泥鳅怎么炸好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。有效的饮食养生是如何实现的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“泥鳅怎么炸好吃”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
泥鳅吃起来不仅味道美味，营养也是非常丰富的泥鳅中蛋白质的含量是非常高的，而且泥鳅的脂肪含量却是很低的，经常吃泥鳅不仅具有降血脂的功效，而且还具有降血压的功效，用来滋补身体，效果是非常不错的，泥鳅在平时的吃法是很多的，油炸泥鳅是最为常见的吃法，泥鳅怎么炸好吃呢?
泥鳅怎么炸好吃?ys630.COM
1、将泥鳅养在清水盆中，多次换水，让泥鳅吐净泥水。
2、捞出泥鳅，在盆中加少许盐、料酒和几片生姜，喂0.5-1小时，让调料的味道进入泥鳅。
3、将泥鳅沥干，打散鸡蛋，将面粉、盐加入蛋液中拌匀备用，准备一些面包糠;
4、锅里热油，将泥鳅一只只夹起，在蛋液里拖一下，再裹上一层面包糠，扔到油锅里，开炸;(油有五分热就可以下锅了，太热容易焦。泥鳅个头小，一开始其实也只要炸一两分钟就好了，回炸时再翻四五下应该就行了，俺全是凭感觉)
5、全部炸好以后，再入锅回炸1分钟，装盘后撒上葱花即可。
泥鳅的营养价值
1、降脂降压
泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。美味又滋补，还易获得，价廉物美。泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类。
2、含丰富的微量元素与维生素
经测定，每100克泥鳅肉中，含蛋白质22.6克，脂肪2.9克，碳水化合物2.5克，灰分1.6克，钙51毫克，磷154毫克，铁3毫克，硫黄素0.08毫克，核黄素0.16毫克，尼克酸5毫克，还有多种维生素，其中维生素A70国际单位，维生素B1 30毫克，维生素B2 440毫克，还含有较高的不饱和脂肪酸。
3、抗衰老
亚精胺是精子的主要成份，现代医学证明能促进人体胚胎细胞数量和发育，延缓和逆转衰老。
4、增加皮肤弹性和湿润度
还能增加皮肤弹性和湿润度，并能绑定DNA。二十二碳六烯酸和十八碳酸烯酸，是大脑磷脂和视网膜的重要组成成份(俗称DHA)。
扩展阅读
炸泥鳅需要开膛吗
泥鳅所含有的脂肪和热量都比较低，并且秋装还含有大量的不饱脂肪酸和维生素，所以减肥人士也可以适当的吃泥鳅。如果泥鳅制作方法得当的话，可以发挥出河鲜所特有的鲜美味道。并且从古至今泥鳅衍生出了许多种不同的制作方法，炸泥鳅就是老少皆宜的一种泥鳅食用方法。但是在炸泥鳅之前需要将泥鳅开膛破肚吗?
泥鳅不去内脏能吃吗
泥鳅不去内脏能吃，前提是经过一些处理。
不去内脏的泥鳅，吃的时候靠近肚子上方头下方那部位，不要咬到里面，泥鳅胆是很苦的，如果市场买来的泥鳅还是去掉内脏比较好，这样吃着放心，泥鳅的内脏有点不太好清除，内脏不去掉吃起来不卫生，吃起来又不爽，而且脏，泥鳅胆，黄鳝胆不能吃，都有一定的毒素，而且又苦。
泥鳅不去内脏怎么处理干净
1、在养泥鳅的水里，倒上几滴油。让油花散落在水面上，它自动会把肚子里的赃物吐出来。等干净了就可以做了，这种比较费时间，不过处理之后的泥鳅也是比较干净的。
2、在泥鳅的水里放辣椒。泥鳅就会吐出肚中的泥，待泥鳅吐完泥以后放入少许酒，再摇动一下，等泥鳅醉了，再用盐和水去黏汁，这种方法算是比较好的，而且做出来的泥鳅会没有原来的那种土腥味。
3、首先把养泥鳅的水沥干倒入有盖器皿，按500克泥鳅放入5—8克食盐，并立即盖上器皿，20分钟后就够(注意：如果泥鳅大，时间可稍长点)。此时，用水将泥鳅冲洗干净，沥干后就可以安全地任你烹调了。
莲藕怎么炸好吃
女孩子们都喜爱吃一些小零食，这就促成了一些炸食店的生意。每个炸食店都有自己的特色，因为配方不同所以口味也是不一样的。莲藕在炸食店是非常火的一种小吃，莲藕怎么炸好吃呢?有些人喜欢把莲藕裹面干炸，有些人则是炸莲藕夹，一起来学习一下莲藕的炸法吧。
一、莲藕怎么炸好吃：炸藕夹
材料：藕1块，猪肉200g，葱适量，姜适量，料酒，生抽，五香粉，蚝油，白胡椒，盐，淀粉，普通面粉，鸡蛋清1个。
做法：
1、猪肉馅入盆，放一个鸡蛋，以及酒、生抽、五香粉、蚝油、白胡椒和盐，顺时针搅匀，放冰箱冷藏。
2、藕切成薄片，这样好熟。
3、调面糊，淀粉和面粉1:1比例，放五香粉和盐，一个蛋清，适量水，搅均匀，放置10分钟。
4、把肉馅夹进藕片里面，轻轻一按每个孔就会塞满肉，都夹好放在一边。
5、把藕夹在面糊里过一下，确保都沾到面糊，就可以下锅炸了。
6、锅内放油，油不用太多，平时炒菜2倍就行，全程小火炒制。藕夹一面定型就可以翻面，两面都定型就可以不时翻动，直到金黄色即可出锅。
小贴士：
1、面糊不要太稀，稍微有流动感就行。
2、如果有啤酒可以用啤酒搅面糊，炸出来更脆。
二、莲藕怎么炸好吃：炸藕圆
材料：藕，胡椒，盐，鸡精，葱末，姜末，油，面粉。
做法：
1、想吃口感脆的，将藕擦成丝。擦的丝儿不要太粗。太粗的丝不好成团。
2、擦丝之后将藕丝用双手使劲儿拧出藕汁，再将藕汁开大火单独炖煮，煮成浆糊那样就好，记得搅拌防粘锅。
3、切葱、吧姜。
4、将切好的葱、姜放入藕丝里。
5、加入盐、胡椒、鸡精和煮好的藕浆糊以及适量面粉，把这些东西揉在一块儿，团成丸子。
6、找口大锅，倒入油，开大火准备开炸，炸至金黄出锅即可。
小贴士：
1、不能给玉米淀粉，必须是面粉。这样丸子才会成型，不容易散架。
2、把丸子刚刚放进锅内的时候不要动，还没炸定型的丸子会被弄散，等稍微上色之后可以用锅铲动搅一搅，把黏在一起的分开。还有些炸出来的浮渣可以用漏勺撇掉。
3、煮藕汁那一步不要把藕丝也放进去一起煮了，仅煮藕汁。
螃蟹怎么炸好吃?
螃蟹是一种十分常见的海鲜类，不仅味道非常好，而且其中的营养价值丰富，经常食用可以补充身体所需要的维生素以及多种矿物质，而且还可以起到预防身体疾病的作用，而炸螃蟹也是一种比较常见的做法，炸螃蟹的味道酥脆，而且做法简单，自己在家就可以轻松制作。
螃蟹怎么炸好吃?
一、香炸螃蟹：
螃蟹被炸的酥酥脆脆的，颜色漂亮金黄，让人颇有食欲。咬下去外酥脆，内细软，螃蟹肉虽少却每一块都柔美好吃。撒上写胡椒粉，更添风味。这种油炸法非常简单，却不失口感。蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。
在舌尖上的中国中，还有另一种简单美味的吃法，便是再炸好的螃蟹里加入清汤挂面，使面条彻底浸润在海鲜汤汁中，保留原滋原味的鲜美味道。
油炸蟹做法：
1、准备食材
2、梭子蟹洗净，颁开，去底盖，去盖，去胃，去鳃，切半
3、把蛋磕入大碗，放淀粉，搅拌好
4、放下梭子蟹，加盐，料酒，姜末搅拌好
5、锅里放400克油，7分热，放下梭子蟹，中火炸
6、炸至蟹壳转色捞出
7、全部再重复炸一下，捞出控油
8、装盘，撒些胡椒粉即可
二.炸螃蟹
用料
主料蟹适量
辅料青蒜适量面粉适量
调料色拉油适量食盐适量醋适量鸡精适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量香油适量胡椒粉适量高汤适量鸡蛋清适量
炸螃蟹的做法
1、将螃蟹洗净，从腹部下刀，每只剖四块，放到容器内，撒上盐胡椒粉、料酒腌制入味;
2、把鸡蛋清放入器皿中加入面粉、适量的水调成蛋清糊，葱、姜洗净切成丝，蒜切成片，青蒜洗净切成寸段，再将鸡汤、料酒、盐、醋、鸡精、葱姜丝、蒜片、青蒜段放到器皿中搅匀调成汁待用;
3、坐锅点火放入油，油温6--7成热时，将螃蟹块逐个蘸上蛋清糊，放入锅中炸至金黄色捞出;
4、坐锅点火放入油，油温四成热时倒入炸好的螃蟹块，烹入调好的汁，颠翻均匀，淋上香油装入盘中即可。
饺子怎么炸好吃
饺子是平时生活中经常吃的一种食物，一般的传统做法的饺子吃厌了，总是要尝试一下新的吃法，体验一下别的吃法带给我们味蕾上的享受。所以很多各种吃法的饺子也是层出不穷，炸着吃，蒸着吃，煎着吃等等，那么，接下来我们就来说一说这个饺子，怎么炸才好吃呢？
1、先把花生用清水洗一下，放进微波炉大火(或者热波炉175度)8分钟烤香， 2、去皮,用多功能食品加工机打碎。 3、芝麻先用筛网碗(勺)放清水洗去灰尘(如果是干净的就不用洗了)，放到铁锅里炒香。 4、把花生，芝麻，白糖按1：1：1的比例混合做成馅心。 5、到菜市场买回现成的饺子皮，包入馅心。6、下油锅炸至两面金黄即成。7、装碟摆盘，装饰一下。
1.准备好饺子，表面刷一层薄薄的油；2.把饺子排进空气炸锅篮内；3.预热空气炸锅，180度，5分钟；4.把空气炸锅篮连同饺子一并放进空气炸锅内，炸分5分钟；5.取出翻面；6.再炸5分钟即可取出晾凉；7.上海青洗净；8.在适当位置切开；9.用厨房剪刀将每片叶子修成尖角状；10.焯水后待用；11.排盘起桌，美美的品尝吧。
饺子怎么炸好吃，想必大家看了我们以上的介绍会有个大致的了解了，那就赶紧在家里动手做起来吧，饺子是中国一道传统的美食，一到过春节，或者全家团聚的时候，总是喜欢包饺子吃，学会了今天的炸饺，想必肯定能在饭桌上得到家人的喜爱的。
泥鳅鱼怎么做好吃
泥鳅鱼是分布极光的经济鱼类，肉质鲜美，营养丰富，受到大家的喜爱。除了食用之外，泥鳅鱼还有药用价值，有利于人体抗血管衰老，必须适合老年人及心血管病人食用。泥鳅鱼的做法有很多，我们可以掌握几种特色的做法，自己在家动手烹饪。那么，泥鳅鱼怎么做好吃？下面咱们就来详细看看方法吧。
1、芝麻黑豆泥鳅汤
配方：泥鳅250克，黑芝麻、黑豆各30克，枸杞子、鸡精、盐各适量。
做法及用法：黑豆、黑芝麻洗净备用；泥鳅放冷水锅内，加盖，加热烫死，然后取出，洗净，沥干水分后下油锅煎黄，铲起备用。把全部材料放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，再用小火续炖至黑豆烂熟时，放入盐，鸡糟调味即可。
功效：具有补肾健脾、养血生发的功效。
2、参芪泥鳅汤
配方：泥鳅250克，黄芪、党参、山药各30克，红枣5颗，生姜3片，盐适量。
做法及用法：将泥鳅用淡盐水喂养1-2天。把喂养好的泥鳅用少许盐去黏液，再放入开水中汆烫，备用。油锅烧热，放入姜片，爆香后放入泥鳅，炸至金黄时，铲起备用。再将黄芪、党参、红枣、山药洗净，与泥鳅同放入沙煲里，加适量的清水，小火慢煲2小时，最后用盐调味即可食用。
功效：黄芪具有镇静中枢神经系统、提高免疫力、加快新陈代谢的作用。
3、泥鳅山药汤
材料：泥鳅5条，山药100克，豆腐250克，生姜适量。
调料：料酒、盐、味精各适量。
做法：
a、泥鳅宰杀，去内脏，洗净，沥干水。
b、山药洗净，切丝，豆腐切小块。
c、泥鳅入热油锅中，煎至微黄时，放生姜、料酒，小火煲10分钟。
d、山药放入开水中汆烫，与豆腐一同放入鱼锅中，加足量的清水，煮30分钟后，下味精、盐调味，搅匀后即可起锅。
小贴士：泥鳅可为人体提供大量的营养成分；生姜有开胃，帮助消化的作用，因此本汤品非常适合营养不良者食用。
小泥鳅怎么做好吃
小泥鳅，可以说是一种既美味又营养的美味了。但是大家都知道，小泥鳅虽然好吃，但是捕捉却不容易。所以很多的时候，我们想吃小泥鳅的时候，都是到菜市场去购买的。买到了小泥鳅，第一步难题是解决了。那么，如何烹饪是接下来的难题。所以说，大家知道小泥鳅怎么做好吃吗?
泥鳅的做法
红烧泥鳅
材料：泥鳅400克，猪油3汤匙，火腿10克，黄酒1汤匙，酱油2汤匙，葱1根，姜丝10克，干朝天椒4个，砂糖1茶匙，蒜5瓣，精盐适量，鲜辣粉1茶匙。
做法：
1、 泥鳅剪开腹部去肠，洗净沥干水，加入黄酒、酱油、葱段、姜丝腌渍15分钟。
2、锅内放入猪油、油五成热时，放入干朝天椒，微炒，加入泥鳅、翻炒，八成熟时放入盐、糖、鲜辣粉、蒜瓣，继续翻炒至熟，装盘，撒上香菜即可。
泥鳅炖豆腐
材料：豆腐，泥鳅，姜，蒜，腐乳，青蒜段。
做法：
1、热油爆香姜，蒜(都是拍破)。
2、另取大盆倒进凉水，下豆腐(整块)和泥鳅慢慢加火。
3、煮开捞干净浮沫，倒入爆香的姜蒜油，撒盐大火烧开转中火。
4、两片腐乳加少许水捣成汁倒入汤中转小火熬煮20分钟。
5、餐桌上电磁炉把泥鳅豆腐端上去，小火伺候，撒上青蒜段就可以开动了。
泥鳅怎么做好吃 泥鳅的做法 泥鳅有什么营养
手撕泥鳅
材料：泥鳅，香菜，泡椒，花椒粉，葱，姜，老抽，白糖，醋，料酒，鸡精，食用油，高汤。
做法：
1、将泥鳅放入水中加入几滴油，让其游动自然除去泥垢，排尽肠内杂物，再剪去头部和内脏，洗净沥干用酱油、料酒涂抹表面和内脏。
2、坐锅点火放油，油6―7成热时放入泥鳅炸至外表起脆壳捞出沥油。
3、锅内留余油放入葱姜、泡椒丝煸炒出香味，倒入泥鳅、酱油、白糖、盐、高汤待锅开时，加入醋、鸡精收干汁，撒上花椒粉淋入香菜即可出锅。
泥鳅的营养价值
1、降脂降压
泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。美味又滋补，还易获得，价廉物美。泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类。
泥鳅怎么做好吃 泥鳅的做法 泥鳅有什么营养
2、含丰富的微量元素与维生素
经测定，每100克泥鳅肉中，含蛋白质22.6克，脂肪2.9克，碳水化合物2.5克，灰分1.6克，钙51毫克，磷154毫克，铁3毫克，硫黄素0.08毫克，核黄素0.16毫克，尼克酸5毫克，还有多种维生素，其中维生素A70国际单位，维生素B1 30毫克，维生素B2 440毫克，还含有较高的不饱和脂肪酸。
3、抗衰老
亚精胺是精子的主要成份，现代医学证明能促进人体胚胎细胞数量和发育，延缓和逆转衰老。
4、增加皮肤弹性和湿润度
还能增加皮肤弹性和湿润度，并能绑定DNA。二十二碳六烯酸和十八碳酸烯酸，是大脑磷脂和视网膜的重要组成成份(俗称DHA)。
紫菜怎么炸好吃
紫菜相信大家都不陌生了，紫菜蛋汤或者是紫菜包饭，都是比较受人欢迎的食物。当然，紫菜除了可以做这两种食物之外，可以炸着吃。而想要制作出成功的炸紫菜，是需要掌握一定的方法和技巧的。下面，就为大家介绍一下炸紫菜的制作方法、营养价值以及食用禁忌等知识！
一、炸紫菜的做法
用料：圆紫菜片2片约50克，五花肉200克，葱头50克，淀粉或面粉适量，盐适量，味精微量
做法：
1、紫菜洗净，用手压干水分，用剪刀剪成小段。
2、葱头洗净切碎
3、五花肉去皮，切成小块。也开可用腿肉，但五花肉肥瘦相间，口感相对较好。
4、把所有的食材加在一起，放入适量淀粉或面粉(我的是两者都有)，加盐、味精，搅匀。
二、紫菜的营养分析
1．营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其它郁结积块也有用途
2．富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品
3．紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量
4．紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53．2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
三、紫菜的食用禁忌
紫菜被人们称为“维生素的宝库”。紫菜的脂肪含量比较低，只占全部营养成分的1%~2%，但其中有利于神经系统发育的不饱和脂肪酸EpA的含量就占到了其中的52%，再加上大量人体必需的矿物质和维生素。食用海苔能改善微循环、增强免疫力、延缓衰老、减少癌症和心血管病的发病率。不过干海苔的盐分和味精含量很高，不宜大量食用，一次最好不要超过一两。
芋头怎么炸好吃
在南方地区，很多小吃是深受广大消费者的喜爱，而炸芋头就是其中一种。炸芋头需要将油的温度升高到80以上，这样可以使芋头表皮变得酥脆香甜，再根据自己的口味撒一些白糖、红糖等，味道会更佳纯正。在炸芋头的过程中，不要将水溅入锅中，不然会给皮肤带来伤害，下面教大家制作炸芋头。
南瓜做粥首选将南瓜蒸熟，碾碎，熬粥时加入南瓜泥，搅动使小米粥和南瓜泥完全融合，二者的营养充分混搭，起到增香增润的效果。小米的营养丰富，常食有利于身体吸收，小米养胃调养身体，促进消化，滋阴、健脾等功效。做粥时配搭芋头，南瓜以及大枣，熬出来的粥色彩就引人食欲，芋头切小块，大枣洗净，小米下锅烧开后即可加入芋头和大枣，小火慢熬，当将近成熟时，再加入南瓜泥，不用加糖，就能吃出甜丝丝的味道。熬粥时加几块芋头，不但可以增加粥品品相，增香增色，还有食疗保健作用。
焖饭，用料：香肠两根,干香菇，荔浦芋头，大米适量。做法：干香菇放清水里泡发，荔浦芋头切条后再切大丁，香肠切小圈，焖锅加热后放油下香肠炒香，接着放芋头丁翻炒断生，泡发的香菇洗净后放入锅中同炒，把所有材料大火翻炒5分钟左右，放入洗好的大米，用锅铲把大米和食材翻拌均匀后加入热水，盖上盖子焖熟即可。
芋头做反沙也是比较好吃的，把芋头削皮洗干净，切成长方形条。锅烧热油把芋头炸至熟。熬糖：锅中加水加糖熬糖液，糖和水的比例是2:1，熬的过程中不断的搅拌，当糖液冒出来的泡泡由大变小的时候下入炸好的芋头，离火翻炒至起沙。
面粉怎么炸好吃
北方人比较偏爱面食，所以每家每户都离不开面粉这种食物，面粉不仅可以制作成馒头，还可以用油进行炸制，比如炸油饼等等，该食物吃起来非常的香脆，而且口感也很理想，不过由于市场上出售的炸油饼往往选用的油质量都比较差，所以最好是在家自己制作，那么面粉怎么炸好吃呢?
第一，面粉怎么炸好吃呢?食材：主料面粉300g，干酵母3g。步骤：备好一个面盆，放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖，混合均匀。慢加入温水，同事用筷子搅拌成絮状，剩少许面粉用于和面，面团一定要软软的不粘手即可，硬了口感就不好了。成面团醒一会，揉只光滑，放到温暖处发酵。面团发至两倍大，拨开呈蜂窝状，用少许油揉光滑，醒10分钟。和好的面团分成若干小剂子，再面板上加少许面粉，用擀面杖擀圆，在面皮上划三个口。烧热(不能太热容易糊)，下饼胚，面很软可以适当拉伸，快速用筷子轻敲其表面，更容易蓬松胀大。温控制好，火大了可稍微调小，油饼只需要一正一反炸一次就好了。翻过面的。鲜的又香又软的油饼出炉了，食欲是不是棒棒的。
第二，食材：面粉200g，酵母，食盐，食用碱，温水，食用油。做法：取200克面粉，安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开，水缓缓浇在面上，用筷子搅拌成面碎状，然后用手把面碎和成面团。因为天气暖和，室温发酵，不到两个小时已经发酵了，图中是发酵好的状态。扒开面团，已经有气孔状了。面发酵完毕，取一小碗，放入食盐和少许碱面化开。将食盐和碱面混合的水逐次加入发酵好的面团，不要一次性加入，那样，不好和面，一次加入一点，慢慢揉面等面吸收完水之后，再加下一次。加完食盐水后的面，会变的很稀软，用手轻轻一扯，就能拉起好长，这个状态就可以了。擀面杖和面板，分别涂抹食用油，防止粘面。用手揪起一团面，放在面板上，可以用手摁扁也可以用擀杖擀开，怎么方便怎么用吧。用刀尖在擀平的面皮上划几道口，这样方便炸，今天我也试了一下不划口的，在油锅里不利于炸制，膨胀的时候不均匀，还是划口的容易制作。锅内放油开火，看到油表面有微微烟时，可以下入油饼胚，也可以揪一点面下锅，看油温是否合适，油温合适的时候，面胚下到锅里，能迅速膨胀起来。
面粉怎么炸好吃呢?面饼放入油锅，开始鼓起的时候，用筷子轻轻敲打面饼表面，否则面饼不易涨大鼓起、吃起来口感不够松软;炸油饼的过程中不要频繁翻面，以免油饼口感变硬;另外，用圆底的铁锅来炸油饼，比不沾锅传热性好，比平底锅省油。
苹果怎么炸好吃
大家都知道，油炸是一种非常好吃的食物，尤其是小孩子，更是喜欢吃油炸食物。可以油炸的食材有很多，其中油炸苹果片也是很常见的一种零食。那么，苹果怎么炸好吃呢？首先，在处理苹果的时候，最好先削皮，避免苹果皮影响口感，然后苹果切片的厚度也要控制一下。
炸苹果片是一道菜品，主料是苹果，辅料是干面粉、油、芝麻。
做法
1.这是一个一人份的制作，你可以选一个适中的苹果，先洗干净后去皮，再把果肉切成薄片。
2.将苹果片轻轻裹上干面粉，然后放到油锅里炸一分钟到两分钟左右，不是为了炸脆哦
3.然后将炸好的苹果片滤油后装盘，再撒上炒熟的黑芝麻就可以了
苹果，是水果中的一种，是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。苹果的果实富含矿物质和维生素，是人们经常食用的水果之一。
苹果是一种低热量食物，每100克产生60千卡热量。苹果中营养成分可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称。它有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。
苹果品种数以千计，分为酒用品种、烹调品种、鲜食品种3大类。3类品种的大小、颜色、香味、光滑度（可能还有脆性、风味）等特点均有差别。不少品种含糖较高，中等酸度，丹宁含量很低。苹果除生食外，烹食方法也很多，常用作点心馅，苹果馅烤饼可能是最早的美国式甜食。炸苹果常与香肠、猪排等菜肴同食，尤其在欧洲特别普遍。最新的分类学证据显示苹果属的成员也不过38种，要查出一个“属谱”似乎也并非难事，但是每个种似乎都跟我们吃到的苹果有共同之处，并且每个种都可以提供一些水果，虽然有些味道着实不怎么样。从这个角度看，苹果属的每个种都有可能为超市中苹果的甘甜贡献了一分力量。大概在2000多年前，世界各地的果园都有种植。
泥鳅怎么做最好吃
泥鳅是我们平时比较熟悉的一种鱼类的动物，人们在研究美食的同时，会研究各种鱼类的制作方法。泥鳅的味道应该是比较鲜美的，所以受到人们的喜欢。可是制作泥鳅的方法比较多，每个人的口味要求应该是截然不同的。所以泥鳅怎么做最好吃_泥鳅怎么弄好吃呢？
泥鳅的做法
红烧泥鳅
材料：泥鳅400克，猪油3汤匙，火腿10克，黄酒1汤匙，酱油2汤匙，葱1根，姜丝10克，干朝天椒4个，砂糖1茶匙，蒜5瓣，精盐适量，鲜辣粉1茶匙。
做法：
1、 泥鳅剪开腹部去肠，洗净沥干水，加入黄酒、酱油、葱段、姜丝腌渍15分钟。
2、锅内放入猪油、油五成热时，放入干朝天椒，微炒，加入泥鳅、翻炒，八成熟时放入盐、糖、鲜辣粉、蒜瓣，继续翻炒至熟，装盘，撒上香菜即可。
泥鳅炖豆腐
材料：豆腐，泥鳅，姜，蒜，腐乳，青蒜段。
做法：
1、热油爆香姜，蒜(都是拍破)。
2、另取大盆倒进凉水，下豆腐(整块)和泥鳅慢慢加火。
3、煮开捞干净浮沫，倒入爆香的姜蒜油，撒盐大火烧开转中火。
4、两片腐乳加少许水捣成汁倒入汤中转小火熬煮20分钟。
5、餐桌上电磁炉把泥鳅豆腐端上去，小火伺候，撒上青蒜段就可以开动了。
手撕泥鳅
材料：泥鳅，香菜，泡椒，花椒粉，葱，姜，老抽，白糖，醋，料酒，鸡精，食用油，高汤。
做法：
1、将泥鳅放入水中加入几滴油，让其游动自然除去泥垢，排尽肠内杂物，再剪去头部和内脏，洗净沥干用酱油、料酒涂抹表面和内脏。
2、坐锅点火放油，油6―7成热时放入泥鳅炸至外表起脆壳捞出沥油。
3、锅内留余油放入葱姜、泡椒丝煸炒出香味，倒入泥鳅、酱油、白糖、盐、高汤待锅开时，加入醋、鸡精收干汁，撒上花椒粉淋入香菜即可出锅。
泥鳅的营养价值
1、降脂降压
泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。美味又滋补，还易获得，价廉物美。泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类。
2、含丰富的微量元素与维生素
经测定，每100克泥鳅肉中，含蛋白质22.6克，脂肪2.9克，碳水化合物2.5克，灰分1.6克，钙51毫克，磷154毫克，铁3毫克，硫黄素0.08毫克，核黄素0.16毫克，尼克酸5毫克，还有多种维生素，其中维生素A70国际单位，维生素B1 30毫克，维生素B2 440毫克，还含有较高的不饱和脂肪酸。
3、抗衰老
亚精胺是精子的主要成份，现代医学证明能促进人体胚胎细胞数量和发育，延缓和逆转衰老。
4、增加皮肤弹性和湿润度
还能增加皮肤弹性和湿润度，并能绑定DNA。二十二碳六烯酸和十八碳酸烯酸，是大脑磷脂和视网膜的重要组成成份(俗称DHA)。
炸泥鳅的做法有哪些
其实在农村有很多野味，什么野果子野菜之类的，味道更鲜美好吃，领略大自然孕育的味道。炸泥鳅就是一道野味十足的菜，市场上也有卖的，可是不知道大家有没有发现。在外面贩卖的永远要比市场上的贵上许多。这就是野味的价值。炸泥鳅有哪些做法呢？不知道大家有没有炸出野的味道。
油炸泥鳅的材料：活泥鳅一斤、姜蒜末小半碗、辣椒粉适量
油炸泥鳅的调料：茶油、盐适量、白酒半碗、生抽、鸡精少许
油炸泥鳅的做法： 1、泥鳅静养两天，中途换水3-4次，制作前最后一次换水后，滴数滴油到水里使其将肚内泥沙彻底吐干净； 2、捞出泥鳅放入深盆里，倒入白酒盖紧盖子，让泥鳅喝醉； 3、坐锅倒油，放入泥鳅，加盖加火，将泥鳅炸熟，转小火，将泥鳅炸干； 4、捞出炸好的泥鳅，油锅加热高温后，再次倒入泥鳅使其炸酥，捞出备用； 5、锅底留少许油，下姜蒜末和辣椒粉小火炒香，倒入炸好的泥鳅拌匀，调盐、撒鸡精，喷少许生抽翻匀即可。
注意事项：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。
如果想更亲近自然的味道那还是就自己下田去抓吧，尝尝野味十足的味道。炸泥鳅的做法有很多种，自己在家也可以尝试没有做过的做法。泥鳅是一种自然到不能再自然的生物，生活在泥中，一种乡间醇香的气息。来做做炸泥鳅吧，简单的技能，一学就会。
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