盐水豆腐的制作过程
盐的养生。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“盐水豆腐的制作过程”，希望能为您提供更多的参考。
在生活中有很多人都比较喜欢吃豆制产品，豆腐是豆制产品里面最典型的一种，不同人做出来的豆腐味道是不一样的，但是大家都比较喜欢吃鲜鲜嫩嫩的豆腐，鲜鲜嫩嫩的豆腐用来凉拌是最好的一种吃法，我们可以在凉拌的时候加入一些盐水，那么盐水豆腐的制作过程是什么呢?
现有技术中的盐水豆腐制作方法中，盐水点制得豆腐产量较低，远远比不上石膏等化学产品点制的豆腐产量，所以越来越多的人为追求产量而使用石膏等进行点制，但是这样会导致豆腐的口感不佳，并且食用后对人体的健康有影响，故而如何用盐水点制量产较高而且具有较佳口感的豆腐成了本领域从业人员亟需解决的问题。
技术实现要素：
未解决上述技术问题，本发明提出以下技术方案：
一种盐水豆腐的制作方法，采用下述重量比的材料，15份盐浓度为28%~30%的盐水、50份豆子;制作方法为下述步骤：
A，将15份盐水按8:4:2:1分瓶装好备用;
B，取50份晒干后的豆子泡水4~6小时后碾磨成生豆浆;
C，采用文火煮成豆浆后倒入容器内;
D，去除豆浆表面的泡沫;
E，将预备好的盐水慢慢倒入豆浆内进行搅拌，要一边倒入盐水一边搅拌，第一次倒入8份盐水，在10~15秒完成3~4圈搅拌，第二次倒入4份的盐水，在10~15秒完成3~4圈搅拌，第三次倒入2份盐水，在10~15秒完成3~4圈搅拌，最后倒入1份盐水将豆浆搅拌至凝结状即可，搅拌过程中要将豆浆表面产生泡沫及时去除;
F，将调制好的豆浆倒入带有滤布的豆腐模具中，用滤布包好;
G，向豆腐上慢慢加压，从100斤逐渐到600斤慢慢加压，每次加压100斤，每30~45分钟加压一次，总共压制10小时后，揭开滤布，切割豆腐，及完成盐水豆腐的制作;
优选地，所述豆子为黑豆，黄豆或绿豆;
优选地，所述盐水采用海盐制备的盐水;
优选地，采用以下制备步骤：
A，将15份盐的浓度为28%的盐水，将15份盐水按8:4:2:1分瓶装好备用;
B，取50份晒干后的豆子泡水6小时后碾磨成生豆浆;
C，采用文火煮成豆浆后倒入容器内;
D，去除豆浆表面的泡沫;
E，将预备好的盐水慢慢倒入豆浆内进行搅拌，要一边倒入盐水一边搅拌，第一次倒入8份盐水，在15秒完成4圈搅拌，第二次倒入4份的盐水，在15秒完成4圈搅拌，第三次倒入2份盐水，在15秒完成4圈搅拌，最后倒入1份盐水将豆浆搅拌至凝结状即可，搅拌过程中要将豆浆表面产生泡沫及时去除;
F，将调制好的豆浆倒入带有滤布的豆腐模具中，用滤布包好;
G，向豆腐上慢慢加压，从100斤逐渐到600斤慢慢加压，每次加压100斤，每30分钟加压一次，总共压制10小时后，揭开滤布，切割豆腐，及完成盐水豆腐的制作;
本发明对比现有技术可实现以下有益效果：通过七个步骤，使盐水点制出的豆腐量产较高，而且点制出来的豆腐口感较佳，营养健康。
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油豆腐的制作过程
油豆腐是比较有名的特色菜品，各个地区的油豆腐的做法也是不一样的，油豆腐在北方叫做豆腐泡，只有在南方才叫做油豆腐，主要是以豆腐为主要的原料，放到油锅里面进行炸制，炸好以后显得颜色金黄，非常有弹性，吃起来口感也非常好。下面我们就来了解一下油豆腐的制作过程。
油豆腐的制作过程：
1.准备好足够的白豆腐。
2.先将把豆腐切块。
3.起油锅，等待油沸腾。
4.把切好的豆腐放入油锅。
5.等豆腐颜色变金黄色就差不多快完成将豆腐捞起。
6.将炸好的油豆腐放在准备好的器皿中，完成。
油豆腐的特点
油豆腐是一道特色传统名菜，以广东罗定市最知名。油豆腐在北方称之为豆腐泡；南方称之为油豆腐。作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。
油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。 油豆腐一般人皆可食用。
油豆腐蒸鱼原料：鲩鱼（草鱼）一条、油豆腐若干（泡形或者长形皆可）、葱姜蒜随意。做法：1.油豆腐切小块，铺在盘子上（我看着实在太小了，就问老妈为什么要切这么小啊？她说：切小块才大家有得分呀，否则被你一筷子夹了吃光了。物质丰富的同学们，可以尽情地放油豆腐哈）；2.鱼洗净切片，铺在油豆腐上；3.铺上姜丝、葱白丝等（葱叶切碎了最后放）；4.淋生抽（或蒸鱼豉油）、植物油；5.蒸锅的水煮滚后，把鱼放进去，隔水蒸10分钟左右。出锅后撒上葱花。
盐水豆腐制作方法
盐水豆腐是比较简单的一道菜，吃起来咸麻香绵，口感非常的细腻清爽，非常适合在夏天的时候当作开胃小菜，同时，豆腐的营养价值也比较高，富含优质蛋白，对于促进消化，促进肠胃健康，都能发挥一定的作用，盐水豆腐的做法也比较简单，既可以清煮也可以制作西红柿炒盐水豆腐。
盐水豆腐的简单做法
1、准备食材
2、煮锅置火上放清水，依次加入食盐、花椒粒，水沸后改小火煮十分钟，煮出花椒香味关火
3、北豆腐切成大片
4、放入容器中，倒入煮好的盐水、加盖焖严，放入冰箱冷藏一天入味
5、吃时取出，切成丁或条
6、入盘中，调入香油即可
西红柿炒盐水豆腐
材料
1.西红柿2个，豆腐2块
2.盐，味精，生粉，豆鼓，油
做法
1.锅中加适量花生油热至7成，放入切小块的豆腐（喜欢嫩一点的，要在西红柿炒泥之后放入。）稍炒一下，加入切碎的西红柿。
2.待西红柿成泥状，加一小久豆鼓，加适量盐，味精。用凉开水泡一小碗生粉，倒入锅中勾茨。
3.生粉煮透，便可出锅装盘了。
豆腐的功效作用
1、更年期的“保护神”有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2、预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
3、降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
4、抗血管
制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5、牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。
臭豆腐的制作过程
臭豆腐有很多的用处，臭豆腐可以当做一种小菜来下饭，臭豆腐口味特殊，香、鲜、还有一种淡淡的臭鸭蛋的味道，臭豆腐还可以作为一种调料来炒菜，炖菜。相信很多人都自己在家做过臭豆腐，你失败了几次。做臭豆腐乳确实是一个技术活，需要有人来指导才能做出美味好吃的臭豆腐。
炸臭豆腐是一种很有名的小吃，很多人都喜欢吃炸臭豆腐，臭豆腐闻着是臭的，吃起来是香的，臭豆腐的营养丰富，臭豆腐和其它的东西一样，适量为止。不可以多吃，因为毕竟是属于盐制的食品。
原料： 豆腐、湿棉布若干、稻草若干、纸箱一个
制作： 1、把买回来的豆腐切成小块，每块都斜放在中间湿布包紧。
2、稻草去掉叶子和稻穗，只留下稻杆，洗干净，剪成20公分长的段洗净晾干备用。 3、将用布包好的豆腐一片一片整齐堆在木板上(可放在菜板上)，最高可重叠三层或四层，底面积尽量大些，然后用另一块木板或石板压在上面，这时用大锅加水放在上层木板或石板上，这样压着24小时内不要管它。
4、一天以后再去检查这些豆腐，会发现它们被挤得扁扁的紧紧的，整整齐齐的。好了，现在可以把纸箱找出来，底下先密密实实地铺上一层1cm厚的稻杆，然后把用布裹好的豆腐一层一层放在上面，放完以后上面再铺上一层厚厚的稻杆。然后放在潮湿阴凉的地方，每天去检查一遍，一般3天左右就可以闻到诱人的臭豆腐香味了，检查一下有没有长毛或者表面拉丝，如果有，就算做好了
臭豆腐的做法大家都学会了，用臭豆腐当调料来煮肉，煮出的肉香儿不腻，很多人都喜欢吃。很多的高级宾馆、酒店里都有这道菜，制作臭豆腐的原料容易配齐，主料豆腐价格低廉，臭豆腐的营养比豆腐还好，臭豆腐可以家中常备。
。
盐水豆腐的制作方法？
盐水豆腐是一种很简单的家常菜，尤其是吃盐水豆腐口感不仅细腻爽口，而且吃起来还是咸麻香绵，是人体消化，夏季非常开胃的一道小菜，大家都知道豆腐的营养价值也是很高的，豆腐中蛋白质的含量很高，能够促进人体的消化，对胃肠健康起着非常重要的作用，下面具体介绍盐水豆腐的制作方法。
盐水豆腐的简单做法
1、准备食材
2、煮锅置火上放清水，依次加入食盐、花椒粒，水沸后改小火煮十分钟，煮出花椒香味关火
3、北豆腐切成大片
4、放入容器中，倒入煮好的盐水、加盖焖严，放入冰箱冷藏一天入味
5、吃时取出，切成丁或条
6、入盘中，调入香油即可
西红柿炒盐水豆腐
材料
1.西红柿2个，豆腐2块
2.盐，味精，生粉，豆鼓，油
盐水豆腐制作方法
做法
1.锅中加适量花生油热至7成，放入切小块的豆腐（喜欢嫩一点的，要在西红柿炒泥之后放入。）稍炒一下，加入切碎的西红柿。
2.待西红柿成泥状，加一小久豆鼓，加适量盐，味精。用凉开水泡一小碗生粉，倒入锅中勾茨。
3.生粉煮透，便可出锅装盘了。
豆腐的功效作用
1、更年期的“保护神”有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2、预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
3、降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
4、抗血管
制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5、牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。
豆腐制作过程是怎样的？
豆腐是一种高营养的食材，虽然的它的味道比较清淡，但是完全不能阻碍它具有的高营养物质对人体的好处。豆腐在制作的工程中其实是比较繁琐的，特别是在点卤这个步骤，如果点卤不对的话，豆腐是成不了形状的，又或者形成的形状会不稳定，容易出现散开的情况。如果是第一次进行制作豆腐，最好还是有前辈的指导，因为没有经验去制作豆腐，在每个步骤都有可能会出现问题，导致豆腐出现问题。
一、选料：选用新鲜黄豆，用干选法过筛或用水选法筛除杂物、劣质豆、草木和砂土等杂质。
二、浸豆：把黄豆浸泡于水中，除去浮于水面的杂质，水量以浸没黄豆为准。在浸泡的过程中，防止泡豆水质变酸变馊，而影响豆浆质量，根据具体情况及时换水1次，浸泡时间根据气温不同而异，玛卡，一般是夏天泡豆4-6小时;冬天可延长至9一12小时。
三、磨浆：把泡好的豆分多次加入磨浆机中，边加黄豆边加水，磨成豆浆糊，一般是0.5千克泡豆加水0.5千克左右，磨浆时，加豆加水要均匀，与磨速协调一致，这样才能磨出细腻而嫩滑的豆浆。
四、过滤：豆浆过滤一般用过滤网布或面粉袋，把磨好的豆浆糊5千克(约相当于1千克干黄豆)加入约20℃的温水2.5千克，拌和均匀后装入布袋，吊起布袋，用手摇动，待浆液流出，反复操作3―4次，直至浆液沥干为止。
五、煮浆：取过滤后的生豆浆放入锅内，猛火加热煮沸(或用水蒸气加热)煮至锅面豆浆泡沫破裂，撤火便得熟豆浆。
六、点浆：点浆一般用盐卤作凝固剂，1千克干黄豆需配用盐卤约10克(将盐卤溶解成25%-30%浓度的液态盐卤水30克)。点浆的方法：把煮沸的豆浆舀出锅后稍冷，待温度降至80℃时即可点浆。点浆时用小勺将豆浆向前不断搅动，慢慢加入盐卤水(卤水下面如有沉淀物，其沉淀物不能加入)，当豆浆粘勺后，搅动放慢，加盐卤水的速度也相应放慢，直到豆浆出现玉米大小的豆腐粒时，停止搅动，盖上锅盖，保持约半小时就可以进行包浆工序。
七、包浆：包浆就是把豆腐脑倒在铺有棉布的木格内，包好，用重物挤压，玛卡益康，把水挤出，一般不能压得太干，若制豆腐干，则可以压至无水滴出为止 。
豆腐脑的制作过程
大豆是种农作物产品,其营养丰富价值又高.而且还能用来做成很多的对人体有益的豆类食品,而在生活中我们常见的豆类食品有豆腐,豆腐花,豆腐脑等等.经常食用豆制类的食品还能在一定的程度上预防一些疾病的发生.因为每个人的口味不一样有些人喜欢这种的并不代表其它的人就也喜欢这个.
所以才会有针对不同的人群而研究出来的豆制类的食品,豆腐脑就是其中的一种以大豆为原材料的豆制类食品,因为它的口感细腻入口即化的感觉令很多人都爱不释手.那么现在就一起来看看豆腐脑的制作方法.
家中制作豆腐脑的方法: 家中制作非常简单,只需准备一点儿葡萄糖内脂(食品添加剂商店有售). 具体方法,豆浆烧开后,趁热加入葡萄糖内脂,用干净筷子稍搅一下,随即静置即可. 豆浆可以用豆浆机自制,也可以买. 如果准备做二碗豆腐脑,可用一小把黄豆,事先泡好,用豆浆机制成熟豆浆,葡萄糖内脂的用量大约是象小指甲盖这么大的量即可. 需要注意的是,在做豆腐脑时,千万不要用不锈钢的勺、筷或器皿. 豆腐脑做成后,可根据自己的喜好来放调料.
豆腐脑营养丰富,美味可口,人体对其吸收率可达92%~98%. 豆腐脑[老豆腐]的营养成分列表 如下(每100克中含) : 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 100 水分(克) 96.7 能量(千卡) 1 5 能量(千焦) 63 蛋白质(克) 1.9 脂肪(克) 0.8 碳水化合物(克) 0 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 0 灰份(克) 0.6 维生素A(毫克) 0
胡萝卜素(毫克) 0 视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.04 核黄素(毫克) 0.02 尼克酸(毫克) 0.4 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 10.46 a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0 钙(毫克) 18 磷(毫克) 5 钾(毫克) 107 钠(毫克) 2.8 镁(毫克) 28 铁(毫克) 0.9 锌(毫克) 0.49 硒(微克) 0 铜(毫克) 0.26 锰(毫克) 0.25 碘(毫克) 0
豆腐脑除含蛋白质外,还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质,尤其是钙、磷等.如果用食用石膏作凝固剂,含钙量会有所增加,对防治软骨病及牙齿发育不良等疾病有一定功效. 适合人群:一般人皆可食用. 适用量:每次1碗,约50克
从上面的一些准确的数字中大家可以看的出,这豆制类的食品的营养成分不是说说而已的.要知道人体每天都需要补充很多种不同的营养物质,所以在饮食方面大家就一定要注意的就是营养的均衡.能有偏食的情况出现有其是现在的一些小孩子.
臭豆腐配方和制作过程
说到臭豆腐很多人都喜欢这一口，虽然它很臭，但是臭的让人感觉到特别有味道，而且是越吃越香，所以很多喜欢吃臭豆腐的人，就想全面了解一下臭豆腐配方和制作过程，下面的内容就做了介绍，对于很多想了解的朋友，可以看看下面的介绍。
臭豆腐，其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的汉族传统小吃，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，南京、长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭，吃起来香气四溢，这是臭豆腐的特点。而在众多臭豆腐当中，绍兴的臭豆腐在明清时期，被皇宫御赐为“贡品”，其制作工艺有别于其他制作方法，全部纯手工制作一直流传至今，成为非遗传承产物，使吃过的人念念不忘。
家常臭豆腐原料及配方：
黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g
制作过程：
(1)制豆腐 将黄豆用水泡发，制成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。
(2)油炸臭豆腐将青矾放入桶内，春、秋季约需3~5个小时，夏季约浸泡6h左右，冬季约需2天，泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5分钟，一待焦黄，即捞出放入盘内，用筷子在豆腐中间钻一个洞，将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀，放在豆腐洞里即成。
(3)卤水制法 以用豆豉2.5kg为标准计算，须加清水15kg烧开，过滤后，在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右，每天搅动1次，发酵后即成卤水。
了解了以上的内，容相信也了解了臭豆腐的配方，以及它的制作过程，在全面了解以后，为了自己能尽快到做出口味比较纯正的臭豆腐，可以对以上介绍的制作过程全面的了解，只要了解了制作过程，就能尽快的让自己学会臭豆腐的制作。
油豆腐制作过程是什么
油豆腐是一种比较传统的特色菜，尤其是在广东地区比较有名，在北方油豆腐叫做豆腐泡，其实就是买来豆腐，然后下油锅里面炸，炸好的油豆腐，可以做很多菜，吃起来非常的有弹性，有点像肉丝的口感。用油豆腐可以蒸炒烹炸，既可以做各种肉食的配菜，也可以做素菜的主料，因为油豆腐的营养价值比较高，富含氨基酸，蛋白质和不饱和脂肪酸等等，所以适当的吃一些对身体也很好的调理的作用，油豆腐的制作也比较简单，各个地区不同制作的方法也会有所不同。
油豆腐制作
主料：豆腐适量。
配料：植物油、盐等适量。
厨具：高压锅、盆子等。
1、买新鲜的豆腐回家；洗净后切成小块待用。
2、炒锅洗净后加植物油和适量的盐，大火炒热后，将豆腐块放入油锅内，用大火进行油炸。
3、炸的途中，用菜勺轻轻翻动豆腐块，使其受热均匀。
4、看到豆腐表面稍微变为棕色时，就转中小火慢慢炸。
5、待豆腐块全都变色后，捞出沥油即可。
苦瓜油豆腐汤
开放分类：烹饪、菜谱
【材料】
苦瓜1根、油豆腐100克、粉丝30克。
【调料】
葱丝、醋、盐、鸡精、清汤。
【做法】
1、将苦瓜洗净，从中刨开去子，切成半圆片焯水过凉；油豆腐一切两半；粉丝用温水泡软备用。
2、锅内倒入清汤，大火烧开后放入油豆腐、粉丝，开锅后煮片刻，放入苦瓜片用大火滚开，撒入葱丝、盐、鸡精，淋入香醋即可。
油豆腐粉丝
主料：
粉丝100克，油豆腐100克，雪里蕻100克。
辅料：
上汤3杯半，老抽1汤匙，白糖半小匙，精盐适量，色拉油1汤匙，葱3条切碎。
制法：
1、粉丝浸软，取起切约2寸长。
2、雪里蕻用清水浸约1小时（浸时水中加入少许盐，使其迅速减去咸味），洗净滴干水，切碎。
3、器皿内下色拉油1汤匙，加入上汤3杯半、老抽1汤匙、白糖半小匙、精盐适量（或用鸡精1匙，水3杯替上汤及盐）调妥味，高火10分钟煮滚，加入粉丝、雪里蕻、油豆腐兜匀，高火10分钟，下葱即可。
花卷的制作过程
花卷是一种非常常见的面食，这种面食的营养价值是非常高的，也有很多人比较喜欢吃在制作花卷的时候，我们一般都是选择用的发面，而在和面的过程中里面要加入一些盐，在制作花卷的时候，要在外面加入油，这样做出来的花卷才会松松软软的，那么最正宗的花卷的做法是什么呢?
需要准备的食材有中筋面粉，清水，酵母粉，纯芝麻酱，红糖，白砂糖，低筋面粉。
先把准备好的清水和酵母粉一同放在一个小盆里，搅拌均匀，之后再把中筋面粉倒进小盆里，中筋面粉，也就是普通的面粉，就是在超市里经常见到的那种面粉，用来做馒头，包子，花卷之类的面粉，然后再把面粉和清水搅拌均匀，成絮状之后，再揉成一个柔软光滑的面团，做出来的面食好不好吃，揉面也是非常重要的，一定要多揉到面团，变成光滑劲道的时候就可以了，因为自己在家里用的是一次性发酵法，所以是不需要在发酵面团的，再把揉好的面团直接改成薄片，尽可能的把它擀成一个长方形的。
接着调拌酱料，先放入一些芝麻酱，再放入一些芝麻油，搅拌均匀之后，再把改好的红糖和白砂糖放进去，搅拌均匀，再用一点低筋面粉放进去搅拌均匀，搅拌之后的酱料只要不是成线状的滑落，就可以了。
之后再把酱料涂抹在面片上，底部留一些空白的地方，然后从上往下，一个个卷成长长的卷子，之后再切成一小段一小段的，但是不要太大，小一点就可以，然后再把两个小面团摞在一起，中间放一根筷子，按住筷子的两端，使劲的压下去，面卷的切面就会自然向上。之后再把花卷放进蒸汽烤箱里面，但是一定要记得，水象里面是要注水的，使用烤箱的发酵功能发酵15分钟，发酵之后的面团就不会变得特别大，但是面团看上去就会变得蓬松一些。粥好之后，就先别急着开门，再焖三分钟左右再打开，这样红糖麻酱花卷儿就已经蒸好了。
咖啡的制作过程
有些人会说自己喝过咖啡，其实那喝咖啡粉的不是咖啡，那只能够叫做咖啡的饮品，但是不能够叫做咖啡。真正的咖啡是用咖啡豆磨制而成的。这个时候，咖啡的种类就十分的多了港式蓝山咖啡，摩卡咖啡等等，然后可以根据自己的口味来调制咖啡。
一、准备咖啡豆，咖啡豆主要分为蓝山（香醇）摩卡（香醇）、哥伦比亚咖啡（甜味）、曼特宁咖啡（苦味）、炭烧咖啡、巴西咖啡（中性）。
二、把咖啡豆放到磨豆机里面，磨研成粉。
研磨咖啡豆，把豆子放到咖啡豆研磨机中，量按照喝的人数算，咖啡机应该都有量勺，一勺豆子煮一杯，最多不要超过4杯，不然就不那么香了。
三、然后把咖啡粉放到咖啡机里面萃取。
把研磨好的咖啡粉放入咖啡滤网中，在咖啡机中加入适量的水，咖啡机自带的咖啡壶有刻度，1为1杯，2为2杯，水要超刻度一点点，因为咖啡豆会吸收少许水分。
四、萃取后一杯最原始的意式咖啡就出来了。
五、然后可以根据自己的口味加奶泡、糖。
想制作拿铁的话，就在意式咖啡里面加牛奶。
想喝卡布奇诺的话，就在意式咖啡里面加牛奶和奶泡。
想喝摩卡，就加入巧克力糖浆、奶泡、巧克力碎屑。
盐水豆腐的做法
每当上街，你是不是总忍受不住街边美食的诱惑？为了解一时之馋，你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好，多吃则会危害健康。而为了健康，最好就是在家吃饭。看到这里，你是否已经心动？那就赶紧跟着我学习一下如何做好盐水豆腐这道菜吧。
2.2所需原料，北豆腐、食盐、花椒。
3.1北豆腐切成大片
4.2水沸后改小火煮十分钟，煮出花椒香味关火。
5.放入容器中，倒入煮好的盐水。
6.加盖焖严，放入冰箱冷藏一天入味
7.吃时取出，切成丁或条
8.放入盘中，调入香油即可。
9.咸麻香绵，口感清爽细腻，是很适合夏天的佐餐小菜。
盐水豆腐理解起来并不难，但真要做好它，其实也不是非常容易，这就需要我们大家自己注意，还有就是勤奋的练习。
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