爆炒章鱼足的做法
沐足养生。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，要作生活的主人，我们必须注意养生。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供爆炒章鱼足的做法，相信能对大家有所帮助。
我们经常会看到市面上有出售很大只的章鱼足，买回来以后可以切成片状，加上青椒，洋葱，还有大蒜和生姜一起炒，在炒的时候料酒千万不要忘了，因为在做海鲜或者做肉食的时候，加上料酒的主要目的是去腥，同时料酒并不是我们常喝的酒度数是不高的，一般普通人都可以吃。
主料
章鱼足:一条
青椒:两个
洋葱:半个
指天椒:四个
大蒜:六个
姜:适量
辅料
料酒:适量
生抽:适量
耗油:适量
十三香:适量
烹饪步骤
1:把青椒洋葱大蒜姜指天椒洗干净切形状备用
2:章鱼足洗干净切片
3:油热后倒入指天椒大蒜姜炒出香味
4:再倒入洋葱翻炒几下倒入章鱼足快速翻炒接着倒入青椒加以上配料翻炒
5:出锅装盘
韩国辣炒章鱼
材料
小章鱼、葱姜蒜、韩国辣酱、麻油、食用油、基本厨房调味、白芝麻
做法
1、章鱼解冻后，锅里加水放盐（可以多一些）、白酒，在水煮开后放入章鱼，水滚开取出备用。
2、章鱼拿出后切6份公分小块，姜切片，大蒜拍开，小葱切碎待用。
3、食用油少许，放入姜片、韩国辣酱少许炒香。后下章鱼。
4、大火快速翻炒2分钟后，下韩国辣酱、蒜瓣翻炒。中火翻炒5分钟后，可做调味。
5、最后加入麻油、葱花、白芝麻，起锅。
小诀窍
1、韩国辣椒酱本身就很辣，本菜也以辣为主，所以下调味的时候可以适当下些糖让菜不要死咸死辣。
2、大蒜建议多放，韩国这道菜是以大蒜瓣作为这个菜的主要元素出现的。和章鱼的比例为章鱼1大蒜4。
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红烧章鱼足做法
章鱼的足比较大，可以用来红烧，营养价值比较高，做法也不难，在做红烧章鱼足的时候，炒制的时间不能过长，因为如果时间过长，肉质就会变老，口感会变得很长，在做之前要把章鱼清洗干净，为了去除章鱼的黏液可以放入少量的盐来搓洗，这样在效果会比较好，然后再进行炒制。
红烧章鱼足做法
主料：章鱼500g、五花肉450g辅料、葱适量、姜适量、大料一粒、丁香3至5粒、鲜红辣椒一根配料老抽、3汤匙普通酿造酱油5汤匙、耗油2汤匙、料酒适量、糖一汤匙、开水约一升、胡椒粉适量
章鱼红烧肉的做法步骤
1章鱼洗净，表面搓少许盐，将粘液和章鱼脚上的吸盘搓洗掉，改刀切成半指长的段
2开水中加入少许料酒或白葡萄酒，下章鱼汆烫一下捞出备用
3五花肉切成和汆烫过后的章鱼肉差不多大小的块，姜切大片，葱与鲜红辣椒切大段
4热锅加入两汤匙油，投入姜片和辣椒段炸出香味
5五花肉投入锅中，大火炒至表面变成白色
6随后放入葱段、大料/八角、丁香和糖，开始炒糖色
7上色后放入胡椒粉、两种酱油、蚝油及两汤匙酒（料酒或白葡萄酒）的混合物，煸炒均匀
8颜色变成亮红色后，酱汁开始浓稠，这时将提前准备好的开水倒入锅中，大火烧开
9水开后撇去浮沫，转成小火，盖上锅盖焖烧15-20分钟
1015-20分钟后，将章鱼肉投入锅中，开大火烧开，再转小火，盖锅盖焖烧40分钟。
11不要怕时间长，这样才能将猪肉里的脂肪逼出来，而且章鱼肉会从口感脆爽变成柔软嫩滑。
12将汤汁收浓收干，此时的五花肉已经入口即化，章鱼肉也软了，注意不要再放盐或其他什么调料了。
13装盘上桌前，可以在锅里加一点点明油增亮，我用的是自制葱油（大葱+洋葱+姜+蒜切碎用热油慢慢泼，晾凉后就是非常美味的葱油）
小窍门
痛风糖尿病高血压，冒着犯病的危险干掉一盘，然后拼命吃药。私以为像这样贪嘴的人少，所以痛风和高血脂的人还是少吃为妙。
如果家中有糖尿病人，可免去炒糖色的步骤，在家中就是直接用油将肉炒上色，一点不耽误。出锅前关火后放些木糖醇就行。味道一样好。
大章鱼足的做法大全
大章鱼足也就是章鱼的爪子，是一种比较美味又有着高营养的食物，也是很多喜欢吃海鲜的人都喜欢吃的一种食物。大章鱼足的做法有很多种，比如说清炒章鱼足、葱姜八爪、姜汁炒章鱼、韩式炒章鱼等，都是章鱼比较经典的做法，且做起来也并不难。下面，就为大家详细介绍这几道菜的做法。
一、清炒章鱼足
1.一个章鱼足，大概两百七十克，先用冷水解冻，洗干净备用。
2.把章鱼足切成片，大概有一个盘子那么多。
3.用生姜，葱，蛋清，盐，料酒，黑胡椒粉，腌制半小时。这样可以让章鱼足更嫩，而且可以去腥味。
4.洋葱和灯笼椒洗干净备用。也可以用有辣味的辣椒，因为是给孩子吃的所以用的灯笼椒，不辣。
5.将洋葱和辣椒切成大小一样的片。油锅放油
6.先将洋葱和辣椒爆出香味！
7.再将腌好的章鱼足倒进去，炒一下，加入生抽，糖，最后放鸡精，起锅。这个步骤千万不要加盐，糖要多放点。
8.一旁香喷喷的清炒章鱼足就出锅了！炒的时间不要太长不然会老
二、姜葱八爪
原料：生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。
做法：
1、将八爪鱼去墨囊洗净切块，用盐腌30分钟再洗干净挤压水份后晾干。
2、炒锅烧红后放油，放蒜、葱和姜，加点酱油和料酒，然后倒八爪鱼后翻炒一下，盖上锅盖，一分钟后装盘上台。
三、姜汁炒章鱼
原料：鲜章鱼250克，生姜汁20克，花生油50克，盐、味精各适量。
制作：
1、章鱼宰洗收拾干净，切块。
2、锅置火上，下花生油，油烧热后倒入章鱼块翻炒，待章鱼炒至快熟时下盐及生姜汁，再炒片刻即可起锅。
特点：肉鲜嫩，有姜汁味。此菜有益气、补血和开胃的功效。可治疗妇女产后血虚、贫血等症。
四、韩式炒章鱼
材料：鲜章鱼肉250g,罐头竹笋15g,蘑菇25g,水妯木耳15g,豆油35g,酱油25g,料酒15g,味精2g,淀粉25g,大葱5g,大蒜3g,生姜5g,精盐2g,芝麻10g（焙好）
作法：
1、将章鱼肉清洗干净，切成长3厘米的片；罐头竹笋，水发蘑菇均切丝；水发木耳撕成小片；大葱、生姜、大蒜去皮，洗净，剁成碎末
2、再将章鱼用开水烫好，控干
3、旺火烧热炒勺，放入豆油，烧至五成热时，放入葱末、姜末、蒜末煸炒出香味，再放入章鱼肉片、竹笋丝，蘑菇丝、木耳片，翻炒几下，加、料酒、味精、盐，再炒几下,调好口味,加入少许淀粉勾芡，盛入碗中，撒上芝麻，即可。
章鱼足的做法步骤是什么？
章鱼是非常受欢迎的一类作品，据介绍，章鱼的营养价值非常高，比如富含优质蛋白，另外还有多种矿物质元素，吃章鱼具有抗疲劳的作用，还能够缓解衰老，到今天，章鱼是人们公认的能够延长寿命的佳品，下面就教大家做章鱼足来吃的方法。
章鱼足的做法：
鲜香麻辣章鱼足的做法
1.准备好食材。
2.章鱼足自然解冻，清洗干净。
3.切成连刀片，（上面切片，底部相连），章鱼足解冻后饱满肥硕，柔韧十足。如果刀工不好，可以在章鱼足底部垫两根筷子，也可以根据个人喜欢切成片，条，块。
4.洋葱切丝，红萝卜切片，姜切片，葱切段，拍松，大蒜用刀拍松，郫县豆瓣酱剁碎。
5.锅坐水烧开，放入几片姜，料酒，下入章鱼足过水焯20秒，捞出备用。
6.锅坐火上，热锅凉油，下姜片，葱段，蒜瓣炒香，下入干辣椒、麻椒煸炒出香味。
7.下郫县豆瓣酱煸炒出红油。
8.放入洋葱红萝卜，煸炒均匀。
9.放进章鱼足，翻炒几下。
10.加入少量盐调味，加入一勺糖提鲜。烤箱提前预热上下火175度10分钟。
11.翻炒均匀后，盛出倒在铺了油纸的烤盘上。
12.送入预热好的烤箱，中上层上下火175度8分钟即可。
章鱼足片
材料：
章鱼足片，白砂糖，盐，味精，植物油
海屋章鱼足片休闲食品零食好吃
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2做法：
锅内热水，加点植物油，放入章鱼足片，放少量盐，白砂糖，味精将章鱼足片焯熟，捞出，用厨房纸吸干虾身上的水分，烤箱预热150度，中层，烤十分钟后翻面，再烤十五分钟。
3食疗价值：
释名
形体像乌贼，比乌贼大，脚有八只，肉多，也叫章举。章鱼肉质没有乌贼脆，是所有此类软体动物中肉质最紧实的。就口感来说，望潮和乌贼最好，鱿鱼次之（近海鱿鱼，非远洋鱿鱼），章鱼最差。
性味
甘咸，寒，无毒（《纲目》）；性平，味甘，无毒（《东医宝鉴》）
功效主治
1.章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。《本草纲目》中记载：“章鱼、石距二物，似乌贼而差大，味更珍好。食品所重，不入药用。”
2.章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经；具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。
功用主治
益气养血，收敛，生肌。主治气血虚弱，痈疽肿毒，久疮溃烂。
补血益气：章鱼炒姜、醋常食。治痈疽肿毒：章鱼捣烂，调冰片，敷患处。（《泉州本草》）
养血益气（《纲目》）
催乳生肌，颇与墨鱼相似。用于气血虚弱，头昏体倦；产后乳汁不足。可与猪肉、猪蹄或花生、大枣之类配用。煮食、炖食或炒食。
章鱼足怎么做好吃
日常生活中多吃章鱼足可以帮助人们延缓衰老，气血弱的人也可以多食用章鱼足来进行调节。章鱼足虽然营养丰富但是人们如果每天食用同一款菜色也会受不了的，所以小编给大家整理了几种做章鱼足的菜谱，让大家每天都可以吃不同的美味章鱼足。具体介绍章鱼足怎么做好吃。
1、烤玫瑰章鱼足
主料：章鱼足150、玫瑰花适量、葱油半茶匙、酱油半茶匙
做法步骤：备好一份食材。将章鱼足切厚薄相等的片。再用干玫瑰花葱油酱汁来调味。拌好后入冷藏入味数小时。将入味好的章鱼足片平整的摆放在烤盘内。再放上烘焙纸，再用一高烤盘压在上面。入烤箱200度烤15分钟。这样子一份鲜美又有嚼劲的玫瑰章鱼足片就完成了。
2、章鱼足沙拉
食材明细：章鱼足1只、葱头半个、土豆半个、玉米1寸段、柠檬半个、沙拉酱适量、日式酱油5汤匙、芥末1厘米、姜10克、花雕酒3汤匙、
做法步骤：准备所有食材。豆，洋葱切成丁，玉米用叉子取下；章鱼足每隔2毫米切下，但是，不切断。锅内放入适量的水，放入土豆及玉米，炒熟。洋葱一起放入碗中，再放入适量的沙拉酱，搅拌均匀，待用。锅里放入花雕酒及姜片，水开后，放入章鱼足。一分钟左右就好，不要焯的时间太长，以免太老，影响口感。油里放入适量的芥末，搅拌均匀，最后用章鱼足沾汁吃，味道更佳鲜美。
3、鲜香麻辣章鱼足
主料:章鱼足1条、郫县豆瓣酱1勺、洋葱半个、胡萝卜半根、葱1小段、姜1小块、蒜6瓣、麻椒适量、干辣椒适量、生抽1大勺、精盐1小勺、糖1勺
做法步骤:准备好食材，章鱼足自然解冻，清洗干净，切成连刀片，（上面切片，底部相连），章鱼足解冻后饱满肥硕，柔韧十足。如果刀工不好，可以在章鱼足底部垫两根筷子，也可以根据个人喜欢切成片，条，块，洋葱切丝，红萝卜切片，姜切片，葱切段，拍松，大蒜用刀拍松，郫县豆瓣酱剁碎，锅坐水烧开，放入几片姜，料酒，下入章鱼足过水焯20秒，捞出备用，锅坐火上，热锅凉油，下姜片，葱段，蒜瓣炒香，下入干辣椒、麻椒煸炒出香味，下郫县豆瓣酱煸炒出红油，放入洋葱红萝卜，煸炒均匀，放进章鱼足，翻炒几下，加入少量盐调味，加入一勺糖提鲜。烤箱提前预热上下火175度10分钟，翻炒均匀后，盛出倒在铺了油纸的烤盘上，送入预热好的烤箱，中上层上下火175度8分钟即可。
大章鱼足怎么做好吃
在超市里我们经常能在冷鲜区看到大章鱼足，有时候忍不住就想买来尝一下，章鱼足的做法很多，爆炒、烧烤都是不错的做法。有些人口味比较重，喜欢爆炒麻辣章鱼足，看着就流口水，平常夜市上也能见到各个烧烤摊烤大章鱼足，看着就很美味，那么除了这些，还有哪些大章鱼足的好吃做法呢？
章鱼介绍：
章鱼（Octopus）：为章鱼科26属252种海洋软体动物的通称。为头足纲最大科，可分为深海多足蛸亚科（Bathypolypodinae）、爱尔斗蛸亚科（Eledoninae）、谷蛸亚科（Graneledoninae）和蛸亚科（Octopodinae）。体卵形或卵圆形，肌肉强健，外套腔开口窄，体表一般不具水孔。腕吸盘1列或2列。雄性左侧或右侧第3腕茎化，腕腹缘具精沟，末端具勺状舌叶；茎化腕不能自断。漏斗外套锁退化。具1对退化针状内壳或无内壳。若具齿舌，齿舌侧齿一般单尖。胃和盲肠位于消化腺后部。
该科是重要的商业性头足类，中国南部沿海的真蛸和北部沿海的短蛸均有一定产量。蛸的干制品称“八蛸干”或“章鱼干”，除食用外，在医药上尚有补血益气、收敛生肌的作用。
为温带性软体动物，生活在水下，适应水温不能低于7℃，海水比重1.021最为适宜，低盐度的环境会死亡。能摄食大型动物性浮游生物而成长。广泛分布于世界各大洋的热带及温带海域。
章鱼足做法：
1、把青椒和洋葱清洗干净，切成片。
2、把大章鱼足清洗干净，切成薄片。
3、章鱼足加入适量的盐、料酒、淀粉、蛋清和蚝油，抓匀，腌渍15分钟。
4、锅中放油，小火炒香花椒，再加入蒜片和姜片炒香。
5、改大火，加入青椒、洋葱和红椒段大火翻炒。
6、调入适量的盐、醋和白糖，大火翻炒均匀。
章鱼脚的做法
章鱼算是曝光率较高的以为海洋生物了，无论是在海洋馆里，还是在各种海洋动物题材的电影里面，我们总会看到章鱼在海里爬行的踪迹。一方面是因为八只脚的章鱼长的很奇怪，小孩子一眼看到会觉得惊奇，另一方面是因为章鱼的种类多，我们捕捞起来相对容易。章鱼有八只脚，它的脚是可以食用的，章鱼脚的做法有哪些呢？
章鱼脚的做法
1.将章鱼脚退冰
2.找一组有锅盖的锅子(一定要有锅盖喔！)，先将水煮开。
p.S.章鱼脚本身就有咸味，不需再加任何调味料。
3.最重要的步骤： 1.将章鱼脚放入滚水中。 2.马上将锅盖盖上。 3.将火关掉。(重点)
4.用闷的方式闷10~15分钟。
5.酱料的搭配：可以选用五味酱或泰式酸辣酱等，任何酸甜的酱料都非常搭喔！
章鱼（Octopus）：为章鱼科26属252种海洋软体动物的通称。为头足纲最大科，可分为深海多足蛸亚科（Bathypolypodinae）、爱尔斗蛸亚科（Eledoninae）、谷蛸亚科（Graneledoninae）和蛸亚科（Octopodinae）。体卵形或卵圆形，肌肉强健，外套腔开口窄，体表一般不具水孔。腕吸盘1列或2列。雄性左侧或右侧第3腕茎化，腕腹缘具精沟，末端具勺状舌叶；茎化腕不能自断。漏斗外套锁退化。具1对退化针状内壳或无内壳。若具齿舌，齿舌侧齿一般单尖。胃和盲肠位于消化腺后部。
该科是重要的商业性头足类，中国南部沿海的真蛸和北部沿海的短蛸均有一定产量。蛸的干制品称“八蛸干”或“章鱼干”，除食用外，在医药上尚有补血益气、收敛生肌的作用。
为温带性软体动物，生活在水下，适应水温不能低于7℃，海水比重1.021最为适宜，低盐度的环境会死亡。能摄食大型动物性浮游生物而成长。广泛分布于世界各大洋的热带及温带海域。
章鱼科的种类共有26属252余种海洋软体动物，它们的大小相差极大。章鱼体呈短卵圆形，囊状，无鳍；头与躯体分界不明显，章鱼的头胴部约7-9.5厘米，头上有大的复眼及8条可收缩的腕。每条腕均有两排肉质的吸盘，短蛸的腕长约12厘米，长蛸的腕长约48.5厘米，真蛸的腕长约32.5厘米。平时用腕爬行，有时借腕间膜伸缩来游泳，能有力地握持他物，用头下部的漏斗喷水作快速退游。腕的基部与称为裙的蹼状组织相连，其中心部有口。口有一对尖锐的角质腭及锉状的齿舌，用以钻破贝壳，刮食其肉。
章鱼哥的做法
我们中国有句谚语就是，想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话，不管是男人还是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先给大家演示一下章鱼哥的做法，好好学习一下
2.212南瓜去皮切小块上锅蒸6分钟，焖5分钟。取出晾凉。
3.另一份面加酵母后，一点一点加入南瓜，揉成黄色面团，一起在温水锅里醒发。
4.黑面团揉好，没加酵母，拿湿布盖一下。
5.醒好了，揉成面团备用。
6.一个中等圆球做章鱼身子，八个小球做爪子，一个更小的做嘴巴，最大的那个是巧虎。
7.轻轻托住中球， 在底部安装八个爪子。
8.调整章鱼的形状，按上两个相仿的白面皮当眼睛，嘴巴也安好。
9.先转移到蒸锅上，搓两个小黑球当眼珠，拿筷子扎个孔，嘴巴就有感觉了。
10.小伙伴做齐了，宝宝和他们问了好，（没想到他这么有礼貌）上锅蒸10分钟，焖5分钟。忘了转中火，巧虎断成两半了。
到这里，关于章鱼哥这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。
章鱼粒的做法
章鱼粒是一种起源于日本的美食，其主要由高丽菜、海苔、章鱼等食材制作而成。很多吃过章鱼粒的人都表示这是一种口感十分鲜嫩，口味独特的食物。与此同时由于制作章鱼粒的工艺十分简单，整个制作过程几乎没有技术要求，因此深受国人喜爱，下文分享几个制作章鱼粒的小窍门。
章鱼小丸子
主料：低粉100G，鸡蛋1个，生抽5G，冷水200ML，泡打粉1/4茶匙。
馅料：包心菜，洋葱，小八爪鱼(大家可以根据自己喜好来选)，简易照烧汁(酱油、蜂蜜、淀粉水、味啉)，沙拉酱紫菜碎(我没有碎的，就自己把整片的剪碎了)，木鱼花。
做法
1、将八爪鱼清理干净，底下有个黑色的硬刺(好像是牙)把它挤出来，拉掉表皮，加一些料酒和醋，焯水备用。
2、然后再把包心菜和洋葱清洗干净，再切成小丁。
3、焯水之后的八爪鱼也切丁备用，如果你用大章鱼或者鱿鱼也可以切大块的。
4、取低粉100G、鸡蛋1个、生抽5G、冷水200ML、泡打粉1/4茶匙，调成面糊备用。
5、做个简易照烧汁，酱油和蜂蜜按1:1的比例混合，倒入锅中烧开之后加入淀粉水勾芡，加味啉调味。待酱汁冷却之后会很粘稠度。
6、预热丸子锅。锅内刷一点点底油，用勺子舀入面糊。这样做的优点是用量好控制，但是速度很慢，而且容易把面糊滴到外面。
大家也可以把面糊倒到一个大量杯里头，直接倒，量控制一下几乎不会差很多。这样做起来速度非常快，而且面糊也不容易弄撒，很好操作。
7、撒入包菜和洋葱丁(我现在更喜欢先炒熟，做了很多次之后发现果然还是熟的更香)，所以我现在会把配料的蔬菜炒熟备用。
8、撒上准备好的章鱼粒。
9、用竹签把丸子转个90°，然后再加一点点面糊。
10、加了面糊之后马上就可以继续把丸子转90°，这样丸子形就出来了。
章鱼腿的做法
在古代交通不发达的情况下，人们都是靠山吃山靠水吃水。在沿海地区，人们多数靠食用海货填饱肚子，因为海货味道非常的鲜美，渐渐的人们对海货统称海鲜。每到春秋季节海鲜丰收的时候家家户户都会做一些海鲜食用，尤其是喜爱海鲜的人们吃的更多。下面给大家介绍下章鱼腿的做法。
一、章鱼小丸子
1、材料：低粉100g，鸡蛋1个，生抽5g，冷水200ml，泡打粉1/4茶匙;馅料：包心菜，洋葱，小八爪鱼，简易照烧汁，沙拉酱紫菜碎。
2、章鱼丸子做法：
1)、先处理配料。八爪鱼脑袋里的东西都清理干净，底下有个黑色的硬刺(好像是牙)把它挤出来，拉掉表皮，加一些料酒和醋，焯水备用。
2)、包菜和洋葱切丁备用。焯水之后的八爪鱼也切丁备用。如果你用大章鱼或者鱿鱼也可以切大块的。取低粉100g、鸡蛋1个、生抽5g、冷水200ml、泡打粉1/4茶匙，调成面糊备用。
3)、做个简易照烧汁：酱油和蜂蜜按1:1的比例混合，倒入锅中烧开之后加入淀粉水勾芡，加味啉调味。待酱汁冷却之后会很粘稠度。预热丸子锅。锅内刷一点点底油，用勺子舀入面糊。
4)、撒入包菜和洋葱丁，撒上准备好的章鱼粒，用竹签把丸子转个90°，然后再加一点点面糊。
二、辣烤章鱼
1、材料：新鲜章鱼，盐，洋葱，蚝油，生抽，料酒，辣椒粉，孜然。
2、烤章鱼的做法：
1)、章鱼用盐仔细揉捏、洗净，去掉章鱼头里所有的东西，改刀小块。
2)、洋葱切块和章鱼块一同放入碗中，加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟。
3)、将章鱼穿在泡过水的竹签上。
4)、穿好的章鱼串，均匀刷上油，撒上孜然，烤箱上层开Broil档(最大)预热好，放在中层5-10分钟即可。
三、红烧八爪鱼
1、主料：章鱼500克，美味鲜酱油2汤匙、老酒2汤匙、红糖少许。
2、红烧章鱼怎么做：
1)、把章鱼洗干净，去掉头里面的杂物，把眼睛黑点洗净，去条嘴角。
2)、热锅开炒到—分钟左右，可以放料。
3)、老酒，醋，碱，美味鲜，老抽，红糖，放入翻炒，炒匀后盖上锅盖，用小火慢炖，到汤汁差不多就放青椒。
4)、放青椒大火翻炒几次关火出锅。
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