汤锅什么材质的好？
养生汤锅。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。怎样才能实现科学的饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“汤锅什么材质的好？”，供您参考，希望能够帮助到大家。
平时生活中，喝汤是非常有营养的，而且不同的食材制作出来的汤品有着不同的味道，能够满足不同人群的需求。当然了，熬汤的锅到底是什么材质也是相当重要的，一般人家普遍使用的就是铁锅，也有一些铝锅。那么问题来了，汤锅从健康的角度来说什么材质的最好呢?
1.最常见的就是18/10 或者18/8 不锈钢的。锅底是夹纯铝的复合底实现均匀导热。(不锈钢热传导系数15，铝是230)。坚固耐用，导热均匀。但不锈钢不适合隔夜存放高盐，高酸食物。
2. 铸铁锅。一定厚度的铸铁锅导热均匀，比热大，保温持久，很适合做汤锅炖锅。(铸铁热传导系数80)
3. 铸铝锅。纯铝导热非常迅速均匀，比热也比较大，适合做炖锅。由于纯铝不宜直接接触食物，所以此类锅都是用不沾涂层覆盖。
4.特种陶瓷/玻璃锅。特种陶瓷/玻璃能耐1000度以上的高温，以及400度以上的骤变温差。不怕干烧，可以从冷冻室里拿出来直接上火加热。且不和任何食材发生化学反应。缺点就是导热比金属差，只能做汤锅。(热传导系数40)
5. 陶瓷合金锅具 此种锅在导热金属锅体外表面加一层致密，坚硬的特种陶瓷层。具有不锈钢锅具和铸铁锅具的所有优点，且不怕酸碱盐食物。价格比较贵，一个要几千块。
6. 还有一些其他材质，比如中国的砂锅，日本的砂锅等。砂锅导热缓慢均匀，保温性能好，适合做汤煲(如果不着急)。
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储奶瓶什么材质的好啊
宝宝的储奶瓶的材质有很多种，其实对于家中有宝宝的宝妈们来说最关心的是储奶瓶的材质，因为它直接的影响到了宝宝的健康，所以我们对于宝宝储奶瓶的材质就更加的关心了，那到底什么样材质的储奶瓶更加的适合宝宝就是我们最关心的问题了，那我们就一起来了解一下关于奶瓶的一些基本知识吧。
建议：1、玻璃奶瓶：适合新生儿使用玻璃奶瓶的优点是安全性佳、耐热性佳，且不易刮伤、不易藏污垢、好清洗，而且价格也不贵，适合需要多次吃奶的新生儿使用。玻璃奶瓶的缺点就是除了强度不够，易碎，因此适合在家里由妈妈拿着喂宝宝。
2、塑料奶瓶：适合三个月以上的宝宝使用塑料奶瓶轻便，三个月之后可以给宝宝使用塑料奶瓶。塑料奶瓶的三种材质中pp奶瓶最常见，性能也好，是塑料奶瓶的首选。
3、不锈钢奶瓶：1岁以上宝宝使用不锈钢奶瓶使用寿命长，价格便宜，可以作为1岁以上宝宝的奶瓶选择。不过因为不锈钢奶瓶不透明，没法看到里面奶量还剩多少。
温馨提示：pp储奶瓶：pp又称为聚丙烯，半透明，轻巧耐摔，易清洗，安全不含双酚A，广泛应用于奶瓶、餐具的材料，pp材质世界上公认的用来制作食物容器的安全的材质，材质韧性很大，耐摔，抗冲击性非常强。
ppSU储奶瓶：ppSU又称为聚苯砜，成淡淡的金黄色，是安全的母婴用品新材质，安全无毒不含致癌物质双酚A，耐高温达180 ℃ ，可以经受反复高温消毒，化学稳定性非常好。兼具玻璃的安全通透、pC的轻盈耐摔等优点。
pES储奶瓶：pES也称为聚醚砜，无色透明，轻巧耐摔，易清洗，安全不含双酚A。
在选择奶瓶的时候我们最好是要选择知名品牌的奶瓶最好可以是大一点的厂家生产的，另外要注意选择合适宝宝的奶瓶以及奶嘴，其次是要根据我们宝宝自身的情况来选择奶瓶，一般建议在很小的时候使用玻璃奶瓶，即安全又放心最主要的是清洗的时候比较容易，而且对于奶瓶中的牛奶的温度把握度很好掌握。
汤锅羊肉做法是什么？
猪、羊、鸡鸭、鱼这些都是最常见的肉类食物，其中羊肉对人很大补，功效就是温补脾胃、补血温经、养心肺、润皮肤，所以很多人喜欢把羊肉用于不同的烹饪制法中。例如炒、煮。汤锅羊肉主要的工艺制作就是煮，其味道很鲜美、色泽是黄亮的，很受人们喜爱。今天我们就来看看这道汤锅羊肉是怎么做的。
汤锅羊肉的第一种做法：
原料:膘肥羊肉(5斤左右)
配料:鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉
制作方法：
1、将羊肉洗净切片;
2、用盐将羊肉腌制半小时;
3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上;
4、把老油(熟过的清油)煎沸后浇淋在羊肉上即可。
汤锅羊肉的第二种做法：
食材准备：膘肥羊肉(5斤左右)鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉为食街。
制作方法：
1、将羊肋条肉洗净，切成大块，投入开水锅(加白萝卜)煮约20分钟，去掉膻味，再用清水洗净;羊骨用水洗净;柿子椒支蒂和籽，洗净，切成小块，放在盆内，加部分盐和凉开水拌匀腌成盐水椒;香菜择洗干净，切段。
2、将锅架在火上，先放垫底，再将羊肉块、羊肠、羊肚放上，然后放入料酒、葱段、姜片，烧开不滚，倒入适量清水(要没过肉块)，再用旺火烧开，撇净浮沫，滚烧0.5-1小时,汤色变白,改用小火炖1-1.5个小时,炖至羊肉、羊肠、羊肚软烂熟透，捞出，晾凉后分别撕成小块;
3、食用时，取出部分羊肉、羊肠、羊肚块放入热汤锅内烫热，盛在碗内，舀入热羊肉汤，加入适量的盐、味精调好口味，撒上香菜段，再取出部分盐水椒装入小碗，同时上桌，配合食用。
关于汤锅羊肉的做法，以上为大家介绍了2种。其实，汤锅羊肉是一到很传统的汉族名菜，属于八大菜系中的四川菜，主料就是羊肉，味道浓香。但是要提醒大家的是羊肉不可与醋一起食用，因为其不利于内阳气的生发，破坏了羊肉的温补效果。
微波炉饭盒什么材质好？教你正确的选择
人们经常会用饭盒装好饭到微波炉里面去加热，但一定要注意了，饭盒的材质选择是有讲究的，比较适合的有玻璃、陶瓷、塑料等几种，一些材质的饭盒是不能放进微波炉里面加热的。
1、玻璃：包括硼硅酸玻璃、微晶玻璃、氧化钛结晶玻璃制成的微波炉饭盒，由于微波穿透性能好，物理化学性能稳定，耐高温(可达500摄氏度甚至1000摄氏度)，故微波炉玻璃饭盒适宜在微波炉中长时间使用。
不过，需要注意的是，由普通玻璃制成的玻璃杯、牛奶瓶、哺乳瓶只适宜在微波炉中短时间加热，约3分钟。如加热时间一长，则容易破裂。由雕花玻璃、强化玻璃、水晶玻璃的制品，由于材料厚薄不均匀，煮油性食物时会炸裂，不适宜在微波炉中使用。
2、陶瓷：微波炉陶瓷饭盒有耐热陶瓷和普通陶瓷之分。微波炉耐热陶瓷制成的饭盒，适宜在微波炉中长时间使用，而普通陶瓷饭盒只能做短时间加热使用。特别要提醒，含有金、银线的陶瓷饭盒，在微波炉中使用时会打火花，故不宜使用。
3、塑料：聚丙烯、聚丙烯树脂、复合聚丙烯、聚砜等材料制成的各类微波炉饭盒，耐温达120摄氏度以上，可用于微波炉加热。pET树脂、聚酯材料制成的器皿，耐温达220摄氏度以上，可用于烧烤。
4、金属：铝、不锈钢、搪瓷等金属材料制成的各类微波炉饭盒，由于微波不能穿透，故其中的食物无法加热，所以都不适宜在微波炉中使用。
5、木、纸等：在湿态情况下，木、纸微波炉饭盒可以在微波炉中短时间使用。但若时间一长，微波炉饭盒干燥会引超燃烧。上过油漆的这类微波炉饭盒都禁止在微波炉中使用，因为油漆中有苯，微波加热会使其散发而污染食物。
汤锅鸡的做法大全
汤锅鸡使用到的主要原材料就是鸡肉，而在这坐汤锅鸡的时候，为了让汤锅鸡的味道变得更好，还可以根据自己的口味选择不同的搭配食物。而汤锅鸡作为口味清淡地区的一种美食，也受到了各个地区人们的欢迎。同时每一个地区研发出了汤锅鸡的不同制作方法，总结来说，关于汤锅鸡主要有以下几种制作方法。
一、清汤火锅鸡的做法大全
1.先做料汤
把一杯料酒放入锅内煮开，去掉酒精成分。然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀。
2.洋葱和油脂
将半个洋葱切成1公分宽的块状;把半棵青菜切成5公分长;取一块鸡腿肉，去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小，油脂要用来煎肉，所以不要扔掉。
3.准备鸡肉丸
取面包一片，去掉边缘部分后切成2公分大小的块，放入大碗内并加入两大勺水和一个鸡蛋，用手揉搅匀和。然后，将其移入研钵充分研碎，再加入200克鸡肉末继续研捣，直到产生粘性，随后，加入少许胡椒粉、酱油再度研捣。
4.将铁锅放在火上
把先前剔除下来的鸡肉油脂放进锅内煎烧，使油脂熔开在锅内。
5.把鸡肉一块一块地排列在锅内
迅速烧烤两面，鸡肉颜色发生变化后，加入先前做好的料汤。
6.加入洋葱和青菜
用一把湿过水的勺子，舀取先前调理好的鸡肉末，做成一个个的丸子放入锅内用弱火煮。锅内的肉和菜煮熟后，就可以蘸着搅开的生鸡蛋吃了。
二、饮食小常识
“鸡肉火锅”的作法是，在火上架上浅锅，用鸡油把鸡肉煎一下后，加入用酱油、砂糖(或是日本酱)、日本酒、调味汁等调成的作料汤，然后放进蔬菜、豆腐一起煮，边煮边吃。不同的地区或是家庭也根据各自的嗜好使用鸡肉以外的原料和作料汤。“鸡肉火锅”或是“鸡锅”等是日本寒冷的冬季必不可少的餐食，把炉子放在餐桌上边煮边吃，热热呼呼。火锅的吃法也很简单把原料调理好放在大盘子里，就可以边煮边吃了。
因为火锅不仅有肉，还有大量的蔬菜称得上是健康食品，所以，很受年轻主妇们的喜爱。除鸡腿肉外，还可用鸡肉末搓成鸡肉丸放入火锅，亦别有风味。鸡肉丸要在滚锅时放入，否则，肉丸就会散掉。锅内的鸡肉、鸡肉丸、洋葱等煮好后，将其蘸着搅开的生鸡蛋吃，不爱吃生鸡蛋的话也可不蘸鸡蛋。这样。一边吃以一边往锅里添进肉和蔬菜，锅内汤煮干了，就添入料汤，味道太浓的话，就加如用等量的酒和水调和而成的液体进行调味。最后，在锅汤内加入米饭，并拌上搅开的生鸡蛋，其味甚佳。
所谓清汤火锅鸡，其实主要也就是两部分，一部分是清汤底，另一部分就是鸡肉，上面这篇文章就为我们大家详细地介绍了汤底与鸡肉的制作方法，还提醒了我们在食用鸡肉火锅是需要注意的饮食常识，堪称是清汤火锅鸡的做法大全。
驴肉汤锅的做法是什么
驴肉是冬季进补的良好食材，具有营养风气，气质温和的特点，特别是在寒冷的冬天，可以在家里做上一顿热气腾腾的驴肉滋补汤锅，讲给漫长的冬天带来很多的温暖，同时可以起到促进全身血液循环，增强冬季身体免疫力的作用，同时驴肉的营养可以充分进入汤汁中去，成为滋养的尚品。
1、驴肉切大块
2、党参、玉竹
3、各式肉丸，鲜虾、饺子、鲜无花果、马蹄、红枣
4、西洋菜、菠菜、香菜
5、粉条、淮山、玉米
6、驴肉用开水把血水煮出，捞起
7、用油热锅，爆姜片，把出过水的驴肉投入爆炒一下
8、另取一汤锅加入适量的水和史云生原汁上汤煲开
9、在汤中先下党参、玉竹，中火煲2小时左右
10、把驴肉煲至软熟
11、取一火锅用的锅，倒入煲好的驴肉和汤，开火，这时才加入汤底配料中的鲜无花果、马蹄、红枣先10 分钟左右
12、现在可以开动了，放进你爱吃的食材，涮吧
小窍门：
这汤底没有放盐，因史云生原汁上汤含盐份，火锅汤会越吃越少的（汤煲的水较多，可随时添加或加原汁上汤），我怕过咸，煮好的食材可蘸点个人喜欢的酱料，我用的是腐乳、海鲜酱油、麻油、辣椒油。
方法二：
1 炖好的驴肉切片，
2 切点青椒，
3 热锅热油放进驴肉，
4 淋上酱油或生抽。
5 翻炒均匀，
6 放进青椒，
7 放点盐，
8 再放进十三香和孜然粉炒匀，
9 出锅时放点调味鲜，
10 再放一点点原汤烧开出锅。
驴肉汤锅的制作非常简单，同时也可以将驴肉的原味充分的表现出来，对于一些体质虚弱的人士来说，通过食用驴肉汤锅可以起到增强身体素质的作用，并且驴肉汤锅中可以加入任何自己喜欢的蔬菜和食材，充分达到营养均衡的目的，比单一使用驴肉还要健康。
汤锅蛋糕的做法
很多人抱怨饭菜不好，所以吃的很少。造成营养不良，身体素质不好。其实自己可以学习做菜的，下面就给大家介绍汤锅蛋糕的做法
2.1蛋白里放盐用打蛋器打成粗泡放入一半的白糖再打成细腻的泡沫再加入剩下的白糖打成硬性发泡。
3.2蛋黄里加入牛奶融化的黄油过筛的低粉拌成面糊（如果觉得干了就加点牛奶，稀了就加面粉）。
4.1汤锅加热，刷上黄油，倒入蛋糕糊，关小火加热3分钟左右关火焖几分钟，再开火加热，反复几次。用牙签插入不沾就可以出锅了。
5.2取1/3蛋白加入蛋黄糊里上下拌匀，再把拌匀的蛋黄糊倒进剩下的蛋白里拌匀。
6.看已经发起来了。
7.来一张出锅以后的，怎么样不错吧。
8.留了一点放入微波炉里烤结果还是一样没有发起来。不知道什么原因。
看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？是不是特别想冲进厨房，马上开始动手做汤锅蛋糕。
骨汤锅盔的做法
你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜，你是否正在为饭菜的无味而感到无奈？其实你完全可以不继续这样，如果你自己有个很好的厨艺，那么相信你会吃的开心，活得更开心的。那么，下面小编就为大家介绍下骨汤锅盔的做法吧。
2.1将泡好的黄花菜切成小段。
3.2黄花菜泡软洗净。
4.1锅中加入适量清水。
5.2锅盔切丁。
6.1煮开。
7.2放入浓缩肉骨高汤。
8.放入木耳和黄花菜中火煮5分钟。
9.加入粉丝煮3分钟。
10.将切好的锅盔放入碗中。
11.把煮好的汤浇到上面即可。
不管你曾经是否喜欢做菜，或者不会做菜，现在你已经看了骨汤锅盔的具体方法，你肯定有所收获的。所以，收起你的担心，现在就去行动吧。
盐排骨汤锅的做法
平时我们吃的排骨汤大多数都是清淡的，放少量的盐，再加少量的配菜，就可以做出美味的排骨汤，不过在做排骨汤的时候要注意方法和过程，尽量不要做的太单调，比较常见的是黄花菜排骨汤，黄花菜非常香浓，营养价值也很高，而且黄花菜排骨汤，酸酸甜甜，有助于吸收，促进消化，对人体大有功效。
黄花菜排骨汤
简介
信很多不同年龄层面的人都有过失眠的烦恼，造成失眠的原因也是五花八门。简单的只是吃吃安神药，或者催眠药最多只是一个晚上可能会比前一天睡的安一些，吃多有依赖性，更会产生抗药性，对身体健康特别是脑部神经更是不可复原的伤害。
所以，聪明的咱们，可得注意了，这些可以赶走失眠，保健大脑且能减轻疲劳好吃不贵的好东西就在咱们身边：黄花菜是也。
这种草别名“忘忧草”、“疗愁”，能安定五脏，达利心志，如果常吃可令心情好转，欢乐常驻。
因为，黄花菜中含有皂角苷成分，具很不错的催眠效果;还有较佳的健脑防衰作用，劳心多虑，经常脑力透支、精神过劳者，适合吃这道金花排骨汤，一方面可以减轻疲劳，维持正常睡眠，另一方面可以协助调整健康机制，避免早衰老化加速。
这款美味，不加任何多余香辛调味，只有清汤寡盐，但是味道真可赛过秘料百味。如此烹煮只为发挥其最大功效让我们的身体最大可能的吸收到纯净无杂的功能性成分，从而真正达到食疗的效用。
平时养成运动的习惯，如慢跑、游泳、瑜伽...等，每天维持在30分钟至一个小时的运动，可促进新陈代谢，有助于睡眠;但睡前要避免剧烈运动，有人认为让身心俱疲会更容易入睡，其实这是错误的认知
材料
主料：干的黄花菜160g、硬肋500g
佐料：盐，清水。
做法
1.排骨洗净，干黄花称重好，洗净入温水中稍微浸个几10分钟到20分钟，
如果清洗时水中出现黄色，一定要多淘几遍。
2.泡好的黄花打个结，以免煲汤时花头散开太软散开或断开影响美观，
如果不介意，也可以不打结。
3.把洗好的硬排入开水中焯净血水。
4.砂锅上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火烧滚。
5.然后转小火盖上盖子煮30~40分钟，
6.放入黄花，
7.小火继续再煮10~15分钟，
8.最后稍稍滴上几滴醋，跟据个人口味加入适量的盐调味即成。
小诀窍
如何挑选干黄花：
干品金针一般颜色越亮，其二氧化硫残留量越高，残留量较低时金针会呈暗褐色，尤其是尖端部分，选购时 可依此做为参考。
玉米香菇排骨汤
材料
玉米一个，香菇朵，排骨，姜，葱，料酒，白胡椒粉
做法
1.排骨洗净用凉水下锅，煮开，把血沫撇掉，洗净
2.香菇洗净切花刀，玉米切断儿，葱切断儿，姜切片
3.砂锅内放排骨，放入凉水，水要一次放够，加葱断和姜片，再放料酒
4.煮开水后放入玉米和香菇，大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放盐和少许白胡椒粉调味即可
红白萝卜排骨汤
材料
白萝卜半根，胡萝卜2根，肋排1斤，姜4片，盐，酱油1勺，葱1根
做法
1、排骨洗净切成3-4cm的段，放入高压锅，加水，没过排骨约3cm，加入盐和姜片。
2、水煮开后，去掉浮沫。试汤的咸淡，调整盐的用量。盖上锅盖，上汽后煮3分钟，关火。
3、白萝卜、胡萝卜切成排骨段一半大的小方块，放入高压锅煮至上汽后3分钟。
4、最后放入酱油和葱段即可。
清汤锅底的做法大全
火锅不知道大家爱吃不爱吃，冬天的时候火锅就成为一种时尚，吃火锅给我们带来了很多快乐，我们可以在吃火锅的过程中享受到快乐，大骨头自身还存在着丰富的营养，这些营养可以有效的帮助我们补充各种缺乏的东西，可能很多人对于清汤锅底的做法还不是很熟悉，下面就让我们一起来了解一下吧。
做法一：
1、把生菜去蒂洗净、葱、蒜苗洗净切成长节、姜洗净拍破待用。
2、把鸡肉片成较大的薄片（见图）。
3、给片好的鸡片加上少许盐码上芡待用（见图）。
4、炒锅置旺火上，放入化鸡油，油溶化后依次放入姜块、蒜苗、葱节翻炒数下，加入白开水。放入少许盐、酱油、胡椒粉。见水滚开后放入生菜煮熟（见图）。
5、将煮熟的生菜捞起放在装菜的餐盘中
6、将码好味的鸡片放入煮过菜的汤中煮沸约5分钟，捞起前放入味精推均（见图）。
7、将煮熟的鸡片捞起放在生菜面上盖住生菜，用汤把鸡肉淹没一大半。在亮出的肌肉上放上熟油辣子和花椒面（见图）。
8、炒锅洗净烧热，放入食用植物油，将油烧至7成熟，然后直接将油分多次浇在熟油辣子和花椒面上，油浇完后ok！
做法二：
1、青椒洗净，切成小粒；朝天椒每只切3至4段；蒜瓣拍散；生葱切花；八角、桂皮掰成小颗。
2、将鲜鸡洗净后，切小粒，用八角以及桂皮腌制片刻。
3、将鸡块与八角、桂皮、蒜瓣一同过油爆香，调入老抽及食盐。
4、放入朝天椒、姜片稍炒片刻，倒入生啤一罐，开大火盖上锅盖焖煮。
5、焖到汤汁收干，倒入适量饮用水，再次盖上锅盖。
6、再次焖到汤汁收干，放入适量白糖、孜然粒、胡椒粉以及1大匙蚝油，大火爆炒。
7、放入香菜叶及青椒快炒几秒，即可出锅。
以上内容为我们介绍了清汤锅底的做法，相信大家看了以上的内容都非常激情澎湃吧，我们自己在家中就可以用以上的方法做火锅，我相信大家一定会被它的美味所吸引，不信的话你可以试一试哈！
海鲜汤锅的做法大全
在这个季节很多人对海鲜过敏，可是在这个时候确实是吃海鲜的好时节，吃海鲜不仅可以促进消化和吸收，最主要的是是可以补充营养，海鲜不会发胖，还能减肥瘦身，海鲜汤锅的做法很简单，把各种各样的蔬菜和配料加入汤锅中，再准备好海鲜，自己喜欢吃什么海鲜就可以放什么。
蔬菜海鲜汤
材料材料鳕鱼肉、鲜虾、胡萝卜、西兰花、洋葱、鱼汤、白酒、盐、胡椒、混合香料
做法(1)鳕鱼肉切成片，胡萝卜、西兰花、洋葱均切成大小相仿的片或块。
(2)取锅先将洋葱翻炒至香味透出，再加入鳕鱼片、鲜虾、胡萝卜、混合香料，略炒，加入白酒后用小火收浓。
(3)加入鱼汤，先用大火烧开，再改小火煨烧约5分钟后加盐、胡椒调味。
(4)汤中加入西兰花，烧开即可。
特别关照
西兰花不宜烧太久。
节瓜海鲜汤
材料沙虾250克，带子8只，花蛤500克，节瓜1个450克，香葱，香菜，胡椒粉各少许，姜4片
做法1、虾放冰箱速冻1小时后去壳，用牙签挑去虾肠。
2、带子在购买时，档主己代为剖干净。
3、花蛤买回来用淡盐水养3一4小时去泥沙。
4、然后烧开水放入花蛤，稍煮片刻待壳开口捞起，去壳洗净泥沙。
5、节瓜刮去皮洗净，切长块状。
6、热锅下油，放入姜片爆香，加入节瓜继续爆透，加入适量清水煮至节瓜熟透。
7、加入带子、虾仁、花蛤肉、胡椒粉煮至全部材料熟透。
8、最后加入怱、麻油和香菜、食盐调味即可。
港式海鲜汤面
简介 海鲜火锅高汤粉，可以盐少许、鲜鸡粉1/4小匙、胡椒粉少许来替代调味。材料鸣户卷4片，油面150公克，花枝40公克，新鲜干贝2个，鱼肉75公克，虾4尾，草菇2朵，芥蓝4株，红萝卜片4片，姜片2片，水600㏄，海鲜火锅高汤粉1/2小，盐少许，糖少许，太白粉少许，白胡椒粉少许，香油少许
做法1.)所有材料洗净，花枝刻花后切小片，鱼肉切小块，草菇切半，芥蓝修整去老叶，姜和红萝卜切片备用。
2.)先煮沸一锅水将油面汆烫捞起置于碗中，再将其他材料分别入锅烫熟捞起沥干水份备用。
3.)另一锅中放入适量水及调味料(1)煮开之后，即可倒入汤碗中。
4.)作法(2)汆烫好的材料放入炒锅中，加少许作法(3)的高汤及调味料(2)拌炒勾薄芡，即可起锅一一排列于汤面上即可。
鸭子汤锅的做法有吗？
很多人会选用不同的肉来做火锅的汤底，有的热用猪头骨，有的人用羊腿，有的人用牛肉，每个人的口味爱好不同，饮食习惯不同，自然火锅的汤底也会有区别了。今天要说的是用鸭子肉来做火锅的汤底，之所以选用鸭肉，是因为鸭肉比较降火。而火锅本身就比较上火，所以鸭肉是最好的选择。
以下就是鸭子汤锅的做法：
1、鸭块洗净去血水，用筷子夹出来，免去残留的浮沫。
2、准备好调料
3、 葱头切断，香菇随自己心意切就好
4、先把锅烧干，然后倒适量油（热锅凉油），放入干红椒、姜片和葱头炸锅，根据食材放入郫县豆瓣炒出红油，放少量白糖，放香菇
5、香菇炒软放烫好的鸡块急火翻炒。
6、鸡块上色后倒入或多点开水，加入干红椒、香叶、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒
7、锅子加盖，大火烧开，中火炖30分钟
8、黄豆芽洗净汤锅底铺平，倒入炖好的鸡块，大火煮开
9、切好的蒜末，放醋，香油，麻油调味，煮的时间越久越入味
以上就是用鸭子肉做火锅汤底的做法了，也可以加入一些姜，可以起到驱寒的作用。虽然鸭肉做汤底相对没那么上火了，但是吃火锅还是会上火的。可以多加一些蔬菜，在吃火锅的过程中可以用凉茶来配。还可以在吃完火锅之后吃一些降火的水果，就不会上火了。
做羊肉汤锅放什么调料
羊肉汤锅简介
羊肉汤锅是四川省传统的特色名菜,属于八大菜系中川菜中的著名菜肴,有多种做法,其主料为羊肉。
做羊肉汤锅放什么调料
1、羊肉洗净。
2、飞水。
3、捞出,洗净。
4、加水,放老姜继续煮汤。
5、汤开后煮30分钟,捞出羊肉,切片。
6、羊骨继续煮2小时,熬成羊肉汤,加入盐,鸡精、洗净切段的大葱。
7、羊肚、羊肠洗净、切好。
8、香菇、金针菇、口磨洗净,切好。粉丝洗净。
9、茼蒿菜、豌豆苗、白菜、萝卜、洗净,切好。豆腐皮用水泡软,切好。
10、香菜、小葱洗净,切碎,放入小碗中,加入糍粑辣椒、洗净作沾料。
11、可以开火吃羊肉汤锅了。
羊肉汤锅的常见做法
羊肉汤锅做法一
主料:膘肥羊肉(5斤左右)配料:鸡蛋6个,生姜,洋葱,蒜,孜然,精盐,醋,花椒,少量淀粉。
1、将羊肉洗净切片;
2、用盐将羊肉腌制半小时;
3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊,加入姜、葱等调料,充分搅拌,再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上;
4、把老油(熟过的清油)煎沸后浇淋在羊肉上即可。
羊肉汤锅做法二
1、熬汤:这个很重要。
2、羊肉好后捞起切片,汤继续小火熬,熬得发白,敖得越久越好。
3、猪油下锅、放姜可可抄到金黄色。到羊肉,开始爆,爆香后,放点点盐、胡椒、茴香粉。
4、爆好后可以倒汤进去煮了,煮开后,汤应该也是很白的。放适量的盐和味精,再放点点茴香和胡椒,一点点就好。
5、起锅,放葱。
6、打个干海椒面碟子,或者青海椒碟子!
羊肉汤锅做法三
材料：羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3、在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中。
4、中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒。
5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
6、盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后。
7、把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐。
8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。
羊肉汤锅的食物相克知识
羊肉+南瓜:两补同时,令人肠胃气壅
羊肉+豌豆苗:易发生黄疸和脚气病
羊肉+南瓜子:可能会引起腹胀、胸闷等症。
羊肉+半夏:一起吃影响营养成份的吸收
羊肉+海螺:腹泻
羊肉+西瓜:伤元气
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