白玉豆腐凉拌怎么吃
夏季养生凉拌菜。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”生活越来越好，人们越来越注重养生，养生已经不再是养身，同时也是养心。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《白玉豆腐凉拌怎么吃》，仅供您在养生参考。
因为豆腐主要是利用黄豆制作出来的，所以豆腐中含有黄豆所特有的大豆蛋白，多吃豆腐的人会明显感觉到自己的皮肤变得更加紧致光滑，这就是豆腐中的营养价值起了作用。而在吃豆腐的时候也有许多不同的吃法，例如麻婆豆腐水煮豆腐等都是比较著名的菜肴。而将豆腐凉拌的话应该怎么吃?
凉拌豆腐需要焯水吗：
豆腐需要过水。
凉拌豆腐做法
主料：豆腐(1块)
调料：葱(1根)，醋(1小勺)，辣椒油(1小勺)，盐(小半勺)
步骤
1.先将葱花切成丝，把醋，盐，辣椒油，葱花都放入一个盘中。
2.准备豆腐一块，如果是刚买的还是热的，就直接用，如果凉了用热水再煮一下也可以。
3.把豆腐放到准备好料的盘子里，用汤勺压碎，与料一起搅拌，美味的凉拌豆腐就完成了
凉拌豆腐怎么做好吃：
做法一
1.豆腐凉开水冲洗切片待用
2.蒜瓣切末，榨菜切末
3.继续往碗里加入2勺生抽，一勺陈醋，一勺香油搅拌均匀
4.把调好的酱汁淋到豆腐上
5.撒上葱花，完成。
做法二
这个的原料是叫水豆腐或者嫩豆腐的来做才好吃：ys630.COm
1.准备自家分量的豆腐和蒜苗以及色拉油、食盐、酱油、蒜、水淀粉、豆瓣酱适量;
2.将豆腐清水洗过然后豆腐切成小丁，将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末;豆瓣酱剁细;
3.大火烧炒锅热后加入食用油，油温后放入豆瓣炒香，放大蒜末炒香，然后加入少量开水，调入酱油、少许盐;
4.调好味后放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味，等水份快收干时，放入青蒜苗梗部略烧，最后一半水淀粉推匀收汁起锅。
在烧制的时候，火候要掌握好，免得豆腐煮老了就没那么好吃，如果是想吃凉拌的，可以将豆腐切丁后过一次水，然后沥干水后放盘或者碗里，烧制好调理后直接淋上去，就成凉拌豆腐了。
豆腐怎么做得更入味：
1、买回来的豆腐先要切成块然后用自来水冲一下，去掉豆腥味，然后加入开水(淹过豆腐即可)和盐巴(比做菜多2倍的盐)泡半个小时，也可以，豆腐削成薄片或切成2厘米见方的块，这样在煮的时候容易进味。
2、刚买回来的豆腐水分较多，可以用稍重的物体放在盘子里，然后压在豆腐上面30分钟左右，把豆腐里的水压出来，然后进行烹饪，豆腐更容易入味。
3、 准备一个装有开水的碗，放入适量盐，再把切成小块的豆腐泡在盐开水里，3分钟后，沥干豆腐的水就可以烹饪了。经过这两个方法的处理，烹制出来的豆腐会更加 入味。经过炸的豆腐比较容易入味。烧制的豆腐比较容易入味，关键在于火候及调味。烧制豆腐时，应用大火烧沸后(加入各种调料)，再移至小火焖，待焖至汤汁 少许时，用水淀粉勾芡使汁均匀包裹在豆腐上，出锅即可。
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凉拌白玉菇的做法
没有结婚的你，是否一个人在外漂泊，为的就是扬名立万.光宗耀祖。这样的你是可敬的，但是这样的你，谁来照顾你的饮食，大部分人都不会做菜吧？那么，现在就让小编来教你如何做好凉拌白玉菇这道菜。
2.锅中烧水，水中加少许盐，水开后将白玉菇放入锅中焯烫1分钟
3.1分钟后取出放入凉水中过凉
4.黄瓜、胡萝卜
5.黄瓜、胡萝卜切丝备用
6.将胡萝卜丝放入热水中焯烫一下再过凉取出
7.将白玉菇沥干水后放入一容器中，将黄瓜丝、胡萝卜丝也一同放入容器中
8.依据个人口味依次放入盐、红油、糖、鱼露、香油、陈醋、生抽，充分搅拌后装盘即可。
今天的凉拌白玉菇就介绍到这里，不知道您学会了吗？如果您是一个家庭主妇，喜欢做菜，那不要错过这个机会，赶快去尝试。
白玉菇烧豆腐怎么做
白玉菇烧豆腐，这道食物不仅营养美味，同时还可以起到补中益气，清热润燥的效果，但是对于白玉菇烧豆腐如何制作，相信很多人都不了解的，那么现在我们来具体了解一下这种方法。
一营养分析
豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
二、食材明细
豆腐 适量白玉菇 适量瘦肉 适量淀粉 适量大蒜 适量油 适量盐 适量酱油 适量
做法
1.准备食材
2.食材处理。
3.肉丝用湿淀粉抓匀。
4.温锅温油先煎豆腐。
5.豆腐煎到表面微黄时拨到一边，放入肉丝煸炒。
6.放入洗净的白玉菇煸炒。
7.倒点酱油。
8.水淀粉勾芡。
9.放入大蒜。
10.搁盐炒匀即可出锅。
小贴士编辑
放入豆腐后先不要翻动，等豆腐定型后再动就不会碎。
白玉豆腐的做法大全
豆腐我们在生活中经常能吃到，因为口感比较嫩滑并且具有很丰富的营养而深受人们喜爱，很多人吃豆腐的时候是非常讲究的，不仅要讲究口感吗，还要敬酒它的营养价值，油炸的豆腐虽然比较香，但是这样会改变了豆腐原来的味道，所以蒸的豆腐才是最受欢迎的，最有名的蒸豆腐当然是边鱼豆腐了，口说无凭，以下是白玉豆腐的做法大全：
用料
主料
·
豆腐4块
辅料
· 食盐
少许
· 酱油
适量
· 白糖
少许
· 香葱
1把
· 蒜
半个
白玉豆腐的做法
1.
水豆腐切片码在碟上，豆腐易烂不用切太薄
2.
大火蒸约5分钟，豆腐蒸的时间稍长可以去掉豆腥味
3.
把蒸好的豆腐多余的水分倒掉
4.
香葱切碎，蒜子剁成蒜蓉备用
5.
热锅下油，把切好的香葱末和蒜蓉倒入爆香，加入少许白糖和盐
6.
蒸好的豆腐倒入少许酱油
7.
把爆香的香葱蒜蓉油淋在豆腐上即可食用
烹饪技巧
香葱蒜蓉油一定要加少许白糖才会香。
豆腐能清火，肺热痰黄、咽痛、胃热口臭、便秘者较适宜。水土不服、遍身作痒、皮疹，每天食豆腐，可协助适应水土。过食豆腐有腹胀、恶心反应，白萝卜可解。
豆腐的功效与作用 豆腐的营养成份
益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。
如何挑选豆腐
豆腐本身的颜色是略带点微黄色，如果色泽过于死白，有可能添加漂白剂，则不宜选购。
豆腐的制作技巧
1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;
2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
豆腐的适合体质
脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食;
凉拌豆腐怎么做？
凉拌豆腐不仅仅是将豆腐作为主要的食材搭配，也可以放入小黄瓜皮蛋或者是番茄等这些食材，用这些美味食物自做的凉拌豆腐口感更好，更醇香，对于减肥的人来说，这道食物是比较美味可口的。
一、做法
原料
材料嫩八公山豆腐2块 皮蛋2个 小黄瓜2条 大葱1大根 番茄1个调味汁酱油4大匙 醋1大匙 芝麻油3大匙
简易版本：白豆腐一块，香油、麻油、葱花
二、制作过程
1、 剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。
2、 小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，再斜切成长丝；以冷开水清洗后沥干备用。
3、 大葱切丝同切削黄瓜的方法，将葱白切成长丝备用。
4、 成盘用小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，并放上葱丝。将番茄切成半圆形，最后淋上调味汁即成。
三、注意事项
减肥的同志们，或许上面写的味道很好，但对于那些不能沾油的减肥同志们来说，直接讲豆腐倒入盘中，加上少许盐，糖，搅拌，可以滴一两滴香油。
其实也可以直接把白豆腐加入香油、麻油（1:1）和葱花少许。简单易行。
豆腐皮怎么凉拌
豆腐皮怎么凉拌呢，我们先了解一下凉拌是什么意思，凉拌是一种食材的做法，凉拌和煮，蒸，炒是一样的，凉拌是将食材加入一些调味的配料后，拌匀的做菜方法。豆腐皮是非常出名的豆制品，豆腐皮我们又叫做是豆腐衣或者是腐竹，豆腐皮是非常有营养的，所以这道凉拌豆腐皮值得我们学习。
凉拌豆腐皮是一道非常出名的家常菜，凉拌豆腐皮的特点是口味非常的清爽，凉拌豆腐皮做法很简单，采用的食材就是豆腐皮而已，当然我们可以加一些蘑菇和香菜，这样味道会更加的全面。
做法一
食材准备
豆腐皮、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等
制作步骤
1、将豆腐皮切成粗细均匀，约0.5厘米宽的丝;
2、将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出;
3、将烫过的豆腐皮丝自然放凉;用少许色拉油将辣椒面拌匀;
4、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味;
5、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。
做法二
食材准备
油皮100克，菠菜500克，香油15克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，大葱5克，姜5 克。
制作步骤
1、将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。
2、将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉
3、捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。
做法三
食材准备
豆腐皮，黄瓜，香菜，小红辣椒各适量。
制作步骤
1、先把豆腐皮和黄瓜切成丝，把辣椒也切成丝，香菜切成段。
2、把切好的豆腐皮放进沸水里烫一下，捞出备用。
3、把切好的辣椒装进不怕烫的器皿，浇上煮沸的油。把各种原料放在一起加盐和味精少许，再倒进适量虾油即可。
上文我们介绍了一道家常菜凉拌豆腐皮，我们知道凉拌豆腐皮虽然做法简单，但是却很有营养价值，值得我们一做，凉拌豆腐皮里面富含蛋白质和氨基酸，能补充我们人体需要的多种微量元素，所以上文也给出了凉拌豆腐皮的具体做法。
豆腐皮怎么凉拌好吃？
生活中不少的女性朋友非常爱吃豆制品，因为豆制品中富含有丰富的大豆蛋白，能美容养颜抗衰老，预防皮肤老化，口感像瘦肉一样，还不容易发胖，对减肥瘦身是有效果的，所以凉拌豆腐皮就很受大家的喜欢，但是豆腐皮在凉拌的时候，需要注意方法和用料，这样口感才会更好。
凉拌豆腐皮一；
主要配料；豆腐皮，黄瓜，胡萝卜，红辣椒，老干妈，芝麻油，生抽和食盐。
先把豆腐皮黄瓜和胡萝卜切成丝，细丝做起来更入味，口感上也是很不错的。
锅中烧开水，加上切好的细丝，用开水在锅中煮1分钟左右，注意时间不能太久，这样会影响口感，而且吃起来很软，没有生脆的感觉，会有影响的。
在锅里加上热油，把准备好的葱姜蒜，红辣椒放进油里炒一下，香味出来后就可以了。
准备好豆腐皮，黄瓜和胡萝卜，加上炒好的葱姜蒜，放入准备好的调理均匀搅拌。
凉拌豆腐皮二；
材料；豆腐皮，各种辣椒，葱姜蒜，醋，香油，白砂糖，鸡精，胡椒。
做法；
豆腐皮切成细丝，提前用热水烫一下，这样可以去掉豆腥味。
葱姜蒜切成丝，泡进清水中15分钟左右，这样的方法不仅是可以去掉辛辣，更是会减少刺激的味道。
用各种调料搅拌均匀，导入醋，食盐，葱姜蒜，各种辣椒丝，这样就做成了。
黄瓜豆腐丝怎么凉拌
在黄瓜中富含丰富的花青素，而花青素对于紧致肌肤和美白有着明显效果，所以女性应该多吃黄瓜来补充身体里的花青素。使用黄瓜来凉拌是很多人都喜欢的，因为做法不仅简单，而且还可以保留肉黄瓜的清香。拌黄瓜的过程中也可以适当的加入豆腐丝，因此拌黄瓜丝和豆腐丝的做法是什么呢?
材料
主料：油皮300克
辅料：黄瓜100克
调料：盐3克 大葱5克 姜5克 香油5克
做法
1. 大葱去根洗净切成丝姜洗净去皮切成丝
2. 豆腐丝直刀切成寸段,黄瓜洗净直刀切成细丝
3. 把豆腐丝和黄瓜丝撒上精盐拌在一起盛盘,最后撒上葱丝、姜丝,浇上香油即成.
营养分析
油皮：豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
黄瓜：此外，该物质还可治疗慢性肝炎;老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效;黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒;黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低;黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪;黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
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