苹果馅月饼
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苹果冰皮月饼一直是比较受小孩子欢迎的一种月饼，这种月饼吃起来口感是非常好的，给人一种特别清爽的感觉，而且正宗的苹果冰皮月饼是采取苹果当作原料制成的，是比较健康的，对于喜欢吃甜食的人，可以多加一些糖，还可以在苹果馅外面加入一些糯米，那么苹果馅的月饼怎么做好吃呢?
苹果馅冰皮月饼属于糕点/甜点，主要食材糯米、淀粉、苹果，口味甜，工艺蒸，中级难度。
苹果馅冰皮月饼的主料:
苹果酱：苹果2个、白砂糖、枸杞、柠檬汁适量。冰皮：糯米粉45克、粘米粉35克、澄面(小麦淀粉)20克、牛奶185克、糖粉40克、色拉油20ML。
苹果馅冰皮月饼的做法:
一、苹果酱制作过程：
1、苹果洗净去皮、去核，切小丁备用。
2、锅内放少许油，将苹果丁炒软。
3、4、加入适量白砂糖和洗净泡软的枸杞(根据自己喜好酸或甜的口味添加)。
5、加入少许柠檬汁调味。
6、炒到苹果基本没有酸味出锅。可以用搅拌机搅碎也可适当碾压。
二、冰皮制作过程：
1、在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。
2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊。
3、4、搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。
5、蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。
6、冷却后(如果心急，可以不等到完全冷却，不烫手即可。但完全冷却更好操作)，把冰皮分成35克一个，苹果馅分成15克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块苹果馅。
7、用冰皮把苹果馅包起来，并慢慢往上推，直到把馅料全部包裹住，收口。
8、在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。
9、用手掌压实了。把月饼模用力磕一下，再倒出来，冰皮月饼就做好了。
10、做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。
小窍门：
1、冰皮的配料里使用色拉油的原因是因为它的色淡、无味，不会破坏冰皮的口感，也不会让冰皮看上去发黄。你还可以使用玉米油、葵花籽油等，但是，绝对不能使用花生油、橄榄油之类味道很重的油哦。
2、冰皮月饼刚做好的时候，吃起来口感有点粘。放在冰箱冷藏一晚后，口感就很好了。有些配方制作出来的月饼刚吃起来还不错，但在冰箱放一夜后就会变得非常硬，这是不可取的。
3、冰皮月饼必须冷藏保存。可以保存3天左右。如果想保存得更长时间，可以放入冷冻室。吃之前要提前放到冷藏室解冻。
4、在蒸好冰皮以后，在冰皮里加入少许色素，可以制作出各种颜色的时尚冰皮月饼哈。
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芒果馅月饼
在生活中有很多人特别喜欢吃芒果，因为芒果和普通的水果味道是不一样的，而且芒果吃起来口感非常的软，成熟的芒果特别的香甜，因为芒果受大家的欢迎，所以有很多厂家研制出了不同样的芒果味的小吃，芒果馅儿的月饼就是其中的一种，那么芒果馅的月饼怎么做好吃呢?
1/6 准备材料：冰皮预拌粉、85度以上开水120g、芒果馅300g、少量红曲粉
2/6将水倒入预拌粉中切拌成面团
3/6冷却后揉匀，将面团分成2份，1份白色，另一份少用点红曲粉揉成粉色
4/6均匀分成10个面团，每个24g左右
5/6因为馅料比较软，不适合手推，直接用擀面杖擀成圆饼后再包，封口滚圆
6/6放入模具，用手压实，挤压成型，如果不易脱模，可薄薄的刷层熟油或色拉油，模具图案随自己喜欢更换
【芒果内馅】把芒果切成小块放入搅拌机里
加入牛奶和炼奶、40克白砂糖。p.S 糖量可以自行调节，因为有时候各人买到的芒果种类会不一样，而且每个芒果的酸甜度也不一样，所以根据自己买到的芒果的甜味自行调节所需要放进去的糖份。
用搅拌机打碎成浆，像奶昔的状态。
把黄油和奶油奶酪室温软化，加入35克糖混合搅拌均匀。
再把玉米淀粉和吉士粉筛入芝士糊里，搅拌均匀。p.S 如果实在没有吉士粉，就用玉米淀粉代替吧!!
再加入芒果酱混合搅拌均匀，倒入锅中，开小火慢煮至浓稠
途中要不停搅拌，以免沉淀糊底，一直煮至成面团的状态，即可关火。然后用容器盛起待凉后放入冰箱冷藏保存至少一个小时。冷却后未入冰箱冷藏之前的内馅状态必须非常柔软，粘稠，因为冷藏后水份还会有所挥发哦
再加入鸡蛋液和三花淡奶用刮刀或者手动打蛋器混合搅拌均匀。
再筛入低筋面粉和吉士粉
用手将面团揉成光滑的面团.再用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏醒面1小时/以上。p.S 把面粉揉成面团就可以，不需要像做包子那样揉面团哦!!放过冷藏后的饼皮硬邦邦是正常的哦!!
香蕉馅月饼
在生活中有很多人都特别喜欢吃香蕉口味的食品，大多数香蕉口味的食品里面添加的都是食用香精，现在月饼里面也会将香蕉当做月饼馅儿，香蕉味儿的月饼一般都是比较受小孩子们欢迎的，它的制作方法也比较简单，使用新鲜香蕉做的最好吃，那么香蕉馅的月饼怎么做呢?
香蕉馅冰皮月饼食材介绍
糯米粉25g，粘米粉25g，澄粉18g，牛奶80g，玉米油13g，糖一小勺，香蕉一根，
香蕉馅冰皮月饼的做法步骤
1、把糯米粉粘米粉澄粉和糖混合均匀。
2、加入牛奶和食用油。
3、用筷子搅拌均匀。
4、盖上保鲜膜或者扣个盘子放进蒸锅。
5、大火蒸25分钟出锅。
6、用筷子划一划。
7、稍微晾凉一些用手揉成面团。
8、分割成大小适中的小团。
9、取一小团，搓圆按扁。
10、再中间放一段香蕉(香蕉提前切成厚片)
11、将冰皮四周向中间推包住香蕉。
12、收口，包严实。
13、用月饼模子压一下，然后脱模就好了。
14、放入冰箱冷藏一下更加好吃。
月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱的传统节日特色美食，月饼的形状圆又圆，又是合家分吃，所以它象征着团圆和睦，是在中秋节这一天的必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。时至今日，品种更加繁多，风味因地各异。其中广式、京式、滇式、苏式、潮式等月饼广为中国南北各地的人们所喜食。
月饼是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。月饼在中国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的 “太师饼”，此乃中国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。
南瓜馅月饼的做法
饮食对于人们的重要性是不言而喻的，每个人都不可马虎应对，如果可能的话，还是自己在家里做饭比较健康，南瓜馅月饼的做法很简单，想要拥有健康，但又没有太好厨艺的朋友不妨可以学习下。
2、浑浊正常，加入月饼粉揉成光滑面团，放冰箱冷冻1个小时。
3、把南瓜馅捏成圆球状，每个30克。
4、冷冻好的面团捏成圆球状，每个20克。
5、面团按扁，放南瓜馅如图。
6、用虎口圈着慢慢往上捏，捏成圆球。
7、沾点面粉放进月饼模压成型。
8、喷点水在月饼上，烤箱200度烤五分钟。
9、拿出来刷蛋黄，烤箱160度烤18分钟。
10、月饼烤好了，装袋回油更好吃。
看到做法介绍之后，是不是觉得简单又易学呢？在忙碌之余，制作一道南瓜馅月饼，不仅可以缓解你饥饿疲惫感，还能够促进身体健康。
绿豆馅月饼的做法
精致的菜品，是巧妙的心思细细琢磨出的，但是生活中一些看起来好吃又好看的菜肴，其实并没有想象中那么难做，就拿绿豆馅月饼这道菜来说吧，准备好材料，中火细细翻炒至食材变软，散上葱花提味，即可出锅。
2、浑浊正常，倒入月饼粉，揉成光滑面团，放冰箱冷冻1个小时。
3、把绿豆馅分成23个圆球状，每个30克。面团也是分成23个圆球状，每个20克。
4、面团按扁，放入绿豆馅如图所示。
5、用虎口围着慢慢往上捏。
6、捏成圆球后沾点面粉。
7、轻轻拍掉多余的面粉
8、放入模具
9、轻轻往下一按。
10、月饼出来了
11、喷点水在月饼上，烤箱200度烤5分钟。
12、拿出来刷蛋黄，烤箱160度烤18分钟
13、月饼好了，凉了装袋回油更好吃。
合理地安排好日常饮食，对于身体健康能起到很大的促进作用，绿豆馅月饼的做法简单，有益健康。
红豆馅月饼的做法
在外面吃饭虽然能够吃到一些比较美味的东西，但我们要知道这些东西可能并不是本身就那么好吃，而是因为它添加了过量的调味品，红豆馅月饼的做法简单，如果不想吃太多调味品，不妨自己在家学着做。
2、先将植物油、转化糖浆、枧水、盐放入碗里搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅匀。
3、搅匀后盖上保鲜膜室温静置1小时。
4、将馅料分成30克一个小剂子，饼皮分成20克一个。
5、取一块饼皮压扁。
6、放上馅料，然后用虎口慢慢的收口，把馅料包起来。
7、收口向上，然后搓圆。
8、搓圆后沾少许面粉，然后把包好的月饼放入模具，用手压平。
9、用力压实，再轻轻推月饼模，月饼坯即出。
10、月饼表面喷一层薄薄的雾水。
11、放入预热180度烤箱，中层烤5分钟定型。
12、定型后，在月饼表面刷上薄薄的鸡蛋液，不要刷太多。
13、再放入烤箱烤20分钟，直至表面上色即可。（具体时间要根据自家的烤箱为准）
14、成品。
15、成品。
16、成品。
没有时间做饭是许多上班族都存在的问题，学会简单料理，可以解决这个难题，红豆馅月饼这道菜只需要十几分钟，出锅前加上适量的酱油提色即可。
豆沙馅月饼的做法
素菜也能够做出非常棒的感觉，因为豆沙馅月饼 就是一道令人非常期待的食谱，大蒜是必不可少的调味料，制作过程中要加入盐、橄榄油、陈醋，根据个人口味加入，这道素菜夏季吃更适合，帮助开胃刺激食欲。
2、准备油皮材料。
3、把油皮所有材料放入盆子里，慢慢加入水，用手揉成光滑的面团。同样用酥皮材料做好酥皮面团。两个面团盖保鲜膜静置20分钟。
4、把油皮面团平均分成14份，每份重120g左右；酥皮面团也平均分成14分，每份重约13g左右；团圆，盖保鲜膜静置20分钟。
5、豆沙350g平均分成14份，每份重约25g。取一个豆沙球，包裹住半个放凉的咸蛋黄，团成圆球。
6、依次做好14个豆沙球，盖保鲜袋或者保鲜膜。
7、取一个油皮按扁，放入一个酥皮，包紧收口。
8、依次做好14个，团圆。
9、取一个小圆球，放硅胶垫上，用擀面杖擀成一个长条。
10、从上往下卷起来。
11、全部卷好后，盖上保鲜膜静置15分钟。
12、再次擀开卷起，静置15分钟。
13、手指按压中间，两头捏起压扁。
14、擀开，放上裹入咸蛋黄的豆沙球。
15、捏紧收口。
16、收口朝下摆入烤盘，刷鸡蛋液，撒黑芝麻。
17、把烤盘送入预热好的烤箱中层，上下火180摄氏度，烘烤30分钟即可。
18、时间到，出炉。
19、成品图。豆沙月饼就做好了，酥酥的超级好吃哦！
饭店食物的来源我们无从得知，卫生也可能得不到保证，豆沙馅月饼的做法简单，自己做也能保证卫生。
草莓馅月饼的做法
现如今有很多人的身体都处于亚健康状态，除了和不健康的生活方式有关外，饮食不合理也是很重要的一个方面，可以说注重饮食是保持健康的一种有效方法，草莓馅月饼做法容易，不想因为饮食不当而导致健康受损的人可以在家常做。
2、将所有的粉类全部筛在干净的盆子里
3、将牛奶倒入粉中搅拌均匀，搅拌至无颗粒状
4、倒入炼乳和大豆油搅拌至表面看不到油浮在上面即可
5、放沸水锅上蒸30分钟
6、蒸好拿出用筷子快速搅拌，然后揉成一个个光滑的面团，每个团25g，草莓馅每个也是25g
7、将面团压扁包住馅（照片忘拍了，这里就用奶黄馅的补一下吧）
8、包好的面团在熟糯米粉盆中滚一圈，放入模具中按压出形状即可
9、将所有的面团和馅料一一包好压出喜欢的花形
10、好看又好吃的月饼做好了，放冰箱冷藏后口感更佳哦！
草莓馅月饼的做法极为简单，美味又健康，经济实惠你值得拥有，赶快行动起来吧。
苏式月饼～鲜花馅的做法
经常在外吃饭，既不健康也不实惠，但又碍于没时间做饭，这样一道苏式月饼～鲜花馅，可以解决这个烦恼。这道菜的做法简单，既好吃又健康，而且耗时较短，在你排队等餐的空隙就可立即做好。
2、高筋面粉与砂糖混合，加软化的猪油和水揉成面团，罩上保鲜膜静置30分钟，油皮就准备好了～
3、现在准备油酥，取低筋面粉与软化的猪油混合成团待用。
4、等待的时间用称分好鲜花馅的馅料，25克一个成团待用。
5、制作油酥皮，取油皮压扁，加一份油酥，包成球型(油皮分成24克一个，油酥分成15克一个)
6、将包好的油酥皮封口朝上，擀成椭圆形
7、卷成筒状，收口朝上
8、都卷好后盖保鲜膜静置15分钟
9、将静置后的油酥皮继续擀
10、再次擀成长条
11、卷成筒状，收口朝下
12、依次做好～，盖保鲜膜静置20分钟
13、再擀长～
14、折三折～
15、擀平包入玫瑰花馅，成球状
16、压成饼状～
17、用章扣上食用红色素即可
18、烤箱180度预热10分钟，再180度烤30分钟，再闷十分钟取出烤箱放凉
19、装盘可以享用了
当然，我们不是说完全不能在外吃饭，但不要过于频繁，苏式月饼～鲜花馅的做法虽然并不复杂，但却很好吃。
五仁馅月饼的做法
很多人在做五仁馅月饼这道菜的时候觉得很难，但是做出来的成品却不会让人后悔，这道菜诠释了美味两个字，让人看见就有了想吃的欲望。虽然说工序较为复杂，但是注意细节一样可以色香味俱全，在准备配料的时候可以根据自己口味准备。
2、把材料装进保鲜袋里碾碎待用
3、把糯米粉放锅中不停翻炒，不要炒糊，发黄就可以了
4、把熟糯米粉，各种坚果碎，糖，香油，青丝玫瑰和水混合待用，可以团成团即可，冷藏放置一个小时待用
5、现在准备月饼皮的材料
6、先倒入转化糖浆，油，和用枧粉调的水，我用了2克的枧粉调了五克的枧水，拌匀～
7、筛入低筋面粉
8、筛入吉士粉
9、拌好均匀的面团，盖上保鲜膜冷藏一个小时
10、把月饼皮和馅分成25克一个，也就是50克一个的月饼
11、把馅包入皮中
12、团成团
13、摸上生粉，放入模具
14、均匀用力压出花型放在油纸上即可～
15、都做好后，用喷壶在表面喷水，放入提前预热200度的烤箱
16、00度烤5分钟取出
17、月饼定型后刷蛋黄，不要刷多，薄薄一层即可，再放烤箱180度烤10～15分钟
18、自然放凉用保鲜膜包好等待回油，三天左右～就可以吃了
自己在家做饭虽然需要花费一点时间，但比较健康，是值得的，五仁馅月饼的做法简单，所需要的时间并不多。
月饼红豆沙馅的做法
天天吃工作餐，感觉生活没有乐趣，连味觉都变得麻木，开始怀念起简单的家常便饭，又碍于没有时间做？月饼红豆沙馅这道菜做法简单，而且口味多样，大可以根据自己的喜好，准备好调料，就可以做出属于自己的美食。
2、第二天放入炖锅 十分钟就已经煮成这样了
3、再继续煮半个小时 关火后继续焖十分钟
4、锅里放入色拉油和猪油 不用一次加入 一边炒一边看馅的湿度 感觉够了就不用加了
5、放入煮好的红小豆
6、加入白糖
7、用饭铲子不断按压红小豆 一定要全程小火
8、这是十分钟的时候 还差很多
9、继续炒继续炒 一停就会糊锅
10、半个小时 可以了 不是很干 但是能拿住 成型 而且很润
11、团成适合自己模具的大小 用不完的放冰箱冷冻 包豆沙包 做面包 中式点心都可以
12、够包一炉了 老妈吃 送人都够了
13、美美哒来一张
月饼红豆沙馅是一道适合新手妇女做的一道菜，简单的菜肴可以锻炼人们生疏的手艺，还能研究研究不同的烹调方法。
黑米馅月饼的做法
现在人们的压力普遍都比较大，其实，除了运动、游戏等能帮助适当减压外，有很多食物也能起到一定的减压作用，在平时生活中不妨多多利用，黑米馅月饼的做法非常简单，即便平时不怎么做饭，也很容易就可以学会。
2、转化糖浆加入三分之一玉米油搅拌均匀
3、再倒入三分之一玉米油搅勾
4、倒入剩下的三分之一玉米油充分搅拌均匀
5、倒入枧水
6、快速搅拌均匀
7、倒入中筋面粉
8、和成面团静止一小时，或者盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时
9、面板刷上一层油备用
10、抱冷藏好的面团放在面板上
11、取一块面团滚成长条
12、下成小剂子
13、搓成圆球称重，每个五十克
14、称好的面团备用
15、取一个小面团按扁
16、包入黑米馅
17、包好馅的面团
18、烤盘铺油纸备用
19、准备好月饼模具
20、用刷子在模具内刷上一点油防止粘模
21、把包好馅的面团放入模具内
22、倒扣在烤盘内
23、用手按压挤出月饼坯
24、挨个挤出月饼坯
25、烤箱上下火二百三十度预热五分钟
26、取一个鸡蛋打入碗内搅成蛋液备用
27、在月饼坯上挨个刷上一层蛋液
28、放入烤箱中层烤二十分钟
29、叮，时间到，出炉
30、再来张漂亮的
黑米馅月饼的做法不是很难，无论你是不是下厨的新手还是老手，即便是在不会做饭，这道菜都不会难道你。
儿童月饼（果脯馅）的做法
生活中我们需要应付的事情有很多，不管怎样，都不应在吃饭上过于随便，毕竟吃得健康才能拥有好身体，儿童月饼（果脯馅）的做法很容易，所需要的食材不仅很常见，也很健康，自己做还能保证卫生，一举多得。
2、沸腾的开水直接把粉烫熟，用筷子拌
3、加进玉米油，趁热揉成光滑的团，盖保鲜膜自然冷却
4、水果分别干切成细末
5、加入花生末，拌匀，用手直接团成团
6、醒好的饼皮下挤子，包馅，大小随便
7、包好的月饼放进模具，可以换别的模具
8、轻松嗑出
9、一次做完想要的样子
10、有动物的，有水果的，孩子肯定爱吃，比买的好吃，放心多了，放进冷藏保存，3到五天保鲜期吧！
11、成品，美了美了，属于儿童的月饼，大人也能吃的，一口一个吧！学会了分享
自己做饭在让家人享受美食的同时也感受到爱，儿童月饼（果脯馅）的做法十分简单，“懒”得做饭的人不妨一试。
自制南瓜馅月饼的做法
自制南瓜馅月饼非常健康，而且价格实惠，自己做的话食材不需要太复杂，也能够烹饪出一道具有浓浓家的味道的食物，儿童朋友也喜欢吃这道菜，可以根据不同的做法加入豌豆、胡萝卜、土豆、培根等等食材，用自己喜欢的食材进行搭配。
2、把糖浆85克加枧水2克搅拌匀，在加油30克继续搅拌匀。
3、把低筋面粉筛入拌好的糖浆里，拌成面团，放入冰箱冷藏1小时。
4、用一个不粘锅，把打好的南瓜泥倒进去，把油，糖，炼乳，奶粉加入拌匀。
5、炉灶开火，把拌好的南瓜泥锅放上去，用小火，慢慢熬制。
6、待熬制的差不多，把澄粉放入进去，继续搅拌匀，直到粘稠为好。
7、待馅料凉透，放入冰箱。
8、把醒发好的皮分成若干份，包裹馅料。用模具压出型。并喷水。
9、烤箱预热200度，中层烤5分钟，刷蛋液，回烤箱继续烤10分钟。
家常菜是生活中必不可少的，自制南瓜馅月饼的味道让人一下就想到了家的味道。这道菜也适合一些新手入门做。
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