奶和山楂能一起吃吗，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
在牛奶中富含丰富的牛奶蛋白，所以多喝牛奶能够强健人体骨骼，特别是处于成长期间的小孩子，更应该多喝牛奶有助于长个子，而处于老年阶段的老年人就也应该多喝牛奶，有助于加强骨骼。而且牛奶在生活中的用途也是多种多样的，山楂具有一股酸涩的口感具有很强的开胃功能，可是山楂可以和牛奶一起吃吗?
喝牛奶能不能吃山楂
山楂柠檬等含酸较多的水果不能和牛同吃。因为水果中都含有丰富的果酸，与牛奶同吃后，牛奶或豆浆中的蛋白质会与果酸很快结合形成较硬的凝快，消化吸收比较因难。
应在喝牛奶 一小时以后再吃,而且山楂一次吃的太多了容易在肠道里形成结石，从而造成肠梗阻。
牛奶中的蛋白质碰到酸性物质发生凝固，影响吸收。
牛奶对下肢动脉硬化闭塞症没有缓解作用，牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生。牛奶中的镁能使心脏耐疲劳。牛奶中的锌能使伤口更快愈合。牛奶中的维生素B能提高视力。常喝牛奶能预防动脉硬化。
需要多点站起来进行功能锻炼，不要长期卧床，同时饮食需要减少辛辣油炸食物，多吃蔬菜水果。纯牛奶可以喝，尽量是低脂牛奶。不要操劳。控制腰围和肥胖。
原因说明，牛奶含丰富优质蛋白，丰富钙质，氨基酸比例模式与人体模式非常接近，易于人体利用和吸收，正常人每日饮用250毫升，更有益健康，动脉粥样硬化，建议减少动物脂肪类摄入，少吃肉食，多吃新鲜蔬菜水果，五谷杂粮。
牛奶的营养分析
牛奶中的无机盐也称矿物质。牛奶中含有Ca2+、Mg2+、K+ 、Fe3+ 等阳离子和pO43-、SO42-、Cl-等阴离子;此外还有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。大自然中的钙是以化合态存在的，只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙，才能更好地被人体所吸收利用。牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一，1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克，居众多食物之首，约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍，它不但含量高，而且其中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。吸收好对于补钙是尤其关键的。故“牛奶能补钙”这一说法是有其科学道理的。
牛乳的化学组成，因牛的种类、年龄、饲养方法、采乳时间， 生活及健康状况、气温等不同而各异。每100 g 牛乳含水份约87 g ，蛋白质3 .1 g，脂肪3 .5 g ，碳水化合物6 g ，灰分0 .7 g , 钙120
mg ，磷90 mg ，铁0 .1 mg , 硫胺素0 .04 mg , 核黄素0 .13 mg , 尼克酸0 .2 mg , 抗坏血酸1 mg , 维生素A140 IU。牛乳中的蛋白质主要是含磷蛋白质，也含白蛋白及球蛋白。此三种蛋白质都含全部必需氨基酸。
Ys630.com相关知识
山药和山楂能一起吃吗
山药和山楂这两种食材对人体来说都有非常好的好处，特别是家中有小孩子的家长，应该多给小孩子吃一些山楂，因为山楂有非常强健脾开胃的功能。小孩子们吃了山楂之后，胃口一般都会变得很好，这时候就可以有效补充身体所需营养。而山药对人体所起到的要求作用也是非常明显的，可是山药和山楂可以一起食用吗?
山药可以和山楂同吃，食物没有相克。
吃山楂的禁忌
1、猪肝
山楂不能和猪肝一起吃，会破坏体内维生素C。因为山楂富含维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山楂。
2、海鲜
海鲜类的食物含有的蛋白质和钙物质成分都特别丰富，但是如果和山楂一起吃，不但会使蛋白质的营养价值降低，而且还很容易使海物中的铁质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化、不易被人体吸收的沉淀物。从而引起人体不适，出现恶心、呕吐、头晕、腹痛和腹泻等症状。专家告诫，吃了海鲜后一定不要马上吃山楂，想吃的话应该间隔两个小时再吃。
3、胡萝卜
山楂和胡萝卜不能一起吃，胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。
另外，山楂与黄瓜、南瓜、笋瓜不能同食，山楂富含维生素C，而黄瓜、南瓜、笋瓜中皆含维生素C分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏，从而失去原有的营养价值。
4、鸭肉
鸭肉与山楂相克，二者均属寒凉之物，不宜同食。
5、蕺菜
蕺菜也就是鱼腥草是与山楂相克的，因为蕺菜和山楂都是寒凉之品，同食会很容易伤脾胃。
6、人参
清·严洁等《得配本草》：“山楂，服人参者忌之。”山楂吃多了会伤中气。所以，中气不足的人，尤其是食用人参等补气药的要慎食。以防止其抵消人参的补气作用。
7、柠檬
柠檬含丰富的枸橼酸、烟酸、有机酸、黄酮类、挥发油、橙皮苷、草酸钙、维生素以及钙、磷、铁等营养成分，具有很高的食疗保健功效。但柠檬不能和山楂一起吃，山楂与柠檬同食影响消化。
8、海参
海参是海味食品，它富含蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、钙、磷、铁、碘、维生素等营养成分，胆固醇的含量则几乎为零。但海参不能与山楂同吃，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。
9、南瓜
山楂和胡萝卜不能一起吃，胡萝卜富含维生素c分解酶，若含有丰富的维生素c的山楂与含有维生素c分解酶的食物同用，维生素c则易被分解破坏。另外，山楂与黄瓜、南瓜、笋瓜不能同食，山楂富含维生素c，而黄瓜、南瓜、笋瓜中皆含维生素c分解酶。同食可使山楂中的维生素c分解破坏，从而失去原有的营养价值。
山楂和鸡蛋能一起吃吗
现在人们对食物的营养均衡要求比较高。在食用某些食物前都会认真的看它的营养成分，力求能让身体得到更好的呵护。大家都知道生活中的一些食物相生相克，搭配得当，对身体就会有好处，搭配不好就会造成食物中毒。今天跟大家普及的是山楂与鸡蛋两者是否可以同时食用。具体解释山楂和鸡蛋能一起吃吗?
能一起吃，两者是绝佳的组配, 鸡蛋营养丰富易消化. 山植富含VC可清除自由基, 降血压, 降血脂. 对蛋白质也有较好的促使消化成氨基酸的作用易于人体吸收。但是对胃不好的人来说是不宜多食的比如胃酸过多, 凡事必有个度才最好。
一、山楂不适合与海胆、海蛎、海鱼等海鲜一起吃。
海鲜类食物，像海参、海鲜鱼、蟹、虾等，是含有比较丰富的钙质和蛋白质的，而山楂中是有着比较多的鞣酸，如果两者同食的话，会降低蛋白质的营养价值，而且海鲜中的铁质和山楂中的鞣酸结合，会形成一种不易消化、吸收的沉淀物，从而导致身体不适，出现恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕等症状。
二、山楂不适合与人参、山药、土豆、红薯、香菇、兔肉等补气的食物同食
从养生的角度来讲，人参、山药、土豆、红薯、香菇、兔肉等食物具有补气的功效。而山楂具有泄气的功效，如果与这些食物同食，会大大减少营养成分，会抵消掉补气的作用。
三、山楂不适合与猪肝一起吃
猪肝中富含铁、铜、锌等金属离子，而山楂则是含有丰富的维生素C，维生素C遇到金属离子，会加速氧化使得维生素C和金属离子都遭到破坏，从而降低了其营养价值。
此外，网络说山楂不适合与鸭肉同食并无科学依据。有些文章说，因为山楂与鸭肉都都寒凉性质的食物，多以不能同食，事实上山楂性微温，并不是寒凉食物。
芒果和山楂能一起吃吗？
芒果有健脾益胃的功效，而山楂有活血化瘀的功效，两者是可以一起食用的，山楂和芒果适当的食用对身体是有很多好处的，但是过敏体质的人，一般最好不要食用太多的芒果。生活中，气虚、脾虚的人最好少吃芒果，芒果属于寒性水果，如果吃多了是会影响消化功能的，导致腹胀的发生。
芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。再者，矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。芒果为著名热带水果之一，又名檬果、漭果、闷果、蜜望、望果、庵波罗果等，因其果肉细腻，风味独特，深受人们喜爱，所以素有“热带果王”之誉称。
芒果不能和什么一起吃？
1、芒果几乎和所有的食物同吃，但是要忌和辛辣食物同吃，容易发黄病，因为芒果性温；此外，和辛辣食物同吃容易上火或者染上其他炎症。
2、有些人认为芒果也不宜与海鲜同吃，至于为什么不能同海鲜吃，没有解释。目前来看，芒果主要不能和以上两类食物同吃，其他的食物和芒果同吃时候没有什么不妥。
但是，以下这些朋友则要注意，要忌吃芒果。
1、不能过量吃芒果容易引发肾炎等肾脏疾病。
2、患有肿瘤以及皮肤病的病人不能吃，吃了会加重病情。
3、对于女性朋友来说在经期要不吃，因为造成经血不畅。
除了这几类人之外，大部分人都可以随意吃芒果，但是，千万不能多吃，否则会患上肾脏疾病。
芒果的好处主要有以下几点：
1、芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
2、据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。
4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
5、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。
6、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感
吃芒果有坏处吗？
唯一要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食。芒果是少数富含蛋白质的水果。一般人也不宜大量进食芒果，否则会“发黄”，并对肾脏造成损害。食用芒果时应避免同时食用大蒜等辛辣食物，以免“发黄过敏体质者要慎吃芒果，吃完后要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉。
牛肉和山楂能一起吃吗
我们的身体活动所需要的能量都要从每天的饮食中来获取，所以大家吃的食物越丰富的话，所获得的一些营养也就越齐全。但是许多的食物其实是不适合一起吃的，否则可能还会对身体造成伤害，导致肠胃不适。那么，牛肉和山楂能一起吃吗？这是有些朋友提出的问题，就此问题请看看下文的解答。
山楂与牛肉相宜，二者配合食用，山楂可让牛肉炖得更烂，更得消化吸收，所以炖牛肉的时候，加入几粒山楂，效果更好。山楂，性味酸、甘、温，有消食健胃、活血化淤的功效，尤其是消化油腻、积食的功效显著。牛肉，性味甘、平，可以补脾胃、益血气、强筋骨。而且牛肉和山楂一起吃是没有任何不良副作用的，相反还能健胃消食，去油腻。
牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
山楂营养丰富,可以防治心血管疾病，有强心的作用。可以开胃消食。有活血化瘀的作用，老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中的钙的恒定，预防动脉粥样硬化。但山楂不宜与人参等补药同时服用，一次也不宜食用过多，脾胃虚弱者慎食。山楂有破气作用，吃多了会耗气，影响孕妇的健康和胎儿的发育。同时山楂还能加强子宫的收缩，可引起早产或流产。
牛肉和山楂能一起吃吗？牛肉和山楂是可以在一起吃的，而且炖牛肉的时候可以放点山楂，这样可以令牛肉更入味，更容易被消化。因此大家是可以完全的放心将牛肉和山楂放在一起食用的。但是对于孕妇们而言，则尽量的不要吃山楂，这样会促进子宫收缩，对胎儿不好。
菠萝和山楂能一起吃吗
菠萝和山楂都是比较常见的水果，它们在一起吃是没有问题的，也不会发生食物相克，平时在吃菠萝的时候要了解一些饮食禁忌，因为菠萝如果食用不当可能会导致过敏，所以说对于体质过敏的人来说尽量不要吃，另外菠萝里面还有一种蛋白酶，容易对皮肤粘膜造成不良的刺激，所以说在吃之前最好用盐水浸泡一下。
哪些人不能吃菠萝?
过敏体质者最好不要吃菠萝，因为他们食用菠萝后可能会发生过敏反应。脑手术恢复期的病人也不适合食用，因为一旦发生过敏，将会危及生命。
菠萝内含有一种特殊的菠萝蛋白酶，正常人摄入这种蛋白酶并无大碍，一般不会引起过敏反应。而某些过敏体质的人就很有可能对菠萝蛋白酶敏感，会激发机体产生速发型变态反应，大多是在食用菠萝后10分钟至1小时内发生。
其症状为皮肤及结膜充血潮红、瘙痒、腹部疼痛不适、恶心、呕吐，随后会出现心慌、呼吸困难、血压下降甚至测不到血压、脉搏触不到等休克症状，脑手术恢复期的病人如发生此类过敏，将会危机生命。
菠萝虽然诱人，但患有湿疹和疥疮的人不能吃菠萝。患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食菠萝，因为菠萝是酸性水果，刺激牙龈、黏膜，胃病患者还会出现胃内返酸现象，多吃还会发生过敏反应。
患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情;怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃。
吃菠萝前要用淡盐水浸泡
即使是正常人在食用菠萝前，也应该用淡盐水浸泡1小时以上再吃，因为盐水可以破坏菠萝蛋白酶，大大减少过敏反应的发生。
其实在吃菠萝时先把菠萝去皮切成片，然后放在淡盐水里浸泡30分钟，再用凉开水浸洗，去咸味后就可以食用。将菠萝用盐水浸泡，也可避免菠萝病的发生。
这样处理一下，适当的吃一些菠萝，也就是一次吃大概一两片的样子，还是能起到补充蛋白质的作用。当然，也不主张一次吃的过多，因为含有五羟色胺，有收缩血管、升高血压的作用。
桃子和山楂能一起吃吗
桃子与山楂是人们在日常生活中接触比较多的两种食物，也是很多人都喜欢吃的食物，当然，也不乏一些人既喜欢吃桃子，有喜欢吃山楂。那么，桃子和山楂能一起吃吗？其实，两者是可以一起吃的，但是桃子与海参、虾子、牛肉、橘子等食物是不能一起吃的，会给人的身体带来不适！
一、桃子不能和什么一起吃？
1、和桃子同食会引起肠胃不适的食物
桃子和狗肉、牛肉、萝卜、橘子等食物一起吃后可能会造成肠胃不适，出现腹泻、腹胀、屁多等消化不良的症状。
2、和桃子同食会诱发疾病的食物
比如酒精类饮料、柿子、梨子、甲鱼等食物一起吃容易引起急性肠胃炎，以及大便出血等疾病，尤其是白酒，如果在吃了桃子后，饮用大量白酒，对于体质阴虚的人来讲，还可能导致休克甚至死亡。
3、和桃子同食会引起中毒的食物
比如海参、海鱼等海鲜品、淡水鱼和虾子等，它们中的蛋白质和钙物质含量较多，和维生素C含量较丰富的桃子一起吃，如果达到一定的数量的话，是容易引起砷中毒的，建议桃子和这一类食物的食用时间至少要间隔2个小时以上。
二、吃桃子过敏怎么办？
1、过敏性休克
如果是吃了桃子就会立即产生过敏性休克的话，建议禁食桃类食物，并在医院做详细的过敏检查，以避免误食危及生命安全。
2、一般性过敏（食物不耐受）
一般情况下的过敏也就是食物不耐受，在食用桃子后会发生荨麻疹，或者止不住的打喷嚏流眼泪、喉咙肿痛等，首先要停止食用桃子，然后将手和脸用温水洗干净，观察20分钟看是否有缓解，通常上述症状在20分钟左右会自动消失，如果没有则去医院就诊。
三、一天吃几个桃子最好？吃多了有什么坏处？
1、每天吃桃要控制在3个以内
桃子口感很好，对于吃桃爱好者来说，很容易吃着吃着就停不下来，这种情况得自我控制下，毕竟桃子中的糖分纤维素都挺高的，吃多了不利于身体健康。
2、桃子吃多了会怎么样？
桃子吃多了一方面是比较容易引起上火，长口腔溃疡，另一方面会大程度刺激肠道分泌胃酸，引起肚子痛和拉肚子的症状，部分人群也会引发便秘、便血。
最后还要提醒大家的一点是，生桃、烂桃不要吃，另外糖尿病患者忌吃桃。
山楂和花生能一起吃吗？
在生活中，经常会有人出现消化能力不强的情况，这时候可以吃一些山楂，山楂吃起来有一股酸味，这是因为其中含有丰富的有机酸，吃这种酸性食物能够增多胃酸，从而增强消化功能，食欲也会得到提高，另外吃山楂还能够补充多种维生素，还能够调节胃肠平滑肌等等，那么山楂能不能和花生一起吃吗？
山楂和花生能一起吃吗？
花生能和山楂一起吃，食物没有相克。
花生相克食物
花生+蕨菜：会降低营养价值
花生+黄瓜：会导致腹泻
花生+螃蟹：会导致肠胃不适、腹泻
花生+秋黄瓜：腹泻
花生+黄瓜：一起吃易导致腹泻
花生+河蟹：一起吃易导致腹泻
花生+螃蟹：腹泻
忌蕨菜、毛蟹、黄瓜。
山楂不宜与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜合用。黄瓜、胡萝卜等皆含有维生素c分解酶，若含有丰富的维生素c的山楂与含有维生素c分解酶的食物同用，维生素c则被分解。山楂不宜与猪肝合用。山楂含维生素c丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属元素。维生素c遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素c和金属都遭到破坏，降低了营养价值，
花生中的油脂含量很高，每100克花生中的脂肪含量约为44克。油脂本身消化时间最长，难度也最大，寒性食物与油脂相遇会增加对肠道的滑利性，有导致腹泻的可能，而对于肠胃消化功能不好、脾胃寒凉的人群而言，食用基本都会导致腹泻。油脂消化时间长，在肠道内滞留时间也长，最好不要在同一天食用。
常见的寒性食物有：螃蟹、蕨菜、黄瓜、西瓜、火龙果、百合、竹笋、猪脑、猪肠、鸭肉、薏仁米、香蕉、蒲公英、鱼腥草等。
花生中的蛋白质含量也很高，约占百分之二十五，高于常见的鱼类、蛋类等高蛋白质的食物。而蛋白质与富含鞣酸的食物一起食用，蛋白质会在鞣酸的作用下发生络和反应，生成不易消化的蛋白质络合物，会造成蛋白质的浪费，营养价值降低，最好不要一起食用。
常见的富含鞣酸的食物有：柿子、山楂、绿豆、梨、苹果、石榴、桃子、橘子、君迁子、野梨、李子、芋杆等。
山楂和菠萝能一起吃吗
山楂和菠萝都是比较常见的水果，它们在一起吃是完全没有问题的，不会发生食物相克，在吃山楂的时候要了解一些注意事项，比如说在吃山楂的时候不要吃猪肝，他们之间容易造成食物沉淀，容易形成消化不良的物质，另外在吃山楂的时候最好不要吃海鲜，我们来看一下这方面的内容。
山楂不能和什么一起吃?
1、山楂+猪肝
山楂不能和猪肝一起吃，会破坏体内维生素c。因山楂富含维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山楂。
2、山楂+海鲜
鱼、虾、蟹、蚬、章鱼、蛤蜊、牡蛎等海鲜含有丰富的蛋白质和钙等，如果与山楂等含有较多鞣酸的水果同吃，不但会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海物中的铁质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化、不易被人体吸收的沉淀物，引起人体不适，出现恶心、呕吐、头晕、腹痛和腹泻等症状。专家告诫，吃了海鲜后一定不要马上吃山楂，想吃的话应该间隔两个小时再吃。
3、山楂+南瓜
山楂和胡萝卜不能一起吃，胡萝卜富含维生素c分解酶，若含有丰富的维生素c的山楂与含有维生素c分解酶的食物同用，维生素c则易被分解破坏。另外，山楂与黄瓜、南瓜、笋瓜不能同食，山楂富含维生素c，而黄瓜、南瓜、笋瓜中皆含维生素c分解酶。同食可使山楂中的维生素c分解破坏，从而失去原有的营养价值。
4、山楂+人参
清·严洁等《得配本草》：“山楂，服人参者忌之。”山楂吃多了会伤中气。所以，中气不足的人，尤其是食用人参等补气药的要慎食。以防止其抵消人参的补气作用。
柿子能和山楂一起吃吗
柿子这个水果的吃法也是多种多样，因为柿子不仅可以鲜吃，还可以制作成柿饼，柿饼也是不少中年人都喜欢吃的一种蜜饯。并且柿饼还可以夹在糯米中，蒸成糯米饭。但是柿子有一个弊端就是柿子中含有大量的鞣酸与很多食物都相克。而山楂是不少人都喜欢用来泡水喝的一种水果，柿子和山楂可以一起吃吗?
柿子和山楂能一起吃，不相克的。
吃柿子和山楂的8大禁忌
一、空腹不宜吃柿子。因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。
二、控制每次吃的量。柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用。一般认为，在非空腹的情况下，每次吃柿子以不超过200克为宜。
三、柿子不要和蟹、鱼、虾同吃。柿子里鞣酸遇到海鲜里的高蛋白质，容易发生沉淀和凝固，不容易消化。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。
四、吃后要漱口。柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。
五、柿子皮不能吃。有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。
六、糖尿病人勿食。柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
七、山楂小食品含糖多，应少吃。尽量食用鲜果，山楂食用过多会损坏牙齿，山楂忌与人参同吃，同样山楂也不要跟海鲜一起食用。
八、胃溃疡病人空腹不宜吃山楂。因山楂含果酸较多，可促进胃液分泌，空腹食用可加重溃疡。
山楂和酸奶能一起吃吗
山楂和酸奶是比较常见的食物，他们是可以在一起吃的，不会对肠胃造成不良的影响，山楂和酸奶有一定的相同功效，那就是有很好的促进消化的作用，平时出现消化不良或者是暴饮暴食的时候，都可以吃山楂或者是酸奶，具有一定的增加肠胃动力的作用。在预防肠道疾病方面，也有一定的效果。
1、可以一起吃
山楂不含有任何与酸奶相克的物质，山楂和酸奶在一起也不会发生化学反应生成对人体有害的物质，所以山楂可以与酸奶同食。但是酸奶的酸味比较早，山楂的酸味更重，所以吃山楂的时候同时喝酸奶，不知道这个酸味大家能不能受得了，如果可以当然是没什么问题。
2、酸味真的重
山楂的酸味真的很重，可以与柠檬相提并论，所以山楂消食消积的作用很好，但是酸奶的酸味也是比较浓的，当同时食用山楂和酸奶的时候，就算你的舌头受得了，其实你的胃是受不了的，酸味太重的食物吃进去其实是不利于消化的，因为它反而会阻碍胃部分泌胃酸，造成消化呆滞，所以多数时候，尽量不要同时食用山楂和酸奶。
3、助消化机制
山楂和酸奶都有消食助消化的作用，但是其实两者助消化的机制是不一样的，有哪些不一样呢？
（1）酸奶助消化，是因为酸奶富含各种益生菌，人的肠道蠕动很大一部分是因为肠道菌群，肠道菌群有有益菌，也有有害菌，当两种菌群平衡，肠道蠕动就会很有规律，但是如果菌群紊乱，肠道就容易呆滞，所以喝一些酸奶，吸收有益菌，有利于肠道蠕动；
（2）山楂助消化，是因为山楂富含各种酶，这些酶类物质可以促进脂肪以及蛋白质的水解，所以就促进了食物的消化，山楂助消化的作用主要体现在胃部。
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