怎么吃海螺
夏天怎么吃养生。
“活动有方，五脏自和。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“怎么吃海螺”，仅供您在养生参考。
海螺不仅营养丰富，吃起来味道也是非常美味的，海螺中含有大量的蛋白质，维生素以及氨基酸等物质，这些物质对人身体健康都是很有好处的，海螺的吃法也是很多的，最为简单的，也是最原汁原味的吃法，水煮海螺，蘸各种的酱料食用，其实海螺还有其他的吃法，下面介绍海螺片的吃法。
怎么吃海螺片?
爆炒海螺片
1、爆炒海螺片需要准备海螺片200克，把它提前用清水泡发，再准备香菜50克，食用油和花椒水以及食用盐，还有味精，各适量准备一些，最后还要准备适量葱姜丝。
2、把准备好的海螺片，洗干净，用沸水焯烫一下，取出以后沥干水分，在炒锅中放油，加热以后，用葱姜丝炒香，再加入适量料酒，然后放入海螺片，用大火快速翻炒，二分钟以后加入食用盐，味精和花椒水，最后用淀粉勾芡，在出锅后撒上香菜末装饰即可。
凉拌海螺片
1、新鲜的海螺片，还能做成凉拌菜供人们使用，在制作时需要准备新鲜海螺片300克，香菜一百克，姜末50克，另外再准备适量的醋，盐和香油。
2、把准备好的新鲜海螺片放到锅中，加适量清水加热煮开，把它焯熟以后取出，去掉水分以后备用。把准备好的香菜洗净以后，切成细末，然后把处理好的海螺片和香菜末放在一个大碗中，加入准备好的盐和醋，再放入适量姜末，最后放入香油提味，调匀以后装盘就能食用。
海螺片鸡汤
海螺片还可以和鸡放在一起煲汤喝，再用它们煲汤，何时先把海螺片冲洗干净，再准备好的土鸡，剁成块状，用沸水焯去浮沫和血水，然后把鸡块与海螺片一起入锅加适量葱姜和清水，一起煲制成汤，出锅前加食用盐调味即可。
海螺片的常见吃法
1、清炒海螺片是它的常见吃法，在炒的时候需要准备，新鲜海螺片300克，青椒两个，食用油和葱姜以及酱油各适量准备一些，最后还要准备适量的食用盐和料酒以及白糖。
2、把准备好的海螺片用清水冲洗干净，再浸泡一小时左右，然后在锅中放水加热，烧开以后把泡好的海螺片，放到锅中焯烫，二分钟，取出以后沥掉水分。把准备好的青椒切成丝状，葱姜全部切成细末。
3、在炒锅中放油加热以后，把葱姜入锅炒香，随后把青椒丝入锅炒到变色，再加入准备好的海螺片一起翻炒，最后加入适量的生抽，料酒和白糖，再加入食用盐调味，炒匀以后直接出锅装盘就能食用。
扩展阅读
海螺怎么炒？
夏季是很多海鲜上市的季节，对于吃货来说，像海螺之类的海鲜在平时是很受欢迎的，海螺是标准的高蛋白，脂肪含量却很低的一种食物，海螺在日常生活中的吃法是很多的，不过海螺最为常见的做法就是爆炒海螺，吃起来味道是非常美味的，爆炒海螺的时候是可以和很多的食材搭配的。
海螺怎么炒?
海螺炒韭菜
材料
1、海螺肉300克，韭菜300克，料酒;
2、姜片，枸杞，盐，味精。
做法
1.超市买的海螺肉300克，用放有料酒和姜片的开水汆两三分钟，捞出淋干水分 。
2.韭菜300克切断备用 。
3.炒锅里放适量油，油七成热时放入蒜沫和姜丝爆香 。
4.加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒 。
5.放盐和味精调味即可。
油爆海螺
材料
主料：大海螺400g 。
辅料：木耳10g，猪油，姜，蒜，葱，料酒，醋，盐，淀粉，鸡精，糖，白胡椒粉，高汤(可用清水替换)。
做法
1、大海螺敲碎壳(可由商贩代劳)，用盐和醋搓出粘液，洗净，切片。快速氽水，氽完马上凉开水冲一下。
2、木耳泡发切细焯水。
3、用盐鸡精醋淀粉胡椒粉糖高汤调汁备用。
4、炒锅放猪油，下海螺片过油出锅，要快。
5、换花生油，下姜片、蒜片、葱爆锅，下木耳，料酒、海螺片、调好的汁，大火快炒出锅。
海螺怎么洗最快最干净
1、在清洗海螺时应该先把它放到流水下，反复冲洗，把表面的泥沙用清水冲洗干净以后，再用牙刷挨个刷洗表面，随后把它放入到淡盐水中浸泡。
2、海螺在浸泡过程中要经常换水，浸泡时间应该在三天左右，直到最后的水变得很清澈，而且水底不会有沙子出现，才可以进行下一步的处理。
3、把海螺放在水中泡好以后，用专用工具把海螺的螺尾斩掉，然后再放到清水下冲洗几次，可以把它背壳中的泥沙全部冲洗干净，也有助于以后烹调时入味。
4、在海螺冲洗干净以后，把它放到沸水中焯一下，取出以后再按自己的需要去具体烹调，这样洗出的海螺就特别干净，而且烹调出的海螺肉嫩，味美。
5、海螺是一种海洋生物，平时清洗时需要一个较长的时间，如果大家想吃海螺，一定要提前开始准备，如果想短时间内把海螺清洗干净，必须用海盐水来浸泡海螺2到3小时，然后直接把海螺尾去掉，用流水反复冲洗。
6、人们在购买海螺以后，一定要把它清洗干净才能使用，因为海螺的体内不单有泥沙，还有一些寄生虫和有害物质存在，人们食用了不干净的海螺以后，会造成脾胃损伤，而且会让人们出现腹痛腹泻等多种不良症状，对人体健康十分不利。
吃海螺壮阳吗
海螺是一种海产品，也是一种比较常见且平价的海鲜。作为一种对于人体有调理作用的海鲜产品，海螺可以补钙，可以养颜，可以清肺，可以去火。当然，适量的吃一些海螺的话，还能够达到一定的补肾效果。下面，就为大家详细介绍一下海螺这种海鲜的营养价值以及食用禁忌。
一、吃海螺壮阳吗
海螺是一种比较常见的海鲜，适当的吃一些，对身体有调理保健的作用，尤其有很好的补钙功效，在明目养颜方面的作用也很好，还有一定的清肺去火的效果，海螺还有醒酒的作用，能够提高身体的免疫力和抗病能力，在补肾补虚方面，也能达到一定的效果。
二、海螺的营养价值
1、每100克的海螺含有137大卡的热量。热量不高，所以可以放心食用，而且也不会有长胖的情况。
2、海螺肉含有丰富的蛋白质，含量比羊肉还高。所以经常吃海螺是不错的选择，对于提高体质补充蛋白质有好处。
3、每100克鲜海螺肉含蛋白质24克，脂肪4克，胆固醇65毫克，非饱和脂肪酸0、15克，钠盐206毫克。这些微量元素和脂肪酸都是健康的，可以放心食用。
4、海螺富含维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。海螺是属于低脂肪高蛋白的食物，而且还可以提高免疫力，健康食材。
三、海螺不能和什么一起吃
海螺跟面、蛤、土霉素、蛤蚧、猪肉、香瓜、牛肉、糖等等食物一起搭配吃的话，会让你有身体不适的情况出现，所以说，在生活当中要尽可能避免海螺跟上述食物搭配。
海螺跟羊肉和冰水搭配容易导致腹泻问题出现，所以，如果你在吃完海螺以后发现有腹泻问题困扰，那么，你就要考虑看自己的饮食搭配方面是否出了问题。
海螺跟木耳和蚕豆搭配容易导致腹胀问题出现，所以，如果想要避免吃完海螺以后被腹胀问题困扰，那么，就一定要避免跟上述两种食物搭配。
如何正确吃海螺
饮食养生向来都是我们生活中的关键所在，现如今海鲜是很多人餐桌上的佳肴，在海鲜的饮食当中，你又了解了多少海鲜饮食注意事和饮食禁忌呢?下面我们来看看饮食专家的介绍吧!
螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物食品。
海螺哪些部位不能吃?
在海螺头的部分，一般有两个俗称海螺脑的东西，是两个小球球似的东西，在海螺肉里面，那个如果吃多了就会头晕而且恶心。海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。
海螺引起的食物中毒潜伏期短(1～2小时)，症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。还有海螺的尾部，也不能多吃，就是别支持海螺的尾部，那个部位吃多了也无益。
需要注意的是，脉红螺和海螺都是食肉性贝类，所以食用的时候，香螺要去除肉上的绿紫色的青筋，脉红螺要去掉肉上白颜色的脑。去除的部位都是毒素聚集的部位，如果食用时不去除上述部位，容易引起头晕等不适症状。
海螺的内脏和性腺都不能吃，如果吃多了，会让人感觉迷糊。海螺、蚬子、蚶子等贝类的内脏在味道上并没有特别的味道。常见的海鲜贝类虽然味美，但它们的内脏对于有害物质的降解能力很低。原则上，贝类的内脏不适合食用。
那么死海螺能不能吃呢?专家表示，死海螺究竟多长时间变质，与保存环境等因素有关，在低温冷鲜的环境下保存时间略长。类似海螺一类的贝类海产品死后会快速腐败变质，人食用后会发生腹泻、呕吐、急性胃肠炎等症状，所以尽量选购新鲜的。活体海螺用手触碰螺头时，会自动回缩，反之则是已死的。新鲜的海螺有淡淡的海水味，死海螺则会有明显的异味。
要挑没有异味的海螺
1、生死速递：触
挑选海螺时你会发现，黑压压的一块肉压在壳子口，这时可将海螺裸露外部的肉片轻轻扒开，它自动缩回去的就是活的，如果看着不明显，也可以触动它伸出来的须，如果缩回去的就是活的。同样，对于不动的海螺，用鼻子闻一闻，如果没有异味，就是刚死，还很新鲜。
2、晒晒“户籍”：海螺和角螺
看看摆出来的海螺，大个的，小个的，发黑的，发黄的，其实海螺种类很多，但市场上通常把它们分为海螺和角螺。海螺大而坚厚，呈灰黄色或褐色，壳面粗糙，具有排列整齐而平的螺肋和细沟，壳口宽大，壳内面光滑呈红色或灰黄色;角螺个头较小，壳口较窄，壳内呈暗黄色，肉片小而薄。
3、比比滋味：酱爆炒
海螺一年四季都很肥美，且大有大的优势，小有小的好处。大海螺肉质肥厚，炒制后味道美妙，而角螺肉较少，略有苦味，所以酱爆口感会很好。正确的烹制，大海螺和小角螺一样是风味绝伦。螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用;食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。
5120健康网提醒：对于海鲜饮食当中的这些问题，我们需要注意了，为了我们饮食的健康，也为了能够做好我们的健康养生工作，小编建议还是少吃海鲜为好，如果你是喜欢吃海螺中的一员，那么对于上面的介绍就一定仔细看看哦!
孕妇可以吃海螺吗
孕妇是一种比较特殊的人群，她们对于海鲜这种食物是比较敏感的，因为海鲜很容易导致孕妇出现过敏的情况，所以我们在生活中制作海鲜给孕妇吃的时候，应该要知道这种海鲜是否可以给孕妇吃。其实，孕妇是可以吃海螺的，但是不能够食用太多，特别是海螺的头部，很容易引起食物中毒。
海螺是一种典型的发物，如果你们的身边存在过敏的人群，我们希望大家尽量避免给他们食用。同时，我们要知道在生活中如何去处理海螺，这样对于去除海螺的油还物质是很好帮助的。
孕妇是可以吃海螺的，海螺不能多吃，特别是海螺头部，上面一般有两个俗称海螺脑的小东西，就象两个小球球，里面分泌的物质会引起食物中毒，所以吃多了会头晕而且恶心。应该在烹制过程中把海螺的头部去掉，螺类也是发物，有过敏史及疮疡患者应忌食。不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服。建议平时多加强营养，多吃水果、蔬菜、豆类、鱼类，清淡温热饮食。
孕妇可以适当吃，不过一定要吃煮熟的，螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。死螺不能吃，因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
其实海鲜是很好的食物，海螺鱼蛋白是比肉蛋白更容易吸收，颗粒小，而且鱼蛋白和钙结合在一起，海鱼是钙含量很好的鱼，虾是补钙很好的食物，我一直特别建议吃鱼，尤其是海鱼，但是如果你本身对海鱼、虾是过敏的，那这个时候就不要去吃它了，我们可以采取其他的食物补充你的优质蛋白。
文章介绍的孕妇可以吃海螺，希望大家现在可以好好的了解一下。虽然孕妇是可以适当的食用一些海螺的，但是海螺是一种不是很干净的食物，所以我们一定要煮熟海螺才能够吃，以免海螺中的细菌进入我们的体内，影响到我们的身体健康。
海螺怎么去腥味
虽然海鲜是众多人所喜欢吃的一种食物，但是这也不能够忽视大多数的海鲜中都含有一股腥味，如果在制作海鲜的时候不去除这股腥味的话，就容易让人感觉到恶心。其中海螺也是大家特别喜欢吃的一种海鲜产品，尤其是在大排档中，海螺成为了必点食物。但是在制作海螺的过程中应该如何去腥?
海鲜怎么去腥：
1.不要早放姜
很多人在烹调海鲜的时候，总喜欢过早的放姜，以为这样做可以尽可能的去除海鲜的腥味。然后专家提醒，在做鱼以及做海鲜的时候最忌讳的就是过早放姜，这样做不仅不能起到去腥的目的，反而还会影响到海鲜原有的鲜香。那么究竟什么时候放姜往腥成果最好呢，大量的实验表明，当鱼体浸出液的ph值为5～6时放姜往腥成果最好。
如果在做鱼或者是做海鲜的时候过早放姜，鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的往腥作用。因此最好是先加热稍煮一会儿，等到鱼的蛋白质凝固之后再放。
2.面粉
大部分有烹调海鲜的人都有发现，海鲜做出来之后不仅有其原有的腥味，甚至还添加了油腥味，让原本应该美味的海鲜变得难以入口。而导致这一结果的原因是因为你在烹调的时候没有掌握一定的窍门，专家提醒，在做鱼的时候应该先把炸过鱼的油放在锅内烧热，投进少许葱段、姜和花椒炸焦，接着将锅端离火。
这个时候是最关键的一步，应该抓一把面撒进热油中，面粉受热后糊化沉积。这样做的目的是让面粉吸附一些溶在油内的三甲胺，从而有效的去除油腥味。
3.湿淀粉
除了面粉可以帮助我们有效的去除海鲜的腥味以及油腥味之外，在烹饪鱼以及海鲜的时候还可以利用湿淀粉，它对各种腥味的去除作用更加明显。首先把炸过鱼的油烧热，然后再放入适量的葱、姜、花椒，这样可以达到基础去腥的作用。接着再淋进一些调匀的稠湿淀粉浆，这样就可以彻底的去除油中的鱼腥味以及油腥味了。
之所以湿淀粉具有如此功效，是因湿淀粉受热爆裂沉进油内，淀粉泡可以把油中的腥味吸附掉。这个时候你只需要撇往浮着的淀粉泡即可，这样烹饪出来的海鲜就没有任何腥味了。
海螺怎么烧好吃？
海螺吃起来肉质鲜美，而且食疗价值高，是一种滋补身体比较好的食物，不过由于海螺是海鲜类的产品，在吃的时候一定要炒熟了去吃，不过想要海螺好吃，火候是非常重要的，如果火候很大的话，是会影响口感的，导致海螺的肉质会变老，海螺的吃法是很多的，怎么烧好吃呢?
海螺怎么烧好吃?
酱爆海螺的做法
1、海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙。
2、青红椒、葱、姜切丝备用。
3、海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用。
4、锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香，然后放入酱，酱炒出香味后下入海螺翻炒。
5、翻炒过程中淋少许料酒，待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻炒，出锅前放入青红椒即可。
清蒸海螺
选料：海螺肉350克，料酒、精盐、味精、酱油、醋、姜块、葱段、花椒、香油、清汤各适量。
制法：
1、将海螺肉反复揉搓洗净，从海螺肉缺口处剖成相连的两片，用刀拍平，在两面剞上斜花刀，再从中间切开。姜一半切末，一半拍松，用酱油、醋、精盐、姜末调成姜味汁。
2、海螺肉放盘内，加料酒、味精、葱段、姜块、花椒和清汤，上笼蒸15分钟左右取出，拣去姜、葱、花椒不要，淋入香油。另配姜味汁一碟食用。
特点：肉质鲜美，脆嫩可口。功效：海螺肉含有丰富的蛋白质、脂肪、多种矿物质、多种维生素，其性味甘凉、无毒，具有清热明目的功效。
温拌海螺的做法
温拌海螺是胶东四大拌之一，是非常经典的凉拌菜。温拌是胶东地区制作凉菜的一个重要手段，所谓温拌是指将原料加工成熟，通常采用汆烫的方法，然后加入调味品，上桌时拌匀即成。
1、海螺洗刷干净，放入蒸锅蒸12分钟，取出螺肉
2、去掉螺脑(紫色的部分)，将螺肉切片
3、青红椒和大葱分别切成细丝
4、将螺片、葱丝、青红椒丝放入盘中，加入陈醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少许盐拌匀即可。
怎么爆炒海螺丝
海螺丝很多人应该都有吃过，可以搭配啤酒来吃，味道鲜美，海螺丝的制作方法有很多，爆炒海螺丝是其中一种，喜欢吃海螺丝的人要注意正确清洗，只有清洗干净做出来的味道才会更加不错，下面就给大家介绍一下怎么爆炒海螺丝。
怎么爆炒海螺丝
需要准备烧烤酱，郫县豆瓣酱，香其酱，蒜辣酱，朝天椒，蒜，生姜，香菜以及圆葱，还需要螺丝，先把螺丝放到水里面浸泡清洗干净，然后再把其他的配料准备好，各种不同的酱料搭配在一起搅拌均匀，锅中加入适量的水烧热，把螺丝放进去焯烫一下，时间不要太长，如果时间太长那么螺丝里面的肉就会缩回去，所以差不多三分钟到5分钟左右就可以了，把锅烧热，里面添加适量的油，如果喜欢花椒的味道，里面可以加入适量的花椒油，然后就把油烧热，把各种辣椒，生姜末放进去翻炒一下，加海螺丝翻炒均匀，加入一些酱料继续翻炒，把香菜圆葱放进去，剩下的酱料也加入到菜里面，用大火翻炒均匀，然后就可以盛出来吃了。
海螺丝怎么清洗
想要把海螺丝清洗更加干净，那么就需要先把它放到流动的水里面冲洗一下，泥沙清洗干净，然后再用牙刷刷干净，放到淡盐水里面浸泡，在浸泡的过程中需要过一段时间就换水，大概三天后水就会变得比较清澈，然后就可以用专业的工具把尾部剪掉，放到水里面多清洗几次，把里面的泥沙全部都冲洗干净，这样制作起来才会更加入味，把海螺丝清洗干净以后，还需要放到开水锅里面焯烫一下，这样肉质会更加细嫩鲜美，因为它是一种海洋生物，所以需要花费比较多的时间去清洗，做好烹调之前的准备工作，这样才能把它清洗得更加干净，它里面不仅有泥沙，还会有一些有害物质存在，所以如果不清洗干净就会导致脾胃受到损伤，导致拉肚子的症状出现。
海螺丝怎么吃
可以制作辣炒海螺丝，需要准备香菜，塑胶，糖，蒜，生姜，小葱，蒜蓉，辣酱，甜面酱，海螺丝，先把海螺丝反复清洗干净，香菜洗干净以后切成段状，蒜，葱，生姜切成末，然后再把蒜蓉酱，甜面酱搭配在一起，加入适量的盐搅拌均匀，锅烧热，里面加入适量的油，再次烧热后就改成小火，把蒜，生姜，葱，辣椒放进锅中翻炒均匀，海螺丝放进去再添加一些酱汁一起翻炒均匀，然后再把香菜放进去翻炒完以后就可以盛出来吃了。
还可以制作酱爆海螺丝，需要准备青椒，大蒜，生姜，葱白，料酒，盐，黄豆酱，郫县豆瓣酱以及海螺丝，先把海螺丝浸泡，反复清洗干净，清洗好以后把其他的材料准备好，锅中加入适量的油，生姜丝，蒜瓣，葱丝放进去翻炒一下，再把调好的料汁倒进去翻炒出香味，把海螺丝放进去，大火快速翻炒一下，如果时间长了，海螺丝的肉就会躲进壳子里面，没有办法很好的吸出来，所以大火快速翻炒以后就把火关掉，辣椒丝倒进去就可以出锅了。
海螺丝的营养价值
海螺丝里面含有非常丰富的营养物质，像钙质，蛋白质，微量元素，氨基酸等适当的吃一些能够让免疫力有所提高，可以让身体机能维持的更好，还可以让抗体及白血球的构成变得更加不错。
吃一些海螺丝能够起到壮腰作用，让身体变得更加强壮，对男性来说是一种很好的食物选择，吃完以后就可以让身体变得更加有活力，对于有肾虚问题的人来说适当的吃一些还是非常适合的。
吃海螺丝能达到消肿利尿作用，把多余的水分挤干，毒素有效排出，让水分的新陈代谢以及血液循环速度变得更快，达到消除水肿，利尿效果，海螺丝里面的一些成分能够让身体里面的钠潴留消除，消肿利尿的作用是非常不错的，还可以治疗全身水肿，如果出现了小便不利适当的吃一些还是很适合的。
吃一些海螺丝还能达到改善肾虚作用，当出现胃寒，四肢发冷，腰酸等症状就应该适当的吃一些，海螺丝还能达到控制血压作用，毛细血管扩张，血液的粘稠程度就不会那么高，身体微循环得到有效改善，让血管软化，身体里面的胆固醇以及血脂也可以降低很多。
上面介绍的就是爆炒海螺丝的方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，适当的吃一些爆炒海螺丝，可以给健康方面带来的帮助是非常大的，爆炒海螺丝里面含有丰富的营养物质，能够给健康方面带来一些帮助，喜欢吃的人就可以在生活中吃上一些。
冻海螺怎么煮好吃？
海螺中所含的维生素含量以及各种铁，钙等物质，这些物质对人身体健康都是很有好处的，大家也知道，虽然海鲜是要吃新鲜的，但是有时候我们买多了，一次性吃不了，通常是会将海螺存放在冰箱中冷冻，如果要吃的话，直接拿出来清洗干净就可以了，冻的海螺也有助于储存。
冻海螺怎么煮好吃?
冻海螺直接清洗干净之后，可以直接煮着吃，味道是很美味的，也可以煮熟之后，蘸一些蘸料吃。
海螺的营养价值
1、维生素A、蛋白质
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，其蛋白质含量比羊肉还高。对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
2、锌
海螺还富含锌，锌有益皮肤和头发健康
3、钙、镁、硒
海螺肉内含有钙、镁、硒的成分丰富，对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用。儿童、老年人常食之有一定补充体内缺钙的作用。
4、碳酸钙
海螺的血液中还含有大量的碳酸钙，是补钙佳品。
5、氨基酸、碳水化合物
海螺含有较多的蛋白质及氨基酸、碳水化合物，能增强人体的免疫功能。
海螺是属于寒性的食物，因此对于脾胃虚寒不适的朋友们不建议食用。
哪些人适宜食用海螺呢?
海螺味甘、性冷、无毒，具有清热明目、利膈益胃的功效。
一般人群均可食用
1、适宜黄疽，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜糖尿病，癌症，干燥综合征者食用;也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用
2、凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒， 故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
吃海螺需要注意些什么事项呢?
1、海螺不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。因此，食用海螺前后2小时内应避免食用此类食物。
2、海螺性寒凉，正常人也不可过多食用，寒性体质的人，更不宜多吃。此外，凡脾胃虚寒、便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
3、海螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服。吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
海螺汤怎么煮好吃
海螺作为一种大家常见的水产品，很多人都对海螺是比较喜爱的，而且我们经常吃海螺对健康也有好处，所以说人们对于海螺汤是比较关注的，但是在煮着吃海螺汤的时候需要注意方法才行，那么具体海螺汤应该如何煮比较好吃，一起跟着来看看吧。
海螺汤怎么煮好吃
海螺汤煮着吃是很不错的选择，首先推荐的就是木耳海螺汤，需要准备好鲜海螺、水发木耳、黄瓜、香菜末，还需要精盐、鸡精、料酒、鸡汤、鸡油适量。我们需要把海螺肉洗净之后，去掉内脏切成片，然后再把黄瓜切成片，然后分别的放到开水中焯一下，之后需要放入到容器中，木耳需要切成碎。之后坐锅点火，在锅中放入鸡汤，开锅之后需要依次放入木耳，料酒、盐、鸡精，等到开锅之后需要撇去其中的浮沫，撒上香菜末之后，我们再选择点入鸡油就可以了。
海螺要煮多长时间
海螺煮着吃是不错的选择，但是煮着吃海螺的时候要注意，一定要对煮的时间有所了解，首先需要把握火候，而且如果时间过短也是会出现不熟情况的，而且时间过长，这时候就容易导致海螺变老，吃起来的口感是很不好吃的。所以说煮海螺的时候，最佳的时机是需要把握好的。一般来说吃海螺的时候，我们应该烧煮上10分钟以上，可以防止病菌和寄生虫出现感染的情况，这样才能让海螺的味道好。
海螺的家常做法
制作海螺的时候方法还是非常多的，水煮海螺就是不错的一个选择，需要准备好海螺、盐、酱油。首先我们要用盐水浸泡新鲜的海螺，放上20分钟，让海螺中的泥沙洗净。在煮海螺的时候，需要冷水下锅，然后在锅中加少许的盐，大火开锅之后需要转成中火继续煮5分钟。时间到了之后就可以关火，继续焖2分钟就可以了。之后我们把酱油作为蘸料，然后把螺肉蘸着吃就可以了。
酱爆海螺也是不错的一个海螺吃法，需要准备好海螺、蒜、葱、干辣椒，还需要准备好料酒、醋、盐、香油、花椒和大料。我们把海螺放在一个稍大的盆中，用盐水进行浸泡。之后我们把蒜切成大片，同时葱剥皮之后洗净切成大段，干辣椒也需要用清水，略微的洗一下之后切成段。给炒锅上火，油热的时候就可以把葱段、蒜片和干辣椒一起加入锅中爆香。之后我们把吐净泥沙的海螺，直接倒入锅中，然后用铲子不断的进行搅动，让海螺可以均匀的受热，之后再加入料酒和少许的醋。倒入少许的开水，没过海螺之后在水中加盐，然后再加入花椒和大料，煮上大约5分钟，等到水基本炒干的时候就可以装盘。
海螺的营养价值
海螺的营养价值还是很丰富的，尤其是其中的维生素A、蛋白质都是特别丰富的，而且因为海螺是含有非常丰富的维生素A、蛋白质的存在，再加上铁和钙的微量元素存在，海螺中的蛋白质含量是要比羊肉还高的。而且对于目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病来说，都可以起到食疗的作用。
因为海螺中是有大量的锌元素，而且锌元素是可以有益皮肤和头发健康的，而且钙、镁、硒的微量元素也是很丰富的，因为海螺中含有大量的钙、镁、硒等成分很丰富，而且对于动脉硬化、心血管的疾病，都可以有一定防治的作用存在。所以说儿童和老年人经常吃海螺，可以有一定补充体内钙元素的作用。
海螺中的碳酸钙是很丰富的，在海螺的血液中，其中是含有大量的碳酸钙，也是一种补钙的好选择。
海螺中拥有大量的氨基酸、碳水化合物，而且在海螺中，其中是含有非常多的蛋白质，再加上氨基酸、碳水化合物，能增强人体的免疫功能，所以说我们经常吃些海螺很不错，对我们健康是有好处的，还可以帮助我们滋补，特别对身体健康也有帮助，所以说在平时吃些海螺是不错的选择。
上面给大家介绍了海螺汤的情况，能够发现海螺汤的吃法并不算难，我们完全可以根据自己的口味，制作出美味的海螺汤，所以上面介绍的这些海螺汤吃法我们不能错过，掌握海螺汤的吃法，这样才能让我们更好的吃到美味的海螺汤。
海螺能蒸着吃吗
海螺的吃法是非常多的，比较常见的吃法就是直接蒸着吃，保留海螺的营养不流失，有些人在吃海螺的时候喜欢将海螺的肉分离出来，直接煮着吃，有些人则喜欢爆炒吃，还有些人喜欢将海螺蒸熟了了吃，海螺的营养价值是很高的，食用之后对身体健康是很有好处的，不过海螺在食用的时候是需要注意事项的。
海螺能蒸着吃吗?
海螺可以蒸着吃，蒸着吃味道是非常不错的。
清蒸海螺的食用禁忌
1、吃海螺必须去头。
海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒，因此食用前需去掉头部。吃海螺方式不当可引起人类食物中毒，这是流行病学调查研究早已确认的。但是，引起食物中毒的物质并不在海螺的肉中，脑神经分泌的物质，所以只要在烹制过程中把海螺的头部去掉就可以了。
2、吃海螺必须煮熟。
海螺体内容易隐藏病菌和寄生虫，因此食用前应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。
3、留意与海螺相克的食物。
海螺不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。因此，食用海螺前后2小时内应避免食用此类食物。
4、这些人不宜吃海螺。
海螺性寒凉，正常人也不可过多食用，寒性体质的人，更不宜多吃。此外，凡脾胃虚寒、便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
5、其它禁忌。
海螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服。吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
假如因吃海螺发生了食物中毒也不必惊慌，严重的可到医院进行对症治疗，轻微的不必治疗休息两天就可以了，一般不会遗留什么后遗症。
煮熟的海螺怎么保存
生活中我们经常会喜欢吃海鲜等食物，海螺是其中一种，制作起来容易方便。通常我们买来的海螺可以自己在家里制作。根据每个人的口味可以调制自己喜欢的味道。但是如果海螺一旦煮熟最好可以尽快食用，因为海鲜的味道就是在制作好了之后，马品尝。煮熟的海螺怎么保存呢？
海螺可以冷冻吗
可以，不冷冻的话是放不住的。
最好是生的，如果是虾类，加水一起冻，是速冻的那种，如果是鱼，把它用保鲜膜包起来，然后生的放保鲜冰箱或者冷冻冰箱，如果是贝壳类海鲜就用清水养起来放冰箱，水里加点盐或者海水晶，按比例放，如果是蟹类海鲜，若有活的就养起来，这个天气可以不用放冰箱，如果是死的就和放鱼一样放，为什么要用保鲜膜包起来呢?如果不包起来放保鲜还好，但是冷冻会破坏鱼肉蟹肉，特别是蟹类，冷冻两天后就基本上没多少肉了，就算有肉，那肉也和棉花一样的，时间长了会被冻空掉，而虾为什么要用水冻呢?不用水冻会被冻干或者变色，加水冻水会保护着虾肉不被冻坏。
海螺放冰箱能保存多久
活的海螺可以存放3天左右，死了的话，就不能食用了，尤其是夏天。 海螺煮熟后可以放一两天吧，还得放冰箱，不然要坏的这种还是尽快吃，冷了有腥味的。海螺直接装在盆里放在冰箱保鲜层5天都没问题，切忌贝类鲜活海鲜不能放水养，要干养放在潮湿的地方。
海螺属软体动物腹足类。贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。
海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
适宜人群
一般人群均可食用。
1. 适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜癌症，干燥综合征者食用;也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用。
2. 凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。食物相克
螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
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