香辣卤藕片
冬季养生吃辣好吗。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。如何避免关于饮食养生的误区呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《香辣卤藕片》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
香辣卤藕片这道美食吃起来味道是非常不错，有很好的开胃效果，当感觉到自己没有什么食欲，特别是在夏天的时候就可以吃一些香辣卤藕片，就可以调动起来自己的食欲，而且还可以起到一个解暑的效果，不过在做的时候一定要注意先浸泡后再去腌制，这就可以让藕片吃起来更加爽脆。
1、肉洗净，藕去皮洗净，所有香料(八角、 丁香、 桂皮、 陈皮、 肉蔻、花椒)洗净，装在调料袋里(可以用纱布将香料裹起来扎好)，干红辣椒剪成段，姜拍松待用;
2、 砂锅装水，肉和藕段一起放入锅中，将 调料包，辣椒段和拍松的姜块放进去，加上老抽，老抽放到调匀后汤水呈酱红色即可，开锅煮;
3、大火烧开后，将汤中的浮沫撇净，继续转中火熬煮，到肉香和香料香飘起来的时候，将藕段整个放入锅中，继续熬煮;
4、此时用筷子穿一下肉，如果可以轻松穿过，可以往锅中加入盐、糖、胡椒粉调味，调出的味道，汤汁要略咸于自己习惯的咸度;
5、如果喜欢更辣的口感，可以将锅中的辣椒段捞出，用捣臼捣烂到出红色的油，再倒入锅中继续煮;
6、一直煮到藕呈均匀的紫红色，可以轻易的用筷子扎透，即可关火;
藕片浸泡在卤汤中，直到变凉后，捞起切片食用，如果喜欢特辣口味的，可以再加辣油调味。
做法
1、将 莲藕去皮，然后切成薄片;将切好的莲藕用清水冲去淀粉，然后沥干水分备用;
2、锅中水烧开后放入 莲藕片、葵花油、盐，大火煮开;然后捞出莲藕，放入冷开水中过凉，然后沥干水分备用;
将藕片放入大碗中，加入生抽、醋、油辣椒、花椒油、蒜泥、味精、香菜、盐、糖、香油拌均匀即可，撒上芝麻口感更好。
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香辣卤牛肉
香辣卤牛肉是一种大家比较喜欢吃的食物，它的味道又香又辣，可以刺激我们的食欲，也是大家食用最多的一种泡面，但是大家不能经常吃，很容易会引起上火以及泡面的营养不足，不能完全提供我们身体所需。对于香辣卤牛肉做法，我们可以来了解文章的做法，然后偶尔的食用一些。
香辣卤牛肉
材料
1：小牛肉腱4条(Beef Shrank)1000g洗净，花椒盐4茶匙。
2：盐2茶匙(2 tsp)，糖2茶匙，万字牌生抽酱油1/2杯，金兰老抽酱油4大匙，丁香3粒，八角2粒，小茴香1.5茶匙，香叶2片，香油2茶匙，葱2根切段，姜5片，水5杯。
3：橄榄油2茶匙，蒜蓉1大匙，水2大匙，剁椒1大匙，老干妈油辣椒2茶匙，镇江香醋1大匙，糖1/2茶匙，香油2茶匙。
4：香菜3棵洗净，切小粒。做法牛肉腱放上花椒腌拌匀冰箱中腌一天，洗去花椒放入高压锅内，放入卤水(我用的是老卤)，没有就放入所有2料，盖上盖。置炉上开大火，煮至上气，调中小火压25分钟。冷5分钟，打开高压锅盖。没有高压锅，平常的锅煮滚后调小火焖煮1小时30分钟。捞出卤好的牛肉，放入保鲜盒冰箱过夜。
取2条煮好的牛腱切薄皮，中号锅，加橄榄油2茶匙，置炉上开中火，炒香蒜蓉，关火后趁热依次放下剩余3料和4料拌匀，然后放人切片的牛肉拌匀即可。
香辣卤猪耳朵
如果要问大家平时最爱吃猪的哪块肉，相信有很多人会回答到猪耳朵，因为猪耳朵的肉吃起来很特别，与其他猪肉都不相同，有种脆脆的口感，很多人喜欢用猪耳朵拌凉菜作为下酒菜吃，其实香辣卤猪耳朵也是一道很好的下酒菜，那么今天就来给大家分享一下香辣卤猪耳朵的做法。
猪耳朵搭配辣椒吃起来更加鲜香，不仅富含胶质。而且还含有丰富的蛋白质和碳水化合物以及脂肪。另外，猪耳朵里面还有着维生素以及钙、磷、铁等微量元素，适合体质虚弱的人们食用哦。
准备材料：卤耳朵一个、青红辣椒适量、葱适量、酱油适量、盐适量、味精适量
做法：
1、准备全部材料；将本来已经卤好的猪耳朵切成片，在上面撒上椒盐粉（好香好香的赶脚~）。
2、起炒锅，热锅后放油，将油烧到7成熟的时候，倒入猪耳朵翻炒3分钟（好吧，3分钟后手软了~）。
3、然后将炒好的猪耳朵装盘备用。
4、还在刚才的那个锅里面，倒入适量的油，放入青红辣椒，翻炒均匀。
5、等到青红辣椒炒到快熟的时候，就倒入猪耳朵继续炒。
6、最终，辣椒熟了，就可以放入酱油、食盐、葱以及味精调味，翻炒均匀，看到猪耳朵上色就可以装盘了。
这道香辣卤猪耳朵口感爽脆可口，味道香喷喷还辣乎乎，无论是下饭还是当做下酒菜，都非常惹味啊！
香辣凉拌藕片的做法
平时总是羡慕别人家的一桌子美味佳肴。那么，这里就先来给大家一下香辣凉拌藕片这道菜的做法。
2.胡萝卜和莲藕（去皮）切薄片，水发好的木耳撕成小朵
3.备好调味料：辣椒粉、干红辣椒、芝麻油、酱油、醋、盐、白糖、花椒、花生油等
4.酱油、醋、芝麻油、白糖、盐各适量调成汁
5.锅中加水加几滴油烧开，将以上菜放入煮至藕片透明
6.将煮好的菜迅速放在冰水中浸泡2--3min
7.锅中放少许花生油烧热放入花椒炒熟，关火稍等一会儿将辣椒粉和干红辣椒放入，调出香辣油。
8.将浸泡好的菜菜码盘，
9.将以上汤汁和香辣油倒入盘中，搅拌均匀即可食用
天底下爱吃香辣凉拌藕片的人很多，但是会做的却很少。所以，深知做法的你，还会赖着不动吗？要知道能够独自做好这道菜，也是你人生的一个亮点。
香辣卤猪蹄的做法
香辣卤猪蹄这种食物我们在生活中制作它是比较复杂的，这也是让很多持家的朋友感到困恼的，所以我们建议大家最好是要对于香辣卤猪蹄的做法多去学习尝试。其实，我们制作香辣卤猪蹄的时候，我们要将猪蹄熬制胶性比较好是一道比较复杂的程序，建议你们可以向会制作香辣卤猪蹄的朋友学习。
食猪蹄能补人(特别是下肢功能衰退的老年人)的两脚，使人步履轻健、腿肌有力。祖国医学还认为，老人一生积劳，肾精虚损，常有腰酸、腿软、驼背、步态蹒跚等衰老现象;又因年迈胃液不足、肺气虚衰、皮肤常现干枯、皱纹、斑点及毛发花白;还因气血弱、活动少，导致肌肉萎缩、疮疡难愈。
冬令进补，多吃猪蹄，衰老就可大大推迟。据《随息居饮食谱》载：“猪蹄能填肾精而健腰脚、滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉大补”。据研究，猪蹄富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B、C、E等，有利于防治脚气病、关节炎、贫血、老年性骨质疏松等疾病。
步骤
1.猪脚去毛,洗净切段(这一部可以在买猪脚时请人代劳)，用水焯一下去除血水后捞起来，香葱卷起来，大蒜去皮，姜去皮切块，辣椒切段，3个鸡蛋煮熟剥壳备用。
2.沙锅内下少量油,把葱,大蒜,姜、辣椒爆香。
3.再加入猪手，爆至表皮有微黄色。
4.倒入生抽、老抽、 白糖 、 米酒、盐，炒至猪脚上色。
5.再倒入没过猪脚的水及放入鸡蛋一起用中火卤。
6.卤至猪脚入味，至水剩下三分之一时，开盖大火收汁即可。
7.煮好后装盘食用即可。
相信你们看完这篇文章详细的香辣卤猪蹄的做法，你们应该都知道如何在生活中制作美味的香辣卤猪蹄了吧。我们想要制作出胶性比较好的香辣卤猪蹄的时候，大家还是需要多去尝试一下香辣卤猪蹄的做法，并且多向会制作的朋友学习。
香辣米粉炒藕片的做法
让自己的厨艺不断的提高，让家人能吃到健康的美味，是很多主妇们的愿望，今天小编就为主妇们介绍一款又美味又健康的香辣米粉炒藕片做法，感兴趣的赶快来学习一下吧！
2.米炒到焦黄，膨胀
3.入料理机打碎（不要太细腻）就是米粉了
4.干辣椒入料理机打碎
5.辣椒粉跟米粉
6.葱切葱花
7.姜切姜丝
8.调汁：生抽、老干妈、葱、盐、糖
9.藕去皮切片
10.藕片入清水洗两遍去表面淀粉，清炒藕的话藕不会变黑，会更清爽
11.捞出沥水
12.锅中放适量油，爆香姜丝
13.下藕片
14.拌炒到断生
15.下调料
16.拌炒
17.下米粉跟辣椒粉（比例自己掌握）
18.米粉可以多放点哈
19.拌炒，每一片藕都要粘上哦
20.下葱花
看完小编对于香辣米粉炒藕片的详细介绍，你是否已经垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就这一秒冲到厨房，用你的全心全意做好这道美美的食物。
香辣卤黄豆的做法
随着现在生活的不断进步，人们对饮食的要求是越来越高了，想要吃到放心安全营养的食物，当然在家里做是最好的。今天小编就为喜欢做饭的朋友来介绍香辣卤黄豆的做法。
2.香料准备好；
3.泡好的黄豆放入锅中，加入适量水；
4.泡好的黄豆放入锅中，加入适量水；
5.把香料放入；
6.放入适量盐；
7.中大火开锅后，转中小火煮30分钟至黄豆熟透，在锅中自然放凉；
8.中大火开锅后，转中小火煮30分钟至黄豆熟透，在锅中自然放凉；
9.去掉里面的香料，捞出放入碗中，红椒洗净去蒂去籽切碎，放入黄豆中；
10.去掉里面的香料，捞出放入碗中，红椒洗净去蒂去籽切碎，放入黄豆中；
11.加入适量鲜酱油，自制辣椒油，拌匀；
12.放冰箱冷藏30分钟食用味道更佳！
常年吃外卖的你，如今掌握了香辣卤黄豆做法，肯定想自己去厨房做做看。相信自己，做出来的东西绝对别有一番风味。
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