湿木耳有毒吗
春季养生祛湿。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《湿木耳有毒吗》，供您参考，希望能够帮助到大家。
木耳这种食材我们在生活中是可以用于制作多种美味的食物，但是木耳有干湿两种，我们可以了解一下这两者的价值哪种比较好。对于湿木耳来说，一般是没有毒的，主要是因为新木耳含有一些化学物质，在吃完之后经过阳光的暴晒就会出现不适的反应，所以大家应该要选择干木耳比较好。
在市面上，经常可以看到的木耳有两种，一种是黑的木耳，一种是白的木耳，还有的是人工养殖的木耳，另一种是野生的木耳，有的人说野生的木耳会更好，实际上，根据相关的研究资料上显示，野生的木耳中有的营养部分虽然是高于栽培的木耳。
如其中的脂肪含量、粗蛋白含量、总糖的含量，但是人工栽培中的木耳它里面的粗纤维以及铁，都要比野生的木耳要高。
因此，这样看上去各有利弊，但是野生木耳的价钱却要比人工栽培的木耳要高上很多，大家也完全没有必要选择野生的木耳。
还有一种做法大家要注意的是，在路边的树上也会有一些长的像木耳的植物，大家千万不要食用这种安全系数不是很高的食物，因为环境以及一些别的原因，食用过后很容易出现食物中毒的现象。
有的人还说不能吃新鲜的木耳会中毒?
主要是因为新鲜的木耳当中含有一种特殊的物质卟啉类，它属于一种感光的物质，如果吃完新鲜的木耳后，在去很强的太阳光下晒太阳的话，身体就会产生一些不适的反应，如皮肤变得瘙痒、出现红疙瘩等。
实际上，这里面还有其它的一些因素大家没有考虑到，就是卟啉类物质，并不是所有人都对这种物质是有反应的，其次，需要大量强度的阳光，对于现代人来说，如果阳光很强的时候，是不会让自己晒在下面的，不仅仅会涂抹很多的防晒霜，还会带着帽子或者是打着太阳伞。
所以，出现这种现象几乎是非常少的，新鲜的木耳会中毒的说法也就不存在了，但相对于新鲜的木耳，经过晾晒过后的干木耳，再经过我们泡发的步骤，这种物质也会被流失掉，如果实在担心的话，大家就食用干的木耳。
可对于干木耳，有的人还说了，如果泡时间长了还不行，甚至会中毒，是这样吗?
事实上，这个还要看情况，如果你在高温的温度下，即使是存放着泡了很长时间的木耳，木耳本身也不会产生毒素，而很可能会感染到一些有害的霉菌或者是细菌，吃了这样的木耳才可能会出现一些不良的反应。
但如果你是在高温的温度下，注意好了保存，如用保鲜膜包住木耳，及时的放在冰箱里，杜绝了细菌以及霉菌的可能，这样的木耳吃起来就是完全安全的。
还有一种情况，如果发现自己泡过的木耳，闻起来的味道或者是木耳已经有变质的现象，那么就说明这样的木耳本身就已经存在问题了，就不要再食用了，避免给身体健康带来不必要的麻烦。
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野生木耳有毒吗
木耳有野生的，也有种植的木耳，木耳野生的比种植的营养价值高，野生的木耳吃起来脆嫩可口，味道比较鲜美，木耳的做法有很多，可以凉拌菜，可以煲汤，也可以炒吃等做法，很多人不知道野生的木耳有没有毒，有的人担心野生的木耳有毒不敢吃，野生木耳有毒吗？接下来我们来看看吧。
一.野生木耳有毒吗？
野生的木耳是没有毒性的，反而还很有营养。野生木，是我国的一大特产，有野生的，也有人工种植的；野生木耳，子实体为耳状、叶状、或是杯状，边薄，为波浪性质，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。
野生黑木耳的口感脆嫩，味道鲜美，食用方法多种多样，可荤可素，营养丰富，是一种集营养、食疗、药用于一身的绿色健康食材；中医认为，木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，同时对高血压患者也有一定帮助。
二.野生木耳什么情况下吃有毒？
虽然野生木耳是没有毒性的，但是新鲜的木耳却是有毒的。因为新鲜木耳中含有一种化学名叫做"卟啉"的特殊物质，正是因为这种特殊物质的存在，人民食用了新鲜的木耳以后，经过阳光照射会发生植物日光性皮炎，从而引起皮肤骚痒，使肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿，严重的可致皮肤坏死。
而新鲜木耳在干燥以后，在暴晒过程中会分解掉大部分的"卟啉"物质；而在食用前，干木耳又再经过水泡以后，那么其中所剩无几的"卟啉"会溶解于水中，这样食用才有安全性可言；因此，对于新鲜的黑木耳我们是不建议大家去食用的，最好是购买或是食用干燥以后的黑木耳，这样才不会引起中毒情况的发生。
三.凉拌木耳的做法
1、把木耳用温开水泡发好，撕开成小朵形状。
2、再把大蒜剁碎；香菜切末；
3、锅内烧开一锅水，把木耳放入焯水2-3分钟时间，之后捞起沥干水分。
4、用一碗加蒜泥和辣椒，再加入生抽、
香醋 、盐 、鸡精调拌均匀成一碗汁。
5、锅内加油爆香花椒，把花椒油倒入碗内搅拌均匀。
6、之后把这碗汁淋入木耳内，搅拌均匀即可享用了。
木耳炒鸡蛋有毒吗
木耳是一种对身体很好的蔬菜，鸡蛋同样也是营养丰富的十分常见的家常菜，两者经常被用在一起，制作成木耳炒鸡蛋这道菜。很多人都认为木耳炒鸡蛋有毒，其实，木耳炒鸡蛋并没有毒。不过木耳和鸡蛋都有着相克的食物，若与相克的食物一起食用的话，难免会使身体产生一定的反应。
一、制作方法
主料：泡发黑木耳、鸡蛋
辅料：黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末
1. 泡发黑木耳150克、
2. 鸡蛋2枚，黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末
3. 将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅打均匀待用；
4. 锅内热油，五成热时，下入搅拌好的鸡蛋液，用锅铲迅速划散，待凝固后即盛起备用；
5. 锅中再加少许油，爆香葱、姜、蒜末；
6. 加入胡萝卜片先煽炒；
7. 再加入黄瓜片翻炒；
8. 再迅速下入泡发好的木耳翻炒；
9. 炒制30秒后，将炒好的鸡蛋再入锅炒制；
10. 加盐调味；
11. 快出锅时淋入几滴香油，再翻炒几下即可出锅。
二、营养价值
1、黑木耳
黑木耳中的生物碱能促进消化道及泌尿道的腺体分泌，有助于防治胆结石、肾结石。木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纤维，对减少人体血糖波动及调节胰岛素分泌有一定的帮助，是糖尿病患者的良好食物。
2、鸡蛋
健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力。
保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，增强机体的代谢功能和免疫功能。
防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化。他们从鸡蛋、核桃中提取卵磷脂，每天给心血管病人吃4—6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降。
预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B2，以及硒、锌等矿物质，这些物质都有防癌作用。 延缓衰老。鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
三、食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
木耳生吃有毒吗
木耳属于真菌类的食材，在市场上也是很容易就可以购买到的。木耳直接生吃是不建议的，因为可能其还会含有一些细菌，并且直接生吃对于身体是没有什么好处的。木耳在烹调之前最好是进行焯熟，这样再进行制作的话会好一些。喜爱吃木耳的朋友可以制作木耳炖鸡、木耳烧豆腐等菜式来食用的。
木耳生吃可以吗
市场上所卖的木耳一般都是干的，生吃的话太硬了并不方便。就算是新鲜采摘下来的木耳，没有经过高温处理，也含有一定的细菌，生吃了对身体并没有太多的好处，有可能造成食物中毒。木耳只有煮熟之后，细菌才能够杀死，一些有毒的物质才能够分解，木耳中的营养成分才能够被身体更好的吸收。而且木耳如果煮熟的话，会更加肥嫩，吃的时候口感会更好。所以木耳一定不能生吃，要熟了才能吃。
生食方法：
拿一小把木耳(三人量)用自来水泡一小时左右换一次水，再泡一小时以上就可以了，用开水汆10秒左右，用冷水冲洗装盘上桌;调料：生抽+香油+少许芥末膏或油，记着不是凉拌是蘸着调好的汁吃才能体会到这种极品木耳的美味。
功效作用
1.补气血
木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。
2.减肥防癌治便秘
能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖;同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。
3.清肠胃
木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
木耳生吃还是熟吃好
一般来说黑木耳生着吃和熟了再吃的营养价值是完全一样的，唯一不同的就是黑木耳如果是生着吃的话味道不是那么的好，熟了吃的时候味道比较好一些，所以还是熟了再吃比较好的。黑木耳的铁元素含量非常的高，经常吃一些黑木耳可以很好的美容养颜，所以平时应该多吃一些黑木耳。而且最重要的是，黑木耳还有可以很好的清除我们肠道垃圾的作用，非常不错的。
新鲜白木耳有毒吗
木耳分很多的种类，比如白木耳或者黑木耳等，木耳对人体有很多的好处，可以清肺止咳，还可以改善贫血，补肾等好处。木耳有很多的做法，比如白木耳可以煲汤喝美白养颜，黑木耳可以跟很多食材搭配做成美味佳肴。很多人认为新鲜白木耳有毒，所以担心不敢吃，那么新鲜白木耳有毒吗？接下来我们来看看吧。
一.新鲜银耳有毒吗？
新鲜银耳是没有毒。从制作工艺来说，新鲜银耳是没有经过加工处理的，而普通银耳则是经过多层次的加工干制。
事实上，真正的新鲜银耳，即刚采摘没有进行加工的银耳含卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。此时受到太阳照射，就可能引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱。卟啉类光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状。
而市场上所卖的新鲜银耳都是经过加工处理的，都是没有毒的，所以，只要我们搞清了这个概念，我们就不怕吃新鲜银耳了。我们平常见的新鲜银耳，都是无毒的，因此，我们可以放心购买，放心食用，它们对我们的身体健康都大有裨益。
二.银耳中毒怎么办？
银耳中毒，是由黄杆菌外毒素引起的。黄杆菌外毒素主要对人体的大脑、肝脏和肾脏均有严重的损害。吃了变质的银耳后3至7小时陆续出现头痛、头晕、恶心、呕吐、呕血、咯血、血尿;全身有出血点，皮肤黄染，昏迷，抽搐，最后发生脑水肿或肝坏死而死亡。食用后发现中毒时，轻者可用甘草30克、绿豆60克、白茅根30克，水煎服，以愈为度;重者可住院对症治疗。
三.新鲜银耳怎么挑选
一看。优质的银耳比较干燥，耳片色泽呈金黄色，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等。干银耳呈白色可能是熏过硫磺的，只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的，晒干或烘干后的正常颜色为金黄色。
二摸。新鲜银耳摸起来比较干燥，且很脆，有一点刺手的感觉，长时间放置的银耳会发软。
三闻。品质新鲜的银耳，应该是无酸、臭、异味。若银耳闻起来有一股刺鼻的味道，那可能就是用硫磺熏过的。
四煮。好银耳品质纯正，一煮即化，香甜糯软，胶原蛋白也很多。差银耳煮两三个小时汤还是清清的，一点都不黏稠，口感很硬。
木耳放时间长了有毒吗
新鲜木耳极其容易发霉腐坏，所以大部分木耳种植农民都会将木耳采摘下来之后晒干进行售卖。晒干之后的木耳会延长保存时间，因此将干木耳买回家之后也可以放置较长时间。但是许多食物在存放过程中，如果保存方法不正确就容易让食物发霉变质。那么木耳放置过长时间的话，其中会不会产生有毒物质?
木耳放久了会变质吗 木耳如何放不变质
1、木耳放久了会变质
木耳放久了以后是会发生变质的，特别是经过夏天以后，木耳就更容易出现变质，发霉和虫蛀是木耳变质的最常见表现，另外木耳干货的保存时间还比较长，如果用清水泡发了，就应该尽快吃掉，不然几天之内木耳就会出现异味，营养成分也会大量流失，泡好的木耳也就变质了。
2、木耳风干保存不变质
大家购买干木耳以后，可以准备一个纱布袋子，把木了装在里面，密封起来，然后把它挂在通风地方，就可以让木耳保存很长时间不变质。
3、木耳冷藏不变质
把购买以后的木耳放在保鲜袋中去掉空气，密封好，直接放入冰箱也能保存很长时间，如果在保存期间，经常取出放在阳光下晒制一两天，会让木耳的保存时间更长。
4、木耳要防止串味
木耳在保存时想不让它变质应该防止串味的发生，也就是在存放木耳时，应该远离那些气味比较重的食品，以免这些气味侵入到木耳内部，让木耳的气味发生改变，影响人们食用木耳时的口感。
木耳能泡多久有毒
木耳是我们生活中很常见的一种食材，无论是凉调还是炒菜，都是很不错的配搭。一般我们购买的木耳都是干的，在使用的时候需要进行泡发，变软之后才能继续使用。就是这么常见的食材，有一种说法是泡的时间久了会有毒性。那么，木耳能泡多久有毒?下面咱们就来看看吧。
黑木耳久泡后有毒吗?
干制黑木耳食用前要泡发，尽量用温水泡发，缩短泡发时间，泡好后，流水清洗两到三遍，最大限度除去杂质和有毒物质。
适量泡发，如果黑木耳泡多了，冰箱冷藏24小时，超过24小时后，不管是否变质都要扔掉。
食物保存不当，极易腐烂，容易细菌性毒素中毒。饭菜一定要新鲜烹饪，隔夜菜饭最好扔掉。这样才能最大限度避免急性食物毒素中毒发生。
吃黑木耳的好处
黑木耳中铁的含量非常的高，因此常吃黑木耳可防治缺铁性贫血，令女性肌肤红润，起到补血养颜的功效。
黑木耳中的胶质可以助消化系统内的灰尘、杂质排出体外，起到清胃清肠的功效。
黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
可防治头发变白，微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，多食黑木耳有帮助。
黑木耳含有维生素K、钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓的发生，有防治动脉硬化和预防冠心病的功效。
吃黑木耳的禁忌
黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，要经过高温烹煮过后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的吸收。所以黑木耳一定要煮熟才能吃。
血脂异常的人也不能天天吃，一星期吃2到3次，就有预防的功效。
出血性中风患者要慎食。
鲜黑木耳中含有一种“卟啉”的物质，容易引起日光性皮炎，皮肤瘙痒，红肿，痒痛等。所以木耳都需要阳光暴晒后才能食用。
黑木耳并非越黑越好，用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色。真正的黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色的。选购时要注意。
哪几种野生木耳有毒呢？
木耳是一种经常吃到的食物，从中医角度来讲，木耳不仅是一种普通的食物，更是一种中药材，滋补身体的功效非常强大。木耳的做法是非常多的，人们吃的时候有可能是生吃，也有可能是炒着吃，但是木耳也是可能有毒的，这让人感觉到非常的惊讶。那么，哪几种野生木耳有毒?
吃新鲜木耳谨防中毒。鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射会引起日光性皮炎。人体曝晒部位易出现皮肤瘙痒、水肿，疼痛，甚至坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难等。干木耳是经过曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。购买时可从四个方面检验挑选：
1.看外观：凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑有光泽，朵背略呈灰白色的为上品;朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵灰色或褐色的最次。
2.捏：通常黑木耳含水量要求保持在11%以下，取小量样品，手捏易碎，放开后朵片能很好伸展，有弹性，说明含水量少，反之则过多。
3.尝：纯净的木耳，口感纯正无异味，有清香气，反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌和，可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。
4.水泡：朵体质轻，水泡后胀发性大的属优质;体稍重，吸水膨胀性一般的为中等;体重，水泡胀发性差的为劣质。
颠茄有毒吗
人们如果对某些食物、药物等并不熟悉的时候，一定不能随意的服用，很多人可能知道颠茄，但颠茄有毒吗？颠茄是有毒的，而且毒性不小，不论是根还是叶子都具有较强的毒性，尤其是叶上出现的液体，更要小心不要沾在皮肤上，否则会引起严重的过敏或溃疡，对身体健康有较大的危害。
颠茄
全株有毒，特别是根部和根茎毒性最强。叶片表面会出油状液体，接触皮肤会引起过敏，严重导致溃疡。主要成份茛菪碱会引起呕吐、腹泻等症状，类似阿托品中毒。
虽然猫狗食用之后会有中毒症状，但对于大多数的动物，如兔子、鸟类、鹿等食用颠茄都不会中毒。有记录表明，人食用了吃过颠茄的动物后中毒致死。
由于有一定毒性，可出现口干、皮肤潮红、干燥、呼吸道分泌物减少、痰粘、腹胀、便秘等不良反应。用量大时可引起心悸、视力模糊、头晕等，中毒量可引起神志不清、谵妄、躁动、幻觉等症状。
[1]幼儿及儿童对颠茄的阿托品样毒性反应极为敏感，尤其痉挛性麻痹与脑损害的幼儿及儿童对颠茄的反应增强，应用时要严密观察。注意在环境温度较高时，用药后有体温急骤升高的危险;脸红反应则系皮下血管扩张所致。
2.老年病患者应用常用剂量即可出现烦躁、震颤、昏睡或谵妄等症状。
3. 遇有下述一些疾病应慎用：
脑损害者(尤其是儿童)，颠茄的中枢神经作用可加强;
心脏病患者，特别是心律失常、充血性心力衰竭、冠心病、二尖瓣狭窄等;
先天愚型患者，可出现瞳孔散大及心率加快;返流性食管炎患者;
胃肠道阻塞性疾患患者;急性出血伴有心血管功能不稳定者;
肝功能中度损害者，可减少减慢颠茄的代谢;膈疝合并返流性食管炎患者，颠茄可使症状加重;高血压患者可因应用本品而加剧病情。甲状腺机能亢进患者，心动过速更甚;
老年衰弱患者，因肠松弛无力，或已有麻痹性肠梗阻先兆，有导致完全性肠梗阻的危险;
肺部疾患，特别是婴幼儿及衰弱患者;重症肌无力患者，乙酰胆碱的生理作用被抑制后病情可加重;
植物神经疾病等患者，尿潴留和睫状肌麻痹可加剧;
前列腺肥大、尿路阻塞性或非阻塞性疾病患者，可能导致完全尿潴留;
中度肾功能损害患者，可因颠茄排泄减少而发生副反应;小儿患痉挛性麻痹，对颠茄的反应可增强;溃疡性结肠炎患者。 青光眼、尿潴留、前列腺肥大患者禁用，心动过速者禁用。
槟榔有毒吗
嚼槟榔是海南湖南等地区人们所特爱的一种日常生活行为，槟榔可以有效预防口腔疾病的发生，但同时嚼槟榔也是引起口腔癌症的一个重要原因。经常嚼槟榔的人会发现牙龈萎缩的非常厉害，同时也容易出现口腔疾病。所以嚼槟榔实则是一种对人体有危害的行为，但是槟榔本身会不会具有毒性成分呢?
槟榔有哪些危害
嚼食槟榔，除了因为时常咀嚼使牙齿变黑、动摇、磨损及牙龈退缩，而形成牙周炎、口腔黏膜下纤维化及口腔黏 膜白斑症外，还会导致口腔癌。并经许多流行病学研究证实嚼食槟榔与口腔癌有密切关系。从国内医疗院所数年来的研究结果显示，口腔癌之患者中约有88%有咀嚼槟榔的习惯。如果嚼槟榔合并吸烟者，更容易引起口腔癌、喉癌、咽癌和食道癌，而且嚼槟榔、吸烟又合并喝酒，则更有加乘的致癌效果。吸菸者，更容易引起口腔癌、喉癌、咽癌和食道癌，而且嚼槟榔、吸菸又合并喝酒，则更有加乘的致癌效果。
槟榔诱发的癌症前期病变，口腔黏膜下纤维化症：常见于颊黏膜，其次为颚部。口腔黏膜会有烧灼感、溃疡、变白、渐失弹性，最后造成张口及吞咽困难。其中有部分患者的口腔黏膜下纤维化病变，会转变成口腔癌。口腔黏膜白斑症：常见于颊黏膜、舌、牙龈、口底及唇角。黏膜白斑会慢慢由清白变混白，其中亦有一部分患者的白斑症会转变成口腔癌。
因嚼食动作频繁，超出正常负荷，造成牙齿咬耗(磨损)，以及牙床动摇。
除可能罹患口腔疾病、口腔癌外，食用过量会产生中毒症状，轻则兴奋、眼神呆滞、全身发抖、走路不稳、行为怪异或粗暴;重则导致急性精神病，包括听幻、自我膨胀、被迫狂想、谵妄乱神等。
经济危害：随地吐槟榔汁，会被取缔罚锾;食用槟榔价钱昂贵，增加支出负担;医疗费用。
吃久了，牙齿变黑、嘴巴变红，外观相当不雅。 随地吐槟榔汁不但污染环境有碍观瞻，吐出槟榔汁中的细菌会随风飘散，吸入大众的肺里。
另外，槟榔对我们的环境也会产生不好的影响，由于槟榔树属浅根性，大量面积种植，会严重破坏水土保持。
嚼食槟榔的人口急剧的在成长，在台湾估计已超过260万人;嚼食槟榔者之平均年龄层亦有逐渐下降之趋势;而嚼食槟榔之普遍性也从低社会经济地位和劳动阶级人口，扩展到白领阶级高知识分子。这的确需要引起我们的关注和重视。
吃多了会致癌
槟榔含有大量的槟榔碱，食用的槟榔在腌制过程中还加入了生石灰，这两种物质都是强碱性的，在咀嚼过程中很容易灼伤口腔黏膜。口腔黏膜在反复刺激、烧灼和修复过程中，会变得纤维化失去弹性，导致张口困难。大量咀嚼槟榔不仅会导致口腔黏膜纤维化，长期刺激还可出现口腔白斑、口腔黏膜癌，市民最好戒掉嚼槟榔这个习惯。
槟榔之毒不亚于烟草
海南、台湾、广西是槟榔的原产地，最大的加工消费区却在湖南。据了解，海南槟榔产量虽占中国大陆总产量的95%，但本省鲜果消费不足1%，大多数被制成干果运往湖南。为了长途运输保鲜、入味，熟制槟榔会拌入石灰、桂子油、卤水等“劲道”和“上瘾”的成分，对口腔黏膜有极大刺激，过量嚼食会导致味觉减退、张嘴困难、牙齿过度磨损等。
“槟榔对身体的危害不亚于烟草。研究证实，66%的咀嚼槟榔者有口腔黏膜病变，其中口腔黏膜下纤维性变者占7%，白斑占3.9%，扁平苔藓占5.2%，而普通人口腔黏膜病变几率只有1.5%。”翦新春解释，槟榔纤维的摩擦易造成口腔黏膜局部损伤，并且槟榔含大量具有细胞毒性的槟榔碱，会导致口腔黏膜纤维化，严重者可发展为口腔癌。这一癌症预后性差，患者5年生存率为50%，即使治疗成功，也会带来面部外形及功能损伤。
陶霖强调，除了导致牙齿磨损及牙周病，诱发口腔癌前病变外，槟榔中的有害物质被身体吸收后，还可引起肝癌、食道癌、胃癌、肺癌及宫颈癌，钙、维生素B12及胆固醇代谢异常，以及影响排卵、精子活力，引起小产、不育及死婴等生殖健康异常。
罗非鱼有毒吗
许多人都非常喜欢吃鱼，不仅是因为鱼的肉质鲜美，但是因为鱼中含有大量的蛋白质，多吃鱼可以促进智力的健康发育。可以食用的鱼种类也非常多，其中罗非鱼就是一种特殊的鱼，这是一种从非洲传入中国的鱼。同时罗非鱼也被叫做非洲鲫鱼，由于罗非鱼对生长环境适应要求低，因此市面上也有许多罗非鱼的收买，而罗非鱼中会含有毒素吗?
不能吃罗非鱼的人群：
1、结核病患者服药时要忌吃鱼。
2、出血性患者不宜多吃鱼。因为鱼肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集，会加重出血症状，少吃或不吃鱼为佳。
3、痛风患者吃鱼不宜。这是因为人体内的嘌呤代谢发生障碍时引起痛风，主要表现为高尿酸血症(血液中尿酸含量过高)，反复发作性关节炎与肾损害等，而鱼类食品含有嘌呤类物质，可使病情加重，或导致旧病复发。
4、肝硬化病人应禁食鱼。
此外，过敏体质的人也不宜吃，若食之不仅会加重病情，而且还可能会伴发风疹块、腹痛以及腹泻等症状。
不能食用的罗非鱼：
1、没有洗干净，没有煮熟的鱼不能吃。有些淡水鱼易感染华支睾吸虫囊幼，易在肝内寄生致病，尤以鱼头为重。
2、鱼腹黑膜不能吃。鱼的腹腔内壁上有一层薄薄的黑膜，这是鱼腹的保护层，可保护腹腔内壁不受其他脏器的磨擦，也起一种隔离作用，防止其他器官分泌有害物质渗透到肌肉中去。也可以说，这层黑膜是多种有害物的汇聚处，若人吃下去会出现恶心、呕吐或腹泻等。在收拾鱼时一定要去掉腹内黑膜。
3、鱼胆有毒的鱼不能吃。科学家研究发现，鱼胆中含有一种特异性的有毒物质，这种物质毒性很强，对人的胃肠道、肝脏、肾脏，心脏等多种器官都有损害。做熟后也同样有毒。
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