怎样煮鸡肉好吃？
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鸡肉是我们平时常见的一种肉类，鸡肉中的营养是非常丰富的，对于减肥的人来讲，可以多吃鸡肉，鸡肉中的脂肪含量还是非常低的，多吃鸡肉还具有促进智力以及预防很多疾病发生的好处，很多人平时都喜欢吃鸡肉，鸡肉在平时的做法也是非常多的，那鸡肉怎样做好吃呢?
一，母鸡要炖。不是说其他品种的鸡就不能炖煮，相对其他品种的鸡，母鸡是比较适合炖煮的，加上其他食材炖煮的鸡汤是鲜美，营养高，很适合进补。
做法：选择的炖锅要是砂锅，这种器具比较容易保持母鸡的鲜味;然后处理下母鸡，具体就是剪掉鸡指甲，然后轻抹盐去除杂味;用沸水去掉鸡的腥味以及一些杂质;方母鸡整只放入炖锅里面，加入足量的清水，避免中间添加;放入适量的枸杞等食材，让营养更加充足;大火烧开，小火炖煮120分钟，即可食用。
二，公鸡要炒。相对母鸡，公鸡的肉相对是紧致一些，不太适合炖煮，但是适合来炒，比如辣子鸡或者大盘鸡等。
做法：先把鸡肉处理好，切成大小适中的鸡块，用淀粉以及蛋清来裹住，这样炒制才能锁住味道;旺火炒鸡肉到八分熟，然后捞出炒配菜，最后再加入鸡肉一起翻炒，尽量在短时间内炒好，再放入盐以及调料调味，这样的鸡肉是好吃的。
三，土鸡要烧。所谓的土鸡大部分是一种散养型的品种鸡，它们经常锻炼而且吃的食物会比较天然，不管是肉质还是营养都相当不错，适合烧着吃。
做法：清洗干净土鸡肉，大火翻炒到变色，加入适量的调料来去腥以及鲜香浓郁;一些鸡翅可以用酱油腌制来油炸，然后像可乐鸡翅一样的烧制，这是一种非常美味的做法。当然如果 喝鸡汤的话，土鸡也是适合，但不要长时间炖煮，要吃鸡肉的紧致感，煮熟即可。
四，肉鸡要烤。肉鸡就是一种专门养来吃鸡肉的品种鸡。当然这种的肉多也最适合来烤着吃，与童子鸡不同，吃的不是那种酥脆感而是肉肉的感觉。
做法：先将肉鸡腌制下，可以用购买的调料涂满鸡全身，适当按摩下来入味;然后放入抹上一些蜂蜜或者麦芽糖，让烤鸡色泽好看，味道鲜甜;烤制的时候，可以调节温度的话，控制在210左右，锡纸包裹烤一定时间，好吃不得了。
五，小公鸡要蒸。既然是小公鸡，那么肉质相对是比较嫩滑的口感，炒的话容易炒过，炖煮容易老了，比较适合就是蒸着吃。
做法：鸡焯水去掉杂质，清洗干净之后，隔水用大火蒸，这样的鸡肉是非常滑嫩的，鸡肉的原味能够很好的保留住，大家不妨试试。
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鸡肉煮什么好吃
鸡肉味道鲜美，适合于不同年龄阶段的人群食用，而且吃了也不会发胖，特别适宜老年人、想要瘦身者、病患及体弱者经常食用。鸡肉的营养极易被人体吸收，具有益气、补精、补虚、填髓等功效，还可增强人体免疫力。鸡肉有很多种做法，可以烤着吃，也可以炒着吃或煮着吃。那鸡肉煮什么好吃呢?
一、三菌炖鸡
原料：开膛嫩母鸡一只(约500克)、三菌50克、独蒜25克。猪油75克、葱10克、姜10克、盐3克、料酒10克、鲜汤750克。
制作方法：
开膛嫩鸡洗净后，连骨剁成约2.5厘米大的块。三菌去根脚洗净，改小，用清水漂起。姜洗净拍破：葱、蒜洗净。炒锅置旺火上，下猪油烧热，放入鸡块，葱。姜炒出香味，加鲜汤、蒜烧开，舀入砂锅，用微火煨40分钟左右。炒锅置旺火上，下猪油少许烧热(约150℃)。将三菌沥干水入锅煸炒约3分钟，倒入砂锅内，加精盐，再用微火煨约20分钟至鸡块火巴，舀出盛于汤碗中即成。
二、冬笋炖鸡
原料：鸡半只、冬笋250克、姜、葱、南乳、芝麻油、淀粉各少许，生抽两茶匙、白糖一茶匙。
制作方法：将鲜鸡洗净斩块放入生抽、淀粉各少许，泡油待用。冬笋去壳用清水煮熟，切块，南乳压烂。爆香姜片、葱段，放入南乳、鸡块、冬笋同炒匀，加入生抽两茶匙、白糖约一茶匙、芝麻油少许调味，注入水，煮滚后转入器皿中，低火煮熟即可。
三、栗杏炖鸡
原料：栗子200克、红枣25克、甜杏仁12克、胡桃仁10克、公鸡1500克、葱段15克、姜丝15克、料酒15克、精盐5克、酱油20克、味精3克、白糖10克、猪油25克。
制作方法：甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡后去皮，捞出沥干水，放入温油锅内炸至金黄色捞出，待冷后将甜杏仁碾成末。栗子切两瓣，放入沸水中，煮至壳与衣可剥时捞出剥壳。鸡去杂洗净，斩成3厘米见方的块。猪油入锅烧至六成热，放入鸡块煸炒，加料酒、姜丝、味精、盐、葱段、白糖及酱油煸炒至上色后，再加适量水、胡桃仁红枣烧沸，移至文火上加盖炖1小时左右，后加入栗子再焖至鸡肉熟烂。将锅中栗子捞出放在盆中，再把鸡肉捞出放在栗子上面。将汤调好浇在鸡肉上，撒上杏仁末即成。
怎么煮鸡肉好吃呢？
鸡肉是我们生活中大量摄入的一大肉类，具有丰富的营养。煲汤、红烧都是常见的做法。但是除了鸡腿、鸡翅外，剩下的鸡胸脯肉质地硬，吃起来干，很多人都不喜欢吃。通常一直整鸡，最后会剩下很多鸡胸脯肉。今天，小编就教大家如何合理利用这些鸡肉，煮出味道鲜美的鸡肉。
家常炖鸡肉
主料：鸡肉 700g
辅料：酱油 、盐、白糖、味精、葱、姜、花椒、大料、食用油
做法步骤：
1、先把鸡肉切成块儿，入水焯5分钟，然后把焯好的鸡肉的水分沥干。
2、锅中放入食用油烧热，然后放入葱姜，花椒大料，炝锅。
3、放入鸡肉翻炒，然后再放入酱油，白糖调料。
4、加入清水入锅，炖制40分钟，放入盐，味精调味即可。
土豆炖鸡腿
主料：鸡腿500克，土豆200克
辅料：青椒1个、葱5克、姜5克、八角1个、草果2个、白糖2茶匙(10克)、老抽2茶匙(10ml)、盐1茶匙(5克)
做法步骤：
1、鸡腿用水洗净切块，土豆去皮切成滚刀状，青椒切丁。
2、锅中放入食用油，烧热后放入葱末、姜末爆香。
3、倒入切好的鸡块翻炒，然后放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆块翻炒。
4、烧至将干时，放入青椒块，以及盐，收汁后出锅即可。
鸡粥
[三]原料：泰国香米250克，鸡半只，生姜一块，香菜少量;
调味料：鸡精、盐(适量)
做法：
1.鸡洗净切小块，先煲30分钟。
2.大米洗净，生姜拍扁后放到米中，入沸水中煮，略煮后放入各调味料(鸡精、盐)，再略煮30分钟即成，最后加香菜。
特点：鸡鲜，粥稠厚爽口。
小编在上面提到的三种做法，都比较简单、易于操作，并且可以合理利用鸡胸脯的肉。但是，作为一种肉类，也不宜吃多，否则会增加不必要的脂肪，徒增烦恼。在电脑前的你还犹豫什么呢，快点行动起来，进行一场味觉的体验吧!
鸡肉怎么煮好吃呢？
鸡肉的做法比较多，口感也非常好，每天吃一只鸡对身体是极好的，比如炸鸡翅，鸡脖子，鸡爪子，鸡腿等都是人们常见的美食，但是选择鸡肉的时候一定要选择新鲜的，下面小编教大家怎么煮鸡肉的，方法比较简单，也比较容易消化的，以后可以自己经常做。
鸡粥的做法
[一]主料：鸡肉200克，大米200。
调料：葱末5克，盐5克，熟油、胡椒粉各少许，姜片5克，香菜末。
做法：1：将大米淘洗干净，放入锅内，加水2000克，烧开后用小火煮成粥
2：鸡肉放入另一只锅内，加姜片和水，烧开后小火煮熟，捞出晾凉，
把鸡肉撕成丝，再用葱末，盐、胡椒粉、熟油拌匀调味。
3：把调好味的鸡丝倒入粥锅内，用文火稍煮一会儿，撒上香菜末即
成。概据个人的喜好与习惯，也可不加香菜末。
特点：味道鲜美可口，常食可滋养五脏、补气血。
[二]原料：
1、鸡半只
2、青菜半斤（油菜的味道很好）
3、东北大米适量
4、蒜头、姜、葱、芫荽、冬菜若干
做法：
1、鸡肉切成小块，用油和蒜头炒熟，加盐，起锅待用。
2、下米煮粥，水要多加。
3、水开后加入鸡肉和姜，中火继续熬半个钟头。
4、加入切碎的青菜，加油。
5、视个人喜好加入冬菜和葱、芫荽。
[三]原料：泰国香米250克，鸡半只，生姜一块，香菜少量；
调味料：鸡精、盐（适量）
做法：
1.鸡洗净切小块，先煲30分钟。
2.大米洗净，生姜拍扁后放到米中，入沸水中煮，略煮后放入各调味料（鸡精、盐），再略煮30分钟即成，最后加香菜。
这种粥比较稠厚爽口。老少皆宜的，给小孩做的时候一定要多煮会，不然不容易消化的，吃饭的时候要细嚼慢咽。除了吃鸡肉，平时也可以经常吃牛肉，猪肉，鱼肉等，这样饮食营养均衡。
怎样顿鸡肉好吃
老母鸡最好的做法就是和各种的食材进行炖煮，这样可以最好的将鸡肉的营养物质融入到鸡汤里面，并可以更好的与其他的食材相搭配。但炖鸡肉还是要讲究一定的方法的，如果炖的时间过长或者搭配的食材不对，都可能会影响到鸡肉的风味，肉质特别的老。那么鸡肉要怎么炖才好吃呢？
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，含有维生素C、E等，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。并且适合多种烹调方法，不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
家常炖鸡肉
主料：鸡肉
700g
辅料：酱油 、盐、白糖、味精、葱、姜、花椒、大料、食用油
做法步骤：
1、先把鸡肉切成块儿，入水焯5分钟，然后把焯好的鸡肉的水分沥干。
2、锅中放入食用油烧热，然后放入葱姜，花椒大料，炝锅。
3、放入鸡肉翻炒，然后再放入酱油，白糖调料。
4、加入清水入锅，炖制40分钟，放入盐，味精调味即可。
土豆炖鸡腿
主料：鸡腿500克，土豆200克
辅料：青椒１个、葱５克、姜５克、八角１个、草果２个、白糖２茶匙（１０克）、老抽２茶匙（１０ml）、盐１茶匙（５克）
做法步骤：
1、鸡腿用水洗净切块，土豆去皮切成滚刀状，青椒切丁。
2、锅中放入食用油，烧热后放入葱末、姜末爆香。
3、倒入切好的鸡块翻炒，然后放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆块翻炒。
4、烧至将干时，放入青椒块，以及盐，收汁后出锅即可。
山药炖鸡
主料：母鸡半只（视人数多少决定肉量）
配料：山药（去皮洗净，滚刀切块）、姜、葱、花椒、党参、当归、红枣、枸杞、料酒、白醋，盐
主要步骤：
1、母鸡肉温水洗净，切块备用。
2、高压锅装水，倒入鸡块，放入姜片，花椒7、8颗，白醋一小勺，料酒一小勺煲汤。
3、高压锅煲好鸡汤后，将汤倒入砂锅，加入党参、当归、红枣、枸杞大火烧开，小火煲汤30分钟后，倒入山药块继续小火煲20分钟。
4、加少许盐，盛出撒上葱花即可。
香菇炖鸡
主料：鸡腿（整只）（约300g）、干香菇5朵
辅料：老姜4片，大蒜3瓣，红菜椒1/4个（约10g），青菜椒1/4个（约10g），芝麻香油1汤匙（15ml），老抽2茶匙（10ml），米酒1汤匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g），盐2g
主要步骤：
1、鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分，切块。
2、蒜切片，红菜椒、青菜椒切丝。干香菇用水泡软，洗净泥沙，沥去水分。
3、用一个较深的容器，倒入芝麻香油，将容器放入微波炉，以900瓦火力（或高火）加热1分钟。
4、取出容器，放入切好的鸡腿块、蒜片、姜片，用筷子拌匀，盖上盖子（或用微波炉专用保鲜膜封住容器口）放回微波炉，以900瓦火力（或高火）加热5分钟。
5、取出容器，加入泡发好的香菇，放老抽、米酒、白砂糖、盐，再加入500ml清水，拌匀后放回微波炉以900瓦火力加热20分钟。
6、撒上红菜椒丝和青椒丝点缀即可。
冬瓜炖鸡
主料：鸡腿2只，竹笋1/4支，冬瓜700g
辅料：姜5片，葱1支，米酒30㏄，水1600㏄，盐15g，糖5g
主要步骤：
1、竹笋去壳洗净切片；冬瓜去皮洗净切块；姜切丝、葱切末备用
2、鸡腿洗净切块，放入容器中加水至淹过鸡块，覆盖耐热保鲜膜，用强微波加热5分钟。
3、将竹笋、冬瓜、姜丝、葱末、米酒、水放入容器中，覆盖耐热保鲜膜，用强微波加热15分钟。
4、取出容器，加入盐和糖拌匀，再焖15分钟即可。
怎样煮羊肝好吃
喜欢吃羊肝的朋友一定会了解羊肝的一些做法，羊肝的做法确实是有很多种可以根据自己的口味进行选择。清水煮羊肝是一种很好吃的做法，但是需要配合一些调料再食用，味道会变得更好。可是如果自己做羊肝的情况下应该明确正确的做法，所以怎样煮羊肝好吃呢？
怎么煮羊肝
一、纯煮羊肝
食材：
羊肝400g，盐适量，酱油适量，葱花适量，香菜适量
方法：
1.羊肝清洗干净，放在水中浸泡五分钟。
2.锅中加水，放入羊肝。
3.煮开后撇去浮沫。
4.煮15分钟，用筷子扎一下，没有血津就是熟了。
5.捞出晾凉。
6.切成薄片，浇上酱油，撒上盐、葱花和香菜就可以吃了。
二、枸杞羊肝汤
材料：
羊肝100克、草菇20克、枸杞5克、胡萝卜5克、香葱2棵、生姜1小块、高汤15大匙、料酒1大匙、胡椒粉小匙、精盐小匙。
做法：
1.香葱、生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。枸杞用冷水浸泡、洗净备用;
2.羊肝洗净切厚片，加入生姜片、料酒，拌匀腌10 分钟，再放入沸水汆烫一下，捞出洗净;
3.把高汤煮开，再放香葱片、生姜片、胡萝卜片、枸杞、草菇片、精盐、料酒、胡椒粉烧开，再放入羊肝片烧开即可。
混沌怎样煮好吃_
馄饨的制作方法虽然看起来非常简单，可是在这做馄饨的时候也是要讲究一定的手艺的。因为不管是在和馄饨面皮的练的时候，还是在煮馄饨的过程中，手艺没有达到要求的话，就会让馄饨变得非常难吃。因此不少人自己在家里制作馄饨的人都会发现并没有外面卖的馄饨那些好吃，那么怎样做馄饨才会变得更好吃呢?
馄饨怎么做好吃
麻酱拌馄饨
原料：
猪棒骨2根、鸡架1副、冻馄饨、面条、白酒、盐、葱姜、虾、火腿、油菜
做法：
1、猪骨和鸡架清理干净后，用开水汆烫两次，去除杂质和脏东西，用清水冲洗干净;
2、猪骨和鸡架放入炖锅中，加入半锅清水，放入葱姜和少许白酒炖煮1个小时以上，将熬出的骨汤滤出备用;
3、锅中水烧开，将面条下锅煮，然后将馄饨一起放入，等面条和馄饨全部煮熟后捞出;
4、油菜放入锅中烫熟、浓缩骨汤加入热水稀释成面条汤，里面加入少许盐和酱油、醋;
5、将面条、虾、火腿依次摆在面条上，最后倒入面条汤即可。
酸辣馄饨
原料：
猪肉末500克、鸡蛋1个、盐8克、白糖3克、味精3克、虾米15克、葱10克、姜10克、馄饨皮、豌豆苗200克、香醋20ml、酱油15ml、白糖3克、熟猪油3克、白胡椒3克、油辣椒
做法：
1、提前将虾米用温水浸泡至软，留下泡发虾米的水备用，分别将虾米、葱、姜都切成均匀的末;
2、 在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米，加入盐、鸡蛋、白糖、味精，搅拌均匀，用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋;
3、取一张馄饨皮防于手心，将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处，包成馄饨;
4、汤锅中的水烧沸后，将洗净的豌豆苗放入焯烫几秒钟，沥水捞出，同时在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料，做成酸辣馄饨的调料汁;
5、汤锅中的水再次烧沸后，放入馄饨，馄饨皮变得透明柔软即可出锅，稍稍沥干水分，盛在酸辣汁中，根据自己口味淋入适量油辣椒即可。
脆皮馄饨
原料：
猪腱子肉、鲜虾、馄饨皮、小油菜、葱、姜、香菜、盐、生抽、料酒、鸡精、香油、五香粉、熟花生油
做法：
1、腱子肉馅加入五香粉，鸡精、香油、生抽腌制入味，加入剁碎的葱姜、香菜末，鲜虾去头壳，虾线，用料酒和少许盐腌渍后切小丁放入肉馅，青菜切碎放入肉馅，倒入少许熟花生油，搅拌均匀，加适量盐，腌制片刻;
2、馄饨皮中放入适量肉馅，对折，将两角对捏;
3、将屉布打湿拧干，包好的馄饨上屉蒸15分钟，至熟;
4. 电饼铛中放适量油煎馄饨，至两面金黄，表皮酥脆即可。
怎样煮牛肉好吃
女人经常吃牛肉可以很好的预防贫血的情况发生，经常食用牛肉可以让您的脸色变得更加的红润，而且还可以很好的提高免疫力，是女性在怀孕期间不可缺少的营养食谱。不过在怀孕期间宝妈的饮食一定要卫生，因此并不建议您在外面购买别人制作的熟牛肉。所以您可以学习一下牛肉的做法。
不过很多人在做牛肉的时候都会发现，自己制作出来的牛肉肉质和口感对比较差，和外面做的相差很远，这是怎么回事呢?具体怎样煮牛肉好吃呢?为了让你可以做出可口的牛肉，在这里咱们就来解决一下这个问题。
1、煮老牛肉,如果你买的牛肉比较多，可在下锅头一天，往牛肉上涂一层干芥末，煮时先将肉冲洗干净再下锅。这样处理的牛肉，不但易熟，而且肉质变嫩。煮时再放些酒或醋会熟得更快。
2、煮牛肉时，先缝一个纱布袋，放进少量菜叶，将袋扎好，放入锅内同牛肉一起炖，这样牛肉熟得快，味道清香。
3、煮牛肉时，放二三个带壳核桃和或几个山楂，不仅熟得快，而且去膻味。
4、红烧牛肉时，加少量雪里蕻，可使肉味鲜美。
如何煮牛肉松软不硬?
牛肉变了颜色马上就要出锅，牛肉的水分本来就少，加热时间长了就更硬了，其实猪肉也是，炒的时间越长越老。
另外切牛肉的时候刀的方向垂直与牛肉蛋白质的生长方向，就是把他切断。用刀背拍一拍也会嫩一点，但是最有效的办法就是嫩肉粉了，效果最明显，也不用你累的半死的拍(结果还是不够嫩)。
知道了怎样煮牛肉好吃之后，在这里也需要提醒各位怀孕的女性朋友，虽然吃牛肉对您有非常大的好处，但是这并不代表着您可以经常去吃牛排，因为一般牛排做到7成熟和8成熟的时候口感是最好的，因为没有全熟，所以还是请您不要多吃才是。
煮红薯粉怎样煮好吃
在生活当中大家对红薯是非常熟悉的，尤其是在秋天的时候红薯成熟，会有大量的红薯上市，在这样时候大家都喜欢买一些红薯存储起来慢慢吃。红薯含有丰富的营养成分，经常吃红薯对润肠通便、美容养颜、增强身体抵抗力和免疫力都有比较好的作用，并且红薯的做法也比较多，蒸红薯粉就是其中一种吃饭。
煮红薯粉怎样煮好吃
主料：红薯粉适量、肉适量
制作步骤：
准备好肉，香菇，葱姜蒜。红薯粉先用开水泡开，然后把水沥干备用。由于火太大了前面的照片没有拍到。先是把葱姜蒜炒香，然后加入香菇。再加入适量的水进去。这个时候可以加一点酱油和盐进去。把水烧开以后再加入肉片进去。再把红薯粉加入进去，再把锅内的水烧开，这样基本差不多了，再尝一下味道怎么样，如果喜欢吃辣椒的朋友才可以在这一步加入一些辣椒面。
红薯粉的其他做法
做法一、
用料
猪瘦肉 适量 、 红薯粉 适量、 葱姜蒜 适量、 花椒 适量、 豆瓣酱 适量 、 盐 适量 、生抽、老抽 、 料酒
做法
红薯粉提前用热水泡软备用。姜切沫，伴入切好的肉沫，根据肉量加料酒，几滴老抽，抓匀腌制备用。姜、蒜(蒜可先拍再切)切条，花椒粒。汤锅加水烧开后加入泡软的粉条，煮熟后捞出过凉水后再放置在凉水中。(把筐放入盆中用的时候沥水就很快啦)。热锅冷油煸炒肉沫至全白时盛出。锅内再次倒入一点点油，爆香姜、蒜、花椒，倒入炒好的肉沫，加入沥干水的粉条翻炒，加一汤匙豆瓣酱，几滴老抽，适量生抽，加入开水煮3分钟左右出锅洒葱花。
做法二
食材：五花肉、大白菜、红薯粉、八角、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、老抽、生抽、蚝油、料酒、盐、食用油
制作步骤：
粉条我们先用开水给它烫软，葱姜蒜切末，干辣椒切段备用，五花肉清洗干净切薄片，白菜清洗干净、白菜根部切碎一点，叶子可以切大一点备用，起锅加少许的油，把八角加入爆香，倒入切好的五花肉煸炒，把五花肉炒至发白，加入切好的葱姜蒜，干辣椒，加入少许料酒继续翻炒2分钟，倒入切好的白菜，加一小勺豆瓣酱，生抽适量，老抽少许，蚝油适量，开始翻炒，白菜要多炒一会，把里面的水分炒出来，然后加入适量的水，加一勺盐，待水烧开加入烫软的粉条。盖上锅盖改小火炖上5分钟，撒上葱花就可以出锅了。
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