淹冬瓜怎么做好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”社会的发展，人们对养生越来越看重，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《淹冬瓜怎么做好吃》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
腌制冬瓜也算是现在比较多见的一种做法，虽然说很多人都是吃过腌制过后的冬瓜，但很少有人是亲手去只做过的，所以说比起做的话就会显得非常生疏的，这样的话就会使得自己做出来的腌制冬瓜味道上面是非常不好的，其实就应该要注意腌制的时间问题的，通常都是不能够超过三天时间。
1. 冬瓜去籽，洗净，切成块
2. 锅里倒入适量水，烧开后放入冬瓜，煮熟后捞出，
3. 将晾凉的冬瓜放入玻璃容器里，灌入凉开水刚好没过冬瓜，加入盐和蒜末和剁椒，用净筷搅匀后，密封，放入冰箱
4. 三天后，也是用净筷取出若干块，淋上麻油，撒些糖，开吃
这次要用到的是表皮墨绿，很光滑的那种冬瓜，这样的冬瓜水分少，吃起来软糯，适合炒着吃哦~冬瓜买回来以后去囊，去皮切1CM左右的厚片;
2.腌肉用温水泡十几分钟，然后冲洗干净，切片备用;
3.生姜切个4,5片起来;
4.炒锅烧热，倒入凉油，放入腌肉小火煸炒出香味;
5.腌肉煸炒之后放入冬瓜块和姜片，然后转中火继续翻炒，接着在烹入少量料酒盖锅盖闷一分钟;
6.加入一小碗水，适量盐，盖锅盖继续煮;
7. 煮到差不多没水了，冬瓜变透明了，放入一大勺蚝油翻炒均匀就可以出锅了 。
冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡.冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火。利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用
减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美;清热解暑冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
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淹酱黄瓜怎么做好吃
腌酱黄瓜是比较常见的一种黄瓜的腌制方法，它的腌制方法简单，一般一周左右就能够吃了，腌好的黄瓜一定要放到阴凉的部位，避免日晒，避免黄瓜出现发黑的情况，要准备适量的酱油，准备适量的姜葱糖等材料，吃起来口感清脆爽口，有很好的开胃的效果，是夏天比较好的一种开胃小菜。
淹酱黄瓜怎么做好吃
1、选顶好带刺鲜黄瓜，洗净入缸。一层黄瓜一层盐，顶部压重石。
2、连续1周每天翻缸1次，1-2周即腌好（腌缸放在阴凉通风的地方，避免日晒和高温，防止黄瓜发热发黑）。
3、将腌好的黄瓜取出，放入清水中浸泡5小时以上，中间换水2次，然后取出稍压水分，装进布袋（每袋2千克），放入黄酱中腌制，每天早、中、晚各打扒1次。
4、春、冬季5天出缸，夏、秋季3天出缸。出缸后沥干酱汁，放入面酱中继续腌制，每天早、中、晚各打扒1次。春、冬季5天出缸，夏、秋季4天出缸。
做法二
主料
黄瓜600g
辅料
油适量，盐适量，酱油适量，蒜适量，姜适量，白糖适量
做法步骤
1.黄瓜洗净，晾干，切成细条，放到盆里撒上盐，用手抓一下，使黄瓜尽快控出水份。
2.黄瓜腌透，控出水来，水扔掉，准备晒。
3.摆好，放到阳光充足的地方晒，中途最好翻一下。
4.这样晒蔫的样子就可以做了。
5.姜，蒜，斜刀切大片，备用。
6.差不多，一层黄瓜一层姜片，蒜片在盆里摆好 。
7.开始熟油，油热后放点大料，爆出香味，倒入酱油，少许糖，到油开，关火。
8.等油凉后，浇入黄瓜盆中。油和黄瓜平就可以了。
9.密封一下，过上一两天就可以吃了，咸咸的还带点甜味，清脆可口。
小贴士
1.腌制过程不要沾上生水，姜，蒜也都是凉干后才切的。
2.黄瓜一定要晒到很蔫，腌出来才劲道。
做法三
1、小黄瓜刷干净后切去头尾，表面均匀撒上盐，然后用手一条条搓揉变软；
2、变软把小黄瓜放入细网状的沥水筐中，然后在小黄瓜上面压上重物，静置1天，令其出水；
3、将蒜末、辣椒酱、生抽、白糖、香油和凉开水混合并搅匀制成腌酱；
4、将做法2中的小黄瓜取出切成1厘米的段，淋上腌酱，搅匀即可食用。
小贴士
1、一定要隔在沥水筐中，否则黄瓜浸泡在盐水中会太咸。
2、一定要压上重物，这样做出都黄瓜脆。我是再找一个大容器中盛入水当做重物。
3、吃不完可以密封放入冰箱。
4、配稀饭味道绝佳。
酱油淹豆角怎么做好吃
北方人喜欢吃腌菜，可以腌大白菜、萝卜或者是黄瓜等，早餐时食用可增加胃口。还有的人喜欢吃豆角，而豆角也是可以做成腌菜的，酱油腌豆角怎么做好吃呢？腌豆角并不是只把酱油放入泡着就可以了，腌豆角时可以放入一些辣椒丝、姜等辅料。在选择酱油时最好是品质好的老抽，但在制作过程中要注意洗过的豆角一定要晾干。
豆角，又叫做豇豆，
是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。
豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角、青豆角、紫豆角。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。
酱腌豆角的做法一、
酱油豆角是道美味的家常菜，其主料新鲜的豆角。
把新鲜豆角掐尖洗净，放锅内焯一下，捞出放冷水浸泡一小时，捞出晾干。按5千克豆角内放300克碎姜末，再将适量酱油，大粒盐烧开晾后加入豆角内，压实，一周内食用。
酱腌豆角的做法二、
1.将豆角洗净，沥干水，切成长10厘米的段，放进缸内，加入粗盐，搅拌均匀后，再用干净大石头压实。
2.腌制3-4天后，将豆角捞出，沥干盐水。
3.豆角蒸熟后晒干。
4.食用前加入甜面酱拌匀，盖好压实，腌制2日即可食用。
煎冬瓜怎么做好吃
冬瓜中的胡萝卜素含量比价高，而且水分含量充足，冬瓜的制作方法有各种各样，煎冬瓜是比较特殊的一种，煎出来的冬瓜香脆可口，可以根据自己的喜好来选择不同的调料，要将冬瓜中的水分处理干净，否则再放入油锅中会飞溅，对人体造成伤害，一定要注意安全，下面给大家介绍几种方法。
冬瓜是一种经济实惠、营养丰富的蔬菜，有消热、利水、消肿的功效，用冬瓜连皮煮汤喝，还可以消肿利尿，清热解暑。因此夏季可以多吃冬瓜。
食材：冬瓜 500g，辣椒 20g，蒜 10g
方法/步骤
将冬瓜去皮，洗净，切成块，用刀沿横向和纵向切几刀，注意不要切到底;
将辣椒洗净切成丝;
将大蒜切成蒜沫备用;
在锅里倒入适量色拉油，将冬瓜倒入锅中，仔细将一面煎了;
再翻面煎另一面 ;加入切好的辣椒丝;
加入适量食盐;
加入适量豆瓣酱;
反复翻炒 ,让冬瓜入味;
再加入适量水;
焖一会，直到冬瓜熟透;
起锅，美味的煎冬瓜就做好了。
做法一
食材
冬瓜250g ,花椒1个 ，火麻油1小勺，食盐1小勺，姜适量
步骤
1、准备食材，冬瓜、姜片、花椒粒。
2、将冬瓜洗净切片。
3、将冬瓜放入锅中，加水。
4、放入姜片、花椒粒。
5、大火煮开，转中火，将冬瓜煮熟
6、放入2滴火麻油、少许食盐调味即可出锅。
小贴士：
夏天气候炎热，心烦气躁煮个冬瓜汤、加多几滴火麻油，会更美味，还有利于抗衰老。火麻油产自世界长寿之乡广西巴马。其含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、去病益寿之功效，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。
做法二
制作食材
冬瓜 葱花姜米盐 食用油
制作流程
1、冬瓜洗净切片备用。2、姜米和葱花入冷水烧开，放入冬瓜片;
3、大火烧开，转小火焖煮2分钟。
4、调入食盐，撒上葱花，即可出锅。
冬瓜可以怎么做好吃
冬瓜这种食材是可以用来做各种各样的菜肴，无论是哪种烹饪方式效果都是非常好的，也是可以和海鲜在一个烹饪的，这样的话就可以让冬瓜本身的味道上面变得更加丰富，比如说蟹肉和虾皮的，这几种食材是完全可以放在一起煲汤喝的，这种汤当中所含有的一些营养物质是非常丰富的。
主料：冬瓜300克
配料：蟹肉150克、虾皮10克
调料：姜5克、大葱10克、盐3克、鸡粉2克、芡粉10克、植物油25克
制作方法
1.冬瓜刨成细丝;
2.蟹柳也撕成丝;
3.虾皮冲一下擦干水分;
4.姜切碎，葱切段;
5.锅里放油，爆香姜末，放入冬瓜丝，炒匀;
6.接着放蟹柳丝，炒一会，加少许水、盐、鸡粉、冬瓜丝炒软熟;
7.加入葱段，少许生粉埋芡即可出锅。
方法一
1、选质老的冬瓜,去皮后切成2厘米厚、4厘米见方的块姜洗净切成大片葱洗净切成长段淀粉加水适量调匀成湿淀粉,备用.
2、锅放在旺火上,倒入开水烧沸,放入冬瓜块焯水,待至断生时捞出,放进冷水中漂冷.
3、锅洗净,放入色拉油烧至五成热时,放入姜片、葱段炒香,倒入清汤烧开,捞出姜葱不用,把冬瓜放入,再加精盐、味精、胡椒粉,用中火加热烧至冬瓜入味,把冬瓜捞出沥干水分后装在盘中,摆放整齐,锅内余汁用湿淀粉勾薄芡,再加少量色拉油推匀,淋在冬瓜上即成。
方法二
1、冬瓜洗净去皮、切小块;
2、锅热后，倒比平时炒菜多一点的油，放入葱段;把冬瓜先过下油会更好吃，考虑到健康因素的话，那就稍微多放一点油，把冬瓜表面都裹上油;
3、把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒两分钟;
4、加入高汤，没有高汤就加入没过材料的清水，同时加块浓缩汤料，放两至三勺酱油，半小勺糖，煮至冬瓜绵软，大约需要15分钟;
5、冬瓜变得透明时，放点盐调味，撒上点香菜，关火出锅!
冬瓜包子怎么做好吃
包子是一种面食，包子是很容易被身体消化吸收的，营养物质也非常多，而且包子里面可以制作各种不同的馅料，每一个人的口味不同，包的馅料可以根据自己的喜好来决定，冬瓜馅的包子很多人都没有吃过，其实也非常美味，下面就来给大家介绍一下冬瓜包子怎么做好吃。
冬瓜包子怎么做好吃
需要准备花生油，豆瓣酱，生姜末，香油，味精，十三香，酱油，盐，冬瓜，发酵粉，面粉，把面粉放进容器里面，加一些发酵粉以及油，水揉成面团，锅里面加入适量的油烧热，把生姜末放进去，小火煸香，再加入一些豆瓣酱，达到提鲜作用，冬瓜的皮去除，把瓤也去除擦成丝，一个干净的容器里面，加入适量的盐搅拌均匀，冬瓜放置20分钟左右，就有很多的汁水冒出来，需要把这些水分挤干，然后再放到砧板上剁碎，放进锅中，加入适量的酱油搅拌均匀，弄好以后再揉搓几下，做成长条状，再切成小剂子，再擀开，里面包一些馅，等到包子包好以后凉锅放进去，开锅以后8~10分钟左右就可以了。
冬瓜包子的营养价值
冬瓜包子的营养价值还是非常高的，它里面还有脂肪，蛋白质以及皂苷，b族维生素，含有不饱和脂肪酸，能够让血液甘油三酯以及胆固醇降低，达到预防治疗冠心病作用。
吃一些冬瓜包子还可以达到滋润皮肤作用，能够让脸色更加红润，头发也可以变得乌黑亮丽。
吃一些冬瓜包子还可以让免疫力得到促进，能够让免疫功能变得更好，还可以达到抵抗衰老保健身体作用，年纪比较大的人可以适当的吃一些。
冬瓜怎么处理
处理冬瓜就是把它表面清洗干净，皮刮掉，然后切成片状或者块状，和其他的食材搭配在一起炖煮以后来吃，味道是非常不错的。
冬瓜可以怎么吃
冬瓜可以红烧，把冬瓜外面的表皮去除干净，再把它分成小块状，准备一些红辣椒，大蒜，可以让味道更加香，锅里面加入适量的油烧热，把冬瓜放进去，如果冬瓜比较大块，就用小火慢慢的焖煮，变干以后就把其他的调味料以及香料放进去，翻炒均匀就可以吃了。
冬瓜片木耳汤，需要准备木耳以及冬瓜，先把冬瓜的皮去除，再切成薄片，木耳的杂质去除，所有的食材都放进锅里面翻炒，然后再加入适量的水煮一下，等到冬瓜变软，加入适量的盐调味就可以吃了。
冬瓜排骨汤，需要准备一些排骨以及冬瓜，把它们切成块状，排骨先放到开水里面焯一下血水去除，把排骨放到水里面焯一下，捞出来水分沥干，排骨放到清水中煮半个小时，再加入适量的冬瓜，放进去一起煮，等到冬瓜变得非常熟烂，排骨变松软以后就可以撒上一些葱花，这样就可以了，还可以加一些鸡精盐调味，这样就能让味道变得更好。
还可以做水晶冬瓜卷，需要先把皮去除，切成比较薄的片状，把冬瓜片放到开水里面焯软，时间不要太久，胡萝卜皮去除切成粒状，葱切成葱花，放到肉末当中，再加入适量的盐搅拌均匀，冬瓜片焯烫以后是可以变透明的，把它放平，加入适量的肉末卷成卷，放进盘子里面，锅里面的水煮开以后，放到锅中蒸10分钟，等到肉末熟了以后就可以了，蒸好以后把汤汁倒进小锅中，加入适量的油以及酱油烧开，然后再浇在冬瓜卷上，可以让味道变得更加不错。
香辣海米冬瓜，需要准备一些冬瓜，海米，海米提前浸泡一下，水分沥干，冬瓜的皮去除切成片状，锅里面加入适量的水烧开，把冬瓜放进去焯烫一下，冬瓜片焯好后捞出来，水分沥干，海米放在冬瓜片上，另外准备一个油锅，放入花椒以及红椒段爆香，花椒捞出来，红椒段放到油锅中，倒在冬瓜片上，加入适量的精盐，一些生抽，最后再加入白糖，搅拌均匀以后就可以提鲜了。
上面介绍的就是冬瓜包子怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，冬瓜包子是一种营养价值非常高的食物，不管是儿童还是老人，适当的吃一些都很不错。
冬瓜面条怎么做好吃
冬瓜里的蛋白质、糖类、矿物质、维生素等营养物质较为全面，而且作为瓜菜类中唯一不含脂肪的，它可以抑制糖类物质转化为脂肪，所以冬瓜又被称为“减肥瓜”。另外，冬瓜还有较为显著的利尿功效，因而可发挥出清热解毒、利水消肿的效果。冬瓜和面条在一起，再配以不同的肉类，可制作成多种既美味又养生的面类美食。
一、冬瓜香肠面
食材：冬瓜、面条香肠、青椒、葱姜蒜、鸡精花生油盐跟蚝油酱油
步骤：
首先，将冬瓜去皮，洗净，切成片，因为是煮汤所以可以切适当厚点，不然煮太久会容易熟透。
将香肠洗净切成片，同理也应切稍微厚度，煮的时间有点长。青椒跟姜蒜切碎备好。
开火，预热锅底，放入适量的花生油，先将冬瓜放进去翻炒约1分钟左右，再将香肠跟青椒、姜蒜一起放进去，一起翻炒2分钟左右。
接下来加入适量的盐跟蚝油，蚝油是为了调一下颜色，也可以不放或者用酱油代替，不宜放太多。翻炒1分钟左右，再加入两大碗的清水，盖住锅盖继续煮。
约2分钟后看看锅里的水是否少开了，如果开了，就可以打开锅盖，加入适量的面条，面条要放进去融软才能盖好锅盖。
待2分钟后，看看面条是否煮熟，如果冬瓜已经煮熟透了，可以适当关小点火，慢慢煮熟面条，如果已经熟了，加入葱花和鸡精调味搅拌均匀即可。
最后冬瓜香肠面条就煮好啦，一股香肠清香味，用碗盛出来就可以吃了，加入点自制的生姜，味道很好哦!
二、红烧冬瓜面
材料冬瓜、面条、甘蓝叶、竹盐、醋、酱油、八角、姜片。
步骤：
1.冬瓜切片，姜切片，八角，油热后煸香姜片八角。
3.放入冬瓜片翻炒，加生抽翻炒。
5.加水没过冬瓜，加盖烧煮，冬瓜煮熟后加醋和竹盐出锅。
7.煮面的时候，，顺便加了几片甘蓝叶子同煮。
8.把煮好的冬瓜连汤一起浇在面条上，再淋点香油，开吃吧。
三、冬瓜鸡蛋面
食材：冬瓜100g面条200g油适量盐适量胡椒粉适量大蒜适量葱适量
步骤：
1.买的一斤冬瓜去籽，去皮切块，准备好的葱蒜 油热爆香。
2.倒入冬瓜翻炒，加适量的水炒熟，加盐 炒匀。
3.盛出备用，另起一锅 水烧开，下入面条。
4.面条打散，鸡蛋打散，倒入鸡蛋和冬瓜。
5.加适量的盐 和胡椒粉 就可以出锅啦。
脆皮冬瓜怎么做好吃
冬瓜具有比较好的营养功效，适当的吃一些具有生津止渴的作用，还有很好的利尿除湿的效果，在夏天的时候还有散热解毒的作用，有很好的减肥功效，能够帮助减肥，预防脂肪的堆积，冬瓜的做法有很多，今天简单介绍一下脆皮冬瓜的做法。
准备冬瓜400克，准备少量的面粉。准备适量的食盐，准备一个鸡蛋。准备淀粉，准备泡打粉。
把冬瓜去皮去籽，然后切成长条状，装在盘子里面撒入少量的盐腌制一会儿。准备一个鸡蛋，把鸡蛋放打入碗中，搅拌均匀。然后把面粉和淀粉放到碗中，加入少许泡打粉，再加入少许的水，搅拌均匀，搅成鸡蛋糊。
热锅凉油，当油温达到八成热的时候，用筷子夹着冬瓜条，在鸡蛋糊里面均匀的蘸上糊糊，然后下到油锅里面，炸到冬瓜定型，最后变成金黄的颜色。然后捞出。如果想要炸的特别的硬脆，可以转为高温，然后迅速的把已经炸过的冬瓜条放到里面，炸一下，马上捞出。
这样脆皮冬瓜就做好了，脆皮冬瓜吃起来非常的清脆爽口，具有外焦里嫩的口感，适当的吃一些具有很好的调理的效果，可以当做开胃小菜，也可以当作零食来吃。
以上简单的了解了脆皮冬瓜的做法，脆皮冬瓜做起来比较简单，最主要的就是在炸的时候一定要注意，可以分两次炸，第一次炸至金黄的颜色以后，然后大火烧油，再把冬瓜条放到里面过一遍，然后马上捞出，这样炸过以后口感会更好。
炒冬瓜怎么做好吃？
冬瓜这种蔬菜当中含有大量的维生素B1，人体吸收了这种营养之后便可以发挥出防治癌症的功效。而且冬瓜当中还含有大量的矿物质，对人体健康十分有益。在中医当中，冬瓜也算是一种中药材，不仅可以化痰更是可以解渴。冬瓜的做法在日常生活中非常多，那么炒冬瓜怎么做好吃?
1 冬瓜去皮，去瓤，切0.5厘米厚片，香菜切段，葱姜切粒，蒜切片，干辣椒切节备用。冬瓜片入沸水中焯水。
2 勺中放油，下干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香，放耗油、味达美及冬瓜。
冬瓜其他的做法：
肉丁酱炒冬瓜：
1、冬瓜洗净切块，肉切丁，葱姜切丝。
2、锅中放油，放上姜丝、肉丁、葱花煸炒出香味。
3、放上酱油、冬瓜、盐、黄豆酱，加一点点水，炖制汤汁收稠，出锅即可。
咸肉香肠炒冬瓜：
1、咸肉切片，中火煸油;
2、油煸出一部分后倒入迷你香肠片，煸出色来，将两者盛起备用，多余油滗去，锅底留适量油;
3、开中大火，加入蒜茸姜茸，爆香;
4、倒入冬瓜翻炒，点放精盐2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙，再翻炒至八成熟;
5、加入咸肉和香肠片，翻炒至冬瓜断生，烹入料酒1汤匙，兜匀即可。
食用宜忌
⑴冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。
⑵冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。
⑶冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。
⑷冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。
⑷冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食。
冬瓜糖怎么做好吃
冬瓜在生活中很常见，冬瓜有利于利尿，对于冬瓜很多家庭的做法都是不同的，有的做汤、有的红烧等等，冬瓜糖在日常生活之中出现的频率并不高，所以很多人都没有吃过冬瓜糖，正是因为如此，所以一般人根本不知道如何去做。那么，冬瓜糖怎么做才会好吃呢？一起来做个了解吧。
冬瓜糖的生产工艺技术比较简单，其流程如下：
1、原料选择：选择充分成熟、肉厚、瓤小、无腐烂的冬瓜，瓜重一般10～15千克 。
2、清洗切条：用清水洗净表面泥沙后，刨去表面厚皮，横切为宽10厘米 的瓜圈，除去中心瓜瓤及种子，再将瓜圈切成宽1.5厘米的小瓜条。
3、硬化漂洗：瓜条倒入配制好0.6%石灰乳的缸中浸泡硬化8～12小时，然后取出用清水漂洗3～4次。
4、烫煮：将瓜条倒入沸水中烫煮5～10分钟，至冬瓜肉质呈透明时为止。取出再用清水漂洗，隔2～3小时换水1次，再泡1小时后捞出。
5、糖煮浓缩：将瓜条沥干水分，置于缸中，将20%～25%的砂糖溶液倒入锅中浸渍瓜8～12小时。随即加糖，增高糖液浓度到40%。再浸8～10小时。将瓜条糖液倒入锅中加入白糖至含糖量为50%，然后煮沸浓缩，直到糖液浓度达到75%～76%时即可出锅。
6、干燥：蜜瓜条起锅沥干糖液后，如果表面还不够干，可送入烤房干燥，烤房内温度勿超过60℃ ，干燥后含水量不超过6%。
7、拌糖包装：瓜条干后取出置于木盆中，拌以10%白糖粉，再用竹筛筛去多余糖粉，以聚乙烯袋定量密封包装。
要想把冬瓜糖做得好吃，以上介绍的这七个步骤是绝对不能省略的。而只有经过这七个步骤的完美配合、加工，大家才能够做出最美味的冬瓜糖来。另外，究其本身而言，冬瓜糖对人体其实还是有不少好处的，比如说常吃冬瓜糖，可以帮助大家预防上火、便秘等问题的。
毛冬瓜怎么做好吃
冬瓜是人们经常食用的食物，冬瓜具有利尿、消炎、消肿的功效，人们吃冬瓜的方法有很多，例如做冬瓜汤、炒冬瓜、红烧冬瓜、油炸冬瓜等，家常菜中毛冬瓜怎么做好吃呢？其实冬瓜可以和许多食物一起食用，下面是几种毛冬瓜的做法，大家可以在家里做给家人一起食用。
一、虾米冬瓜
【备料】冬瓜、虾米、植物油、葱花、姜末、水淀粉、料酒、盐、味精。
【制作】将冬瓜去皮瓤子，洗净后切片，用少许盐腌制5分钟左右，沥去渗出的水备用。锅中倒入油烧热，葱花、姜末爆锅。加水1汤勺、料酒、盐和虾米，烧开后放入冬瓜片，旺火开后改中火焖烧，待冬瓜入味后，加味精，淋入水淀粉勾芡即可。
冬瓜汤改虾米为虾皮，放少许猪油，盐和鸡精适量，起锅后撒上一些香葱花，其汤既清香又鲜美。
二、红烧冬瓜
【备料】冬瓜、香菇、姜、蒜、葱段、花椒粒、小尖椒、酱油、淀粉、料酒、鸡精。
【制作】香菇洗净待用，冬瓜洗净去皮切长方大块，在靠皮的一面打上小方块刀花，把冬瓜划过方格的一面抹上少许淀粉备用。起炒锅，放少许油烧热，冬瓜入内炒至半熟，起锅。锅里再放少许油，下花椒粒、姜末、蒜末爆锅，再下冬瓜略炒，放入香菇，倒入酱油、少许料酒、尖椒、半碗清水，盖上锅盖焖至冬瓜熟透，用淀粉勾芡收汁，下葱段、鸡精调味起锅即可。
三、冬瓜炖排骨
【备料】冬瓜、排骨、姜、大料、盐、胡椒粉、味精各适量。
【制作】冬瓜去皮切块，将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗去血沫。将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约10分钟，捞出姜块、大料，加盐、胡椒粉，再炖10分钟，加味精起锅即可。
四、金沙冬瓜条
冬瓜切成条后加精盐；将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉；熟咸蛋黄压碎，芝麻炒熟；将冬瓜条均匀蘸好混合粉下入六成热油中炸至熟时捞出，待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起；锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒，下冬瓜条，烹料酒，翻炒均匀后装盘，撒上熟芝麻即成。
五、白玉镶金盘
冬瓜去皮除瓤籽，切成直径5厘米、厚3厘米的圆环，并浸泡在盐开水中至五分熟；将虾仁捣烂成虾胶；冬瓜环取出后，平放盆中，环中分别塞入一个蛋黄，用虾胶填满环中部位后上锅蒸熟。用香菜放在已蒸熟的冬瓜环旁作装饰，再用蚝油和糖、盐、味精勾芡后浇在冬瓜环上即可。
六、 酿冬瓜
冬瓜去皮、籽，放入蒸锅，加盐煮20分钟捞出沥水。将干蘑、海米用水泡开、切碎，慈菇、竹笋切碎。在肉馅中加入干蘑、海米、慈菇、竹笋及盐、料酒、麻油、葱姜汁拌匀。在冬瓜瓤内撒点干淀粉，放入肉馅。将冬瓜肉馅朝上放入深盘内，待蒸锅水开后放入锅内，蒸至肉馅熟透。盘内蒸出的汤汁，倒入锅内上火烧开，用淀粉勾芡待用。将蒸好的冬瓜放入大盘内，淋上汤汁，放上香菜即可。
红烧冬瓜怎么做好吃
冬瓜是一种营养价值比较高的蔬菜，它具有利尿利水的作用，具有化痰止渴，清热祛暑的效果，在减肥方面的作用也很好，非常适合当做减肥的食物，冬瓜的做法比较多，比如说可以做成红烧冬瓜，做法简单，有很好的保健身体的作用，平时适当的吃一些，具有降脂减肥，美容养颜的作用。
红烧冬瓜怎么做好吃
主料：冬瓜500克
辅料：大葱1根、盐3克、胡椒粉1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、生姜1块、花生油30克
1.冬瓜去皮去瓤，改切成方块
2.大葱切段，生姜切末
3.热炒锅加入约1大匙的植物油，爆香葱姜
4.倒入冬瓜块，翻炒至稍变软
5倒入1勺老抽和1勺生抽，继续翻炒
6.
加适量清水，中小火烧制8分钟左右
7.加入胡椒粉
8.调入适量的盐烧制冬瓜熟软
烹饪技巧
1、喜欢吃更软口感的，可以加些水盖上盖焖长一些时间；
2、也可以按照自己喜欢的口味使用调味料。
冬瓜的功效与作用
冬瓜的营养价值很高，含有腺嘌呤、β-谷甾醇、葫芦素β、维生素B1、维生素C、维生素E和多种氨基酸。
1、降脂减肥
冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纤维含量很高，能有效改善人体血糖水平。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。
冬瓜瓤中富含葫芦巴碱，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪。
2、美容养颜
冬瓜籽中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的功能，具有良好的润肤美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。
3、利尿消肿
冬瓜中富含多种氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害，并有利尿消肿的功效。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
4、清热解暑
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜，常用于水肿和体虚浮肿等。
5、冬瓜全身都是宝
冬瓜全身都可入药：冬瓜皮利水消肿、清热解暑，还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。
凉拌冬瓜怎么做好吃
中医认为，冬瓜性凉，具有清热解暑、护肾利尿、降脂减肥等多种对人体有益的功效与作用。冬瓜的冬瓜籽还能对肌肤起到淡斑美白的效果。冬瓜的做法也有不少，可以炒，可以炖，还可以凉拌。凉拌冬瓜以简单的调料赋予了冬瓜独特的口味，让人食后难忘。那么，凉拌冬瓜怎么做才好吃呢?
一、做法一
食材：冬瓜适量、胡萝卜适量、苹果适量、盐适量。
步骤：把冬瓜、胡萝卜、苹果切成细丝，洒上点盐，拌匀就可以了。
烹饪技巧：虽然做法简单，但是味道并不单簿，苹果的丝丝香甜使得冬瓜很爽鲜呢~2.不过要注意，最好现吃现做，不然，苹果容易氧化变色，而且早放盐小菜就会变得软软的不是很清脆爽口了。
二、做法二
食材：冬瓜适量，香菜随意，醋一勺半，生抽一勺，盐一点点，芝麻油。
做法：
1、冬瓜去皮去瓤，切超薄片，用热水焯一下，再过凉水。
2、冬瓜入盘，依次加入香菜、醋、生抽、盐、芝麻油，搅拌均匀即可。
3、小贴士：要少放盐哦，生抽本来就有点咸。
二、做法三
食材：冬瓜半个，米醋，盐，味精，花椒，油。
做法：
1、冬瓜去皮，去瓤，切片，焯开水，大约3分钟后捞出过凉水，放入碗中。
2、炒锅放少许油，放入花椒炸香，把炸好的花椒油倒入碗中的冬瓜上。
3、加入盐、味精、米醋搅拌一下就好。
四、冬瓜的功效
冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。它含有多种维生素和人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃性津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。
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