豆角炒茄子的简单做法步骤是什么？
真正的养生是什么。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“豆角炒茄子的简单做法步骤是什么？”，仅供您在养生参考。
在我国，茄子的种植面积非常广，几乎每个地方都有种植，所以产量非常高，也给很多人带来了经济收益，平时去菜市场买菜的时候，到处都可以买到茄子，茄子的好处非常多，比如经常长热疮的人，还有出现痔疮的人群，吃茄子就有很好的食疗作用，下面来学习豆角炒茄子的简单做法。
豆角炒茄子的简单做法：
取豆角茄子洗净。
豆角掰成小段。
茄子切成条。
切好的茄子放些酱油腌制3到5分钟备用。
辣椒切段，蒜切片，葱切小段。
锅内放油，7成热时放入豆角炸至表面起白色小泡。
放入辣椒，葱蒜炒香。
再放入茄子翻炒至茄子和豆角都软烂熟透了，放适量盐和鸡精，炒匀出锅。
好吃的豆角茄子做好了。
豆角烧茄子
材料
豆角1把，茄子1只，蒜头半个，红辣椒2只，食盐适量，高汤适量
做法
1.豆角洗净摘成长段儿，茄子切成长条状，蒜头切片，辣椒切长段。
2.油锅烧热，倒入蒜片，爆香；再倒入辣椒，加少许食盐，翻炒两分钟。随后加入豆角，翻炒几分钟，至半熟；再倒入茄子，继续翻炒三五分钟，随后加入适量高汤，改为中小火，所有材料一起拌炒焖煮。至汤汁收干，豆角和茄子皆软熟时，加适量食盐调味，淋少许生抽上色，即可出锅。
豆角炒茄子的做法
1.备豆角、茄子、尖椒
2.茄子切丁，豆角摘段，尖椒切碎
3.烧油放进豆角用油焯断生
4.出锅待用
5.再放进茄子焯断生
6.出锅待用
7.倒出多余油放进辣椒丁炒香
8.倒进豆角和茄子
9.炒匀
10.放点盐炒熟
11.淋上生抽
12.放点味精
13.炒匀装盘
14.炒好的豆角茄子。
红烧茄子
材料
主料：茄子，香菜，蒜瓣
副料：酱油，糖，盐，水，油
做法
1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。
2、这时候，可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末（要是是熟练工的话，可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会）大概30分钟后，使力气的活该开始了。
3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。
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鱼香茄子最简单的做法步骤是什么？
茄子是人们公认的一种健康蔬菜，现在人们用茄子做成丰富的美味佳肴，今天介绍的是鱼香茄子，鱼香茄子是一道标准的川菜，茄子是制作这道美食的主要材料，另外制作过程中会加入豆瓣酱以及一些调料，做出来的美食味道非常香，而且具有很多食疗作用，下面教大家做鱼香茄子的简单方法。
鱼香茄子最简单的做法：
做法一
基本准备
1．茄子洗净去蒂，从上到下，相间地削去一部分外皮，切5厘米（2英寸）段，每段直切成两半，每半切3片。
2．每两个切好的茄子用胶膜包好，分别放在转盘两边，大火热5分钟。移开，搁置5分钟，解去胶膜，放疏箕内沥去多余水分。
3．备好鱼香料，调味料及生粉水。
一般加热法
2公升浅锅内下油，大火热2分钟。加入鱼香料，大火热2分钟。拌入调味料及生粉水，大火热1分钟。小心加入茄子，浇汁在上，大火多热1分钟。淋入麻油，撒下芫荽供食。
做法二
烤盘法
大火预热烤盘5分钟。下油及鱼香料同铲匀，淋下调味料，小心放入茄子，加盖，大火热2分钟。拨茄子向盘之四周，中间留空位，倒入生粉水，搅拌后大火热1分钟。拌匀茄子及汁液，淋入麻油，撒入芫荽装盘供食。
做法三
先调鱼香碟。也可以不调，直接往锅里放，但对火候和准确度要求比较高，适合专业师傅或高手。
用水泡葱、姜、蒜片，出味后捞出，放糖、醋、味精。调到合适的口味为止。注意，水不要过多，根据茄子的量来放。一般一个碗底就足够了。
把茄子切成条（别太细），过油。炸2次为佳，第一次小火炸，炸软炸熟。第二次大火，上色。炸好了茄子放一边。
炒锅放油，锅别太热，下郫县豆瓣，出红油后，下姜、葱、蒜炝锅，下肉沫，酱油、料酒。下炸好的茄子（可放咸鱼粒），煸炒几下，出油后把茄子扒开，让油自然回流到中间，倒入调好的鱼香碟（如果要放蚝油可立刻放），出味后尝一下，看是否还需进一步调味。小火炖一下让茄子入味，下水淀粉，翻炒出锅即可。
做法四
原料：茄子葱4根，四川辣豆瓣酱、甜辣椒酱、盐、蒜、姜（用量稍少于蒜）、猪碎肉、水淀粉。
做法：
1．将茄子从上至下剖成两半，然后用刀把茄子表面切成鱼鳞状。注意不要把茄子切断了。先顺着一个方向在茄子表面切出一道道细缝，然后换个方向再一刀刀切下去，这样茄子表面就成鱼鳞状了。将改好的半边茄子一分为四。
2．锅内烧油待油温6成热的时候放入茄子，炸至变软捞起待用（注意不要太软否则一炒就会烂掉的）。蒜姜切成细末葱切花。
3．茄子是很吸油的，所以炒的时候锅内只需放很少的油，甚至不放油。然后将茄子里渗出来的油到进锅内，待锅烧到5成热的时候，倒入四川辣豆酱翻炒，待到油变红、豆瓣酱水份快收干的时候，放入切好的蒜姜沫。香味出来后，倒入碎猪肉，炒熟后倒入甜辣椒酱，翻炒后倒入炸好的茄子、盐，炒匀后加入少许清水。大火烧至水份快干时，加入味精，然后水淀粉勾芡，最后放入葱花起锅装盘。
酱爆茄子的简单做法步骤是什么？
茄子是生活中常见的一种蔬菜，经常吃茄子是很有好处的，比如茄子里面富含b族维生素，补充这种维生素对缓解女性的痛经很有效果，另外还可以辅助治疗慢性胃炎以及肾水肿等等，除此之外，吃茄子还具有抗衰老以及抗癌防癌等作用，今天介绍的是酱爆茄子，详细制作方法如下。
酱爆茄子的简单做法：
用料
长茄子4个
蒜3瓣
豆瓣酱1勺
葱花适量
盐1勺
做法步骤
1、茄子洗干净
2、茄子切小段
3、锅里倒入菜籽油，多一点
4、放入茄子爆炒，火一定要大
5、炒软后加盐
6、切几瓣蒜
7、把炒软的茄子推一边，加入蒜和豆瓣酱爆香
8、炒均匀
9、最后加葱花即可出锅
酱爆茄子
材料
【材料】：长茄子300克半肥瘦猪绞肉100克青红椒各一个蒜蓉15克姜蓉15克香葱碎10克
【调味料】：（没有量匙的博友注意：甜面酱和生抽都很咸，炒茄子时不要放太多盐）
炒茄子时放1/4茶匙盐甜面酱2又1/2大匙砂糖1茶匙生抽1大匙香麻油1茶匙水淀粉1大匙玉米淀粉+4大匙水
做法
1.茄子切长条，先用冷水浸泡15分钟。
2.锅内热3大匙油，放入猪绞肉转小火煸炒。
3.直至猪肉里的油脂逼出来，盛出备用。
4.放入泡过水的茄条，转小火煸炒。
5.直至茄子变软身，盛出备用。
6.锅内再放入1大匙油，冷油放入姜，蒜蓉炒香。
7.小火，放入甜面酱煸炒。
8.放入炒好的肉末及青，红椒段，砂糖1茶匙生抽1大匙。
9.放入炒软的茄条。
10.小火翻炒5分钟左右至茄子入味，倒入水淀粉。
11.最后收汁，淋上香麻油1茶匙即可。
虾酱爆茄子
材料
茄子，油，酱油，砂糖，盐，虾酱，姜，葱，蒜
做法
1.茄子洗干净切块用水泡半个小时捞起晾干水备用、姜、葱、蒜切碎。
2.茄子先下锅用油泡一下捞起，锅内留下少许油，加入1-2大茶匙虾酱和姜蒜粒炒香下茄子以及1茶匙料酒爆炒均匀。
3.加少许酱油和砂糖，半碗水翻炒均匀，改中小火，焖煮8-10分钟。
4.茄子焖软入味后，撒葱花翻炒均匀即可装盘。
炒茄子西红柿的简单做法是什么?
炒茄子西红柿是一道比较常见的家常美食，主要材料是由新鲜的茄子加上西红柿所制作而成，不仅做法简单，而且其中的营养价值丰富，经常食用可以补充身体所需要的微量元素，对身体非常好，而且做法简单，可以将茄子和西红柿切碎下锅后翻炒即可，是一道非常营养美味做法简单的美食。
炒茄子西红柿的简单做法
需要材料
原料：
两根长茄子，两个西红柿。
配料：
姜一块，花椒一小把，老抽三克，橄榄油十克，白糖三克，蒜两瓣，生抽三克，
水淀粉适量，大葱半根，准备好备用。
做法一
基本步骤
1、西红柿切块、茄子去皮削成大块，葱切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分。
2、锅内做油，油稍微多点，茄子比较吃油，炒熟了油又都出来了，油热放入花椒粒。
3、待到花椒出香味，捞出。
4、放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软，这个不能着急，也就是得把茄子里的水分煸炒出去。
5、煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用。
6、锅内放点油，不用太多，放入葱花，煸炒出香味。
7、先放入西红柿煸炒断生倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子继续煸炒;直至西红柿的汤包裹住茄子，放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。
烹饪技巧
西红柿烧茄子
1、做这道菜如果给特小的孩子吃适合把西红柿烫皮;
2、茄子比较吸油，如果想给老人，可以将撒入盐的茄子放入微波炉转5分钟，茄子八成熟，再煸炒就可以不用放那么多油了。
3、蒜末最后放，出锅前蒜香诱人。
做法二
用料; 茄子(紫皮，长)2个;西红柿1个;尖椒1个;辅料;植物油适量;蒜3瓣;花椒10粒;生抽1勺;食盐2勺;番茄酱2勺;鸡精少许
基本步骤
长茄子洗净后，切丁，茄子不要去皮，营养都在皮里
切好的茄子里，调入1勺盐，抓匀后，腌制10分钟，到出里面的水，这样处理之后，茄子就不容易吸油了
番茄1个洗净后，切成番茄丁，建议不去皮
尖椒去蒂去籽，洗净，切丁
大蒜剥去蒜衣，洗净后，切碎
炒锅烧热，倒入适量植物油烧热后，放入花椒炒香，然后捞出花椒不要
放入茄子翻炒，调入适量生抽，翻炒均匀
倒入适量清水
调入2勺番茄酱
翻炒均匀后，放入番茄丁、尖椒丁，盖上盖子，中火将食材焖熟
食材熟了之后，撒上蒜碎，调入适量盐、鸡精，关火，出锅即可
烹饪技巧
1、茄子可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜;
2、脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子炒豆角的做法
据可靠消息报道，很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌，其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症，其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生，基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃，根本就不会得胃癌。下面，就让我来给大家说一下如何做好茄子炒豆角。
2.12将茄子和豆角改刀成条，蒜和葱切碎。
3.21将红椒切细丝，放在清水中备用。
4.平底锅倒油烧热，先下豆角炒至豆角表皮变色起皱，将豆角出锅。
5.倒入茄条同样的方法炒至茄条变软，将茄条出锅。
6.锅底留下一点儿油，下葱碎及干花椒炒香。
7.将炒好的豆角茄子回锅。
8. 加盐和生抽调味儿。
9.出锅前放一点儿糖和胡椒粉，装盘后放上红椒丝装饰。
茄子炒豆角对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成，不当享受到了不一样的美味，而且还解决了自己的终身大事。
炒茄子丁的家常做法步骤是什么？
相信大家都很害怕痔疮这种疾病，痔疮会给患者带来疼痛感，而且会严重影响日常生活和工作，针对这个问题，患者一定要调整好饮食结构，那些刺激性的食物要忌口，另外患者不妨多吃一些茄子，茄子具有清热活血的作用，尤其对内痔出血有很好的疗效，下面学习做炒茄子丁吃的方法。
炒茄子丁的家常做法：
调料：
料酒、蚝油、酱油、盐、糖。
做法：
1、茄子切成丁，香菇冷水泡发后切丁，小红辣椒切成圈，葱、姜、蒜头切成末；
2、肉末放料酒和少许蚝油拌匀腌制15分钟；
3、热锅入油，油温后入葱、姜、蒜末和小红辣椒圈，煸出香味后入肉末炒散至变色；
4、下茄子丁和香菇丁中火慢慢煸炒，炒至茄子出水变软；
5、加入蚝油、酱油、盐、糖调味，慢火炒至入味即可。
家常炒茄子的做法：
11.茄子辣椒洗净切成条。
22.锅烧热放入油，大蒜，豆瓣酱。
33.倒入茄子一起炒。
44.炒熟装盘。
家常炒茄丁的做法步骤
11茄子去蒂清洗干净切成丁
22辣椒去蒂和种子同样切成丁
33葱花，蒜片切好
44五花肉切丁备好
55热锅加入植物油把五花肉丁煸香出油，葱花，蒜片爆香烹入料酒，生抽
66先放入茄子丁翻炒均匀粘上油
77加入适量的盐
88放入辣椒丁再翻炒均匀，因为辣椒本身可以生吃，所以不要炒的时间太长。
炒茄子的做法
1.茄子洗净，皮不要去掉并切成小长条（据说茄子皮中含有大量的营养成分，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也较高）
2.锅子烧热，先不放油，将茄子条倒入，小火慢慢煸炒
3.煸炒至茄子变软，且水分炒掉一些后用盘子盛出
4.葱姜蒜切末、泡椒切碎；锅内倒入适量植物油，先放入1勺郫县豆瓣，再将葱姜蒜末倒入
5.煸炒出红油和香味儿，倒入茄子条
6.翻炒几下后倒入调好的“小荔枝口味”宫保汁（香醋2勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖2勺、盐半勺、干淀粉1勺放入碗中调和均匀）或经典鱼香汁（鱼香汁的具体做法见这里）（调味汁根据菜量的多少，看着倒，不一定要全部倒入）
7.翻炒均匀，待调味汁稍微收干、入味后，撒葱花出锅。
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