灌肠怎么蒸
季节养生蒸菜。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“灌肠怎么蒸”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
其实我们在制作灌肠的时候，一般都是做出来的生灌肠，所以当我们想吃的时候可以蒸一下，生灌肠的存放时间是非常长久的，在我国南方地区，如果将灌肠晾在屋檐下，还能够做成腊肠，观察里面一般都会加入一些乔面，胡萝卜，肉丁等食物，那么灌肠怎么蒸比较好吃呢?
香肠要煮多久能熟?
香肠等熏腊制品中都会有一定量的亚硝酸盐，就算每次只摄入少量，时间长了，仍然会增加患胃癌等的风险。
日本一项研究告诉一个解决麻烦的好办法：把香肠和火腿洗净，用水煮一下再炒或煎。这项研究发现，只要把香肠在60℃热水中煮30秒，就能把其中亚硝酸盐含量减少1/3。
同时，将香肠先用水煮，还能尽量降低其中的盐分和脂肪，使其更符合健康膳食的要求。另外，用水煮后再炒或烤的香肠，口感更嫩，不易变柴。这样还能缩短后期加工的时间，是节省能源的好办法。
最后要提醒的是，一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润。如果用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入，同时亚硝酸盐也难以充分渗出。
香肠要煮多久能熟?香肠不用泡，温水洗尽下锅，开后转小火20-30分钟。煮好捞起凉10来分钟，如果是天气很冷，几分钟就可以了。
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在家灌肠怎么做呢
对于灌肠可能很多人知道但是不是很了解，这是一种排毒的程序，对人体有很大的帮助，不仅具有保健作用，而且还可以有效的治疗便秘。其实。从医学的角度来说，灌肠就是对直肠进行灌洗，是通过肛门进行的，已达到排除体内的废物。有很多的人不想去医院，所以想在家自己进行灌肠，一起了解一下在家灌肠怎么做呢?
第一步：工具准备
1块温和香皂(mild soap)，1升到2升温水，1件可以方便悬挂，挤压的容器(最好是医用灌肠袋)，容器口部应该连接1根弹性软管，配以肛管。
第二步：配兑灌肠液体
首先，推荐使用购买好的医用灌肠溶剂。当然，为了大家方便易行，肥皂温水虽然效果次之，也是可以使用的。你并不一定一次就配兑满满两升的灌肠用肥皂水，量力而行即可。灌肠之前，将肥皂水灌装入灌肠容器内。
第三步：灌肠体位
当然，选择体位首先应该考虑你的个人喜好。一个常见的灌肠体位是：靠左侧卧倒，抬起右膝抵胸口。此外，还有一种体位就是仰卧，抬起双膝与你的头。这种姿势可以使你在液体灌入直肠内后，观察你的腹部膨胀。
第四步：插入灌肠管
润滑油要派上用场咯。首先，润滑软管口部的肛管，慢慢深入肛门抵达直肠，动作要轻柔。具体插入的深度应该保持在10到15厘米(4到6英寸)左右。插入妥当后，你可以轻轻挤压盛着温肥皂水的容器，也可以悬挂容器，迫使液体流入直肠，水流速度一定要缓慢。
第五步：持水保压
应该将液体在你的肠道内保持数分钟。当然，大多数人无法做到将液体在肠道内保持超过5分钟。当灌肠持水时，你可以时不时的感觉到压力，仿佛马上就要喷涌而出，但是这种压力只会维持数秒，很快就会消失。
第六步：排水
你可以坐在座便器上，或者卧倒在浴缸里排出液体。当然，坐在座便器上排出灌肠液体是比较困难的，但是在盥洗室的浴缸里面排液体似乎又有点太那个了……
自己在家进行灌肠也是可以的，但是要注意的事情是有很多的，要注意药水不能太热要注意温度。要是在进行过程中憋不住的话就吧药液排出来，不能一直憋着，以防止憋出毛病。灌肠大概每月需要进行1-2次，所以也不是太麻烦，最好是去医院进行，以免自己操作失误造成危害。
青椒炒灌肠
青椒炒灌肠这道菜肴是非常下饭，很多比较爱吃的人们都很喜欢这道菜肴，会勾起来自己的食欲，不过如果只是使用青椒来翻炒灌肠就会使得味道上面变得十分的单调，这个时候就可以在里面加入一些自己比较爱吃的蔬菜，就可以提升味道，比如说绿豆芽，这种食物就是很适合放在一起翻炒。
将灌肠切成长条;绿豆芽择洗干净;葱去皮洗净切成末备用;另备卤油50克(即卤肉的汤油)。
将炒锅内倒入卤油，烧热，放入葱末炝锅，倒入绿豆芽煸炒，加入酱油、精盐略炒，倒入灌肠条，加盖略焖，焖热后再加入少许醋和蒜泥汁，略炒，盛入碗内，即可食用。
先将猪血放入30%的盐水溶液里，用木棍搅拌，不使凝固。继之，再和四比一的稀水面汁混在一起，分批适量地灌入洗净的猪肠之中，待其血桨、面汁之混合体在肠内凝固后，即可放入水锅内用小火温煮，并要不断用针剌肠，使之冒出气泡，以免肠衣崩破。
一般情况下约一个半小时即可煮熟食用，如再进行加工更好。其加工方法是：用手托肠，以刀剖为适量薄片，根据不同季节和食者爱好，可用蒜汁、香油调拌，称之为烧灌肠;或放入底平煎盘，加油煎，看好火色，待块体由红变紫黑，肠衣向外津油，用小铁铲翻动，即可盛入分盘食用，称之为煎灌肠。用小磨香油煎更好。
灌肠含有大量脂肪、蛋白、小麦淀粉、醣类以及微量铁、钙、钾、钠等成份，所以大有补血、健脾、壮筋骨等功能。加上好吃不贵，尤为广大群众所喜爱。
1、肉肠：用切碎的肉丁、炒熟的面粉、肠油和葱花、盐、花椒面、姜面等调料拌和后，装入洗净的肠子，慢火煮熟即是。汉族、土族和农业区藏族农民杀猪时用猪肉、猪肠制作，称为“起码”(藏语音译，意为肉肠)。回族、撒拉族群众则用羊肉、羊肠制作。
2、血肠：在宰猪杀牛、羊时，用干净容器盛接的新鲜干净血液中加入盐等调料，搅匀，灌入洗净的肠子，煮熟即为可食用。
3、面肠：将豌豆面粉和葱花、盐、花椒粉、姜粉等调料和匀调成糊状，灌入洗净的牛、羊、猪肠子，煮熟即可食用。
4、油肠：新鲜羊油为主料加拌肉丁的灌羊肠。特点是突出肥腻。用刚屠宰的新鲜肥羊肉或羊油加肉丁，调入盐、花椒粉、姜粉、葱末、蒜苗、野葱末等，用冲洗干净的羊肠灌装，投进锅里煮几滚，即可出锅享用。具有很浓的草原风味和野外风味。
5、肝肠：将羊肝切成丁，加适量羊油和调料，然后灌羊肠，煮熟。
五肠五味，各有千秋，吃后定让您大饱口福，回味无穷。
灌肠怎么做好吃呢？
相信很多人对灌肠都比较喜爱吧，而且灌肠其实含有大量的脂肪蛋白小麦淀粉等，这些营养物质具有很好的补血健脾的功效，因此了解它的做法之后，就可以更好的为身体健康服务。
一、灌肠制作方法
1、先将猪血放入30％的盐水溶液里，用木棍搅拌，不使凝固。继之，再和四比一的稀水面汁混在一起，分批适量地灌入洗净的猪肠之中，待其血桨、面汁之混合体在肠内凝固后，即可放入水锅内用小火温煮，并要不断用针剌肠，使之冒出气泡，以免肠衣崩破。
2、一般情况下约一个半小时即可煮熟食用，如再进行加工更好。其加工方法是：用手托肠，以刀剖为适量薄片，根据不同季节和食者爱好，可用蒜汁、香油调拌，称之为烧灌肠；或放入底平煎盘，加油煎，看好火色，待块体由红变紫黑，肠衣向外津油，用小铁铲翻动，即可盛入分盘食用，称之为煎灌肠。用小磨香油煎更好。
3、 灌肠含有大量脂肪、蛋白、小麦淀粉、醣类以及微量铁、钙、钾、钠等成份，所以大有补血、健脾、壮筋骨等功能。加上好吃不贵，尤为广大群众所喜爱。
二、炒灌肠的做法
主料:腊肠350克 辅料:绿豆芽120克 调料:大葱10克,大蒜(白皮)6克,盐6克,酱油10克,醋3克
1、将灌肠切成长条;绿豆芽择洗干净;葱去皮洗净切成末备用;另备卤油50克(即卤肉的汤油)。
2、将炒锅内倒入卤油，烧热，放入葱末炝锅，倒入绿豆芽煸炒，加入酱油、精盐略炒，倒入灌肠条，加盖略焖，焖热后再加入少许醋和蒜泥汁，略炒，盛入碗内，即可食用。
3、 炒灌肠的制作要诀:蒜泥汁是用蒜瓣捣烂成泥加调料、鲜汤调和而成。
灌肠怎样做好吃
灌肠是比较长常见的一种食物，它主要是指把做好的一些加工的肉类放到肠衣里面，平时我们可以到正规的超市来购买灌肠，也可以自己在家中制作，当然自己在家中制作，吃起来更健康更卫生，更有营养价值，灌肠要想做得好吃，其实方法是比较简单的，下面我们就来了解一下灌肠怎么做好吃。
灌肠怎样做好吃
材料
主料：瘦猪肉1750克，肥猪肉500克，猪小肠300克，
调料：酱油20克，白砂糖4克，白酒2克，盐8克
做法
1.瘦肉和肥肉用开水略浸片刻，取出用干布抹干，切成粒放入盛器中，撒入盐后拌匀腌透。
2.干猪肠用温水浸软留用。
3.将老抽，砂糖，酒等加入已腌透的肉粒中，拌匀后腌约15分钟使用。如喜欢吃生抽味道，老抽可改用生抽，或两种都采用变可。
4.猪肠取出倾去浸用的温水，仍放回盛器中，以草绳或细绳扎住一端，另一端套入漏斗缚紧，然后将猪肉塞进漏斗通到肠内，肠内因压入空气发生膨胀，可依照烧桂花肠制作时的方法处理，用针穿刺肠最下位置，使空气从孔眼泄出，同时把肉粒压下。
5.全部肉粒纳入肠内，先将漏斗一端的肠口扎紧，然后用细绳约距离四五寸结一扎结，使成一段一段的形头，并在每隔两段处用约10寸的较长细绳，以便套挂竹竿上晾晒。
做法二
用料
主料：猪肉六斤
辅料：肠衣一节腌肉料两袋
1.将切好的肉块腌用腌肉料腌制半小时左右，腌肉料是双汇的麻辣口味的
2.肠衣提前半小时泡好，
3.把肠衣套在绞肉机上面， 顺便再准备点绳子(缝衣服的绳子就行 )
4.灌的时候手一定扶着。
5.灌好后用剩下一节一节的捆起来 长短自己定
6.上锅蒸20分钟左右就熟了 出锅 完成 可以吃了
小吃灌肠怎么做才好吃
吃，是世界上最快乐的事情，有的时候如果自己有什么烦恼的话，只要是东西就会觉得自己的心情没有那么差了。小吃中灌肠是大家欢迎的食物之一，灌肠好吃是因为里面有很多的食材组合起来的，但是是什么组合呢?小吃灌肠又是怎么做的?
灌肠是把淀粉加红曲灌到猪肠子里面。不过，这种讲究质量的货色现已不易吃到了，通常在庙会、夜市上您所见到、吃到的，只是用淀粉加上红曲捏成个棒槌形，切成片后上铛煎，滋味当然不如真正的灌肠，但因为用油煎得特别香，而且价钱又比较便宜，吃者依然很多。甚至，有吃灌肠吃上瘾的人索性就买上几块，回家去自煎自吃，独享其乐。这也是一种吃法。
灌肠分两种：一种为大灌肠，用猪肥肠洗净，以优质面粉、红曲水、丁香、豆蔻等10多种原料调料配制成糊，灌入肠内，煮熟后切小片块，用猪油煎焦，浇上盐水蒜汁，口味香脆咸辣。另一种叫小灌肠，用淀粉加红曲水和豆腐渣调成稠糊，蒸熟后切小片块，用猪油煎焦，浇盐水蒜汁食用。灌肠外焦里嫩，用竹签扎着吃，颇显特色。
历史
灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说：“猪肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味，屠门大嚼亦堪怜。”老北京街头常有挑担小贩经营此食品。有记载：“粉灌猪肠要炸焦，铲铛筷碟一肩挑，特殊风味儿童买，穿过斜阳巷几条。
北京最早的“灌肠”铺是后门桥头路东的“福兴居”，清光绪年间开业，掌柜的姓普，人称“灌肠普”。他家以真正的猪肥肠灌上碎肉、淀粉和其它香料，煮得不软不硬、烙得不老不皮，外焦里嫩，浇上盐水、蒜汁儿，吃起来别有风味。
不管是谁，只要是吃过灌肠的都会知道灌肠的好吃，但是会做灌肠的人就不是那么多了，如果想要迟到正宗的灌肠的话，是需要花费一定的时间寻找的。希望经过努力之后，我们都可以吃到好吃的灌肠。
蒸绿豆怎么蒸
绿豆，可以说是夏天最能解暑的一种食物的。但是大家在烹饪绿豆的时候，经常会遇到一些问题：绿豆是非常难煮熟的。面对这个问题，有些朋友会用蒸的方法进行烹饪。那么，蒸绿豆怎么蒸才正确呢?其实只要把绿豆浸泡一段时间之后，放到蒸笼里面蒸制就可以了，非常的简单。
我们都知道，绿豆的表面皮层是非常坚硬的，我们平时煮绿豆的时候要等好长一段时间把绿豆的坚硬表皮给煮软了再把绿豆的内部煮熟，所以说如果只是用平时煮绿豆的方法，我们只有苦等，没有别的办法。
绿豆的表面皮层是非常坚硬的
想要快速煮熟绿豆，我们还是要先从绿豆的表皮下手，先把这一层坚硬的外皮给处理好了，再煮绿豆自然就是一件简单又快速的事情。
首先我们在清洗绿豆的时候，先将水过滤掉一部分，留下刚刚没过绿豆表面的水就可以了。
然后再将绿豆放进冰箱的冷冻层里冷冻，一直到绿豆和水完全结冰之后，就可以烧水了。
等水开了以后，直接从冰箱里把结冰的绿豆拿出来下到锅里面，只需要两分钟，绿豆就可以马上煮熟了。
喝绿豆汤的好处有哪些
1.抗辐射
随着天气越来越燥热，人们在工作的时候经常会感觉皮肤干燥和眼睛干涩，这个时候每天喝几大碗绿豆汤对我们的身体是再好不过的了，绿豆汤可以直接作用于抗辐射，对于人体的种种不适有很好的预防作用。
2.解毒
绿豆味甘、性凉，有清热解毒的功能，经常喝绿豆汤，可以有效的帮助身体排泄体内的毒素，促进机体的正常代谢，让身体更加强壮。
喝绿豆汤的禁忌
1.寒凉体质人不宜喝
寒凉体质的人是不能喝绿豆汤的，因为会加重身体的不适症状，甚至还会引发腹泻、气血停滞、关节肌肉酸痛、胃寒等症状。
寒凉体质的人是不能喝绿豆汤的
2.体质虚弱人不宜喝
绿豆当中的蛋白质含量比鸡肉都多，蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才会被我们的身体吸收，但体质虚弱的人肠胃消化功能是非常差的，很容易因为消化不良导致腹泻。
3.不宜过量饮用
一般人过量饮用绿豆汤，会出现胃寒腹泻等肠胃方面的疾病，如果女性过量饮用绿豆汤，那么很容易出现白带、腹胀、痛经等妇科疾病。
所以说，绿豆汤有好的一面，但是同时也有饮用禁忌，我们在喝绿豆汤之前一定要完全了解自己的身体状况，判断自己到底是否适合喝绿豆汤，然后用小编教给大家的“两分钟”快速煮熟的方法，就可以在短时间内喝到好喝的绿豆汤了。
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