烤面包用什么油
杏仁油什么人群养生。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，要作生活的主人，我们必须注意养生。科学的饮食养生是怎么进行的呢为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“烤面包用什么油”，希望能对您有所帮助，请收藏。
都吃过蒸面包，没有吃过烤面包，其实烤面包的外层是很硬的，可是里面却又软又甜，所以烤面包味道好，营养价值高，而且非常适合用来做三明治或沙拉，面包同样是需要用酵母发酵的，而需要加上高筋面粉，其实烤面包和普通的面包制作的工序是一样的，只是做熟的方法不同。
机烤白面包
材料
干酵母1?茶匙，高筋面粉275克，盐1茶匙，砂糖1汤匙，奶粉1汤匙，黄油1汤匙，软化，水175毫升
做法
1、将所有材料按面包机上说明的顺序放进烤盘里， 选"中档"， 然后按"开始"。
2、烤完后拿出来放在金属架上冷却一下。
甜面包
材料
甜面包材料：高筋粉，200克，糖，50克，盐，2克，奶粉，10克，酵母，3克，鸡蛋，1只，黄奶油，20克，水，100克WwW.Ys630.com
做法
１、将1/3面粉、酵母、水揉成粗糙面团，湿度７５％．温度２４－２６％发酵１５０－ １８０分钟；
2、加入其他所有材料，慢揉至面筋充分扩展，然后分小团，滚圆松弛20分钟开始成型，放入盘，包面扫蛋液一次，二次发酵40分钟，入烤箱前再扫一次蛋液；
3、烤箱预热，上下火180°放第二层，烘烤25分钟。
烤小面包
材料
面粉（若干），发酵粉，橄榄油，盐，糖，水，香蕉，核桃，香肠等
做法
1.和面将面粉倒入大盆中（我用的是不锈钢的）加发酵粉（大半勺）盐、糖（糖是盐的一倍）一勺橄榄油加适量的水将它们搅拌在一起，然后使劲揉捏吧！（干了加水，湿了加面粉）
2.发酵 和完面，在湿度70%，温度30-40°c的地方（一般可以把面放到一个小盆里，外面再加一个更大的碗（碗内倒上热水），放30分钟吧。等它发酵。
3.30分钟后，用手指撮撮面团，要是面粉不会反弹上来把洞洞瞒住，就是发酵完成了，反之没有，需再发酵一会儿。
4.将发酵完的面团放在面板中静置15分钟。（可切好再放置）
5.这一步就自由发挥啦，把面团做成各种形状的，加馅儿的，任君喜爱咯~~~（后后切了香蕉片，香肠也被切片，核桃切成小块，就这三个馅儿）
6.把一个个做好的小面包放到锡纸上，最后一步就交给烤箱同学吧，哈哈哈哈，你只要等10-15分钟，记得把温度设为200-220之间哦~
小诀窍
1.和面时间要久，大概以拉开面皮直至它不会破掉为止。
2.烤箱一定要预热过。
自制法式面包
材料
暖水355毫升（约45度），干酵母10克，白糖25克，植物油30毫升，盐1茶匙，高筋面粉550克
做法
1、在一个大碗里，把暖水、酵母和糖拌好，等10分钟左右，让混合物变得顺滑。
2、再把油、盐和一半的高筋面粉加进酵母混合物里搅拌。
3、把剩余的面粉分成4份，然后一次下一份，搅拌直到成为粉团。
4、在桌子或案板上撒一点点面粉，然后把面团搓软而且有弹性，约8分钟。
5、再在一个大碗里抹一点油，把面团放进去，让它的表面均匀的粘上一点油。
6、用湿毛巾盖着，放在暖的地方，让它发酵成原来体积的2倍，约1个小时。
7、然后压出发酵面团里的气，放在撒了面粉的案板上，把面团分成16份，搓成圆形的小球。
8、把小球放在抹了油的烤盘里，每个小球之间间隔约5厘米。用湿毛巾盖着小球，等他们发酵成2倍的体积，约40分钟。同时预热烤箱至200度。
9、放进烤箱烤18-20分钟，或直到面包变成金黄即成。
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烤面包温度
面包对于很多人来说都是最爱的食品吧，特别是那些爱吃甜食的人，经常就会吃到面包，一般我们吃的面包都是在外面买的，自己很少在家做吧，也是因为我们不会做，不了解做面包的一些方法，其实我们在家就可以简单的烤出诱人的面包来，对于烤面包温度大家要掌握好哦。
现在很多人都会在家自己做面包，烤面包也已经很流行了，想吃什么味道的面包自己就可以烤了，而且自己烤的面包还有更特别的味道，大家对于烤面包温度要多了解一些，掌握好温度很重要。
烤面包的温度取决于面包的种类及烤箱的种类。大土司需要时间长一些，一般用180°C烤45分钟。中土司30分钟，丹麦和大型面包25分钟，小料理面包在12--15分钟左右。除大土司外，其它要在发酵后刷蛋液--装饰表面--烘烤。具体情况还要通过实践去掌握
无须烤箱的香甜糯米面包
材料
糯米粉80克，高粉200克，盐5克，糖20克，酵母粉4克，水170克，麦芽糖5克
做法
1.混合以上所有材料揉成扩展状态，进行发酵。
2.将发酵好的面团分成65G一个。
3.搓成长条，交叉既可，也可多弄几个麻花劲。
4.锅内入油，油热后，将面包入内炸一下既可。
5.吃的时候撒点白糖。
小诀窍
我是前一天晚上一次发酵后,搓出来形状放到冰箱里进行二次发酵,早上起来入油锅炸一下就可以了.这个面包主要是体现了糯米粉的糯软香甜，贪心的我想如果加大糯米粉的含量是不是会更加好吃，所以有一次我把糯米粉的量给加大了，结果非常的失败!因为糯米粉一点筋度都没有，加大比例就会把面团弄得像一团败絮一样，一点面筋都没有了，可想而知不会成功的，面团直接被我扔垃圾筒里去了。
(面包机+烤箱)可拉丝的葡萄干土司面包
(面包机+烤箱)可拉丝的葡萄干土司面包
材料
450克模具
水150克，奶粉12克，玉米油20克，白糖40克，盐2克，鸡蛋1个50克，高筋面粉260克，干酵母4克，葡萄干少量
面包机和面50分钟，烤箱190度30分钟
做法
1、先在搅拌叶上滴几滴油，然后次序是水-白糖-盐-鸡蛋、面粉-奶粉，面粉上戳个洞，倒进酵母粉。
2、按发面程序，我家的面包机发面程序是和面20分钟+1小时10分钟发酵。看好时间20分钟后回来，不能让它发酵了。(面包机当然也有专门的和面程序，可以根据自己的机子程序设置来和面)pS：开盖揉面，机子不会发烫导致面团提前发酵。
3、20分钟到，果断长安开始键，关掉面包机，看看面团。起了点筋哦，继续按和面让它搅。这回10分钟就要关掉面包机，再来看看面团。筋已经不错了，应该属于扩展阶段吧!现在倒入剩下的玉米油，按和面团程序。
4、油进来了，面团变滑，开始有点甩了，开始可以关一下盖子，免得油到处飞。到了10分钟这样，油基本吸收了，把盖子开着搅。
5、这次不用关程序了，让它一直自动。可以不用理它了，一直给它自己走完程序，20分钟和面完后就自己发酵了。
6、程序走完面团是发不到2.5倍大的，现在是12月，气温8度，我多等了1个小时后才来看它的，刚刚好，前面发酵的余温之后还继续可以用的。看看发好的面团，我戳了它一个洞，发好了。
7、接下来就是面包的排气、整形、第二次发酵了。之前我做面包老失败，就是败在排气上，新手往往不注意排气是什么回事，以前我都是把面团用力揉了一会，结果越揉越沾手，一塌糊涂，结果烤出来的面包都是口味发酸，组织是孔状，自己都不想吃。后来看贴发现排气不是用力揉的，而是轻轻拍打，用手背按按，把里面的气泡弄均匀了就好了。别把气泡都弄破，否则面筋弄断就拉不出丝了。
8、分成2份醒发10分钟左右。
9、开始整形了，用擀面棍擀长，手法是从中间往2头擀，并铺上准备好的葡萄干。从上往下卷好放入模具，模具要刷上一层油方便脱壳。
10、放入烤箱开始第二次发酵。我用了2碗开水，期间换了3次水，发酵过程大概1小时左右。水温和时间是根据当时温度来判定的，所以我看有位网友的围脖说的夏天是面包的天下，的确有道理。
11、发酵好的面团宝宝。我一直觉得面团好可爱，白胖胖弹弹的，好像小婴儿的肌肤。
12、水拿出来，把烤箱打开，设置到190度30分钟。时间到要及时把面包倒出来，否则模具会产生水汽影响面包的外皮。我就是拿出来晚了几分钟底部就有水汽了。
13、放置冷却切片装入保鲜袋。
烤面包温度也是不能够确定的，毕竟烤的面包的种类不一样，今天我们介绍的这俩种烤面包的方法，大家可以去多学习一下，自己烤出来的面包的味道一定会特别的好吃，特别是很多人在平时如果几天吃不到面包就会嘴馋的，那么自己在家赶紧动手去做吧。
烤面包用锡纸还是油纸呢
现在大家的生活水平都得到提升，所以在饮食上也越来越重视营养了，早餐我们都知道一定要注意营养，为了减少制作的时间，很多人都喜欢食用面包和牛奶，这两种食物所含有的营养成分是完全可以满足身体需求的，不过面包在食用前最好是先烤一下，从而来减少胃的负担，那么烤面包用锡纸还是油纸呢?
第一，烤面包用锡纸还是油纸呢?烘焙过程中经常用锡纸和油纸，很多新手分不清要如何使用，烘焙纸、锡纸可以耐高温，而油纸是不耐高温的。三者用途不同：烘焙纸都用于烘烤机内烤饼干，泡芙之类的，垫下面;油纸主要是起到盖上面，做挤袋;锡纸主要用在热菜，局烤食品的时候避免上色，包裹用的。
第二，锡纸是用铝箔制作的一种金属纸片，而油纸就是耐油性比较好的纸张。这两种纸在烘焙中都会经常用到，锡纸的用途：垫在烤盘上，免去了清洁烤盘的麻烦，尤其是在烤小点心和饼干的时候，一定会用到!烤蛋糕的时候在烘焙期间加盖锡纸，防止表面上色过深，另外还有一个好处是可以平摊蛋糕表面的热辐射，减轻表面的开裂现象哦。经常烤肉的朋友们可以用它包裹肉类烤制，这样烤出来的肉类比较鲜嫩，水份足。还可以用它将活底模具包裹成固底模具(包裹方法戳这里)，这样大家就可以不用买固底模也能用水浴烘焙法了
烤面包用锡纸还是油纸呢?烘烤饼干或面包时，也可以使用锡纸，防止粘连。烘焙纸、锡纸可以耐高温，而油纸是不耐高温的。三者用途不同：烘焙纸都用于烘烤机内烤饼干，泡芙之类的，垫下面;油纸主要是起到盖上面，做挤袋;锡纸主要用在热菜，局烤食品的时候避免上色，包裹用的。
如何烤面包
随着现在人对于生活质量的追求，很多朋友在吃早餐的时候，已经摆脱了传统的油炸食品，而是食用对于身体更加健康的面包，尤其是全麦的面包，在吃的时候抹上果酱，不但口味非常的甜美，而且搭配上牛奶营养也极为丰富。不过要说起面包店制作的面包，口感可真是不敢恭维。
为了让自己可以吃到更加美味的面包，现在很多家庭都具有可以烤面包的面包机，只需要学会如何烤面包，您就可以制作出更加符合自己口味的面包了，具体烤面包的方法本文为您做出详细分析：
烤面包准备材料：
高筋面粉100g ，牛奶75cc ，黄油10g ，干酵母1小勺 ，砂糖1大勺(不喜欢甜的可以减半)，盐5/1小勺(一小撮就可以了)， 干面粉适量
烤面包做法：
1、找一个直径15cm的塑料盆放牛奶和黄油，不要加盖子用强档微波加热30秒。(牛奶加热后，如果超过40度要稍微凉一下，因为温度太高反而会影响发酵)。
2、用打蛋器将黄油打融化，放入干酵母，砂糖，和盐搅拌。
3、加入三分之一的面粉，充分地搅拌成面糊。
4、这时放入剩下的面粉，用筷子和一下，不要搅拌过度，用筷子可以拿起面团就足够了。否则会影响发酵的效果。
5、盖上保鲜膜，用微波炉的弱档加热30秒。(刺激酵母发酵)
6、案板上铺干面粉，将面团取出切成六个等分，稍微整整型，将封口朝下，盖上纸chitin pepper,为了防止面团干燥，上面再盖上拧干的湿屉布。大约在室温下放置20分钟。直到它膨胀为原来的两倍。 (以上，一次发酵完成)
7、在一个耐热的盘子上铺好烤箱纸沿着边摆好一次发酵好的面团，盖上chitin pepper，放入微波炉，弱档下加热30秒。连烤箱纸一起取出后面团上盖拧干的湿屉布，室温下放置十分钟。直到膨胀两倍大为止。 (用这段时间，烤箱预热180度，这样可以在二次发酵后立即烤制，节约时间)
8、将二次发较好的面团连同烤箱纸一起放入烤盘，180度下烤15分钟。
上述就是如何烤面包的具体操作步骤，您如果是不会做烤面包的话，不妨学习一下上述的制作方法，相信一定可以制作出美味的面包的。面包作为人们现在早晨的主食，对于补充人体所需要的能力非常有效，希望您可以学会它的做法。
用烤箱烤面包片的做法
面包片是一种很多人都喜欢的食物。一般情况下，人们可以在各种各样的烘焙店买到好吃的面包片。当然，如果家中有烤箱的话，大家也可以根据自己的口味喜好来制作烤面包片。不过，制作烤面包片还是需要掌握一定的技巧的。下面，就为大家介绍用烤箱制作烤面包片的做法。
一、食材清单
面包1个，黄油40克，小葱1根，鸡蛋1个，白糖适量
二、小技巧
1.面包切要稍微切得薄一些，这样烤出来的口感才能更加的酥脆。
2.刚出炉的时候可能会比较软，要稍稍放凉后再食用，脆脆的味道更加美味。
3.面包可以用吐司，也可以用法棍，但是必须是要原味的，或者麦香味的也可以，千万不要选择带有果酱之类的甜面包，否则无法突出烤好的葱香味。
4.黄油的量尽量不要放得太多，毕竟油脂摄入的太多会导致发胖。
三、烤面包片的做法步骤
1、准备制作过程中需要用到的食材，首先我们将面包切成一个个厚度大约为2cm的片状，切好之后放置在一边等待备用。
2、将备好的黄油室温软化（如果室内温度太低，则可以隔着热水软化），加入适量的白糖，搅拌均匀。
3、小葱洗净切成碎末状，打入小半个鸡蛋，用筷子或者打蛋器朝着一个方向搅拌均匀，等待备用。
4、取其中一份切好的面包片用刀将拌好的黄油葱花均匀地涂抹在上面，依次将所有的面包片抹好之后，摆入烤盘。
5、烤箱上管和下管都预热170度，将烤盘放入烤箱烘烤15分钟左右，待其表面变成焦黄色即可出炉享用葱香烤面包片啦。
四、面包片的营养价值
含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，全麦面包含B族维生素，对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。含有丰富的粗纤维，对便秘有一定的全麦面包食疗作用。
如何烘烤面包
大多数面包都是在烤箱里面烘烤制成的，我们在家里的时候一般都是会自己制作面包吃，也有一些人会去甜品店里面买面包，是为了健康考虑自己制作出来的面包，不会加入化学添加剂，因此对身体来说是最健康的，而且还可以多加入鸡蛋，这样也能够提高营养价值，那么该如何做烘烤面包呢?
面包是用鲜酵母调制面团，经搓条、下剂、成形，最后烘烤而成。制作面包的关键在于抓好选粉、发酵、烘烤三个环节。
1.选粉：制作面包的主要原料是面粉，选粉是制好面包的一个关键。一般选用含面筋量25%以上的面粉。用这种面粉做出的面包发性好，有弹性，质量松软。
2.发酵：制作面包采用酵母发酵法。在调制面包面团时，除使用液体鲜酵母外，还要使用油、糖、蛋等辅助原料。投料数量因品种不同而异。下面以一般面包为例介绍其发酵方法。
(1)投料标准 面粉5公斤(以富强粉为好)，白糖1.5公斤左右(热天1.5公斤、冷天1公斤)，油750克左右(猪油、素油均可)，鸡蛋750克左右，鲜酵母120～150克，清水2.5公斤左右(热天2公斤、冷天3公斤)，其余如盐、香精、饴糖水少许。
(2)调剂方法 分两个阶段进行。第一阶段发小酵。将面粉数量的三分之一，加清水500克左右，再放入鲜酵母揉匀，静置发酵2小时(有的发3～4小时)，发起后即为小酵面。
3.烘烤：掌握烘烤面包生坯的火候也是制好面包的关键。烘烤面包有煤烤炉、电烤炉、远红外线烤炉。通过烤炉对面包生坯进行高温烤制。制品不仅可由生变熟，而且会形成表面金黄，组织膨松，香甜可口，富有弹性等特色。下面以煤火烘烤炉为例，说明怎样调节烘烤面包时的炉温。烘烤面包，总的要求用旺火，但不同阶段要用不同火候。第一阶段火要低(120℃左右)，底火要高(不超过250～260℃)，这样既可以避免面包表面很快定形，又能使面包膨胀适度。第二阶段面火、底火都要高，面火可达270℃，底火不超过270～300℃，使面包定形。第三阶段逐步将面火降为180～200℃，底火降为140～160℃，命名面包表面焦化，形成鲜明色泽，并提高香味。全部烤制时间根据面包大小掌握，如100克小面包为8～10分钟(面火指煤堆表面的火，底火指煤堆底层的火)。这样在三个阶段中运用“先低、后高、再低”的不同火候，可以烤制出合乎质量要求的面包。其它烤炉的温度，也可根据这种变化来适当控制。
烤面包的做法
面包是很多人最爱，面包的种类很多，而且面包在制作上，都是有着不同的方法，在材料选择上，也是可以根据自己喜爱进行，这样对吃面包的时候，才会很喜欢，常见面包都是以奶油为主，这样的面包也是受到很多人患有，那烤面包的做法如何呢，这样的制作面包方式也是很好选择。
面包很有的多种粗纤维，所以对吃面包，不会伤害到人体健康，而且对调理身体方面，都是有着很好的帮助作用，那烤面包的做法如何呢，也是很多人不太了解到。
烤面包的做法:
材料:面粉(若干)，发酵粉，橄榄油，盐，糖，水，香蕉，核桃，香肠等
做法:
1.和面将面粉倒入大盆中(我用的是不锈钢的)加发酵粉(大半勺)盐、糖(糖是盐的一倍)一勺橄榄油加适量的水将它们搅拌在一起，然后使劲揉捏吧!(干了加水，湿了加面粉)
2.发酵 和完面，在湿度70%，温度30-40°c的地方(一般可以把面放到一个小盆里，外面再加一个更大的碗(碗内倒上热水)，放30分钟吧。等它发酵。
3.30分钟后，用手指撮撮面团，要是面粉不会反弹上来把洞洞瞒住，就是发酵完成了，反之没有，需再发酵一会儿。
4.将发酵完的面团放在面板中静置15分钟。(可切好再放置)
5.这一步就自由发挥啦，把面团做成各种形状的，加馅儿的，任君喜爱咯~~~(后后切了香蕉片，香肠也被切片，核桃切成小块，就这三个馅儿)
6.把一个个做好的小面包放到锡纸上，最后一步就交给烤箱同学吧，哈哈哈哈，你只要等10-15分钟，记得把温度设为200-220之间哦~
小诀窍
1.和面时间要久，大概以拉开面皮直至它不会破掉为止。
2.烤箱一定要预热过。
通过以上介绍，对烤面包的做法也是有着很好了解，因此对烤面包的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，在面包烤的时候，也是不能用太长时间时间，这样使得面包的口感和各方面，都是会很大改变，这个要注意。
电烤箱烤面包
面包是很多人最爱，这样的食物吃起来简单，而且在医院价值上也是比较高，在对它们选择的时候，也是可以放心进行，那这样的食物制作方法也是比较特殊，它花费的时间要多些，而且制作的时候，在食材搭配上，都是很主要，那电烤箱烤面包具体要怎么做好呢?
对电烤箱烤面包具体怎么做呢，下面就详细的介绍下，使得对烤面包具体该怎么样，都是有着一些了解，在制作的时候，也是能够顺利进行，这样对人体健康，不会有太多损害。
电烤箱烤面包：
工艺：烤调理面包的制作材料：
主料：高筋面粉500克,鸡蛋80克,糖100克,奶粉,水,沙拉酱,调理馅各适量。
教您调理面包怎么做，如何做调理面包才好吃
1.高筋面粉、鸡蛋、糖、奶粉、水打发成面包坯。
2.将面包坯包入调理馅，制成圆形，放入烤盘，待汤发好，上面挤些沙拉酱或适量葱花，入烤箱烤熟即可。
西式烤面包的做法详细介绍
菜系及功效：美味糕点 工艺：烤西式烤面包的制作材料：
主料：去皮面包500克,黄油150克。西式烤面包的特色： 乳香浓郁，焦脆适口。
教您西式烤面包怎么做，如何做西式烤面包才好吃 将面包去皮切成0.6厘米的方丁，入烤盘内摊匀，淋入溶化的黄油。放入温炉内烤至色金黄、焦脆，取出备用(烤时要不断翻动)。倒入铺上白纸的盘中即可。
提示：上述制法也可改为，将炒锅炙好，下入黄油，烧至三成热后下入面包丁，以文火煎至色金黄、焦脆，取出倒入铺上白纸的盘中备用。其常用于配各种泥子汤、奶油汤等汤类。面包的做法详细介绍;精品主食 气血双补食谱 益智补脑食谱 增肥食谱 口味：甜味
工艺：烤面包的制作材料： 主料：小麦面粉500克辅料：鸡蛋250克,酵母8克调料：白砂糖70克,盐6克,黄油30克教您面包怎么做，如何做面包才好吃
1. 取一小碗，放入30～35℃的温水10～15毫升，加入糖适量，制成5%的稀糖水;
2. 放入活性干酵母，拌匀后，静置5分钟，酵母溶液会发酵涨得比原来高些;
3. 鸡蛋磕在盛器里，打散，加水，加水量应减去酵母溶液的用水量;
4. 将和面水的温度调节在25～30℃。
5. 将面粉倒在盛器里，慢慢加入酵母溶液、水蛋液和香草粉，边加边搅拌，用双手推折卷揉;
6. 面团基本和好前，再放入黄油，继续搋透揉匀和成面团;
7. 面团和好的标志是：取一小块面团，用双手拉展，能形成光滑的薄膜;
8. 将其放在发酵盛器内，用手触摸其顶部感到有粘性但离开面团时不粘手、面团表面痕迹很快消失。
9. 将发酵盛器置于30℃左右处发酵约2小时，见面团发足胀大、表面略有下陷即可;
10. 将酵面下成10个或20个剂子，逐个揉透，取专用模具或烤盘;
11. 刷一层底油，把生坯装入，饧发15分钟左右，(可刷上一层蛋液或喷上一层水雾，省略亦可)。
12. 烤箱温度控制在220～240℃，把烤盘送进烤箱的中格，使上下受热均匀，烤制20～25分钟(先用底火，后用上下火，待顶面上色后，改用底火，烤至熟透)。
通过以上介绍，对电烤箱烤面包也是有着一些了解，因此对这样面包制作的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，对它制作的时候，也是不能随意的搭配进行，不了解的事情，也是减少做，这样避免对身体有损害。
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