孕妇可以吃猴头菇吗

2019-10-07

猴头菇粉怎么吃

中药打粉养生配方。

“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“猴头菇粉怎么吃”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！

猴头菇含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素和矿物质，对身体的健康比较有益，具有降低胆固醇、增强免疫力、养护肠胃的作用。猴头菇肉质鲜美、香醇可口，是一道鲜美无比的山珍，是很多人喜爱吃的一道美味，但是猴头菇制作方法比较多，可以做出很多菜肴，那么怎么做好吃呢?

猴头菇有美发功效

提高机体免疫能力，抗疲劳，抗氧化，抗突变，降血脂，抗衰老，补益脾胃，充养气血。

临床试验表明

猴头菌用于治胃溃疡、，病人服用猴头菌后，自觉症状改善，食欲增添，疼痛缓解;对部分肿瘤患者，还有提高细胞免疫功能，缩小肿块，延长生存期的良好效果。可以帮助以下

人群：

①防治胃溃疡和慢性胃炎，脾胃虚弱，气血不足所致的食少体倦，腹胀，腹痛等症，尤其适用于防止胃病复发，缓解因胃炎引起的腹部疼痛;

②胃肠炎疾病及肝炎患者有辅助治疗，对消化道肿瘤患者大有裨益;

③适合食欲不佳，胃肠功能紊乱以及经常不能按时进餐，常吃快餐的职业人群。

适合人群

老少皆宜。有心血管疾病、消化系统疾病和患有咳喘的人均可食用。适用量：每次5-10克。

饮食宜忌老少皆宜。有心血管疾病、消化系统疾病和患有咳喘的人均可食用。每次5～10克。

猴头菇粉的吃法

现代医学研究证明，猴头菇可以预防和治疗消化系统疾病和其它恶性肿瘤，对医治消化不良，慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、食道癌、胃癌、贲门癌均有明显的疗效，能降低血液中的胆固醇含量，提高免疫力，延长寿命。胃肠健康者为长寿，强化胃肠功能的最佳天然保健食品。

服用方法：

每日两次，可直接食用或每次5-10克，与蜂蜜一起服用效果最佳!饭前半小时用温水冲服。

功效：养胃、助消化，调节血糖。提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。

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猴头菇怎么吃？

所谓的菌类食物，在日常生活中最常见的就是蘑菇了，而且蘑菇的种类非常多，包括比较常见的白蘑、紫蘑，也包括金针蘑、猴头蘑等等。总而言之，蘑菇这类食物不仅味道非常不错，同时里面还有很多的营养，是健康养生必须要吃的食物。那么，猴头菇在平时怎么吃最好呢?

猴头菇是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜之一。猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。但如果是轻度神经衰弱患者，食用猴头菇不失为较好的辅助治疗。猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤;具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。

这是我自创的红扒猴头菇，我先用鸡汤泡猴头菇再和五花肉一起炖焖，然后调味勾芡，使猴头菇吸足了肉汤，其味道更加浓郁，鲜香了。

一般猴头菇煲汤比较好，给你一个猴头菇鸡汤的做法

主料：猴头菇。

配料：母鸡半只，葱，枸杞子，葱段，淘米水。

调料：盐。

制作：

1)猴头菇用淘米水浸泡40分钟，然后洗净切成片。

2)母鸡剁成小块，焯水后洗净。

3)把猴头菇和鸡块加葱一起放入锅中，加满清水，烧开后转小火来煲制，中途不要再加任何的水，小火煲2小时。出锅的时候，撒上枸杞子和葱段，加点盐就可以品尝了。

猴头菇怎么吃胃病的人能吃猴头菇吗

猴头菇大家肯定都不陌生，其中最为大家熟知的救赎它强大的养胃作用，其实呢，猴头菇是一种营养价值极高的食材，它的功效与作用是非常多的，那猴头菇怎么做才能发挥它最大的好处呢?猴头菇有哪些功效呢?今天小编就为大家介绍一些关于猴头菇的知识，一起来看看吧。

1、猴头菇的基本介绍 2、猴头菇怎么吃

3、猴头菇的营养价值 4、猴头菇的功效与作用

5、孕妇能吃猴头菇吗 6、糖尿病人能吃猴头菇吗

7、胃病的人能吃猴头菇吗 8、高血压能吃猴头菇吗

9、婴幼儿能吃猴头菇吗 10、猴头菇的食疗价值

11、猴头菇做法大全

猴头菇的基本介绍

猴头菇，又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、燕窝、鱼翅)之一。

有山珍猴头、海味鱼翅之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称猴头菇，像刺猬，故又有刺猬菌之称。

猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有素中荤之称。

猴头菇作为食材,是美味菜肴，同时，猴头菇也是药材，用猴头菇这一药材制成的药品叫猴菇片，在《中华人民共和国卫生部药品标准》第15册207页有记载：本品为猴头菇经加工制成的片剂，具有养胃和中的功效，用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的治疗。

另外，现代医学和药理学的很多研究对猴头菇多糖的药用功效概括为提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种生理功能。

猴头菇怎么吃

我们都知道猴头菇的营养价值颇为丰富，但是你知道吗，它有一些禁忌存在的哦，其实不论任何食物吃得太多太过都不好，比较适宜的方法就是谨守中庸之道，掌握好尺度，方能吃得健康。

自古以来，猴头菇就被推崇为养胃山珍，改善胃肠道功能效果显著。现代医学研究表明，猴头菇对胃病反复发作的元凶幽门螺旋杆菌(Hp)有较好的抑制作用，体现了良好的治养功效，对消化不良、胃病和神经衰弱有不错的食疗功效。

所以猴头菇深受人们的喜爱。超市卖的猴头菇很多是压缩的，跟压缩饼干一样。猴头菇在烹饪之前应该先泡发，一小块能泡发一碗。

1、洗净猴头菇，先用清水浸泡30分钟以上，再煮或蒸，效果更好。

2、蒸煮好的猴头菇，还要用水泡发，中间要换几次水，每次换水，都要将猴头菇挤去水分以便更好地去除苦味。

3、猴头菇泡发好以后，可以用多种方法烹饪，可以炖汤，也可以清炒等。猴头菇在制作烹饪的时候一般是切成片。

4、在烹饪猴头菇的时候，可以根据自己的喜好搭配食材。除了单一的炖或者炒猴头菇，比较常见的菜肴有猴头菇骨头汤、猴头菇鸡汤、猴头菇炖瘦肉等。

猴头菇如何泡发详细做法

第一步：用清水先将猴头菇表面的赃物洗净，除去根蒂(苦味的根源之一)放入盆内，加入30-40的温水(用淘米水更好)浸泡3.5-4小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可。

第二步：将泡发的猴头菇捞出，用手挤出猴头菇的黄水，然后，再放一盆清水泡发15分钟左右，再挤出黄水，如此反复2-3次即可(可以用手指轻轻蘸一点猴头菇表面的水放在舌尖，感觉不出苦涩为好)。

第三步：将蒸笼烧开，放入猴头菇大火10分钟，再小火蒸1个半小时，也可先放入沸水加盖煮10分钟，再用小火慢慢焖煮1个半小时，直至将猴头菇软烂为止。

此环节，记住水一定要烧开才放猴头菇，因为这样才能利用高温迅速锁住猴头菇的营养成份和味道，用水煮的方式汤汁不要丢掉，营养呀。

猴头菇的营养价值.

猴头菇是生活中比较常见的菌类，它的营养价值非常丰富，常见的话常常会有一些意想不到的功效，所以深受大家的欢迎，那猴头菇究竟都有什么样的功效呢?有什么样的价值呢?

猴头菇的营养价值很高，含有16种氨基酸，其中7种是人体必需的氨基酸。据分析，每百克(干重)猴头菇子实体含蛋白质26.3克，脂肪4.2克，碳水化物44.9克，水10.2克，磷850毫克，铁18毫克，钙2毫克，维生素B10.89毫克，维生素B21.89毫克，胡萝卜素0.01毫克，热量323千卡。

每百克猴头菇内含蛋白质26.3克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多大17种，其中人体所需的占8 种。每百克猴头含脂肪4.2克，另外还富含各种维生素和无机盐。

1、猴头菇里面含有丰富的蛋白质和矿物质以及身体所需的维生素，同时它的脂肪含量是非常低的，因此对于肥胖瘦身的人来说也是非常适合食用的。

另外它还含有丰富的不饱和脂肪酸，因此经常食用对身体是非常有益的。

2、猴头菇含不饱和脂肪酸，利于血液循环，能降低血胆固醇含量，具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤，对胃溃疡、十二指肠溃疡，胃炎等消化道疾病的疗效令人瞩目。

3、猴头菇中含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。

4、猴头菇里面含有大量的身体每日所需的氨基酸和多糖体，它们能够起到促进消化的作用，同时对胃炎、胃癌和食道癌以及胃溃疡都能够起到很明显的疗效。

5、除了含有的多糖体，猴头菇还含有多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。

猴头菇的功效与作用

猴头菇是我国著名的八大山珍之一，在封建社会，只有皇室和权贵之家方能享用，近年来，由于人工栽培获得成功，才得以普惠于民间，成为一种大众化美味食用菌。

猴头菇的肉质鲜嫩、香醇可口，有素中荤之称。猴头菇的形状也是非常特别的，它的子实体圆而厚，菌盖生有须刺，须刺向上，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.510厘米，远远望去似金丝猴头，故称猴头蘑。

猴头菇味甘，性平，入脾、胃经。

猴头菇的功效

利五脏，助消化

猴头菇具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效。用于脾胃虚弱，消化不良。现代又用于神经衰弱;胃和十二指肠溃疡、浅表性胃炎、慢性胃炎;食管癌、胃癌、肠癌、消化道肿瘤。多食用可活络通血防止老年痴呆的发生。禁忌人群

中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效，特别适合肠胃不好和有哮喘的人。

猴头菇的作用

增强免疫功能

在实验中，猴头菌多糖给小鼠腹腔注射2mg/只，连续7d，能明显提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能;可促进溶血素生成，增加体液免疫的能力。人适量吃一些猴头菇，也有改善身体免疫力的作用抑瘤作用。

猴头菌还能抑制黄曲霉素对大鼠的致肝癌作用，减少肝切面的病灶数。人适量吃一些猴头菇，可以减少肿瘤的发生率。

抗溃疡作用

猴头菇内含有特殊营养成分，多吃有一定的抗菌作用，使用猴头菇片可以帮助胃溃疡的恢复。有研究表明，猴菇菌片治疗胃溃疡的作用机制，可能是由于抑制胃蛋白酶活性而促进溃疡愈合。

降血糖作用

实验表明，猴头菌多糖可降低小鼠正常血糖和四氢嘧啶所致糖尿病小鼠的血糖水平。也就是说，有高血糖的人群适合吃猴头菇，有益于血糖的降低。延缓衰老。

猴头菌丝体多糖和子实体多糖能显着增加果蝇飞翔能力，降低刚孵化果蝇和小鼠心肌组织脂褐质含量，并能增加小鼠脑和肝脏中超氧化物歧化酶(SOD)的比活力。人多吃一些猴头菇，可以增强体质，可以有效减缓器官衰老。

保健大脑作用

近年日本学者提出，猴头菇所含D-葡聚糖和神经细胞促生因子(NGF)。可促进脑神经细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好效果。所以，猴头菇还是是益寿抗衰的新型营养健脑食品。

滋补作用

猴头菇不但能烹制美味佳肴，还能辅助治疗消化系统疾病，并具有滋补作用。另外，据资料介绍，猴头菇还有美发功效。

促进食欲的作用

猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。

孕妇能吃猴头菇吗

猴头菇的营养价值丰富，经常食用对人体有很多的好处，在这里肯定很多人想问了，猴头菇孕妇能吃吗，孕妇吃了对胎儿以及自己是否有影响呢?

猴头菇富含热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、胡萝卜素等等。人们常吃猴头菇可以提高免疫力、延缓衰老、提高睡眠质量等等，既然吃猴头菇有如此大的营养价值,那么猴头菇孕妇能吃吗?一起来看看专家的解析吧，

孕妇吃猴头菇的3大好处

好处1：补充孕妇的蛋白质

蛋白质含量丰富，可以很好的满足孕妇孕期对蛋白质的需求。100克的猴头菇含量中，就富含蛋白质26.3克，含量非常丰富哦!

好处2：促进胎儿的器官发育

孕妇吃猴头菇对胎儿也是有非常好的营养价值哦!孕妇在怀孕期间吃猴头菇有助于促进胎儿的组织器官，对胎儿的智力发育非常有用哦!

好处3：延缓衰老

孕妇吃猴头菇，对孕妇有美容养颜，延缓衰老，都非常有用处哦!所以您还在犹豫什么呢?赶紧吃吃看吧。

猴头菇怎么吃猴头菇有哪些的做法

每种食物都有它自己的食用方法，每种做法的不同，在味道和口感上，都会有很大的差距，因此在制作新鲜猴头菇怎么吃上，我们很多人都有着不同的研究，在猴头菇的制作方法上，可以选择一些简便的方式，这样制作出来的更美味些。

新鲜猴头菇怎么吃

新鲜猴头菇怎么吃，它的方法较多，尤其是顿、炒、煲汤，都是很好的选择，而且在搭配食材上，和任何一种食材搭配，营养都会有很大的提高，所以说这是一个很知道我们选择的健康食品。

冬菇烧猴头菇的做法

原料：干猴头菇200克，水发冬菇250克，火腿100克，黄瓜皮40克，鲜汤、料酒、精盐、味精、湿淀粉、酱油各适量。

制法：将干猴头菇放入沸水锅中焖约30分钟取出，去蒂，挤干水，加入温水中浸泡片刻，洗净，沥干水，顺毛切成薄片。

水发冬菇、黄瓜皮洗净，分别切成薄片;火腿切成薄片。

将猴头菇片、火腿片、冬菇片、黄瓜皮分别摆成4排，放人碗内。

将料酒、酱油、鲜汤、精盐倒入另1碗内调匀，然后浇人摆有猴头菇的碗内，上笼蒸约60分钟取出，滗出汤汁，扣在盘内，揭去碗。

汤锅上旺火，倒人滗出的汤汁烧沸，放味精，用湿淀粉勾芡，出锅浇在盘内即可。

功效：适用于慢性支气管炎。

沙锅鸡脯猴头菇的做法

原料：水发猴头菇800克，鸡脯肉600克，干贝50克，火腿120克，冬笋100克，腐竹80克，清汤、葱、姜、精盐、料酒、熟猪油各适量。

制法：将水发猴头菇挤干水，切成片。

鸡脯肉切成块。

干贝去筋，洗净。

火腿切成片。

冬笋用刀拍松，切成块。

腐竹洗净，切成段。

将腐竹、冬笋、干贝分别下人开水锅中氽透捞出，放人沙锅内烧热，加熟猪油，烧至六成热时，下人猴头菇片、鸡脯肉块、火腿片，锅上旺火，加入葱、姜、料酒、精盐、清汤，炖至鸡脯肉软烂，出锅即可。

功效：适用于胃溃疡、胃炎。

对新鲜猴头菇怎么吃，我们有了一定的了解，那在制作的时候，也是要有一些小技巧，尤其是制作新鲜猴头菇的时候，不要时间太久，这样它的味道就不会那么鲜美，而且在盐量上，也都是要多加的注意下，少放些，对保留猴头菇的营养，有着很大的帮助。

鲜猴头菇怎么吃

不知道大家有没有吃过猴头菇，猴头菇又叫猴头菌，是一种营养价值非常高的食物，虽然说它的价格要比其他的蔬菜高很多，但是其营养价值也是不言而喻的。经常吃猴头菇可以达到一个很好的营养保健的功效，而且还可以领略不一样的美味。可能很多人吃猴头菇都只是去饭店吃，其实我们自己在家中就可以动手去做。

鲜猴头菇口感独特，味道鲜美，制作方式方法也多种多样。首先大家需要购买新鲜的猴头菇，然后准备酱油，酱油，尖椒等调料。首先需要把猴头菇清洗干净，放入清水锅里进行煮沸，大约加热15分钟后将猴头菇捞起沥干，然后将猴头菇沥干以后装进盘子里，在锅内放入适量的植物油，将尖椒放入锅内加热，然后倒入适量的酱油和食盐，最后可以加入一小水。然后将切好的猴头菇大约煸炒七八分钟左右就可以出锅了。在出锅前可以根据个人的口味酌情添加一些辣椒，味精等调味，清炒猴头菇就可以出锅了。

我相信美味的猴头菇一定会赢得大家的一致好评的，在日常吃一些猴头菇也可以达到一个很好调节血脂的功效，有助于降低自身的血糖和胆固醇值。同时猴头菇中也富含有非常丰富的高蛋白和低脂肪，可以达到一个很好的补充矿物质和维生素的效果。而且猴头菇中富含有非常丰富的氨基酸等多种营养物质，可以全方面的增强自身的免疫力和抵抗力，延缓自身衰老的进程，是养生保健佳品。

猴头菇怎么洗

猴头菇是我们生活中比较常吃的食物，营养价值丰富，素有素中荤之称，由于猴头菇的外表毛茸茸的，看着特别像刺猬和猴头，所以被称为猴头菇，但是清洗猴头菇比较麻烦，由于外表毛毛比较多，如果清理不彻底，容易残留脏物，影响健康，那么怎么清洗猴头菇呢?

猴头菇的泡发清洗和做法

一、干猴头菇可以采用以下四种方法进行泡发：

1先将猴头菇用清水洗净，再放入盆内，加入沸水上笼蒸几个小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可;

2先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火慢慢煮焖几个小时，直至发透即可;

3先将猴头菇洗净，再放入沸水锅中，加入适量食用碱，用小火慢慢焖煮，直至将猴头菇发透，这之后用清水先漂洗后冲洗，直至去净碱味;

4先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火焖煮2～3小时，然后加入高汤或油脂，继续煮至猴头菇发透当然也可以将猴头菇加汤入笼蒸制　。

总的来说，干猴头菇适宜于用水泡发而不宜用醋泡发，而且泡发时在将猴头菇洗净后，最好先放在冷水中浸泡一会，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮，这样效果更好。另外需要注意的是，即使将猴头菇泡发好了，在烹制前也要先放在容器内，加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸后，再进行烹制。

一、鱼香猴头菇

原料：水发猴头菇250克青笋150克泡辣椒25克姜米5克蒜米10克葱花15克精盐、料酒、白糖、酱油、醋、味精、上汤、水淀粉、化猪油、精炼油各适量

制法：

1猴头菇去掉老根，改刀成条状，纳碗，加入料酒、上汤后，入笼蒸约20分钟取出，沥干水分;青笋去皮洗净，切成菱形片;泡辣椒剁细。

2炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入青笋片炒熟，调入精盐、味精，起锅装入盘中垫底。

3净锅重上火，放入精炼油、化猪油烧热，下入姜米、蒜米、泡辣椒炒香出色，掺入上汤，调入精盐、料酒、白糖、酱油等，放入猴头菇，烧至入味后，调入醋、味精，用水淀粉勾二流芡，撒入葱花。

猴头菇麦芽粉的功效

猴头菇经过人工的养殖，以及其较高的食用和药用价值在受到大众喜爱的同时，除了日常的炒着、炖着做菜食用以外，也深度加工出了其它的产品，而加上了麦芽粉的猴头菇麦芽粉就是其中的一种，它不仅有着很好的保健作用，对于人体的健康也起到了积极的作用，那么这个猴头菇麦芽粉的功效有那些呢?下面就一起来了解一下吧。

猴头菇可以提高免疫力，麦芽粉有健胃和帮助消化的特殊功能，经常食用有较好的保健作用。但是厂家在生产的时候往往会加其他的成分，最好不要给孩子吃，因为小孩子身体还没有发育好，尤其是脾胃先天不足，有很多成分是不能消化的，吃了以后不但没有好处，有的可能还会加重胃肠的负担。

猴头菇含不饱和脂肪酸，利于血液循环，能降低血胆固醇含量，具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤，对胃溃疡、十二指肠溃疡，胃炎等消化道疾病的疗效令人瞩目。

猴头菇性平、味甘;具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效。

对于治疗食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症很有作用。

麦芽粉系麦芽经精细加工之干燥粉末，含淀粉酶，淀粉转化力在25倍以上麦芽粉是能分解淀粉，是做粉条、粉丝、粉皮最佳添加剂，也是做麦芽糖、芝麻糖最好添加原料。根据卫生部的规定麦芽即是食品又是药品，有健胃和帮助消化的特殊功能经常食用有较好的保健作用。

新鲜猴头菇怎么吃猴头菇的两个膳食

新鲜猴头菇怎么吃呢?这是大家比较关心的话题，其实新鲜猴头菇食用的方法有很多，而且它还可以与其他的食物一起搭配，营养价值就提高了，今天小编给大家带来了相关的内容，我们大家一起来看看吧。

新鲜猴头菇怎么吃

原料

干猴头菇200克，水发冬菇250克，火腿100克，黄瓜皮40克，鲜汤、料酒、精盐、味精、湿淀粉、酱油各适量。

制法

将干猴头菇放入沸水锅中焖约30分钟取出，去蒂，挤干水，加入温水中浸泡片刻，洗净，沥干水，顺毛切成薄片;

水发冬菇、黄瓜皮洗净，分别切成薄片;

火腿切成薄片。

将猴头菇片、火腿片、冬菇片、黄瓜皮分别摆成4排，放人碗内。

将料酒、酱油、鲜汤、精盐倒入另1碗内调匀。

然后浇人摆有猴头菇的碗内，上笼蒸约60分钟取出，滗出汤汁，扣在盘内，揭去碗。

汤锅上旺火，倒人滗出的汤汁烧沸，放味精，用湿淀粉勾芡，出锅浇在盘内即可。

功效

适用于慢性支气管炎。

沙锅鸡脯猴头菇的做法：

原料

水发猴头菇800克，鸡脯肉600克，干贝50克，火腿120克，冬笋100克，腐竹80克，清汤、葱、姜、精盐、料酒、熟猪油各适量。

制法

将水发猴头菇挤干水，切成片;

鸡脯肉切成块;

干贝去筋，洗净;

火腿切成片;

冬笋用刀拍松，切成块;

腐竹洗净，切成段。

将腐竹、冬笋、干贝分别下人开水锅中氽透捞出，放人沙锅内烧热，加熟猪油，烧至六成热时。

下人猴头菇片、鸡脯肉块、火腿片，锅上旺火，加入葱、姜、料酒、精盐、清汤，炖至鸡脯肉软烂，出锅即可。

功效：适用于胃溃疡、胃炎。

猴头菇的功效与作用

猴头菇主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。

年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。

1.猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。

2.猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。

3.猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。

4.猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。

5.猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。

6 服用猴头菇对于轻度失眠不失为较好的辅助治疗。

另外，失眠患者应该培养起较好的生活习惯，如晚饭后多散步，平常多运动，还应该调整工作习惯培养工作兴趣，以积极的心态投入工作当中去。

这些对于症状的恢复均有很好的帮助。

婴幼儿能吃猴头菇吗

猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。

故可以使人体提高对疾病的免疫能力。

一岁后的宝宝可以吃些猴头菇，添加量从少到多，不过一定要切碎，防止宝宝被噎住，另外吃菌类食品前请先确认宝宝是否对蘑菇过敏。

所以宝宝是可以食用猴头菇的，不过首先要根据年龄来决定哦，而且一定要将猴头菇切碎才行，因为宝宝的身体发育不健全，这个需要父母们留意。

猴头菇的营养价值

1、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。

2、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品;

3、猴头菇里面含有大量的多糖体和丰富的氨基酸，它有利于肠胃的消化，而且对一些胃部疾病都有非常明显的治疗效果呢。

总结：上述的膳食是我精心为大家准备的，如果大家喜欢吃猴头菇，就做一些尝尝吧，猴头菇的功效可多了，它可以增加食欲，还提高您的免疫能力，还可以延缓衰老。如果您喜欢猴头菇，还可以阅读相关的文章。