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鱿鱼的营养价值

2019-10-07

火爆铁板鱿鱼的做法

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铁板鱿鱼吃起来味道非常的诱人,所以有很多人都比较喜欢吃在夏天的时候,我们经常在街上就能够看见卖铁板鱿鱼的小商贩儿,远远的就能够闻到铁板鱿鱼的香气,正是因为铁板鱿鱼能够散发出诱人的香气,所以才会特别的火爆,那么火爆铁板鱿鱼的正宗做法是什么呢?

其实火爆鱿鱼的制作方法是非常简单的,就是鲜鱿鱼洗干净,然后进行煎炸,在制作的时候,需要准备好酱料的调制,根据自己的喜爱适当的添加一些香料。

辅料甜面酱适量、香油适量、蒜茸辣酱适量1火爆鱿鱼的制作步骤编辑

1 鲜鱿鱼洗净,用水略焯烫后沥干

2 甜面酱、蒜茸辣酱、香油按照1:1:1的比例调和成酱汁

3 锅内不放油,烧热后改成中小火,倒入鱿鱼,用铲子按压着炒出水分

4 倒入酱汁,快速翻炒,使酱汁均匀包裹在鱿鱼上即可。

火爆鱿鱼做法

1、鱿鱼须撕去表皮洗净,用毛巾拧干水分,加盐、味精、白糖、花生酱、玫瑰露酒码味20分钟;

2、洋葱切丝,小米椒切0.5厘米的粒,葱切花;

3、锅内放色拉油,烧至五成热时下鱿鱼炸定型,待油温加升至七成热时复炸至浅黄色;

4、水分干时捞起,铁板烧烫放在大圆木垫板上,铁板上铺一张圆形锡纸;

5、上面放黄油和洋葱丝,锅内放少许豆瓣油,下入小米椒略炒,再下入鱿鱼、孜然粉、香油、花椒油翻炒;

6、均匀后起锅装大垫上,有洋葱丝的铁板上撒上葱花盖上盖子即可;

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火爆鱿鱼花的做法


自己学会做一些常见的家常菜,自己在家开火做饭,能令家人温暖起来,即使再忙,我们最好也经常在家做饭,可以做一些比较简单的菜式,火爆鱿鱼花的做法相对来说就很简单,即使厨艺差也不用担心学不会。

2、鱿鱼筒洗干净,撕去外面的那层黑膜,在内壁均匀的斜着交叉划出纹路。

3、改刀成方型。

4、锅中加水,放入几片生姜和少许料酒煮开,关火,倒入鱿鱼迅速汆烫几秒至卷曲后即可捞出控水备用。

5、洋葱切块,青椒切块,大蒜去皮拍扁剁碎,干红辣椒斜切丝或用煎刀剪成条状。

6、锅中倒适量油烧热,下大蒜,花椒粒,干辣椒,洋葱和青椒中小火煸炒出香味,洋葱半熟。

7、加入鱿鱼花转大火翻炒。

8、依次调入一小勺生抽,少许白糖,和适量盐大火翻炒片刻,最后调入适量鸡精即可出锅。

9、盛出装盘即可食用!

10、成品图。

11、成品图。

12、近图。不会切鱿鱼花的朋友可以去我主页菜谱栏里找“香辣洋葱炒鱿鱼”的菜谱,内有详细的说明。

火爆鱿鱼花的做法简单,即便你是新手新媳妇也能做出来。自己做出一道适合家人味道的菜是很有成就感的。

火爆鱿鱼须的做法


火爆鱿鱼须是我们在街头巷尾经常可以看见的美味,味道独特,口感嫩滑,再加上配料的混合,使得味道更加的醇厚,让人们食之不忘。鱿鱼须富含丰富的蛋白质和矿物质成分,具有极高的食用价值,我们在生活中可以适当的食用。很多人对于火爆鱿鱼须的做法不了解,我们来看一下。

火爆鱿鱼须的制作方法很简单,就是将鲜鱿鱼须洗净,然后进行煎炸,在制作的时候需要做好酱料的调制,根据自己的喜好适当的添加孜然粉、香油等辅料。

火爆鱿鱼须的做法?辅料甜面酱适量、香油适量、蒜茸辣酱适量1火爆鱿鱼须的制作步骤编辑1 鲜鱿鱼须洗净,用水略焯烫后沥干2 甜面酱、蒜茸辣酱、香油按照1:1:1的比例调和成酱汁3 锅内不放油,烧热后改成中小火,倒入鱿鱼须,用铲子按压着炒出水分4 倒入酱汁,快速翻炒,使酱汁均匀包裹在鱿鱼须上即可。

火爆鱿鱼须做法1、鱿鱼须撕去表皮洗净,用毛巾拧干水分,加盐、味精、白糖、花生酱、玫瑰露酒码味20分钟;2、洋葱切丝,小米椒切0.5厘米的粒,葱切花;3、锅内放色拉油,烧至五成热时下鱿鱼须炸定型,待油温加升至七成热时复炸至浅黄色;4、水分干时捞起,铁板烧烫放在大圆木垫板上,铁板上铺一张圆形锡纸;5、上面放黄油和洋葱丝,锅内放少许豆瓣油,下入小米椒略炒,再下入鱿鱼须、孜然粉、香油、花椒油翻炒;6、均匀后起锅装大垫上,有洋葱丝的铁板上撒上葱花盖上盖子即可;

以上的内容就是对于火爆鱿鱼须的做法的介绍,希望能够给您带去一定的帮助。我们在生活中可以按照流程制作火爆鱿鱼须,更好的享受美味。需要注意的是很多市场上的火爆鱿鱼须在调制酱料的时候会添加添加剂,对身体不利,我们可以自己制作

火爆蒜头鱿鱼的做法


当你拖着疲惫的身子还要继续工作时,你是不是向往路边的美食街?其实去路边吃不卫生,你还不如自己学着做。下面,就让小编带大家先来学习一下火爆蒜头鱿鱼的做法吧。

2.1蒜头去外层脏皮,留干净的皮。用刀拍一下。

3.2超市买回的的鱿鱼圈,用水泡上。半小时后沥干水,放入姜粉拌匀,待用。

4.1油烧热,放入花椒,干红辣椒皮,姜末爆香。

5.2选用薄壁炒锅。

6.1还没好,不停翻炒,炒到蒜皮微焦。

7.2放入准备好的蒜瓣,大火爆炒。

8.1待炒到鱿鱼八分熟,放入韩式辣白菜酱。

9.2放入准备好的鱿鱼圈,继续爆炒。

10.翻炒,炒至鱿鱼全熟,开始收缩。

11.放入烤肉调料,加少许盐。

12.炒匀,淋入少许香油,出锅。

13.好香啊。

也许之前你没有吃过火爆蒜头鱿鱼,也不会做,现在顺从心意赶紧学做这道菜吧,要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。

铁板鱿鱼的做法


鱿鱼是很多人喜爱吃的食物,这样的食物味道独特,而且在含有的营养元素上也是比较丰富,尤其是它含有的蛋白质是人体所需要的,因此对这类食物吃的时候,都是可以放心进行,鱿鱼对人体健康是没有任何损害的,那铁板鱿鱼的做法如何呢,这样制作鱿鱼也是不错之选。

很多人对鱿鱼的制作方法并不是很了解,所以在对它制作的时候,也都是不知道该选择什么样的方法,那铁板鱿鱼的做法如何呢,它的制作方式也是比较简单。

铁板鱿鱼的做法:

材料

主料:整只鱿鱼2只(约400克),锡纸1张。调料:洋葱末15克,沙拉酱20克,海鲜酱15克,黑胡椒粉15克,味精3克,卤水1000克,色拉油10克,葱末10克。

做法

1、将鱿鱼整只放入沸水中用中火汆3分钟,取出后,放入卤水中微火卤30分钟。

2、取一锅,放入色拉油,烧至七成热时,放入洋葱末煸炒出香,加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。

3、取一铁板烧至九成热,铺上一张叠成小船的锡纸,将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀,然后放在锡纸内,浇上调好的汁上桌,撒上葱末即可。

通过以上介绍,对铁板鱿鱼的做法也是有着一些了解,在制作的时候,都是可以按照以上方法进行,但是要注意的是,在对这类食物制作的时候,时间也不要太久,否则会使得它的营养元素流失掉,对这个也要注意的。

鱿鱼的功效及火爆鱿鱼的做法


鱿鱼是我们很喜欢的海鲜产品,人们可根据自己的口味爱好做好很多款式的鱿鱼菜式,患者在做鱿鱼菜肴时要先了解鱿鱼的功效,才能结合患者的口味选择,那么鱿鱼的功效有哪些呢?而生活中有些患者由喜欢火爆鱿鱼,那么火爆鱿鱼的做法是什么样的呢?带着疑问我们一起来了解鱿鱼的功效及火爆鱿鱼的做法。

鱿鱼、墨鱼是海洋中的无脊椎动物,只因生活中海中,所以我们叫它的时候带上鱼,其实它们并不属于鱼。在国外,许多国家的鱿鱼消耗量很大,比如,日本一年消费鱿鱼40万吨,西班牙每年仅进口鱿鱼就有18万多吨。而我国十几亿人口,年均消费6万多吨。墨鱼则是人们通常所说的乌贼鱼、墨斗鱼。要想区分开鱿鱼和墨鱼其实很简单:用手指用力按一下胴体的中部,如果有坚硬感,就是墨鱼,如果较软,就是鱿鱼。

功效作用方面,鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效,可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞,对预防老年痴呆症等有一定功效。此外,鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒,可促进身体的新陈代谢,具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。

大鱿鱼除了外皮酥脆,肉质弹牙外,其十多种炸鱿鱼外撒粉料和外刷酱料也堪称一绝。外撒粉的口味有:椒盐柠檬、椒盐芥末、蜂蜜芥末、泰风酱烧、古味蒜香、孜然、香辣、麻辣、咖喱、海苔、甘梅等十几种。还有专门配制的独特台湾风味的“古早鱿鱼酱”、“酸辣鱿鱼酱”等不同酱料。每一种外撒料和酱料都是风味各具,最大程度低满足了不同消费者的口味要求,让人流连忘返,吃得“鱿”滋“鱿”味。因此就有人想了解鱿鱼干做法,下面为大家介绍火爆鱿鱼的做法。

火爆鱿鱼的做法:

制作配料

鱿鱼,色拉 油, 辣椒, 重庆火锅, 豆瓣酱,蕃茄酱,味精,蚝油,盐,白糖,洋葱,大蒜, 孜然粉,面粉。

操作步骤

1、将色拉油放入铁板上。

2、加火将色拉油加热到冒青烟,然后将串好的鱿鱼放到色拉油里榨30秒左右,用手铲将鱿鱼肉划一刀, 如看到鱿鱼肉起了一个刀口,说明鱿鱼已经熟了。

3、将已熟的鱿鱼放到另一边铁板上,用刷子加入备好的孜然粉,再用刷子加入备好的 辣椒酱, 放点色拉油起润锅作用,加小火将已熟鱿鱼加热煎榨15秒左右完工。

火爆鱿鱼的做法是很简单的,只要患者了解鱿鱼的清洗、制作过程,能很顺利的制作菜肴。而火爆鱿鱼的做法是炸类小吃,虽然吃起来美味可口,但是制作时必须注意卫生,防止不卫生的食物引起患者肠胃不适,会造成患者肠胃受到伤害,因此卫生要引起重视。

火爆泡椒鱿鱼的做法


很多人说自己会做菜,其实就是特别擅长做泡面。为了避免这个尴尬,下面大家一起学习,先给大家火爆泡椒鱿鱼的做法,认真看一下吧

2.12切好的鱿鱼入锅焯水会逐渐卷曲,完全卷好了就可用漏勺捞出沥水,此时如果黑膜没清除干净的,可以进一步清除,烫过后的鱿鱼膜会很好撕。

3.21泡椒切成碎丁,泡姜切成丝待用。准备适量的糟辣椒,(这是老妈自制的豆瓣酱

4.锅里热油,油热后加入糟辣椒炒出香气,喜辣的此时还可加些其他辣酱,翻炒出香气,底油够多的要炒出红油。(这个辣椒是妈妈做的大红尖椒做的豆瓣酱非常辣,所以不用在加其他辣酱了)

5.在放入泡姜泡海椒煸炒出香味。

6.撒入适量的花椒炒香后放入焯好的鱿鱼,大火翻炒几分钟。

7.最调入生抽,鸡精,大火翻炒1分钟,此时不够咸可补盐,放入适量淀粉水勾一个薄芡,让味道更均匀更多的挂在鱿鱼上。即可装盘食用了。

很多主妇都为今天吃什么而发愁大家今天可不用烦恼了,看来小编今天的介绍,赶快把这道新学的火爆泡椒鱿鱼呈上桌吧!

火爆鱿鱼丝的做法


鱿鱼是一种非常美味的海鲜,平日里,街头总会有人卖火爆鱿鱼丝的小贩,但想要做好鱿鱼却不是件简单的事情,想要吃到好吃的鱿鱼丝, 而鱿鱼本身就富含着非常丰富的营养物质,对我们的身体是有好处的.既然鱿鱼是这么的独特,我们就为大家选取几种火爆鱿鱼丝的做法,详细的介绍一下.

蒜台火爆鱿鱼丝

用料:鱿鱼120克,蒜苔120克,食盐1/4小匙,鸡精1/4小匙,姜15克,蒜15克,生抽1大匙,辣椒酱1大匙.

做法:

1.将干鱿鱼提前一晚用冷水泡发,切成长条状。蒜苔切段,红椒切丝,大蒜,生姜剁成蓉

2.将干鱿鱼提前一晚用冷水泡发,切成长条状。蒜苔切段,红椒切丝,大蒜,生姜剁成蓉

3.锅内冷油1大匙放入蒜蓉,姜蓉炒出香味

4.加入鱿鱼丝和红椒丝,秘制辣椒红油1大匙,生抽,盐用大火煸炒

5.煸炒至鱿鱼丝上色入味

6.加入炒好的蒜苔,鸡精再翻炒均匀即可

青椒火爆鱿鱼丝

主料: 鱿鱼,

辅料:青椒,洋葱,红辣皮子,

调料:葱,姜,蒜鸡精,胡椒粉,耗油,花椒,

做法:

1、准备材料,葱姜蒜,辣皮子。

2、青椒切好待用,鱿鱼切好,清水浸泡半小时。

3、开水焯一下,鱿鱼卷起后立刻放入清水盆中待用。

4、然后起锅,倒入适量油,放入花椒,爆香后捞出,放入葱姜蒜辣皮子爆香。

5、再放入洋葱,炒一两分钟后放入鱿鱼。然后依个人口味选择放入调料,适当的盐,鸡精,胡椒粉,耗油,耗油不能过多,多了会发苦,滴几滴味极鲜,快速翻炒。

6、最后放的是青椒,这样口感就会脆一点,快速翻炒。

7、翻炒片刻就可以出锅。

上面为大家介绍了两种爆炒鱿鱼丝的做法,一种是蒜台爆炒鱿鱼丝,一种是青椒爆炒鱿鱼丝,虽然使用的主料都是鱿鱼,但是配料却有所不同,做菜的时候一定要注意几种食材之间的搭配才能做出好的味道,大家不要再犹豫了,赶紧收藏起来吧.

铁板鱿鱼的家常做法


铁板鱿鱼是大部分人群喜爱的一道美食,做出来的鱿鱼肉嫩多汁,口感弹牙。鱿鱼本身鲜味十足,稍加烹饪味道都很鲜美,想要做的更好吃,需要解决鱿鱼的腥味,大家在做的过程中需要注意。鱿鱼的蛋白质含量很高,儿童可以经常食用。如何做出营养价值丰富、味道鲜美爽滑的铁板鱿鱼呢,下面我为大家介绍一下铁板鱿鱼的具体做法。

一、材料:

主料:鱿鱼、料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱

辅料:椒盐、白胡椒、食用油、蒜味辣椒汁

二、步骤:

1. 准备好腌制调料,料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒

2. 鱿鱼去内脏去表膜洗净备用

3. 将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状,鱿鱼须切开

4. 倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒,再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺

5.搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会

6.取出后,用竹签或金属签穿成串备用

7.平底锅加热,倒入少许食用油,将腌制好的鱿鱼串放入锅中

8.中火加热,用锅铲反复按压鱿鱼串,将水分逼出

9.待鱿鱼打卷并且表面变得较干时,撒入适量椒盐,稍烤制即可出锅

10.食用时调入蒜味辣椒汁口味更好

三、小贴士:

1.鱿鱼是新鲜鱿鱼,不是水发鱿鱼。

2.鱿鱼制作过程中,需要平底锅和竹签或者金属签。

铁板鱿鱼的做法已经奉献给大家,它的做法还是比较简单的,做出来的鱿鱼味道鲜美可口,不过大家需要注意,在市面上有些过于白净的鱿鱼是经过加工的,一定要会选择新鲜的鱿鱼,这样营养价值才更丰富。大家可以根据我写的这个做法,在家尝试一下,肯定很受家人的喜爱,不喜欢鱿鱼的朋友可以选择其他食物来制作。

铁板鱿鱼酱的做法


现在的社会中,越来越多的小吃在诱惑着我们去品尝了,那么众多小吃中或许就属烧烤最吸引人的眼球吧,烧烤的东西可以是各种各样的,我们可以烤肉也可以烤菜,拷出来的东西都是香浓扑鼻的,但是要使得烧烤变得更好吃单靠这些可不行,我们还要有好的配料来相伴呢。

你会说去买一些辣椒酱啊,胡椒粉啊之类的不就行了么,其实这些东西不够的,你何不自己做出更好吃的铁板鱿鱼酱呢,听起来好像很难似的,其实并不难,下面我们就来介绍一下吧。

配料:泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,超级鲜味王10克,鸡精100克,白糖20克,精盐20克。

做法

1.先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣碎。

2.用一瓷器装入芝麻酱,花生酱,辣椒酱,大蒜仁,花椒粉,超级鲜味王,鸡精,白糖,精盐等拌和均匀。

3.将菜油烧至八成熟时放泡椒细末炸香,然后倒入瓷器调好的料中,盖上盖子,让其冷却后再尝一下,如果咸了,适当放点白糖,味精,淡了加点盐即成飘香酱。

这样,一坛美味的铁板鱿鱼酱就做出来了,虽然要准备的材料的确是比较多的,但是做出来的铁板鱿鱼酱还是很香的是不是,你也可以根据个人的喜好,喜欢辣的人可以多放点辣椒下去,不喜欢辣的人也是可以放少点的。是不是很吸引人呢,赶快动手吧。

铁板鱿鱼须的做法


鱿鱼是很多人喜爱吃的,这类食物含有的营养元素丰富,而且这类食物在吃的时候,在制作方法上也是有着不同方式,不过在制作鱿鱼的时候,也是要掌握一些技巧,它的制作都是不能随意进行,否则会使得它的营养价值遭到破坏,在对这点上也是要注意的,那铁板鱿鱼须的做法是不错之选。

很多人对铁板鱿鱼须的做法并不是很清楚,这样的制作方式,是不错选择,不仅制作起来简单,而且吃的时候,也是有着独特的口感,但是食材选择上也是比较多的。

铁板鱿鱼须的做法:

材料:鲜鱿鱼(约1000克),红尖椒末15克,绿尖椒末15克,香菜末10克,洋葱末15克。调料蒜蓉辣酱30克,白糖5克,海鲜酱油10克,蚝油20克,盐4克,味精2克,色拉油1500克,干淀粉30克。

做法:

1、将整只的鲜鱿鱼剥去外部黑衣,将头拽下,将腹腔内的内脏和海螵鞘去除,然后将鱿鱼的眼睛用剪刀挖出来,洗净即可。

2、将洗净后的鱿鱼身和头部控水,放入海鲜酱油、10克蚝油腌渍20分钟后均匀地裹上干淀粉,下入烧至六成热油中小火浸炸3分钟至表皮酥脆捞出,控油。

3、将控好油的鱿鱼放入案板上,将腹腔由头到尾改刀成间距为1厘米的鱿鱼圈后连同头一起放入盘中。

4、锅内留油20克,烧至七成热时放入蒜蓉辣酱、白糖、10克蚝油小火翻炒均匀,再加入红尖椒末、绿尖椒末、香菜末、洋葱末、盐、味精调味后制成蒜椒酱,趁热出锅。

5、铁板大火烧3分钟,取出后将切好的鱿鱼放在铁板上,浇上调好的蒜椒酱即可上桌。

以上就是对铁板鱿鱼须的做法详细介绍,在对它制作的时候,都是可以按照以上方法进行,不过制作这类佳肴的时候,也是要注意不能乱作,否则吃的时候,对身体各方面都是有着很大影响,在对这点上也是要进行注意的。

铁板烤鱿鱼的做法


铁板烤鱿鱼这种东西我们在街头是随处可见的,它的味道是十分的香浓,所以很多消费者会停住脚步去购买铁板鱿鱼。对于铁板烤鱿鱼这种东西我们想要在生活中制作它是比较简单的,只要我们将 鱿鱼串好,然后将鱿鱼烤熟,加入我们调好的酱料就让可以开吃了,希望你们可以试试。

街头铁板鱿鱼的做法:

一、做铁板鱿鱼所需用具: 铁板一块3—5毫米厚,直径为 厘米30厘米左右的圆铁板,表面光滑、平整,可以 在铁板边缘焊两个把手,以方便操作炉具(三芯煤炉,其受热面积大,火力均匀,为了方便操作,也可使用液化气),铁铲一把。

二、做铁板鱿鱼的选料: 鱿鱼应选择质量较好,无腐烂、外观完整,颜色新鲜的鱿鱼为好。

三、铁板鱿鱼的配方:(以2公斤鱿鱼为例) 五香粉40克、孜然粉30克、辣椒粉适量、花椒粉适量、味精25克、精盐15克、超级鲜味王2克、生姜20克、蒜泥20克、白糖3克、料酒适量、淀粉80克、洋葱100克。

四、鱿鱼的腌制: 将鱿鱼分割成长3—厘米5厘米、宽1.5厘米左右、厚0.8厘米左右的长方形小条,放入上述原料搅拌均匀,腌制20分钟左右。

五、鱿鱼的穿串方法: 用竹签将腌制好的鱿鱼块穿成串,要求穿成的串大小均匀一致,穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块的中间纵向穿入,穿鱿鱼须时竹签应横横向穿入。

六、铁板鱿鱼的烤制做法: 将铁板置于火炉上烧热,用排刷在铁板上均匀地刷上一层植物油,将洋葱切成均匀的小颗粒状放入铁板上炸出香味,将穿好的鱿鱼串置于铁板上炸出香味,将穿好的鱿鱼串置于铁板上进行烤制,在烤制过程中应时刻注意调节火力的大小,并不断地刷油、翻面、以免烤糊,在烤制过程中应在鱿鱼应在鱿鱼表面撒上适量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的鱿鱼表面刷上一层飘香酱即可食用。

七、铁板鱿鱼飘香酱的调制: 配料:泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油 克40克、大蒜仁100克、花椒粉 克30克、味精80克、超级鲜味王10克、鸡精 100克、白糖20克、精盐 克40克。 先将泡椒剁细、大蒜瓣剥皮捣碎。 用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、超级鲜味王、鸡精、白糖、精盐等拌合均匀。

铁板烤鱿鱼这种食物我们在生活中食用一些是可以的,但是我们不要在街头购买太多的铁板烤鱿鱼,因为街头的铁板烤鱿鱼可以不卫生,而且卖家有可能烤的时间比较短,鱿鱼还没有完全熟透,这对于我们的身体健康是有一定影响的。

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