什么养生又好吃

2019-10-07

什么煲仔饭好吃

五谷养生粥怎么做好吃。

物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供什么煲仔饭好吃，供您参考，希望能够帮助到大家。

中国是一个饮食文化博大精深的国度，拥有着众多种类的菜肴。现在随着社会的不断发展，各个地方的特色菜肴都能被全国人民吃到。其中，最受欢迎的应该就是来自于广州地区的煲仔饭了。煲仔饭最好吃的就是那一层饭焦了，吃起来让人简直欲罢不能。那么，什么煲仔饭最好吃呢?

最好吃的煲仔饭有:

一、排骨煲仔饭，做法：1、排骨用料酒、盐、生抽腌2、胡萝卜、土豆切条3、锅中放油把排骨两面煎一下，放开水和老抽煮开4、再放入土豆、胡萝卜翻炒，大火收汁5、砂锅底部放油6、放入大米大火煮开后改小火7、等米饭七分熟时锅边一圈倒点油8、出锅时摆上青菜，倒入调味汁拌匀即可。据说这是90后最爱吃的煲仔饭。

二、腊肠煲仔饭，做法：1、锅底抹油，大米倒入砂锅中2、腊肠斜刀切开3、烧开至米饭收干水4、下腊肠和鸡蛋，用汤匙舀油沿锅边倒入5、盖上盖直到米熟，只要听到锅里传出“滋滋”声饭就差不多了6、用另一锅煮开水，加入油、盐和白菜煮三分钟7、把白菜放饭上，洒上葱花，浇上酱汁即可。

三、香菇滑鸡煲仔饭，做法：1、鸡腿剁块，放料酒、生抽、淀粉抓匀腌制2、香菇泡发，洗净切开3、将大米泡半小时4、葱姜蒜切好5、热锅放油，将腌好的鸡块翻炒至变色，鸡块盛出，用锅里剩的油把葱姜蒜爆香，放入香菇翻炒，再倒入鸡块翻炒5、加入生抽、盐翻炒，最后加入生粉勾芡收汁备用6、米煮差不多，把锅歪着慢慢转一圈，然后把炒好的菜码一圈，把锅放平小火焖2分钟即可。

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排骨煲仔饭这样做更好吃

排骨煲仔饭是由新鲜的猪小排和大米以及青菜所制作而成，其中营养价值丰富口感非常好，令人垂涎欲滴，做法工艺也十分简单好做，直接闷熟即可食用，还可以加入一些其他蔬菜当中配菜口感更好，非常适合儿童以及现代人群食用，经常食用排骨可以补充身体钙质，对身体非常好。

排骨煲仔饭

菜品特色

做法简单，营养健康

烹制方法

猪小排250克大米适量油菜心适量色拉油适量鸡精少许料酒适量老抽少许蚝油少许白糖少许百味斋适量姜汁少许水适量

1、排骨洗净，用蚝油，料酒、淀粉，糖，蒜汁，姜汁，老抽，鸡精，腌制入味备用。(我一般都是先天晚上腌上放冰箱冷藏室，排骨必须腌制入味才好吃)

2、提前将香米或大米泡上一小时后放入煲仔锅，放米前在沙煲底部抹上薄薄的一层油，加入适量热水，大火烧开转小火，不时开盖用筷子搅拌一下，以防粘煲也为了让米粒受热均匀

3、待米饭差不多把水吸收进去时，用小勺盛色拉油沿锅内米饭的边际淋油，加入排骨铺在米饭上面盖盖，小火煮十几分钟，关火。再焖十几分钟

4、另起一锅注水将青菜烫一下捞出，放入煲内

5、将蚝油加少许高汤兑汁浇在上面即可(随个人口味，口味轻的可省略)

营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

排骨煲仔饭做法二

材料

猪肋排大米或香米油菜

酱油、料酒、蚝油、盐、糖、鸡粉、豆豉、生粉

1、首先，将猪肋排剁制成小块后用适量的酱油、料酒、蚝油、盐、糖、鸡粉、豆豉、生粉等调料腌制半小时。

2、其次，将大米或香米洗净后放水中泡20分钟后。把备好的油菜一分四后洗净，放入加入盐和油的开水中烫至碧绿，取出后晾凉。

2、基本材料准备好了，下面就开始蒸了。先把泡好的米放入备好的砂锅中，加入等量的水后，在米上放入腌好的肋排。然后，锅加盖放火上，中火烧开后改小火。待米上无余水时，将油沿锅边倒入一圈，盖锅盖后继续焖至无水汽方可关火，随即放入备好的油菜即可上桌品尝了。

锅中的米粒粒分开，而且带着排骨的味道，香气怡人。排骨也融合了米的温柔，香而不腻。加上青菜的素雅，完美得让人赞不绝口。

腊肉煲仔饭怎么做好吃

腊肉是由猪肉或牛肉经过调料腌制后进行烘烤或日晒制成的，由于烘烤或腌制后的水分大多流失，因此，腊肉一般可以长时间保存。腊肉中磷钾钠含量很多，还有一定的脂肪和碳水化合物，具有开胃祛寒、消食的功效。

腊肉做好后还得经过蒸煮才能食用，煮熟切片后腊肉透明发亮，食之味道醇香、油而不腻，风味独特，可以说是老幼皆喜爱的食物，腊肉可以单吃，也可以配菜，还可以搭配米饭做成简单又有营养的腊肉煲仔饭，大米富含丰富的碳水化合物，蛋白质含量也很多，但大米蛋白质里面赖氨酸的含量比较少，可以说不是一种完全的蛋白质，大米中脂肪含量很少，所以减肥人士可以适当多吃，有下面我们看一下腊肉煲仔饭怎么做成的。

一：用料

1：主料：大米、腊肉

2：配料：生菜、火腿

3：调料：食油、味极鲜、生抽、香油

二：做法

1：电饭锅内胆刷些食油，加淘好的米、水，焖米饭

2：腊肉切小块、火腿切片、生菜洗净切块

3：把味极鲜、生抽、香油混合在一个小碗里调汁

4：米饭焖熟后将火腿、腊肉、生菜放入米饭锅，焖10分钟左右

5：开锅，倒入调好的调汁，搅拌均匀，出锅盛盘

三：烹饪技巧

1：切片后腊肉会溢出油来，和米饭同蒸时，可以让米饭吸收腊肉的油。

2：假如腊肉有肉腥气，可以加一些姜丝除腥。入锅，防止养分的流失。

比煲仔饭还要好吃的做法

吃饭的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己动手做一下了，下面介绍的比煲仔饭还要好吃，就非常适合做。

2.姜去皮，切成丝。

3.葱洗干净，切成葱花。

4.排骨洗干净，切成小块。

5.加入白砂糖、生抽拌匀后。

6.再加入小许食用油搅拌均匀，腌制30分钟。

7.米淘干净，加入适量的水，按下电饭煲煮饭键。

8.煮至微开时，加入腌制好的排骨，盖上煲盖，煮至饭熟。

9.煮至微开时，加入腌制好的排骨，盖上煲盖，煮至饭熟，加入拌饭酱，搅拌均匀即可开吃。。

10.没有经过明火煲煮，所以不会上火，但味道绝不亚于煲仔饭。

看了上面关于比煲仔饭还要好吃的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。

田鸡煲仔饭怎么做更好吃

这几天鸡是很多人都知道的，在民间，人们认为它是非常有营养的一种食品，无论是对于老年人身体不好还是对正在发育的青少年来说，很多人都用田鸡和美食放在一起，田鸡煲仔饭是非常受欢迎的，那么下面就为您介绍一下它的做法。

民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品，适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说，用田鸡食疗，有较好的利水消肿的功效。田鸡中含有锌、硒等微量元素，并含有维生素a等抗氧化物，能延缓机体衰老，润泽肌肤，并有防癌、抗癌的功效。田鸡煲仔饭做法：

1、杀田鸡。拿着田鸡压着后两只脚，把头砍出来，拿剪刀从肚子剪开，有些田鸡会放尿哈小心，把内脏全部反出来，砍去四肢，剥皮扯皮，没了头的田鸡还是会跳。搞掂洗好之后砍小块，田鸡皮可以留着剪开拿盐呐一下跟它洗澡。

2、关节位砍开，切多点姜丝，放两勺生粉，一勺胡椒粉，盐两勺，烧酒适量，油适量，酱油适量麻油两滴，搅拌腌制。

3、用电饭锅的煲仔饭模式，洗好米，不用放太多水，提前煮饭。准备切葱花三条，把葱头也放入田鸡中腌制。米饭沸腾之后10分钟左右田鸡下锅，盖上锅盖之后再要焗30到40分钟田鸡才熟，自己掌握，后撒上葱花，装碗。

小贴士：田鸡要选公的好吃，因为母的比较多春。选田鸡的时候看头下面类似下巴那个位置会有两点黑点的就是公的。

香菇鸡块煲仔饭怎么做好吃

香菇鸡块煲仔饭因其味道香，口感好，受到很多朋友的欢迎和喜爱。其中热乎乎的米饭，鲜嫩的鸡肉，再加上嫩滑香菇的搭配，既好吃又有丰富的营养价值，能够有效补充人体所需营养成分，是很多人去饭店必点的一道主食。接下来就给大家介绍如何制作香菇鸡块煲仔饭好吃，以便你们在家就能尝试制作。

1.将颗粒饱满的优质大米淘洗干净后，放在干净锅中，加入适量的水，进行蒸制。

2.把香菇处理好，清洗干净后，切成适当大小的块状。

3.把鸡处理清洗干净后，切成适当大小的块状，放在盛有开水的锅中过血水。

4.把葱和姜分别清洗干净后切成葱段和姜丝。还可以搭配青椒进行炒制。

5.把鸡块放在干净容器中，加入适量的料酒，可以有效去除腥味，放入盐和味精等调味品，加入花椒和八角等大料，以及葱段和姜丝，均匀搅拌后，进行腌制。

6.在干净容器中加入适量的淀粉和水，打入鸡蛋，均匀搅拌后，放入腌制好的鸡块，充分粘上淀粉。

7.在锅中加入适量的油，把鸡块放进炸制，直至两面金黄状即可捞出，沥干油。

8.在干净锅中加入少许油，放入葱末爆炒，倒入青椒，翻炒后，放入香菇。

9.倒入鸡块，加入适量的水，放入盐和味精等调味品，收汁完成后即可。

10.将蒸好的米饭盛出，做好的香菇鸡肉浇在米饭上即可食用。

美味的香菇鸡块煲仔饭的好吃做法就介绍完了，可以根据自身喜好搭配其他配菜制作。方法简单易于操作，可你在家尝试制作，相比较于饭店做的，干净卫生，吃起来也比较放心，是一种美味又有营养的主食。

好吃的排骨煲仔饭怎么做

说到排骨煲仔饭，大家都熟悉这是非常好吃的食物，吃的较多的人是办公室人员，因为这是快餐的一种，提供送餐的服务。其实，很多人对于排骨煲仔饭的喜爱，也希望可以自己在家里做，悠闲自在的吃，只是因为排骨煲仔饭非常好吃，但是做起来好像并不简单，其实不然。为此，我们一起来了解下排骨煲仔饭怎么做。

豆豉排骨煲仔饭的做法

1.大米淘洗干净后，用清水泡约30-40分钟大米和水的比例为：1:1.5，豆豉用少许清水稀释备用。

2.排骨洗净后剁成约1.5厘米的小块，加入除豆豉以外的所有腌料拌匀，腌渍15-20分钟使其入味，骨腌好后倒入豆豉拌匀。

3.砂锅中倒入约2-3勺色拉油，倒入泡好的大米和泡米的水。

4.开小火煮，煮的过程中要偶尔用铲子搅拌一下，防止米粒粘底。水沸腾后稍微搅拌一下，盖上砂锅的盖子焖煮约3分钟，待锅中的水与大米基本上一平的时候，把腌好的排骨均匀的铺上去。

5.盖上砂锅盖子，用小小的火候焖煮约10分钟，焖好后放入一些烫熟的油菜苔一起食用即可。

做法二

1、香葱、大蒜、豆豉分别切末；

2、锅放少许油，加入大蒜与豆豉，小火慢慢煸香，取出晾凉；

3、排骨洗净，加入炒好的蒜末豆豉以及花雕酒、糖、生抽、蚝油，拌匀放冰箱冷藏腌制一夜；

4、砂锅底部刷薄薄的一层油；

5、将泡好的米放入砂锅中，注入水(与焖米饭的水量比例差不多)，盖上锅盖大火加热至水冒泡；

6、转小火，用勺子翻动大米防止米粘锅，然后在米饭表面摆上排骨和胡萝卜，再沿着锅边在米饭边缘浇一圈少许的油(为锅巴形成)，盖锅盖焖10分钟；

7、打入一个鸡蛋，盖盖子，继续小火焖；

8、小火焖5分钟后关火，用虚火焖5分钟(此时可以将油菜放入沸腾的水里烫熟)；

9、开盖，摆上烫好的油菜，将腌排骨的汤汁用大火加热冒泡，再转中小火煮2分钟，浇在排骨上，最后撒上香葱末和芝麻即可(也可不用腌排骨的汤汁，直接浇生抽)。

以上就是排骨煲仔饭怎么做的两种制作方式的介绍，大家可以选择喜爱的方式制作。排骨煲仔饭的营养是丰富的，适合经常的食用。只是，如果过喜欢辛辣的食物的人，最好是少食用辛辣味的排骨煲仔饭，这样有悖健康理念的。

煲仔饭种类有什么

中国地域辽阔，每个省份都有着自己独特的饮食文化。煲仔饭是一道源自于广东地区的美食，属于中国八大菜系中的粤菜。煲仔饭的种类有很多，有着排骨，白切鸡，烧鸭等种类。随着社会的进步，现在每个城市的街头小巷都能看到煲仔饭的店铺，人们随时随地都能品尝到正宗的煲仔饭。下面来介绍一下煲仔饭的种类具体有什么。

煲仔饭的种类

一、腊味煲仔饭

米饭吸取了腊肉的精华后，饱含汤汁的浓郁咸香，肥而不腻，温润可口，食用之后暖乎乎的，神清气爽，采用肥瘦相间的腊味肉，香味还更加浓郁。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素，具有开胃祛寒、消食等功效。而大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

二、冬菇滑鸡煲仔饭

冬菇滑鸡煲仔饭，饭是采用泰国香米精制而成的，软硬适中，配以嫩滑的鸡腿肉和冬菇及特制的佐料，经由专门定制的砂煲焗煮而成。鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。

三、豆豉排骨煲仔饭

豆豉排骨煲仔饭适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用;糖尿病患者不宜多食。适宜于气血不足，阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

除了上面三种煲仔饭外，广州还有很多种，比如猪肝煲仔饭、白切鸡煲仔饭、牛肉滑蛋煲饭、咸鱼腊肠煲饭、鸡球煲饭、生鱼煲饭、咸蛋瘦肉煲饭、鸡脚煲饭等二十余种。

教你用电饭煲做好吃的煲仔饭

人们都说南方人吃米，北方人吃面，这是一个笼统的介绍罢了，现实生活中吃什么还是依据个人的口味而定，我相信每个人都应该吃过米饭吧，好了，回归主题，今天我们我们就米饭来谈谈米饭的烹饪方法，有人会说谁不会做米饭啊，今天我要教大家一种新鲜的方法，怎样让你们吃的米饭做出新花样，下面就跟随小编来看看小编的新方法。

1.米和青豆一起放电饭煲.(跟平时煮饭一样,加入少许调和油和盐)

2.利用煮饭的时间,将腊肠切片,(一定要切薄片);然后把酱油料酒和白糖按照3:2:1的比例搅匀(差不多小半碗左右).

3.等电饭煲跳了以后,将调料倒入饭中,用饭勺搅匀,然后把腊肠(可以加点青椒和鸡蛋加入),然后盖上电饭煲,再按下煮饭开关.

4.等到电饭煲再次跳了以后,闷15分钟左右(此期间切记不要开盖)

5.开盖吃饭..好处是整个时间差不多就40分钟左右,而且几乎人不用看着.前面煮饭差不多15分钟,可以用来准备材料.然后就可以忙自己的事情了.到时间吃饭就好。

而且不用准备这么多碗和锅.方便单身自己做饭.

做这款煲仔饭真的是省时省力，而且食材可以自由搭配，在这个操作基础上变出更多口味的花样来，更重要的是，完成它不用煲，只要用家里的电饭锅就够

大米提前浸泡15分钟，腊肠切片备用，小香葱洗净控水，生姜切末备用

我这次选的配菜有土豆，豇豆。土豆不容易熟，所以一开始就跟米饭一起放进去煮，煮的时候加几滴油，一小勺盐，就是平时自己炒一盘菜的量，加水的量也就跟平时煮饭差不多就行了，可以多那么略微的一点，土豆吸不了多少水

豇豆洗干净，摘好，电饭煲里水快烧干的时候，放入豇豆、腊肠。腊肠一定要这个时候放，要是早早就放进去跟饭一起煮，那味道可差多了。放好之后再盖上盖子继续焖。

这个时候开始调料汁。料汁需要的东西有：小香葱、姜末、一勺盐、少许白糖、少许香油、两三勺生抽、一大勺蚝油、食用油一大勺现在开始调料汁——平底锅里加一大勺食用油，放姜末跟小葱一起煸一下然后倒出来，加入盐，白糖，生抽，蚝油，香油调匀。

等电饭煲显示煮饭到了最后一两分钟的时候倒入调料汁，拌匀，再焖一两分钟就好了。

看完了小编的做法，你是否跃跃欲试了呢，赶快动手操作一下吧，美味就在眼前，还不赶快行动。

煲仔饭窍门

煲仔饭也是比较有名的一道食物，做煲仔饭的方法有很多，一般来说会选择砂锅来制作，但是使用砂锅的时候火候不好掌握，这时候也可以选用电饭锅，电饭锅温度比较好掌握，使用起来也非常的方便，更容易制作出美味的煲仔饭，他的做法也是比较简单的，下面我们就来了解一下用电饭锅做煲仔饭的窍门儿。

电饭锅煮煲仔饭

用料

主料：广东香肠8根大米300克

辅料：六月鲜生抽5大勺糖2勺香油少许纯净水70毫升姜丝少许小油菜5棵

1.准备材料，想要做出美味的煲仔饭。在食材选择上是至关重要的!广味香肠是煲仔饭的重头戏，可以去买广州酒家牌的!

2.在电饭锅的内胆面上涂抹一层油。黑胆球釜，材质厚重。

3.这款电饭锅容量很大，很能装，可容纳8杯150g的大米!大米事先淘洗一下，倒掉第一边淘米水不要。再放倒入清水，从米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一半即可。水不要多，煲仔饭的口感就是要硬一点，粒粒分明!

4.电脑控制板触摸按键，支持米种，和多种炊煮方式，包括拥有煲仔饭功能。选取专属的煲仔饭功能，连接电源后直接选好(如图描红处)，就可以开始制作了。

5.香肠切片，越薄越好!

6.油菜洗净，去掉尾部。

7.锅中放清水，烧开后加入一小勺盐。这样做可以保持焯水后的油菜仍然是绿色。

8.焯好的油菜，用筷子取出，放一旁备用。

9.趁此时调料汁。将姜丝，酱油，盐，糖，香油和凉开水(或纯净水)放在一起搅拌均匀。

10.米饭蒸好了!电饭锅会自动发出滴滴声。球釜自身带温度探测器，配合循环火力，模拟柴火饭的烧煮过程，做出来的米饭都很好吃。

11.趁热在米饭上码放切好的香肠片。

12.盖上盖子，继续焖10分钟。让香肠的味道充分融合到米饭里。

13.打开盖子，倒入调料汁。

14.用饭勺搅拌均匀，就可以开吃了!

烹饪技巧

1，水不要加多，煲仔饭的口感就是有点硬，从米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一半即可。

2，可以放入你喜欢的蔬菜，西蓝花和芦笋都是不错的选择。

3,广东的香肠和腊肠味道很好，也不需要提前蒸，只要切成薄薄的片，码放在米饭上，就OK

电饭煲煲仔饭

相信啊很多的大学生都会在宿舍里偷偷的用电饭锅做一些美味的饭菜给自己加加营养的。但是电饭锅毕竟火力有限啊，并不是所有的菜都能用电饭煲来做的呢，但是呢煲仔饭却是可以用电饭煲做的哦，下面就来讲一讲方法吧。

煲仔饭是一种广东、广西的汉族特色美食，属于粤菜系。煲仔饭的风味多达百余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的"煲"，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。

1. 食材准备：大米半碗，淘洗干净。腊肠两根。土豆两个，去皮洗净。胡萝卜一根，洗净。青豆粒一小把，洗净。

2. 淘洗干净的大米和青豆放入电饭煲中，加清水没过大米2公分。水量比平时蒸米饭要少一点儿。

3. 土豆和胡萝卜分别切滚刀小块，切好后再在水中洗一下。

4. 腊肠切厚片，葱姜切碎。

5. 锅中放油，油热后放葱姜煸香，倒入腊肠小火翻炒。

6. 待腊肠变至透明色后倒入土豆和胡萝卜，倒酱油，加盐，翻炒一分钟。

7. 把炒好的土豆倒入电饭煲中，按蒸米饭的键。

自动跳档后，焖一会儿就可以出锅了

其实啊大家不能小看了电饭锅哦，用电饭锅做出来的煲仔饭不仅又香又松软，实在是比食堂的那些个饭菜要好吃很多呢。而且啊，电饭煲煲仔饭的制作方法非常简单呢，不要花很多功夫也好哦，大家在家里的时候可以试试呢。

煲仔饭的配料有什么

广州是中国饮食地图上的一颗璀璨的明珠，广州的美食种类繁多，味道独特，令很多吃过的人流连忘返。煲仔饭是一道集合了广州饮食文化精华的菜肴，一道好的煲仔饭吃完后会让人感觉唇齿留香。配料的好坏对于煲仔饭的味道着非常大的影响，那么，煲仔饭的配料有什么呢?

一、腊鸭榄角煲仔饭

1、原料：腊鸭100 克，香米200 克，榄角20 克，姜丝10 克，芫荽4 棵，葱花5 克

2、注释：

调味料：胡椒粉适量