安徽有名的小吃
有名的中药养生茶。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，没有好的身体，万事事皆休。科学的饮食养生是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“安徽有名的小吃”，仅供您在养生参考。
每一个地区都会有这个地区独特的一些小吃，比如四川有臭豆腐;重庆有火锅、小面;新疆地区有葡萄干、羊肉串、囊;内蒙古有些烤全羊、马奶酒等等。安徽这个地区因为其地理条件优越，物产丰富也有着非常多的小吃，比如吴山贡鹅、李鸿章杂烩、逍遥鸡等等，下面来详细介绍一下安徽有哪些有名的小吃。
1、合肥四大名点
合肥生产的麻饼、烘糕、寸金、白切统称为合肥四大名点，历史悠久，风味独特，是合肥四大传统特产，历来被人们用作待客和馈赠的礼品。
2、吴山贡鹅
吴山贡鹅(又名行密贡鹅)起源于吴山镇，是安徽合肥的传统名菜，色泽清爽， 香气浓郁， 味美醇厚，回味无穷。此菜源于唐朝乾符年间。吴山贡鹅贡鹅肉质较普通鹅细嫩，味美，烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。
3、李鸿章杂烩
李鸿章杂烩(英文名：LiHongzhang Assorted Dish)也称为李鸿章大杂烩，是一道传统名菜，属合肥菜，始创于清光绪二十二年(1896年)，相传与晚清名臣李鸿章有关。
李鸿章杂烩选用鸡肉为主料，佐以水发海参、油发鱼肚、水发鱿鱼等辅料烹制而成。此菜是将多种原料合配烧烩而成，故有多味，具醇香不腻，咸鲜可口的特点。
4、逍遥鸡
合肥特产“逍遥鸡”因曹操出了名。后人经过不断改进制作工艺越做越好，广为流传开了，民间又称“曹操鸡”。如今的这种美食仍取合肥地产“伢鸡”制作，并配以天麻、杜仲及冬笋等十八种名贵药材香料，更配以曹操家乡的全国名酒。
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开封有名小吃
开封这个地方的历史文化还是非常深厚，有很多人们都会来到这个地方去旅行，不过开封不光是有很多的古文化，也会有非常多有名的小吃，最常见的就是琥珀冬瓜和长寿鱼，这两种美食都是大家都十分喜欢，基本上是集齐了咸甜酸这三种口感，吃起来就会觉得味道十分的丰富，不是很单调。
长寿鱼
是以黄河鲤鱼为原料的一道名菜，河南省的黄河鲤鱼以肉质鲜嫩而驰名。长寿鱼即是由黄河鲤鱼加上枸杞子共同烹制而成，咸、甜、酸三味俱全，色泽红亮，极具药用价值。相传，长寿鱼的来历和东汉光武帝还有一定的关系。
这里山青水绿，景色秀丽，刘秀正看得入神之际，突然有一条金色鲤鱼跃出水面，只见这条鱼通体泛红，在阳光下甚是抢眼。刘秀吃了用这条鱼做成的长寿鱼后，感到精神为之一振，劳累之感顿消。后来，长寿鱼的做法渐渐流入民间，成为洛阳的一道名菜。
琥珀冬瓜
琥珀原是一种珍贵的药材，因色泽深红，光亮艳丽而受人喜爱。因此人们习惯于在一些菜肴前面冠以“琥珀”二字，来形容其色彩，久而久之，便形成了一种以色定名的烹调方法——琥珀。在开封众多的琥珀菜中，以“琥珀冬瓜”最为著名。
琥珀冬瓜属于甜菜类，制作时选用肉厚的冬瓜，去皮后刻成佛手、石榴、仙桃形状，晶莹透亮，然后铺在锅篦上，放进开水蘸透，再放进锅内，兑入去掉杂质的白糖水，武火烧开后，改用小火，至冬瓜呈浅枣红色、汁浓发亮时即成。在鱼肉居多的宴席上，尝上几口琥珀冬瓜，真是清爽无比。
炒三不沾
是安阳传统名菜，以蛋黄为主料，配以桂花糖、白糖、粉芡等炒制而成。成品软香油润，不沾锅、盘、筷，所以得名“三不沾”。
扬州有名的小吃
扬州是一个非常美丽的地方，这里的风景惹得很多人都慕名而来，但这座城市不光只有美丽的风景，还有非常多有名的小吃，这些小吃主要是以鱼肉和鸡肉为主，比方说鱼头火锅，味道上面要比其他地区的完全不一样，主要就是和制作时候的方法是有一定的关系，是非常讲究火候和技巧的一道菜肴。
扬州是中国四大菜系之一淮扬菜系的发源地，菜肴注重本味、讲究火工、擅长炖焖，口味清淡鲜美、甜咸适中，历史上有“吃在扬州”的美誉。扬州厨师犹以刀工精细著称，特别精于食材雕刻，是著名的“扬州三把刀”之一。
扬州菜以拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、蟹粉狮子头“三头”为代表，大煮干丝体现了淮扬菜的刀功，“三套鸭”则将菜鸽藏于野鸭腹中再将野鸭藏于家鸭腹中，野鸭喷香，菜鸽细酥，大胆的创新造就了无上美味。三头宴和红楼宴、全藕宴一起被称为扬州菜肴三绝。
一盘精道的 烫干丝，代表了扬州人对生活的基本要求。大白干，每块横批成28片，再切细丝，根根分明，韧而不散。浇上卤汁和大量香油，素雅的外观却有极为软嫩鲜香的口感。
腰花对半切开，处理好后，打花刀后切块。打花刀要在腰花切开的那一面，先横着划，再竖着划，每一块中间都不能划破。还可配上冬季的山药、春季的茭白等，一起爆炒，炒好的腰花口感香脆。
用鸡汤与香菇一起下锅烧开，加入五香、八角、酱油、糖、盐、虾子，用小火炖3-4小时，冷却后上桌。 卤香菇是扬州餐馆里常见的素冷盘。
大煮干丝又称鸡汁煮干丝，是淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜美香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。
桂林有名的小吃
都说桂林山水甲天下。大多数人在旅游是首先都会想到去桂林。桂林的山水会让人有心旷神怡的感觉。但是除了漂亮的景色之外，桂林也有很多美味的民间小吃。在旅游的途中顺便品味一下当地的美食也是十分畅快的。接下来就跟随小编一起来了解一下桂林有哪些有名的小吃吧。
旅游，除了是欣赏当地的美景外，也不要错过了当地的美食，如果是想吃当地的特色菜肴，就得去大酒店之类的地方了，但是如果你是想品尝当地的小吃，那么街边当然是最好的选择。桂林的美景很多例如你可以选择乘船游览两江四湖，还可以选择游览桂林市区漓江精华游，就是游览桂林十大名山，看看桂林的国宾洞芦笛岩，感受下市区的第一高峰尧山，都是不错的选择，桂林美食很多，小吃也是不错的。
首先推荐下粉利
粉利是用上好大米细磨成浆，搓搜成小圆柱状，蒸至八成熟，取出晾干即成。桂林粉利上市说要在冬季春节前后，吃时切成条状，配上腊肉、芹菜或菜花、青蒜等烩炒装盘即可食用。特点是色鲜味美、香滑爽口。
其次到糍粑了，这是桂林人喜爱的冬季糯米食品。制法是用糯米泡水蒸熟，然后用木棍舂成糯饭团，使其具有筋力。再制成圆形饼状凉干即成。糯米糍粑在冬天放入清水中浸泡，经常换水，可存放一个多月，吃法多样，可用炭火烤熟粘糖吃，亦可用油煎熟吃，切块用糖水煮熟吃，咸甜随意。
然后是马蹄糕。主料为大米粉，把米粉装入壮如马蹄的木模，用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用，其制做简便，吃来香甜扑鼻，松软可口。一般多为个体摊担现做现买。散见于各处街头巷口。来往行人，即购即吃，甚为方便。
安徽涡阳小吃
安徽涡阳是一个小县城，在安徽和河南的交界处，涡阳从古至今都有“老子故里”之称，安徽涡阳不仅仅有很多旅游景点，还有很多出名的小吃。安徽涡阳小吃种类繁多，不仅仅有非常出名的锅盔，还有受人喜爱的干扣面。下面具体给大家介绍一些到了安徽涡阳必不可错过的小吃都有哪些。
1.西阳卤猪头肉
关于西阳卤猪头肉，有一个传说：相传古时潞安府有一位名厨，他家祖辈都有着制作猪头肉的手艺。一次，一位年轻人向他学做卤猪头肉，因为一时大意，在烧制的过程中，忘记了放酱油，被发现以后，猪头肉已经煮了有七八分熟了。怎么办呢?这时，这位名厨忙让他将猪头捞出用凉水冲泡，设法补救。因为实在没有办法，他们就将其搁置不管了。结果第二天一早，惊奇地发现，泡过的猪头肉看起来色泽洁白，摸起来肉质松软，闻起来香味扑鼻，之后他们赶紧取一块切成片，拌上蒜泥，尝一尝味道，两人都赞不绝口，从此他们就做起了这一生意，卤猪头肉也渐渐出名了。经过不断改进，现已成为深受涡阳人喜爱的美味佳肴。
2.义门壮馍
锅盔的形状象古代的盔甲，又圆又硬，因此又叫锅盔。关于壮馍的做法，其实很简单。首先，取大块的面团反复揉“熟”，做成大圆饼，大概有脸盆大，直径一尺到二尺，厚约寸许，然后在表层粘上一层芝麻，放在平锅上用文火干炕，出锅之后，外焦里软，闻起来特别香。有的人比较在行，还可以在外皮上制作出一些图案来。
3.干扣面
涡阳人最喜爱的特色小吃，既不是外焦里嫩的锅贴，也不是热气腾腾的小笼包，而是近十年来活跃在涡阳小城的干扣面。干扣面是将煮熟的黄豆芽作铺垫，配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、酱油等为底料，把煮熟的面条覆盖其上，最后用油榨辣椒作上料，充分搅拌之后就可以食用了。现如今，干扣面已成为涡阳人饮食生活一个必不可少的部分。
4.撒汤
撒汤是安徽涡阳的一种特色早餐。它是用老母鸡、猪排等为原料，炖好后，再将生鸡蛋打在碗里，搅拌均匀后，用沸腾的肉汤浇沏，制成黄橙的肉汤蛋花茶。传说当年乾隆皇帝下江南时，对于撒汤大加赞赏，使其声名远播，久而久之，撒汤便成为了风味独特的涡阳著名小吃。
常州有名的小吃
常州这个地方的有名小吃还是非常多，最著名的就是小笼馒头，这种馒头和其他地方吃的是完全不一样，因为制作小笼馒头所运用到的原材料是蟹油，这样就可以让自己在吃这个馒头的时候有一个非常浓郁的鲜香味，更加鲜嫩多汁，让人们回味无穷，另外这种馒头的个头通常都是比较小。
常州加蟹小笼馒头，首创于清道光年间，个形小巧，别具一格。用精白面粉、熟板油、蟹粉、猪肉配以调料加工制成。蟹油金黄闪亮，肥而不腻，蟹香扑鼻，汁水鲜美，皮薄有劲，馅心嫩滑爽口，配以香醋、姜丝佐食其味更佳。目前尤以百年老店“迎桂馒头店”的小笼馒头质量最佳。常州小河沿浮桥南堍的万华茶楼于清道光年间首创。
原料：猪夹心肉，蟹黄，净蟹肉，面粉，鲜酵母。
制法：猪夹心肉斩成肉糜，加酱油、糖、盐、酒、胡椒粉、味精、葱姜汁，与蟹黄、肉皮冻同搅，徐徐加适量清水，最后放猪油、麻油拌透，成汤包馅心;鸡蛋打散，加少许盐，用筷子打透，倒入铁锅摊成蛋皮，切成蛋皮丝待用;鲜酵母用温水250克调匀后倒入面粉中，揉至面团光滑不粘手，用布盖好，静置1小时后搓成细长条，擀皮，上馅，成型，上笼蒸6分钟即成。
特点：卤汁丰富，蟹香扑鼻，上桌时若配以香醋、姜丝等佐食，其味甚佳。
酒酿元宵是常州特色小吃之一，多年前，裴玉高在传统圆子中加上酒酿，始创酒酿圆子。其特点：团如玉粒，酒香四溢，风味独特，清甜爽口。解放初期上海“大世界”挂过“常州酒酿元宵”的招牌。选用上白元米和甜酒药，经蒸熟、发酵等工序制成，如加糖桂花则为桂花酒酿。
原料：优质面粉，糯米，甜酒酿，白糖，糖桂花少许。 制法：将优质面粉置容器内，用沸水打成干糊状待用;糯米淘净，在水中浸1小时后捞出，用清水冲洗一下并沥干水分，捣碎成米粉，将干面糊掺和进去揉匀;将调制好的面团置干净盘内，摁成扁方，用快刀切成筷子头大小元宵，将元宵入开水锅里煮熟;锅上火加水，待水烧沸后，放进白糖、糖桂花，烧沸后放入元宵，熟后捞出，放入装有米酒酿的小碗内即成。特点：酒香四溢，清甜爽口。
安徽小吃排名
安徽对于很多人来说是比较熟悉的城市，安徽的环境非常好，而且也有很多的美景，很多人都喜欢在安徽游玩等，除了特色的美景之外，也有很多特色小吃，而烧麦就是具有安徽特色的小吃，不仅历史性长，而且味道也非常好，在安徽排名也是非常高的，十分受到大家的欢迎。
安徽小吃排名
烧卖，这个是芜湖的传统名点之一，历史悠久。不过在很多地方也可以见到它的身影，对于这个小吃来说，有的人不喜欢，觉得很腻，而有的人则是非常的喜欢，所以这个还是要分人的口味的。做法就是选用猪腿肉、猪板油、荠菜或青菜嫩叶，不过现在大部分的做法都是用糯米，在馅心经过了肉油的处理之后，肉又糯米就完成了，在用精白面粉加水揉合制成边皮薄，面皮要稍微厚一点，不能像饺子一样，不然的话容易烂掉，这样里面的汤汁就会流出来，最后在对其进行蒸熟。这样一个香气喷喷的烧麦就出炉啦。
淮南羊肉汤，与牛肉汤共为淮南双绝。在学院北路有一家羊肉汤每天晚上都有很多人，生意特别的火爆，可见羊肉汤在淮南的影响力。淮南市凤台县的羊肉汤比较著名，而朱马店镇的羊肉汤是淮南市最有人气的。在羊肉汤的制作上，原理和牛肉汤差不多，不过羊肉片和肉杂都有很明确的区分，一般店家会问你要不要粉丝和豆饼还有白菜，这个时候就根据你的口味，你要说只要肉也是可以的，别人可能会把你当傻子，哈哈，在经过了滚烫的汤汁浸过以后，整个羊肉的香气就会显示出来，一点也没有膻味，就是特别的鲜，味道而且比较重一点，特别的下饭，一般都会有烧饼，要两个烧饼，在寒夜喝一碗羊肉汤，真是太爽啦。
黄山烧饼，这个很多人应该都在速食食品里见过他的身影，因为已经开始流水线的生产啦。又名“蟹壳黄烧饼”、“救驾烧饼”，“皇印烧饼”，是安徽徽州汉族传统名吃，盛行于古徽州地区及周边部分地区，后来逐渐的向外扩散，目前袋装的黄山烧饼常常作为特产被人们拿来送礼，不仅档次很高而且特别的好吃，它和面包，月饼，桃酥都有的本质的区别，所以非常的特别，迄今没有没有和它特别类似的食物，所以别具一格，一直经久不衰。用上等白面粉与素油搅拌作皮，选嫩干菜和肥膘肉为馅，芝麻撒面，然后放入特制的大炉中，贴于炉壁，烤熟取出，故又名“火炉饼”。
无为板鸭，顾名思义，这是安徽省芜湖市无为县的名菜，这道菜在清朝道光年间就已经有了记录，板鸭是无为的“名片”。在无为，做板鸭的店面不计其数，小摊也有很多，因为是祖祖辈辈传下来的，所以特别的正宗和地道，和北京烤鸭有本质的区别，肉质更加的爽口，香气扑鼻，无为板鸭给当地带来了很响亮的名气，而且拉动了当地的经济，真是一道经典的地方名小吃了。
吴山贡鹅，产于长丰县，历史非常悠久，因为以前是朝廷贡品，所以才叫吴山贡鹅。这道菜在皖北很常见，而且有的店面会把这道菜作为店的名字。其肉质较普通鹅细嫩，味美，烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。而且鹅本身是失吴山的粮食和水成长，这区别于其他地方。
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