老式肉片汤
养生汤煲汤。
“今天不养生，明天养医生。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，作好了养生我们的生活质量才更好。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“老式肉片汤”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
做肉片的过程中，每个人可以根据自己的口味偏好，选择不同的制作方式。其中肉片汤也是非常不错的制作方法，因为肉片汤中加入了许多淀粉，让肉片的口感变得更加爽滑。而老式肉片汤算作是一种非常传统的制作方式，如果是热爱传统并且想尝试肉片汤的人，就应该来学习到关于老式肉片汤的制作步骤。
肉汤材料
猪肉片150克，新鲜淮山150克，枸杞2小匙，无花果5颗，姜1片调料：料酒、鸡精各半小匙，盐、白胡椒粉各少许
做法
1.淮山削皮后切块备用。
2.把料酒入锅后再加水、姜片、淮山、枸杞与无花果，并烧开煮10分钟。
3.加入剩余调料煮2分钟后放入肉片，待肉片熟透后即可。
温馨提示
淮山削皮后，如果遇到手痒的情况，可以打开炉灶，把火力调到中火，手靠近火焰，反复翻动手掌，让手部受热。这样能分解渗入手部的皂角素，从而解决了手痒的问题。
营养价值
西红柿肉片汤
制作原料
西红柿，肉4两，豆腐1块，葱末，鸡蛋1个，香油，盐。
制作方法
①西红柿用开水将表皮烫除，切块。
②肉片用腌料腌。
③水中加入番茄及豆腐煮开，将肉片逐一放入，待肉片浮起，将蛋液缓慢加入，同时用勺子搅动，最后撒盐、葱末，淋上香油。
教您番茄肉片汤怎么做，如何做番茄肉片汤才好吃 1.将猪肉切成小薄片。
2.将番茄洗净，切成桔瓣一般的水小块。
3.清水(或用鸡汤，肉汤更佳)烧开，放入肉片，盐，稍煮一会，放入番茄，烧开即可。
健康提示：
此汤养血滋阴，生津止渴，健胃消食，润肤美容。
冬瓜肉片汤
制作原料
干紫菜100克、冬瓜300克、瘦猪肉80克、鸡蛋1个、姜1片
调味料
精盐、食用油各适量
制作方法
1.先将紫菜浸软洗净，冬瓜去籽洗净切成小块备用，瘦肉切片，再注入适量清水入锅烧沸;
2.下姜片及冬瓜块，稍滚后加瘦肉，再滚后，下紫菜煮10分钟左右;
3.将鸡蛋打匀，倒入汤内，加调料调味即可。
金针菇肉片汤
制作原料
金针菇150克、猪瘦肉250克。
制作方法
烧开水，先加入肉片煮沸，入金针菇，加精盐适量，金针菇熟即可。
营养价值
适用于体弱者。
Ys630.com相关知识
肉片汤的做法
说到肉片汤这种汤水，相信很多人并不觉得陌生。肉片汤的材料大多选用新鲜的猪肉片，而猪肉丰富了丰富的蛋白质，脂肪等，是我们日常生活中在餐桌上常见的一种食材，具有补虚强身，还有对于产后和术后的患者来说，是一款不错的滋补品。那么到底肉片汤的做法是怎么样的呢?
肉片汤的做法其实并不复杂，而且大家还可以搭配各种不同种类的蔬菜和材料，做出来的肉片汤营养和美味更加升级喔。下面就给大家详细介绍一下肉片汤的做法，供大家学习和参考。
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
营养价值
营养价值在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
肉片汤的做法
肉片汤是中国菜系中的一道普通菜品，属于汤菜，做法多样，主要有淮山肉片汤，西红柿肉片汤，紫菜冬瓜肉片汤，金针菇肉片汤，做法主要是肉片加入不同的配料进行蒸煮。
基本做法
肉汤材料：猪肉片150克，新鲜淮山150克，枸杞2小匙，无花果5颗，姜1片调料：料酒、鸡精各半小匙，盐、白胡椒粉各少许
制作做法：1.淮山削皮后切块备用。2.把料酒入锅后再加水、姜片、淮山、枸杞与无花果，并烧开煮10分钟。3.加入剩余调料煮2分钟后放入肉片，待肉片熟透后即可。
温馨提示：淮山削皮后，如果遇到手痒的情况，可以打开炉灶，把火力调到中火，手靠近火焰，反复翻动手掌，让手部受热。这样能分解渗入手部的皂角素，从而解决了手痒的问题。
其他做法
西红柿肉片汤
制作原料：西红柿，肉4两，豆腐1块，葱末，鸡蛋1个，香油，盐。
制作方法：①西红柿用开水将表皮烫除，切块。②肉片用腌料腌。③水中加入番茄及豆腐煮开，将肉片逐一放入，待肉片浮起，将蛋液缓慢加入，同时用勺子搅动，最后撒盐、葱末，淋上香油。
教您番茄肉片汤怎么做，如何做番茄肉片汤才好吃：1.将猪肉切成小薄片。2.将番茄洗净，切成桔瓣一般的水小块。3.清水(或用鸡汤，肉汤更佳)烧开，放入肉片，盐，稍煮一会，放入番茄，烧开即可。
健康提示：此汤养血滋阴，生津止渴，健胃消食，润肤美容。
冬瓜肉片汤
制作原料：干紫菜100克、冬瓜300克、瘦猪肉80克、鸡蛋1个、姜1片
调味料：精盐、食用油各适量
制作方法：1.先将紫菜浸软洗净，冬瓜去籽洗净切成小块备用，瘦肉切片，再注入适量清水入锅烧沸;2.下姜片及冬瓜块，稍滚后加瘦肉，再滚后，下紫菜煮10分钟左右;3.将鸡蛋打匀，倒入汤内，加调料调味即可。
金针菇肉片汤
制作原料：金针菇150克、猪瘦肉250克。
制作方法：烧开水，先加入肉片煮沸，入金针菇，加精盐适量，金针菇熟即可。
营养价值：适用于体弱者。
看完了上面关于肉片汤的做法，相信各位爱喝汤的朋友已经知道了制作的技巧了。大家不妨在家尝试着制作出各种的肉片汤，例如：西红柿肉片汤，冬瓜肉片汤，金针菇肉片汤等，灵活搭配其他蔬菜和食材，做出来美味又营养的肉片汤，相信你的家人一定会很喜欢的!!
蘑菇肉片汤的做法 蘑菇肉片汤的制作技巧
蘑菇肉片汤是一种最基本的家常汤品，每家每户应该都有做过这道汤。蘑菇肉片汤的搭配非常巧妙，蘑菇的清爽口感，搭配鲜美的肉片，滋味十足。蘑菇肉片汤的制作方法简单，基本的食材结合制作技巧，相信即使是刚刚学做菜的新手也能轻松入门。
一、蘑菇肉片汤的食材准备
蘑菇10克，廋肉50克，鸡蛋1个，橄榄油适量，盐适量，鸡精少许，香油适量，料酒，胡椒粉，淀粉适量。
二、蘑菇肉片汤的制作技巧
1、瘦肉切成一厘米厚三指宽左右的薄片，放适量盐，鸡精调味，加水淀粉适量，抓匀成糊状放到一边
2、蘑菇洗干净，可以稍微用手撕下，把水沥干，大蒜切成片，老姜洗净切丝，豌豆尖洗干净沥干
3、热锅，放适量猪油，然后下蒜片，姜丝，还有蘑菇煸炒出香味，这个过程可以稍微长些，会闻到蘑菇独有的香味
4、炒的差不多了之后，加水，煮沸，然后稍微煮一会儿，放肉片，然后加点盐鸡精调味，等肉片煮好关火
5、汤盆里垫上洗干净的豌豆尖，然后把滚烫的汤倒在上面，盖好，放点葱花点缀就可以上桌了
三、蘑菇肉片汤的营养功效
蘑菇的品种很多，所以蘑菇肉片汤也有不同的营养效果，其中香菇具有增强免疫力，预防感冒的作用，还有的蘑菇肉片汤能止咳化痰，镇痛，抗癌。此外蘑菇肉片汤含有大量营养成分却热量低，具有常吃不发胖的效果，这将是减肥朋友的福音。
老姜肉片汤的做法
老姜肉片汤是一种比较传统的美食，主要流传在湖广一带，是湖广人民比较喜爱的一种夏日美食，老姜的辣味能够有效的去除肉的腥味，让肉散发出香甜的味道。老姜肉片汤也是一种滋补的药膳汤品，老姜含有姜辣素，有驱寒的效果，对感冒发烧有一定的压制作用。下面就为大家介绍一下老姜肉片的做法吧。
原料：
新鲜猪里脊肉100克、老姜一大块、葱花少许。
调料：
猪油少许、盐适量、白酒、生粉、酱油一小勺、鸡精少许。
做法：
1、猪里脊肉切片，撒点点盐、酱油、少许生粉抓匀，老姜去表皮切薄片；
2、坐锅烧热猪油下姜片撒少许盐用中火炒香，炒到姜片卷边；
3、接着下肉片炒至变色，喷白酒继续炒入味；
4、加水淹过所有材料，大火烧开转中小火煨10分钟撒鸡精、葱花即可。
注意：
1、一定要新鲜的肉，喜欢肥的可以换成五花肉，也非常的香；
2、姜片要切薄，炒到卷起，汤中的姜味才更加突出；
3、白酒一般是高度的，依自己口味轻重调放，大概一酒瓶盖子差不多了。
老姜肉片的味道极其鲜美，非常适合刚刚感冒和身体较差的人食用。但是，俗话说：早上吃姜，胜过参汤！晚上吃姜，等于砒霜！所以，吃老姜肉片时一定要根据时间来定，最好不要晚上吃，会对身体产生危害！最后，希望大家能够了解一下老姜肉片的做法，有兴趣的可以学者做一做，有益无害！
木耳肉片汤的做法
木耳是我们生活中常见的食材，虽然它看起来很不起眼，但是它却有极高的营养价值，在中国境内，好的木耳一般是生长在东三省的，所以木耳也可以说是东北的特产，木耳肉片汤也是一道很美味而且滋补的食物，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于木耳肉片汤的制作方法。
做法一
主料：木耳(干)25克,猪肉(瘦)15克,韭菜25克
调料：盐10克,味精4克,淀粉(豌豆)3克
做法：
1.干木耳用温水浸泡发好，瘦猪肉切片放入碗内，加细盐1克，水淀粉抓匀，韭菜摘洗干净，切成3.3厘米长的段。
2.汤锅置旺火上，放入清汤1000克，木耳烧开，再下入肉片煮一会儿，煮至肉片熟时，放入细盐，味精，韭菜，起锅盛入汤碗内即成。
食物相克
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
做法二
材料：瘦猪肉，干木耳，韭黄。调味料：淀粉，盐，鸡精。
制法:
（1）干木耳泡开，瘦猪肉切片，加盐和淀粉水拌匀，韭黄切段。
（2）烧开水，放木耳，肉片，煮熟，下韭黄，加调味料即可。
上面的这些内容就是关于木耳肉片汤的做法的介绍了，我们在日常生活中会有很多自己喜欢吃的食物，但是饮食除了要符合自己的口味之外还需要注意营养的搭配，挑食的话会造成营养不良，任何一种食物都需要适当的摄取，这样我们的身体才能健康。
海带肉片汤的做法
海带含碘多吃一些对于甲亢，等等的一些疾病有着非常好的功效，许多的朋友们，非常的喜欢吃海带，而且会把海带做成咸菜，炒菜，等等的一些东西来使用，那么接下来为大家来介绍一道海带肉片汤的做法，味道非常鲜美。
节瓜海带肉片汤的材料
节瓜1个，海带（干）10克，瘦肉150克，生姜3片，清水4碗
节瓜海带肉片汤的做法
1、海带放清水里浸泡30分钟，清洗干净，切成块；
2、节瓜刮皮、去籽后，切成片；
3、瘦肉切薄片后用油、盐抓拌均匀；
4、锅里放进4碗清水，放进海带和节瓜、姜片，大火煮开后转小火煮20分钟；
5、放入瘦肉片，煮至瘦肉变色熟透即可放盐调味。
海带猪肉汤
水发海带200克、陈皮2块、猪瘦肉500克。
盐、料酒、胡椒粉、姜、小葱、香菜各适量。
1. 水发海带清洗干净，切成菱形片；猪瘦肉洗净切块；姜洗净拍破；小葱洗净打成结；香菜洗净切段。
2. 煲锅置火上，倒入适量清水，放入海带、陈皮、猪瘦肉、姜、小葱结，用大火煮沸，烹入料酒，改用小火煲1小时。
3. 加盐、胡椒粉调味，撒上香菜段即可。
一道鲜美好吃的海带肉片汤为，大家介绍到这里生活当中，大家可以来一起尝试使用不仅仅为了好吃，而且那也是香浓美味，海带当中有一种海鲜的香味，喝起来非常的清口。
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