海螺怎么处理？
怎么养生。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供海螺怎么处理？，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
海螺是常见的海鲜，日常生活中喜欢吃海螺的人是非常多的，不过海螺的外表是不规则的，想要将海螺清洗干净是比较麻烦的，如果清洗不干净的话，是会出现很多的沙子残留的，清洗海螺的方法是很多人平时最为关心的事情，如果将海螺清洗干净，吃起来肉质是很美味的。
海螺怎么处理?
清洗方法一
1、大海螺的表面有一层滑腻的黏状液体，在清洗时可以取适量的面粉与大海螺放在一起调匀，让它的表面均匀沾上面粉，然后再用清水冲洗，这样就能很轻松的把大海螺洗干净。
2、大海螺的表面清洗干净以后，应该把它放到水中，可以加入适量麻油和少许食用盐，用水把海螺全部浸没，这时大海螺在水中就会把沙子全部吐出来，四五个小时以后把海螺取出来，再用清水洗净就可以。
清洗方法二
平时清洗大海螺时，还可以把水中放适量的小苏打，把它们一起调匀后，再把大海螺放在水中浸泡两小时，取出以后，用流水反复冲洗干净，然后再按自己的需要去具体烹调就可以。
清洗方法三
1、在清洗大海螺以前，应该先把大海螺体内的脑子去掉，这是一种有毒的物质，如果人们吃了海螺的脑子，就会出现头痛，头晕等多种不良症状。再去掉他的脑子，以后再用适量白醋清洗很多，这样可以把它表面粘乎乎的东西全部洗掉，最后再用清水把海螺冲洗干净就可以。
2、把大海螺的外表清洗干净以后，再把它放到水中，加入适量海盐，调匀浸泡2到3小时，取出以后，去掉海螺的尾部，再用清水冲洗干净，这样洗出的大海螺，不论是外壳还是里面的海螺肉都特别干净。
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海螺怎么炒？
夏季是很多海鲜上市的季节，对于吃货来说，像海螺之类的海鲜在平时是很受欢迎的，海螺是标准的高蛋白，脂肪含量却很低的一种食物，海螺在日常生活中的吃法是很多的，不过海螺最为常见的做法就是爆炒海螺，吃起来味道是非常美味的，爆炒海螺的时候是可以和很多的食材搭配的。
海螺怎么炒?
海螺炒韭菜
材料
1、海螺肉300克，韭菜300克，料酒;
2、姜片，枸杞，盐，味精。
做法
1.超市买的海螺肉300克，用放有料酒和姜片的开水汆两三分钟，捞出淋干水分 。
2.韭菜300克切断备用 。
3.炒锅里放适量油，油七成热时放入蒜沫和姜丝爆香 。
4.加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒 。
5.放盐和味精调味即可。
油爆海螺
材料
主料：大海螺400g 。
辅料：木耳10g，猪油，姜，蒜，葱，料酒，醋，盐，淀粉，鸡精，糖，白胡椒粉，高汤(可用清水替换)。
做法
1、大海螺敲碎壳(可由商贩代劳)，用盐和醋搓出粘液，洗净，切片。快速氽水，氽完马上凉开水冲一下。
2、木耳泡发切细焯水。
3、用盐鸡精醋淀粉胡椒粉糖高汤调汁备用。
4、炒锅放猪油，下海螺片过油出锅，要快。
5、换花生油，下姜片、蒜片、葱爆锅，下木耳，料酒、海螺片、调好的汁，大火快炒出锅。
海螺怎么洗最快最干净
1、在清洗海螺时应该先把它放到流水下，反复冲洗，把表面的泥沙用清水冲洗干净以后，再用牙刷挨个刷洗表面，随后把它放入到淡盐水中浸泡。
2、海螺在浸泡过程中要经常换水，浸泡时间应该在三天左右，直到最后的水变得很清澈，而且水底不会有沙子出现，才可以进行下一步的处理。
3、把海螺放在水中泡好以后，用专用工具把海螺的螺尾斩掉，然后再放到清水下冲洗几次，可以把它背壳中的泥沙全部冲洗干净，也有助于以后烹调时入味。
4、在海螺冲洗干净以后，把它放到沸水中焯一下，取出以后再按自己的需要去具体烹调，这样洗出的海螺就特别干净，而且烹调出的海螺肉嫩，味美。
5、海螺是一种海洋生物，平时清洗时需要一个较长的时间，如果大家想吃海螺，一定要提前开始准备，如果想短时间内把海螺清洗干净，必须用海盐水来浸泡海螺2到3小时，然后直接把海螺尾去掉，用流水反复冲洗。
6、人们在购买海螺以后，一定要把它清洗干净才能使用，因为海螺的体内不单有泥沙，还有一些寄生虫和有害物质存在，人们食用了不干净的海螺以后，会造成脾胃损伤，而且会让人们出现腹痛腹泻等多种不良症状，对人体健康十分不利。
海螺怎么去腥味
虽然海鲜是众多人所喜欢吃的一种食物，但是这也不能够忽视大多数的海鲜中都含有一股腥味，如果在制作海鲜的时候不去除这股腥味的话，就容易让人感觉到恶心。其中海螺也是大家特别喜欢吃的一种海鲜产品，尤其是在大排档中，海螺成为了必点食物。但是在制作海螺的过程中应该如何去腥?
海鲜怎么去腥：
1.不要早放姜
很多人在烹调海鲜的时候，总喜欢过早的放姜，以为这样做可以尽可能的去除海鲜的腥味。然后专家提醒，在做鱼以及做海鲜的时候最忌讳的就是过早放姜，这样做不仅不能起到去腥的目的，反而还会影响到海鲜原有的鲜香。那么究竟什么时候放姜往腥成果最好呢，大量的实验表明，当鱼体浸出液的ph值为5～6时放姜往腥成果最好。
如果在做鱼或者是做海鲜的时候过早放姜，鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的往腥作用。因此最好是先加热稍煮一会儿，等到鱼的蛋白质凝固之后再放。
2.面粉
大部分有烹调海鲜的人都有发现，海鲜做出来之后不仅有其原有的腥味，甚至还添加了油腥味，让原本应该美味的海鲜变得难以入口。而导致这一结果的原因是因为你在烹调的时候没有掌握一定的窍门，专家提醒，在做鱼的时候应该先把炸过鱼的油放在锅内烧热，投进少许葱段、姜和花椒炸焦，接着将锅端离火。
这个时候是最关键的一步，应该抓一把面撒进热油中，面粉受热后糊化沉积。这样做的目的是让面粉吸附一些溶在油内的三甲胺，从而有效的去除油腥味。
3.湿淀粉
除了面粉可以帮助我们有效的去除海鲜的腥味以及油腥味之外，在烹饪鱼以及海鲜的时候还可以利用湿淀粉，它对各种腥味的去除作用更加明显。首先把炸过鱼的油烧热，然后再放入适量的葱、姜、花椒，这样可以达到基础去腥的作用。接着再淋进一些调匀的稠湿淀粉浆，这样就可以彻底的去除油中的鱼腥味以及油腥味了。
之所以湿淀粉具有如此功效，是因湿淀粉受热爆裂沉进油内，淀粉泡可以把油中的腥味吸附掉。这个时候你只需要撇往浮着的淀粉泡即可，这样烹饪出来的海鲜就没有任何腥味了。
海螺怎么烧好吃？
海螺吃起来肉质鲜美，而且食疗价值高，是一种滋补身体比较好的食物，不过由于海螺是海鲜类的产品，在吃的时候一定要炒熟了去吃，不过想要海螺好吃，火候是非常重要的，如果火候很大的话，是会影响口感的，导致海螺的肉质会变老，海螺的吃法是很多的，怎么烧好吃呢?
海螺怎么烧好吃?
酱爆海螺的做法
1、海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙。
2、青红椒、葱、姜切丝备用。
3、海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用。
4、锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香，然后放入酱，酱炒出香味后下入海螺翻炒。
5、翻炒过程中淋少许料酒，待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻炒，出锅前放入青红椒即可。
清蒸海螺
选料：海螺肉350克，料酒、精盐、味精、酱油、醋、姜块、葱段、花椒、香油、清汤各适量。
制法：
1、将海螺肉反复揉搓洗净，从海螺肉缺口处剖成相连的两片，用刀拍平，在两面剞上斜花刀，再从中间切开。姜一半切末，一半拍松，用酱油、醋、精盐、姜末调成姜味汁。
2、海螺肉放盘内，加料酒、味精、葱段、姜块、花椒和清汤，上笼蒸15分钟左右取出，拣去姜、葱、花椒不要，淋入香油。另配姜味汁一碟食用。
特点：肉质鲜美，脆嫩可口。功效：海螺肉含有丰富的蛋白质、脂肪、多种矿物质、多种维生素，其性味甘凉、无毒，具有清热明目的功效。
温拌海螺的做法
温拌海螺是胶东四大拌之一，是非常经典的凉拌菜。温拌是胶东地区制作凉菜的一个重要手段，所谓温拌是指将原料加工成熟，通常采用汆烫的方法，然后加入调味品，上桌时拌匀即成。
1、海螺洗刷干净，放入蒸锅蒸12分钟，取出螺肉
2、去掉螺脑(紫色的部分)，将螺肉切片
3、青红椒和大葱分别切成细丝
4、将螺片、葱丝、青红椒丝放入盘中，加入陈醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少许盐拌匀即可。
怎么爆炒海螺丝
海螺丝很多人应该都有吃过，可以搭配啤酒来吃，味道鲜美，海螺丝的制作方法有很多，爆炒海螺丝是其中一种，喜欢吃海螺丝的人要注意正确清洗，只有清洗干净做出来的味道才会更加不错，下面就给大家介绍一下怎么爆炒海螺丝。
怎么爆炒海螺丝
需要准备烧烤酱，郫县豆瓣酱，香其酱，蒜辣酱，朝天椒，蒜，生姜，香菜以及圆葱，还需要螺丝，先把螺丝放到水里面浸泡清洗干净，然后再把其他的配料准备好，各种不同的酱料搭配在一起搅拌均匀，锅中加入适量的水烧热，把螺丝放进去焯烫一下，时间不要太长，如果时间太长那么螺丝里面的肉就会缩回去，所以差不多三分钟到5分钟左右就可以了，把锅烧热，里面添加适量的油，如果喜欢花椒的味道，里面可以加入适量的花椒油，然后就把油烧热，把各种辣椒，生姜末放进去翻炒一下，加海螺丝翻炒均匀，加入一些酱料继续翻炒，把香菜圆葱放进去，剩下的酱料也加入到菜里面，用大火翻炒均匀，然后就可以盛出来吃了。
海螺丝怎么清洗
想要把海螺丝清洗更加干净，那么就需要先把它放到流动的水里面冲洗一下，泥沙清洗干净，然后再用牙刷刷干净，放到淡盐水里面浸泡，在浸泡的过程中需要过一段时间就换水，大概三天后水就会变得比较清澈，然后就可以用专业的工具把尾部剪掉，放到水里面多清洗几次，把里面的泥沙全部都冲洗干净，这样制作起来才会更加入味，把海螺丝清洗干净以后，还需要放到开水锅里面焯烫一下，这样肉质会更加细嫩鲜美，因为它是一种海洋生物，所以需要花费比较多的时间去清洗，做好烹调之前的准备工作，这样才能把它清洗得更加干净，它里面不仅有泥沙，还会有一些有害物质存在，所以如果不清洗干净就会导致脾胃受到损伤，导致拉肚子的症状出现。
海螺丝怎么吃
可以制作辣炒海螺丝，需要准备香菜，塑胶，糖，蒜，生姜，小葱，蒜蓉，辣酱，甜面酱，海螺丝，先把海螺丝反复清洗干净，香菜洗干净以后切成段状，蒜，葱，生姜切成末，然后再把蒜蓉酱，甜面酱搭配在一起，加入适量的盐搅拌均匀，锅烧热，里面加入适量的油，再次烧热后就改成小火，把蒜，生姜，葱，辣椒放进锅中翻炒均匀，海螺丝放进去再添加一些酱汁一起翻炒均匀，然后再把香菜放进去翻炒完以后就可以盛出来吃了。
还可以制作酱爆海螺丝，需要准备青椒，大蒜，生姜，葱白，料酒，盐，黄豆酱，郫县豆瓣酱以及海螺丝，先把海螺丝浸泡，反复清洗干净，清洗好以后把其他的材料准备好，锅中加入适量的油，生姜丝，蒜瓣，葱丝放进去翻炒一下，再把调好的料汁倒进去翻炒出香味，把海螺丝放进去，大火快速翻炒一下，如果时间长了，海螺丝的肉就会躲进壳子里面，没有办法很好的吸出来，所以大火快速翻炒以后就把火关掉，辣椒丝倒进去就可以出锅了。
海螺丝的营养价值
海螺丝里面含有非常丰富的营养物质，像钙质，蛋白质，微量元素，氨基酸等适当的吃一些能够让免疫力有所提高，可以让身体机能维持的更好，还可以让抗体及白血球的构成变得更加不错。
吃一些海螺丝能够起到壮腰作用，让身体变得更加强壮，对男性来说是一种很好的食物选择，吃完以后就可以让身体变得更加有活力，对于有肾虚问题的人来说适当的吃一些还是非常适合的。
吃海螺丝能达到消肿利尿作用，把多余的水分挤干，毒素有效排出，让水分的新陈代谢以及血液循环速度变得更快，达到消除水肿，利尿效果，海螺丝里面的一些成分能够让身体里面的钠潴留消除，消肿利尿的作用是非常不错的，还可以治疗全身水肿，如果出现了小便不利适当的吃一些还是很适合的。
吃一些海螺丝还能达到改善肾虚作用，当出现胃寒，四肢发冷，腰酸等症状就应该适当的吃一些，海螺丝还能达到控制血压作用，毛细血管扩张，血液的粘稠程度就不会那么高，身体微循环得到有效改善，让血管软化，身体里面的胆固醇以及血脂也可以降低很多。
上面介绍的就是爆炒海螺丝的方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，适当的吃一些爆炒海螺丝，可以给健康方面带来的帮助是非常大的，爆炒海螺丝里面含有丰富的营养物质，能够给健康方面带来一些帮助，喜欢吃的人就可以在生活中吃上一些。
冻海螺怎么煮好吃？
海螺中所含的维生素含量以及各种铁，钙等物质，这些物质对人身体健康都是很有好处的，大家也知道，虽然海鲜是要吃新鲜的，但是有时候我们买多了，一次性吃不了，通常是会将海螺存放在冰箱中冷冻，如果要吃的话，直接拿出来清洗干净就可以了，冻的海螺也有助于储存。
冻海螺怎么煮好吃?
冻海螺直接清洗干净之后，可以直接煮着吃，味道是很美味的，也可以煮熟之后，蘸一些蘸料吃。
海螺的营养价值
1、维生素A、蛋白质
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，其蛋白质含量比羊肉还高。对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
2、锌
海螺还富含锌，锌有益皮肤和头发健康
3、钙、镁、硒
海螺肉内含有钙、镁、硒的成分丰富，对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用。儿童、老年人常食之有一定补充体内缺钙的作用。
4、碳酸钙
海螺的血液中还含有大量的碳酸钙，是补钙佳品。
5、氨基酸、碳水化合物
海螺含有较多的蛋白质及氨基酸、碳水化合物，能增强人体的免疫功能。
海螺是属于寒性的食物，因此对于脾胃虚寒不适的朋友们不建议食用。
哪些人适宜食用海螺呢?
海螺味甘、性冷、无毒，具有清热明目、利膈益胃的功效。
一般人群均可食用
1、适宜黄疽，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜糖尿病，癌症，干燥综合征者食用;也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用
2、凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒， 故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
吃海螺需要注意些什么事项呢?
1、海螺不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。因此，食用海螺前后2小时内应避免食用此类食物。
2、海螺性寒凉，正常人也不可过多食用，寒性体质的人，更不宜多吃。此外，凡脾胃虚寒、便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
3、海螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服。吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
海螺汤怎么煮好吃
海螺作为一种大家常见的水产品，很多人都对海螺是比较喜爱的，而且我们经常吃海螺对健康也有好处，所以说人们对于海螺汤是比较关注的，但是在煮着吃海螺汤的时候需要注意方法才行，那么具体海螺汤应该如何煮比较好吃，一起跟着来看看吧。
海螺汤怎么煮好吃
海螺汤煮着吃是很不错的选择，首先推荐的就是木耳海螺汤，需要准备好鲜海螺、水发木耳、黄瓜、香菜末，还需要精盐、鸡精、料酒、鸡汤、鸡油适量。我们需要把海螺肉洗净之后，去掉内脏切成片，然后再把黄瓜切成片，然后分别的放到开水中焯一下，之后需要放入到容器中，木耳需要切成碎。之后坐锅点火，在锅中放入鸡汤，开锅之后需要依次放入木耳，料酒、盐、鸡精，等到开锅之后需要撇去其中的浮沫，撒上香菜末之后，我们再选择点入鸡油就可以了。
海螺要煮多长时间
海螺煮着吃是不错的选择，但是煮着吃海螺的时候要注意，一定要对煮的时间有所了解，首先需要把握火候，而且如果时间过短也是会出现不熟情况的，而且时间过长，这时候就容易导致海螺变老，吃起来的口感是很不好吃的。所以说煮海螺的时候，最佳的时机是需要把握好的。一般来说吃海螺的时候，我们应该烧煮上10分钟以上，可以防止病菌和寄生虫出现感染的情况，这样才能让海螺的味道好。
海螺的家常做法
制作海螺的时候方法还是非常多的，水煮海螺就是不错的一个选择，需要准备好海螺、盐、酱油。首先我们要用盐水浸泡新鲜的海螺，放上20分钟，让海螺中的泥沙洗净。在煮海螺的时候，需要冷水下锅，然后在锅中加少许的盐，大火开锅之后需要转成中火继续煮5分钟。时间到了之后就可以关火，继续焖2分钟就可以了。之后我们把酱油作为蘸料，然后把螺肉蘸着吃就可以了。
酱爆海螺也是不错的一个海螺吃法，需要准备好海螺、蒜、葱、干辣椒，还需要准备好料酒、醋、盐、香油、花椒和大料。我们把海螺放在一个稍大的盆中，用盐水进行浸泡。之后我们把蒜切成大片，同时葱剥皮之后洗净切成大段，干辣椒也需要用清水，略微的洗一下之后切成段。给炒锅上火，油热的时候就可以把葱段、蒜片和干辣椒一起加入锅中爆香。之后我们把吐净泥沙的海螺，直接倒入锅中，然后用铲子不断的进行搅动，让海螺可以均匀的受热，之后再加入料酒和少许的醋。倒入少许的开水，没过海螺之后在水中加盐，然后再加入花椒和大料，煮上大约5分钟，等到水基本炒干的时候就可以装盘。
海螺的营养价值
海螺的营养价值还是很丰富的，尤其是其中的维生素A、蛋白质都是特别丰富的，而且因为海螺是含有非常丰富的维生素A、蛋白质的存在，再加上铁和钙的微量元素存在，海螺中的蛋白质含量是要比羊肉还高的。而且对于目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病来说，都可以起到食疗的作用。
因为海螺中是有大量的锌元素，而且锌元素是可以有益皮肤和头发健康的，而且钙、镁、硒的微量元素也是很丰富的，因为海螺中含有大量的钙、镁、硒等成分很丰富，而且对于动脉硬化、心血管的疾病，都可以有一定防治的作用存在。所以说儿童和老年人经常吃海螺，可以有一定补充体内钙元素的作用。
海螺中的碳酸钙是很丰富的，在海螺的血液中，其中是含有大量的碳酸钙，也是一种补钙的好选择。
海螺中拥有大量的氨基酸、碳水化合物，而且在海螺中，其中是含有非常多的蛋白质，再加上氨基酸、碳水化合物，能增强人体的免疫功能，所以说我们经常吃些海螺很不错，对我们健康是有好处的，还可以帮助我们滋补，特别对身体健康也有帮助，所以说在平时吃些海螺是不错的选择。
上面给大家介绍了海螺汤的情况，能够发现海螺汤的吃法并不算难，我们完全可以根据自己的口味，制作出美味的海螺汤，所以上面介绍的这些海螺汤吃法我们不能错过，掌握海螺汤的吃法，这样才能让我们更好的吃到美味的海螺汤。
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